LOEUL et PIRIOT presente ses recettes estivales!

Communiqué de Presse
mai 2014
Faites vous plaisir avec la viande de lapin !
LOEUL et PIRIOT presente ses recettes estivales!
Grâce à sa gamme de produits prêts à poêler, LŒUL et PIRIOT nous fait redécouvrir
le lapin sous un nouveau jour ! Trop souvent oublié et considéré comme un met qui se cuisine uniquement lors de grandes occasions, le lapin
est une viande peu grasse et particulièrement diététique. Facile et rapide à cuisiner, elle s’intègre parfaitement dans des recettes estivales
pleines de saveurs ! Pour satisfaire toutes les gourmandes attentives à leur ligne, LŒUL et PIRIOT et la Chef Annelyse ont mis au point
plusieurs recettes modernes et créatives, réalisables en un tour de main… Ca donne envie de craquer !
La recette de la chef Annelyse
Salade de rables LOEUL et PIRIOT facon Cesar
Le produit LOEUL et PIRIOT
qu’Annelyse a choisi de cuisiner :
TABLEAU DES CUISSONS
LES RABLES TRANCHES FINS
Ce morceau noble de 80 g est issu d’un râble
entier tranché fin. Cette découpe de lapin séduit
particulièrement les petits foyers et les jeunes,
car ce produit cuit rapidement à la poêle, en
sauteuse ou au barbecue. A la saison estivale,
le sachet d’herbes de Provence ajouté aux
barquettes permet de faire mariner les râbles
avant de les faire griller au barbecue.
Compter 2 morceaux pour un adulte.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS :
8 morceaux de râbles
tranchés fins LŒUL et PIRIOT
3 sucrines
1 concombre
25g de parmesan
POUR LA SAUCE :
1 gousse d’ail
4 filets d’anchois
1cc de moutarde
2cs de mayonnaise allégée
100g de fromage blanc à 0%
le jus d’1/2 citron jaune - sel, poivre
LE PETIT + D’ANNELYSE
Envie de quelques croûtons ? Optez pour une version maison et allégée : coupez 4 tranches de pain en petits
cubes. Ecrasez une demi gousse d’ail avec 2cc d’huile d’olive et 1/2cc de piment d’Espelette et mélangez avec
les cubes de pain. Etalez sur une plaque de cuisson et enfournez à 150°C pendant une dizaine de minutes.
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Faire cuire à la poêle ou
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3
La recette de
Filets de lapin LOEUL et PIRIOT au yaourt et a la menthe
TABLEAU DES CUISSONS
Le produit LOEUL et PIRIOT à cuisiner :
LES FILETS DE LAPIN
Morceau noble par excellence, le filet de lapin fait 65 g. C'est un produit
désossé, dégraissé, issu du cœur du râble. C’est la partie la plus charnue
mais aussi la plus noble du râble. Pratique, rapide et facile à consommer à
tous les âges, ce produit sans os se prête à une cuisson courte à la poêle ou
au barbecue. Compter 2 filets par personne.
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS :
1 barquette de filets de lapin
LOEUL et PIRIOT
1 yaourt nature
1 cuil. à soupe de miel
Jus d'1 citron
10 feuilles de menthe
1 Dans un bol, mélanger 1 yaourt
nature, 1 cuil. à soupe de miel, sel et
poivre. Incorporer le jus d'1 citron ainsi
que 10 feuilles de menthe ciselées.
2 Dans une sauteuse, faire cuire
les filets de lapin LŒUL et PIRIOT
badigeonnés de sauce pendant 10 à
15 min. dans 1 cuil. à soupe d'huile
d'olive et 1 noix de beurre. Retourner
régulièrement les râbles en cours de
cuisson.
3 Conserver au réfrigérateur le reste
de sauce et servrir en accompagnement.
4 Servir avec un dôme de riz ou
accompagné d’une salade de crudités
LE PETIT + DE LOEUL et PIRIOT
Pour gagner en temps et en saveurs, nous vous conseillons de faire
mariner les morceaux de lapin la veille de la cuisson, en réservant
votre préparation au réfrigérateur
A propos de LOEUL et PIRIOT : LOEUL et PIRIOT, c’est avant tout l’histoire de 2 familles, spécialisées depuis plusieurs générations dans la transformation et commercialisation
de viande de lapin qui, en 1983, ont décidé d’unir leur savoir-faire pour fonder une seule et même entreprise. Devenue leader européen sur les marchés des viandes de lapin, la
société propose aujourd’hui une large gamme de produits répondant aux besoins d’une clientèle diversifiée.
Depuis sa création, le groupe LŒUL et PIRIOT accorde une importance particulière à la qualité de ses produits et de ses services. LŒUL et PIRIOT a entrepris différentes
démarches qualité (tant sur les produits que sur l’organisation de l’entreprise) fidèle à la politique de transparence menée auprès de ses clients. La marque ne propose que des
lapins nés et élevés en France et nourris avec une alimentation 100% végétale, sans OGM. Un cahier des charges strict est imposé aux éleveurs avec lesquels elle travaille et
des contrôles de qualité sont régulièrement menés pour veiller à ne proposer aux consommateurs que le meilleur. Enfin, LOEUL et PIRIOT s’engage sur le plan nutritionnel en
défendant les atouts diététiques de la viande de lapin et en proposant des recettes et informations pratiques sur ses packagings.
RETROUVEZ TOUTES LES RECETTES LŒUL ET PIRIOT ET PLUS D’INFORMATIONS SUR LES PRODUITS SUR LE SITE :
http://www.loeul-et-piriot.com/
CONTACTS PRESSE :
Agence Gulfstream Communication
Marion Guincestre - [email protected] • 01 72 00 24 48 / 06 86 06 18 62
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