1 Programme du grand week end CAFE IN Du 26 octobre 2016 au

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Programme du grand week end CAFE IN
Du 26 octobre 2016 au 23 janvier 2017
L’ouverture de l’exposition sera célébrée par un grand week-end festif les 28, 29 et 30
octobre avec : le lancement de l’université populaire du café, une course de garçons de
café, la visite portes ouvertes de l’exposition, du cinéma au Mucem, et une création
culinaire caféinée par un grand chef étoilé, une lecture et un débat à la Friche la Belle
de Mai.
1. L’Université populaire du café
Vendredi 28 octobre à 18h30 Auditorium, Mucem J4
Gérard Georges Lemaire
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« L’épopée des cafés littéraires du XIXe siècle à nos jours » par Gérard-Georges Lemaire (écrivain),
suivi du : « Café, un débit de paroles et de solitudes » par Marc Rosmini, philosophe , animé par JeanMichel Djian, commissaire de l’exposition Café in.
La première « Université populaire du café » est proposée en ouverture de ce grand week-end festif :
un rendez-vous hebdomadaire de conférences pendant toute la durée de l’exposition. De Vienne à
Paris et du XIXe siècle à nos jours, les cafés ont toujours constitué, pour les écrivains, des lieux de
réunion, d’échange, d’écoute et d’inspiration. Évidemment, la dégustation n’y est pas seulement
littéraire. Et la boisson, pas forcément caféinée…
2. La course des garçons de café
Samedi 29 octobre 2016 à 15h Départ du Mucem, Esplanade du J4
À l’occasion de l’exposition Café in le Mucem, en partenariat avec la Chambre de commerce et
d’industrie de Marseille-Provence, a souhaité relancer une tradition française, aussi festive que
folklorique : la « course des garçons de café », le 29 octobre. On trouve de nombreuses archives
mettant en scène de très anciennes courses de garçons de café à Paris, Londres ou Berlin au début
du XXe siècle. Malgré les incertitudes, il est notoirement
accepté que la course des garçons de café trouve son origine en France. À Marseille, il en existait de
Nombreuses sur la Canebière dans les années 1960.
Traditionnellement, elles ont été organisées pour améliorer la reconnaissance de la profession de
garçons de café à Paris. C’est la raison pour laquelle aujourd’hui les courses gardent un lien avec la
culture française et que les organisateurs ont souvent l’habitude de les programmer pour le 14
Juillet. On les trouve aujourd’hui
dans plus de 53 pays. De Hong Kong à Washington, D.C., de Bruxelles à Jérusalem ou de Buenos Aires
au Japon, les garçons de café sont à l’honneur pour une journée et se donnent en spectacle pour le
bonheur des spectateurs qui viennent les soutenir.
En 2011, la course a réinvesti les pavés parisiens qu’elle avait délaissés pendant plus de dix ans. À ce
jour, plus de 724 courses dans le monde depuis ses débuts ont été référencées par le site
international des courses de garçons de café.
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Organisée avec un départ sur l’esplanade du J4, devant le Mucem, la boucle de 3,5 km emmènera les
120 participants jusqu’à la célèbre Ombrière de Norman Foster avant de revenir vers le Mucem. Le
concept de la course des garçons de café est simple : Les garçons / filles doivent parcourir un
itinéraire de course dans les conditions exactes de leur service, c’est-à-dire en marchant vite sans
jamais courir, tout en maintenant une tasse de café remplie et un verre d’eau sur leur plateau intact.
La « course des garçons de café » en quelques chiffres :
– Une boucle de 3,5 km avec aller-retour entre le Mucem et l’Ombrière du Vieux-Port
– Limitée à 120 participants
– Départ donné à 15 h du Mucem
– Course gratuite et réservée aux garçons / filles de café
– À 17h dans le hall d’accueil du Mucem : 3 prix seront remis aux vainqueurs de la course et 1 prix au
plus élégant.
3. La visite « portes ouvertes » de l’exposition Café in
Samedi 29 octobre 2016 de 17h à 22h, Mucem J4
Samedi 29 octobre, à l’issue de la course de garçons de café, les participants découvriront Café in. À
cette occasion, le Mucem ouvrira gratuitement les portes de l’exposition au public de 17h à 22h, avec
une restauration sur place. Dernière entrée 21h30.
4. Cinéma - Temps fort
Samedi 29 octobre 2016 à 20h et à 22h, Auditorium, Mucem J4
20h Garçon ! , De Claude Sautet, Avec Yves Montand, Nicole Garcia, Jacques Villeret, France 1983
(1h42 min)
Alex, ancien danseur sans grand succès, travaille désormais comme chef de rang dans une grande
brasserie parisienne pour rembourser l’argent qu’il doit à sa femme. Exubérant et charismatique, il
multiplie les conquêtes féminines sans lendemain et manque parfois de tact avec ses amis. Derrière
cette façade, c’est un homme seul qui retrouve enfin une foi en la vie en rencontrant Claire. Il trouve
alors la motivation pour réaliser son rêve : ouvrir un petit parc d’attractions au bord de la mer, sur un
terrain familial. Un parc où il pourrait s’épanouir, entouré de ses amis.
22h Coffee and cigarettes, de Jim Jarmusch Avec Roberto Benigni, Steven Wright, Joie Leep USA
2004 (1h36 min)
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Coffee and cigarettes © DR
Coffee and cigarettes est une série de courts métrages déguisés en longs. Chaque séquence fait
intervenir plusieurs personnages qui, autour de quelques tasses de café, le temps de deux ou trois
cigarettes, discutent de sujets aussi variés que la caféine, les glaces à l’eau, Abbott & Costello, les
théories du complot contre Elvis, l’art de préparer le thé anglais, les inventions de Nikola Tesla, le
groupe rock imaginaire Sqürl, le Paris des années vingt ou l’utilisation de la nicotine comme
insecticide.
5. « Café Show » Dimanche 30 octobre 2016, 16h - 19h, Aux Grandes Tables de la Friche la Belle de Mai,
RUFIN Jean-Christophe © Géraldine Arestéanu_Milou_Dufay
"Le café, histoire, science et hygiène"
Lecture, création culinaire caféinée par le chef étoilé Pierre Gagnaire, débat
Animé par Emmanuel Moreira, journaliste à Radio Grenouille Réalisé en partenariat avec les Grandes
tables de la Friche la Belle de Mai
– Lecture par l’académicien et médecin Jean-Christophe Rufin d’un extrait de l’ouvrage rare du
docteur Le Plé, intitulé Le Café, histoire, science et hygiène et édité en 1877 à Rouen.
– Création culinaire caféinée réalisée par le chef étoilé Pierre Gagnaire retransmise et commentée en
direct sur écran géant. Les gagnants de la tombola réalisée à cette occasion pourront déguster le
plat. Le dessinateur Philippe Geluck sera en embuscade dans la salle pour illustrer le travail en cours
sur l’écran géant tandis que Jean-Pierre Darroussin offrira une lecture surprise.
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Pierre GAGNAIRE© Jacques Gavard
Le grand chef étoilé Pierre Gagnaire nous fait partager une recette gastronomique caféinée, dont lui
seul a le secret : une performance culinaire retransmise en direct sur grand écran, rythmée des
illustrations de Philippe Geluck et d’une lecture surprise de Jean-Pierre Daroussin. Seule une tombola
permettra de déterminer qui aura le privilège de déguster le fruit de cette spectaculaire création
culinaire !
Cuisinier, membre de l’Académie culinaire de France, Pierre Gagnaire a obtenu trois étoiles au
Guide Michelin en 1993 pour son établissement de la rue de Balzac à Paris. Il anime plusieurs
restaurants en France et dans le monde.
Il a écrit plusieurs ouvrages, parmi lesquels Alchimistes aux fourneaux (Flammarion, 2008) et Un
principe d’émotions (Editions Argol, 2011).
Philippe Geluck est un dessinateur belge, célèbre pour la série de bande dessinée Le Chat.
– Débat avec les invités sur le thème « Pourquoi buvons-nous du café ? » animé par Jean-Michel
Djian, commissaire de l’exposition Café in,
Jean Michel Djian
rejoint par Jean-Pierre Blanc, Directeur Général de Malongo, et le père Francisco Van der Hoff,
docteur en économie politique et cofondateur du label commerce équitable Max Havelaar.
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Jean Pierre Blanc © DR
Au XIXe siècle, de grands savants français célébraient les vertus médicinales du café ! La preuve avec
ce texte d’un certain Docteur Le Plé : Le Café, histoire, science et hygiène, édité en 1877 à Rouen. Un
ouvrage oublié que l’on redécouvre, ce dimanche, par la voix de l’académicien Jean-Christophe Rufin
(Rouge Brésil).