Agronomie : définition Les grandes productions végétales Systèmes

Transcription

Plan
Agronomie : définition
Les grandes productions végétales
Systèmes de culture
- notion de système de culture
- rotation
- itinéraire technique
PRINCIPES GENERAUX D’AGRONOMIE
Philippe GRIEU, 2004-2005
Agronomie : définition
Agronomie (du grec agros, champ, et nomos, loi)
Etude scientifique des relations entre les plantes cultivées,
le milieu (sol, climat) et les techniques agricoles
(Larousse)
L’Agronome cherche à comprendre et à améliorer le
fonctionnement des systèmes de culture …
… et plus généralement des systèmes d’élevage
et des systèmes d’exploitation
Surfaces cultivées :
cultures annuelles et pérennes
Surfaces « non cultivées »
prairies permanentes, steppes,
parcours, pampa,, …
Les grandes productions végétales …
… à l’échelle mondiale
Terres émergées : 13,4 milliards d’ha
Terres agricoles : 4,9 milliards d’ha
Surface cultivée : 1,5 milliards d’ha
soit 27 fois la surface de la France
Surface « non cultivée » : 3,4 milliards d’ha
prairies permanentes, steppes, parcours, pampa,, …
Source : FAO 1998
6 cultures représentent 50% des surfaces cultivées
Blé
Maïs
Riz
Assoc G+L
Soja
Orge
0%
5%
10%
15%
Source : FAO 2000
50% des surfaces cultivées restantes : 150 cultures
Sorgho, millet, coton, haricot, colza, cacahuète, tournesol, manioc, avoine, …
Source : FAO 2000
Des rendements extrêmement variables
10
Rendement
du maïs
en tonnes
de grain / ha
8
6
4
Burkina Faso
2
France
0
1961
2000
Source : FAO 2000
… à l’échelle française
Terres agricoles : 30 millions d’ha en 1999
(34,5 millions d’ha en 1950)
Surface cultivée : 19,5 millions d’ha
Terres arables, vignes, vergers
Surface « non cultivée » : 10,5 millions d’ha
prairies permanentes, parcours, alpages, …
Source : SCEES 1999
Maïs + Blé = 46% des surfaces cultivées en 1998
Blé
Maïs
Prairie temp.
Orge
Colza
Tournesol
0%
10%
20%
30%
Source : SCEES 1999
importance économique des productions végétales
Céréales
Oléagineux
Fruits
Vins
Surfaces
Millions ha
Livraisons
Milliards francs
9,2
2,0
0,2
0,9
40,4
8,5
12,8
62,0
+ filière transformation
Source : SCEES 1999
Surface Agricole Utile (SAU)
Cultures de Vente (CV)
Surf. Fourragère Principale (SFP)
Cultures pérennes
Cultures annuelles
Vigne
Arbres fruitiers
Céréales
Oléo-protéagineux
Cultures industrielles
Cultures légumières
Engrais verts, pièges à NO3-, …
Surface Agricole Utile (SAU)
Cultures de Vente (CV)
Surf. Fourragère Principale (SFP)
Surface Toujours en Herbe (STH)
Cultures Fourragères (CF)
Prairies permanentes
Prairies temporaires
Prairies artificielles
Cultures fourragères
Système d’exploitation
Système de production
Système de culture
Contraintes et possibilités
Naturelles et techniques
Objectifs de
l’exploitant
Envir. Socio-économique
Système
d’exploitation
Système
de gestion
Moyens de
production
achats
Système de culture
Système de
production
ventes
Système d’élevage
produits
services
Système de production
Le système de production est l’ensemble
structuré des facteurs de production combinés
entre eux pour assurer une production
végétale et/ou une production animale en vue
de satisfaire les objectifs de l’exploitant
agricole (Jouve)
Facteurs
naturels
Facteurs
techniques
Facteurs
économiques
Facteurs
humains
- Sol
- Climat
- Topographie
- Hydrographie
- Environnement
biologique
- Espèces et
variétés
- Parcellaire
- Maîtrise de
l’itinéraire
technique
- Capital foncier
- Matériel
- Main d’œuvre
- Débouchés
- Rentabilité
- Objectifs
- Technicité
- Tps travail
- Conseil
Système de culture (cultural)
1) correspond à un ensemble de parcelles
cultivées de façon homogène
2)
-
se définit par
la nature des cultures
leur ordre de succession
les techniques mises en oeuvre
ASSOLEMENT
ROTATION
ITINERAIRE
TECHNIQUE
(Sebillote)
Notion d’assolement
Assolement : Répartition spatiale des différentes
productions végétales au sein d’une exploitation
et par extension surface (sole) consacrée à chaque culture
assolement
Blé 60 ha
Orge 40 ha
Colza 30 ha
hors assolement
Prairie permanente 8 ha
retour
Notion de rotation
Rotation : Succession des cultures sur une même parcelle
= Répartition temporelle des différentes productions
végétales au sein d’une exploitation
Rotation triennale : Colza -> Blé -> Orge
Rotation sur 9 ans :
Betterave -> Blé -> Avoine -> Pois-> Blé -> Prairie temp. (4ans)
Absence de rotation : monoculture de maïs
Relation entre rotation et assolement
Exploitation de 120 ha
Rotation
Assolement
Colza -> Blé -> Orge
Colza 40ha
Blé 40ha
Orge 40ha
Colza -> Blé -> Avoine
-> Luzerne (2ans) -> Blé
Colza 20ha
Blé 40ha
Avoine 20ha
Luzerne 40 ha
- plusieurs rotations par exploitation
- évolution de la rotation au fil des années
retour
Notion d’itinéraire technique
Itinéraire technique : Combinaison logique et ordonnée des
différentes techniques appliquées à une culture, en vue
d’atteindre un objectif donné de rendement (Sébillote)
Extension de la définition à un objectif
-de qualité (teneur en protéines, calibre, …)
- environnemental (lessivage de nitrates, …)
retour
Systèmes de culture : choix de la rotation
Justification de la rotation
Essai de longue durée mis en place à Grignon par Berthaud en 1900
de 1900 à 1953 : monoculture de blé puis 6 traitements différents
Qx/ha
50
40
30
20
10
60 N
80 N
Monoculture blé
100 N 100 N 100 N
Jach-blé
Rotation
40 N
Bet- blé
de 1953
à 1960
Fertilisation N
Justification de la rotation
rendement
9 essais Monoculture Blé ITCF (2000)
Perte entre 5 et 25%
Piétin
échaudage
années
0
1
2
3
4
Effet Précédent cultural
- Structure du sol
- fertilité chimique
- flore adventice
- ravageurs et pathogènes
- date de libération de la parcelle
Structure du sol
Traitements et récolte : tassements et ornières
Couverture végétale : battance, ruissellement
Enracinement : structuration du sol
Cultures
améliorantes
Enracinement puissant
(luzerne, RGI, …)
W du sol profond
Récolte estivale
(blé, orge)
pénalisantes
Enracinement faible
(Céréales, colza, …)
W du sol superficiel
Récolte automnale
(maïs, betterave)
Fertilité chimique
Effets sur les éléments minéraux
Certaines cultures sont très exigeantes en éléments
minéraux (« épuisantes »), alors que d’autres
enrichissent le sol (ex : légumineuses)
Exportations en kg
N
P205
K20
S
Ca0
Betterave sucrière 60 T.ha-1
75
50
120
20
30
Blé d’hiver 70 qx.ha-1 (grain)
135
70
35
20
10
Colza d’hiver 35 qx.ha-1
110
50
35
70
15
Besoins totaux = Exportations + Restitutions
ex N pour le Colza : Export. 110N + Restit. 130N = Besoins 240N
Fertilité chimique
Effets sur les éléments minéraux
Valeurs moy. d’azote minéral provenant du précédent en kg.ha-1
Maïs grain
-25
Céréales pailles enfouies
-20
Céréales pailles enfouies avec N
0
céréales pailles enlevées
0
Maïs ensilé
0
Colza
20
Betterave, Pomme de terre
20
Pois, Haricot
25
Luzerne, Féverole
30
Prairie retournée après le 1/9
40
Prairie retournée avant le 1/9
60
Fertilité chimique
Effets sur la matière organique
Evolution du taux destruction de MO du sol
1
essais rotation 1978-1986
0,5
0
-0,5
-1
-1,5
Monoculture
maïs
Rotations
Avec RGI
longue durée
Rotations
avec
céréales
Maïs légumes
(Simon, INRA)
RGA
permanent
retour
Ravageurs et pathogènes
La monoculture entretient ou stimule généralement les
populations d’agents pathogènes et de ravageurs
(virus, bactéries, champignons, nématodes, insectes, …)
La monoculture peut également favoriser les phénomènes
de résistance des ennemis des cultures aux traitements
Spécifiques ( ex. Mildiou de la pomme de terre)
Ennemis
Communs à plusieurs cultures (ex. pucerons)
retour
Flore adventice
Evolution du stock de semences d’adventices
Effet rotation
Capselle
0
Véronique à flle lière
0
Chénopode blanc
-
Mouron des oiseaux
++
Renouée liseron
++
0
Rotation 1967-1984
50
100
150
100 = stock 1967
Maïs - Blé d’hiver
Monoculture céréales d’hiver
(d’après Debaecke, INRA)
retour
Date de libération de la parcelle
Calendrier des semis et récoltes (Sud-Ouest France)
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Blé
Maïs
Colza
Pois
Soja
Tournesol
Semis
Récolte
Date de libération de la parcelle
Intercultures
longues (6 à 9 mois) : Pois-Maïs, Blé-Tournesol
moyennes (1 à 3 mois) : Blé-Blé, Colza-Blé
courtes (< 1 mois): Tournesol-Pois, Soja-Blé
quasi-impossibles : Maïs-Colza
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Blé
Maïs
Colza
Pois
Soja
Tournesol
retour
Possibilités de retour d’une culture
Valeurs recommandées
Jachère Graminée
Maïs
Jachère Phacélie
Jachère Crucifère
Céréales
Betterave
Pois
Colza
Soja
Tournesol
Lin
1 an
2 ans
2 ans
2 ans
3 ans
3 ans
3 ans
4 ans
4 ans
4 ans
6 ans
(d’après Boller et al. (1997) et Polley et Thomas (1991))
Estimation globale de l’effet précédent
Culture
Bh Bp Oh Op Se Bd Av Mg Me Bs Ch Cp Lop Pp So To Cc PdT Tabl Tabr
Bh
Bp
Oh
Op
Opb
Se
Bd
Av
Mg
Me
Bs
Ch
Cp
Lop
Pp
So
To
Cc
Tabl
Tabr
1
2
3
3
3
3
2
3
5
5
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
2
3
3
3
3
2
3
5
5
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
3
3
1
3
3
3
3
3
5
5
4
6
5
5
5
5
5
5
5
5
3
3
3
2
2
3
3
3
5
5
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
3
3
3
3
2
3
3
5
5
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
2
3
3
3
3
2
3
5
5
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
3
3
3
3
3
3
3
1
5
5
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
4
4
3
4
4
4
4
4
3
3
1
4
5
3
5
3
3
2
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
2
2
1
4
4
3
4
2
2
2
3
3
5
5
4
4
4
5
5
5
4
4
1
1
5
1
2
2
2
3
2
3
5
5
4
4
4
5
5
5
2
2
2
1
1
3
1
3
2
2
3
5
5
5
4
4
4
5
5
5
3
3
2
1
1
3
1
3
2
2
4
5
5
5
5
5
5
5
5
4
4
4
4
4
4
1
3
4
4
4
4
5
6
6
4
4
3
6
6
6
6
6
5
5
5
2
1
2
2
4
3
5
6
6
4
4
3
6
6
6
6
6
5
3
4
3
2
3
2
4
3
5
5
5
4
5
5
5
5
5
3
3
2
2
3
4
1
2
2
4
5
4
5
5
3
3
3
5
5
5
4
4
1
1
3
2
3
2
2
1
2
4
6
6
6
6
5
6
6
6
5
5
5
1
6
3
5
4
4
4
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
1
5
5
5
5
5
5
1
1
6
6
4
4
4
6
6
6
6
6
4
1
6
4
4
4
4
5
1
1
(d’après Bocktaller, ARAA, Girardin, INRA, Viaux, ITCF)
Culture précédente
Culture suivante
Bh Oh
Op
Mg Bs Ch
Lop
Pp
To
Blé hiver
1
3
3
4
5
5
5
6
5
Orge hiver
3
1
3
3
4
4
5
4
4
Orge print.
3
3
2
4
4
4
5
4
5
Maïs grain
5
5
5
3
4
2
4
6
3
Betterave sucr.
4
4
4
1
1
2
4
5
2
Colza hiver
5
6
5
4
1
1
4
5
2
Lin oléag. print.
5
5
5
3
1
3
1
2
4
Pois print.
5
5
5
5
2
1
3
1
1
Tournesol
5
5
5
3
2
2
4
2
2
(d’après Bockstaller, ARAA, Girardin, INRA, Viaux, ITCF)
Systèmes de culture : itinéraire technique
La conduite d’une culture correspond à la mise en
œuvre d’un ensemble d’actes techniques :
La préparation du sol et le semis
La fertilisation
La protection des plantes
La récolte
La gestion de l’interculture
Les autres techniques …
Préparation du sol et semis
Objectifs
Améliorer les propriétés physiques du sol : porosité, structure,
circulation de l’eau, de l’air, réchauffement
Préparer le lit de semence : émiettement, mottes, nivellement
Lutter contre les adventices, maladies et ravageurs
Enfouir les matières organiques et aider à leur décomposition
Enfouir les engrais et amendements
Objectifs
0
lit de semences
5
10
15
couche labourée
20
25
sol non travaillé
30
Semis
« classique »
Semis
« direct »
Itinéraire technique
Récolte du précédent
(broyage des résidus)
(Déchaumage)
Travail profond
Travail
Simplifié
TCS, autres
Travail superficiel
(1 ou plusieurs passages)
Semis
retour
Préparation du sol : Broyage des résidus
Objectifs
Permettre une décomposition plus rapide de la MO
retour
Préparation du sol : Déchaumage
Objectifs
enfouir superficiellement les résidus de culture
faire lever les adventices
repousses de la culture
Déchaumeuse à dents
Déchaumeuse à disques
« cover-crop »
retour
Préparation du sol : Travail profond
Objectifs
améliorer les propriétés physiques du sol (0 à 20-35cm)
dont effet exposition au climat (gel, …)
enfouir les adventices et les résidus de culture
Labour (retournement d’une bande de terre)
2 techniques
Travail profond sans retournement
(pseudo-labour ou décompactage)
Préparation du sol : travail superficiel
Objectifs
préparer le lit de semences
permettre le travail du semoir
Opérations élémentaires Emiettement et tri des mottes, tassement
Cultivateurs, Herses, Rouleaux
Outils
Outils animés par la prise de force ou traînés
Outils simples ou combinés
Semis
Objectifs
placer les semences dans un environnement favorable
germination, levée, enracinement
permettre à la culture une croissance optimale
peuplement, interactions avec le climat, …
Semis : germination et levée
Choix
techniques
Travail
du sol
Milieu physique :
eau, température,
aération, structure du sol
Protection
phytosanitaire
Espèce, variété,
lot semences
Environnement biotique :
Organismes pathogènes
Ravageurs
(oiseaux, limaces, …)
Semence :
faculté germinative
énergie germinative
Choix techniques : exemple du blé
date de semis : un semis précoce
- augmente la durée de végétation -> rendement
- permet de semer avec des températures plus élevées
- augmente les risques physiologiques (stade dvt et gel, …)
- accroît les risques parasitaires et la flore adventice
Rendement qx/ha blé cv Talent (ITCF, 1978)
85
80
75
Rhône
70
Beauce
65
60
55
50
11 oct
22 nov
14 dec
8 nov
15 dec 13 janv
date semis
profondeur de semis : un semis profond (>4cm)
- réduit le tallage
- retarde ou empêche la levée
- protège la semence des ravageurs
- modifie les conditions physiques : eau, temp, aération
Grain de blé
densité de semis : doit tenir compte
- de l’objectif de peuplement final
- de la faculté germinative + état du lit de semences (pertes levée)
- des capacités de tallage et des pertes de peuplement hivernales
- de la date de semis
Type de sol
Limon argileux humide
argilo-calcaire superficiel
Date de semis
1/10
5/11
1/10
5/11
Objectif peuplement
sortie hiver (pieds/m2)
255
420
240
320
Perte hiver (10%)
28
47
27
38
Objectif Nb pieds levés
283
467
267
356
Perte levées (20%)
71
117
67
89
Nb grains à semer
354
583
583
444
La biologie du maïs : écologie de la croissance
température
NOTION DE SOMMES DE TEMPERATURES
Sommes de températures variété LG11
semis
815 dj
floraison
735 dj
185 dj
grain
38% H2O
grain
32% H2O
Sommes de températures semis-récolte
Exemples :
- variété DK 267 (précoce) : 1440 dj
- variété Sélène (tardive) : 1980 dj
Les variétés cultivées : critères de sélection
précocité
32% ( C1 à E2 )
atteinte de la maturité : humidité du grain
35% ( A et B )
variétés
Groupes de précocité
dj semis-récolte
base 6
très précoces (A) :
précoces (B) :
demi-précoces cornées-dentées (C1) :
demi-précoces dentées (C2) :
demi tardives (D) :
tardives (E) :
très tardives (F) :
<1700
1680-1740
1740-1800
1800-1870
1870-1940
1940-2015
2015-2090
indice
FAO
150-230
210-280
280-320
320-400
400-480
480-550
550-620
Les variétés cultivées : critères de sélection
répartition des groupes de précocité et de l’utilisation
Doses (1000x)
2000
1600
ensilage
1200
grain
800
400
Précocité
0
TP
P
A
B
DPcd DPd
C1
C2
DT
TP
TT
D
E1
E2
La culture du maïs : Semis
Densité de semis : Recommandations (maïs-grain)
Peuplement pl.ha-1
70000
80000
90000
100000
110000
120000
Très précoces
Précoces
Demi-précoces CD
Demi-précoces D
Demi-tardifs
Tardifs
Très tardifs
Conditions sèches
irrigué
Fertilisation
Objectifs
fournir à la plante les éléments nutritifs dont elle a besoin
en nature, en quantité, et au bon moment
maintenir la fertilité du sol,
notamment le taux de matière organique
en raisonnant à l’échelle de la rotation
en tenant compte des contraintes techniques,
économiques et environnementales
Fertilisation
rendement
Optimum
économique
Loi des rendements
« moins que proportionnels »
maxi
dose
Fertilisation
Exportations
Restitutions
Partie
récoltée
Partie
Non récoltée
plante
prélèvements
Pertes
Minéraux
biodisponibles
Lessivage
Ruissellement
Érosion
Volatilisation
sol
Minéraux non
biodisponibles
Engrais
minéraux
et organiques
Fertilisation : raisonnement des apports
Le raisonnement des apports de fertilisation porte sur :
La quantité (dose) à apporter
La forme de l’engrais
Le nombre et dates des apports
Fertilisation : raisonnement des apports
Quantité (dose) à apporter
- les besoins de la culture (exportations + restitutions)
- la fourniture du sol (MO du sol + résidus précédent cultural)
- les apports naturels (pluies, fixation symbiotique, …)
- l’immobilisation par le sol
- les pertes par lessivage, érosion, ruissellement, volatilisation
- la quantité présente dans le sol en début et en fin de culture
(reliquat)
Méthode du BILAN, références, diagnostic foliaire
Fertilisation
Besoins de la culture : exemple du colza
P205
SO3
Restitutions
Mg0
besoins
totaux
CaO
Exportations
K 20
N
100
0
100
200
300
(CETIOM)
La culture du maïs : Fertilisation
Besoins de la plante : Exportations pour une production
de 90 qx.ha-1 grain (15% H2O)
N
P2O5
K 2O
CaO
S
Mn
Zn
Grain kg.ha-1
190
70
50
3
11
0,1
0,2
App. Veg. kg.ha-
150
45
180
42
24
0,2
0,1
Ensemble
de la plante
340
115
230
45
35
0,3
0,3
La culture du maïs : Fertilisation
Besoins de la plante : Rythme d’absorption
floraison
femelle
N
8-10 f
MS
K
P
Ca
Mg
S
La culture du maïs : Fertilisation N
Raisonnement de la fertilisation azotée
1ère solution : références régionales
(ex : recommandations AGPM + CA Pays de Loire)
ÆMaïs-grain
Type de sol
Rdt qx.ha-1
kg N.ha-1
Argilo-calcaire superficiel
Argilo-calcaire profond
Argilo-calcaire profond
100 à 125
90 à 110
75 à 90
180 à 220
160 à 180
140 à 160
ÆMaïs-ensilage
Rdt tonnes MS.ha-1
<12
12 à 14
14 à 16
16 à 18
kg N.ha-1
50
70
90
120 à 140
1ère solution : références régionales
(ex : recommandations AGPM + CA Pays de Loire)
Întérêt : très simple
limites : imprécision
pas de prise en compte des apports du sol
pas de prise en compte des dates d’apports
références globales et non parcellaires
pas d’estimation du statut azoté de la plante
2ème solution : bilan azoté simplifié
Y . b = FS + CAU . X
Y, objectif de
rendement
qx grain.ha-1 ou
t MS ensilage.ha-1
FS, Fourniture en N
du Sol estimée
par des témoins N0
(ref. régionales)
b, besoin en azote
2 kg par quintal grain
12 kg par tonne MS ensilage
= f(production, précocité)
X, dose N
à apporter
CAU, Coefficient Apparent
d’Utilisation de l’engrais N
60% au semis, 80% à 8 feuilles
mais 20% en cas de sécheresse
Y . b = FS + CAU . X
Exemple :
Objectif de rendement Y = 85 quintaux.ha-1
Fourniture du sol FS = 95 kg N.ha-1
CAU = 0,6 (apport au semis)
X=
Y . b - FS
CAU
= 125 kg N.ha-1
Întérêt : assez simple
prise en compte de la fourniture du sol
limites : erreur sur l’estimation du rendement
erreur sur l’estimation de la fourniture du sol
références nécessaires pour la fourniture du sol
pas d’estimation du statut azoté de la plante
3ème solution : analyse de la teneur en nitrate
(méthodes JUBIL, RAMSES, PASTEL, …)
Etape 1 : Fertilisation prévue - 50 N
Etape 2 : analyse du jus de bas de tige (12f)
FAIBLE : 2ème ou 3ème apport
Statut azoté de la plante
BON : pas d’apport
3ème solution : analyse de la teneur en nitrate
(méthodes JUBIL, RAMSES, PASTEL, …)
intérêts : prise en compte du statut azoté de la plante
(fertilisation pour la plante et non pour le sol)
possibilité de réduire sans risque les apports N
limites : coût de mise en œuvre (temps, argent)
calibrage de la méthode sur maïs
possibilité d’apport tardif d’N (sauf fertirrigation)
non adapté aux conditions sèches
La culture du maïs : Fertilisation P et K
Raisonnement de la fertilisation P et K
Eléments pris en compte
- teneur en P du sol : méthode Joret-Hébert (sols calcaires)
ou méthode Dyer (sols acides)
- teneur en K du sol
- seuils de teneurs recommandés
- type de culture (grain ou ensilage)
- niveau de rendement
- passé de fertilisation minérale
- apports de la fertilisation organique
- régionalisation des recommandations
La culture du maïs : Fertilisation P et K
Raisonnement de la fertilisation P et K
Exemple : Région Poitou Charentes : fertilisation P (terres de Groies)
utilisation
rdt
Teneur P
Nb années
dose P2O5
sans apport recommandée
75q
grain
< 130 ppm
110q
maïs
12 t MS
0 ou 1
75
2 ou +
95
0 ou 1
65
2 ou +
100
> 130 ppm
< 80 ppm
130-150 ppm
ensilage
> 150 ppm
18 t MS
Protection des plantes
De nombreux organismes peuvent concurrencer les cultures,
ou les détruire partiellement ou totalement
Flore adventice (« mauvaises herbes »)
Champignons, bactéries et virus
Insectes (larves et adultes), Acariens
Nématodes
Mollusques (escargots, limaces)
Oiseaux (corvidés, ..)
Rongeurs
Autres animaux (gros gibier, …)
Lutte culturale, physique, chimique, biologique
Lutte préventive et curative
Protection des plantes : adventices
Objectifs
éviter la concurrence (lumière, eau, minéraux)
entre la culture et les adventices
supprimer un refuge pour des agents pathogènes
faciliter la récolte
éviter les impuretés dans la récolte
Méthodes de lutte
- rotations (dont cultures intercalaires)
- travail du sol
- désherbage chimique
- désherbage thermique
- désherbage physique (binage et sarclage)
Protection des plantes : maladies et ravageurs
Lutte culturale
- rotations et travail du sol
- espèces et variétés résistantes
- qualité sanitaire des semences et plants
- destruction des adventices et des résidus de récolte (brûlage)
Lutte chimique
fongicides, insecticides, acaricides, nématicides, rodenticides,
molluscicides, corvicides
Lutte physique
- traitement à la vapeur
- pièges à insectes
- filets contre les oiseaux
Lutte biologique
- acariens prédateurs d’autres acariens
- insectes prédateurs (coccinelle contre pucerons)
- insectes parasites (trichogramme contre pyrale de maïs)
- bactéries et champignons (B. thuringiensis contre processionnaire)
Récolte
Objectifs
récolter rapidement et à moindre coût
séparer les parties récoltées (grain, tubercule, …)
des parties non récoltées (pailles, feuilles, ..) et de la terre
préserver la qualité du produit récolté
limiter les dégats sur le sol de la parcelle récoltée
Récolte
Grains : céréales, maïs, colza, tournesol, soja, pois, lupin, ….
Moissonneuse-batteuse
Tubercules et racines : pomme de terre, betterave, oignon, …
(Effeuilleuse) - Arracheuse - Chargeuse
Raisin : Machine à vendanger et récolte manuelle
Fruits : Secoueurs, (robot) et récolte manuelle
Fourrages : Faucheuse, ensileuse, presse, autochargeuse
Gestion de l’interculture
4 solutions techniques
pour l’interculture
ne rien faire
préparation du sol pour la culture suivante
culture « productive » : Maïs - Ray-grass d’Italie
engrais verts ou cultures « pièges à nitrates »
Engrais verts et pièges à nitrates
Objectifs
protéger le sol par couverture
améliorer la structure du sol : effet MO + racines
piéger les nitrates
contrôler des adventices par concurrence
Améliorer la décomposition des résidus :
maintien de l’humidité, stimulation des organismes,
modification du rapport C/N
coût (argent, temps), risques sanitaires, gestion de l’eau
Quelles espèces ?
Graminées : céréales, RGA, RGI, …
Légumineuses : trèfles, vesces, …
Quelles espèces ?
Crucifères : radis, moutarde, navette …
Autres : phacélie (hydrophyllacée), …
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Agronomie : définition Les grandes productions végétales Systèmes

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