petit pub des ameriques

PETIT PUB DES AMERIQUES
DESCRIPTIONS 2015
CANADA
RED RACER INDIA SESSION ALE
AOU 2015
4%
AMSTERDAM BREWING
CO.
Bière légère et fruitée avec une bonne
amertume et un équilibre de malt./ Mosaic
hops lend to this light and fruity ale with a
good bitterness and malt balance, coupled
with refreshing hop aromatics.
BONESHAKER IPA
JUI 2015 7,1%
Bière de style IPA Americaine. Attendezvous à des arômes de pamplemousse frais
et de pin suivi d’un goût de houblon
prononcé. / American Ipa style beer.
Expect fresh grapefruit & pine aromas
followed by massive hop flavours.
VICAR’S VICE OLD ALE
MAR 2016
8,1%
Bière de couleur bourgogne à la mousse
légèrement brun roux. L'arôme - Bonbon et
fumé : caramel, chocolat avec des
allusions de tabac. Le goût - un mélange
d'abricot avec malts sucrés (doux) au
début, suivis par un goût de noix rôties et
d’une fin de caramel. Tous les ingrédients
sont naturels et non pasteurisés. / Deep
burgundy beer with a light tan head.
Aroma – Sweet and smokey: caramel,
chocolate with hints of tobacco. Taste – a
blend of apricot with sweet malts followed
by roasted nuts and a toffee finish. All
natural ingredients & unpasteurized.
CENTRAL CITY BREWERS
& DISTILLERS
RED RACER IPA AOU 2015
6,5%
Pale ale classique, produite en petite
quantité où l’on retrouve du malt Maris
Otter d’Angleterre et du houblon de la
vallée Yakima à Washington. Cette pale
ale a des arômes d’agrumes et une bonne
présence maltée. / Red Racer Classic
Pale Ale is handcrafted in small batches
using Maris Otter barley from England and
hops from Washington’s Yakima valley.
This big and bold pale ale has a citrusy
aroma and a full, malty body, giving it a
distinctive character that will inspire the
beer connoisseur in all of us.
RED RACER INDIA STYLE RED ALE
AOU 2015
5,6%
Bière ambrée à rousse brassée avec des
malts du Royaume-Uni, avec une saine
dose d'un houblon du Nord-ouest du
Pacifique qui équilibre le tout./ The use of
pale malts and crystal malts from the
United Kingdom lend to this beer’s flavour
and hop profile. A healthy dose of hops
from the Pacific Northwest balances the full
malty body. This is our original take on the
India Style Red Ale (formerly Red Racer
ESB).
RED RACER IMPERIAL IPA
AOU 2015
9%
La Red Racer Imperial IPA est une bière
sèche produite à partir de houblon en
feuilles entières de la vallée de Yakima,
combiné avec de l’orge anglais Maris Otter,
malté selon une vieille tradition. Une
longue maturation assure l’ampleur du goût
avec de forts arômes de pamplemousse,
de tangerine et de mangue. / Red Racer
Imperial IPA is dry hopped with whole leaf
hops from the Yakima Valley, combined
with Maris Otter English barley, which is
floor-malted in age old tradition. A long
maturation ensures plenty of flavour, with
strong aromatics of grapefruit, tangerine
and mango.
THOR’S HAMMER FEV 2016 11,5%
Mûri pendant presque un an, ce vin d'orge
primé de couleur acajou est ouvré du bon
malt d'orge exsudant les notes profondes,
riches de fruits secs, prune et de confiserie
avec un ester de noix./ Matured for almost
one year, mahogany in colour, this awardwinning barley wine is crafted from fine
barley malt exuding deep, rich notes of
dried fruit, plum and candy with a walnut
ester.
MUSKOKA BREWERY
WINTER BEARD
JUN 2016
8%
Double stout au chocolat et à la
canneberge, riche et vigoureuse, brassée
avec des malts de chocolat noir rôtis, du
cacao, une allusion de vanille et des
canneberges locales fraichement récoltés.
La haute teneur en alcool encourage à
partager et savourer cette saisonnière
spéciale. /
Cranberry beer double
chocolate stout, rich and strong with
roasted dark chocolate malts, some cocoa,
touch of vanilla and some freshly harvested
local cranberries. The high alcohol level
makes you want to share and to savor this
special brew.
HARVEST ALE RUM BARREL AGED
JUN 2016
8,35%
Bière ambrée aux arômes d ‘orange et vielli
en baril de rhum. / Amber beer with orange
aromas. Rum barrel aged.
TWICE AS MAD TOM COGNAC
BARREL AGED JUN 2016
9,2%
Imperial india pale ale vieillie en fût de
cognac. / Imperial india pale ale cognac
barrel aged.
MAD TOM IPA
6,4%
Cette IPA présente des arômes vibrants
avec une saveur et un arrière-goût
d’agrumes. / This IPA has a vibrant aroma,
depth of flavour, and crisp citrusy
undertow.
SUMMER WEISS AOU 2015
5%
Bière saisonnière de blé. / Summer wheat.
WINTER JACK
JAN 2016
9%
Bière stout double chocolat canneberges
vieillie dans des barils de wiskey pendant
plus d’un an./ Our vintage 2011 Double
Chocolate Cranberry stout (Winter Beard)
aged in Tennessee Whiskey barrels for
over a year.
TWICE AS MAD TOM JUN 2016 8,4%
Imperial india pale ale doublement
houblonnée à froid qui livre un arôme
prédominant de houblon et un amalgame
complexe de saveurs./Twice as Mad Tom
is an aggressively twice dry-hopped
Imperial India Pale Ale, that delivers a
definitive hop aroma and unabashedly big
bold flavour.
1
ETATS-UNIS
BREWERY OMMEGANG
7 HOP HOUSE DRY HOP PALE ALE
NOV2015
6%
Hop House a combiné les arômes et les
saveurs de la Pale Ale belge avec encore
plus de houblon que jamais. Un caractère
houblonneux et bien équilibré définit cette
belle Pale Ale qui offre des aromatiques et
des saveurs d’agrumes, et de fruits
tropicaux. Une bière corsée avec une tête
blanche. / Hop House has combined the
delicious aromas and flavors of Belgianstyle pale ale with more hops than we've
ever put in a beer. A well-balanced, yet
ample hop character defines this fine pale
ale offering citrus and tropical fruit
aromatics and flavors, a full body and a
lush white pillowy head.
GNOMEGANG BLONDE ALE
NOV 2016
9,5%
Bière d’une riche teinte dorée translucide
avec une grosse mousse blanche. Des
arômes de clou de girofle combinés avec la
levure fruitée typique aux bières Chouffe.
Saveurs de fruits mûrs, clou de girofle,
caramel pâle, avec la douceur des
bonbons, du malt lisse et du houblon bien
équilibré. Une finition sèche qui réchauffe
par la suite. / Gnomegang has a rich,
translucent golden hue with a big, fluffy,
white head. Distinctive clove aromas,
combined with yeasty fruitiness typical of
Chouffe beers. Flavors include ripe fruit,
clove, light caramel, non-cloying candy
sweetness, smooth maltiness, and wellbalanced hopping. Dry, warming finish that
lingers gracefully.
ABBEY ALE DUBBEL NOV 2017
9,2%
De couleur Bordeaux et surmontée d’une
tête foncée, Abbaye Ale est riche en
bouche mais avec une finition sèche. Peut
être conservée dans un cellier car cette
bière
développe
avec
l’âge
de
merveilleuses notes de caramel, de figues
et de cassis. / Deep burgundy in color,
topped by a dense tan head, Abbey Ale is
rich on the palate but with a dry finish.
Suitable for cellaring, Abbey develops
wonderful caramel, fig, and currant notes
with age.
WITTE
NOV 2015
CATAWBA BREWING CO.
CERVECERIA 5 RABBITS
FARMER TED’S CREAM ALE
OCT 2015
6%
5 LIZARD LATIN-STYLE WITBIER
NOV 2015
4,3%
Bière de style américain indigène créé
comme une réponse aux lagers (aux bières
blondes) d'allemand de post-prohibition.
Bière rustique fabriquée avec des
ingrédients naturels comme le maïs et
l'orge pour créer une bière lisse et solide,
couleur paille. / This beer is an indigenous
American beer style created as an answer
to post-prohibition German lagers. We pay
tribute to the beers made on early, rustic
systems by using natural ingredients like
corn and barley to create a smooth and fullbodied, straw-colored ale.
WHITE ZOMBIE WHITE ALE
OCT 2015
5,1%
Au départ bière saisonnière d’Halloween,
elle rafraichit à l’année longue. Brassée
selon la tradition Belge Witbier qui utilise le
blé non malté pour créer le corps léger et
l'éclat blanc. L’ajout de coriandre et de
zeste d'orange donne à cette bière un
caractère fruité et épicé, tandis que le
houblon est subtil et léger. / We named this
beer as a Halloween seasonal brew. But its
refreshing taste makes it a year round
staple. Zombie is made according to the
Belgian Witbier tradition of using unmalted
wheat to create the light body and white
sheen. Additions of coriander and orange
peel give Zombie a fruity and spicy
character, while the hops are subtle and
lightly detected.
FIREWATER IPA OCT 2015
6%
Une IPA très équilibrée composée de six
variétés de houblon britanniques. Le blé et
cinq orges différents lui fournissent un
équilibre malté. Version américaine du
style anglais historique, cette bière peut
résister à un voyage à l'autre bout du
monde. / This is a very balanced and
drinkable East Coast India Pale Ale. Six
separate British hop varieties make your
taste buds jump up and say “Wow!”, while
wheat and five different barleys provide a
malty balance. An American version of the
historic English style, this beer can stand
up to a journey – either halfway around the
world or just from can to mouth!
Bière de blé crémeuse et rafraîchissante,
légèrement épicée et fruitée. / 5 Lizard is a
creamy and refreshing wheat beer, lightly
spicy, with the tangy fruitiness of
passionfruit for a fun and lively personality.
5 VULTURE OAXACAN- STYLE
DARK ALE
NOV 2015
6,4%
Bière ambrée profonde au caramel
complexe et des arômes de canne à sucre,
avec une longue fin sèche et épicée. Une
petite quantité du Chili ancho rôti est
utilisée pour compléter l'arôme de malt
doré, ajoutant une profondeur fruitée et
dorée sans l’agressivité du chili fort. Le
sucre non raffiné allège le corps pour une
buvabilité craquante (vive). / 5 Vulture is a
deep amber-colored ale with complex
caramel and sugar cane aromas with a
long dry and spicy finish. A small amount of
roasted ancho chile is used to complement
the toasty malt aroma, adding a fruitytoasty depth without heat or strong chile
flavor. Unrefined sugar lightens the body
for a crisp drinkability.
GRAN MISSIONARIO DOUBLE
WHEAT BEER NOV 2015
8,3%
Les flocons de blé et d’avoine rendent cette
bière riche et crémeuse. À cela nous
ajoutons le muscat d'Alexandrie, un raisin
"aromatique". La bière est crémeuse, un
peu sèche et fruitée, très complexe, avec
des arômes floraux et épicés./
Flaked wheat and oats add a rich
creaminess to our base beer, substantial at
6.8% alc/vol. To that we add muscat of
Alexandria, an “aromatic” grape grown at
the Spanish missions. They have a
perfumy, spicy quality that punches through
the wheat and malt flavors. The beer is
creamy, off-dry and fruity in a most
complex way, with aromas of flowers and
spice.
PONCHE BARLEYWINE-STYLE ALE
NOV 2015
11,5%
5,2%
Bière de blé trouble, de style belge
traditionnelle,
goûteuse,
douce
et./
Traditional belgian style wheat ale,
flavourful, soft and hazy
2
DOGFISH HEAD CRAFT
BREWERY
90 MINUTE IPA FEV 2017
NEW BELGIUM BREWING
CO.
9%
Une IPA au goût de gâteau aux fruits au
Brandy, de raisins et d’agrumes. / An IPA
with flavors of brandied fruitcake, raisin and
citrus.
MIDAS TOUCH FEV 2016
9%
Cette bière contient de l’orge maltée, des
raisins blancs de Muscat, du miel et du
safran. Entre bière et vin, cette douce ale
plaira aux buveurs de chardonnay et d’IPA.
Goût de miel, safran, papaye, melon et
biscuit. / Our recipe showcases barley,
white Muscat grapes, honey & saffron
known to be found in the drinking vessels
in King Midas' tomb! Somewhere between
a beer, wine and mead, this smooth, dry
ale will please with Chardonnay or I.P.A.
drinker alike. Tasting notes are honey,
saffron, papaya, melon and biscuit.
INDIAN BROWN ALE
FEV 2016
7,2%
Bière brune à la fois très houblonée avec
un goût de malt prononcé.Un croisement
entre une bière écossaise, une Indan pale
ale et un Américaine Brune. / Very hoppy
and malty beer, it is a cross between an
IPA and an American Brown Ale.
SIXTY ONE MINUTE
FEV 2017
6,5%
Sixty One saisit cette tradition dans une
bouteille où se marie deux innovations de
Dogfish Head: une hybrides bière / vin –
Sixty One est un rappel de la best-seller
IPA 60 minutes de Dogfish Head plus un
nouvel ingrédient: moût de raisins syrah de
la Californie. / Sixty-One captures that
tradition in a bottle and marries two Dogfish
Head innovations: beer/wine hybrids - he
name Sixty-One is a reminder that this beer
is Dogfish Head’s best-selling 60 Minute
IPA plus one new ingredient: syrah grape
must from California.
CHÂTEAU JIAHU
FEV 2017
10%
Les brasseurs de cette bière utilisent le
miel de fleur d'oranger, le jus de raisin
muscat, le malt d'orge et le fruit d'aubépine.
Le moût est fermenté environ un mois avec
une levure de saké jusqu'à ce que la bière
soit prête pour l'embouteillage. / In keeping
with historic evidence, Dogfish brewers use
orange blossom honey, muscat grape
juice, barley malt and hawthorn fruit. The
wort is fermented for about a month with
sake yeast until the beer is ready for
packaging.
TRIPPEL BELGIAN STYLE ALE 7%
Notre bière de type triple belge s'ouvre
avec une explosion de houblon qui laisse
lentement place aux esters fruités produits
par notre souche de levure belge. La
Trippel est épicé avec une trace de
coriandre. / Our TRIPPEL BELGIAN
STYLE ALE opens with a bold blast of
hops that slowly gives way to the fruity
esters implied by our Belgian yeast strain.
Remarkably smooth and complex, our
bottle-conditioned Trippel is spiced with a
trace of coriander.
ABBEY BELGIAN STYLE ALE 7,8%
Bière belge double brassée avec cinq
malts différents et une souche de levure
belge authentique./ Abbey is a Belgian
dubbel (or double) brewed with five
different malts and an authentic Belgian
yeast strain.
YUZU IMPERIAL BERLINER WEISS
8%
Bière de blé acidifiée aux lactobacilles,
brassée avec du jus de Yuzu, un agrume
singulier. / Tart wheat beer, brewed with
lactobacillous and some Yuzu juice, a
funky little citrus.
ZEPPLIN HEFEWEIZEN DEC 2015
5,5%
Hefeweizen classique, la Zeppelin est
brassée avec le mélange de malts de
Pilsner et des malts de Blé de l'Allemagne,
avec le houblons allemand Hallerteau. Les
allusions de clou de girofle et la vanille
provenant de la levure traditionnelle utilisée
arrondissent le goût vif et rafraîchissant de
cette bière./A classic Hefeweizen, Zeppelin
is brewed with mix of Pilsner and Wheat
malts from Germany and hopped with
German Hallerteau hops. Hints of clove
and vanilla from the traditional yeast used
in fermentation round out this brew's crisp
and refreshing taste.
ROGUE ALES
BRUTAL IPA
JUN 2016
6,2%
Une Imperial amère avec des malts
exotiques traditionnels, des saveurs
d’agrumes et de houblon et un magnifique
arôme de houblon. / An Imperial bitter with
exotic traditional floor malts, citrusy, hoppy
flavor, stupendous hop aroma.
ROGUE FARM 7 HOP IPA JUN 2016
7,5%
REVIVAL BREWING CO.
Brassée à partir de 7 variétés de houblons
aromatiques, de 3 variétés de malt, de
levure Pacman et d’eau de la côte. /
Brewed with 7 varieties of aroma hops at
Rogue Farms, 3 varieties of malts, Pacman
yeast and coastal water.
DOUBLE BLACK IPA DEC 2015
8,5%
ROGUE FARM OREGASMIC ALE
JUN 2016
6%
Bière Noire IPA Double est marquée par
une explosion de houblons. Les tons de
café, la vanille, le bois et des agrumes se
mélangent avec des notes d'herbes pour
faire de cette bière la bête complexe qu'elle
est. Brassée avec les houblons Chinook,
Sorachi As, Nugget et Cascade./ The
heavy roast profile of our Double Black IPA
is accented by an explosion of hops. Tones
of coffee, vanilla, wood and citrus mix with
herbal notes to make this beer the complex
beast that it is. Hopped with Chinook,
Sorachi Ace, Nugget and Cascade hops.
BURNSIDER PALE ALE DEC 2015
5,5%
Bière pale ale américaine faite avec un
mélange spécial de malts anglais et
brassée avec les houblons Centenaire,
Galaxie et Simcoe./ The Burnsider
American-Style Pale Ale is made with a
special blend of English malts and hopped
with Centennial, Galaxy and Simcoe hops.
D’une couleur ambrée, cette bière propose
un arôme malté, une saveur houblonée
fruitée, épicée et une longue finale. /
Orange-amber in color, malty aroma, spicy
fruity hop flavor with solid malt background
and lingering finish.
CHOCOLAT STOUT JUN 2016 6,5%
Noire comme l’ébène avec une riche
mousse crémeuse. La douce saveur de
l’avoine, du malt de chocolat et de vrai
chocolat est parfaitement équilibrée avec
une bonne quantité de houblon pour une
finition douce-amère. / Ebony in color with
a rich creamy head. The mellow oats,
chocolate malts and real chocolate flavors
are perfectly balanced with the right
amount of hops for a bitter-sweet finish.
3
HAZELNUT BROWN NECTAR
JUN 2016
6,2%
SIERRA NEVADA
WORMTOWN
Un arôme de noisette, une riche saveur de
noisette et une finale douce et maltée
caractérisent cette bière brune européenne
traditionnelle. / A nutty twist to a traditional
European Brown Ale. Dark brown in color
with a hazelnut aroma, a rich nutty flavor
and a smooth malty finish.
NARWHAL IMPERIAL STOUT
DEC 2015
10,4%
BUDDAH’S JUICE
Bière d’une profondeur incroyable, aux
saveurs de malt, avec des notes
d'espresso, de cacao et de grain rôti avec
une légère touche fumé. Goût agressif
mais raffiné avec un corps lisse velouté et
une fin décadente./Featuring incredible
depth of malt flavor, rich with notes of
espresso, baker’s cocoa, roasted grain and
a light hint of smoke, Narwhal is a massive
malt-forward monster. Aggressive but
refined with a velvety smooth body and
decadent finish,
Bière double IPA brassée avec dix
houblons dont l’amarillo, centennial,
kohatu, le summit et simcoe. Près de la fin
de l'ébullition, la main de Bouddha et du
zeste de pamplemousse ont été ajoutées.
Distinct tropical et arôme de jus
d'agrumes./
American Double IPA brewed with ten plus
hops including amarillo, centennial, kohatu,
summit, et simcoe. Near the end of the boil,
Buddha’s hand and grapefruit peel were
added. Distinct tropical and citrus fruit juice
aroma.
HOP HUNTER IPA SEP 2015
BE HOPPY IPA
SHAKESPEARE OATMEAL STOUT
JUN 2016
6,5%
Bière de couleur ébène avec une saveur
principalement terreuse, crémeuse, et riche
avec une finale de chocolat./ Ebony in
color with a rich creamy head, earthy flavor
and a mellow, chocolate finish.
OLD CRUSTACEAN JUN 201 11,5%
Un vin d’orge non filtré. Intense, robuste,
malté et sombre. Le cognac des bières. /
An unfiltered and unfined Barleywine.
Intense, robust, malty and dark. The
cognac of beers.
RUSSIAN IMPERIAL STOUT
JUN 2016
11%
Imperial brassée à l’origine avec de
grandes quantités de houblon et une forte
teneur en alcool pour résister à des
voyages longs et non réfrigérés. / Imperials
originally were brewed with large quantities
of hops and a high alcohol content to
withstand long, unrefrigerated journeys.
6,2%
Bière de style IPA aux saveurs naturelles
de houblon fraichement récolté, créant une
bière unique et intensément aromatique./
Hop Hunter IPA harnesses the complex
flavors of just-picked hops through an allnew method of steam distilling wet hops
before they even leave the fields. This
revolutionary technique captures and
intensifies the natural flavors, creating a
unique and intensely aromatic beer. Our
custom process gathers pure hop oil which,
when combined with traditional whole-cone
hops in the brew kettle and makes for an
incredible IPA experience.
AOU 2015
9%
AOU 2015
6,5%
Bière trouble non filtrée à la teinte
rougeâtre; arôme piquant d'agrumes, épice
florale et pamplemousse; palais résolument
amer avec un corps léger moyen; les
saveurs de houblons aux profil de
pamplemousse laissent place à une finale
sèche. / Eddish-gold hazy unfiltered brew;
Pungent aroma of citrus, floral spice, and
grapefruit; Decidedly bitter palate with a
medium light body; Flavors of hoppy
grapefruit give way to a dry finish.
HOPULENCE AOU 2015
8,5%
Brassée avec une abondance de houblon
dont amarillo, horizon, summit et glacier,
en plus de 5 autres variétés américaines. /
Brewed with an abundance of hops
including amarillo, Horizon, Summit, and
Glacier hops with support from 5 other
American varieties.
4