Poulet au citron à la marocaine

Poulet au citron à la marocaine
Ingrédients pour 1 personne
1 escalope de poulet (150g)
2 citrons
5 cuillères de semoule fine ou moyenne (60g)
1 cuillère à café d’huile d’olive (5g)
1 cuillère à café de sucre en poudre
eau
1. Découpez la viande en gros dés.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et jetez-y les dés de poulet.
3. Pressez les citrons et faites frire le zeste restant (en petits morceaux) avec le poulet.
4. Une fois que la viande est bien dorée, arrosez-la avec un peu d’eau et le jus de citron.
5. Saupoudrez le tout d’une cuillère de sucre pour caraméliser.
6. Préparez la semoule.
7. Servez la viande au centre d’un puits de semoule.
Valeurs nutritionnelle par personne :
Glucides : 40 g
Calories : 420 kcal
Extrait du livret « Bien vivre son diabète et ses traditions »