Résultats d`Etude Sandwicherie Biologique

Transcription

Résultats d’Etude
_
Sandwicherie Biologique
Août 2005
SOMMAIRE
Introduction .................................................................................................................................. 3
1/23. Quels sont les mots ou adjectifs que vous inspirent les produits "bio"? ............................. 4
2/23. En général, où mangez-vous le midi? ................................................................................. 5
3/23. Si vous mangez sur votre lieu de travail, qu'y mangez-vous?............................................. 7
4/23. A combien de temps se situe le lieu où vous déjeunez? ..................................................... 8
5/23. Que mangez-vous le midi?................................................................................................ 11
6/23. Selon vous, à quelle fréquence mangez-vous des sandwichs?.......................................... 13
7/23. Combien dépensez-vous en moyenne pour manger le midi?............................................ 14
8/23. Avez-vous des tickets restaurants?.................................................................................... 16
9/23. En général, que buvez-vous lorsque vous mangez un sandwich?..................................... 18
10/23. Quel(s) type(s) de pain préférez-vous dans un sandwich?.............................................. 20
11/23. Quel(s) ingrédient(s) préférez-vous dans un sandwich? ................................................. 22
12/23. Qu'attendez-vous d'une sandwicherie?............................................................................ 25
13/23. A quel prix seriez-vous prêt(e) à acheter un sandwich "bio"? ........................................ 26
14/23. Vous seriez intéressé(e) par : .......................................................................................... 28
15/23. Seriez-vous intéressé(e) par un service de livraison de sandwichs sur votre lieu de
travail?........................................................................................................................................ 30
16/23. Quel est le code postal de votre société?......................................................................... 31
17/23. Combien y a-t-il de salariés dans votre société? ............................................................. 33
18/23. Quel est votre sexe? ........................................................................................................ 34
19/23. Quelle est votre année de naissance? .............................................................................. 35
20/23. Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle? ............................................................ 36
21/23. Quel est votre Code-Postal? ............................................................................................ 37
22/23. Quelle est votre adresse E-mail? ..................................................................................... 37
23/23. Autorisez-vous Creatests à vous recontacter pour la prochaine étude? .......................... 37
Creatests –Etudes de marché en ligne
http://www.creatests.com
2
Introduction
Objectifs de l’étude
Cette étude a été réalisée dans le cadre d’une création d’entreprise d'une sandwicherie
biologique.
Méthodologie
Le questionnaire a été auto-administré en ligne (sur Internet) sur le site Creatests
(http://www.creatests.com/index425.html) ainsi que sur le site Pipeul (http://www.pipeul.com)
auprès de 5 660 répondants âgés de 18 à 70 ans dans toute la France. L’administration du
questionnaire a été effectuée en juillet/août 2005.
Rapport
Le rapport présente l’ensemble des résultats de l’étude à travers :
-
les tris à plat : ils présentent les effectifs et pourcentages sous la forme de
tableaux et graphiques
-
les tris croisés : ils analysent les corrélations pouvant exister entre deux variables.
Le test de contingence du Khi² a pour objectif de vérifier l’existence de ce lien
d’association. Il indique, de manière objective, si une telle relation observée « à
l’œil » est le reflet d’une réalité ou du hasard. Il permet de déceler une association
mais il ne donne ni le sens ni l’intensité de cette relation.
-
les commentaires
3
1/23. Quels sont les mots ou adjectifs que vous inspirent les
produits "bio"?
Voir Fichier Excel
4
2/23. En général, où mangez-vous le midi?
à mon domicile
chez un ami
au restaurant
dans un fast-food
sur mon lieu de travail
autre
Total / répondants
Effectifs Fréquence
3229
57,1%
103
1,8%
801
14,2%
444
7,9%
2902
51,4%
278
4,9%
5651
Interrogés: 5660 / Répondants: 5651 / Réponses: 7757
Graphique
Cf résultats complets
Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées
masculin féminin
à mon domicile
chez un ami
au restaurant
dans un fast-food
autre
Total
Cf résultats
complets
Khi2= Cf résultats complets
5
Analyse en fonction de l'âge des répondants
moins de de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55
25 ans
ans
ans
ans
ans
à mon domicile
chez un ami
au restaurant
dans un fast-food
autre
Total
Commentaire
6
3/23. Si vous mangez sur votre lieu de travail, qu'y mangezvous?
des plats cuisinés au préalable chez vous
un sandwich ou autres achetés à l'extérieur
au restaurant d'entreprise
Total / répondants
1717
40,1%
2220
51,8%
1474
34,4%
4286
Graphique
masculin féminin
des plats cuisinés au préalable chez vous
un sandwich ou autres achetés à l'extérieur
Total
Cf résultats
complets
7
moins de
25 ans
des plats cuisinés au
préalable chez vous
un sandwich ou autres
achetés à l'extérieur
Total
de 25 à
34 ans
de 35 à
44 ans
de 45 à
54 ans
plus de
55 ans
Commentaire
8
4/23. A combien de temps se situe le lieu où vous déjeunez?
moins de 5 mn
entre 6 et 10 mn
entre 11 et 20 mn
plus de 20 mn
Total
3179
62,5%
1091
21,5%
541
10,6%
275
5,4%
5086
Graphique
masculin féminin
moins de 5 mn
entre 6 et 10 mn
entre 11 et 20 mn
plus de 20 mn
Total
Cf résultats
complets
9
moins de
25 ans
de 25 à 34
ans
moins de 5 mn
entre 6 et 10 mn
entre 11 et 20 mn
plus de 20 mn
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
10
5/23. Que mangez-vous le midi?
plats préparés
sandwich
autre
Total
3320
60,7%
1214
22,2%
938
17,1%
5472
Graphique
masculin féminin
plats préparés
sandwich
autre
Total
Cf résultats
complets
11
moins de
25 ans
de 25 à 34
ans
plats préparés
sandwich
autre
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
12
-
6/23. Selon vous, à quelle fréquence mangez-vous des
sandwichs?
1 fois par jour
2 à 3 fois par semaine
1 fois par mois
2 à 3 fois par mois
très rarement
jamais
Total
308
5,5%
1649
29,3%
1090
19,3%
1085
19,2%
1428
25,3%
77
1,4%
5637
Graphique
masculin féminin
1 fois par jour
1 fois par mois
très rarement
jamais
Total
Cf résultats
complets
13
25 ans
ans
ans
ans
ans
1 fois par jour
1 fois par mois
très rarement
jamais
Total
Commentaire
14
7/23. Combien dépensez-vous en moyenne pour manger le
midi?
mois de 3 €
entre 3 et 6 €
entre 7 et 9 €
entre 10 et 15 €
plus de 15 €
Total
1333
24,0%
3050
54,9%
867
15,6%
278
5,0%
27
0,5%
5555
Graphique
masculin féminin
mois de 3 €
entre 3 et 6 €
entre 7 et 9 €
entre 10 et 15 €
plus de 15 €
Total
Cf résultats
complets
15
moins de
25 ans
de 25 à 34
ans
mois de 3 €
entre 3 et 6 €
entre 7 et 9 €
entre 10 et 15 €
plus de 15 €
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
16
8/23. Avez-vous des tickets restaurants?
oui
957
17,1%
non
4638
82,9%
Total
5595
Graphique
masculin féminin
oui
non
Total
Cf résultats
complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=0,571 ddl=1 p=0,456 (Peu significatif)
17
moins de 25
ans
de 25 à 34
ans
oui
non
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
18
9/23. En général, que buvez-vous lorsque vous mangez un
sandwich?
eau
jus de fruit
sodas
bière
vin
aucune boisson
Total
3764
66,7%
357
6,3%
1138
20,2%
169
3,0%
54
1,0%
159
2,8%
5641
Graphique
masculin féminin
eau
jus de fruit
sodas
bière
vin
aucune boisson
Total
Cf résultats
complets
19
moins de
25 ans
de 25 à 34
ans
eau
jus de fruit
sodas
bière
vin
aucune boisson
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
20
10/23. Quel(s) type(s) de pain préférez-vous dans un
sandwich?
pain blanc
pain complet
pain de mie
pain à l'ancienne
pain de campagne
faluche
autre
Total / répondants
2695
47,6%
1835
32,4%
1129
19,9%
1579
27,9%
1481
26,2%
239
4,2%
401
7,1%
5660
Graphique
masculin féminin
pain blanc
pain complet
pain de mie
pain à l'ancienne
pain de campagne
faluche
autre
Total
Cf résultats
complets
21
moins de
25 ans
de 25 à 34
ans
pain blanc
pain complet
pain de mie
pain à l'ancienne
pain de campagne
faluche
autre
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
22
11/23. Quel(s) ingrédient(s) préférez-vous dans un
sandwich?
charcuterie
viande
volaille
crudités
fromages
sauces
autre
Total /
répondants
2437
43,2%
1322
23,4%
2705
47,9%
3923
69,5%
3102
55,0%
1119
19,8%
317
5,6%
5642
Graphique
masculin féminin
charcuterie
viande
volaille
crudités
fromages
sauces
autre
Total
Cf résultats
complets
23
moins de 25
ans
de 25 à 34
ans
charcuterie
viande
volaille
crudités
fromages
sauces
autre
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
24
12/23. Qu'attendez-vous d'une sandwicherie?
rapidité
3539
62,8%
fraîcheur
prix
hygiène
fidélisation
le choix, la variété
heures d'ouverture
autre
Total / répondants
5183
4189
4258
878
4009
1155
87
5634
92,0%
74,4%
75,6%
15,6%
71,2%
20,5%
1,5%
Graphique
masculin féminin
rapidité
fraîcheur
prix
hygiène
fidélisation
heures d'ouverture
autre
Total
Cf résultats
complets
25
moins de
25 ans
de 25 à 34
ans
rapidité
fraîcheur
prix
hygiène
fidélisation
heures d'ouverture
autre
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
26
13/23. A quel prix seriez-vous prêt(e) à acheter un sandwich
"bio"?
Voir Fichier Excel.
27
14/23. Vous seriez intéressé(e) par :
une formule : sandwich + boisson
une formule : sandwich + boisson + dessert
une formule : boisson + dessert
aucune de ces formules
Total
2489
44,6%
2223
39,8%
57
1,0%
812
14,5%
5581
Graphique
masculin féminin
une formule : sandwich + boisson
une formule : sandwich + boisson + dessert
une formule : boisson + dessert
Total
Cf résultats
complets
28
moins de
25 ans
une formule : sandwich +
boisson
une formule : sandwich +
boisson + dessert
une formule : boisson +
dessert
Total
de 25 à
34 ans
de 35 à
44 ans
de 45 à
54 ans
plus de
55 ans
Commentaire
29
15/23. Seriez-vous intéressé(e) par un service de livraison
de sandwichs sur votre lieu de travail?
oui
2654
47,6%
non
2921
52,4%
Total
5575
Graphique
masculin féminin
oui
non
Total
Cf résultats
complets
30
moins de 25
ans
de 25 à 34
ans
oui
non
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
plus de 55
ans
Commentaire
31
16/23. Quel est le code postal de votre société?
Voir Fichier Excel
32
17/23. Combien y a-t-il de salariés dans votre société?
moins de 3 salariés
entre 3 et 10 salariés
plus de 50 salariés
Total
773
15,2%
775
15,3%
963
19,0%
2564
50,5%
5075
Graphique
masculin féminin
Total
Cf résultats
complets
25 ans
ans
ans
ans
ans
Total
33
18/23. Quel est votre sexe?
féminin
4209
74,4%
masculin
1451
25,6%
Total
5660
Graphique
34
19/23. Quelle est votre année de naissance?
moins de 25 ans
de 25 à 34 ans
de 35 à 44 ans
de 45 à 54 ans
plus de 55 ans
Total
1318
23,3%
2294
40,5%
1158
20,5%
600
10,6%
290
5,1%
5660
Graphique
35
20/23. Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle?
agriculteur
artisan
commerçant
chef d'entreprise
profession libérale
cadre ou profession intellectuelle supérieure
profession intermédiaire
employé
ouvrier
retraité
demandeur d'emploi
homme ou femme au foyer
étudiant, lycéen
autre
Total
13
0,2%
30
0,5%
53
0,9%
52
0,9%
114
2,0%
655
11,6%
57
1,0%
2122
37,5%
142
2,5%
132
2,3%
475
8,4%
391
6,9%
1026
18,1%
398
7,0%
5660
Graphique
36
21/23. Quel est votre Code-Postal?
Voir Fichier Excel
22/23. Quelle est votre adresse E-mail?
Résultats non communiqués
23/23. Autorisez-vous Creatests à vous recontacter pour la
prochaine étude?
Résultats non communiqués
37

Résultats d`Etude Sandwicherie Biologique

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