Si la cuisine est un voyage, alors la cuisine Marocaine

Si la cuisine est un voyage, alors la cuisine
Marocaine est un voyage aux Portes de l’Orient.
Mélange subtil d’épices et d’aromates.
L’art culinaire marocain nous transporte au coeur
des traditions arabes et berbères.
Comme un don de soi, cette cuisine s’offre au partage
et à la convivialité...
Avec son équipe, le Salama vous propose une
cuisine familiale, des plats gorgés de soleil et
de saveurs méditerranéennes. Des accords épicés,
des duos sucrés-salés, la cuisine du Salama est
généreuse et vous fait découvrir le meilleur de cette
gastronomie avec des produits de qualité garants
du savoir-faire traditionnel.
Frédérique et Fabrice.
Les Tajines
Les entrées
Tajine de Poulet accompagné d’olives et de citrons confits
Appetizers
Red pepper & green pepper salad with olive oil
........................................................................... 10,00 €
Eggplant grilled with olive oil
............................................................................................................. Salade de lentilles Lentil salad
....................................................................................................... 10,00 €
10,00 €
Briouat de poulet (feuilleté marocain) ...................................................................... 11,50 €
2 personnes 3 personnes
Stew of lamb with prunes and almonds .................................................................................................
28,50 €
Stew of lamb with tomatoes and onions ............................................................................................... 28,50 €
Stew of filet fish (fish of the day) with tomatoes and green semola..............................................31,50 €
Tous nos tajines sont accompagnés de semoule.
................................................................................................................26,00 €
All tajines with semola
................................................................................................................28,00 €
Brochette de poulet accompagnée de semoule verte
Pastilla (minimum 2 personnes) sur commande
27,50 €
Tajine de poisson, dos de Cabillaud (poisson du jour)
accompagné de tomates, poivrons et semoule verte
Assortiment d’entrées : salades, briouats, pastillas...
Assortment of appetizers
Stew of beef meat balls and egg............................................................................................................
Tajine d’Agneau tomates et oignons confits
Deep fried with chicken
27,50 €
Tajine d’Agneau pruneaux et amandes
Salade Zaalouk (salade d’aubergines grillées)
Stew of chicken with olives and lemons ................................................................................................
Tajine de Kefta (boulettes de boeuf, oeuf)
Salade Mechouia (poivrons grillés à l’huile d’olive)
Main course
To order ....................................................................................................................................................
49,00 €
Chicken skewer with green semola
.................................................................................................
23,00 €
Brochette d’agneau accompagnée de semoule verte
Lamb skewer with green semola
.................................................................................................
25,00 €
Les Desserts
Desserts
Couscous Boulettes Couscous with beef meat balls................................................................ 27,00 €
Orange à la cannelle Orange with cinnamon ........................................................................... 8,50 €
Pâtisseries marocaines maison
(corne de gazelle, cigare...) Marocan cakes .......................................................... 11,00 €
Pastilla au lait et aux amandes (2 personnes)
Pastilla milk and almonds
.............................................................................................................. 24,00 €
Fondant au chocolat et boule de glace vanille
Chocolate cake with ice cream
........................................................................................................ 11,00 €
Coupe Colonel (sorbet citron vert, vodka)
Sherbet lime, vodka.............................................................................................................................11,00 €
Coupe de glace vanille ice cream .......................................................................................... 9,00 €
Couscous Brochettes de poulet
NOUVEAUTÉS à découvrir
Les Couscous
Main course
Couscous Mechoui (épaule d’agneau grillé) pour 2 personnes
Grilled lamb for 2 persons
.................................................................................................................... Couscous Agneau mijoté
Couscous with lamb .................................................................. Couscous Merguez Couscous with spicy sausage
79,00 €
28,00 €
...................................................................... 27,00 €
Couscous with skewer of chicken.........................................................................................................29,00 €
Glace yaourt avec coulis de fruits rouges
Couscous Brochettes d’agneau
Couscous with skewer of Lamb..........................................................................................................
30,00 €
Couscous Royal, agneau, boulette, merguez
Couscous with Lamb, beef meat balls and spicy sausage.................................................................. 31,00 €
Couscous Légumes Couscous with vegetables
.......................................................................... Couscous Végétarien (sans graisse d’agneau)
Vegetarian couscous
............................................................................................................................. 22,00 €
22,00 €
Tous nos cousous sont accompagnés de raisins confits, pois chiche, cumin et harissa.
All cousous are served with raisins, chickpeas, cumin and spicy sauce harissa.
Freeze yoghourt with coulis of red berries...........................................................................................
9,50 €
Glace sésame Freeze sesame ........................................................................................................
Glace caramel fleur de sel Ice cream with toffee............................................................
Sorbet chocolat Chocolate Sherbet .............................................................................................. Glace Malabar et smarties Ice cream Malabar and smarties ....................................... Sorbet mangue framboise Sherbet mango raspberry.......................................................
Sorbet fraise, citron Sherbet strawberry, lemon ........................................................................ 9,50 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
Les Thés du soir... Evening teas
Thé à la menthe fraîche Mint tea......................................................................................... 5,00 €
Thé aux épices Mariage Frères The in spices Marriage Brothers............................. 5,00 €
Verveine marocaine Marocan herbal...................................................................................... 5,00 €
Thé glacé à la menthe fraîche Fresh mint tea Les Digestifs
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Liqueurs
Liqueur de pomme verte (Manzana), Liqueur de melon
Limoncello
........................................ 9,50 €
....................................................................................................................................
Boukha (eau de vie de figue) 7,00 €
9,50 €
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9,50 €
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9,50 €
Cognac, Armagnac, Calvados...............................................................................................
9,50 €
Alcool de poire Cognac (X.O), Armagnac (X.O).................................................................................... 15,00 €