Jours de Fêtes - Office de tourisme Biarritz

Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa
SEA & SPA
13, rue Louison Bobet - 64200 Biarritz - France
Tél : (+33)5 59 41 30 01 - Fax : (+33)5 59 24 77 20
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AU SOFITEL BIARRITZ
LE MIRAMAR THALASSA sea & spa
Jours de Fêtes
Menu de la Saint-Sylvestre
Foie gras de canard confit,
Laque de Patxaran
Homard et légumes mi-fumés,
Bouillon onctueux
Dos de bar doré sur sa peau,
Fumet aux senteurs des sous-bois,
Fondue de carottes au cumin
Poitrine de pigeonneau de grains rôtie,
Vieux Porto et truffe noire
Croquette de pommes de terre aux avelines
Bleu basque,
Cristalline et membrillo
Chocolat « pur caraïbes »
et son nectar de passion