Newsletter N° 49

Union Nationale des Concierges d’Hôtels
Les
Clefs d’Or
Feuille d’information publiée par l’UNCH « Les Clefs d’Or – France » - n°49 – semaine du lundi 16 mai 2011
Chers lecteurs, chers amis,
Dans un petit mois nous aurons le plaisir de vous adresser la 50ème newsletter des Clefs d’Or. Que d’informations collectées, de comptes rendus
réalisés, de travail d’enquête. Quel succès!
Même si Dame nature le déconseille, je vous suggère vivement de toujours l’imprimer sur papier recyclé puis de la poser en évidence sur votre table de
chevet, car elle mérite une lecture attentionnée. Elle est faite avec vous et pour vous et doit vous permettre de rester toujours connecté et au faîte de
l’information.
Cette 49ème newsletter comporte une nouvelle fois de nombreuses pages...
Notre assemblée générale, le 25 mars dernier, dans l’incroyable salle de cinéma du Royal Monceau Raffles Paris suivie de notre soirée de gala nautique
à bord du Paquebot ont rencontré un immense succès grâce à votre participation et à l’extraordinaire soutien de tous nos fidèles partenaires.
Avec la délégation France, composée de 33 personnes, nous revenons du 58ème Congrès International des Clefs d’Or de Toronto. Nos amis canadiens
ont réalisé un très très beau congrès où nous avons passé de très agréables moments.
Vous pouvez déjà noter dans votre agenda les dates du prochain congrès international qui se déroulera à Londres du 27 janvier au 1er février 2012.
Le Canada a mis la barre très haut et je ne doute pas, qu’en année de Jeux Olympiques, nos amis anglais sauront relever le défi de l’excellence.
Dans cette newsletter, vous pourrez relever le dynamisme de nos régions avec des comptes-rendus passionnants.
Vous apprécierez également le très gros travail de notre commission chargée de la formation de nos futurs concierges d’hôtels. Ils s’activent sur le
recrutement de la 5ème promotion, tout en faisant passer les examens de fin d’année aux élèves de la 4ème promotion et en préparant la cérémonie de
remise des certifications en juin au Plaza-Athénée (élevé dernièrement au rang de Palace).
Vous découvrirez de nombreux comptes-rendus de sorties et découvertes et aussi des belles naissances...
Je vous souhaite une bonne lecture, un bon festival de Cannes pour la Côte d’Azur, un bon G8 pour nos normands, un bon Roland Garros pour les
parisiens, en attendant de vous retrouver soit sur une belle terrasse à deux pas de l’Arc ou sur un 18 trous de rêve.
Avec toute mon amitié, Lionel Lorans, Président des Clefs d’Or France
ASSEMBLEE GENERALE ET SOIREE DE GALA
Cette année, ce ne fut rien de moins que le Royal Monceau Raffles
Paris qui nous faisait l’honneur de nous recevoir pour notre grand
rendez-vous annuel. L’Hôtel entièrement rénové n’a plus rien à voir
avec ce qu’il était avant les travaux d’envergure dont il a bénéficié et
qui ont nécessité … ans d’efforts. Pour cette réouverture, le Royal
Monceau s’est doté d’une exclusivité : une très confortable salle de
cinéma privée, comptant 100 places et équipée des toutes dernières
technologies. C’est dans les moelleux fauteuils en cuir de cette
somptueuse salle que nos membres adhérents, actifs et associés
nous ont rejoints très nombreux pour passer en revue l’activité très
chargée de l’association pour l’année 2010.
C’est tout d’abord Monsieur Sylvain Ercoli, Directeur Général du Royal
Monceau Raffles Paris, qui a pris la parole pour nous souhaiter la bienvenue avant de nous proposer une brève
projection vidéo qui nous a permis de nous rendre compte des formidables fonctionnalités offertes par la salle de
cinéma. Démonstration assez décoiffante !
Lionel Lorans, Président des Clefs d’Or France, a poursuivi en se félicitant de voir autant de participants à notre
réunion (près de 100 participants) et en soulignant l’importance de la mobilisation de tous pour faire vivre les Clefs
d’Or. Cyril Thourier-Josse, secrétaire national, a ensuite procédé à l’appel des membres décédés rappelant notamment la disparition d’un fidèle
partenaire de notre association en la personne de Bernard de Nonancourt, président fondateur du Groupe des champagnes Laurent-Perrier, de
Castellane, Salon et Delamotte. Une minute de silence a été respectée en leur mémoire. 34 nouveaux adhérents ont rejoint les Clefs d’Or France cette
année. Quant aux activités, elles n’ont pas manqué : citons les cocktails dinatoires organisés par Chanel Joaillerie, JL Coquet, Tumi, Audemar Piguet, les
déjeuners Alain Ducasse etc, les sorties : Crazy Golf Cup, … et le Congrès de Marseille… Nous ne pourrons pas les mentionner tous tant les occasions de
nous retrouver et de découvrir de nouveaux services ou de très belle maisons ont été nombreuses et variées.
Jean-Roland Boutillé, Trésorier National, a succédé à Cyril Thourier-Josse et a présenté les comptes de l’année 2010 ainsi que le budget prévisionnel
pour 2011.
Après cette 1ère partie d’Assemblée Générale, nous avons quitté la salle
et emprunté un escalier éclairé par un lustre monumental pour nous
diriger vers un salon qui avait été mis à notre disposition et où nous
furent servis des rafraichissements et des douceurs de la maison Pierre
Hermé. La suite de la réunion a été consacrée à l’examen de l’activité
des régions, toujours aussi dynamiques. On salua la très belle
présentation de notre ami Antoine Guillon pour la région Midi-PyrénéesAquitaine et nous regrettâmes que pour des raisons techniques nous ne
pûmes voir correctement les présentations concoctées par Jean-Jacques
Yonnet et Gérard Ravet à qui nous adressons nos plus sincères excuses.
Nous attendons l’ouverture de plusieurs établissements en région Midi-Pyrénées-Aquitaine, en NormandieBretagne et en Rhône-Alpes où devraient être créées des loges. Le métier de concierge a donc encore de beaux
jours devant lui !
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Roger Bastoni, past president de l’UICH Les Clefs d’Or, a ensuite pris la parole pour nous faire un point sur l’activité de l’internationale tout en nous
invitant à nous inscrire en masse pour assister au prochain Congrès de Toronto (du 28 avril au 3 mai 2011). Cette année, nous élirons un nouveau
Comité Directeur et Jean-Roland Boutillé se représentera au poste de Trésorier International. Roger Bastoni sera quant à lui proposé au poste de
Président d’honneur ce qui lui permettra d’intégrer le Comité des Sages : il pourra ainsi poursuivre l’excellent travail qu’il fait au niveau international. Par
ailleurs, il présentera des modifications statutaires au prochain Congrès : elles permettront entre autres de définir de façon plus précise les tâches de
chacun au sein du Comité Exécutif de l’UICH.
Stéphane Duval-Gounari, en charge de la Commission Formation au sein des Clefs d’Or France, a été le dernier à s’exprimer sur l’estrade. Il a tout
d’abord remercié Claude Manuello, qui bien que retraité, continue a beaucoup s’investir aux côtés de nos jeunes et qui les a accompagnés au cours de
leur semaine d’éductour. Puis, il a évoqué sa satisfaction au sujet du travail des élèves de la 4ème promotion parrainée par François Delahaye, Directeur
Général du Plaza-Athénée. Le recrutement de la 5ème promotion parait, quant à lui, tout à fait prometteur. Enfin beaucoup d’effort ont été investis en
2010 pour que notre formation soit de plus en plus connue et reconnue au travers de rencontres et de participations à différentes manifestations telles
le salon Studyrama. Les nouvelles ouvertures de loges nous montrent clairement que la demande en personnel qualifié ne va pas diminuer : à nous
donc de former de notre mieux les concierges de demain.
Après cette réunion, tous se sont hâtés de rejoindre leurs véhicules pour aller se changer et rejoindre notre
« LA CROISIERE S’AMUSE » SUR LE PAQUEBOT DES YACHTS DE
grande Soirée de Gala !
PARIS
Une image vaut mille
de la très
mots aussi vous trouverez ci-dessous quelques clichés
belle soirée que nous avons passé à bord du Paquebot
des Yachts de Paris. Le Commandant de Bord d’un
soir, Lionel Lorans et son équipage ont été très
heureux d’accueillir autant de convives pour cette
croisière sur la Seine ! Un grand merci à
Laurent Le Fur, Directeur Général, et à
toute
son
équipe
qui a rendu
possible
cet évènement et qui
nous
a
aidés à faire de ce dîner une
grande
réussite !
Nos partenaires s’étaient aussi
mobilisés pour l’occasion et
nous sommes très reconnaissants à Chabé
Limousines, Laurent-Perrier, Elite
Rent-a-car, CityVision, Vogel Paris, Biribin
Limousines, l’Arc Paris, l’International
Herald Tribune, Galeries Lafayette, Bonpoint et
Massey – Compagnie des Limousines de s’être associés à
nous dans l’organisation de notre manifestation. Enfin,
la Tombola a fait son lot d’envieux parmi ceux qui n’ont pas eu
la chance de remporter un prix : grâce à Baccarat,
les Bateaux Parisiens, B2B Voyages, Bonpoint, le Casino
Barrière d’Enghien-les-Bains, le Crazy Horse,
Dalloyau, Dr Finelle, Etc. Groupe Epicure, Europcar,
Excellence Touch, Les Frères Blanc, le Groupe
Flo, l’Hôtel Majestic Barrière de Cannes, l’Hôtel Royal
Barrière de Deauville, JM Weston, Le Lido de
Paris, le Printemps, Ralph Lauren, Taillevent et Where
Magazine, notre tombola avait fière allure et a suscité
bien des convoitises… Nous donnons rendez-vous aux perdants
l’année prochaine ! Les photos ont été réalisées par
Christophe Henry, photographe pour Cote Magazine.
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VOUS NOUS AVEZ ECRIT…
Bonjour Monsieur LORANS ainsi que tous les membres du bureau,
Je tenais à vous remercier de tout cœur de m'avoir convié à votre soirée vendredi dernier.
Ce fût une excellente expérience, j'ai vraiment passé un très agréable moment en votre compagnie.
Je vous remercie sincèrement encore une fois d'avoir pensé à moi.
Sincères Salutations
Mickael CAVARD, FPE Concierge d'Hôtel (Promotion François Delahaye)
Chers tous,
Ce fut une superbe soirée et je m'en souviendrai très longtemps! Vous avez su mettre l'ambiance, comme toujours! Le diner était excellent et le vin
aussi! J'espère vous revoir très vite (je serai de retour à Paris mi-fin Mai).
Amicalement,
Susan Kadereit, Circulation Sales Manager – Hotels France - Belgium - Luxembourg - Spain – Portugal, International Herald Tribune
Bonjour à vous tous.
Bravo et merci pour cette très belle soirée « marine ».
Cordialement.
Christian Garot – Chef Concierge/ Pascal Leneveu – Assistant Chef Concierge/ Pierre et Bruno, Concierges de nuit
Bonjour au Commandant et à tout son équipage,
Un grand merci pour cette très belle soirée, à laquelle vous nous avez conviés. Nous avons partagé un très bon moment de convivialité et d’amitié dans un superbe cadre.
Amitiés
Flora Esnault et Jean-François Rouxel – First GT Limousines
Bonjour à tous,
Je voulais vous remercier pour ce délicieux moment passé à vos cotés. Tout fut réussi : excellente ambiance, excellente cuisine, temps magnifique et une visite du coeur de Paris comme on a rarement l'occasion de
la faire. J'ai été trés heureux de faire la connaissance de certains d'entre vous et de vos partenaires.
Je vous donne RV (aux golfeurs et aux non golfeurs qui souhaitent découvrir ce sport) le Mardi 28 Juin à l'occasion de la compétition de golf que nous
co-organisons avec le Crazy Horse. Vous recevrez prochainement toutes les informations à ce sujet.
Trés bonnes semaines à tous.
Amicalement
Vincent Hirtz, Regional Circulation Director France - Belgium - Luxembourg - Spain – Portugal, International Herald Tribune
Cher Monsieur Lorans, chère Esther,
J'ai été ravie de partager une si belle soirée avec la grande 'famille' des Clefs d'Or. Je vous remercie encore une fois pour votre invitation et j'espère
avoir l'opportunité de vous revoir très prochainement. Dans l'attente de vous revoir, je reste à votre disposition.
Cordialement,
Nellie Eun, Responsable Commerciale, Brasserie Julien
Bonjour Le Bureau,
Je voulais juste vous dire un GRAND merci pour la soirée du 25 mars, je pense que toutes les personnes qui étaient là ont vraiment passé une excellente soirée.
Encore mille merci pour ce super moment, continuez à faire vivre notre association comme vous le faites et surtout ne changez pas.
Vive les Clefs d'Or !
Amicalement, Mathieu Carpentier, Concierge Disneyland Hôtel
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Cher Monsieur,
Je tenais à vous remercier très sincèrement pour votre invitation de vendredi dernier sur les Yachts de Paris.
J'ai passé une excellente soirée entourée de "Clefs d'Or" très sympathiques !
Meilleures salutations,
Hervé Duperret, Directeur Général Le Lido de Paris
Chère Esther, cher Président et chers collaborateurs,
Je viens vous remercier pour cette soirée vendredi, j’ai passé un excellent moment et rencontré encore une fois des personnes riches d’expériences très
variées. D’ailleurs, pouvez-vous me donner les noms des personnes de ma table, je ne les ai pas tous retenus et c’est dommage, j’étais à la table
numéro 1. Je vous remercie encore pour ce merveilleux moment passé dans un cadre tout à fait élégant et reste à votre entière disposition.
Bien à vous.
Guillemette Beranger, Responsable Clientèle Hôtels, CRAZY HORSE
Bonjour,
Un grand grand merci pour la Belle soirée que vous aviez organisée pour qu'on soit ensemble, avec tellement de minutie, comme d'habitude.
Et quelle belle symbolique que de nous avoir embarqués tous sur le même bateau !
Une idée peut-être pour l'année prochaine… que le Gala ait lieu en croisière d'une semaine afin qu'on ait le temps de parler avec chaque personne !
Merci pour votre dévouement,
Emeline Omer, Rédactrice Orphée
Cher Président, chers Amis de la rue Cambon,
Toute la Conciergerie du Shangri-La Hotel Paris se joint à moi pour vous féliciter pour l'organisation de cette belle soirée de vendredi dernier.
Nous avons passé un agréable moment et la croisière s'est encore une fois bien amusée...
Ceux de notre équipe pour qui il s'agissait d'une première sont ravis et en garderont surement un bon souvenir!
A très bientôt et bonne fin de semaine.
Bien amicalement,
Bastien Lalanne pour Tony Le Goff
Cher Lionel,
Nous tenions à vous remercier chaleureusement avec Vincent pour cette superbe soirée qui nous a ravis vendredi soir.
J’ai été enchantée par cette délicieuse traversée parisienne en si belle compagnie et parmi un équipage toujours aussi amical et chaleureux.
Ce fut une excellente soirée, bravo à l’ensemble du bureau.
Avec toute notre considération et notre heureux soutien aux Clefs d’Or,
Très sincèrement,
Christelle Bernardé, Co Présidente du Directoire, Dalloyau
Bonjour Esther,
Je voulais remercier le bureau et toi en particulier, pour l’hébergement fourni à l’hôtel Royal Saint Honoré ; c’était parfait. La soirée était vraiment superbe !
Merci pour tout ! A bientôt,
Grégory Salmet, concierge, Radisson Blu Marseille
Cher Lionel, Chère Esther,Chers Membres du bureau
Nouvellement arrivé au sein de votre association, je tenais à vous remercier pour la soirée que nous avons passé avec ma femme à bord des Yachts de Paris. L’accueil,
la table et l’ambiance ont fait de cette « évasion » sur la Seine un moment inoubliable .
Amicales salutations
Martial Davo, concierge, Hôtel La Trémoille Paris
Chère Madame,
Je tenais à vous informer que j'ai passé un moment trés agréable lors de votre soirée des Clefs d'Or.
Grace à Mr Bourgogne Franck, j'ai eu le plaisir de participer à ce trés bel évènement ou J'ai fait la connaissance de personnes charmantes et trés intéressantes, les échanges furent
trés enrichissants.
Dans l'attente de vous revoir, je vous adresse mes sincères salutations. Bien à vous,
Céline Froment, Directrice Boutique Madeleine, JM Weston
Ce mémo pour vous remercie pour l'excellente et chaleureuse soirée passée en compagnie de tout l'équipage vendredi dernier.
L'ambiance, le dîner, le show, tout y était!
J'espère vous recevoir "presque" aussi bien dans le cadre du magasin Puiforcat,
A très vite pour de nouvelles aventures,
Ghislaine Beausse, Direcrice de la boutique, Puiforcat Paris 8ème
Chers Tous,
Je n’avais pas pris le temps de vous remercier pour cette très chouette soirée de Gala, organisée comme toujours de main de maître…
J’ai été très honorée d’être aussi sympathiquement placée lors du dîner et ai vraiment passé un EXCELLENT moment.
Nous avons été ravis de voir que c’était Mr et Mme Bastoni qui avaient gagné notre bon cadeau, dont ils ont très vite fait usage.. Je suis vraiment
heureuse que les destinataires aient été des personnes à qui cela ferait plaisir J…
Encore donc un très grand MERCI et BRAVO !!!
A très bientôt, Bien amicalement,
Elodie Leprince-Ringuet, Directrice du Reseau des Boutiques Europe, Bonpoint
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Bonjour à toutes et à tous,
Je tiens à vous féliciter très chaleureusement pour l'organisation de la journée du 25 Mars.
Merci à l'équipe du Royal Monceau de nous avoir accueilli chez eux et plus particulièrement de nous avoir permis d'apprécier sa salle de cinéma.
Un grand merci à tous les membres du bureau pour nous avoir fait passer un grand moment de bonheur tout au long de cette soirée sur la Seine
Bravo à celle, celui ou ceux qui ont eu cette idée, qui l'ont organisée et l'ont fait vivre.
Merci encore Amitiés bauloises
Patrick Le Marec, Chef concierge, Hermitage Barrière La Baule
NORMANDIE – BRETAGNE
REMISE DES CLEFS A THIERRY GODIN LE 13 AVRIL 2011
Mercredi 13 avril 2011, la région Normandie-Bretagne s’est retrouvée pour une réunion et la remise officielle des Clefs à notre collègue Thierry Godin du
Grand Hôtel Barrière de Dinard. Après avoir été accueillis par le Directeur Général Monsieur Franck Marie, nous nous sommes réunis dans un des salons
de l’hôtel, après quoi la remise des Clefs fut effectuée au bar de l’Hôtel, en présence de nombreuses personnalités locales, dont Madame le Maire, Mme
Mallet. Après le discours de Monsieur Franck Marie relatant la carrière de Thierry, Dominique Ferron lut la lettre du Président Lionel Lorans. Thierry
Godin, fort ému, remercia les différentes personnes présentes ce soir, notamment ses deux parrains, Patrick Lemarec et Stéphane Gounari-Duval. Le
lendemain, Thierry nous avait organisé une sortie en mer dans la baie de Dinard et de Saint Malo, finissant par un déjeuner à Cancale. Encore
bienvenue à Thierry Godin dans la grande famille des Clefs d’Or ! Dominique Ferron, Chef Concierge, Hôtel Royal Barrière Deauville et
Président de la section Normandie-Bretagne
LA PRESSE EN PARLE
Le Grand-Hôtel, aux allures de palace, arbore fièrement ses cinq étoiles. Le
prestigieux établissement dinardais entre davantage dans la légende, avec
l'intronisation de Thierry Godin, concierge Clefs d'or. Ils ne sont que 421, en
France, à porter cette distinction. C'est une première dans l'histoire locale. Juste
reconnaissance d'une qualité d'accueil qui existe depuis plus de 140 ans, au
coeur d'une ville si longtemps marquée par le faste et qui n'a rien perdu de sa
superbe.
Originaire d'Angers, Thierry Godin n'a guère eu le temps de profiter de la
douceur angevine et de la ville du Bon roi René. « Alors que j'étais très jeune,
ma famille est venue s'installer dans la région et mon père travaillait à
l'entreprise Baldeschi. » À l'âge de 20 ans, Thierry entre au lycée hôtelier, où il
décroche son brevet cuisine et service.
Premier uniforme marin
Stylé jusqu'au bout des ongles, l'ex étudiant a été appelé sous les drapeaux.
Les doigts sur la couture du pantalon de son premier et fringant uniforme marin
De gauche à droite, Thierry Godin au centre en compagnie de D. Ferron, P. Lemarec,
: « J'ai été attaché au service des officiers, à l'Île Longue, en 1990. »
F. Marie et S. Gounari-Duval.
Brest n'est qu'à deux pas. Les sous-marins à propulsion nucléaire aussi. Mais
pas touche ! « Je n'ai même pas eu l'occasion de visiter. » Peu importe.
Le porteur de pompon rouge a un autre violon d'Ingres. « J'étais déjà passionné de voitures et surtout de formule 1. »
Les superbes autos, il va se les mettre sous la main, l'année suivante. « Je suis entrée au Grand-Hôtel, en 1991, en qualité de voiturier
bagagiste, pendant les saisons. » Jusqu'à signer un contrat définitif, en 2000. Puis il est promu dans la fonction de concierge, en 2008. Une sorte
de bâton de maréchal pour l'ex militaire par obligation.
Le Grand-Hôtel a lié sa vie culturelle au cinéma. Les stars qui viennent s'y reposer ne se comptent plus. Voilà donc une nouvelle affiche, avec L'homme
aux clefs d'or, comme on l'appelle ici. Remake du film réalisé par Léo Joannon, en 1956. Thierry Godin sera comme la doublure de Pierre Fresnay,
brillant dans le rôle d'Antoine Fournier. De même que dans celui du curé, dans Dieu a besoin des hommes. Une histoire qui se passait sur l'île de Sein. «
J'ai failli y aller durant mon service militaire. » Thierry pourra se consoler. Pierre Fresnay n'est jamais venu au Grand-Hôtel. (Ouest France du 2
mai 2011)
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CÔTE D’AZUR – PRINCIPAUTE DE MONACO
LE GRAND HOTEL DE CANNES
"Le Grand Hôtel a
vu le jour vers la
fin du 19ème siècle
(1890 environ) et
était le premier
hôtel
de
la
Croisette.
(Voir
photo).
La
Grande
Bourgeoisie
Internationale
y
séjournait tout l'Hiver. Des matchs de cricket étaient souvent organisés. Puis vers 1930, apparu un richissime Lord anglais Mr CRAWFORD qui a racheté
l'hôtel et a continué à le faire vivre jusque dans les années 50. Ensuite l'hôtel tombant en ruine, il fut racheté en 1960 par Monsieur Gérard VEYRAC, un
niçois, qui le détruisit et le remplaça par le nouveau complexe l'hôtel Grand Hôtel ainsi que les Résidences du Grand Hôtel en 1963. La
famille VEYRAC est toujours propriétaire de l'hôtel. Pour information : la Malmaison a été donnée à la ville de Cannes par Lord CRAWFORD et son fils
Colin CRAWFORD est le seul client vivant toute l'année au Grand Hôtel avec sa femme.
Le 30 novembre 2010, le Grand Hôtel de Cannes fête sa 5ème étoile. Les suites du dernier étage avec Spa et terrasse accueillent les invités
venus assister à la cérémonie officielle de remise de la plaque aux 5 étoiles. Bernard Brochand, le maire de Cannes, complimente la famille
Veyrac pour les travaux de rénovation et d'embellissement qui ont conduit à l'attribution de ce titre qui concourt à la renommée de Cannes et porte à 6
le nombre d'hôtels 5 étoiles dans la cité des stars. Dans son discours le sous préfet de Grasse Claude Serra rappelle le courage et la détermination de la
famille Veyrac qui, en dépit de la crise internationale, n'a pas hésité à investir pour hisser son hôtel dans le cénacle des 5 étoiles. Il congratule Hugues
Raybaud, le directeur de l'hôtel et toute son équipe pour leur travail aujourd'hui couronné de succès. Il associe à ce succès Sébastien Broda, le chef
du restaurant Le Park 45 pour la qualité de sa table qui lui a valu une étoile Michelin.
Aujourd'hui, l'hôtel dispose de 75 chambres, et 3 suites.
D'autres projets de travaux complémentaires sont aussi à l'étude. Il ne manquait plus à cet hôtel qu'une "représentation" Clefs d'Or. C'est à présent
chose faite. La Section Côte d'Azur est heureuse d'accueillir dans l'association les deux concierges qui officient au Grand Hôtel, Michel Berrouet et
David Pithon.
Leur contact :
Grand Hôtel de Cannes.
45, bd de la croisette
06400 Cannes
Tél :+33 (0) 4 93 38 15 45
Fax :+33 (0) 4 93 68 97 45
[email protected]
Nicolas Amelot
Adjoint Chef Concierge Radisson Blu Nice
JOURNEE A ROQUEBRUNE CAP MARTIN POUR LES CLEFS D'OR COTE D'AZUR
Lundi
21
mars,
la
Section
Côte d'Azur
avait
rendez-vous
à
Roquebrune
Cap Martin,
situé entre
Monaco et
Menton,
pour
un
Eductour
culturel,
touristique et... gastronomique. A l'invitation de Anne-Hélène Mazzoni, que nous ne remercierons jamais assez, une dizaine de membres de notre
section se sont retrouvés sur la Place dite "des deux frères" à 9.30hrs, sous un ciel hivernal d'un bleu électrique, qui a fait la réputation de notre région.
Le café/restaurant "La Grotte" avait ouvert ses portes pour un accueil des participants avec café, croissants et jus d'orange.
Madame Mazzoni était accompagnée de Célia Enard et Elisabetta Gaspard qui nous ont été nos guides pour une découverte des vielles ruelles de
Roquebrune dans un premier temps, pleines de caractère, où il est agréable de se promener, et qui présentent des aspects typiquement moyenâgeux.
Et s'il est un village où les habitants perpétuent, tel un précieux héritage, une tradition ancestrale, il s'agit bien de Roquebrune. Par exemple, tous les
ans, le 5 août, une procession part de l'église Sainte Marguerite pour se rendre à la chapelle de la Pausa, sur le parcours les principales scènes du
mystère de la Passion du Christ sont représentées.
En suivant le chemin des remparts, nous nous sommes arrêtés devant un olivier remarquable de 18 mètres d'envergure, dont l'âge est d'environ 2000
ans. Comment ne pas éprouver un sentiment d'humilité devant un tel monument!
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Enfin nous sommes revenus vers le château médiéval pour une visite commentée par
Elisabetta, très enrichissante. Le château a été créé sur l'emplacement d'une enceinte Ligure
par les Comtes de Vintimille au Xème siècle. Il est ouvert à la visite toute l'année. Parvenu au
sommet du donjon, situé à 300m d'altitude, nous avons pu admirer un panorama
époustouflant, que les anciens guetteurs du château ont soigneusement surveillé pendant mille
ans : du rocher de Monaco au Cap Martin, du Mont Agel à l'anse de Cabbé... décor naturel de
nombreuses réalisations cinématographiques.
Après cette visite, nous avons eu la chance d'être reçu au restaurant "Les Deux Frères", sur la
place éponyme. En préambule au déjeuner, nous avons bu un verre de champagne au cours
duquel nous ont rejoints Messieurs Fernand Salti et Patrick Alvarez, respectivement Adjoint au
Tourisme et Vice-Président de l'Office de Tourisme.
Deux belles tables avaient été réservées pour les Clefs d'Or. Madame Mazzoni a pris la parole
pour nous remercier de notre participation à cet Eductour et pour insister, et avec raison, sur la
valeur inestimable de ces rencontres, pour fédérer des liens et agir en synergie pour combler
une clientèle toujours avide de découvrir de nouveaux endroits, sortant des "sentiers battus".
Enfin, c'est Jean-Jacques Yonnet qui a aussi dit quelques mots pour remercier nos hôtes qui
avaient vraiment préparé cette journée avec envie et minutie. Jean-Jacques a aussi souhaité remercier celui qui a été la "cheville ouvrière" de cet
Eductour, qui donne toujours beaucoup de lui-même pour la vie associative et toujours avec une grande discrétion, notre confrère Raymond Viano.
Après ce déjeuner très agréable, nous avons pris un autocar, mis à disposition pour les Clefs d'Or, afin de nous rendre à ce qui restera "le clou" de cette
journée, la visite du cabanon de "Le Corbusier". Nous remercions Christine Coulet et Elodie Mazzola, qui furent nos guides de l'après-midi.
Juste avant la visite du cabanon, nous nous sommes arrêtés à la Villa E1027, ainsi nommée, propriété ayant été construite par la célèbre designer
Irlandaise Eileen Gray, entre 1926 et 1929. Cette villa est fermée au public, mais une fois de plus, les Clefs d'Or ont pu avoir la chance ou le privilège
d'y pénétrer. En suivant le sentier Le Corbusier, nous sommes arrivés au cabaon que le célèbre architecte avait construit pour passer ses vacances en
1952. Cette construction modeste par ses dimensions (3.66m X 6.66m) est néanmoins généreuse par ses propositions archtecturales. Le Corbusier avait
surnomme ce lieu "Mon Château sur la Côte d'Azur" et l'endroit est devenu une sorte de pélerinage, régulièrement fréquenté par les admirateurs du
Maître. Après un dernier passage par la route du Cap où de somptueuses propriétés disparaissent sous les arbres, où de grands noms illustrèrent les
lieux (Sissi, Coco Chanel, Wiston Churchill et plus récemment Jacques Brel ou encore Karl Lagerfeld) nous avons achevé cet Eductour idyllique, au point
de départ, fermant ainsi la boucle à une bien belle journée."
Nicolas Amelot
Adjoint Chef Concierge Radisson Blu Nice
LA PRESSE EN PARLE
Lu dans Nice-Matin du 8 avril 2011
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RHÔNES-ALPES
BULLE DE GONES A LYON
Le 9 février dernier, nous
avons répondu présents à
l’invitation
de
Christian
Têtedoie, chef du Restaurant
Têtedoie sur le site de
l’Antiquaille adossé à la colline
de Fourvière. Nous avons tout
d’abord découvert le restaurant gastronomique offrant une décoration résolument moderne et jouissant
d’un panorama époustouflant sur la ville de Lyon. Puis le chef nous a conviés au cœur de sa cuisine pour
déguster l’apéritif et ses mises en bouche raffinés.
Un joli moment de convivialité partagé avec le duo Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France 1996 et
son second Jérôme Jaeglé, médaillé de bronze au Bocuse d’Or 2011.
A notre grand émerveillement, le dîner se déroula à l’extérieur dans une bulle panoramique transparente installée sur la terrasse du restaurant. Nous
avons pu apprécier une déclinaison de sept plats dotée d’une alchimie de produits de saison rares et d’une cuisine juste et maîtrisée.
Nous tenons à remercier très sincèrement Christian Têtedoie et toute son équipe pour ce voyage culinaire. Nous garderons en tête la simplicité et
l’extrême gentillesse d’un chef talentueux et évoquerons le souvenir de ce dîner d’exception avec gourmandise.
Sandrine Nallet, Concierge, Hôtel Globe et Cécil Lyon
DE NOUVEAUX PARTENAIRES POUR LA REGION RHONE-ALPES
La région Rhône-Alpes qui a, pendant longtemps, été sans partenaires officiels vient d’accueillir en son sein pour cette année 2011 3 premiers
partenaires régionaux. Saluons tous d’abord l’arrivée de Affaires et Tourisme, représentant de la Maison Chabé Limousines sur Lyon. Michel
Gauthier, son Directeur, est déjà très présent sur les manifestations de la région et nous sommes heureux de le voir s’associer si gentiment à nous.
Crésus fait également partie de nos nouveaux interlocuteurs privilégiés. Leurs montres de collections sont autant célèbres sur internet qu'à travers
leurs trois boutiques implantées sur la Côte d'Azur, à Paris et Lyon. MM. Odin et Montagnon seront ravis de vous accueillir dans leur boutique située au
29 rue Gasperin 69002 Lyon (Tél : 04 78 42 72 15).
Enfin, grâce à Giuseppe, Chef Concierge des Airelles à Courchevel, la région décolle avec un 3ème partenaire : Héli Sécurité, Helicopter Airlines. Son
Président, Dominique Romet, est basé sur Grimaud mais Marie Ozan, leur commerciale, assure le relationnel avec les stations à partir de leur base
d'Annecy. Héli Sécurité Hélicopter Airline Quartier Perrat - ZA Grimaud 83310 Grimaud/ Tél. : 04 94 55 59 99/ Fax : 04 94 55 59 90/
Mail : [email protected]
Bienvenue à ces nouveaux partenaires !
EXPOSITION AU MUSEE DES BEAUX ARTS DE LYON ET CONCERT DE L’ORCHESTRE NATIONAL DE
LYON
En ce dernier jour du mois de mars, Gérard et Habib répondaient présents à l'invitation pour le vernissage de la
nouvelle exposition "Le Génie de l' Orient " qui se tient au Musée des Beaux Arts, du 2 avril au 4 juillet 2011 et
pour laquelle une visite personnalisée nous a été proposée le 5 mai prochain, dans le cadre des accords que nous
avons passés avec le musée (voir Newsletter précédente) pour une meilleure et plus rapide diffusion de
l'information. Nous reviendrons donc plus en détails sur cette exposition dans une prochaine newsletter. Ce même
jeudi 31 mars, nous étions invités à un magnifique concert de l'Orchestre National de Lyon, dans ce lieu
d'exception qu'est l'Auditorium Maurice Ravel dont la construction des plus originales n'est pas sans rappeler Le
Corbusier.
Gérard Ravet
Président délégué régional des Clefs d’Or « Rhône-Alpes »
Chef Concierge à la Cour des Loges (Lyon)
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MIDI-PYRENEES-AQUITAINE
DECOUVERTE DE LA DISTILLATION DE L’ARMAGNAC
C’est à l’initiative de
Constantin
et
Gisèle
Georgacaracos et leur fils
Dimitri, propriétaires du
domaine de Lagajan à
Eauze
(Gers),
que
quelques concierges ont
été invités en ce début
d’année
à
vivre
la
distillation de l’Armagnac
durant un week-end.
Propriétaires depuis onze générations, la famille Georgacaracos distille toujours son Armagnac avec son alambic au feu de bois datant de 1907.
Récompensé en 1988 par le prix du Président de la République, cet Armagnac « brut » (non coupé avec de l’eau distillée ) est présent dans les plus
grandes maisons (Michel Guérard, Eric Beaumard, Troigros….)
Il ne reste plus que sept alambics fonctionnant au feu de bois aujourd’hui dans l’Armagnacais (les autres ayant été remplacés par des alambics
fonctionnant au gaz). Il faut donc veiller l’alambic afin que celui-ci produise toujours de manière constante et uniforme (la distillation dure environ 12
jours). Nous nous sommes donc attelés à la tâche le vendredi soir en commençant par ouvrir les huitres et faire cuire la saucisse de chevreuil.
Après avoir goûté la « blanche » ou « muse » (produit de la distillation sortant de l’alambic à environ 54°), les vins blancs et
rouges du domaine, et merveilleusement dîné autour de l’alambic, nous sommes allés dormir le sentiment du devoir accompli, non
sans avoir goûté le brûlot (blanche flambée avec des oranges) et s’être donné rendez-vous pour le petit-déjeuner du lendemain
matin.
La journée du
samedi a donc
débuté par un
petit-déjeuner
frugal
(sic !)
comprenant
viennoiseries,
ventrèche grillée
et vin rouge ce qui
a permis à chacun
de se réveiller tranquillement.
Nous avons ensuite déjeuné d’un sanglier au vin rouge et eu la présentation de l’alambic et son fonctionnement par Constantin
qui nous a fait déguster ses Armagnacs 15 et 20 ans d’âge. S’en est suivie une visite des chais et du musée de l’outil, créé par
Constantin grâce aux onze générations précédentes ayant tenu le domaine. Christian Lapébie, en sa qualité de Vice-Président
« Les Clefs d’Or », France a rempli le livre d’or du domaine au côté d’autres noms tout aussi célèbres et signé en votre nom à
tous. Après avoir dîné samedi soir avec Dimitri, nous avons pris congé de nos hôtes dimanche matin et sommes rentrés chacun
dans nos pénates.
Nous tenons à remercier chaleureusement Constantin Gisèle et Dimitri pour leur accueil, leur gentillesse et pour la
passion qui les anime et qu’ils ont su nous faire partager. Merci aussi à Suzanne et Dimitri pour leur cuisine remplie à la fois
d’accents du terroir gersois et de la méditerranée.
Stéphane DUVAL-GOUNARI
Assistant Chef Concierge, Hôtel Hermitage Barrière La Baule et conseiller Les Clefs d’Or France en charge de la Formation
PARIS ILE-DE-FRANCE
OUVERTURE DE L’ABEILLE, RESTAURANT GASTRONOMIQUE DU SHANGRI-LA
Redevenu haut lieu de raffinement, l’ancien
hôtel particulier du Prince Roland Bonaparte où
officie Tony Le Goff au poste de Chef
Concierge, accueille, depuis le 15 mars 2011,
son
restaurant
gastronomique
français,
L’Abeille. Baptisé en hommage à l’emblème
napoléonien, le restaurant gastronomique
français du Shangri-La Hotel, Paris entend faire
sienne les valeurs que symbolise l’abeille :
patience et technique sont ainsi mises au service d’une cuisine d’excellence, construite sur des produits d’exception.
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Passée la réception, L’Abeille vous attend côté jardin, nichée dans l’aile sud du palais. Là, Pierre-Yves Rochon imagine un écrin au luxe feutré.
Soutenue par une palette de gris taupe et argent, l’intimité du lieu est confortée par le subtil éclairage. Aux portes-fenêtres ouvertes sur le jardin
s’ajoutent en effet un lustre en cristal fumé signé du décorateur. En écho, le jeu de flammes des photophores magnifie la vaisselle dessinée par PierreYves Rochon -dont la splendide assiette de présentation à fleurs stylisées. Confortablement installé dans l’un des profonds fauteuils ou sur l’une des
trois élégantes banquettes, vous pouvez alors découvrir l’abeille qui butine çà et là : brochée sur les rideaux de taffetas -la maison Lelièvre s’est inspirée
d’un motif XIXème de ses archives-, elle orne avec malice assiettes à pain et tasses à café, à moins d’habiller en ton sur ton, nappes et cravates du
personnel. Ce dernier, entièrement dédié à L’Abeille, illustre une nouvelle fois la philosophie d’hospitalité sur laquelle repose la renommée de ShangriLa Hotels & Resorts.
Au diapason d’une couleur musicale exclusive, la carte se dévoile comme la promesse d’un nouveau terrain d’expression pour le Chef Philippe Labbé.
Enracinée dans la recherche constante et infinitésimale de l’esthétisme et des saveurs, cette histoire augure de nouvelles émotions.
Cette première carte de printemps fait ainsi la part belle aux produits de saison : saumon de l’Adour, premières asperges vertes, truite, dernières
pibales, agneau de lait. Réputé pour sa remarquable technicité, le Chef ne déroge pas : caille rôtie croustillante, turbot poêlé à la plancha ou encore
poularde roulée au torchon. Avec le foie gras de canard praliné chocolat travaillé en deux services, Philippe Labbé manifeste une belle audace créative.
A l’instar du homard bleu, son fish & chips de pinces, entre-pinces en capuccino de pomme-de-terre aux truffes. Suivi en deuxième service d’une queue
en vapeur au chou de Pontoise et foie gras. Substituées au homard dans une floralie en Bellevue aux agrumes et fenouil, les langoustines royales
corroborent la sincérité du discours. Les spaghettis à la brioche et aux agrumes soulignent la joue braisée de cochon de lait ibérique quand l’ail noir
d’Aomori pique l’épaule d’agneau confite.
Citons encore le pain au miel de maquis et abricot sec, fabriqué en exclusivité pour Shangri- La Hotel, Paris et sa sélection de fromages affinés de
saison. Signés par le Chef Pâtissier François Perret, les plaisirs sucrés tels que la framboise et les chocolats grands crus concluent les blandices des sens.
Riche de 650 vins choisis à ce jour, la cave où officie le sémillant Chef Sommelier Cédric Maupoint, assisté de Caroline Furstoss, augure des nectars.
Débutée avec succès sous la verrière du restaurant La Bauhinia, l’aventure gastronomique conduite par le Chef Philippe Labbé au Shangri-La Hotel,
Paris prend donc avec L’Abeille une nouvelle ampleur. Elle s’inscrit d’ailleurs comme les prémices de futures découvertes gustatives avec l’ouverture
prochaine du Shang Palace, le premier restaurant gastronomique cantonais de France.
Restaurant L’Abeille
10 avenue d’Iéna, 75116 Paris
Ouvert du mardi au samedi, exclusivement pour le dîner, de 19h30 à 22h30. 40 couverts. Service voiturier. Réservations au 01 53 67 19 90 ou
[email protected]
Chef Exécutif : Philippe Labbé/ Chef Pâtissier : François Perret/ Directeur du Restaurant : Christophe Kelsch/ Chef Sommelier : Cédric Maupoint
Directeur de la Restauration : Arnaud Duhem
COCKTAIL CHEZ OFFICINE PANERAI LE 4 MARS
Pour ceux qui pratiquent un peu la langue de Dante, le nom « officine » évoque déjà un univers à part. L’ officina (latin :
opus facere) est un atelier voué à la mécanique où des tourneurs, des fraiseurs s’activent dans la fabrication de pièces.
On est tout de suite loin de l’image de l’horlogerie/bijouterie : ici on épouse celle de la mécanique de précision, de
l’instrument. C’est d’ailleurs de là que la firme tire son origine : elle s’est d’abord spécialisée dans la fabrication de pièces
de haute précision pour la Marine Militaire Italienne et en particulier, d’instruments destinés à l’utilisation en plongée
profonde. L’ancêtre, Giovanni Panerai, avait déjà ouvert la première boutique d’horlogerie suisse à Florence en 1860 et
les deux activités vont donner naissance en 1936 à une montre destinée à la Marine Militaire qui voulait un modèle
robuste, imperméable et facilement lisible dans l’obscurité. Les modèles Radomir et Luminor avec cadran luminescent
sont conçus dans les années 40 et obtiennent au début un mécanisme Rolex.
En 1956 est breveté le système unique de protège-couronne qui deviendra le trait plus distinctif des montres Panerai.
C’est seulement en 1993 qu’apparaissent les premières séries destinées aux civils, des séries limitées et numérotés des
montres Luminor, Luminor Marina et Mare Nostrum. Les mécanismes sont aussi désormais fabriqués par Officine Panerai
dans les ateliers de Neuchatel, symbole de l’horlogerie de précision.
Les modèles se suivent mais toujours dans le même esprit : il suffit de parcourir le catalogue pour remarquer cette
constance et tradition qui font des montres Panerai des objets de collection. Luminor, Radomir, Mare Nostrum autant de
modèles qui égrainent les années des éditions spéciales; de subtiles différences dans les matériaux, le design, qui raviront les nombreux Paneristi*
partout dans le monde.
La marque s’adresse en effet à un public bien précis qui apprécie le savoir-faire et l’esprit des « Officines » avant tout. Passionnés de belles mécaniques
et manufactures. Amants da la mer et de ses profondeurs. Le propriétaire d’une Panerai voit dans une montre avant tout l’instrument lui-même.
Le 4 mars, les Clefs d’Or parisiennes étaient invitées à un excellent cocktail dans la nouvelle boutique de la marque rue de la Paix : petit écrin tout en
bois et métal qui évoque parfaitement les valeurs Panerai. Nous avons pu ainsi discuter avec les responsables de la boutique, écouter l’histoire de la
marque, et surtout voir de près, soupeser les modèles : il faut vraiment le faire pour pouvoir comprendre leur particularité et valeur. N’hésitez pas à
conseiller la visite de la boutique aux connaisseurs: ils en seront ravis. Claudio Agular, chef concierge Hôtel Regina Paris
Eric Castel
Responsable de la Boutique
Officine Panerai
3/5 rue de la Paix
75002 Paris
Tél : 01 55 04 19 36
* Passionnés et collectionneurs ont désormais leur site Internet www.paneristi.com
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DINER DES CLEFS D’OR A LA MAISON BLANCHE LE 2 MARS
2 compte-rendus, 2 façons de dire que le rendez-vous annuel des Clefs d’Or avec Maisons Blanche fut
encore une grande réussite !
Mercredi 2 mars dernier, quelques jours
avant la fameuse « Fashion Week » tant
attendue, nous nous sommes rendus sur la
plus « Haute Couture » des avenues, pour
être accueilli à La Maison Blanche par Bruno
FRANCK, Directeur Général. Après un
apéritif aux fines bulles accompagné de
créations du chef, Sylvain Ruffenach, les
responsables commerciales de Maison Blanche et presse, Mélissa et Maureen, nous ont invité à passer devant
l’objectif afin d’immortaliser ce 15ème dîner Clefs d’Or.
Après ce moment de stars, a suivi un délicieux dîner, au niveau de la mezzanine avec vue imprenable sur l’ouest parisien. Ce fut un florilège de saveurs,
de couleurs et de textures que nous avons pu apprécier. A l’instar de ces langoustines rôties sur humus de lentilles du Puy ou encore de ce pigeon rôti
avec sa raviole de cuisse croustillante et asperges vertes. Quelle ne fut pas notre surprise quand, lors du dessert, est arrivée une Tour Eiffel toute en
lumière ornée de nos chères Clefs, faite entièrement en sucre par le Chef Pâtissier !
Quelques téméraires se sont aventurés sur la terrasse récemment rehaussée, sous l’œil scintillant de notre Dame de Fer, qui fera le bonheur de
nombreux gastronomes durant les beaux jours à venir. Une 2ème terrasse devrait bientôt voir le jour coté ouest.
Un grand merci à toute l’équipe de salle et des cuisines pour ce très bon moment, ainsi qu’à Messieurs Pourcel, retenus par la prochaine ouverture de
leur restaurant à Beyrouth. Alexandre Trouche, concierge, Mandarin Oriental Paris
15 ans… Oui, cela fait déjà 15 ans que Bruno Franck, directeur de ce restaurant perché du 15 avenue Montaigne nous reçoit dans sa « Maison
Blanche » pour déguster les dernières créations de son chef Sylvain Ruffenach.
Dès notre arrivée, nous fûmes accueillis par Melissa vêtue d’une robe cocktail du plus bel effet. Nous fûmes ensuite invités à emprunter l’escalier
menant à la mezzanine où Maureen fit un ravage par son sourire. Prenons de la hauteur ! Au bar, Monsieur Franck, himself, avait pour mission
d’assurer l’hydratation de chacun d’entre nous après notre ascension périlleuse. Champagne Deutz oblige.
Après avoir atteint une température corporelle plus qu’agréable, nous prîmes place autour de quatre belles tables rondes de dix convives chacune.
C’était au tour de Sylvain de faire des étincelles :
Saint-Jacques en tartare à la coriandre Thaï et gelée de pommes Granny Smith
Langoustines rôties, humus de lentilles du Puy, vinaigrette d’anguille fumée aux herbes
Saint-Pierre, gnocchi à l’orange et mini endives rôties, bouillon safrané
Pigeon rôti cuisse croustillante asperges vertes du Domaine Saint Vincent
Macarons citron, coulis au cédrat Corse et son sorbet
Pour couronner le tout, nous avons revécu le feu d’artifice de l’an 2000 sur la Tour Eiffel en miniature. Cette dame de fer recouverte de macarons à la
rose dissimulait dans ses entrailles deux feuilletés aux framboises majestueux. Attention les yeux !
La grande nouveauté promise pour les beaux jours de cette année est la création d’une terrasse de 62 m² (une quarantaine de couverts) devant
l’immense baie vitrée prévue pour début avril. La vue y sera imprenable sur la seine et la Tour Eiffel. Les amateurs de bains de soleil seront servis !
Nous ne pouvons qu’applaudir l’orchestration de cette soirée tant pour son côté culinaire que pour son côté détente. Nous avons été accueillis en
« ami » et avons ressenti cette envie de maintenir un rapport humain des plus chaleureux.
Une grand merci à toute l’équipe ! Thomas Jory, concierge Hôtel Fouquet’s Barrière Paris
Maison Blanche
15 avenue Montaigne
75008 Paris
Tél : 01 47 23 60 54
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BUCCELLATI LE 7 MARS 2011
Béatrice Pinto, Directrice de la boutique Buccellati Vendôme, et
Mariam Yuldasheva, commerciale, nous avait invités à venir
découvrir les formidables créations de cette prestigieuse maison de
joaillerie dont l’histoire remonte à 1740 à Milan (Italie). C’est avec
beaucoup de curiosité que nous nous sommes rendus sur place et
nous avons tous été frappés par leur originalité, la finesse de leur
réalisation et le souci du détail. Inspirées d’un esprit Moyen Âge et
Renaissance, les réalisations, d’un style inégalable, parvenaient
parfois même à imiter le chatoiement des étoffes précieuses : il
s’agissait en tous cas de véritables fragments d’histoire de l’Art !
Nous avons mieux compris pourquoi très vite tant les têtes
couronnées que le Saint Siège se sont intéressés au travail
de Buccellati. La créativité et le travail minutieux des bijoux nous a fascinés. Après avoir admiré toutes ses
splendeurs, nous fûmes conviés à déguster de savoureuses bouchées au foie gras qui avaient été préparées à notre intention. La soirée n’était pas
terminée pour autant. En effet, 3 somptueux lots avaient été mis en jeu par nos hôtes à l’attention de nos concierges ! Les heureux gagnants sont
repartis avec une magnifique paire de boutons de manchettes sauf… notre gagnante qui, à sa grande satisfaction, a vu son lot se convertir en une
superbe paire de boucles d’oreilles ! Très belle soirée qui nous a réservés un très intéressant voyage dans le temps. Merci à Béatrice Pinto pour cet
agréable rendez-vous et bravo à Mariam qui a veillé à ce que l’organisation de cet évènement soit parfaite !
Buccellati
4 place Vendôme
75001 Paris
Contact : Mariam Yuldasheva/ 01 42 60 12 12/ [email protected]
EDUCTOUR EXCEPTIONNEL A VAUX-LE-VICOMTE LE 21 MARS 2011
Le rendez-vous avait été pris à 10h sur la Place
de la Concorde devant un monument de
l’hôtellerie française, l’Hôtel de Crillon. Le temps
de saluer nos confrères, nous embarquons dans
le car qui nous a été mis à disposition par l’un
des partenaires fidèles des Clefs d’Or : Chabé
Limousine. Après un voyage d’une heure et
quart, nous voici arrivés au Château Vaux-LeVicomte où débute un formidable voyage dans
le temps. Nous sommes très chaleureusement accueillis par le Comte Jean-Charles
de Vogüé (Propriétaire de la demeure) et Madame Valérie Lafourcade (Responsable
Evenementiel).
Nous commençons par un historique du Château. Petit rappel : construit en 1661, il
appartenait jadis à Nicolas Fouquet. Le Roi Louis XIV ne voyant pas de bon œil
qu’une telle splendeur ne fasse pas partie de son patrimoine, il ordonne à D’Artagnan (qui était un fidèle “ami“ de Fouquet) de l’arrêter. Le tribunal royal
rend son verdict pour un bannissement à vie que le Roi transforme finalement en emprisonnement… à vie ! On se doit de rappeler que si Versailles a vu
le jour c’est qu’à l’origine, il y avait le château Vaux-Le-Vicomte. Le grand-père du Comte tombe amoureux de la demeure et en 1875, il l’achète aux
enchères. À l’époque, le château et le jardin étaient en ruine et des travaux de restauration sont entrepris. Aujourd’hui, tout le domaine a retrouvé sa
beauté d’antan.
Sous une météo idéale, nous montons à bord de golf-cars pour effectuer un tour complet du parc et
du fabuleux jardin accompagné d’une conférencière qui ne manque pas d’attirer notre attention sur
les formidables perspectives offertes du jardin sur le Château. Il convient de mentionner que les
jardins ont été créés avant la construction du Château par le fameux Le Nôtre qui y mis tout son
talent. Nous notons avec curiosité que les nombreuses fontaines du domaine ne fonctionnent que
grâce à la simple force de gravitation dont s’est astucieusement servie Le Nôtre. Au retour au
Château, un apéritif nous est servi par l’équipe de la restauration avant de prendre place au déjeuner
dans une des magnifiques salles du Château. Durant le délicieux déjeuner, deux comédiens nous font
revivre, au travers de joutes verbales, le quotidien de la Cour au temps du Roi Soleil. Nous
apprenons à décrypter le langage de l’éventail et les différents noms des mouches dont aimaient se
parer ces Dames et qui renseignaient très exactement sur leur humeur. Nous continuons la visite de
la demeure, accompagnés du Comte de Vogüé qui nous fait partager toute sa passion pour ce
patrimoine familial… et national (le domaine est entièrement classé Monument Historique) !
C’est avec beaucoup d’émotion et le sentiment d’avoir eu le privilège de revivre un moment exceptionnel de notre Histoire que nous reprenons la route
pour Paris.
Nous adressons nos remerciements au Comte Jean-Charles de Vogüé, Madame Valérie Lafourcade, au Directeur de la Restauration et toute
son équipe, les comédiens, Madame Agnès Lo Jacomo ainsi que Monsieur Fabrice Palazzo de Chabé Limousine pour le transport.
Daisuké Kimura, concierge, Hôtel Le Meurice Paris
Château de Vaux-le-Vicomte
77950 MAINCY
Pour tout renseignement complémentaire : Valérie Lafourcade, responsable évènementiel
Ligne directe: 01 64 14 41 98/ Mobile: 06 88 62 00 43
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SOIREE CLEFS D’OR AU LIDO DE PARIS
Nous étions quelques privilégiés, le 6 avril dernier, à nous présenter au Lido
sur l'invitation de Messieurs Hervé Duperret, Directeur, et Christophe Mary,
Responsable Développement Clientèle Hôtels. Ce cabaret mythique situé au
cœur de la plus belle avenue au monde, nous a dévoilé l'un des secrets les
mieux gardés de la capitale: l'envers de son décor. Accueillis autour d'un verre
de bienvenue, nous avons été ensuite guidés par nos hôtes à travers les
coulisses de l'établissement, à la découverte de l'univers caché des Bluebell
Girls.
Les longues plumes d'autruche aux couleurs flamboyantes, coiffes élégantes,
paillettes, bijoux et accessoires soigneusement distribués dans les loges ne sont
que quelques éléments des 600 costumes qui enchantent la revue. Chaque
composante des parures est méticuleusement étiquetée et numérotée de
manière à permettre aux 70 artistes de se changer en moins de deux minutes le temps d'un changement de décor. Les dessous de scène nous ont
révélés une mécanique impressionnante vérifiée et bichonnée chaque jour. 23 décors sont pliés et rangés
en plateaux "mille-feuilles". Un système dit de "porte-avions" est organisé autour de différents treuils, poulies et
ascenseurs, permettant ainsi le changement des différents tableaux et laissant toute sa place au spectacle. Un
bassin d'eau, un temple indien ou une patinoire à -6° peuvent ainsi se succéder sur la scène. Mais où a donc
pu être rangé l'imposant éléphant articulé dont l'ancêtre, le véritable animal celui-là, s'était, selon l'anecdote,
promené dans les rues parisiennes avant d'aller s'installer sur le capot d'une voiture. Cette prouesse
technique est dirigée par la régie qui veille également sur le bon fonctionnement en salle des effets lumières et
du son qui est accompagné d'un orchestre.
Notre visite des coulisses du Lido a été suivie d'un dîner réalisé par le Chef Philippe Lacroix dans la salle de spectacle pouvant recevoir jusqu'à 1250
personnes. La magie de la machinerie en coulisses, redevenue discrète, a ensuite opéré: nous avons été invités du romantisme des toits de Paris aux
maisons de hautes coutures, du dépaysement des temples indiens à la gloire des légendes du cinéma.
Merci à Messieurs Hervé Duperret et Christophe Mary, ainsi qu'aux talentueuses Bluebell Girls de nous avoir offert un grand moment de Bonheur.
Roger Geadah, concierge, Hôtel InterContinental Paris Le Grand
Le Lido de Paris
116 bis av. des Champs Elysées
75008 Paris
Pour tout renseignement complémentaire :
Christophe Mary, Responsable Développement Hôtel
Tél : 01 40 76 56 70/ Mob : 06 63 49 60 73
VISITE DE L’EXPOSITION L'ART DE L'AUTOMOBILE, CHEFS-D'OEUVRE DE LA COLLECTION RALPH
LAUREN
Une Bentley, deux Bugatti, une Mercedes, quatre Ferrari, deux Jaguar… mais pas de raton-laveur. Un véritable inventaire des plus belles voitures de
sport jamais construites et choisie par un homme dont le goût exquis n’est plus à démontrer : Ralph Lauren.
Mais peut être le mot « voiture » n’est pas assez fort : il nous renvoie juste à notre réalité quotidienne alors que ici il s’agit de véritables œuvres d’art!
Nos carrosseries actuelles, dessinées par les ordinateurs finissent toutes par se ressembler, tandis que les lignes de celles que vous pourrez admirer
dégagent la pureté d’un trait parfait et la passion de la construction automobile : toutes ces voitures ont une âme.
17 modèles d’exception son présentés pour la première fois en Europe sous la nef du Musée des Arts Décoratifs avec une mise en scène orchestrée par
Jean-Michel Wilmotte. Elle a intéressé nombre de nos concierges parisiens qui avaient été invités à la découvrir en avant-première le 27 avril 2011.
Nul doute que cette exposition est à classer parmi les « must » de la saison. Elle peut se visiter en une heure, n’hésitez pas à en parler à vos clients ça
vaut vraiment le détour ! Claudio Agular, Chef Concierge, Hôtel Regina Paris
Musée des Arts Décoratifs – Nef
107 rue de Rivoli
75001 Paris
Tél. : 01 44 55 57 50
Du mardi au dimanche de 11h à 18h/ jeudi : nocturne jusqu’à 21h/ fermé le lundi
28 JUIN 2011 : RESERVEZ CETTE DATE DANS VOS AGENDAS !
Le Crazy Horse & International Herald Tribune vous convient à la Crazy Golf Cup 2011 le mardi 28 juin 2011
au Golf du Prieuré.
Réservez dès maintenant votre journée ! Une invitation officielle vous a été adressée.
Cette manifestation sera également organisée en partenariat avec Elite Limousines et le Groupe Les Frères Blanc.
Pour confirmer votre venue :
[email protected]
www.clefsdor-france.org
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INVITATION A ASSISTER A LA GENERALE DES ETES DE LA DANSE 2011
Depuis maintenant six ans, Les Etés de la Danse s’emploient à faire
venir à Paris, à la fois des compagnies et des danseurs de renom dans
des programmations nouvelles et originales (San Fransisco Ballet, Alvin
Alley American Dance Theater, Ana Laguna et Mikhaïl Baryshnikov),
mais aussi des compagnies que l’on a rarement l’occasion de voir en
France (le Ballet National de Cuba, Les Grands Ballets Canadiens, le
Ballet de Novossibirsk). Pour sa 7ème édition, Les Etés de la Danse
invitent le Miami City Ballet, qui se produira pour la première fois à
Paris. Basée en Floride, cette compagnie de cinquante danseurs dirigée par Edward Villella, ex brillant danseur du NYCB - est l’une des
rares troupes américaines à pouvoir rivaliser avec le New York City
Ballet et l’American Ballet Theatre. En 17 représentations - du 6 au 23
juillet 2011 au Théâtre du Châtelet – elle offrira chaque jour un
programme différent, mixant des ballets de George Balanchine, Jerome
Robbins, Paul Taylor, Twyla Tharp et Christopher Wheeldon. Le
Théâtre du Châtelet accueillera les représentations classiques et
contemporaines de cette compagnie et sera accompagné par le
prestigieux Orchestre Prométhée.
Vous trouverez davantage de renseignements sur la programmation de
ce festival sur le site internet : http://www.lesetesdeladanse.com/
Par ailleurs, les Clefs d’Or qui le souhaitent
pourront venir assister à la Générale qui aura lieu
le mardi 5 juillet au théâtre du Chatelet. Il suffit
pour cela de vous inscrire au Bureau des Clefs
d’Or (une invitation pour 2 personnes par
concierge qui en fera la demande). Voilà une
opportunité unique de faire mieux connaissance
avec cette compagnie !
UN NOUVEAU DECOR POUR LE ST JAMES PARIS
Changement de décor pour l’hôtel et club privé Saint James ! La vénérable institution parisienne s’offre un nouveau look sous l’impulsion de Bambi
Sloan. Cette décoratrice pas comme les autres revisite le style Napoléon III avec un humour... anglais et nous raconte de drôles d’histoires où passent
les fantômes de “My Fair Lady”, Jean Cocteau ou Madeleine Castaing. Dans le même temps, le desk du concierge a changé de place et a bénéficié d’un
petit lifting ce qui a l’air de beaucoup plaire à Christian Garot, chef concierge des lieux.
Le St James Paris
43 avenue Bugeaud
75116 Paris
Tél : 01 44 05 81 81Réalis
www.clefsdor-france.org
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Les
Clefs d’Or
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POLYNESIE FRANÇAISE
REMISE DE CLEFS SOUS LE SOLEIL POLYNESIEN
Profitant de vacances en Polynésie, j’ai eu le plaisir de remettre, au nom de Lionel
Lorans, ses Clefs d’Or à mon nouveau filleul,
Teiva Milz, Chef Concierge de l’Hôtel
Intercontinental Tahiti.
Ceci a constitué là-bas un véritable événement,
avec articles dans la presse (voir ci-contre La
Dépêche de Tahiti du 21 mars 2011), car Teiva
est le premier Polynésien à obtenir ses Clefs.
Un cocktail a donc été organisé sur la plage de
la piscine à débordement de l’Hôtel, dans un
Philippe Lesigne, Teiva Milz et Lionel
cadre de rêve, en présence de collègues, mais
Lorans à Paris
aussi de tous les directeurs généraux
Intercontinental de Polynésie ainsi que de leur Directeur Régional, M. Philippe Brovelli.
Yumi Refalo, Chef Concierge Clefs
d’or à Moorea, île voisine de Tahiti, a
fait le déplacement pour représenter
son deuxième parrain, Jérôme
Palacoeur, Chef concierge à Tokyo
pour qui nous avons une pensée
toute particulière vu les moments
difficiles qu’il traverse au Japon.
Je tiens à remercier pour leur soutien
M. Mocellin, Directeur Général de
l’Intercontinental Tahiti, ainsi que M.
Brovelli pour avoir donné les moyens
à Teiva de concrétiser son rêve et de
venir jusqu’à Paris pour se présenter à un entretien avec Lionel Lorans afin de valider sa
candidature. Une très belle cérémonie conviviale et sympathique dans un cadre
idyllique.
Philippe Lesigne, Chef Concierge, InterContinental Paris Le Grand
FPE
Pour cette quatrième rentrée de la FPE Concierge d'Hôtel, nous vous proposons de faire mieux connaissance avec les 12 élèves
qui composent la promotion François Delahaye. Nous vous présentons dans ce numéro de notre newsletter les 3 derniers
élèves ainsi que leurs réponses aux questions suivantes : 1) qu’est-ce qu’être concierge d’Hôtel pour vous ? 2) Que représentent
les Clefs d’Or à vos yeux ? Voici leurs réponses…
Alice RHUL :
1) La fonction de concierge m'attire car c'est l’univers de tous les possibles, et les challenges quotidiens
auxquels nous seront confrontés sont selon moi une source de motivation inépuisable.
2) Les concierges Clefs d'Or représentent pour moi le point d'orgue de l'hôtellerie, du service et de l'ouverture
sur l'Autre et sur le monde; ils sont essentiels à la satisfaction du client, et celle ci leur est essentielle.
Julie ROULT :
1) Je voudrais être concierge car c’est un métier de défis, où l’on apprend chaque jour pour le client et par lui.
2) L’association des Clefs d’Or est un réseau professionnel, garant de l’excellence du service de Conciergerie.
Hugo VAYSSE :
1) Le concierge est un artiste : il œuvre pour satisfaire un client et sublimer sa demande.
2) Les Clefs d'Or : une ouverture sur le monde.
Stéphane DUVAL-GOUNARI, HOTEL HERMITAGE BARRIERE LA BAULE ; Christian LAPEBIE, HOTEL DU PALAIS BIARRITZ ; Samuel LEVEILLE, HOTEL
MANDARIN ORIENTAL GENEVE ; Lionel LORANS, HOTEL RAPHAEL PARIS ; Philippe VERDUMO, FOUR SEASONS HOTEL GEORGE V PARIS ; Claude
MANUELLO
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CLEFS D’OR INTERNATIONALES
UNE NOUVELLE PRESIDENTE POUR L’UICH
Nous adressons nos plus sincères félicitations à Virginia Casale qui a
été élue Présidente de l’Union Internationale des Concierges d’Hôtel
dans le cadre du dernier Congrès International qui s’est tenu à Toronto
du 28 avril au 3 mai 2011. Virginia occupe le poste de Chef Concierge
au Sofitel de Montréal et depuis de nombreuses années très active au
sein de notre association. Nous lui souhaitons un très fructueux mandat
et beaucoup de succès !
CONGRES DE LONDRES 2012
Notez dès à présent dans vos agendas les dates suivantes : 27 janvier au 1er février 2012. Nos
amis britanniques vous donnent rendez-vous pendant ces quelques jours à Londres pour un
Congrès qui promet d’être grandiose. Voyez ci-contre un aperçu du programme. Pour plus
d’informations, vous pouvez dès à présent vous rendre sur le site www.uichlondon2012.com et
n’hésitez pas à réserver puisque les 50 premiers inscrits bénéficieront d’une réduction.
VIE ASSOCIATIVE
OFFRE SPECIALE EUROPCAR POUR LES CLEFS D’OR
Europcar, partenaire officiel des Clefs d’Or France, a le plaisir de
reconduire son offre à destination des membres de l’Association de Clefs
d’Or France en proposant des remises exceptionnelles pour vos locations
partout en France.
-15% sur les locations de véhicules utilitaires
-20% sur les locations de véhicules de Tourisme
-20% sur les locations de véhicules Gamme Prestige
Cette offre est strictement personnelle et chaque membre devra présenter sa carte d’adhérent à jour lors de la prise de son véhicule.
Réservez sur www.europcar.fr ou 0 825 800 226
Code remise : 47766676
Tony DELORME
Responsable Activité Fun & Prestige France
[email protected]
06.07.78.05.69
LA SUITE DES GALERIES LAFAYETTE
Le 4 avril dernier, les membres du Comité Directeur des Clefs d’Or France avait été invités à venir découvrir un nouveau service très haut-de-gamme
offert par nos partenaires des Galeries Lafayette : La Suite… Tout un programme ! Dans un superbe appartement parisien de 400m², idéalement situé
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au sommet de ce grand magasin, c’est une toute nouvelle expérience de shopping qui est proposée. Au cœur de cette spacieuse bulle, ce ne sont pas
moins de 4 salons qui sont à la disposition de clients très privilégiés, le clou de cet espace restant la splendide terrasse qui offre une incroyable vue à
180° sur les toits de Paris. La décoration se veut contemporaine et présente de superbes objets de collectionneurs. C’est ici que des stylistes sont à
votre service : ils vous préparent une sélection pointue des dernières tendances tout en respectant vos goûts et en prenant en compte vos attentes.
Tout est à la carte : vous pouvez demander une séance d’une heure tout comme une journée complète autour d’une thématique de votre choix par
exemple constitution de garde-robe, lingerie, souliers, etc… Chaque séance comprend un maquillage léger, un soin des mains, une carte gourmande, les
retouches et la livraison de vos achats. Une cabine de soins est également prévue et dispense ce qui se fait de mieux de terme de mises en beauté
(massage, coiffure, etc). Un service de restauration vous offre de quoi vous sustenter et là encore, Hermé et Jean-Paul Hévin, pour ne citer que ces
grands noms, sauront satisfaire votre gourmandise en toute élégance dans une vaisselle signée Baccarat et Christofle. A l’issue de cette présentation,
nous avons pu déguster 3 grands crus bordelais accompagnés de délicieuses bouchées : une façon de rappeler que les Galeries Lafayette dispose de la
bordeauxthèque, la plus grande cave de Bordeaux au monde…
Pour toute information complémentaire ou prise de rendez-vous : [email protected] ou 01 42 82 83 88
Vous pouvez aussi contacter Hélène Goutry, Responsable Promotion Hôtels aux Galeries Lafayette Paris
([email protected]/01 42 82 39 41).
GARDEN PARTY A L’ARC PARIS POUR LES CLEFS D’OR LE LUNDI 23 MAI 2011
Nous avons le plaisir de vous faire découvrir une photo du Jardin d’été de l’Arc Paris. La
fameuse terrasse avec vue sur l’Arc de Triomphe était déjà un must mais pour l’arrivée des beaux
jours, de grands travaux ont été entrepris pour qu’elle soit plus belle que jamais. En réponse à
l’architecture haussmannienne du bâtiment, l’aménagement propose de revisiter le style des jardins
du second empire de façon contemporaine. La terrasse est déjà ouverte alors ne tardez pas à venir
la découvrir ! Vous pourrez vous faire une idée plus précise de l’endroit lors de la grande gardenparty des Clefs d’Or organisée par l’Arc Paris qui aura lieu le lundi 23 mai 2011 à partir de 19h.
Jean-Philippe Cartier, propriétaire et Grégory Lentz, Directeur Commercial, vous recevront comme
ils savent si bien le faire dans cet endroit que nous ne nous lassons pas de redécouvrir.
L’Arc Paris
12 rue de Presbourg
75116 Paris
Contact : Grégory Lentz/ Directeur Commercial : [email protected] / 06 86 80 21 72
CA SWINGUE DANS LES LOGES
Sur la section Côte d’Azur – Principauté de Monaco, Nathalie Puccetti quitte la loge du Château de la Chèvre d’Or où elle officiait en tant que Chef
Concierge depuis 15 ans pour intégrer l’équipe des concierges de l’hôtel du Cap Eden Roc au Cap d’Antibes. C’est son collègue Antonio Pennucci
qui prendra sa place. Sur la capitale, Dimitri Ruiz, Assistant Chef Concierge au Renaissance Arc de Triomphe Paris, et Anne Magon de la Giclais,
Concierge au Royal Monceau Raffles Paris, ont rejoint l’équipe du Mandarin Oriental en tant que concierge dont l’ouverture est prévue pour le mois
de juin. Adrian Moore, actuellement concierge au Four Seasons Hotel George V, intègrera aussi cette même loge en tant qu’Assistant Chef
Concierge. Pierre Donel, Assistant Chef Concierge du Château Frontenac, nous annonce qu’il reprend les rênes de la loge du Rochester Champs
Elysées en remplacement de Luis Rodriguez qui part vers d’autres horizons. Enfin, pour finir, une nouvelle recrue pour le Four Seasons Hotel
George V : Samuel David qui était en fonction au St James & Albany.
LE CARNET DES CLEFS D’OR
La cigogne avait beaucoup gâté la Côte d’Azur – Principauté de Monaco ces derniers temps. Les beaux jours arrivant, elle fait enfin son retour dans le
nord de la France pour le plus grand plaisir de quelques uns de nos membres !
Débutons cette série de bonnes nouvelles par Rose-Marie Bejarano (concierge au Fouquet’s Barrière Paris) qui
est devenue l'heureuse maman de triplés le 24 février 2011 à 01h00 du matin : 2 filles et 1 garçon prénommés Julia,
Noa et Léo. Bon courage à Rose-Marie : 3 bébés, 3 fois plus de bonheur !
Le petit Gaspard est arrivé dimanche 27 Mars à 11h25 ! C’est un beau et grand bébé qui pèse 4 kilos et mesure 53
centimètres. Gaspard et maman se portent bien et Mélissa, sa grande sœur, est contente d’avoir un petit frère. Toutes nos
félicitations au papa, David Volet, Chef concierge au Renaissance Paris Vendôme Hôtel !
Enfin, bravo à Jérémy (concierge au Hospes Lancaster Paris) et Sabrina Deboever qui ont eu la joie d’accueillir chez eux
récemment Victor (3,7kg - 52.5cm). Charles, son grand frère, l’attendait avec impatience !
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NOUVEAUX ADHERENTS
L’Union Nationale des Concierges d’Hôtels « Les Clefs d’Or » a le plaisir de compter 18 nouveaux Membres Adhérents depuis le lundi 7 mars 2011.
Joignez-vous à nous pour les féliciter et leur souhaiter la bienvenue. Il s’agit de :
Paris – Ile-de-France
M. Pierre KAISER
Concierge
MEMBRE N°2866
Hôtel Hospes Lancaster
Parrainé par M. Eric Lemaire – Hôtel Hospes Lancaster et
M. Christian Garot – Hôtel St James Paris
Melle Marie-Anaïs POUSTHOMIS
Concierge
MEMBRE N°2867
Hôtel La Réserve Paris
Parrainée par M. Gérard Simon – Hôtel Relais
Christine Paris et M. Adrian Moore – Mandarin
Oriental Paris
Melle Marie-Liesse THERY
Assistant Chef Concierge
MEMBRE N°2868
Hôtel Hilton Arc de Triomphe
Parrainée par M. Olivier Rouy – Hilton Arc de Triomphe et
M. Samuel Vermand – Raphael
M. Grégory MANIN
Concierge
MEMBRE N°2869
Hôtel Hilton Arc de Triomphe
Parrainé par M. Franck Chaffardon – Hôtel New
York (Disneyland) et M. Olivier Rouy – Hilton Arc de
Triomphe
M. Daisuké KIMURA
Concierge
MEMBRE N°2870
Hôtel Meurice
Parrainé par M. Paulo Vieira – Hôtel Sofitel Demeure Arc
et M. Pascal Casanova – Hôtel Meurice
M. Samuel DAVID
Concierge
MEMBRE N°2871
Hôtel St James & Albany
Parrainé par M. Patrick Le Marec – Hôtel Hermitage
Barrière La Baule et M. Patrice Delamarre – Hôtel St
James & Albany
M. Benoit NEVEUX
Chef Concierge
MEMBRE N°2872
Hôtel Marriott Rive Gauche
Parrainé par M. Nicolas Avril – Marriott Rive Gauche
(depuis peu à l’Hôtel InterContinental Genève) et M.
Gérard Vareille – Hôtel Marriott Rive Gauche
M. Julien BARRAL
Concierge
MEMBRE N°2873
Hôtel Shangri-La Paris
Parrainé par M. Tony Le Goff – Hôtel Shangri-La
Paris et M. Bastien Lalanne – Hôtel Shangri-La Paris
M. Philippe CHERENCE
Concierge
MEMBRE N°2874
Hôtel Marriott Rive Gauche
Parrainé par M. Nicolas Avril - Marriott Rive Gauche
(depuis peu à l’Hôtel InterContinental Genève) et Mme
Florence Schilling - Hôtel Marriott Rive Gauche
Normandie-Bretagne :
M. Thierry GODIN
Concierge
MEMBRE N°2875
Grand Hôtel Barrière de Dinard
Parrainé par M. Patrick Le Marec – Hôtel Hermitage
Barrière La Baule et M. Stéphane Duval-Gounari Hôtel Hermitage Barrière La Baule
M. Bruno LECOINTE
Concierge
MEMBRE N°2381
Hôtel Normandy Barrière de Deauville
Parrainé par M. Gérard Feuillie – Hôtel Normandy
Barrière Deauville et M. Dominique Ferron – Hôtel
Royal Barrière Deauville
Côte d’Azur – Principauté de Monaco :
M. Michel BERROUET
Concierge
MEMBRE N°2876
Grand Hôtel de Cannes
Parrainé par M. Thierry Revel – Hôtel de Paris MC et M.
Minzio Bozzolan – Hôtel Martinez Cannes
M. Felipe RODRIGUES
Concierge
MEMBRE N°2877
Hôtel Negresco Nice
Parrainée par M. Serge Amalfitano – Hôtel Negresco
Nice et M. Nicolas Amelot – Hôtel Radisson Blu Nice
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Melle Jennifer BEZAT
Assistante Chef Concierge
MEMBRE N°2878
Hôtel Columbus MC
Parrainée par M. Patrick Trebbiani O’Curti – Hôtel
Columbus MC et M. Cafiero Canestrelli – Hôtel de Paris
MC
M. Arnaud ROUGEMONT
Concierge
MEMBRE N°2879
Hôtel La Réserve de Beaulieu
Parrainé par M. Michel Vinay – Hôtel Cheval Blanc
(Courchevel) et M. Patrick Debuire – La Réserve de
Beaulieu
M. David PITHON
Concierge
MEMBRE N°2880
Grand Hôtel de Cannes
Parrainé par M. Jean-Jacques Yonnet – Hôtel Four Season
Terre Blanche et M. Mandher Harbaoui – Hôtel 3.14
Cannes
M. Geoffroy DELEGLISE
Concierge
MEMBRE N°2881
Hôtel Majestic Barrière Cannes
Parrainé par M. Thierry Meunier – Hôtel Majestic
Barrière Cannes et M. Lionel Courte – Hôtel
Majestic Barrière Cannes
Polynésie française :
M. Teiva MILZ
Chef Concierge
MEMBRE N°2882
Hôtel InterContinental Tahiti
Parrainé par M. Jérôme Palacoeur – Hôtel ANA Tokyo et
M. Philippe Lesigne - Hôtel InterContinental Paris Le
Grand
Membres rattachés à la France :
M. Kevin RITOO
Chef Concierge
MEMBRE N°2883
Hôtel InterContinental Mauritius Resort
Parrainé par M. Hirikesh Guness – Hôtel Royal Palm
Maurice et M. Adil Sungum – Hôtel Royal Palm Maurice
UN ETE AU CASINO BARRIERE D’ENGHIEN-LES-BAINS
En décembre dernier, nous avions été formidablement
reçus par le Casino Barrière d’Enghien pour un
inoubliable dîner de fin d’année sous la neige.
L’établissement fêtait alors ses 100 ans et nous avions pu
visiter toute l’infrastructure. Le Casino Barrière d’Enghienles-Bains, 1er Casino de France, fait partie depuis de
nombreuses années de nos partenaires officiels. C’est le
seul existant en Ile-de-France et il est idéalement situé à
quelques minutes des Champs Elysées (14 km
seulement !). Avec pour cadre le magnifique lac d’Enghien, tous les aficionados des jeux y passeront une soirée réussie : 485 machines à sous y sont à
votre disposition mais aussi la plus grande salle de Jeux de Table de France ! Depuis le début de cette année, nos partenaires ont créé et mis à notre
diposition d’élégants cartons d’invitation à destination de votre clientèle. N’hésitez pas à utiliser ces cartons VIP: ils comportent une invitation
valable pour 2 personnes avec entrée et accès prioritaire au desk VIP offerte ainsi que 2 coupes de champagne. Au dos de cet imprimé, vous trouverez
un plan d’accès ainsi que les horaires d’ouverture des installations. Si vous souhaitez en obtenir, contactez-nous ou M. Denis Grammatopoulos.
De plus, chaque fin de mois, le Casino Barrière d’Enghien-les-Bains récompense les meilleurs Ambassadeurs du Casino dont vous faites partie en tant
que concierge Clefs d’Or : de très beaux cadeaux sont en jeu tels que des séjours, des dîners, des soins au Spark…
Pour toute information complémentaire, Monsieur Denis Grammatopoulos se tient à votre entière disposition et sera votre contact privilégié
([email protected] / 01.39.34.13.54).
Casino Barrière d’Enghien-les-Bains
3 avenue de Ceinture
95880 Enghien-les-Bains
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OFFRES D’EMPLOI
Le Royal Monceau Raffles Paris cherche un assistant concierge et un concierge. Merci de contacter Laurent Coppis, Chef Concierge, au 01 42 99
88 00 ou [email protected]
Le Sofitel Paris La Défense recherche, pour une création de loge, un concierge Clefs d’Or pour un CDI en temps plein. Anglais courant impératif,
avec un niveau Bac + 2/3 dans le secteur de l’Hôtellerie-Tourisme et 3-5 ans d’expérience dans l’hôtellerie haut de gamme.
Une troisième langue parlée et/ou écrite serait un plus. Poste à pourvoir immédiament. Contact : Ophélie MALHERBE / [email protected] / 01 47 76
72 19.
CALENDRIER
23 mai 2011
24 mai 2011
25/26 mai 2011
25 mai 2011
1er juin 2011
8 juin 2011
23 juin 2011
28 juin 2011
Garden-Party à l’Arc Paris (sur invitation)
Evaluation pour la 5ème promotion de la FPE Concierge d’Hôtel
Examens pour la 4ème promotion de la FPE Concierge d’Hôtel
Exposition Piaget : l’expertise du tourbillon (sur invitation)
Dîner Restaurant Ratn (sur invitation)
Remise des certifications de la Promotion François Delahaye de la FPE « Concierge d’Hôtel » à l’Hôtel Plaza-Athénée Paris
Rendez-vous chez Puiforcat (sur invitation)
Crazy Golf Cup organisée par le Crazy Horse et l’International Herald Tribune (sur invitation)
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