automne 2012 - École du Breuil

Les bibliothèques vertes
N°0 - automne 2012
Sommaire
Présentation des bibliothèques vertes
Le végétal dans tous ses états !
Coup de coeur
Actualité littéraire
Animation
Présentation des bibliothèques vertes
Le réseau documentaire de la DEVE (Direction des espaces verts et de l’environnement) a rejoint
début décembre 2011 le réseau des bibliothèques spécialisées de la Ville de Paris. Réparti sur trois
sites, il met ses collections à la disposition des professionnels et de tout public intéressé.
bibliothèque Du Breuil
Située dans l’école Du Breuil, qui forme aux
métiers de l’horticulture et du paysage, la
bibliothèque
Du
Breuil
rassemble
une
importante documentation sur la botanique,
l’horticulture, l’architecture des jardins et du
paysage et les métiers « verts ». Elle
est constituée d’un fonds contemporain (6 000
livres, 36 titres de revues, 200 DVD) et d’un
fonds patrimonial (6 000 documents du 16e au
début du 20e siècle)
L’accès de la bibliothèque est ouvert à tout
public. Prêt et consultation sur place.
[email protected]
[email protected]
© C.L./Mairie de Paris
bibliothèque de la Maison Paris nature
Rattachée à l’Agence d’Ecologie Urbaine, la bibliothèque
de la Maison Paris nature est située au sein du parc floral
de Paris. Elle propose au grand public un fonds riche de
plus de 6 800 ouvrages spécialisés dans la nature et
l’environnement, plus particulièrement en Ile-de-France
et à Paris.
Des documents s’adressant à un public de professionnels
sont accessibles sur rendez-vous. Une vingtaine
d’abonnements viennent compléter l’offre faite au public.
Prêt et consultation sur place.
[email protected]
bibliothèque de la Maison du Jardinage
Située dans le cadre reposant du parc de Bercy,
la Maison du Jardinage est ouverte à tous les
publics. Au 1er étage, sa bibliothèque propose
aux amateurs de jardinage, notamment les
citadins, environ 1 500 ouvrages, et une dizaine
d’abonnements de périodiques, en consultation
sur place.
[email protected]
© C.L./Mairie de Paris
Le végétal dans tous ses états !
Cette rubrique régulière se veut une découverte du monde végétal évoqué par…un texte littéraire, un
personnage, une plante, un lieu, une recette…etc. Ce sera aussi l’occasion de vous signaler des
documents (livres, revues, DVD…) sélectionnés dans nos collections.
Un Texte
Au Comte de Bussy-Rabutin
A Livry, ce 3 novembre 1677
Je suis venue ici achever les beaux jours, et dire adieu aux
feuilles ; elles sont encore toutes aux arbres ; elles n’ont fait
que changer de couleur : au lieu d’être vertes elles sont
aurores, et de tant de sortes d’aurore, que cela compose un
brocart d’or riche et magnifique, que nous voulons trouver plus
beau que du vert, quand ce ne serait que pour changer…
Lettres de Mme de Sévigné
Extrait de Le goût des jardins. Textes choisis par Jacques
Barozzi. Mercure de France, 2007
Madame de Sévigné
Claude Lefèbvre [Public domain], via Wikimedia Commons
Pour en savoir plus sur l’automne au jardin :
- Jardins d'automne et d'hiver / Noël Kingsbury – Rouergue, 2006
- Splendeurs d'automne au jardin : baies et petits fruits / Dominique Lenclud - Edisud, 2004
- DVD : Silence, ça pousse !. Vol. 3, L'automne au jardin
Une personne
Plus connu pour ses écrits philosophiques, Jean-Jacques Rousseau est
l’auteur souvent méconnu d’écrits sur la botanique. Durant de longues
années, il se passionne pour cette discipline, se documente, herborise,
donne à ses promenades une dimension scientifique. Il en résultera un
dictionnaire rédigé à partir de 1770 et les Lettres sur la botanique,
écrites entre 1771 et 1774 et dont la visée se veut pédagogique : elles
sont adressées à son amie madame Delessert, qui veut faire découvrir
l’univers des plantes à sa fille. Rousseau réalisera également à son
intention un herbier organisé selon le système de classification créé par
Charles Linné (1707-1778). Il est conservé aujourd’hui au Musée de
Montmorency.
Jean-Jacques Rousseau (17121778)
©museejjrousseau.montmorency.fr
Pour en savoir plus sur Jean-Jacques Rousseau et la botanique :
- Ecrits sur la botanique / Jean-Jacques Rousseau . Ed. Notari, 2009
- La botanique de J. J. Rousseau, illustré par 65 planches en couleurs de P.J. Redouté. Ed.
Lied, 1980
- Une leçon de nature avec les lettres sur la botanique de Jean-Jacques Rousseau / Jean-Marie
Pelt. L’esprit du temps, 1993
- http://museejjrousseau.montmorency.fr/fr
Une Recette
Voici une recette très simple et « trop » délicieuse,
les potimarrons farcis au gorgonzola, parmesan et
sauge :
Préparation : 20 min. Cuisson : 45 min. environ
Pour 6 personnes :
6 petits potimarrons
Huile d’olive
50 g de pignons de pin
130 de pâtes risoni
18 feuilles de sauge fraîche
300 g de gorgonzola
60g de parmesan râpé
Sel
Poivre
1- Lavez les potimarrons, découpez un chapeau, videz
les avec une cuillère. Replacez le chapeau et faites
cuire 30 min. à la vapeur puis évidez la chair sans
abîmer la peau.
2- Faites cuire les pâtes à l’eau salée le temps
indiqué sur le paquet.
3- Coupez la chair en petits morceaux et faites-les
revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et
les feuilles de sauge hachées. Poivrer. Ajoutez les
pâtes, mélangez, laissez refroidir.
4- Préchauffez le four à 240°C (Th. 8).
5- Faites griller les pignons de pin à sec, ajoutez les
au mélange avec la moitié du gorgonzola en
morceaux et la moitié de parmesan râpé.
6- Remplissez les potimarrons avec cette farce.
Placez-les dans un plat, arrosez d’un filet d’huile
d’olive, répartissez le reste de gorgonzola et de
parmesan et placez au four 10 à 12 min. au four.
Servez chaud.
© C.L./Mairie de Paris
Recette vue dans Rustica Hebdo N°2235, semaine du
23 octobre 2012.
Pour en savoir plus sur les potirons :
Potiron, potimarron…les deux sont bons !
Potiron ou potimarron ? Le premier impressionne par sa taille : les variétés géantes peuvent atteindre les
300 kg ! Le potiron est vendu entier ou en quartiers. La tranche doit être très fraîche, éclatante, de couleur
uniforme, la pulpe non fibreuse et pourvue de graines retenues dans les filaments non flétris. Cuisinez le
rapidement, dans les trois jours suivants sa coupe. Les graines peuvent aussi être grillées, après les avoir
séché et essuyé. Salez les légèrement.
Le potimarron est lui plus petit, en forme de toupie. L’histoire dit qu’il aurait été introduit au Japon par des
navigateurs portugais qui l’auraient apporté avec eux depuis le Cambodge, puis aurait gagné l’Europe. La
variété la meilleure est « Red Kuri », d’une belle couleur orangée. Sa texture farineuse est plus ferme que
celle du potiron et évoque la châtaigne. Vendu en entier, il se conserve longtemps.
A vos fourneaux !
- Courges et cucurbitacées / Xavier MATHIAS – Rustica éditions – 2009
- Le potiron / Aïté BRESSON – Actes Sud – 1998
- Le grand livre des courges / Jean-Baptiste et Nicole PRADES, Victor RENAUD – Rustica éditions –
1995
- Courges et courgettes / G. Sirtori, E. Boffelli – De Vecchi éditions - 2007
Coup de
avec l’aimable autorisation d’Electre
La forêt des 29 / Irène Frain
Paris : M. Lafon, Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine), 2011
Collection : Roman
L'épopée des Bishnoïs : les 29 en hindi, nom des communautés nées
en Inde au XVe siècle, vivant encore aujourd’hui, dans le respect
de la nature (gestion rationnelle de l'eau, respect de tous les
vivants) en suivant 29 règles. C'est Djambo, un jeune homme rejeté
par les siens, qui édifiera la 1re communauté pour permettre aux
gens de survivre face à la terrible sécheresse et à la folie bâtisseuse
des rajahs.
Irène Frain est une passionnée de l’Inde. Son roman, La Forêt des
29, paru chez Michel Lafon, raconte, à la manière des récits
épiques hindous, comment au XVe siècle, Djambo, jeune homme
rejeté par les siens, acquiert précocement une véritable conscience
écologique et la transmet…
Une lecture riche en enseignement qu’on devrait mettre dans
beaucoup de main et méditer encore aujourd’hui.
Ce livre est empruntable à la bibliothèque de la Maison Paris
Nature
Et aussi …
Sur le site de l’Ecole Du Breuil notre rubrique A l’affiche
Actualité littéraire
« Le Goncourt des jardins »
Depuis 1971, l'Association des journalistes du jardin et
de l'horticulture (AJJH) décerne chaque année le Prix
Saint Fiacre. Ce prix distingue un ouvrage en langue
française traitant du jardin, de l'horticulture ou du
végétal au sens large.
Le 18 octobre 2012, ce prix a été décerné à Le Jardin
perdu de Jorn de Précy (Ed. Actes Sud, coll. Un endroit
où aller), traduit de l’anglais par Marco Martella.
Jorn De Précy (1837-1916), est l'une des voix les plus
originales de l'Angleterre victorienne. Jardinierphilosophe anglais d’origine islandaise, il nous offre ici
un « essai poétique » sur l’art des jardins et du
jardinage.
Un prix « coup de cœur » a également été attribué à La
taille de transparence et autres tailles simples des
arbres et des arbustes de Dominique Cousin et Franck
Boucourt (Ed. Ulmer).
Ou comment faire pénétrer la lumière au cœur du
végétal. Ecrit par le jardinier du Vastérival à
Varengeville (Seine-Maritime), cet ouvrage très
pédagogique aidera les amateurs à embellir leur jardin.
Ces livres sont empruntables à la bibliothèque Du
Breuil.
avec l’aimable autorisation d’Electre
Animation
La maison Paris nature
Au coeur du parc Floral de Paris, la Maison Paris nature est un lieu
privilégié pour découvrir la richesse de la flore et de la faune
sauvages dans la capitale, et s'impliquer dans sa préservation.
C'est un centre de sensibilisation, information et éducation pour
tous sur les richesses naturelles de Paris, grâce à des ateliers de
découverte, au Jardin des Papillons ou encore la Bibliothèque
nature, pour mobiliser chacun et agir en faveur de la biodiversité et
de l’environnement.
maison-paris-nature sur Paris.fr
Cliquez sur l’image pour l’agrandir
La page facebook de la Maison Paris nature
Prochain rendez vous en janvier 2013
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Pour plus d’information sur les animations
En Vue, le programme gratuit des bibliothèques diffusé sur l’ensemble du réseau des bibliothèques de la
ville de Paris