Le charme de Montreuil-sur-Mer Autour du Louvre

Automne-Hiver 2016
Le charme de Montreuil-sur-Mer
Autour du Louvre-Lens, une échappée en Bassin minier
Dunkerque, scène de tournage de l’Opération Dynamo
N° 08
Celui qui a écrit J’ai l’esprit casanier et
l’instinct Voyageur, Victor Hugo, était tombé sous le
charme de Montreuil, au point de
s’en inspirer pour certaines scènes
de son roman Les Misérables.
Il y a quelques mois, les français l’ont
placé sur le podium de leur village
préféré. Il faut dire que ce plaisant et
dynamique bourg, protégé par des
remparts exceptionnels, est un lieu
idéal pour partir à la découverte du
Montreuillois, des trois baies qui ne
sont qu’à quelques encablures, des
côtes d’Opale et Picarde, et plus
généralement de la région Hauts-de-France, terre de
culture et de rencontres.
C’est à un de ces voyages que nous vous convions au
fil des pages de notre magazine.
Frédéric Leturque
Président du Comité Régional de Tourisme
HORIZONS CULTURELS
à Dunkerque
RANDONNÉE
p. 29 C ompiègne, séjour impérial
p. 32 S ur les traces de Christopher Nolan
p. 36 Connaître Lille sur le bout des doigts
GASTRONOMIE
Nord-Pas de Calais
Créateurs d’horizons
Automne-Hiver 2016
CHALLENGE PHOTO
p. 04 Sur un air d’accordéon, la photo comme passion
GRANDS HORIZONS
et inspiré
PORTRAIT
les audacieuses du sucre et de l’orge
MOUVEMENTS
HORIZONS CULTURELS
p. 06 Le Montreuillois, charmeur, gourmand
p. 12 Julie Butez et Anne-Sophie Bercet,
p. 16 L’herbe n’est pas plus verte ailleurs
p. 19 Dans le grand bain du monde arabe
GRANDS HORIZONS
une échappée en Bassin minier
p. 22 Autour du Louvre-Lens :
p. 38 Le fleuron qui fleure bon
Directeur de la publication Christian Berger
En couverture : Montreuil-sur-Mer, une des entrées au pied des remparts. (Light Motiv - Benoît Bremer)
p. 40 LECTURES
p. 41 ÉVÉNEMENTS
p. 44 EXPOSITIONS
p. 46 REPÈRES
Rédacteurs Claire Decraene, François Lecocq, Joffrey Levalleux, MarieLaure Fréchet, Martin Vangaeveren, Maxime Truffaut, Adeline Vendeville,
Aurélie Faréniaux et le Comité Régional de Tourisme Nord-Pas de Calais
Coordination Elisabeth Laurent, Colette Rose
Régie publicitaire C’Utile
Mise en page Qualit’ Imprim/Stéphane Descamps | Imprimé dans le Nord-Pas
de Calais à 40 000 exemplaires par Nord’imprim, certifiée PEFC, IMPRIM’VERT,
FSC, ISO 9001 ET ISO 14001 sur du papier Satimat Green 60% recyclé avec des
encres à base végétale.
Nord-Pas de Calais Tourisme › 03 20 59 62 80/03 20 14 57 57 • www.tourisme-nordpasdecalais.fr | Nord Tourisme › 03 20 57 59 59 • www.tourisme-nord.fr •
www.jadorelenord.com | Pas-de-Calais Tourisme › 03 21 10 34 60 • www.pas-de-calais-tourisme.com
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« NORD-PAS DE CALAIS, CRÉATEURS D’HORIZONS »
Contactez-nous : par mail : [email protected] | par courrier : Nord-Pas de Calais Tourisme
Maison du Tourisme, 3 rue du Palais Rihour - BP 60 317 • 59026 Lille Cedex • France | par téléphone : 03 20 59 62 80/03 20 14 57 57 I
ou sur www.tourisme-nordpasdecalais.fr
3
SUR UN AIR D’ACCORDÉON,
LA PHOTO COMME PASSION
LANCÉE AU PRINTEMPS DERNIER PAR NORD-PAS DE CALAIS TOURISME, AFIN DE VALORISER L’IMAGE
DE LA RÉGION SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX, L’OPÉRATION SÉDUCTION #NORTHERNFRANCECHALLENGE
FUT UNE VRAIE RÉUSSITE, AVEC PLUS DE 4 000 PHOTOS PARTAGÉES.
PR
IX
DU
PU
BL
IC
Les photos devaient illustrer l’une des quatre thématiques : « Rendezvous en ville », « Un air de mer », « La tête au vert » et « Grands
événements ». Et parmi les quatre lauréats de ce challenge digital,
c’est Ophélie Vannieuwwenhyse qui remporta le prix du public. Pour
cette Lilloise de 29 ans, conductrice de bus chez Transpole mais
surtout passionnée de photographie, ce fut une belle surprise ! « Je ne
m’y attendais pas du tout. J’ai participé au concours car des membres
d’@IgersLille (communauté d’Instagramers lillois) m’en avaient parlé.
J’ai choisi cette photo que j’avais prise une semaine avant. »
QUAND LE DIGITAL…
Dans la catégorie « Rendez-vous en ville », sa photo en noir et blanc
représente le musicien Yannick Accordéon sur la Grand’Place de
Lille, par un samedi après-midi ensoleillé de début de printemps.
Comment s’est passée la rencontre ? « Je me promène régulièrement
sur Lille quand il fait beau, raconte Ophélie. Yannick répétait une de
ses chansons pour son prochain album. Il m’inspirait. Je lui ai demandé
si je pouvais le prendre en photo, j’en ai pris une seule. Ça s’est fait
naturellement. »
… FAVORISE LES BELLES RENCONTRES
1
1 « Rendez-Vous en ville » et prix
du public : Yannick, accordéoniste
sur la Grand’Place de Lille.
[ Ophélie Vannieuwwenhyse ]
Et depuis ce jour, la photographe et le musicien ont gardé contact.
« Yannick était très content que je gagne le challenge grâce à cette
photo. Il va même l’utiliser pour illustrer son prochain album ! » Pour
Ophélie, cette victoire dans le #NorthernFrancechallenge a eu
l’effet d’un buzz dans le milieu digital et lui a apporté « beaucoup
de visibilité ». Celle qui est plutôt branchée portraits « pour faire
ressortir les émotions que les gens transmettent », est également
adepte d’urbex, l’exploration urbaine de friches industrielles et lieux
abandonnés. Participant souvent à des Instameet avec les membres
d’@IgersLille, Ophélie a même exposé récemment ses photos au
MAXIME TRUFFAUT
Palais des Beaux-Arts. Le début de la gloire !
2 « Un air de mer » : la plage à
Berck-sur-Mer [ Mc.photographe ]
Il est vrai qu’il est facile de leur tourner le dos, surtout quand on a
peur de ce qu’elles peuvent révéler.
La clef du mystère de ma famille ou la raison pour laquelle on ne se
parlait plus entre nous, se cachait quelque part dans le Nord de la France,
paysage qui m’était alors méconnu.
Venant de New York, la région m’était complètement
étrangère.
Or, après mon premier waterzoï, de nombreux passages
chez Meert et surtout deux mois de tournage autour de
Thumeries, je découvrais beaucoup plus qu’un simple
mystère familial : une région fière et brute, touchée par
une lumière singulière.
La familiarité et l’hospitalité que j’ai ressenties tout au
long de mon séjour dans le Nord ne faisaient que me
rappeler mes racines familiales.
J’arrivais à Thumeries pensant déjà connaître l’histoire
que j’allais raconter : le destin inévitable et tragique d’une
famille liée au village qu’elle a construit.
L’histoire courte est devenue mon premier documentaire
mais aujourd’hui, avec un certain recul, je reconnais que mon séjour
dans cette région inconnue m’a permis de comprendre par le biais de ma
famille influente mais aussi par moi-même, l’appartenance au Nord que
je n’oublierai pas dans ce que j’espère être une longue vie.
Paul MALLE
3 « La tête au vert » : la campagne
arrageoise [ Fred.dphotography ]
4 « Grands évènements » : le Tour de
France 2015 [ Yannick Cadart ]
COMMENT PEUT-ON
NE PAS S’INTÉRESSER
À SES ORIGINES ?
2
3
4
Petit-neveu de Louis Malle, il est également l’arrière-petit-neveu de
Ferdinand Béghin, le patron historique de la sucrerie mondialement
connue. Il a signé dernièrement un documentaire impressionnant sur sa
famille : « Les Banquiers de Dieu, le temps béni des patrons ».
5
GRANDS HORIZONS
LE MONTREUILLOIS
CHARMEUR,
GOURMAND ET INSPIRÉ...
N’EN DÉPLAISE AUX SUPPORTERS DE ROCHEFORT-EN-TERRE, MONTREUIL-SUR-MER
A BIEN GAGNÉ LA 1ÈRE PLACE SUR LE PODIUM DES VILLAGES PRÉFÉRÉS EN (HAUTS-DE)
FRANCE ! D’AILLEURS, PAS CHAUVINS QUE NOUS SOMMES, NOUS DIRONS QUE ÇA S’EST
VRAIMENT JOUÉ À UN CHEVEU... REBAPTISÉE POUR L’OCCASION
« LA PETITE CARCASSONNE DU NORD », CETTE CITÉ AUX ALLURES DE VILLAGE A BIEN
DES ATOUTS À FAIRE VALOIR. VIEILLES PIERRES, RUELLES CHARMEUSES, BONNES
TABLES SAVOUREUSES... UNE ÉTAPE DÉLICIEUSEMENT RÉTRO AVANT DE PARTIR À LA
DÉCOUVERTE DE LA CÔTE ET DES VALLÉES RIEUSES ET BUCOLIQUES QUI L’ENTOURENT.
Light Motiv - Benoît Bremer
La citadelle de Montreuil-sur-Mer
Ruelle pavée de Montreuil-sur-Mer (Ambiance nocturne)
E
lle aurait dû s’appeler Montreuil-sur-Plaine... pour le
coup, il n’a pas tort Victor Hugo, lui qui, tout de même,
fantasma beaucoup la cité dans ses Misérables...
C’est vrai que même en haut de la citadelle, à 40 mètres
en surplomb de la vallée de la Canche, point de mer
à l’horizon... Bon, elle n’est pas si loin. 15 km seulement séparent
Montreuil d’Etaples. Ce passé de port actif, vers les Xe-XIIe siècle,
Montreuil en a bel et bien tourné la page. Témoins de cette histoire
néanmoins, les fortifications, remaniées au XVIe et renforcées par
Vauban. Mais plus de militaires ici... Des promeneurs venus prendre
une bouffée d’air le long du circuit des remparts ; des curieux
d’histoire venus visiter les expos de l’Arsenal et du musée Roger
Rodière ; des sportifs dinguots venus se frotter à la Frappadingue
et à la Zombie Run (1ère édition en novembre !) et les 10 000
spectateurs inconditionnels du son et lumières Les Misérables.
Filez d’ailleurs voir l’exposition « Montreuil/Mer au temps des
Misérables ».
Au cœur de la Tour de la Reine Berthe, le photographe Benoît
Bremer a ressuscité 16 personnages du roman « pour confronter
Victor Hugo à la réalité historique du XIXe siècle. » Des tableaux
photos dignes de peintres hollandais... Et n’oubliez pas de finir la
grimpette pour le panorama magique.
7
La petite «Rue du Clape-en-Bas», ses artisans,
ses restaurants, à Montreuil-sur-Mer
La Chartreuse Notre-Dame des Près - La Neuville-sous-Montreuil
Pour aller
plus loin
« UN SONGE DE PIERRE »
L’expression est d’un autre écrivain local, Philippe Valcq... Car elle
en a inspiré des hommes de lettres et d’art, la jolie cité fleurie.
Rendez-vous estival de peintres américains et anglo-saxons de
la colonie d’Etaples, entre 1880 et 1930, la ville se découvre à
pied au fil des inspirations d’Harry Van der Weyden, Catherine
Alice Hawdown ou George Howland. Parmi leurs sujets de
prédilection, la citadelle, les petits moulins, les rues pittoresques
comme la Cavée Saint-Firmin1, les places Gambetta et SaintJacques, ou l’abbatiale Saint-Saulve, vestige du XIIe siècle de
l’une des plus puissantes abbayes du Ponthieu. Juste à côté, la
chapelle de l’Hôtel-Dieu date de la même époque. On y croise la
patte de l’architecte Clovis Normand, le Viollet-le-Duc du coin
Un boulimique du néogothique qui construira pas moins de 45
églises !
C’est cet esprit Moyen Age qu’on aime à Montreuil... ses pavés
patinés par le temps, ses réverbères à l’ancienne, ses façades
d’hôtels particuliers. Vous avez déjà pris une venelle ? C’est
comme s’engouffrer dans le couloir sombre d’une maison sauf
qu’il s’agit d’une petite ruelle si étroite qu’on s’y croise... en
se saluant, forcément ! Passée cette « ruelle de la Vignette »,
« raccourci entre le quartier religieux et le quartier commerçant »,
explique Karine, notre guide spécialiste du patrimoine, on se
régale des rues du Clape-en-Haut et du Clape-en-Bas. Petites
artères d’artisans au XVIIIe siècle et toujours au XXIe
(voir l’encadré page 11).
RESTAURANT L’ANECDOTE
Et de 3 ! L’anecdote est le 3ème restaurant du chef
étoilé Alexandre Gauthier. Il vous concocte ici
des plats inspirés de la carte des années 70 que
proposait son grand-père : courgettes au bleu,
carrelet rôti au beurre salé ou encore vacherin
aux fraises, des recettes simples et sublimées
par le talent d’Alexandre. Un retour en arrière
dans un cadre définitivement contemporain.
1 rue des Juifs, 62170 Montreuil-sur-Mer
03 21 86 65 80 • www.anecdote-restaurant.com
AUBERGE RESTAURANT DU MOULINEL
Alain Lévy, le chef du restaurant, est tombé sous
le charme du montreuillois. Alsacien d’origine,
il officie désormais dans la banlieue chic du
Touquet, où il propose ses spécialités comme
la salade de homard « du Moulinel » ou son
millefeuille pâtissier, toujours à base de produits
frais et de saison.
1 : On la retrouve dans le film « Les Misérables » de Fescourt, l’unique adaptation du roman de Victor
Hugo tournée à Montreuil-sur-Mer en 1925.
UNE DESTINATION À SAVOURER
Il est de ces lieux qui laissent cois... Béats d’admiration face à une
architecture pensée pour favoriser l’élévation religieuse des Pères
de l’Ordre des Chartreux. Stupéfaits des multiples vies d’un site dont
les origines remontent au XIVe siècle, remanié au XIXe, tour à tour
lieu de vie religieuse, imprimerie, plus grand hôpital de civils belges
pendant la guerre 14/18, hospice, et aujourd’hui lieu de rencontres
et de ressources. Ici se construit depuis 2008, grâce à une
association, un projet culturel et humain alliant complexe hôtelier,
centre d’expositions et de conférences, accueil d’artistes, jardin
extraordinaire. 18 000 m2 de bâti, 120 hectares, ça ne se raconte
pas : allez-y.
La Chartreuse Notre-Dame des Prés
La Neuville-sous-Montreuil
03 21 06 56 97 • www.lachartreusedeneuville.org
Pascal Morès I Light Motiv - Benoît Bremer
Fabuleuse Chartreuse
Rue du Clape-en-Bas justement, on s’arrête chez Arsène Pousset.
Un gaillard ch’ti métissé de sang kabyle, qui en porte la générosité au
coeur et dans la carte. Au Cocquempot, et puis ici, dans cette petite
maison typique restaurée en un Pot du Clape convivial et généreux.
Un bar à soupe dans un esprit estaminet, avec une terrasse qui
donne sur les remparts. Top. Les Remparts, Le Jéroboam, Le Clos des
Capucins, Le Bistronome... des tables de qualité à faire tourner la
tête. Deux étoiles aussi à moins de 5 km l’une de l’autre. Deux styles :
Christian Germain au Château de Montreuil et Alexandre Gauthier
à l’Auberge de la Grenouillère. Chez Christian Germain la cuisine
d’excellence est au château. Une étoile brille depuis 32 ans à côté
des remparts. Dans le Relais&Château chargé d’histoire de cet homme
formé chez Lelaurain, la cuisine est celle d’une grande table étoilée
où sont sublimés les produits locaux. Alexandre Gauthier crée une
cuisine audacieuse et joyeuse. A La Madelaine-sous-Montreuil,
dans son Auberge de la Grenouillère en bord de Canche à deux pas
des remparts, il tire profit aussi bien des champignons cueillis en forêt
que des coques ou des salicornes qu’il aime ramasser lui-même !
116 chaussée de l’Avant-Pays,
D139, le Moulinel, 62170 Saint-Josse
03 21 94 79 03 • www.aubergedumoulinel.com
CH. D’HÔTES COULEUR CAMPAGNE
A Recques sur Course, Couleur Campagne
est installée dans une ancienne ferme
traditionnelle à cour carrée et aux briques
blanches. Les lieux sont fleuris et agréables, le
calme offre une parenthèse en pleine nature
au sein de la vallée de la Course tout en étant
proche de Montreuil (7 km). Une escapade au
cœur d’un écrin de verdure à ne pas manquer.
1 Rue de la Roche, 62170 Recques sur Course
03 21 84 25 48 • www.couleurcampagne.fr
9
Cet esprit des bons produits, vous le trouverez d’ailleurs aux deux
autres tables montreuilloises du cuisinier star de la COP 21. Magali,
sa compagne, a pris les rênes de l’Anecdote (cour de l’Hermitage)
et du Froggy’s Tavern.
Chouette adresse que cette rôtisserie aux murs chargés d’histoire
où les broches et viandes sont généreuses (on recommande les
cailles de Licques et l’os à moelle !) Et puis à Montreuil, il y a un
tas de petites boutiques et de cavistes pour repartir avec des
saveurs plein le coffre.
Les fromages locaux de la boutique Caseus, les pâtisseries du
Salon Rodière et de la boulangerie Grémont, et puis la Quentovic,
la bière artisanale locale...
d’Authie et de la Somme. Destination entre mer et terre, elle emmène,
carrefour rêvé, vers les vallées vertes de la Canche, de l’Authie et de la
Course. Des petits villages noyés de verdure, des moulins, des jardins,
des artisans gourmands...
Et tant d’autres bonnes adresses à découvrir.
Celle que l’on appella dans l’histoire « la plus fidèle de Picardie » invite
à musarder vers la Somme, et les fabuleux jardins de l’Abbaye de
Valloires. Montreuil-sur-Mer... point de départ de tant d’escapades, a
vraiment sa place parmi les plus beaux horizons de France.
CLAIRE DECRAENE
• OT DE MONTREUIL-SUR-MER
ET SES VALLÉES
VERS LA CÔTE ET LES VALLÉES
03 21 06 04 27
www.tourisme-montreuillois.com
Visites guidées sur réservation.
Montreuil-sur-Mer est une jolie entrée sur le littoral et les stations
balnéaires du Touquet, de Berck-sur-Mer, des baies de Canche
• FROGGY’S TAVERN
03 21 86 72 32
www.froggystavern.com
• L’ANECDOTE
• CITADELLE / MUSÉE
03 21 86 65 80
www.anecdote-restaurant.com
03 21 06 10 83
www.musees-montreuilsurmer.fr
• LE COCQUEMPOT
03 21 81 05 61 • www.coqhotel.fr
• CHÂTEAU DE MONTREUIL
Montreuilwouah !
Des ambassadeurs à rencontrer...
Jean-Marie Fontaine, Victor Hugo ressuscité
Le son et lumières
« Les Misérables » a fêté ses 20 ans cette année. 20 ans que JeanMarie Fontaine professeur à la retraite, endosse le haut-de-forme, la
redingote et donne de la voix à Victor Hugo. « C’est l’aventure d’une
vie » confie celui qui cultive une ressemblance étrange avec le grand
écrivain. Même barbe fournie, même carrure imposante... Incollable
sur le spectacle, il fait partie des 500 bénévoles qui se mobilisent
pour faire vivre cette épopée culturelle et artistique chaque année
durant deux week-ends fin juillet début août. Chapeau !
www.lesmiserables-montreuil.com
03 21 81 53 04
www.chateaudemontreuil.com
• BIÈRE QUENTOVIC
• AUBERGE DE LA GRENOUILLÈRE
• FROMAGERIE CASEUS
03 21 06 07 22 • www.lagrenouillere.fr
03 21 06 50 88
HÔTEL LES HAUTS DE MONTREUIL
Séjournez dans une demeure classée monument
historique, à 200 m des remparts. Outre ses
chambres spacieuses, l’hôtel dispose également
de plusieurs espaces détente : un bar, une
terrasse et même un billard proposés dans un
cadre confortable inspiré d’une décoration du
XIXe siècle, au coin d’un feu de cheminée.
21-22 rue P. Ledent, 62170 Montreuil-sur-Mer
03 21 81 95 92 • www.leshautsdemontreuil.fr
www.quentovic.com
CH. D’HÔTES MAISON 76
Tim, propriétaire british, vous accueille au cœur
de Montreuil avec un sens de l’hospitalité à
l’anglaise. Raffinement et élégance sont les
meilleurs mots pour décrire le charme des
chambres. La demeure est chargée d’histoire
et Tim vous la contera avec grand plaisir autour
d’un breakfast bien copieux.
Office de Tourisme de Montreuil-sur-Mer - Christian Plard I Claire Decraene
Les Misérables, son et lumière à Montreuil-sur-Mer
Catherine Menuge, dans son atelier de peinture
rue du Clape-en-Bas à Montreuil-sur-Mer
Dominique Gall et Catherine Menuge, le Clape des artistes
Deux jolis coups de crayons ! Dominique a fait de l’art animalier sa
marotte. Depuis presque 25 ans, ce passionné d’ornithologie illustre
des revues spécialisées nature et cynégétiques. Ses mentors ?
Lamotte ou Léon Danchin. Des aquarelles naissent pics-verts,
chouettes, bécasses, petit gibier et grands animaux de la faune
sauvage, autre passion de ce défenseur de l’environnement qui
organise tous les ans un festival d’art animalier à Montreuil. Juste
à côté, Catherine a créé une petite bulle de douceur : un atelier de
10 m2 où elle exprime son talent pour la peinture en s’inspirant de sa
ville et de ce qui l’entoure.
Dominique : 06 33 60 04 88 • dominique-gall.e-monsite.com
Catherine : 06 87 71 89 77 • www.menuge.fr
Pour aller
plus loin
76 Rue Pierre Ledent, 62170 Montreuil-sur-Mer
03 60 85 08 49 • www.maison76.com
UN SÉJOUR D’EXCEPTION
EN CHAMBRE D’HÔTES
Offrez-vous une douce parenthèse à Montreuilsur-Mer et laissez le charme opérer !
A partir de 242 € pour 2 personnes, et valable toute
l’année (selon hébergement et disponibilités), ce
séjour comprend : la nuit, le petit-déjeuner, un
déjeuner gastronomique (hors boisson) au Château
de Montreuil (une étoile au Michelin), un soin en
institut, les frais de dossier.
Informations et réservations :
OT de Montreuil-sur-Mer et ses vallées
03 21 06 72 43 • www.tourisme-montreuillois.com
11
PORTRAIT
JULIE BUTEZ ET
ANNE-SOPHIE BERCET
LES AUDACIEUSES
DU SUCRE ET DE L’ORGE
PRENEZ UNE BRUNE PÉTILLANTE, JULIE, 32 ANS, DIRECTRICE DE LA BRASSERIE
HISTORIQUE DE L’ABBAYE DU CATEAU... PRENEZ UNE BLONDE DÉTERMINÉE,
ANNE-SOPHIE, 27 ANS, CHEF PÂTISSIÈRE DU RESTAURANT ÉTOILÉ LA LAITERIE...
EN PROVOQUANT LA RENCONTRE DE CES DEUX CARACTÈRES BIEN TREMPÉS,
« NORD-PAS DE CALAIS CRÉATEURS D’HORIZONS » VOUS PROPOSE UN
PORTRAIT CROISÉ TEINTÉ DE FINE MOUSSE ET DE CRÈME CHANTILLY, D’ÉCLATS DE
CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES ET DE BULLES ROUSSES. DYNAMIQUES, CRÉATIVES,
CHALLENGEUSES. ELLES SYMBOLISENT LA PORTE OUVERTE SUR L’AUDACE QUI
ILLUMINE ACTUELLEMENT LA GASTRONOMIE DES HAUTS-DE-FRANCE.
L’accord parfait
Bière Out of Spec’ au spéculoos
Light Motiv - Richard Baron
DESSERT PAIN DE GÊNES, CRÉMEUX AUX DATTES, CHANTILLY
SALÉE, AMANDES CARAMÉLISÉES ET SIROP DE SAUGE.
La Out of Spec’, est une bière
épicée créée par le brasseur de
Julie, Grégory Maufroid. Selon
Hugo Herlemont, le sommelier
de La Laiterie elle «est subtile
et révèle des arômes de
tomate, balsamique, de clou
de girofle et de cannelle. Elle
a une belle rondeur grâce à
la refermentation au sirop
d’érable, de la finesse, de la
subtilité et une belle longueur
en bouche.» Pour l’équilibrer,
le dessert d’Anne-Sophie joue
sur les textures et les saveurs
douces.
Retrouvez les coulisses de la dégustation et la recette sur www.tourisme-nordpasdecalais.fr
13
Julie s’est construite à la force de l’expérience. Avec un père
importateur de bières du monde, Jean-Luc Butez, créateur de la
société International Breweries and Beers, et propriétaire de deux
brasseries artisanales (La Brasserie des Sources de Saint-Amand
et La Brasserie Historique du Cateau-Cambrésis), il y a de quoi
affûter son palais. « C’est passionnant de voir arriver les tendances
à l’avance. Comme pour le vin, le goût de la bière est un sens qui se
développe. » Fan des ambrées, passionnée d’accords et de saveurs,
amoureuse de son patrimoine, Julie prend en 2006 les rênes de
l’une des seules brasserie-malterie dite « à gravité », et classée
aux Monuments Historiques de France.
La Brasserie Historique de l’Abbaye du Cateau, elle la connaît
comme sa poche... Un site exceptionnel datant de 1876, qui cesse
Beer Pairing signé Julie
Une bière entre filles ? Le Club des Buveuses de
Bières à Talons Aiguilles du Nord vous propose
quatre rendez-vous par an. Pour faire taire les clichés
«et faire connaître à toutes (et tous) la richesse de
notre patrimoine brassicole».
https://fr-fr.facebook.com/groups/cbbatadunord/
CHAMPIONNE DU DESSERT
Et c’est ici qu’Anne-Sophie entre en scène. Son grand-père
est producteur de cidre et de pommes dans l’Aisne. Son papa...
restaurateur ! Alors oui, petite, elle « mettait la main à la pâte » et
se rappelle les recettes de son arrière-grand-mère Jeanne qui la
régalait de gaufres maison. Pourtant, il a fallu du temps avant que
la carrière de pâtissière devienne une certitude.
Après un Bac ES, puis une licence d’espagnol... Lors d’un stage
au Ritz, elle rencontre Claire Heitzler. « C’est avec elle que j’ai
découvert la pâtisserie, c’est un modèle. » Elle passera aussi
lors de ses apprentissages par le Martinez à Cannes, en plein
G20, et par les cuisines du restaurant de l’Elysée « où j’ai appris
énormément avec Régis Ferey le chef pâtissier. » En 2013, elle
remporte en binôme le prestigieux trophée Jean Sabine, un
concours de cuisine national. Puis le Championnat de France des
desserts 2014, avec un « Nénuphar aux parfums des Tropiques ».
C’est au deux étoiles Les Crayères à Reims qu’elle rentre en tant
que commis.
Alors qu’elle assiste en tant que jury technique au Championnat
de France des desserts 2015 à Dunkerque, elle croise le chef de la
Laiterie, Nicolas Gautier, président du concours. « C’est une belle
rencontre, témoigne ce dernier. Ma chef pâtissière partait, un mois
après je l’embauchais. Elle a quartier libre à 90%, elle est précise et
créative. Mes exigences ? Que les desserts de la Laiterie racontent
une histoire... et ses desserts font ressurgir des émotions, des
goûts, des envies. »
LA BRASSERIE HISTORIQUE DE L’ABBAYE DU CATEAUCAMBRÉSIS SE VISITE !
Et profitez aussi du restaurant de la brasserie où vous
vous régalerez de spécialités locales. Le goût de Julie
pour la bonne cuisine s’exprime aussi à Lille : au Vivat
Factory et au Bellerose.
www.brasserieducateau.fr
LA LAITERIE, L’ÉTOILE DE LAMBERSART
Adresse emblématique, la Laiterie allie cuisine moderne et
élégance. Une « maison » raffinée que l’histoire (110 ans !)
et les chefs successifs - Ludovic Vantours, Benoît Bernard
et aujourd’hui Nicolas Gautier - ont contribué à établir.
Fervent défenseur des produits locaux, Nicolas Gautier
est un curieux insatiable qui travaille au rythme du terroir :
« il y a tant de saveurs à découvrir, je ne veux pas enfermer
ma créativité. J’aime la cuisine de souvenirs, héritée de mon
père, et que je modernise aujourd’hui. »
La Laiterie à Lambersart, http://lalaiterie.fr/
DUO SAVOUREUX
Autant vous dire que réunir les deux autour d’un accord dessertbière promettait un moment de grâce. Et on l’a eu. Les ors roux
des cuivres se sont croisés et ont fait naître un bel alliage. Dans
les cuves de Julie : la Out of Spec’, une bière triple fermentation
refermentée en bouteille avec du sirop d’érable. Une nébuleuse
ambrée aux délicates notes de spéculoos « qui fait éclater en
bouche un big bang de saveurs. » Dans les casseroles d’AnneSophie : un dessert à coups de pain de Gênes, crémeux aux dattes,
amandes caramélisées, Chantilly salée et sirop de sauge.
Light Motiv - Richard Baron
MAÎTRESSE DE LA BIÈRE
son activité de brassage dès 1936 et que sa famille rachète en
2000. Il faudra 4 ans de travail et beaucoup d’investissement pour
y installer un processus moderne de fabrication. 2004 : Vivat !
Oui, un cri de joie et une promesse de bonheur éternel avec cette
première bière de garde 100% pur malt, d’un joli blond doré et
écumée à la main comme autrefois. Depuis, la Vivat s’est déclinée
en triple, en bio, en bière d’hiver et de printemps...
La Bellerose affiche fièrement sa robe blonde au cocktail de trois
houblons... Et parce que la politique de Julie c’est la créativité et
l’instantanéité, elle a sorti 7 bières éphémères, dont cette petite
dernière, La Out of Spec’, « Spec » pour spéculoos...
Light Motiv - Eric Le Brun
Julie Butez, directrice de la brasserie historique
de l’Abbaye du Cateau
Anne Sophie Bercet, chef pâtissière du restaurant étoilé
La Laiterie à Lambersart
Dessert de pain de Gênes, crémeux aux dattes, amandes
caramélisées, Chantilly salée et sirop de sauge
Car les deux sont unanimes : on peut faire un repas de l’entrée
au dessert accompagné à la bière. « Les accords mets-bières
sont de plus en plus courants, confirme Julie. Il n’y a pas
d’association parfaite, même s’il y a des principes d’alliances
d’arômes et de saveurs. Développement, complémentarité,
contradiction, à chaque palais sa préférence. La bière s’est frayée
une place dans les boissons gastronomiques. Et ici, avec nos 48
brasseries régionales, il y en a vraiment pour tous les goûts. »
CLAIRE DECRAENE
15
MOUVEMENTS
HARDELOT : RETOUR À LA FORÊT ORIGINELLE
D’un côté, un golf à l’américaine (les Dunes) caractérisé par un sol souple et de nombreuses
ondulations. De l’autre, un golf typiquement britannique avec une terre ferme et des
perspectives incroyables (les Pins). Depuis 2014, le site connaît une superbe renaissance.
En se basant sur des plans d’époque, les paysagistes ont recréé le tracé d’origine des Pins
imaginé par Tom Simpson en 1934. Il a fallu remodeler de nombreux bunkers, des arbres
ont été élagués pour laisser le soleil pénétrer davantage, les greens ont été agrandis, et
les départs 1 et 10 ont même été inversés. Conséquence, Hardelot a bondi de la 98e à la
27e place dans le classement du Top 100 de la Continental Europe émis par le Golf World.
Du jamais vu. Station balnéaire peut-être moins célèbre que d’autres, Hardelot, sur le
plan golfique, est un géant. Chaque année, les passionnés s’émerveillent des panoramas
à couper le souffle - le départ n°18 aux Pins est un poème - tandis que d’autres trouvent
refuge dans les dunes.
Pour aller
plus loin
DUNKERQUE : LE CALME D’UN BASTION
Le golf de Dunkerque est le benjamin de la côte d’Opale. Trente ans cette année. Les
amateurs viennent ici s’aventurer dans un étonnant 18 trous qu’on dirait façonné par Vauban
en personne. Les étangs évoquent les douves, les obstacles rappellent les contre-gardes,
certains greens comme le n°4 ont
la forme d’une demi-lune, et on ne
compte plus les départs surélevés de
murs en gabions qui font penser aux
courtines militaires. Depuis le départ
du n°7, on distingue même le beffroi
de Bergues. Si les joueurs apprécient
les points de vue, ils restent surtout
sensibles au côté naturel du site. Sur le
parcours, il est fréquent de croiser des
canards sauvages, des foulques ainsi
que des moutons de Ouessant. Mais
la nature requiert de l’attention. Des
kilomètres de berges ont été consolidés
à grand renfort de saules. Et pour que
tout le monde puisse se faire la main,
Dunkerque vient d’inaugurer une zone
d’entraînement. Un échantillon de ce
qui vous attend.
L’HERBE N’EST PAS
PLUS VERTE AILLEURS
Golf de Dunkerque
seconde moitié du parcours se déroule face à la mer. Par temps
clair, les côtes anglaises forment un arrière-plan unique.
Les passionnés disent qu’à Wimereux, on joue d’abord avec le
vent. Et si la balle atterrit dans le rough, inutile de la chercher
longtemps. Ici, la nature domine. Les départs 2, 3 et 4 sont cernés
d’une zone protégée. En 2017, le golf de Wimereux devrait obtenir
le label golf Ecodurable, signe de préservation de sa faune et de
sa flore.
Parlez-vous golf ?
Golf de Wimereux - Kevin Murray
Au mitan du XIXe siècle, la gentry britannique prend l’habitude
d’effectuer quelques swings sur les hauteurs de la Pointe aux
oies. La mode s’enracine. Le golf de Wimereux voit le jour en
1901. Ce qui en fait l’aîné de la région. Situé dans le périmètre du
Site des deux Caps, Grand site de France depuis 2011, posé sur un
matelas de sable, plein de surprises - le départ du 12 se fait sur
un blockhaus allemand - il est l’archétype du links écossais. La
Dominique et Thierry, belges, avaient pour
habitude de passer leurs vacances sur la Côte
d’Opale. Tombés amoureux de l’endroit, ils
accueillent chaque visiteur dans leurs chambres
d’hôtes au cœur de Wimereux. A seulement 3
min. du golf et à quelques mètres de la plage,
la demeure offre un environnement calme,
propice à la détente et au repos.
22 rue du Général de Gaulle, 62930 Wimeureux
06 10 81 14 32 • www.villadubonheur.fr
RESTAURANT L’ÉPICURE
C’est au sein d’un établissement lumineux que
M. et Mme Carrée nous accueillent pour une
dégustation de poissons frais, en provenance
directe de Boulogne-sur-Mer. Une cuisine
savoureuse élaborée par le chef Philippe qui
ne manque pas d’idée pour réinventer les plats
traditionnels.
1 rue Georges Pompidou, 62930 Wimereux
03 21 83 21 83
Golf de Dunkerque
Golf de Wimereux
SUR LA CÔTE D’OPALE, ON PRATIQUE LE GOLF DEPUIS PLUS D’UN SIÈCLE. PAS ÉTONNANT
QU’AUJOURD’HUI SES GREENS ACCUEILLENT DES COMPÉTITIONS DE RENOMMÉE
INTERNATIONALE. LA MAJESTÉ DES PAYSAGES ET LA DIVERSITÉ DES GOLFS DE BORD DE
MER FONT DU LITTORAL UNE DESTINATION GOLFIQUE TRÈS APPRÉCIÉE DES PASSIONNÉS.
WIMEREUX : UN PUR LINKS FACE À L’ANGLETERRE
CH. D’HÔTES LA VILLA DU BONHEUR
• Bunker : obstacle en forme de zone
sableuse situé généralement sur les
fairways
• Caddie : nom donné à la personne qui
porte les clubs pendant la partie
• Fairway : zone tondue entre le départ et
le green
• Driver : club qui permet d’envoyer la
balle le plus loin
• Green : surface tondue très rase qui
entoure chaque trou
• Pitch : trou formé dans le green par
l’impact de la balle
• Practice : zone d’entraînement
• Putt : coup joué pour amener la balle
dans le trou
• Rough : herbe haute, dense qui entoure
le fairway
• Tee : support (bois ou plastique) sur
lequel on vient déposer la balle avant de
la frapper
HÔTEL DU PARC
Entre terre et mer, l’hôtel du Parc se situe à
seulement 2 km du bord de mer et à 2 pas du
golf d’Hardelot. 2 parcours 18 trous dans un
cadre dunaire pour l’un (parcours les Dunes)
et forestier pour l’autre (parcours les Pins)
attendent les golfeurs. L’Orangerie, restaurant
de l’hôtel, propose une carte changeante selon
les recettes du chef, prêt à partager ses secrets
de fabrication…
111 av. François 1er, 62152 Neufchâtel-Hardelot
09 70 38 47 31
www.parc.najeti.fr/hotel-hardelot-parc
17
HORIZONS CULTURELS
Pour aller
plus loin
DANS LE GRAND BAIN
DU MONDE ARABE
RESTAURANT A MI-CHEMIN
Un restaurant au décor moderne et chaleureux
situé face au port de plaisance. Le chef cuisine
à base de produits frais. Vous y dégusterez les
moules de Dunkerque en saison !
Les spécialités : côte à l’os, pavé de boeuf,
cabillaud. Menu enfant.
APRÈS QUATRE ANNÉES DE PRÉFIGURATION, L’INSTITUT DU MONDE ARABE OUVRE ENFIN
DE NOUVELLES PORTES AU PUBLIC. ET QUELLES PORTES ! CELLES DE L’ANCIENNE ÉCOLE
DE NATATION DE TOURCOING... UN SITE EXCEPTIONNEL, DÉFINITIVEMENT PLACÉ SOUS LE
SIGNE DU BRASSAGE CULTUREL, DE
L’ÉCHANGE ET DU DIALOGUE...
4 quai des américains, 59140 Dunkerque
09 83 47 80 73
RESTAURANT LE PAVILLON
Idéalement situé dans le centre chic du
Touquet, Le Pavillon propose une carte
gastronomique dans un cadre raffiné et élégant.
Des noix de St-Jacques au bar sauvage en
passant par les homards, le chef William Elliott
travaille ses produits frais avec dextérité et
concocte chacune de ses créations en fonction
du marché. Une cuisine sublimée par la vue
qu’offre la terrasse sur le phare du Touquet.
Ici, 50 % des joueurs sont des Britanniques. Et 100 % ont le golf chevillé au corps.
Le golf est au Touquet ce que la course automobile est au Mans : indissociable.
Avec deux 18 trous et un 9 trous, cet écrin de 250 hectares n’affiche pas moins de
90 000 entrées par an. Tous les grands noms sont passés par là.
De Severiano Ballesteros à Tiger Woods. Tout comme son cousin d’Hardelot, il
possède deux tracés très différents. Si le parcours de la Forêt requiert rigueur
et pugnacité avec ses vénérables pins, chênes et peupliers, c’est peut-être le
parcours de la Mer qui vaut le plus le détour. Avec ses dunes pittoresques et ses
greens soignés, ce links britannique offre des fenêtres sur l’océan qu’on ne retrouve
nulle part ailleurs. Le rayonnement du golf du Touquet devrait s’intensifier grâce
aux nouvelles infrastructures inaugurées cet été. Nouveau club house, nouvel
espace de restauration, nouveaux vestiaires, etc.
JOFFREY LEVALLEUX
• GOLF DE WIMEREUX
• OT DE WIMEREUX
03 21 32 43 20
www.golf-wimereux.com
03 21 83 27 17
www.wimereux-tourisme.fr
• GOLF D’HARDELOT
• OT DE NEUFCHÂTEL-HARDELOT
03 21 83 73 10
www.hardelotgolfclub.com
03 21 83 51 02
www.hardelot-tourisme.com
• GOLF DE DUNKERQUE
• OT DE DUNKERQUE
03 28 61 07 43
http://dunkerque.bluegreen.com
03 28 26 27 27
www.dunkerque-tourisme.fr
• GOLF DU TOUQUET
• OT DE LE TOUQUET
03 21 06 28 00
www.opengolfclub.com
03 21 06 72 00
www.letouquet.com
De nombreux autres golfs qui méritent le détour. L’association Golf en côte d’Opale permet de
vous faire une idée des magnifiques greens qui jalonnent la côte. Des perles rares comme les golfs
de Belle-Dune et de Nampont-Saint-Martin aux plus classiques davantage dans les terres comme
ceux de Saint-Omer et d’Arras. www.golfencotedopale.com
O
5, Av. du Verger, 62520 Le Touquet-Paris-Plage
03 21 05 48 48 • www.westminster.fr
LE MANOIR HÔTEL***
Au cœur de la forêt du Touquet, et à quelques
kilomètres du golf d’Hardelot, séjournez dans
un élégant manoir anglais du début du XXe
siècle. Aménagé en hôtel 3 étoiles, le lieu
dispose de 41 chambres lumineuses réparties
en plusieurs catégories : de single à la suite
Senior, vous trouverez forcément celle qui
saura vous satisfaire.
A partir de 150€ pour une personne, base
chambre double : 1 nuit avec petit-déjeuner
buffet en hôtel 3*, 2 parcours de golf (minimum 1
au Touquet), un dîner hors boissons.
Av. du golf, 62520 Le Touquet-Paris-Plage
Infos et réservation :
Open Golf Club - Hôtel Golf Resorts
Le Manoir Hôtel***
03 21 06 28 28 • www.manoirhotel.com
Patchwork de tapis réalisé par deux artistes libanaises
(Bokja Design)
IMA
LE TOUQUET : ENTRE TERRE ET MER
n ne peut s’empêcher de construire des
parallèles. Avec le musée de la Piscine de
Roubaix d’abord pour le lieu, même s’il
s’agit ici d’un « centre culturel » plus que
d’un musée. Avec la galerie du Temps du
Louvre-Lens ensuite, à moindre échelle certes, mais
pour l’esprit qui animera, lors de la 2ème phase de travaux,
vers 2017-2018, le grand bassin de l’école de natation
de Tourcoing.
Pour l’heure, l’Institut du Monde Arabe s’articule
autour d’une collection permanente, d’un centre de
langue et de documentation, et d’un programme de
grandes expositions, concerts, conférences et actions
éducatives. Depuis quatre ans, l’équipe a solidement
implanté l’IMA à Tourcoing. De la programmation,
on se souvient du succès de l’exposition « L’Age d’or
des Sciences Arabes », du cycle de conférences sur
les Arabes dans l’histoire et les Musulmans dans le
monde avec Ghaleb Bencheikh, et de tant d’autres
personnalités, venues marquer le site de leur empreinte,
qui pour un concert (l’Orchestre National de Barbès,
Kithara, Souad Massi, Cheb Bilal...), qui pour des
éclairages éloquents sur les cultures si vastes du monde
arabe (François Burgat, Farouk Mardam-Bey, Maurice
Sartre, Pascal Boniface...)
Eric Desaunois
Golf du Touquet - La Forêt
19
UNE SEMAINE DE FÊTE
A partir 17 novembre et pendant 10 jours, une programmation folle
a été pensée pour marquer le coup d’envoi de l’IMA : nocturnes,
spectacles de calligraphie lumineuse, danse, contes, concerts
(Hindi Zahra, Rachid Taha...), cartes blanches, etc... Une déferlante
d’artistes qui se prolongera jusqu’à la fin de l’année, avec la
collaboration d’acteurs culturels régionaux comme le théâtre
de l’Oiseau Mouche, l’Opéra de Lille, le PRATO, l’Aéronef, ou la
Condition Publique. A travers l’IMA, c’est donc un horizon culturel
commun qui s’enracine entre les deux rives de la Méditerranée. Un
horizon partagé où primera la découverte des cultures, au service
d’un lien fort entre monde arabe et région Hauts-de-France.
CLAIRE DECRAENE
• IMA TOURCOING
• OT DE TOURCOING
03 28 35 04 00
www.imarabe.org/antenne-npdc
03 20 26 89 03
www.tourcoing-tourisme.com
DE L’IRAK À L’ALGÉRIE, DU IXE AU XIXE SIÈCLE...
5 ŒUVRES EMBLÉMATIQUES DE L’IMA
Feuillet d’un « Shâh-Nâmeh »
« Arab Spring » et « Arab Fall » Bokja Arab Spring
En entrée d’exposition, deux patchworks de tapis réalisés
par deux artistes libanaises (Bokja Design) en 2011, à partir
de tissus, morceaux de tapis anciens et fils d’or. Splendides,
monumentaux, (2 mètres sur 3 !). Ils illustrent l’espoir créé par
le Printemps arabe et la désillusion qui s’ensuit après le retour
des autoritarismes (photo page 19).
Spectacle de calligraphie lumineuse «Entre 2 roseaux»
Tourcoing - Les Bains municipaux (1926) - Carte postale
TOURCOING, « VILLE OUVERTE »1,
CARREFOUR DE CULTURES
1 : L’expression est d’Alain Fleischer dans l’ouvrage « Tourcoing, l’audace de la discrète » aux
éditions Light Motiv.
Sérigraphie n°89 de Mahjoub Ben Bella
Une gravure sur papier de l’artiste originaire d’Algérie et
installé à Tourcoing. Une oeuvre atypique, aux superbes
motifs arabes et berbères, réalisée en 1946.
Une miniature irakienne mêlant encre, gouache et or sur
papier, datant de la 2e moitié du XVI e siècle. Elle illustre le
saint Khadir Elias à la fontaine de vie, saint commun aux
Musulmans et aux Hindous.
Stèle funéraire yéménite
Une pierre en granit taillée du IXe siècle, gravée avec la
Sourate de Fatima.
IMA
la première ville de France où l’apprentissage de la natation est
obligatoire. C’est dans cette école, en activité de 1904 à 1999,
que des générations de Tourquennois apprendront à nager. Une
nouvelle vie s’ouvre donc pour cette architecture emblématique qui
accueillera une collection permanente d’une centaine d’oeuvres,
mise en scène par Véronique Dollfus.
Organisées selon 3 thème s: « Une terre / Des hommes / Un
alphabet, des écritures », elles sont issues du fonds d’art moderne
et contemporain du musée de l’Institut parisien, des oeuvres de la
collection des Arts de l’Islam du Louvre, et de quelques oeuvres
orientalistes, en particulier des toiles de Delacroix (voir l’encadré).
Des regards et perspectives croisées « pour rendre sensible un
monde arabe pluriel dont l’identité s’est forgée sur de multiples
héritages, ce que souligne le dialogue entre oeuvres du passé et du
présent. »
N.Sibellas I Médiathèques de Tourcoing
Pas de meilleur endroit donc, que cette ville si riche de son
métissage et de ses grands projets urbains, pour enraciner l’antenne
régionale de l’IMA. Pour la petite histoire, en 1911, Tourcoing est
« Les femmes d’Alger dans leur appartement », 1875.
Copie par Fantin-Latour du tableau d’Eugène Delacroix. Cette
oeuvre, qui n’a pas été exposée depuis très longtemps, vient
d’être acquise par le musée Eugène Delacroix.
21
GRANDS HORIZONS
Q
uatre ans après son ouverture, le Louvre-Lens
continue de surprendre et d’émerveiller. Celles et
ceux qui l’ont déjà visité s’y pressent à nouveau
pour revivre cette expérience riche d’émotions, de
même que les tout nouveaux visiteurs qui ont enfin
l’opportunité de le découvrir après en avoir tant entendu parler.
Alors que débute la nouvelle exposition « L’histoire commence en
Mésopotamie », il est encore temps d’apprécier celle que le Pavillon
de Verre consacre au Racing Club de Lens. Une fois traversée la
fabuleuse Galerie du Temps dont 50 œuvres viennent justement
de renouveler l’accrochage, nous voilà dans ce bel espace vitré
ouvrant sur ce vaste panorama minier qui entoure le musée et
semble le protéger. Au dessus des habitations qui se succèdent
avec régularité, on aperçoit justement le Stade Bollaert-Delelis
dominant les environs. On pourrait presque entendre les supporters
chanter.
Exposer le football au Louvre peut paraître décalé mais rappelons
que, bien avant l’ouverture du musée, certaines de ses œuvres
furent justement présentées dans le temple des Sang et Or pour
préfigurer l’événement. Cette exposition sur le RC Lens illustre la
passion singulière de ses supporters et la meilleure façon de le
vérifier n’est autre que d’assister à un match, grand moment de
communion familiale et bon enfant qui singularise ce club dans le
football français.
Le Louvre-Lens au cœur du Bassin Minier (au fond les terrils jumeaux de Loos-en-Gohelle)
Louvre Lens - La galerie du temps
Un groupe de jeunes dans le parc du Musée du Louvre-Lens
PLAISIRS DES YEUX ET DES PAPILLES
En sortant du musée, direction Lens Centre pour admirer quelquesuns des trésors patrimoniaux de la ville et aussi déguster parmi
ses plus célèbres délices. C’est d’abord la gare et son architecture
remarquable. Conçue et dessinée par l’architecte Urbain Cassan,
elle a été inaugurée en 1927 en remplacement de l’infrastructure
originelle détruite durant la première guerre mondiale.
APRÈS UNE VISITE AU LOUVRE LENS, DÉCOUVREZ QUELQUES-UNES DES RICHESSES
DU BASSIN MINIER ET VIVEZ CES EXPÉRIENCES SUSCITANT TOUS LES SENS.
Light Motiv - Sébastien Jarry
UNE ÉCHAPPÉE
EN BASSIN MINIER
Light Motiv - Jean Miaille I Elisabeth Laurent
AUTOUR DU LOUVRE-LENS :
23
Pour aller
plus loin
CH. D’HÔTES AUX TROIS-MAILLETS
Aux trois maillets est l’endroit idéal pour
se reposer à proximité des grands sites
touristiques. Le Louvre-Lens, le mémorial
de Vimy ou encore Arras ne se trouvent qu’à
une poignée de kilomètres. Composée de 3
chambres coquettes, turquoises, ambre et
pierre de lune, la maison d’hôtes propose aussi
une table d’hôtes dont les menus sont élaborés
avec des produits frais issus des fermes locales.
Mosaïque hommage à la mine dans la gare Art Déco de Lens
Façade d’une boucherie épicerie polonaise (Année 1930)
77 bis rue G. Clémenceau, 62143 Angres
03 21 45 25 24
www.auxtroismaillets-chambre-hotes.fr
CUISINE POLONAISE
Avant de quitter le centre de Lens, passez admirer l’architecture art
déco de la Faculté des Sciences Jean Perrin de l’Université d’Artois
(rue Jean Souvraz). Depuis 1990, elle occupe en effet les anciens
locaux des Bureaux de la Compagnie des Mines de Lens dont la
taille imposante, la décoration et les jardins donnent un bel aperçu
de la richesse passée des anciennes Houillères à leur apogée.
C’est l’occasion de rappeler le rôle joué par la communauté
polonaise dans cette grande épopée et la place démographique
qu’elle occupe encore aujourd’hui dans le Bassin minier et plus
largement la région avec plus de 500 000 membres. Une influence
que l’on retrouve évidemment dans les habitudes culinaires du cru.
Ainsi, dans la petite commune de Harnes située à 20 minutes à l’est
de Lens, se trouvent deux établissements réputés depuis plusieurs
décennies. Grand’Place, la boucherie-charcuterie Karolewicz
propose depuis 1994 des produits traditionnels faits maison de la
cuisine polonaise : saucisses parowki, krakowska, kabanosy, metka,
mielona, saucisson pieprzoswka ou encore boulettes kluski et
pierogi…
Et évidemment au moment
des fêtes (Noël, Pâques…),
Christian et Annick Karolewicz
préparent les délicieuses
saucisses à la marjolaine
swiateçzna. Ces petitsenfants d’émigrés arrivés
dans le Bassin minier dans
les années 1920 vendent
également des produits
Shopping ALL
CONFIT D’ENDIVES, GAUFRES, MATÉRIEL DE BUREAU,
SAVONS, TORCHONS. A TRAVERS UNE GAMME DE PRODUITS
DÉCALÉS CRÉÉS PAR DES ENTREPRISES RÉGIONALES, LA
MARQUE AUTOUR DU LOUVRE-LENS DÉFEND L’IDENTITÉ
DU BASSIN MINIER. ET MARQUE SON TERRITOIRE DE FAÇON
LUDIQUE.
Destination ALL - Autour du Louvre-Lens
Formé à Paris chez le célèbre MOF Lucien Peltier, Jean-Claude
Jeanson a su saisir l’opportunité de l’arrivée du Louvre à Lens
comme une source d’inspiration renouvelée pour des créations
pâtissière et chocolatière toujours plus surprenantes et goûteuses.
Outre ses coffrets de chocolats (les célèbres Cœurs de braise)
dédiés exclusivement au musée, il a composé une nouvelle
recette qui porte également le nom de l’institution et que l’on peut
déguster aussi bien dans
sa pâtisserie/salon de thé
qu’à la cafétéria du musée.
« Un gâteau à base de
biscuit riche en œuf avec
une crème très légère à
la « picorée », c’est à dire
extraite de la racine de
pissenlits torréfiée dont
le parfum rappelle celui
de la chicorée », précise-
t-il. Chaque année, l’artiste pâtissier officie au banquet littéraire
organisé par le Louvre-Lens et ravit les convives qui ont la chance
d’y participer. Le succès est tel que l’événement a même dû être
doublé pour satisfaire la demande.
Light Motiv - Sébastien Jarry I Kasimir Sgorecki - Collection CNHI
Cassan a dessiné un surprenant bâtiment art déco qui, dans ses
lignes, reprend le profil d’une locomotive à vapeur, avec les roues
arrière figurées par les grands accès de forme arrondie et la
cheminée évoquée par la haute tour de l’horloge quadrangulaire
dominant l’édifice.
Outre sa structure en béton armé relativement novatrice pour
l’époque, la gare, classée Monument historique depuis 1984 et
rénovée en 2007, étonne et séduit avec ses mosaïques intérieures
signées Auguste Labouret et figurant, dans un style cubiste, un
hommage inspiré à la grande épopée minière. Face à la gare vous
remarquez les témoins de la belle façade art nouveau de l’ancien
cinéma Apollo, fermé fin 2000 et en reconversion, avant de vous
diriger vers un des hauts-lieux pâtissiers de Lens, dont la réputation
rayonne bien au-delà. Affaire familiale depuis 1974, la pâtisserie
Jeanson a pris une nouvelle dimension depuis sa reprise par le fils
Jean-Claude, en 1992.
Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un porte-crayon d’un kilo. Tout
droit sorti des fours de la briqueterie Lamour de Waziers (Douai), ce bloc
d’argile qui incarne un pan de l’identité régionale vient d’intégrer la gamme
de produits dérivés Autour du Louvre-Lens (ALL). Il rejoint notamment le
matériel de bureau (enrouleur, trombones en formes de beffrois) signé de la
société Iplast à Ruitz (Béthune) et les « Boulets du mineur ». Ces succulentes
perles de nougatines fabriquées, comme le confit d’endives, à même la ferme
aux Chiconnettes d’Achiet-le-Petit (Arras) sont vendues dans une boite
en papier kraft floquée d’un triangle noir qui rappelle immanquablement la
forme d’un terril. Vous l’aurez compris, les produits dérivés défendent l’âme
du bassin minier. Ce n’est pas un hasard si le packaging des « Trois blondes
d’ici » (Page 24, Ch’ti, Goudale) évoque le coron, et si les torchons arborent
des lampes de mineurs. La palme de l’élégance revient au Savon du mineur.
Noir comme une gaillette, ajusté dans un étui, il est même doté d’une petite
ficelle pour l’accrocher à la douche. Comme ça, tous les matins, vous aurez
JOFFREY LEVALLEUX
une pensée pour le bassin minier.
Renseignements : destination ALL - Autour du Louvre-Lens
03 21 78 66 70 • www.autourdulouvrelens.fr
Produits vendus dans les offices de tourisme de Lens-Liévin, Bruay-Béthune,
Douai, Arras et au Louvre-Lens.
CH. D’HÔTES LES CÈDRES BLEUS
Séjournez au cœur du Bassin minier dans
une demeure typique de 1927, réservée aux
ingénieurs des mines. Entièrement rénovée,
la propriété se situe dans un cadre calme,
comprend 3 chambres lumineuses et dispose
également d’une terrasse panoramique sur son
toit. A quelques minutes seulement du LouvreLens et des sites de mémoire.
9 rue Emile Roux, 62800 Liévin
03 21 44 70 91 • www.cedres-bleus-lievin.fr
LES JARDINS DE L’ARCADIE
C’est dans un écrin de verdure en plein centreville de Lens que se trouvent les jardins de
l’Arcadie, un restaurant dont la carte change
tous les jours. Des plats de brasserie élaborés à
base de produits frais dans un cadre reposant...
Une parenthèse inattendue.
26, rue de l’écluse, 62300 Lens
03 21 70 20 61 • www.lesjardinsdelarcadie.com
25
Vue aérienne de la piscine art Déco
de Bruay-la-Buissière
Pour aller
plus loin
d’épicerie importés et même sur internet. « Nous avons
des clients partout en France dont certains n’hésitent pas à
faire des détours pour venir chez nous », se réjouissent-ils.
A moins de 400 mètres, rue Charles Debarge, c’est à
un rendez-vous sucré que convie la maison Zalejski,
boulangerie et pâtisserie installée à Harnes depuis 1964
comme le rappelle une pancarte à droite du magasin. Eric
et Florence Zalejski y perpétuent avec succès la tradition
des makocz (gâteau roulé aux graines de pavot) natures
ou glacés au sucre (krouchinki), placek (gâteau rond à
pâte levée nature ou aux fruits) et autres babki (genre de
kougelhof nature ou marbré au chocolat). Sans oublier,
chaque printemps, l’incontournable baranek, gâteau en
forme d’agneau célébrant les Pâques.
RESTAURANT L’ART DES METS
Niché en plein cœur de Béthune, l’Art des
Mets revendique une cuisine bistronomique.
Qualité et fraîcheur sont les maîtres-mots de
la carte du restaurant. Les plats concoctés
comme la poêlée de gambas ou l’onglet de
veau à la crème d’Isigny par le chef Olivier Duez
satisferont les palais les plus exigeants.
PISCINE ART DÉCO
726 Boulevard Poincaré, 62400 Béthune
03 21 64 02 76 • www.art-des-mets.com
RESTAURANT O’RESTO
Ce restaurant propose des plats traditionnels
comme la cassolette de maroilles ou le fricassé
de volaille revisités par la créativité du chef
Mathieu. Une cuisine simple aux accents
régionaux résolument surprenante, le tout au
sein d’un cadre chaleureux.
6 Rue Georges Clémenceau, 62143 Angres
03 21 45 13 54 • www.oresto-lens.com
• LE LOUVRE-LENS
03 21 18 62 62 • www.louvrelens.fr
• PÂTISSERIE/SALON DE THÉ
JEAN-CLAUDE JEANSON
• OFFICE DU TOURISME ET
DU PATRIMOINE DE LENS LIÉVIN
42, place Jean Jaurès - 62300 Lens
03 21 28 24 21
www.patisserie-jeanson.com
03 21 67 66 66
www.tourisme-lenslievin.fr
• OFFICE DU TOURISME DE
BÉTHUNE-BRUAY
03 21 52 50 00
www.tourisme-bethune-bruay.fr
rue Augustin Caron
62700 Bruay-la-Buissière
03 21 62 43 18
www.bruaylabuissiere.fr/node/674
« RC LOUVRE MÉMOIRES SANG
ET OR »
jusqu’au 7 novembre 2016
• BOUCHERIE CHARCUTERIE
KAROLEWICZ
5, Grand’Place - 62440 Harnes
03 21 42 89 86
www.charcuterie-polonaise-karolewicz.com
• PÂTISSERIE ZALEJSKI
• PISCINE ROGER SALENGRO
Demandez le programme
16, rue Charles Debarge - 62440 Harnes
03 21 20 25 45
www.patisseriezalejski.com
BANQUET LITTÉRAIRE
vendredi 31 mars 2017
à 18h30 et 20h, sur réservation
La Scène Louvre Lens
Light Motiv - Philippe Frutier Altimage
Autant de délices salées et sucrées que l’on peut éliminer
en beauté en allant nager dans l’une des plus belles
piscines du Nord - Pas de Calais et de bien au delà. Cap
plein ouest, direction Bruay-la-Buissière, à côté de
Béthune, à une demi-heure à peine. Sur les hauteurs de la
ville, à côté du « Stade-Parc » Roger Salengro, se trouve
l’un des rares bassins de plein air art déco de France encore
en activité (de mai à mi octobre voire un peu plus si la
météo est favorable). Inaugurée l’été 1936, cette piscine
a été voulue par le député-maire socialiste Henri Cadot
comme une architecture illustrant une politique sociale
forte avec une dimension hygiéniste et sportive clairement
revendiquée.
Confié à l’architecte local Paul Hanote, cet édifice (rénové
et inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments
historiques en 1997) se compose d’un grand bassin
rectangulaire de 25 mètres de large sur 33,3 mètres de
long (aujourd’hui scindé en deux dans la largeur par un
muret) et d’un petit bassin en demi-cercle pour l’initiation.
Carrelé de céramique bleue que rehausse le béton
blanc crème du bâtiment, le plan d’eau est entouré de
246 cabines en coursives et de quatre tours (postes de
surveillance et réservoirs d’eau) dont les escaliers donnent
accès à deux vastes terrasses solarium.
S’y baigner est une expérience unique et exceptionnelle à
FRANÇOIS LECOCQ
ne pas manquer !
« L’HISTOIRE COMMENCE EN
MÉSOPOTAMIE »
Renseignements :
du 02 novembre au 23 janvier 2017 03 21 18 62 62 • www.louvrelens.fr
« LE MOIS DE L’ART DÉCO »
Chaque année en mars autour du Louvre-Lens (Arras, Béthune, Douai, LensLievin) Renseignements : www.mois-art-deco.fr
SÉJOUR GASTRONOMIE
À LA CHARTREUSE
Dans une demeure classée monument historique,
profitez du confort de vos chambres et du
raffinement du restaurant gastronomique le
Robert II, au cœur d’un parc verdoyant de 6 ha.
Un séjour de luxe à 20 min. du Louvre-Lens.
A partir de 725€ pour 2 pers., base chambre double
catégorie Luxe : 2 nuits avec petit-déjeuner en
buffet, 1 coupe de champagne à l’arrivée, 2 dîners
gastronomiques au restaurant, visites des jardins
potagers.
Infos et réservation : OT de Béthune-Bruay
03 21 52 50 00 • www.tourisme-bethune-bruay.fr
27
COMPIÈGNE,
SÉJOUR IMPÉRIAL
Claire Decraene
Tél : +33 (0)3 21 00 42 30
www.cite-dentelle.fr
— Robe de bal Maggy Rouff, 1960 © F. Kleinefenn —
HORIZONS CULTURELS
COMPIÈGNE, DÉESSE DE NATURE ET DE CULTURE ? ELLE EN A TOUT L’AIR : UNE CHEVELURE
FORESTIÈRE, UNE COURONNE AQUATIQUE OÙ L’AISNE ET L’OISE SE MÊLENT, ET UN JOYAU
DE TAILLE : L’INCONTOURNABLE PALAIS DES DEUX EMPEREURS. LA BELLE ISARIENNE SE
DÉCOUVRE AUTOUR DE SON CHÂTEAU ROYAL ET AU FIL DE SES PETITES RUES AU CACHET
PRÉSERVÉ, ENTRE LA DOUCEUR DES COLOMBAGES ET L’ÉCLAT DE LA PIERRE BLANCHE.
29
Palais impérial de Compiègne
Flâner au jardin
et en forêt !
Mais c’est sous l’ère du couple Napoléon III et Eugénie que
Compiègne connaît le faste. Ils y passent l’automne et le début de
l’hiver et leurs « séries » - invitation d’une semaine au Palais - feront
fureur. La visite des salles est un véritable voyage dans le temps, à
travers les Grands Appartements, la salle des colonnes, la galerie
de bal, la salle des tapisseries de chasse de Louis XV, la chambre de
l’Impératrice, le cabinet bibliothèque etc... Imaginez, 1 400 pièces sur
30 000 m2 ! Bien sûr, toutes ne se visitent pas. Vous prolongerez la
découverte par le musée du Second Empire et celui de l’Impératrice,
aux collections d’une richesse stupéfiante.
CLAIRE DECRAENE
EXPOSITION « WINTERHALTER - PORTRAITS DE COUR,
ENTRE FASTE ET ÉLÉGANCE »
Du 30 septembre 2016 au 17 janvier 2017
Napoléon I er et Marie Louise d’Autriche - peinture salle de
l’hôtel de ville Compiègne
PALAIS ROYAL
Louis XV tiens... il est temps de pénétrer le Palais, la seule résidence
royale au nord de la Seine. « C’est une résidence de souverains
depuis l’époque mérovingienne jusqu’à la chute du Second Empire,
souligne Gilles Grandjean, le conservateur en chef. Le site a cette
particularité extraordinaire d’être à la fois une résidence historique et
de concentrer trois musées. » Si Charles V édifie un château au XIVe
siècle, Louis XV tombe littéralement amoureux de Compiègne et de
ce domaine de chasse. Louis XIV avait fondé Versailles, lui choisit
Compiègne. « C’est l’exemple le plus parfait d’une résidence de style
néoclassique, d’une superbe homogénéité car Louis XVI ne reviendra
pas sur le projet de son grand-père. » Après la Révolution, Napoléon
Ier redonne du lustre au Palais pour accueillir Marie-Louise (il vient de
répudier Joséphine)...
Claire Decraene
Des voitures dans
les cuisines
Christophe Tellier I Schryve
P
atience, patience... avant de passer la cour d’honneur
du Palais, prenez le temps de flâner alentour, l’histoire
affleure à chaque coin de rue. A un jet de la capitale,
Compiègne et son Hôtel de ville (l’office du tourisme)
racontent cette double influence, entre Flandres et Ile
de France. Les Piquantins, tout en haut de son beffroi « piquent »
inlassablement les heures. Ils ont l’air tout petits de là-haut mais ils
mesurent quand même 1,45 m ! Passez donc au musée de la figurine
historique (plus de 100 000) mises en scène autour des grandes
batailles napoléoniennes dont la fameuse bataille de Waterloo, et sa
bagatelle de 12 000 pièces.
Découvrez le musée du cloître Saint-Corneille, puis échappez-vous
en direction de l’Oise, vers la tour Beauregard, la « grosse tour
du Roi », le seul momunent roman de Compiègne. C’est ici que se
trouvait le premier château de la ville. Et quoi qu’on en dise, Jeanne
d’Arc n’y a jamais été enfermée !
Pendant les Journées du Patrimoine, les salles Saint-Nicolas de
l’Hôtel-Dieu voisin se visitent et c’est peut-être « l’un des plus beaux
monuments de Compiègne » pour Andrée Durieux, notre guide, avec
son retable gigantesque dédié à la vierge, datant du XVIIe siècle. Il
y aura encore le musée Vivenel, les petites rues à l’esprit médiéval
comme la rue des Lombards, et bien sûr l’église Saint-Jacques,
fondée au XIIIe siècle, qui conserve un mobilier exceptionnel dû à
l’embellissement voulu par Louis XV...
Dernier grand peintre de cour que l’Europe ait connu, Franz Xaver
Winterhalter était le portraitiste favori de l’impératrice Eugénie.
Le Palais de Compiègne conserve son monumental chef-d’œuvre :
le « Portrait de l’impératrice Eugénie entourée de ses dames
d’honneur ».Il organise une exposition majeure sur la carrière de
Winterhalter avec le musée des Augustins de Fribourg-en-Brisgau
et le Museum of Fine Arts de Houston. Une rétrospective enrichie
des collections de Sa Majesté la reine Elisabeth II d’Angleterre et du
musée national du château de Versailles.
C’est dans l’aile de la bouche du Palais que vous partirez en voyage
au musée national de la voiture et du tourisme. Bientôt 90 ans qu’il
« garde trace du passage de l’hippomobile à l’automobile grâce
à quelques carrossiers français et des personnalités telles Louis
Renault, Emile Hermès, Louis Vuitton, ou Georges Kellner », explique
Maria-Anna Privat-Savigny. Passionnante visite qui emmène dans
l’histoire de la locomotion à travers des pièces sensationnelles :
des élégantes berlines XVIIIe aux premières voitures électriques,
en passant par le wagon de l’armistice. Un musée qui pourrait bien
s’étendre pour son anniversaire ! Les voitures, les cycles et les
traîneaux n’ont pas encore fini leur course...
Entre deux musées, offrez-vous une balade automnale
sous les ors des arbres centenaires du Parc du Palais,
créé sous Napoléon Ier.
Sculptures à l’antique, jardin à l’anglaise, spectaculaire
Allée des Beaux-Monts (4,5 km) et l’ombre de l’impératrice
Marie-Louise se promenant sous un berceau végétal
d’1,5 km sans craindre les rayons du soleil ! On déjeune au
Jardin des Roses, le restaurant salon de thé de Brigitte
Van’t Hull, installé derrière le Palais, sur la terrasse de la
Porte Chapelle.
Le Compiègnois : 53 km2 dont 38 de forêt... alors
vous choisirez sans mal une balade parmi la trentaine de
sentiers balisés...
• OT DE
L’AGGLOMÉRATION
DE COMPIÈGNE
03 44 40 01 00
www.compiegne-tourisme.fr.
L’Application Compiègne
ville royale et impériale,
à télécharger sur le site
pour découvrir l’histoire de
Compiègne de Charles le
Chauve à Napoléon III.
• PALAIS DE COMPIÈGNE
03 44 38 47 02
www.musee-chateau-compiegne.fr
Sur un air de musique ?
Rendez-vous pour les
Automnales, le festival de
musique classique du Palais,
les 3 et 17 novembre et le 1er
décembre.
31
31
HORIZONS
RANDONNÉE
CULTURELS
SUR LES TRACES
DE CHRISTOPHER NOLAN
À DUNKERQUE
Scène de barricades dans les rues de Malo-les-Bains
« Dunkirk » - Christopher Nolan met en scène les figurants
Ville de Dunkerque
EN JUILLET 2017, PRÉPAREZ-VOUS À REVIVRE L’OPÉRATION DYNAMO AVEC LE NOUVEAU
FILM DE CHRISTOPHER NOLAN, DUNKIRK TOURNÉ À… DUNKERQUE ! AVEC SA LUMIÈRE, SON
HISTOIRE ET SON CHARME, LA CITÉ DE JEAN BART A SÉDUIT LE RÉALISATEUR D’INTERSTELLAR.
RETOUR SUR UN TOURNAGE QUI MET EN AVANT LES PLUS BEAUX TRÉSORS DUNKERQUOIS.
M
ai 1940, Dunkerque. Les armées française et
britannique sont encerclées par l’envahisseur
allemand fort de 80 000 soldats. Aucun espoir
ne s’offre aux troupes alliées, prises au piège.
L’opération Dynamo apparaît alors comme leur
seul salut. Elle fut un succès inespéré puisque plus de 300 000
combattants français, britanniques et belges ont pu être évacués
de cet enfer vers la Grande-Bretagne. Une rumeur sous-
entendrait que Christopher Nolan ait eu un membre de sa famille
dans cette opération… Quoiqu’il en soit, le réalisateur américain a
tourné son film Dunkirk dans la ville même où se sont déroulés les
évènements de Mai 1940.
Le temps du tournage, les quartiers de Dunkerque ont remonté le
temps jusque 1940. La jetée de Malo-les-Bains s’est notamment
retrouvée assaillie de figurants en costumes d’époque pour
tourner une scène emblématique du film. La plage n’a pas été
33
Témoignage
GRÉGOIRE, DUNKERQUOIS, A EU LA CHANCE D’AVOIR
ÉTÉ L’UN DES FIGURANTS DU FILM. JOUANT LE RÔLE
D’UN SOLDAT ANGLAIS, IL NOUS RACONTE AVEC
ENTHOUSIASME SON EXPÉRIENCE UNIQUE.
QUELLE ATMOSPHÈRE RÉGNAIT-IL À DUNKERQUE
PENDANT LE TOURNAGE ?
C’était une immersion totale ! Entre les barricades dans
les rues de Malo-les-Bains, la métamorphose du Kursaal
et les camions militaires sur la plage devant les façades
reconstituées, on se serait cru en 1940. J’avais l’impression
d’être sur le point de partir pour une vraie bataille sur l’un des
bateaux !
DUNKERQUE ET SA PLAGE
C’est une évidence, l’aspect historique a tapé dans l’œil du
réalisateur américain. La plage était le théâtre de la guerre et en
porte encore les cicatrices : les épaves des bateaux de guerre
et les blockhaus sont les vestiges de cette époque. Ils sont
observables à l’Est de Dunkerque, proche de la réserve naturelle
de la Dune Marchand, lieu idéal pour découvrir la faune et la flore
du littoral. Pour en savoir plus sur l’opération Dynamo, le Musée
Dunkerque 1940, à proximité de la jetée de Malo-les-Bains,
vous ouvre ses portes pour que vous puissiez voir des objets
historiques de la bataille : pièces d’avions militaires, costumes
d’époque, armes, motos des années 1930,… une véritable
collection à ne pas manquer. En sortant du musée, vous pouvez
prolonger l’expérience du tournage en participant au Dynamo
Tour, circuit thématique sur Dunkerque, dont le départ se fait
en minibus du musée. Il mêle la visite des lieux historiques de
l’opération Dynamo et anecdotes de tournage. Un des guides a
même été figurant dans le film !
Outre l’Histoire, l’air marin a également charmé Christopher
Nolan. Chaque week-end, il restait à Dunkerque et invitait
même sa famille à venir se promener sur la longue plage pour
peut-être y admirer les façades Art Déco
qui jalonnent la digue de Malo ou encore
admirer un coucher de soleil au-delà des
dunes. Les restaurateurs qui animent la
plage ne manquent pas d’éloge au sujet
de « Monsieur Nolan », qu’ils décrivent
La plage de Malo-les-Bains à Dunkerque
La digue de Malo-les-Bains à Dunkerque
comme quelqu’un « d’extrêmement simple et de souriant », un
visiteur comme les autres. Peut-être même qu’il a pu s’adonner
à quelques activités nautiques ! Il faut dire que Dunkerque n’est
pas en reste de ce côté-là. Pour les amateurs de sensations
fortes, le char à voile saura mettre vos réflexes à rude épreuve.
Pour ceux qui recherchent des activités plus originales, une
escapade en trike (vélo allongé) au bord de la digue sera propice
aux belles découvertes. Si après tout ça, il vous reste encore
un peu d’énergie et que vous n’avez pas froid aux yeux, tentez
l’expérience longe côte : une marche en pleine mer armé d’une
pagaie et de votre courage.
Pour vous remettre de vos émotions, faites un détour par le
centre-ville de Dunkerque pour une virée shopping ou tout
simplement pour admirer l’architecture de la cité portuaire.
Difficile de ne pas tomber sous le charme de l’hôtel de ville ou du
beffroi de l’église de Saint-Eloi, tous deux inscrits au patrimoine
mondial de l’UNESCO. Ajoutons à cela la luminosité du ciel si
caractéristique de Dunkerque et vous comprendrez rapidement
pourquoi Christopher Nolan a été séduit par la cité de Jean
Bart. En attendant son retour pour l’avant-première du film, je
prendrais bien une glace sur la digue pour observer un somptueux
MARTIN VANGAEVEREN
coucher de soleil, pas vous ?
Mylène Fargeot I Martin Vangaeveren
épargnée et a servi de décor grandeur nature : entre explosions,
bateaux de collection, voiture de l’armée et avions d’époque, le
tournage était un spectacle époustouflant pour les promeneurs
et autres curieux. Proche de la digue de Malo, la salle de spectacle
du Kursaal a été transformée en…cimenterie ! La salle n’ayant vu le
jour qu’en 1986, il fallait à tout prix éviter l’anachronisme.
En poursuivant à l’intérieur de la ville, imaginez les rues typiques
comme la rue Belle-Rade entièrement barricadée avec barbelés
et sacs de sable jonchant le sol. Aujourd’hui, même si les traces
du tournage ne sont plus visibles, les habitants, eux, gardent un
souvenir mémorable et seront ravis de vous en faire part (voir
encadré).
• OFFICE DE TOURISME
ET DES CONGRÈS
03 28 66 79 21 • www.dunkerque-tourisme.fr
• HÔTEL DE VILLE DE DUNKERQUE
03 28 59 12 34 • www.ville-dunkerque.fr
QUEL EST VOTRE SOUVENIR LE PLUS MÉMORABLE ?
Nous avons eu une scène à tourner sur la plage où nous
étions réunis en arc de cercle à proximité des explosifs.
Quand ils se sont déclenchés, on a senti toute la plage
trembler, c’était vraiment très impressionnant.
EN TANT QUE DUNKERQUOIS, QUE RESSENTEZ-VOUS À
L’ISSUE DE CE TOURNAGE ?
Je ressens une très grande fierté que Dunkerque soit choisie
comme lieu de tournage de cette opération historique, c’est
clairement une expérience qui arrive une seule fois dans
une vie. Je suis également impressionné par l’incroyable
mobilisation des gens pour ce film. Des personnes venaient
même de Perpignan pour être figurant dans cette aventure.
AVEZ-VOUS REDÉCOUVERT VOTRE VILLE SOUS UN
NOUVEAU VISAGE GRÂCE À CE FILM ?
Certaines façades de maison n’étaient pas retouchées
alors qu’elles ont été filmées parce qu’elles sont restées
inchangées depuis 1940 et quand je me balade dans
Dunkerque, devant ces maisons, je me rends compte du
passé historique de la ville.
• BEFFROI DE SAINT-ELOI
Visite du beffroi : Du lundi au vendredi de 10h à 11h45
et de 14h à 17h45. Le samedi de 10h à 17h45
Dimanches et jours fériés de 10h à 11h30 et de 14h à
15h30
A partir de 2€50 (enfants) et 3€50 (adultes)
• MUSÉE DUNKERQUE 1940
OPÉRATION DYNAMO
Courtines du Bastion
32 rue des Chantiers de France
59140 Dunkerque
03 28 66 79 21 • www.dynamo-dunkerque.com
35
Au cœur de Lille avec l’application Northern France Experience
GÉOLOCALISATION ? ACTIVÉE ! BLUETOOTH ? ACTIVÉ !
DONNÉES MOBILES ? ACTIVÉES !
CONNAÎTRE LILLE
SUR LE BOUT
DES DOIGTS
NORTHER
FRANCE
cône
martphone
t AppleStore
EXPERIENCE
North’France
C’est parti pour une déambulation à travers la capitale des
Flandres. Dès le début, l’application nous mène vers des lieux
emblématiques. Le départ s’effectue sur la Grand’Place et nous
emmène en direction de la somptueuse Vieille Bourse. A l’intérieur
se trouvent de nombreux amateurs de livres qui aiment flâner
durant les beaux jours. L’application permet également d’en savoir
plus sur les endroits visités. J’apprends que la Vieille Bourse se
nomme ainsi depuis l’inauguration de la nouvelle bourse qui est
aujourd’hui la chambre de commerce de Lille, située place du
Théâtre, notre prochaine étape.
AU CŒUR DU VIEUX-LILLE
LA NOUVELLE APPLICATION NORTHERN FRANCE EXPERIENCE DE NORDPAS DE CALAIS TOURISME, DÉVELOPPÉE PAR LA START-UP LILLOISE
FETTLE, PERMET D’EXPLORER AUTREMENT LES VILLES ET SITES
TOURISTIQUES DE LA RÉGION : SELON SES AFFINITÉS, LE TEMPS DONT ON
DISPOSE, TOUT EN BÉNÉFICIANT D’OFFRES COMMERCIALES ! ILLUSTRATION
AVEC LE CIRCUIT « VIEUX-LILLE », TESTÉ AU DÉBUT DE L’ÉTÉ PAR DEUX AMIS
ADEPTES DES CITY BREAKS.
O
riginaire de Lyon, Louis est « monté dans le Nord »
pour assister à quelques matchs de l’Euro 2016
avec son ancien copain de fac, Thomas, revenu
vivre dans la capitale des Flandres. Entre deux
rencontres à Lens et Villeneuve d’Ascq, ils en ont
profité pour sillonner les plus beaux sites du Nord et du Pas-deCalais : de la Côte d’Opale à l’Avesnois, en passant par le marais
audomarois, les Flandres, le Bassin minier et la métropole lilloise.
Autant de destinations inconnues pour Louis. A Lille, le Lyonnais
a fait de belles découvertes grâce à l’application Northern France
Experience. Il nous livre ses premières impressions.
Notre balade se poursuit à travers la rue de la Grande Chaussée
puis par celle des Chats Bossus. Merci à la géolocalisation efficace
qui évite de se perdre dans ce dédale d’artères pavées.
Le Vieux-Lille est un véritable joyau et met en valeur l’architecture
variée des nombreux bâtiments. Un rapide coup d’œil sur les
photos illustrant la fiche des étapes du circuit permet de vérifier
que nous sommes au bon endroit. Au détour d’une ruelle, après
un passage devant le musée de l’Hospice Comtesse, un message
Bluetooth m’informe que le magasin BiBoViNo m’offre 5% sur ses
produits. Je me laisse tenter et après quelques achats, je reprends
le circuit qui termine là où il a commencé : sur la Grand’Place. Mais
avant, arrêt obligé à la boutique Meert, rue Esquermoise pour
goûter aux célèbres gaufres ! A quelques mètres de là, une autre
alerte m’indique que j’ai droit à un pot de confiture gratuit pour
tout achat à la Chambre aux Confitures, une escapade résolument
gourmande ! Au final, c’est un bel outil qui permet d’en savoir
beaucoup sur une ville qui m’était jusque-là inconnue. Même
mon ami lillois a appris des anecdotes alors qu’il y vit depuis sa
naissance ! Grâce aux offres avec les commerçants locaux, j’ai
même pu repartir avec quelques sympathiques souvenirs du Nord.
Attention tout de même à lever les yeux du téléphone, les pavés du
Vieux-Lille ne pardonnent aucune chute…
MAXIME TRUFFAUT / MARTIN VANGAEVEREN
UNE APPLI QUI S’ADAPTE À VOS ENVIES
Maxime Truffaut
ogo
MOUVEMENTS
RANDONNÉE
Après un téléchargement rapide, j’ouvre donc cette fameuse
application, qui me demande une inscription préalable. Suite à
cela, je choisis une sélection d’images qui permet à l’application
de mieux me connaître afin de me proposer les circuits les
plus pertinents. Ne connaissant pas la région, mon ami me
recommande le circuit « Vieux-Lille » qui reprend les grands
monuments à voir absolument à Lille.
DISPONIBLE SUR
PROCHAINEMENT SUR
37
GASTRONOMIE
LE FLEURON
QUI FLEURE BON
« Il n’a pas fallu attendre
que Dany Boon en trempe
une tartine dans son café
pour qu’on nous l’envie. »
ON DIT DE LUI QUE C’EST LE PLUS FIN DES FROMAGES FORTS. C’EST AUSSI LE SEUL DES
HAUTS-DE-FRANCE À BÉNÉFICIER D’UNE AOC ET LE PLUS EMBLÉMATIQUE.
Le fromage aurait été créé vers 960 par les moines d’une
abbaye bénédictine, sur la base d’un fromage existant, le
« craquegnon ». La recette fait florès puisqu’on trouvera du
maroilles sur la table de Charles Quint ou François I er. Diderot et
d’Alembert en feront l’éloge dans leur encyclopédie.
Aujourd’hui, on compte une petite dizaine de producteurs
fermiers et trois fromageries industrielles, pour une production
de 4000 tonnes par an. Il faut 7 litres de lait pour réaliser un
maroilles traditionnel, un pavé de 13 cm de côté, 6 cm de haut
et 750g.
Grâce à de la présure prélevée dans une panse de veau, on
fait cailler ce lait. Egoutté et formé, le caillé subit une première
fermentation et se couvre d’une légère moisissure. On le
descend alors dans une cave en brique, où il est brossé une à
deux fois par semaine avec de l’eau salée, d’où son appellation
de « pâte molle à croûte lavée ». Une bactérie se développe
alors : elle va protéger le fromage en formant une croûte
orange et lui donner sa saveur et son odeur caractéristiques.
Le fromage sera ensuite affiné entre trois et quatre mois.
Reste à le déguster. Si c’est le fleuron d’un plateau de fromage,
le maroilles se fond dans une sauce et gratine très bien.
Cuisiné, sa saveur s’adoucit. Quant à son odeur, elle n’en est
que plus exaltée !
MARIE-LAURE FRÉCHET
Wallers-Trélon - Vache à l’aurore
Affinage du Maroilles
FLAMICHE AU MAROILLES
POUR UNE GRANDE TOURTIÈRE
250 g de farine T55
10 g de levure fraîche
de boulanger
3 cuil. à soupe de lait tiède
2 cuil à soupe d’huile
2 œufs
1 cuil à café de sucre
1/2 cuil à café de sel
100 g de crème fraîche
¼ de maroilles (180g)
1/ Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre.
2/ Dans un saladier ou la cuve d’un robot, mettre la farine. Faire
Samuel Dhote I Christian Berger
les Ardennes. Le nom de maroilles vient d’ailleurs d’un village
gaulois, Maro-ialo, qui signifie « grande clairière ». Son sous-sol
imperméable ne permettant pas la culture, ses habitants se sont
tournés vers l’élevage. D’autant qu’une étonnante biodiversité
s’y est développée : plus de 360 espèces de végétaux recensées
dans l’herbe que broutent les vaches, ce qui confère à leur lait
une qualité exceptionnelle.
Light Motiv - Philippe Houzé
C
’est l’un des plus anciens fromages de France et il
n’a pas fallu attendre que Dany Boon en trempe
une tartine dans son café pour qu’on nous l’envie.
Mais si tout le monde connaît sa réputation de
fromage odorant, peu savent le savourer et encore
moins situer son berceau, la Thiérache. Une superbe région de
bocages, de forêts et de prairies, bordée par le Nord, l’Aisne et
Un air de famille...
Le maroilles se décline en sorbais (20 cm de côté), mignon
(12,5 cm) et quart (8 cm).
Dans la même famille, le vieux-lille (ou vieux gris) est
un maroilles macéré dans de la saumure. La boulette
d’Avesnes est un maroilles malaxé avec de l’estragon et des
épices, rougi au paprika
une fontaine et ajouter le sel, l’huile et les œufs. Mélanger, puis
ajouter la levure délayée. Pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce
que la pâte devienne souple et ne colle plus. Couvrir le saladier
et laisser pousser une bonne heure dans un endroit tiède.
3/ Etaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 0,5 cm et
placer-la dans une tourtière. Piquer la pâte à la fourchette
4/ Etaler la crème fraîche sur la tarte. Découper le maroilles en
fines tranches et disposer sur la tarte. Poivrer. Ne pas saler.
5/ Enfourner 20 à 30 mn au four à 180°C
39
LECTURES
POUR ALLER PLUS LOIN...
L’ASSOCIATION DES ÉDITEURS DES HAUTS-DE-FRANCE VOUS PROPOSE, PLUSIEURS OUVRAGES
POUR EXPLORER ENCORE PLUS AVANT LES CHEMINS, LES HISTOIRES, LES SAVEURS DE LA RÉGION.
SPÉCIALITÉS CULINAIRES LOCALES
DU CÔTÉ DES TERRILS…
Pour déguster du Maroilles et autres welsh et carbonades,
rendez-vous dans nos estaminets !
La bible des estaminets porte bien son nom : dans ce petit
volume, dont l’édition 2016/2017 vient de paraître, on y
retrouve (presque) toutes les adresses les plus sympathiques
d’estaminets des Hauts-de-France voire de Belgique. Chacune
des deux-cents présentations s’assortit d’un petit commentaire
bien troussé : un peu d’histoire,
les spécialités qui sortent de
l’ordinaire, anecdotes et animations.
Sans oublier quelques encadrés
croustillants sur les histoires locales.
La bible des estaminets de Gilles
Guillon et Sébastien Gavini (Pôle
Nord Editions) 11 euros.
Voilà un duo photographe-écrivain gouailleur qui fonctionne à merveille,
et, l’air de rien, nous emmène pour un tour très intime dans le bassin minier.
Le célèbre écrivain ukrainien, Andreï Kourkov (mais si, Le Pingouin), et
le non moins fameux photographe nordiste Charles Delcourt, se sont
baladés de Bruay à Denain, en passant par le Louvre-Lens, en haut des
terrils, dans les cafés à la
décoration… inattendue,
sur les routes, par la
fête, et livrent dans cet
ouvrage empli de chaleur
humaine, des instantanés
et des portraits colorés et
touchants.
Face nord, photographies
de Charles Delcourt et
texte d’Andreï Kourkov
(éditions Light Motiv)
35 euros.
POUR CONTINUER
LA PROMENADE SUR
LA CÔTE D’OPALE…
Le Carnaval de Dunkerque
n’attend plus que vous !
DUNKERQUE :
LE CARNAVAL EXPLIQUÉ AUX
ENFANTS
DE JANVIER À AVRIL, UN VENT DE FOLIE SOUFFLE SUR DUNKERQUE ET SES ALENTOURS : LA CANTATE
À JEAN BART ET TOUT UN RÉPERTOIRE TRUCULENT RÉSONNENT DANS LES RUES ET LES MATANTES,
HOMMES DÉGUISÉS DE FAÇON REMARQUÉE EN FEMME, DÉAMBULENT EN BANDES DE PLUSIEURS
MILLIERS DE PERSONNES. BIENVENUE AU CARNAVAL !
Le carnaval de Dunkerque avec des yeux
d’enfant.
Un petit garçon découvre pour la
première fois le carnaval avec son
papi, ancien tambour-major, qui lui
explique d’où vient cette tradition. Le
texte retrace à merveille les émotions
ressenties lorsque résonnent fifres et
tambours, les illustrations plongeant
lecteurs petits et grands au cœur de la bande. Et les parents lecteurs se
prennent à fredonner, « vive les enfants d’Jean Bart… »
Le premier carnaval de p’tit chat tigrou de Josette Wouters et
WonderJane (Nord Avril) 10,50 euros.
4 MOIS DE FESTIVITÉS
STÉPHANIE MORELLI
Pour découvrir davantage d’ouvrages, n’hésitez pas à vous rendre
sur le site de l’association des éditeurs des Hauts-de-France :
http://associationdesediteurs.com/
Light Motiv - Sébastien Jarry
Cette monographie
consacrée à Louis
Quételart relate la carrière
d’un des architectes
qui a forgé l’identité
architecturale de la
station du Touquet entre
les deux guerres.
En flânant dans les
rues du Touquet, on
remarque couramment
les nombreuses villas aux
vastes toitures, aux fiers
pignons, qui semblent regarder le passant avec leurs étranges
oculi. On doit la plupart d’entre elles à Louis Quételart (18881950). L’architecte s’installe au Touquet en 1912, il y bâtit sa
maison, puis les fameuses villas, mais construit aussi des pavillons
pour les expositions internationales de 1937 à Paris et de 1939
à Roubaix, des hôtels, l’aéroport et le phare du Touquet-ParisPlage, sans oublier le célèbre plongeoir de la piscine, symbole du
renouveau de la station après la Seconde Guerre mondiale.
Louis Quételart architecte au Touquet-Paris-Plage de
Richard Klein (éditions Passe-Temps) 25 euros.
ÉVÉNEMENTS
Bande de carnavaleux à Dunkerque
Avis aux fêtards, le carnaval représente
le Graal de la vie festive. La fête dure en
général de Janvier jusqu’à Avril où chaque
ville et chaque quartier dispose de son jour
attitré pour sa bande, cortège composé de
bons vivants, qui fera sa grande parade. Une
bonne occasion pour chanter et danser !
Chaque bande a son ambiance mais pour un
baptême de feu, la bande de Dunkerque reste
incontournable ! Ne manquez pas le lancer
de harengs depuis la mairie de Dunkerque
lors des 3 Joyeuses. La raison historique
veut que ce soit la municipalité de 1945 qui
ait eu l’idée de ce lancer pour célébrer la
reconstruction de l’hôtel de ville. L’autre raison
est plus évidente : Hareng se dit kipper en «
dunkerquois » (prononcer kippeur) et fait la
rime avec le nom du maire de l’époque : Claude
Pourvoyeur ! Ainsi, Michel Delebarre a eu son
homard et Patrice Vergriete… ses frites !
PRENEZ PART À LA FÊTE
Le carnaval, c’est une grande famille qui
se réunit lors d’un joyeux évènement qui
représente à merveille le sens de l’accueil des
gens du Nord. Poussez la porte d’une chapelle !
Pas d’église ici, il s’agit d’une tradition
dunkerquoise qui consiste à laisser sa porte
ouverte aux « carnavaleux » pour passer un
moment totalement improvisé chez l’habitant.
Seule condition pour entrer : venir déguisé !
Le dress code implique que votre déguisement
(un Cletch) soit le plus remarquable possible.
Laissez donc libre cours à votre créativité !
Après ce moment chaleureux dans la chapelle,
partez pour le grand final : Le Rigodon ! En
cercle sur la place principale de la ville de
votre bande, entonnez les chants traditionnels
jusqu’à l’ultime Cantate à Jean Bart que les
carnavaleux chantent à genoux, les bras tendus
vers le ciel, comme un hommage à leur corsaire
emblématique. Le carnaval de Dunkerque, c’est
la garantie d’une et même, de plusieurs soirées
réussies.
MARTIN VANGAEVEREN
www.ville-dunkerque.fr
—
41
ÉVÉNEMENTS
—
Du 23 au 27 septembre
FÊTES DES ISLANDAIS
À GRAVELINES
Au cœur d’un décor naturel exceptionnel, près de 2000 personnages en
costumes d’époque vous entraînent dans une épopée flamboyante, un
son et lumière grandiose. Au plus près de l’action, revivez les hauts-faits
marquants de l’histoire de l’Artois.
www.histoiresetrevesdartois.com
Du 10 au 18 septembre
LES AUTOMNALES
AUX JARDINS
Du 16 au 25 septembre
POINT D’ORGUE
Chaque année les parcs et jardins
de l’Association régionale du Nord
et du Pas-de-Calais vous offrent
leurs couleurs automnales et vous
invitent à les (re)découvrir dans
une ambiance festive.
www.parcsetjardins-npdc.fr
—
Le 11 septembre
LA FRAPPADINGUE
À MONTREUIL
Depuis 7 ans ce parcours parsemé
d’embuches, de passages
d’échelle, de ponts de singe, de
filets à grimper… vous entraine
dans des pièges les plus farfelus
comme la pieuvre électrique, la
traversée en eau ...
Si au terme de ces 12 kilomètres
vous êtes cassé, fourbu, c’est
normal ! l’expérience est
audacieuse et séduit les plus
téméraires.
Chaque année le dress code
donne à la Frappadingue une
allure de carnaval.
www.frappadinguenet
—
Tous les genre musicaux sont au
rendez-vous de Point d’Orgue en
Pas-de-Calais pour expérimenter
des musiques à couper le souffle.
Du 16 au 25 septembre 2016 à
Béthune, Aire/Lys, Oignies, Calais,
Gosnay ou encore Ablain-SaintNazaire, ne ratez pas ces rendezvous de création musicale et mise
en valeur du patrimoine
www.pasdecalais.fr
—
Le 18 septembre
LA FÊTE DU LAIT AU
QUESNOY - FÊTE DU PARC
Le monde de l’élevage et les férus
de la nature vous invitent comme
chaque année en Avesnois à
une journée festive, conviviale
et gourmande. Pendant que
le Quesnoy fête son lait en
Le temps d’un week-end, Gravelines
revit le retour des pêcheurs
d’Islande. Sorties en mer des
bateaux, vide grenier, des jeux de
pêche et un marché du temps passé
sont programmés pour la fête.
www.tourisme-gravelines.fr
—
Les 24 et 25 septembre
FESTIVAL INTERNATIONAL
DE LA BIÈRE ARTISANALE
À SAINTE-MARIE-CAPPEL
Les amoureux de la bière vont
à la rencontre des maîtresbrasseurs et découvrent leur
secret de fabrication. Un
concours est organisé avec
la participation des Belges,
Hollandais, Britanniques et
Allemands.
www.lefiba.com
—
Du 24 septembre
au 23 octobre
FESTIVAL « CONTEURS
EN CAMPAGNE »
Rendez-vous incontournable
dans plus de 50 villages pour les
éternels amoureux des histoires
et de l’imaginaire. Contes
traditionnels et paroles engagées
se racontent en campagne par
des jeunes talents à découvrir ou
des vieux briscards à qui on ne
la fait pas. Un grand moment de
partage et de découverte pour
petits et grands !
www.tourisme-bethunebruay.fr
—
l’un des rendez-vous les plus
attendus des férus de motocross.
www.berck-tourisme.com
Du 30 septembre
au 2 octobre
—
ESCALE À CALAIS
Le 9 octobre
Vous plonge dans l’univers
maritime et fluvial à travers
un rassemblement original
de bateaux traditionnels,
d’expositions, de villages
thématiques, de chants marins,
de démonstrations de savoirfaire artisanaux et vous propose
d’embarquer sur des navires
d’époque pour une sortie en mer
inoubliable.
www.escale-calais.fr
FÊTE DES LOUCHES
À COMINES
Attention vos têtes ! Des louches
(cuillères) sont jetées du haut de
l’Hôtel de ville par les membres du
comité de cette fête traditionnelle,
en costumes Seigneuriaux du
XVe. Des milliers de curieux
les attrapent puis, des défilés
s’ensuivent dans un tohu-bohu
infernal.
www.fete-des-louches.com
—
Le 2 octobre
—
FÊTE DU CHOU-FLEUR
ET DU LÉGUME
À SAINT-OMER
Du 14 au 22 octobre
TOURCOING JAZZ
FESTIVAL PLANÈTES
Les légumes s’exposent et font la
fête le temps d’un week-end. Les
producteurs sont à l’honneur, fiers
de nous afficher leurs légumes
venus tout droit de leur marécage
audomarois, le dernier marais
maraîcher de France.
www.tourisme-saintomer.com
Chaque année, le Tourcoing Jazz
Festival Planètes vous convie à
une sélection de concerts, de
créations et de découvertes qui
font l’actualité internationale du
jazz et de la world music.
tourcoing-jazz-festival.com
—
—
Du 7 au 9 octobre
Du 14 au 23 octobre
LE N.A.M.E. (NORD ART
MUSIQUE ELECTRONIQUE)
À LILLE-HALLUINROUBAIX
FESTIVAL ROUBAIX
À L’ACCORDÉON
S’installe au port d’Halluin, à la
gare Saint-Sauveur de Lille et à
la Condition publique de Roubaix
et vous propose cette année
une liste d’artistes faite de mains
de maître par les organisateurs
Art Point M. Avis aux amateurs
d’électro et de nouveautés.
www.lenamefestival.com
—
Les 8 et 9 octobre
BEACH CROSS À BERCK
Plein gaz à Berck-sur-Mer ! La
passible ville du Pas-de-Calais
troque ses habituels habits de
station balnéaire pour accueillir
Roubaix ajuste les soufflets
de ses accordéons autour de
soirées thématiques sur un
espace ouvert de 300 places et
accueille des artistes et groupe
de renommée.
www.roubaixtourisme.com
—
Du 4 au 13 novembre
FESTIVAL INTERNATIONAL
DU FILM À ARRAS
Devenu un événement majeur
du cinéma en France, ce festival
propose un riche panorama du
cinéma mondial à travers une
sélection d’œuvres inédites.
Il poursuit son action en faveur
du jeune cinéma européen en
créant une compétition qui réunit
une dizaine de longs métrages
inédits en France.
www.arrasfilmfestival.com
—
Les 12 et 13 novembre
LE HARENG ROI
À ETAPLES
Le hareng, poisson légendaire
règne en souverain sur nos côtes,
lié étroitement à l’histoire de la
pêche en Nord-Pas de Calais.
Jadis son commerce était aussi
important que celui des épices,
le port de Boulogne-sur-Mer lui
doit sa renommée. Chaque année
il est fêté et se déguste à volonté
ainsi que tout autre produit
marin.
www.tourisme-etaples.com
—
Les 8-9
et 15-16 octobre
Office de Tourisme des 3 Pays I 20 enduro Maindru photos
HISTOIRES ET RÊVES D’ARTOIS AU PARC
D’IMMERCOURT À SAINT-LAURENT-BLANGY
organisant des dégustations de
produits laitiers et concours de
vaches, le Parc naturel régional
de l’Avesnois présente ses
missions et actions de manière
ludique.
www.parc-naturel-avesnois.fr
Eric Desaunois I Département du Pas-de-Calais
Du 9 au 24 septembre
RIPAILLES DU
CAMP DU DRAP
D’OR À GUINES
Revivez la Rencontre
de François 1er et Henry
VIII le temps d’un repas
spectacle dans la salle des Fêtes de Guînes transformée pour l’occasion
en « Palais de Crystal ». Au rythme de la musique et des danses
Renaissance, un repas inédit à la volaille de Licques et aux saveurs des
épices du Nouveau Monde vous sera servi, accompagné de l’Hypocras,
la boisson préférée des Rois ! www.tourisme-3pays.fr
Les 19 et 20 novembre
LA FETE DU HARENG
À BOULOGNE-SUR-MER
www.tourismeboulognesurmer.com
—
Du 2 au 4 décembre
LA BRADERIE DE L’ART
MARCHÉ DES MODES
À L’ENSAIT
LA NUIT DES ARTS
À ROUBAIX
Le génie de l’art se déploie à
Roubaix durant ce long weekend, dans 30 lieux insolites et
magiques les portes vous sont
ouvertes, même la nuit. A la
Condition publique, un bric à brac
surréaliste est présenté par plus
de 150 artistes internationaux,
des designers, des sculpteurs, des
grapheurs et des peintres dont la
création « in situ » frise parfois la
provocation. Puis au marché de la
mode à l’ENSAIT (Ecole Supérieure
de Arts et Industries Textiles), de
jeunes créateurs vous exposent
leurs pépites.
www.labraderiedelart.com
www.ville-roubaix.fr
www.maisonsdemode.com
—
Les 11 et 12 décembre
FÊTE DE LA DINDE
À LICQUES
La dinde parade dans les rues de
la commune avant Noël. Licques,
réputée pour sa volaille organise
chaque année cet évènement à la
fois culturel et gustatif. Les éleveurs
présentent leur élevage, issu d’un
savoir-faire ancestral et vous
donnent juste avant les fêtes de
délicieuses idées de menu.
www.opalenews.com
—
Du 3 au 5 février 2017
ENDUROPALE/QUADURO
AU TOUQUET-PARISPLAGE
Inscrit dans le marbre de la
légende des sports mécaniques,
la commune attend un millier de
motos et 500 quads prêts pour une
course infernale devant trois cent
mille spectateurs.
www.enduropaledutouquet.fr
—
Du 10 au 12 février 2017
LES NUITS BAROQUES
AU TOUQUET
Ré-enchantent votre hiver et
célèbrent l’art de vivre « à la
française », tel qu’il se pratiquait
aux XVIIe et XVIIIe, théâtre, danse et
opéra sont au programme.
www.lesmalinsplaisirs.com
—
Les 25 et 26 février 2017
LE CARNAVAL À BAILLEUL
Gargantua, dont on dit qu’il vécut
au Pays de Flandre, sort le weekend précédent le Mardi-Gras.
Entouré de ses marmitons, il se
promène dans sa ville à la grande
joie des habitants. Une occasion
de vivre d’authentiques fêtes
flamandes, bruyantes, gaies et
ripailleuses.
carnaval-de-bailleul.fr
—
Les 27 et 28 février 2017
CARNAVAL DES
SERINGUEUX À SOLESMES
S’il vous manque le masque prenez
l’imperméable car les participants se
feront une joie de vous arroser munis
de leur impressionnante seringue
remplie d’eau. A leur côté le géant
Barbari, défile au son de la fanfare et
rappelle une légende d’autrefois sur
la résistance solesmoise.
—
Par mesure de précaution, assurez-vous avant tout
déplacement que les dates n’ont pas été modifiées,
ou l’évènement annulé.
43
EXPOSITIONS
À ARKEOS MUSÉE PARCARCHÉOLOGIQUE À DOUAI
L’art animalier s’affirme dans
nuances. De la céramique « Bleu
romans miniers, l’œuvre d’Emile
la peinture flamande au XVIIe
d’Arras » du XVIIIe siècle aux
Zola à travers une étude historique
Découvrez les principaux
siècle, Roelandt Savery, Frans
marines des peintres de la Côte
et sociale de la mine.
matériaux qui, pendant 1000 ans,
Snijders, Jan Fijt ou encore Paul
d’Opale, et en confrontant l’ancien
www.chm-lewarde.com
entre le début du Moyen Âge et
de Vos en témoignent. Le règne
et le contemporain, l’exposition
—
jusqu’à l’irruption du métal et du
animal s’exprime, la violence
permet de découvrir des œuvres
béton armé dans la construction,
bestiale est mise en scène dans
inédites des collections, mises en
ont formé la base du paysage
des compositions magistrales où
regard de prêts exceptionnels. Du
architectural du Douaisis.
le face à face exalte puissance
pigment brut à l’œuvre lumineuse,
www.arkeos.fr
et compassion, une odyssée qui
elle dévoile une centaine d’œuvres
—
transcende la beauté animale.
qui retrace l’histoire de cette
www.museedeflandre.lenord.fr
couleur.
—
www.versaillesarras.com
redécouvrir le best-seller des
« DÉCRAYONNER » - ANNE VALÉRIE HASH
À LA CITÉ DE LA DENTELLE ET DE LA MODE A CALAIS
Jusqu’au 6 février 2017
« UNE HISTOIRE
D’ANIMAUX : ENTRE
MYTHES ET RÉALITÉ »
À LA MAISON DU MARAIS
À SAINT-OMER
Du 17 septembre
au 18 décembre 2016
13 années de sa griffe. Une centaine de modèles, des vidéos, des archives
« LES CHEMINS DE LA
GLOIRE » AU MUSÉE DE
L’HÔTEL SANDELIN DE
SAINT-OMER
personnelles et des prêts du Palais Galliera explorent l’univers de la
Plongez au cœur de l’Art
maison. Elle déconstruit un vêtement pour le reconstruire et lui donner
académique du XIXe siècle, en
un look tout en contraste. Entre l’épure et la dentelle, sa silhouette est
découvrant le parcours de divers
résolument contemporaine. www.cite-dentelle.fr
artistes qui ont marqué cette
Anne Valérie Hash est une des rares maisons de couture françaises à avoir
obtenu le label prestigieux de la Haute Couture. L’exposition retrace les
époque. Peintures, gravures et
contemporaines se répondent
du Musée et de divers prêts
dans un dialogue constant entre le
illustrent cette quête artistique,
« INFINIE DENTELLE »
À LA CITÉ DE LA DENTELLE
ET DE LA MODE A CALAIS
passé et le présent sur les grands
sur les chemins de la gloire !
questionnements que posent
www.patrimoines-saint-omer.fr
ces artistes aujourd’hui, tel le
Partez à la découverte des
Révèle les nouveaux usages de
métissage, l’identité, la relation au
animaux des marais, l’exposition
la dentelle par des créations
passé, ou encore le féminisme...
vous entraine dans un voyage
émanant du partenariat entre la
www.musenor.com
entre réel et imaginaire, entre les
Maison Sophie Hallette, fabricant
—
connaissances et les croyances…
de dentelle de Calais-Caudry® et
les étudiants de l’École nationale
Venez à la rencontre du mystérieux
Jusqu’au 31 décembre 2016
supérieure des Arts Décoratifs
(Ensad Paris).
www.cite-dentelle.fr
—
Jusqu’au 5 décembre 2016
Lord Greenmarsh et laissez-vous
surprendre par ses découvertes et
« ÉCRIRE LA MINE »
ET « GERMINAL, FICTION
OU RÉALITÉ ? » AU CENTRE
HISTORIQUE MINIER À
LEWARDE
Roman, poème, bande dessinée
« ALASKA PASSÉ /
PRÉSENT » AU MUSÉE DE
BOULOGNE-SUR-MER
et même chanson : les différents
Le musée vous dévoile un
d’expression pour transmettre
panorama de la création artistique
leur vision de la mine et des
contemporaine des autochtones
mineurs. L’exposition « Germinal »
d’Alaska. Objets anciens et œuvres
est l’occasion pour le public de
auteurs de la mine ont utilisé au fil
des temps de nombreuses formes
son étonnant cabinet de curiosité.
www.maison-du-marais.fr
—
Du 16 septembre 2016
au 26 février 2017
« PERMIS DE CONSTRUIRE MATÉRIAUX ET CHANTIERS
DE CONSTRUCTION
DU MOYEN-ÂGE
À LA RÉVOLUTION
INDUSTRIELLE »
—
Du samedi 8 octobre 2016
au dimanche 22 janvier 2017
« L’ODYSSÉE DES
ANIMAUX » AU MUSÉE DE
FLANDRE À CASSEL
Frédéric Collier/ Ville de Calais I Maison du Marais/Saint-Omer I Szépművészeti Múzeum / Museum of Fine Arts Budapest, 2016
sculptures issues des collections
Jusqu’au 31 décembre 2016
Du 2 novembre 2016
au 23 janvier 2017
Du 5 novembre 2016
au 12 mars 2017
« L’HISTOIRE COMMENCE
EN MÉSOPOTAMIE »
AU LOUVRE-LENS
« ALECHINSKI » AU MUSÉE
DÉPARTEMENTAL MATISSE
AU CATEAU-CAMBRÉSIS
—
Du 8 octobre 2016
au 8 janvier 2017
Paul-Emile Boutigny Musée des Beaux-Arts d’Arras I ©Speedy Graphito, Sprayground, 2011 I ©Musée du Louvre, dist. RMN-GP Raphaêl Chipault I ©»Les Aiguilles, I» Collection privée
Jusqu’au 13 novembre 2016
« INDICES D’ORIENTLA MÉMOIRE, LE TÉMOIN ET
LE SCRUTATEUR »
AU MUBA À TOURCOING
Du 22 octobre 2016
au 19 février 2017
Alechinski est un peintre, graveur
et céramiste belge. Aux regards
de ses multiples illustrations,
Entre songes et conscience, entre
« MERCI POUR LES
RESTES »
AU MUSÉE DES BEAUXARTS DE VALENCIENNES
La Mésopotamie, berceau de
une composante de celle qui
mythes fondateurs et résistances
L’archéologie des habitudes
l’économie moderne et de
l’avoisine… comme l’œuvre de
politiques, entre fictions et fables
alimentaires à la fin du Moyen
l’écriture, est aussi le pays des
Matisse.
naturalistes, l’exposition Indices
Âge à Valenciennes (XIVe -
premières villes et des systèmes
museematisse.lenord.fr
d’Orient est plus qu’une simple
XVIe siècles) est présentée à
politiques, administratifs les plus
—
invitation au voyage ou à la flânerie.
travers la riche iconographie
anciennement connus à ce jour.
www.muba-tourcoing.fr
(manuscrits de la Bibliothèque de
Les œuvres majeures et des
—
Valenciennes, gravures, traités
témoins inédits de la Mésopotamie
culinaires, documents d’archives,
du IIIe au Ier millénaire avant J.-C.
photographies…).
sont à découvrir.
www.musenor.com
www.louvrelens.fr
Du 15 octobre 2016
au 6 février 2017
céramiques et peintures sont
présentées, démontrant que
chaque discipline pratiquée est
—
« SACREBLEU » AU MUSÉE
DES BEAUX ARTS D’ARRAS
Du 22 octobre 2016 au 21 mai 2017
Azur, lapis-lazuli, pastel, indigo,
Du 19 novembre 2016
au 5 mars 2017
GEORGES DORIGNAC
(1879-1925) « LE TRAIT
SCULPTÉ » AU MUSÉE
DE LA PISCINE À ROUBAIX
Bénéficiant des encouragements
de ses contemporains, Modigliani
cobalt… le bleu dans toutes ses
« SPEEDY GRAPHITO :
UN ART DE VIVRE »
AU MUSÉE DU TOUQUET
et Soutine, Dorignac se
Le parcours de l’artiste, pionnier
dessins « au noir ». Près de 90
du Street art est présenté
œuvres sont exposées dont des
depuis ses débuts de 1980 à
impressionnants dessins réalisés
nos jours. Retrouvez son travail
à la sanguine ou au fusain et
sur les déstructurations de
quelques non moins remarquables
l’image (déchirures, atomisation,
projets décoratifs.
pixellisation etc…), la série des
www.roubaix-lapiscine.com
« nouvelles technologies » dans
—
laquelle la réalité côtoie le virtuel ainsi que son univers « urban pop » qui
célèbre l’art du graffiti. www.letouquet-musee.com
—
démarque par son originalité et
la dimension sculpturale de ses
Par mesure de précaution, assurez-vous avant tout
déplacement que les dates n’ont pas été modifiées,
ou l’évènement annulé.
45
REPÈRES
LONDRES
BRUXELLES
DUNKERQUE
LONDRES
LILLE
à 1h22 de Lille
CALAIS
AMIENS
Wimereux
BOULOGNESUR-MER
Tourcoing
SAINT-OMER
Le TouquetParis-Plage
à 35 mn de Lille
BÉTHUNE
MONTREUILSUR-MER
PARIS
BRUXELLES
Lambersart
NeufchâtelHardelot
Bruayla-Buissière
LILLE
LENS
VALENCIENNES
DOUAI
ARRAS
Maroilles
CAMBRAI
AVESNES-
Le Cateau
-Cambresis SUR-HELPE
› 1 AÉROPORT
COMPIÈGNE à 2h30 de Lille
PARIS à 1h de Lille
Photo conseil général du Nord/ Le Cateau-Cambrésis – Vue extérieure du musée © P.Houzé
›
INTERNATIONAL
17 GARES TGV
1ère place nationale au
classement des musées des villes
de moins de 20 000 habitants
3ème collection Matisse de France,
1ère collection Herbin de France
Photo conseil départemental du Nord/ Le Cateau-Cambrésis
Vue de la salle Matisse © R.Soberka
1817 œuvres à découvrir dans les
collections permanentes
MUSÉE DÉPARTEMENTAL MATISSE
Palais Fénelon - Place du Commandant Richez - BP 70056 - 59360 Le Cateau-Cambrésis
Tél. +33 (0)3 59 73 38 00 - Fax. +33 (0)3 59 73 38 01
http://museematisse.lenord.fr - Facebook : fb.com/musee.departemental.matisse
Maison du Tourisme
T +33 (0)3 20 14 57 57 /+33 (0)3 20 59 62 80
3 rue du Palais Rihour
BP 60317 - 59026 Lille Cedex - France
www.tourisme-nordpasdecalais.fr
Whale Hunter - Jacob Simeonoff © Musée de Boulogne-sur-Mer
Masque exposé au Musée de Boulogne-sur-Mer. « Alaska Passé/Présent »