Utilisation de l`acide acétique (vinaigre)

Journées Substances
Naturelles
en Protection des Cultures
Réglementation,
expérimentation, usages
9 & 10 avril 2013
Utilisation de
l’acide
acétique
(vinaigre)
dans la lutte contre la
carie du blé
(Tilletia caries et foetida)
Julien BRUYERE
Acide acétique contre la carie du blé
La Fédération REgionale de Défense
contre les Organismes Nuisibles
Nord Pas-de-Calais
 Un
syndicat professionnel agricole et horticole à
vocation technique : la santé des végétaux
 Conduite d’études et mise au point de
références techniques
 Transmission aux professionnels de ces références
techniques
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Acide acétique contre la carie du blé
 Une
spécialisation sur les méthodes
alternatives : création en 1993 de la
Station d’Etudes sur les Luttes Biologique,
Intégrée et raisonnée

Edition de fiches techniques à l’attention des
agriculteurs, techniciens... : mieux connaître les
ravageurs et les auxiliaires des cultures : près de
60 thèmes disponibles et consultables sur le site
Internet
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Acide acétique contre la carie du blé
Contexte

Suite à la découverte d’un nombre croissant de cas de
contamination de parcelles de blé biologiques par la
carie du blé, semis d’un essai en 2007 en Nord Pas-deCalais : rechercher des solutions alternatives pour le
traitement des semences

Nov. 2008 à fév. 2012 : programme national « Agir
rapidement pour contenir la carie commune » soutien
financier des Contrats de Branche du Ministère de
l’Agriculture (DGAL)
- mesure de l’efficacité de différentes solutions de
traitement des semences potentiellement utilisables en
agriculture biologique
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Acide acétique contre la carie du blé
La carie du blé :
Pourquoi y être attentif ?

En raison des pertes de rendement

En raison de la dépréciation de la qualité de la récolte
Triméthylamines  odeur de « poisson pourri »

En raison des risques de refus du lot en
commercialisation
En alimentation humaine, animale et en production de semences

Essentiellement…à cause de son pouvoir de
propagation
1 % d’épis cariés en année N : près de 62% d’épis cariés en N+1
10 % d’épis cariés en année N : plus de 76% d’épis cariés en N+1
Essais Arvalis Institut du Végétal 02/03
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Acide acétique contre la carie du blé

Etude en Nord Pas-de-Calais de la FREDON sur
l’apport d’acide acétique en traitement de
semences pour lutter contre la carie du blé
L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide
organique. Sa formule chimique est CH3COOH. L'acide
acétique
pur
est
un
liquide
incolore
et
inflammable. L'acide acétique est utilisé comme
additif alimentaire, en photographie, dans la
fabrication de plastiques tel le polyéthylène
téréphtalate (PET) ou l'acétate de cellulose, utile
à la production d'acétate de vinyle (peintures,
adhésifs), et de solvants organiques. Il est
utilisé notamment comme fongicide.
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Acide acétique contre la carie du blé

Une source d’acide acétique (dilué) très courante
est...le vinaigre blanc ménager (vinaigre d’alcool
cristal)

Le vinaigre ménager commun
comporte une concentration
d'environ 7 à 8 % d‘acide acétique
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Acide acétique contre la carie du blé

Les premiers résultats encourageants ont conduit la
FREDON à poursuivre les recherches : 1 essai en 20112012 et 1 essai semé à l’automne 2012
Objectif : définir la dose optimale d’acide acétique
Phyto
toxicité
Efficacité
/ Carie
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Acide acétique contre la carie du blé
Protocole

L’acide acétique (vinaigre blanc) a été testé en
2009-2010, 2010-2011 et 2011- 2012
Année
Dose
Type d’essai
2009-2010
• 2 l/q
Sem. conta. x sol sain
2010-2011
• 2 l/q
• 2l/q + Cu (45g Cu mét)
Sem. conta. x sol sain
Sem. saines x sol conta.
2011-2012
• 1 l/q
• 0,5 l/q
• 0,5l/q + Cu (20g Cu mét)
Sem. conta. x sol sain
Sem. saines x sol conta.
2012-2013
• 1 l/q
• 0,5 l/q
• 0,5l/q + Cu (20g Cu mét)
Sem. conta. x sol sain
Sem. saines x sol conta.
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Acide acétique contre la carie du blé
Conditions expérimentales


Semences contaminées naturellement (années 1 et
2) puis artificiellement (année 3 et 4) : 2 g de spores
par kg de semences soit 25 000 spores/grain
Traitement des semences réalisé à la
station d’expérimentation de la FREDON à
Loos en Gohelle (62) : matériel
expérimental type Minirotostat
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Acide acétique contre la carie du blé
Conditions expérimentales

Essais réalisés en plate forme d’expérimentation,
généralement en conditions « favorables » à
l’expression de la maladie : semis tardif (fin
novembre) et plutôt profond (la contamination se
fait avant le stade 2 F)
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Acide acétique contre la carie du blé
Conditions expérimentales
Dispositif type « bloc de Fisher » / 4 répétitions /
témoin inclus
 Parcelles élémentaires d’~ 15 m²

Observations et notations

Sortie hiver - nombre de pieds
levés : comptage sur 3 m
linéaires (3 x 2m) / parcelle
élémentaire

Proche récolte : pourcentage
d’épis cariés : calculé à partir
d’un prélèvement de 200 épis
par parcelle élémentaire
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Acide acétique contre la carie du blé
Observations et notations
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Acide acétique contre la carie du blé
Observations et notations
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Acide acétique contre la carie du blé
Résultats : notation à la levée
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Acide acétique contre la carie du blé

Perte de pieds supérieure quand l’acide acétique est
utilisé à la dose de 2l/q

Diminution de la dose en 2011-2012 à 0,5 l/q ou à 1
l/q : réduction de l’effet phyto-toxique : équivalent au
témoin / à la référence
Influence du traitement de semence
sur la levée des plantes
Vinaigre
2 l/q
Vinaigre
1 l/q
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Vinaigre
0,5 l/q
Acide acétique contre la carie du blé
A la récolte :

Notation du pourcentage d’épis cariés par
parcelle élémentaire (4 répétitions par
modalités)

Calcul de l’efficacité de chaque spécialité
testée par rapport au témoin non traité
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Acide acétique contre la carie du blé
Pourcentage d’épis cariés :
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Acide acétique contre la carie du blé
Résultats : % épis cariés
Efficacité moyenne par rapport au témoin NT
(synthèse 2010-2012)
Efficacité
variable
selon les
années /
les sites
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
A.A. 2l/q
A.A. 1 l/q
A.A. 0,5 l/q
Sem C / Sol S
A.A. + Cu
Cu
Sem S / Sol C
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CERALL 1l/q
Acide acétique contre la carie du blé
Conclusions
Des niveaux d’efficacité intéressants de l’acide
acétique utilisé en traitement de semences
 Une dose à bien ajuster pour éviter les problèmes à la
levée
• 2 l/q de semence présente un bon niveau
d’efficacité mais aussi une légère phyto-toxicité
à la levée de plantes
• 0,5 l/q semble être une dose insuffisante : forte
baisse de l’efficacité, aucun problème de phytotoxicité observé
• Le vinaigre à la dose de 1 l/q est le meilleur
compromis efficacité / phyto-toxicité, à
confirmer avec les essais semés à l’automne
2012

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