Minicoater™ MC 320 + MC 420

Minicoater
™
Minicoater™
Inégalée en capacité et en qualité | Rendimento e qualità insuperabile
»
Minicoater™ MC 320 + MC 420 – la meilleure mini-enrobeuse jamais conçue
En tant que fabricant leader sur
son segment, Sollich a complètement renouvelé son programme
Mini. La nouvelle Minitemper®
Turbo type MT et la nouvelle
Minicoater™ type MC sont le résultat de plus de 40 ans d’expérience
dans ce domaine et d‘un projet de
développement de plus de 3 ans.
La Minicoater™ MC 320 intègre
une Minitemper® MT 100 avec
80 Kg/h de capacité de tempérage,
tandis que la Minicoater™ MC 420
intègre une MT 150 d’une capacité
de tempérage de 120 kg/h.
La gamme se compose de:
1 La Minitemper® Turbo type
MT avec le système de tempérage breveté Turbo, intégrant la
technologie de tempérage la plus
récente.
»
Tamis intégré avec meilleure
2 La Minicoater™ MC 320 et MC
420 en 320 mm et 420 mm de
largeur de travail, basées sur
plusieurs brevets, comprenant:
3 Thermo-Flow® Plus tunnel
de refroidissement basé sur le
nouveau design LSK
Nettoyage
Très facile! Les capots peuvent être
enlevés complètement ou soulevés
sans outils
Refroidissement
Refroidissement par contact multizone pour le talon du produit et
refroidissement radiant combiné
avec la convection directe pour le
dessus du produit
Bande de refroidissement
Entraînement de bande réglable
en continu, système automatique
de centrage, système de tension
de bande, et système de décollage
des produits de la bande
»
Châssis et cartérisation acier
inoxydable dans un nouveau
design plus propre (surface
lisse, sans aspérités)
»
Reproductibilité optimale des
Cela permet à beaucoup d’interverésultats de l’enrobage par
nants de ce domaine de fabriquer
l’amélioration des réglages
des produits automatiquement
possibles avec étalonnage
avec une qualité jamais égalée
précis
auparavant.
02
accessibilité
»
Minitemper® Turbo type MT
intégrée
»
Nouvel écran tactile couleur
de commande
Unité de froid
Compresseur de refroidissement
avec condenseur à air intégré et
immédiatement prêt à l’usage
Isolation
Nouvelle „isolation périphérique“
grâce à des composants en polyuréthane haute pression augmentant l’efficacité du refroidissement
»
Minicoater™ MC 320 + MC 420 – La miglior Mini di sempre
Come produttore leader mondiale
in questo segmento, Sollich ha
completamente rinnovato il suo
programma per le macchine Mini.
La nuova Minitemper® Turbo tipo
MT e la nuova Minicoater™ tipo MC
sono il risultato di più di 40 anni
d’esperienza in questo campo e
di un periodo di sviluppo di più di
3 anni.
La Minicoater™ MC 320 è equipaggiata con una Minitemper® Turbo
MT 100 con capacità di temperaggio di circa 80 kg/h mentre la
Minicoater™ MC 420 è equipaggiata con una MT 150 con capacità di
temperaggio di circa 120 kg/h.
Permette a molti specialisti
dell’industria dolciaria di produrre
in automatico e a una qualità
superiore rispetto a prima.
La gamma include:
» Un sistema di controllo di
1 La Minitemper® Turbo tipo MT
nuovo sviluppo con pannello
con un sistema di temperaggio
touch a colori
Turbo brevettato, presentando l’ultimo status quo nella tecnologia
3 Tunnel di raffreddamento
del temperaggio.
Thermo-Flow® Plus con nuovo
design del sistema LSK
2 La Minicoater™ MC 320 e MC 420
con larghezza di lavoro 320 mm
Raffreddamento
e 420 mm, basata su vari brevetti Raffreddamento multizona per
tra i quali:
contatto con la base e raffreddamento a raggi combinato con il
» Struttura in acciaio inox e nuo- raffreddamento diretto dell’aria
va progettazione del rivestimento facilmente sanitizzabile Unità di raffreddamento
(superfici lisce, senza interstizi) Compressore di raffreddamento
con condensatore raffreddato ad
» Ottima riproducibilità dei
risultati di ricopertura tramite aria completamente installato e
pronto all’uso
un sistema di regolazione a
scala graduata
» Stazione di setacciatura integrata con una migliore accessibilità
» Minitemper® Turbo tipo MT
integrata
Coperchi del tunnel
Nuovo “isolamento periferico”
tramite l’equipaggiamento di
componenti con poliuterano ad
alta pressione che aumentano
l’efficienza di raffreddamento
Pulizia
Molto facile: il coperchio può essere
rimosso completamente o sollevato
senza strumenti
Nastro di raffreddamento
Motore del nastro infinitesimamente regolabile, controllo
automatico del trascinamento del
nastro, dispositivo di tensionamento nastro e sistema di distaccamento prodotti dal nastro
Tamis chocolat extractible
Vaglio estraibile per cioccolato
Type MC 420
Tipo MC 420
03
Minicoater™
Accessoires | Accessori
»
Pour la production de truffes avec “piquants”
Les “truffes” font partie des articles
les plus appréciés. Sollich a donc
développé des systèmes automatiques qui peuvent être intégrés à
tout moment dans la ligne d’enrobage. Ce système comprend:
»
»
»
Dispositif d’alimentation automatique des boules de truffes
Bande grillagée mobile avec bac
d’égouttage pour le chocolat
Dispositif à rouler les truffes
pour faire les “piquants”
»
Tartufi con punte (graffioni)
I tartufi appartengono ad una
categoria di praline tra le più
amate e la Sollich ha sviluppato
dei sistemi automatici per produrli, integrabili in qualsiasi momento
in una linea. Il “dispositivo per la
creazione delle punte” consiste in:
»
»
»
Alimentatore automatico tartufi
Un trasportatore a rete mobile
con vasca di raccolta cioccolato
riscaldata
Dispositivo di rotolamento
tartufi
Pour la production de
truffes avec “piquants”
Tartufi con punte
Alimentation
automatique des truffes
Alimentatore
automatico tartufi
»
Pour la production de truffes enrobées
de poudres de cacao ou de sucre
Après l’enrobage chocolat, les
truffes peuvent être roulées dans
de la poudre de cacao ou dans du
sucre glace ou cristallisé.
Ce système de poudrage peut
facilement remplacer le dispositif
de roulage.
»
Per la produzione di tartufi,
spolverati con cacao o zucchero
Dopo la ricopertura con cioccolato, i tartufi possono essere
completamente ricoperti di polvere di cacao, zucchero grezzo o
granulare. Questo dispositivo di
spolveratura può essere facilmente
sostituito con un “dispositivo per la
creazione delle punte”.
Pour la production de truffes
enrobées de poudre de cacao
ou de sucre
Per la produzione di tartufi,
spolverati con cacao o zucchero
04
»
Dispositif de retournement de biscuits
»
Dispositivo ribaltamento
biscotto
Les biscuits enrobés sur un seul
côté peuvent être retournés en
sortie de l’enrobeuse et montrent
ainsi l’empreinte de la grille et
du dispositif de retournement.
All’uscita della ricopritrice, i
biscotti ricoperti parzialmente
vengono rovesciati, mostrando
l’impronta della rete e del dispositivo di rovesciamento.
»
»
Décorateur type MD
Decoratore tipo MD
Chaque Minicoater™ peut être
équipée d’origine ou plus tard,
d’un système de décor automatique. Il peut être mis en place
sur la bande grillagée en sortie
de l’enrobeuse et alimenté par
une Minitemper® Turbo séparée.
Un point fort de ce système:
le nettoyage automatique des
buses.
Ogni Minicoater™ può essere dotata
di un dispositivo di decorazione automatico, installato originariamente o
aggiunto successivamente. Questo
dispositivo viene posto sopra lo scarico della rete della ricopritrice e viene
alimentato da una Minitemper®
Turbo separata. Una caratteristica
speciale del dispositivo è il sistema
di pulizia automatico degli ugelli.
»
»
Table de reprise avec
dérouleur papier
Si vous n‘avez pas la place pour
un tunnel de refroidissement,
nous pouvons livrer une table
de reprise avec dérouleur papier
qui permet de refroidir vos
articles enrobés.
Sistema di estrazione con
rullo deposito su carta
Nel caso non ci sia spazio sufficiente
per installare un minitunnel di
raffreddamento dopo la miniricopritrice, possiamo fornire un sistema di
estrazione con rullo deposito carta
che vi permetterá di raffreddare il
vostro prodotto in discontinuo.
05
Minitemper
®
Qualité optimale même à faible débit | Alta qualità anche per ridotta produttività
Nos efforts en Recherche &
Développement ont abouti au
développement de la nouvelle
Minitemper® Turbo. Elle permet
d’obtenir l’excellente qualité de
tempérage de notre système
bien connu Turbotemper® elle
est couverte par des brevets. Elle
est reconnue comme le système
de tempérage le plus performant
mondial. Les cristaux Beta stables assurent un brillant et une
longévité inégalés de vos articles.
Essayez la nouvelle Minitemper®
Turbo. Disponible de 80 à
250 kg/h Sa qualité de tempérage
vous étonnera!
Il nostro lavoro di ricerca e sviluppo
ci ha ora portati ad un ulteriore
progresso, la Minitemper® Turbo.
Queste macchine raggiungono
l’eccellente qualità di temperaggio
delle nostre ben note Turbotemper®.
Il sistema è protetto da brevetti ed
è diventato il sistema di temperaggio di maggior successo in tutto
il mondo. La presenza dei cristalli
stabili Beta assicura una lucentezza
eccellente ed una lunga durata di
stoccaggio dei prodotti. Disponibile
da 80 kg/h fino a 250 kg/h. Anche
Voi resterete molto soddisfatti dalla
qualità del temperaggio!
» Remplissage semi-automa- » Riempitrice semi-automatitique de moules
ca per stampi di cioccolato
La Minitemper® Turbo peut être
livrée avec un équipement spécial
permettant le remplissage rapide
de grands moules via une vanne
de dosage automatique. Une table
de tapotage intégrée permet
d’éliminer les bulles d’air dans les
articles en chocolat plein. Lors de
la fabrication de corps creux, le
moule rempli doit être retourné
sur la grille de tapotage.
La Minitemper® Turbo può essere
fornita con un’unita speciale per
il riempimento di grossi stampi
tramite una valvola di dosaggio
automatica. Un tavolo vibrante
incorporato elimina le bolle d’aria
per articoli in cioccolato massiccio. Nella produzione di articoli
cavi gli stampi riempiti vengono
rigirati sulla griglia vibrante.
05/2014
MT 100
MT 300 P
SOLLICH KG
Siemensstraße 17-23
32105 Bad Salzuflen
Germany
Tel. +49 5222 950-0
Fax +49 5222 950-300
E-Mail [email protected]
www.sollich.com
Type sans pompe /
Tipo senza pompa
Type avec pompe / Capacité/
Tipo con pompa
Capacità kg/h
–
MT 100
80
–
MT 150
120
MT 200
MT 200 P
160
MT 300
MT 300 P
250
Votre spécialiste en chocolaterie et confiserie | Il Vostro specialista nel cioccolato e nei dolciumi