Mise en page 1 - La Boucherie de Rhuys

Nos viandes cuisinées
Sauté de Daguet sauce poivrade……………………la part 6,20 €
Pavé de Biche, sauce grand veneur ………………la part 7,90 €
Eventail de Magret de Canard aux Morilles ……la part 7,90 €
Mijoté de Chapon aux Cèpes ………………………la part 7,50 €
Cuisse de Canard Rôtie à l’Orange ………………la part 6,30 €
Rôti de Veau Farci à la Forestière …………………la part 6,20 €
Pascal et Maryse Le Bot vous
proposent pour les fêtes de fin d’année
Nos garnitures
Flan de Marrons et Champignons ………………la part 2,70 €
Ses volailles de fêtes
Gratin Dauphinois……………………………………la part 2,40 €
• CHAPON fermier
• DINDE fermière • OIE • POULARDE • PINTADE
• CAILLE • CANETTE
Risotto d’Asperges ……………………………………la part 2,70 €
Courge Spaghetti ……………………………………la part 2,70 €
Menu à 16
,00 €
•CANETTE aux abricots • CANETTE à l’orange
• MAGRET DE CANARD nature ou farci
•PINTADE forestière
• PINTADE du verger ou aux marrons
• CAILLE farcie • PIGEON forestier
,50 €
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Courge Spag
M. et Mme Le Bot, ainsi que tout le personnel, vous souhaitent
d’exellentes fêtes de fin d’année et tous leurs vœux pour 2017
Pascal LE BOT
Imprimerie ATIVA - Vannes
Médaillons d
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Sauté de Dag
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Rôti de Veau
Farci à la Fore
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Gratin Daup
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Ses volailles désossées
11, rue du Général de Gaulle - 56370 SARZEAU
Tél. 02 97 48 23 44 - Fax 02 97 48 24 96
www.boucheriederhuys.com
PENSEZ À PASSER VOS COMMANDES À L’AVANCE :
AVANT LE MERCREDI 21 DÉCEMBRE POUR NOËL
ET AVANT LE MERCREDI 28 DÉCEMBRE POUR LE RÉVEILLON DU JOUR DE L’AN
MERCI ET JOYEUSES FÊTES.
Son agneau
Ses viandes label
Poitou Charentes
Bœuf Limousin
• Délice d’agneau
• Epaule en melon
• Gigot farci aux rognons
• Couronne, carré
• Epaule, gigot
• Rôti en croûte
• Rôti au roquefort
• Fondue bourguignonne
• Pierrade
• Carpaccio
Les entrées froides
Saumon fumé …………………………………………………100 g 6,95 €
Pressé de Langouste et Tourteaux …………………………pièce 6,50 €
Bœuf limousin
Terrine de Saint-Jacques ……………………………………100 g 3,20 €
Verrines raffinées (70 g) ……………………………………pièce 3,95 €
Son veau fermier
Limousin (élevé sous la mère)
• Rôti orloff
Veau fermier
du limousin
• Rôti forestier
périgourdin ou du verger
• Paupiette forestière
• Rôti piqué au bacon
• Savarin de veau aux brocolis
Ses gibiers :
Son porc fermier d’Argoat
• Rôti à la bretonne
• Rôti nature
• Rôti au bayonne
• Rôti aux fruits
• Rôti de porc orloff
• Cerf de brocéliande • Chevreuil gigue et rôti
• Sanglier • Faisan
Les mises en bouches
- Fraicheur Saumon Roquette Basilic
- Fraicheur Noix de St-Jacques et Tomates Confites
Verrines Duo de Gambas et Douceur Fromagère …pièce 100 g 5,30 €
sur Tartare de Légumes
Tartare de Saumon Fumé ………………………………pièce 80 g 5,30 €
Financier aux Deux Saumons ……………………………les 100 g 4,20 €
Les entrées chaudes
26,50 €
Boudin Blanc Cocktail Nature ………………………le kg 22,50 €
Boudin Noir Antillais Cocktail ………………………le kg 22,50 €
Réductions Chaudes Variées …………………………pièce 0,80 €
Cake aux Olives en Robe de Lard ………………pièce - 100 g 2,95 €
Cake aux Noix de St-Jacques ……………………pièce - 100 g 3,95 €
Verrine Duo Gambas et Mangue ………………pièce - 40 g 2,60 €
Mini Verrine Tartare de Tomate et Thon …………pièce 1,90 €
Macaron de Foie Gras et Abricot ……………………pièce 1,80 €
Pain Surprise 6/8 personnes (charcuterie ou marine) …
pièce
Bouchée de la Mer ……………………………………………pièce 3,70 €
Bouchée à la Reine ……………………………………………pièce 3,60 €
Cassolette de Saint-Jacques et Petits Légumes …………pièce 7,10 €
Vol au Vent de Chapon aux Cèpes ………………………pièce 5,80 €
Coquille de Saint-Jacques (origine Chambly Islande) ………pièce 4,80 €
Saint Jacques façon Blanquette aux Chanterelles ……pièce 7,60 €
La charcuterie festive
Foie Gras de Canard entier mi-cuit …………………100 g 12,50€
Porcelet Farci aux Foies Confits et aux Pistaches…100 g 4,50€
Galantine d’Oie Forestière ……………………………100 g 3,50€
Galantine de Canard à l’Orange ……………………100 g 3,50€
Pâté en Croûte de Canard ……………………………100 g 2,30€
Terrine Foie Gras de Canard et Girolles ……………pièce 6,00€
Les poissons chauds
Filet de Bar sauce Chablisienne ……………………la part 8,50 €
Médaillons de Lotte à l’Américaine …………………la part 8,50 €
Filet de Saint-Pierre , émulsion de Crevettes ……la part 8,50 €