Calendrier des formations 2012-2013
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Calendrier des formations 2012-2013
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE Association de Développement de l’Apiculture en Aquitaine - Chambre d’Agriculture des Landes – Cité Galliane – 40 005 Mont de Marsan Tél. 05 58 85 45 48 – Fax. 05 58 85 45 31- [email protected] Calendrier des formations 2012-2013 La formation est un véritable outil pour acquérir de nouvelles compétences, s’adapter aux évolutions, développer votre exploitation et pérenniser vos projets. Participer à un stage de formation, c’est aussi profiter des échanges avec d’autres apiculteurs, et bénéficier de la compétence d’experts, qui seront utiles au développement de votre entreprise. L’ADAAQ vous propose les formations et journées d’échanges suivantes pour l’hiver 2012-2013, dont vous trouverez ci-joint les bulletins d’inscription: 29 novembre 2012 : Technologie du miel – Mont de Marsan 6 décembre 2012 : Vente en gros du miel – Pau 15 janvier 2013 : Journée d’échange technique – Pontenx-les-Forges (40) 30 janvier 2013 : Production de pollen – le Mas d’Agenais (47) 14 février 2013 : Vente au détail du miel – Mont de Marsan Du 20 au 22 février 2013 : Voyage d’échange : Visite apicole de l’Aragon Rappel ! Certaines facilités existent afin de vous aider à suivre ces formations : • Lorsque vous partez en formation, vous pouvez prendre une personne de votre choix ou utiliser la main-d'œuvre du Service de Remplacement des Agriculteurs (SRA). Pour tout renseignement, contacter le Service de Remplacement de votre département. Contacts sur www.servicederemplacement.fr • La plupart de ces formations ouvrent droit à un crédit d'impôt formation pour les entreprises au réel. Pour plus de renseignement sur les modalités d'application, contactez votre Centre de gestion ou téléchargez le Bulletin Officiel des Impôts (http://www11.minefi.gouv.fr/boi/boi2009/4fepub/textes/4a909/4a909.pdf). • La plupart des formations bénéficient du concours du VIVEA. Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE BULLETIN D’INSCRIPTION Nom Prénom :………… …………………………………. Technologie du miel Jeudi 29 novembre 2012, Mont de Marsan Intervention de Lucien Lamoine et Monique Morlot En janvier 2010, Jean-François Antinelli (Analytics consulting) nous avait présenté les grands principes de la cristallisation et de la conservation des miels. Deux apiculteurs avaient ensuite partagé leurs astuces de miellerie. La demande reste cependant présente de s’approprier en pratique les techniques pour obtenir et conserver des miels en pot de cristallisation homogène. Fort d’une quarantaine de médailles au concours général agricole, Lucien Lamoine, apiculteur dans les Maures (83), viendra partager sa technique de cristallisation dirigée avec nous (voir l’apiculteur sur www.lesruchersdesmaures.fr). Monique Morlot, responsable technique et scientifique chez Michaud Apiculteurs, et forte de toute une carrière sur le produit miel, nous rappellera les bases théoriques. Lucien Lamoine Monique Morlot Programme Si non adhérent ADA, préciser : Adresse : ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Tél : ………………………………………………………………………. Mail : ……………………………………………………………………… Statut MSA : ……………………………………………………………… Je m’inscris à la Formation « la technologie du miel » Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin d’inscription. Signature : La physique et la chimie des miels, comment les miels peuvent devenir défectueux, comment l'éviter... Le cas du miel de callune Les différentes techniques pour un miel de cristallisation homogène Présentation et dégustation de miels défectueux (déphasage, fermentation à différents stades, mauvaise cristallisation) et de miels de qualité. En pratique dans la miellerie: La déshumidification : comment, quelles limites Reprise des miels Ensemencement : pour quels miels, quelle semence, comment l’obtenir. Les mélanges de miels réussis. Avec des schémas précis de matériel de miellerie, des précisions sur les réglages… Dégustation de miels crémeux. A renvoyer avant le 14 novembre 2012 à : ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan. Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected] • • • • • Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA Public : Apiculteurs cherchant à améliorer son travail du miel Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30 Lieu : Maison de l’agriculture des Landes Repas : pris en commun au restaurant. Cout à la charge du participant. Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE BULLETIN D’INSCRIPTION Nom Prénom :………… …………………………………. La vente du miel en gros Mardi 6 décembre 2012, Pau (64) La vente en gros est parfois vue avec opacité par les apiculteurs. L’audit de la filière par 2010 pour France AgriMer détaille les flux commerciaux de miels en France. Nous allons pour notre part échanger avec des acteurs du marché du miel français : un négociant, un conditionneur, et une coopérative. L’objectif est de décortiquer quelles sont les tenants et les aboutissants de la vente comme de l’achat du miel. Bernard Saubot : Directeur des achats et du développement apicole de la société de conditionnement Famille Michaud apiculteurs, et membre du Syndicat Français des Miels. Joël Schiro, apiculteur et gérant d’une société de négoce du miel en fut François Servel, Président de la SCA Provence miel Les difficultés de commercialis ation Les acheteurs Le prix d’achat du miel Les coopératives Les difficultés rencontrées par ceux qui achètent le miel et par ceux qui vendent le miel Quelles clés pour les résoudre ? - La place du gros dans les exploitations - Les contraintes de marché d’un conditionneur et d’un négociant - La relation aux acheteurs Les différents conditionneurs et négociants : Importance sur le marché, politique commerciale. - Le prix moyen en fonction de critères pratiques - La part économique et la part irrationnelle du marché - La valorisation des différents miels français par les négociants et conditionneurs La création des coopératives apicoles La mise en marché sous SIQO Intérêts et limites de la vente sous IGP en gros. Si non adhérent ADA : Adresse : ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Tél : ………………………………………………………………………. Mail : ……………………………………………………………………… Je m’inscris à la Formation « la vente du miel en gros » Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin d’inscription. Signature : A renvoyer à : ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan. Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected] Avant le 20 novembre 2012 • • • • • Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA Public : Apiculteurs pratiquant ou pas la vente en gros Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30 Lieu : Maison de l’agriculture à Pau. Repas : pris en commun au restaurant. Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE BULLETIN D’INSCRIPTION Nom Prénom :………… …………………………………. La production de pollen Mercredi 30 janvier 2013, le Mas d’Agenais (47) Plus de la moitié des apiculteurs aquitains produit du pollen, en plus du miel (enquête ADAAq 2008). Cette formation vise à mieux connaitre les effets sur les colonies de la récolte de pollen, savoir quelles informations peut en tirer l’apiculteur pour sa gestion, et comment optimiser cette production. Jean-François Odoux est ingénieur d’études au sein de l’unité Entomologie de l’INRA du Magneraud (17), il y étudie l’écologie de l’abeille en paysage agricole, tout particulièrement à travers les ressources polliniques. Maurice Morliere est apiculteur (GAEC les Ruchers de Ste Marie) à Genos (31). Avec leurs 1000 ruches, ils produisent entre 3,5 et 4 tonnes de pollen par an. Tous les participants sont invités à apporter leur matériel de production de pollen : ruches avec trappes, palette… Programme JeanFrançois Odoux Maurice Morliere Si non adhérent ADA, préciser : Adresse : ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Tél : ………………………………………………………………………. Mail : ……………………………………………………………………… Statut MSA : ……………………………………………………………… Je m’inscris à la Formation « la production de pollen » Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin d’inscription. Signature : Composition du pollen Récolte et utilisation du pollen par les abeilles Potentiel pollinique des plantes Le bol alimentaire de l’abeille Identification des pollens en laboratoire Conséquence d’une carence / d’une surabondance de pollen Comportement des lignées et des races Sites de production Dimension des pelotes Choix des trappes Fréquence et période des récoltes Rendement Inconvénient du piégeage du pollen / Avantages Pollen et hygiène Conservation du pollen pour l’alimentation humaine Tri, séchage, assemblage et conditionnement Mise en marché A renvoyer avant le 14 janvier 2013 à : ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan. Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected] • Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA • Public : Apiculteurs producteurs de pollen • Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30 • Lieu : Mairie du Mas d’Agenais (proche Langon, 47) Plan d’accès envoyé aux inscrits. • Repas : pris en commun au restaurant. Cout à la charge du participant. Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE BULLETIN D’INSCRIPTION La vente au détail du miel Jeudi 14 février 2013, Mont de Marsan (40) L’enquête 2008 à laquelle 28 adhérents de l’ADAAq avait répondu montrait que si la vente au détail ne représente que 15% des volumes vendus, elle concerne tout de même plus de 4 exploitations sur 5. La vente directe implique d’y consacrer un temps qui n’est pas sans répercussion sur l’organisation du travail de l’exploitation. Ce choix de vente doit donc pouvoir être fructueux. Cette journée doit permettre aux participants d’optimiser la vente de leurs produits de la ruche et de développer leur « savoir-vendre – savoir convaincre » en vente directe. Emmanuelle ROUZET : Formatrice spécialisée en techniques de communication, négociation et marketing. Elle intervient depuis plus de 20 ans dans les secteurs du tourisme, des produits agroalimentaires et des services. Introduction L’accueil du client L’exploitation Attentes du client La gamme de produits Les objections Les 3 étapes : accueillir le client sur son stand, le faire venir, le fidéliser. L’aménagement du lieu de vente - attractivité du stand : conditions, approche, environnement, le stand lui-même - Quelle forme de communication utiliser : affiche, panneautage, visuel sur site… - Le stand : agencement et organisation Organiser en espaces distincts ; éclairage ; produits ; l’information ; dégustation, la caisse. Optimiser la présentation de l’activité Nom Prénom :………… …………………………………. Si non adhérent ADA : Adresse : ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Tél : ………………………………………………………………………. Mail : ……………………………………………………………………… Je m’inscris à la Formation « la vente au détail du miel » Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin d’inscription. Signature : A renvoyer à : ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan. Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected] Avant le 30 janvier 2013 Quelles informations recueillir de la part de son client : besoins, motivations - De la présentation à la dégustation, développer une argumentation efficace - Transformer le client en prescripteur. - Les différents types de réponses - Traitement de tous les types de remarques : neutres, positives, négatives. • • • • • Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA Public : Apiculteurs pratiquant la vente au détail Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30 Lieu : Maison de l’agriculture des Landes à Mont de Marsan Repas : pris en commun au restaurant. Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE Mardi 15 janvier 2013 Attention : inscription obligatoire A renvoyer avant le 6 janvier BULLETIN D’INSCRIPTION Journée d’échange technique Visite de l’exploitation Les Ruchers du Born, Pontenx-Les-Forges (40) Ces visites-échanges ont lieu depuis 2006. Elles réunissent un groupe d’apiculteurs autour de la présentation du mode de fonctionnement d’une exploitation apicole. Les Ruchers du Born est un GAEC de 3 apiculteurs pour 1200 colonies, installés à Pontenx-les-Forges, en pleine forêt des Landes. Le GAEC, formé depuis 1990 de Bernard Berque et Didier Trouve, a été renforcé en 2012 par Thomas Mollet. Ils transhument dans les Landes, le Béarn, le Lot-et-Garonne et le Périgord. Ils transforment une partie en vinaigre de miel et hydromel. Le renouvellement est fait à raison de 40 % chaque année, par essaims artificiels et élevage de reines. Nom Prénom :……………………………………………………………. Adresse : ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… Tél : ………………………………………………………………………. Mail : ……………………………………………………………………… Je m’inscris à la journée : Visite-Echange du 15 janvier 2013 A Pontenx-les-Forges (40) Gratuit ou 30 € (si adhérent ADAAq ou non) • Horaires : de 10h à 16h. • Coût : gratuit pour les adhérents ADAAQ 30 € / journée / pers. pour les non-adhérents • Repas : pris dans un restaurant à Saint Paul en Born. Les frais de repas sont à la charge de chaque participant. La mise en place de covoiturage sera possible, en fonction de la provenance géographique des participants. L’itinéraire d’accès sera communiqué aux inscrits. Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin d’inscription. Les chèques d’inscription seront encaissés suite à la journée d’échange. A renvoyer à : ADAAQ – Maison de l’Agriculture des Landes – Cité Galliane – 40 005 Mt de Marsan Signature : Association de développement de l’apiculture en Aquitaine – Maison de l’agriculture des Landes – Cité Galliane – 40005 MONT-DE-MARSAN Tél. 05 58 85 45 48 – 06 45 51 42 13 – Télécopie 05 58 85 45 91 – Courriel : [email protected] Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE Visite apicole de l’Aragon Voyage d’échange BULLETIN D’INSCRIPTION Nom Prénom :……………………………………………………………. Adresse : ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ………..……………………………………………………. Tél : ………………………………………………………………………. Fax : ………………………………………………………………………. Mail : ……………………………………………………………………… Du mercredi 20 au vendredi 22 février 2013 Une première visite avait eu lieu auprès de nos voisins basques espagnols, en décembre 2010. Nous allons cette année à la rencontre des apiculteurs et de leurs structures apicoles, du côté de l’Aragon. Nous irons dans les provinces de Huesca et de Saragosse, la seconde étant plus professionnalisée que la première. Les circuits de transhumance : printemps romarin et thym / mai-juin mille fleurs / automne miellat de chêne, et pour certains du miel en montagne. HUESCA SARAGOSSE 22 FEV. 21 FEV. 20 FEV. Voici le programme actuel, sous réserve de modification d’ici-là. Pau 9h Départ en covoiturage Huesca 12h Visite de l’exploitation de Carlos Nueno CIRIA, 1000 ruches Production d’essaims Dadant, Langstroth, Warré. Visite de l’exploitation de Francisco ESCUER, 700 ruches Layens, Conditionnement et vente en pot. Castejon de Monegros 9h Ejea de Lso Caballeros 15h Saragosse 9h Visite de l’exploitation et du magasin apicole de Carlos GARCIA (Apicola Cinco Villas) Visite de l’association d’apiculteurs ARNA Regroupe une dizaine d’apiculteurs professionnels autour de la vente en gros, fabrication de cire, services divers aux adhérents. Puis retour à Pau. Je m’inscris à la : Visite apicole de l’Aragon Participation : 40 € ou 240 € (si adhérent ADAAq ou non) Les frais de repas et de logement et de déplacement seront à la charge de chacun. Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin d’inscription. Les chèques d’inscription seront encaissés suite à la journée d’échange. L’inscription sera remboursée en cas d’annulation de votre participation à cette formation avant le 5 février 2013 (inclus), après cela ne sera plus possible. A renvoyer à : ADAAQ – Maison de l’Agriculture – Cité Galliane – 40 005 Mt de Marsan Signature : ATTENTION : Le nombre de participants est limité à 15. Aussi, les 1ers apiculteurs dont nous recevrons l’inscription seront pris en compte. Date limite inscription : 5 février 2013. Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13