La culture de CONCOMBRE Fiches techniques valorisées des

République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural
Institut Technique des Cultures Maraîchères et Industrielles
Fiches techniques valorisées
des cultures maraîchères
et Industrielles
La culture de CONCOMBRE
ITCMI 2010
‫ الجزائر‬- ‫لمعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــىل و الزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة اسطاوالي‬
Institut Technique Des Cultures Maraichères et Industrielles – Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER
 : 021-39-36-90 et 91  : 021-39-36-92 Messageries : Inter [email protected]
1
‫الخيار‬
CONCOMBRE
CUCUMBER
Nom botanique
Famille:
Cucumis sativus
Cucurbitacées
Espèce originaire de l’Inde
I - PLANTE
 Nombre de graines au gramme : 30 à 35.
 Température de germination optimum : 28-30 C°
 Longévité moyenne de la graine : 8 à 10 ans.
 Quantité de semence nécessaire / Ha
- Semis direct : 1,5 – 2 kg
- Semis en pots : 0,6 – 0,8 kg
 Cycle végétatif : 60 à 70 jours.
II - STADES PHENOLOGIQUES
09 : Levée.
10 : Cotylédons étalés.
11 : 1ère vraie feuille.
15 / 19 : Développement des feuilles.
22 : Formation des pousses latérales.
61 : Début floraison.
71 : Début nouaison.
81 : Maturation des fruits.
III - VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE
Président, Breso, Darina, Slice, Sweet success, Super marketer, Marketer, Dasher…
2
IV - EXIGENCES






Aime les sols légers, silico- argileux.
Température optimale 20 à 35 C°.
Température de croissance 22 à 25 C° diurne et 18 à 20 C° la nuit.
Fleurit et fructifie en jours courts de 12 heures de lumière.
Très exigeant en humidité du sol et de l’air (sol : 70 à 80 % ; air: 90 à 95%).
Une diminution de l’humidité de l’air avec une augmentation de la température,
favorise le pourcentage des fruits amers et engendre la dissémination de l’araignée
rouge.
 pH : 5,5 à 6,8
 Salinité : Moyennement tolérante 1,92 à 3,25 g / l (3 à 5 mmhos / cm -1).
V - ZONES DE PRODUCTION
Très répandu dans les régions littorales et sub-littorales, mais il est également cultivé dans les
zones intérieures et sahariennes. Le concombre peut être cultivé sous serre et en plein
champ.
VI - MISE EN PLACE DE LA CULTURE
6.1- PREPARATION DU SOL
 Epandage fumure de fond : organique, minérale
 Labour 15 à 20 cm
 Passage fraise rotative
6.2- SEMIS ET PLANTATION
En pépinière : Sous serre octobre - novembre
Plein champ : fin février - mars.
Plantation : Sous serre décembre -janvier- février
Plein champ mars mi-avril
Distances de plantation :
Entre - rangs : 1m culture palissée
1,50 m conduite à plat
Entre - plants : 0,50 à 0,60 m
Densité : 11 000 à 18 000 plants / ha.
6.3- TRAVAUX D’ENTRETIEN
Paillage, palissage, taille, effeuillage
3
6.4- FERTILISATION
Fumure de fond :
- Fumure organique : 30 à 35 T/ ha de fumier.
- Fumure minérale : 170 à 200 unités de N / ha.
: 100 à 150 unités de P / ha.
: 200 à 250 unités de K / ha.
Fumure d’entretien : 03 apports
er
1 apport à la floraison : 40 unités de N / ha.
2ème apport 03 semaines après floraison: 40 unités de N/ ha.
: 50 unités de K / ha.
ème
3 apport (développement des fruits) : 80 unités de N / ha.
: 100 unités de K / ha.
6. 5 - IRRIGATION
A la raie, au goutte à goutte.
Les besoins sont estimés 3000 à 4000 m3 / ha.
Les doses et fréquences selon le développement végétatif et la demande climatique.
VII - PROTECTION SANITAIRE
INSECTICIDE
Puceron : Pyirimicarbe
Lambda cyalothrine
ACARICIDE
Araignée rouge : Dicofol
Cloferitesine
Puceron
FONGICIDE
Oïdium: Bénomyl
: Hexaconazol
: Deltamethrine)
Mildiou : Mancozebe
Botrytis : Soufre + proconazole
Oïdium
VIII - RECOLTE
Manuellement tous les 2 à 3 jours
Rendements
Sous serre : 80 à 100 t / ha.
Plein champ : 40 à 50 t / ha.
4
FTV : LA CULTURE DU CONCOMBRE S/SERRE (400m2)
RDT : 1000 QX/HA
Main d’œuvre
Matériel
Approvisionnement
Opérations
Nbre Coût Montant Nbre
Coût Montant Quantité Coût Montant
J
unitaire
Heure unitaire
unitaire
Total
DA
I .Pépinière
- Mise en place + entretien
0,06
600
36
-
-
-
- Semence
-
-
0,8 kg
2200
1760
1760
36
- Pots
-
-
-
-
-
1000
1
1000
1000
- Tourbe.
-
-
-
-
-
2 sacs
1000
2000
2000
0,06
-
36
-
-
-
-
-
4760
4796
- Epandage du fumier
0,12
600
72
1
500
500
1,6 T
1200
1920
2492
-Epandage engrais minéral
0,06
600
36
-
-
0.4 kg
6000
2400
2436
- Labour
0,06
600
36
0,5
500
250
-
-
-
286
- Disquage ou fraisage
0,06
600
36
0,5
500
250
-
-
-
286
- Désinfection du sol
0,06
600
36
-
-
80
320
356
- Plannage + rayonnage
0,5
600
300
-
-
4kg
Mocap
-
-
-
300
- Couverture serre + film
2,5
600
1500
-
-
160 kg
22833
3,36
-
2016
2
-
200 32000x2
3
- 25973
- Pré-irrigation
0,06
600
36
-
-
-
-
-
36
- Plantation
0,12
600
72
-
-
-
-
-
72
- Irrigation
1
600
600
-
-
2000
4
8000
8600
- Palissage
0,5
600
300
-
-
3 kg
250
750
1050
- Binage + désherbage
0,5
600
300
-
-
-
-
-
300
- Produits + traitements :
fong+insect+acar
0,5
600
300
2
500
20000
21300
S/T
II. Travaux du sol
S/T
1000
-
28989
III. Plantation + entretien
1000
2,68
-
1608
2
-
1.5 qx
d’N
1.5 qx de
K
1000
-
3
600
1800
-
-
-
-
1200
- Transport
0,25
600
150
2
500
1000
-
-
1150
S/T
3,25
-
1950
2
-
1000
-
-
2350
9,35
-
5010
6
-
3000
-
-
- Engrais d’entretien
S/T
6000
9000
9000
6000
9000
9000
-
26750
29358
IV. Récolte + transport.
- Récolte
Total Général
Nbre de jours/ha : 9.35x25 = 234 jours
Cout de production : 65493x25= 1637325 DA
5
57483
65493
FTV : LA CULTURE DU CONCOMBRE DE PLEIN CHAMP (1 HA)
RDT : 500 QX/HA
Main d’œuvre
Opérations
Matériel
Approvisionnement
Nbre Coût Montant Nbre Coût Montant quantité
Coût Montant
jours unitaire
DA
heure unitaire
DA
unitaire
DA
Total
DA
I- Pépinière
- Semence
S/T
-
-
-
-
1,5 kg
2200
3300
3300
-
-
-
-
-
-
3300
3300
0,5
600
4
500
II. Travaux du sol
- Epandage de fumier et engrais
NPK
- Labour
300
2000
35 T
1200
42000
44300
10 qx
6000
60000
60000
1
600
600
8
500
4000
-
-
4600
- Disquage +hersage
0,5
600
300
4
500
2000
-
-
2300
- Traçage +billonnage
15
600
9000
-
-
-
-
9000
S/T
17
-
10200
16
-
-
-
1
600
600
-
-
-
-
600
- Plantation
12
600
7200
-
-
-
-
7200
- Irrigation
10
600
6000
-
-
4000 m3
4
- Pincement
2
600
1200
-
-
-
-
1200
15
600
9000
-
-
-
-
9000
4
600
2400
16
500
1
600
600
-
-
8000
102000
120200
III- Plantation et entretien
- Pré- irrigation
- Binage + désherbage.
- Traitements + produits :
fong+insect+acar
S/T
8000
22000
-
15000
25400
1 ql d’N
6000
6000
6600
1 ql de K
6000
6000
6000
-
-
43000
78000
-
-
15000
8000
- Epandage N et K
16000
45
-
27000
16
-
- Récolte
25
600
15000
-
-
- Transport
5
600
3000
20
500
10000
-
-
13000
30
-
18000
20
-
10000
-
-
28000
92
-
55200
52
-
26000
-
-
IV- Récolte + transport :
S/T
Total Général
6
148300
229500