résidences de tourisme résidences de tourisme

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Mars | Avril 2008
N° 142
© sylvaine thomas - Fotolia.com
RÉSIDENCES DE TOURISME
Un concept d’hébergement touristique très tendance
FORMATION
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FILIÈRE
PROFESSIONNELL
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© Viktoriia Kulish
privés renforcent
leurs filières
– Fotolia.com
Les bio jours
sont arrivés
Le marché du Lot,
c’est le Monde
C
4-19
DOSSIER
4-13
RÉSIDENCES DE TOURISME
14-19 FORMATION PROFESSIONNELLE
Les établissements privés renforcent leurs filières
20-27 ENTREPRISES
20-21 Pôle commercial de Cazals
Une dynamique renforcée
22-23 Les Hirondelles
Le camping comme à la maison
24-26 Imprim’Vert
Cinq imprimeurs lotois s’engagent pour la protection
de l’environnement
27
Barimar Agraf Metal
Le réparateur du gigantesque
29-33 ENJEUX
29-33 Cosmétique
Les bio jours sont arrivés
35-37 PLEIN CADRE
35-37 Gilles Marre, chef du restaurant Le Balandre :
« J’ai toujours recherché l’excellence dans la simplicité »
38-57 L’ACTUALITÉ EN BREF
38
Repères Éco
42
Tourisme
45
Commerce
46
Vient de paraître
47
Formation Emploi
54
Conjoncture
57
Indicateurs
58
Petites annonces
Entreprendre
Bimestriel
Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
Quai Cavaignac - 46000 Cahors
Tél. 05 65 20 35 48
Directeur de la Publication : Michel Bès
Conception & réalisation : Campagne de Presse
Régie publicitaire : Editions Bucerep, Philippe de Vriendt, 06 50 71 57 76
Mise en page : François Cadart
Imprimerie : France Quercy / Cahors
Commission paritaire : 1 402 ADEP
M AISSN
R S -:A0992
V R I -L 681
2 0X0 8
Abonnement : 7,50 €
omment nier que le Lot fait partie du Monde et que, par définition, il est concerné par la crise
financière que connaissent tous les
acteurs économiques de la planète ?
Bien évidemment, les entreprises du département ont à
relever une part du défi et ne peuvent se soustraire totalement aux tensions qui mettent l'ensemble des marchés à
l'épreuve. Cela étant posé, le premier constat qui s'impose
est que les entrepreneurs lotois sont relativement épargnés.
Que l'on ne se méprenne pas : il ne s'agit pas d'affirmer que
le tissu économique local n'a pas connu des défaillances ;
ce qui reviendrait à nier les difficultés réelles que connaissent certaines sociétés. Non, il s'agit d'enrichir cette analyse
avec un second constat : le fait que plusieurs filières de
l'économie départementale conservent ou retrouvent un
dynamisme fort ne doit rien au hasard.
Comment l'expliquer ? Cette situation est tout d'abord l'ouvrage d'entrepreneurs convaincus que le développement
de l'activité du département devait trouver ses racines audelà de ses limites géographiques, que ce soit en France ou
à l'étranger. Ce travail a été initié de longue date et a notamment conduit à l'émergence de pôles d'expertise dans les
domaines de l'aéronautique ou de l'agroalimentaire, tous
deux fortement exportateurs. C'est également le cas pour
les activités touristiques. Comme le détaille ce numéro, les
projets se multiplient et démontrent que le Lot est devenu
une terre d'investissement privilégiée pour les principaux
groupes du secteur. Il est logiquement impossible de
recenser en quelques phrases les initiatives qui permettent
à l'économie du département d'aborder les prochains mois
avec une confiance renouvelée, mais un secteur mérite
aujourd'hui, entre tous, d'être particulièrement mis en
avant : le vin de Cahors. Voilà bien une démonstration des
vertus de l'innovation et de l'audace. On s'en souvient, l'appellation suscitait il y a peu encore de nombreuses inquiétudes ; et on la voit aujourd'hui saluée et reconnue par les
professionnels français et internationaux. Ce magazine
s'était fait l'écho de ce retournement de tendance dès l'été
dernier et y reviendra plus largement dans sa prochaine
édition. Dans ce cas comme dans les autres, on doit bien
constater qu'il est devenu vain d'opposer « tradition » et
« modernité ». C'est justement l'association de ces deux
atouts qui permet aux entreprises lotoises de s'imposer
dans un contexte économique international réputé difficile.
Jean-Pierre Lagane
Président de la CCI du Lot
3
DOSSIER
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Résidences
d
Un concept d’hébergement
100 000 lits dans les années 80, plus de 500 000 aujourd'hui : les résidences de
tourisme ont manifestement trouvé leur public. Et les perspectives de croissance
de ce marché restent optimistes pour 2008 et 2009, années durant lesquelles les
ouvertures de lits devraient se poursuivre au rythme soutenu de 25 000 par an.
A l'instar de notre département, c'est désormais dans les zones à connotation
rurale que ce concept d'hébergement touristique devrait enregistrer le plus fort
développement. Panorama.
4
ENTREPRENDRE 142
DOSSIER
de
tourisme
t touristique très tendance
L
es premières résidences de tourisme ont vu le jour en France au
début des années 80. Près de
trente ans plus tard, aucun pays
d'Europe n'a connu un développement de ce concept d'hébergement qui
soit équivalent au nôtre. Un nouvel
exemple de « l'exception française » ?
Qu'est-ce qu'une
résidence de tourisme ?
Le statut de la résidence de tourisme
a été instauré en 1983. Un arrêté du
ministère du Tourisme (de juillet 1983,
modifié le 14 février 1986) fournit une
définition précise de ce concept
d'hébergement : « La résidence de tourisme est un établissement commercial
d'hébergement classé, faisant l'objet
d'une exploitation permanente ou
saisonnière. Elle est constituée d'un
ensemble homogène de chambres ou
d'appartements meublés, disposés en
unités collectives ou pavillonnaires,
offerts en location pour une occupation
à la journée, à la semaine ou au mois
à une clientèle touristique qui n'y élit
pas domicile. Elle est dotée d'un
minimum d'équipements et de services
communs. Elle est gérée dans tous les
cas par une seule personne physique
ou morale. »
Il faut également ajouter que pour
être classée, une résidence de tourisme
doit compter un minimum de 100 lits.
De son côté, le Syndicat National des
Résidences de Tourisme et de
l'Hébergement Saisonnier (SNRT),
fondé en 1982 par des pionniers
de ce métier, fédère 91 adhérents
exploitants de résidences de tourisme
classées et assimilables (100 lits
minimum).
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
Le fait est que selon Gérard Brémond,
PDG du groupe Pierre & Vacances *, « il
existe véritablement un modèle français
de la résidence de tourisme, tant en
termes de produit que d'organisation
du marché. Pourquoi ? Tout simplement, parce que la pierre est considérée
par les Français comme une valeur
refuge, et que nombre d'entre eux investissent dans l'immobilier locatif. »
En l'occurrence, l'intérêt de ce modèle
fondé sur une alliance vertueuse entre
tourisme et immobilier, a été conforté
dès 1996 par les exonérations fiscales
accordées au titre de la loi Périssol, puis
à partir de 1999 par la loi Demessine en
faveur des établissements situés en
zone de revitalisation rurale (voir encadré). Dans les faits, ces mesures ont
contribué au développement d'un
vaste réseau d'acquéreurs privés aux
motivations diverses : certains investissant dans une résidence de tourisme
pour profiter eux-mêmes de leur bien,
tout en bénéficiant des avantages fiscaux associés à l'opération, d'autres
souhaitant faire un placement avec une
rentabilité garantie par un loyer.
Plus de 1 400 établissements
en France
Selon les statistiques du Ministère délégué au Tourisme, les résidences de tourisme concentrent aujourd'hui 8,6 % de
l'hébergement touristique marchand et
17,3 % de l'hébergement touristique
« en dur ». Elles représentent un parc de
plus de 1 400 établissements dans
l'Hexagone, pour une capacité d'accueil supérieure à 500 000 lits. Un parc
très jeune en l'occurrence, puisque les
trois quart de ces résidences ont moins
de vingt ans, tandis qu'un tiers en a
moins de huit. Créées à l'origine dans
les prestigieuses stations de sports d'hiver des Alpes, les résidences de tourisme ont essaimé sur la côte méditerranéenne puis sur le littoral Atlantique,
avant d'éclore dans les grandes métropoles et à la campagne plus récemment. Ainsi, le SNRT (Syndicat National
des Résidences de Tourisme et de
l'Hébergement Saisonnier), recense
22 de ces établissements en MidiPyrénées, pour une capacité de 4 917
lits (dont la moitié environ sont classés
en catégorie 3 étoiles). A l'échelle de
notre département enfin, 7 établissements se sont déclarés comme résidence de tourisme lors de l'enquête
conduite par la Chambre de Commerce
et d'Industrie pour le Manuel des
ventes 2008.
De grands groupes et
des exploitants indépendants
Selon le SNRT, les trois quarts des lits
créés en résidence de tourisme sont
exploités par des chaînes nationales
ou régionales, sous une quinzaine
d'enseignes différentes (Pierre et
Vacances, Maeva, Center Parcs,
Citadines, Lagrange, Odalys Vacances,
Eurogroup, Transmontagne, Mer et
Golf, Maisons de Biarritz…), tandis
que quelque 300 exploitants indépendants, dotés d'établissements de plus
petite taille, se partagent le quart restant. Dans le Lot, les indépendants ont
été les premiers à opérer sur ce marché, désormais grignoté par de grands
leaders nationaux.
5
DOSSIER RÉSIDENCES DE TOURISME
Au fil du temps, les exploitants ont
appris à décliner toutes les facettes de
ce concept d'hébergement touristique. Classées en catégorie 1,2,3 ou 4
étoiles, les résidences de tourisme
offrent en effet une gamme complète
de logements, depuis le produit « low
cost » qui répond au besoin de certaines clientèles, comme les groupes
de jeunes, jusqu'au « resort » haut de
gamme (terme anglo-saxon désignant
un lieu de villégiature où l'on peut se
reposer et se distraire) réservé aux
clients les plus fortunés.
Une formule prisée
par les familles
En France, 12 millions de vacanciers
sont, selon le SNRT, accueillis chaque
année dans les résidences de tourisme,
dont une forte proportion de familles
évaluée à 50 % en moyenne et jusqu'à
90 % en période de vacances scolaires.
Autres typologies de clientèle : les
groupes d'amis (20 %), les associations
et les entreprises (20 %), ainsi que les
séniors essentiellement en basse saison
(10 %). Enfin, en termes d'origine géographique, la proportion de clients
étrangers, principalement venus
d'Angleterre, d'Allemagne, des Pays
Bas et de Belgique est significative,
puisqu'elle oscille entre 32 et 35 %. Des
chiffres globalement confirmés à
Les étapes clé de la défiscalisation
Les résidences de tourisme ont bénéficié de
plusieurs mesures fiscales au cours des décennies 90 et 2000. En particulier, depuis 1996, la loi
Périssol permet aux acquéreurs privés investissant
dans ces hébergements de bénéficier du remboursement de la TVA sur le montant de leur
achat, dans la mesure où ils s'engagent à louer
leur bien pendant un certain nombre d'années.
En 1999, la loi Demessine instaure un régime
fiscal destiné à favoriser le développement des
résidences de tourisme en zone de revitalisation
rurale (ZRR). Il permet à l'investisseur de bénéficier
d'un crédit d'impôt fixé à 25 % du montant hors
taxe du logement. Enfin, depuis 2005, une incitation fiscale à la rénovation accorde un crédit
d'impôt de 20 % du montant des travaux réalisés
par l'investisseur dans un immeuble rénové et
classé en résidence de tourisme.
6
Exploiter une résidence de tourisme : la démarche à suivre
• Transmettre une demande de classement au moyen du formulaire Cerfa à
la préfecture du département du lieu d'implantation de l'établissement. La résidence de tourisme doit répondre aux normes de l'une des catégories (1 à 4 étoiles).
• Admettre la visite d'un agent de l'administration habilité par le Préfet pour
la vérification de la conformité de l'établissement aux conditions requises pour
le classement et autres réglementations (sécurité incendie notamment).
• Obtenir l'arrêté de classement du Préfet après avis de la Commission
départementale de l'action touristique, à laquelle siègent des représentants
de professionnels et des administrations concernées.
(source ODIT France)
Evolution du parc de résidences de tourisme
1975 à 1984
10 000 / an
en moyenne
1985 à 1990
27 000 / an
en moyenne
1991 à 1995
de 12 000
à 4 000 / an
Taille totale 105 000 lits
du parc de
résidences de tourisme
240 000 lits
277 000 lits
Création
de lits
1996 à 2004
6 000 à
20 000 / an
en moyenne
446 000 lits
2005 à 2007
25 000 / an
en moyenne
506 000 lits
Source : SNRT
Répartition géographique du parc de résidences
Mer
Montagne
Ville
Campagne
Total
Nbre de résidences
620
490
246
114
1 470
Nbre de logements
47 830
41 456
20 976
9 338
119 600
Nbre de lits
208 840
198 278
58 360
41 296
506 774
en %
41
39
12
8
100
Source : SNRT
l'échelle du département par les responsables des résidences de tourisme
que nous avons rencontré. Parmi ces
entreprises, à découvrir au fil des pages
suivantes de ce dossier, figure la
Résidence du Domaine de Salgues
(Maisons de Biarritz), premier établissement 4 étoiles du Lot, qui ouvrira ses
portes fin mai à Alvignac. Le groupe
Lagrange nourrit également de solides
ambitions dans le département, où il
exploite depuis l'an dernier le Domaine
des Cazelles et où il projette d'ouvrir
une deuxième résidence dotée d'un
■
espace de balnéothérapie.
* interviewé par Claudine Chaspoul,
Cahier Espace 93, avril 2007.
Pour plus d'information sur le sujet :
Cahier Espaces n°93
Editions Espaces Tourisme & Loisirs
Avril 2007 – 126 pages
60,00 euros (format papier ou PDF)
Groupe de travail ODIT France
Collection Ingénierie touristique - mini-guide
A paraître en août 2008 - 68 pages
20,00 euros (format papier), 18,00 euros (format PDF)
ENTREPRENDRE 142
Souillac Golf
& Country club
(Lachapelle-Auzac)
Pour les amateurs de golf
et d’un certain art de vivre
Particulièrement apprécié des golfeurs pour la qualité
de ses greens, le Souillac Golf & Country Club accueille
également une clientèle familiale en saison estivale.
Afin de développer sa fréquentation tout au long de l'année,
la résidence qui travaille en partenariat avec Daniel Chambon,
le chef du restaurant étoilé Le Pont de l'Ouysse,
propose notamment à ses clients des animations autour
de la gastronomie.
L
e Souillac Golf & Country Club a été
créé il y a une dizaine d'années par
un groupe d'hommes d'affaires amoureux du Sud Ouest et passionnés de
golf. Aujourd'hui, cette résidence de
tourisme accueille dans ses 80 chalets
une clientèle majoritairement composée de familles durant l'été et de golfeurs le reste de l'année. « La qualité des
greens de notre golf 18 trous est renommée bien au-delà de la région. Par
ailleurs, notre association – Les golfeurs
du Mas del Teil - et notre école de golf
dont le tarif est très accessible (20 euros
par mois, prêt d'équipement inclus),
nous permettent de toucher une clientèle locale qui pratique tout au long de
l'année. L'été, nous recevons essentiellement des familles, dont 75 % sont d'origine étrangère », explique Christina von
Koettlitz, responsable marketing du
Souillac Golf & Country Club.
Regroupés en sept hameaux, les jolis
chalets en ossature bois de la résidence se fondent harmonieusement
dans le paysage verdoyant du site et
offrent un très grand niveau de
confort. De la même manière, le
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
Souillac Golf & Country Club met en
avant la qualité de ses équipements
(2 courts de tennis, 9 piscines, bar &
restaurant, salles de réunion...) et de
ses animations thématiques qui, audelà des estivants, séduisent toute
l'année une clientèle de proximité.
A cet égard, la résidence a développé
un partenariat avec Daniel Chambon, le
chef du restaurant Le Pont de L'Ouysse.
« Nous proposons notamment des stages
de gastronomie et d'œnologie, permettant aux participants de visiter la cuisine d'un chef étoilé, d'assister à la préparation des plats et bien sûr de
déguster un repas. Par ailleurs, Daniel
Chambon a accepté de parrainer le restaurant du Souillac Golf & Country
Club et de travailler en collaboration
avec nos chefs, Nicolas et Pierre, auxquels il apporte ses conseils et son expertise, notamment pour l'élaboration de
notre carte », indique Christina von
Koettlitz. A terme, le Souillac Golf &
Country Club compte également proposer à ses clients un nouvel espace de
bien être, doté d'un spa.
Le Souillac Golf
et Country Club en bref
• Non classé comme résidence de tourisme,
assimilé à un établissement 4 étoiles
• Parc immobilier : 80 chalets de 2 à 5 chambres
• Capacité d'accueil : 480 lits
• Clientèle : familles en juillet et en août, dont 75 %
d'étrangers (Anglais, Irlandais et Hollandais) ;
golfeurs le reste de l'année, dont 50 % d'étrangers
• Equipements de loisirs : golf 18 trous, 2 courts
de tennis, 9 piscines, bar & restaurant, salles
de réunion
• Effectif : 20 personnes en moyenne
• Site Internet : www.souillaccountryclub.com
7
Domaine de Gayfié (Saint-Jean-de-Laur)
Un tourisme à l’écart des sentiers battus
Disséminées au cœur d'un bois de chênes d'une dizaine
d'hectares, les 23 maisons du Domaine de Gayfié accueillent
en haute saison une clientèle essentiellement familiale.
Le Domaine de Gayfié en bref
• Résidence de tourisme 2 étoiles
• Parc immobilier : 23 maisons et 3 gites
P
lanté sur un piton rocheux, à l'emplacement d'un ancien oppidum
gaulois entre Cajarc et Saint-Jean de
Laur, le Domaine de Gayfié surplombe
les causses et la vallée verdoyante du
Lot. Originaire de Bavière, Liselotte
Schwarzer est tombée sous le charme
du lieu en 2000 et a proposé de racheter la maison principale et la grange du
Domaine de Gayfié. A l'époque, le
Domaine était quasiment laissé à l'abandon. Plusieurs projets, dont celui de
créer un grand complexe sportif et
d'implanter sur le site quelques 300 chalets, n'avaient finalement pu aboutir.
Le projet de Liselotte Schwarzer, gérante
depuis 2005 de la SARL Domaine de
Gayfié, était tout autre : faire de ce site
une résidence de tourisme à l'écart des
sentiers battus. « Nous avons souhaité
privilégier ce patrimoine paysager
exceptionnel et limiter le nombre de
constructions. Disséminées dans un
bois de chênes d'une dizaine d'hectares, les maisons disposent chacune
de 1 000 à 2000 m2 de terrain privatif ouvert sur la nature. Construites
dans le style traditionnel quercynois,
elles sont agrémentées de terrasses et
équipées avec soin », explique-t-elle.
En l'occurrence, le projet porté par la
SARL prévoit la construction de 35 maisons au total. A ce jour, 23 d'entre-elles
ont été vendues en défiscalisation à des
propriétaires privés majoritairement
étrangers, tandis que 12 terrains restent
disponibles pour la construction dans le
lotissement. « Les mesures fiscales liées
aux investissements réalisés en zone de
revitalisation rurale sont particulièrement attrayantes pour les ressortissants
étrangers, d'autant que le coût de la
construction est beaucoup plus élevé
dans de nombreux pays d'Europe
qu’en France. Ces propriétaires passent
volontiers une à deux semaines par an
dans leur maison de vacances, le plus
souvent en demi saison, contrairement
aux acquéreurs français qui préfèrent
louer leur bien toute l'année pour la
rentabilité de leur bail commercial »,
analyse Liselotte Schwarzer. Pour
répondre à ces différentes préoccupations, la SARL propose des contrats de
collaboration adaptés aux modes d'utilisation du bien.
En termes de fréquentation, la clientèle
du Domaine de Gayfié, dont les maisons offrent des capacités d'accueil de
4 à 12 personnes, est en majorité familiale. Ici, la convivialité de l'accueil est
• Clientèle : familles, couples d'amis, groupes ;
65 % de clients français (dont 25 % de MidiPyrénées), 35 % de clients européens
(Allemagne, Belgique Pays-Bas, Suisse)
• Equipements de loisirs : piscine, terrains de
tennis, terrain de volley, bac à sable et aire
de jeu pour enfants
• Effectif : 2 permanents + 2 saisonniers en
juillet et août
• Site Internet : www.gayfie.net
une priorité : apéritif de bienvenue,
repas festif du dimanche, services quotidiens de livraison de pains et de viennoiseries sont notamment proposés
aux vacanciers d'été.
Le Domaine a cherché à développer sa
fréquentation hors saison en ouvrant les
maisons à des groupes, au printemps et
à l'automne. « Chaque année, nous
accueillons environ 200 pèlerins qui se
rendent à Saint Jacques de Compostelle,
mais aussi des groupes de randonneurs,
de spéléologues et plongeurs, des résidents de CAT et de maisons d'enfants,
ou encore l'équipe du Festival de la BD
de Cajarc qui se déroule fin septembre »,
précise la responsable.
En 2008, Liselotte Schwarzer souhaite
étendre son rayon d'action au tourisme d'affaires et héberger des séminaires d'entreprises, mais également
accueillir des mariages et autres
grandes fêtes amicales. A cette fin, la
grange du Domaine, offrant une
superbe salle de 180 m2, a été récemment rénovée. De nouveaux travaux
envisagés au rez-de-chaussée du bâtiment permettront, à terme, de doubler
sa capacité d'accueil.
8
ENTREPRENDRE 142
Résidence Claire Rive (Prayssac)
La dynamique du succès
Gérée par Odalys Vacances depuis 2005, la résidence Claire Rive de Prayssac a inauguré l'an dernier
un programme d'animations à l'intention des vacanciers. Fort du succès rencontré, de nouvelles
activités seront proposées aux enfants, aux adolescents et aux adultes dès la saison 2008.
L
a résidence de tourisme de
Prayssac est gérée par le groupe
Odalys Vacances, numéro 2 du marché des résidences de tourisme en
France derrière Pierre & Vacances,
avec plus de 250 sites en France et
autour du bassin méditerranéen. Dans
le détail, les implantations de bord de
mer représentent plus de 40 % du
chiffre d'affaires d'Odalys, celles
situées à la montagne près de 35 % et
les sites à l'étranger environ 13 %,
alors que les résidences de tourisme
situées à l'intérieur des terres, certes
moins nombreuses, pèsent moins de
12 %. « Moins courues par les vacanciers que les destinations en bord de
mer, les résidences implantées à la
campagne sont plus difficiles à rentabiliser, d'autant que le nombre de
semaines d'ouverture est moins
important que sur le littoral ou dans
les stations de sport d'hiver », analyse
Raphaël Sallerin, Directeur des relations publiques d'Odalys Vacances. En
l'occurrence, le taux d'occupation des
106 appartements de la résidence
Claire Rive de Prayssac est inférieur à
la moyenne des résidences du groupe.
Installée à 200 mètres de la rivière, cette
résidence bénéficie pourtant d'un bel
environnement, au cœur de la Vallée
du Lot et à 1,5 km du joli bourg de
Prayssac bien pourvu en commerces.
Proposant une offre diversifiée qui va
du studio pour 2 personnes au T3 avec
mezzanine pour 8 personnes, le site de
Claire Rive bénéficie d'une capacité
d'accueil de près de 500 couchages.
Classée 3*, la résidence Claire Rive
accueille une clientèle principalement
familiale et française à hauteur de 85 %.
Pour mieux séduire ces vacanciers, la
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
résidence a inauguré l'an dernier un
programme complet d'animations et
recruté trois animateurs. Concrètement,
deux clubs enfants, respectivement
destinés à l'accueil des 4 - 6 ans et des
7 - 11 ans, proposent un éventail de
jeux de plein air, jeux de sociétés et
autres ateliers créatifs de dessin ou de
travaux manuels. Les adolescents peuvent, de leur côté, se retrouver dans le
club qui leur est réservé pour participer
à des tournois sportifs, écouter de la
musique ou danser. Quant aux adultes,
ils bénéficient sur le site de l'assistance
d'un conseiller de séjour qui, outre sa
mission d'organisation de manifestations conviviales (concours de
pétanque et de volley-ball notamment), peut leur fournir toutes les indications pratiques sur les sites patrimoniaux et les festivals à ne pas manquer
dans le département.
Fort du succès de cette première initiative, la résidence Claire Rive proposera
cette saison de nouvelles animations.
En particulier, suite à un partenariat
tissé avec la Ferme de Tille, domaine
agricole et viticole situé à proximité,
les vacanciers pourront parcourir un
sentier pédagogique d'1,5 km au bord
du Lot, présentant les productions et
consommations locales d'autrefois, la
rivière, la flore et la faune sauvage...
Quant aux enfants, ils auront le loisir
de participer à une visite découverte
des animaux de la ferme.
La résidence Claire Rive
en bref
• Parc immobilier : 106 appartements
(studios, T2, T3 ou T3 mezzanine)
• Clientèle : familles, notamment
en partenariat avec des comités
d'entreprise ; 85 % de clients français
et 15 % de clients étrangers
• Equipements de loisirs :
piscine et aire de jeux
• Effectif : 3 personnes
• Site Internet :
www.odalys-vacances.com
9
Les Oustalous
Domaine du Surgié (Figeac)
L’ambiance conviviale d’un village de vacances
Exploité depuis novembre dernier par la SAS Figeac Plein Air
Vacances, la résidence Les Oustalous, au cœur du Domaine
du Surgié, proposera dès cet été un programme complet
d'animations aux vacanciers. A l'automne, d'importants
travaux seront engagés sur le site.
La résidence
Les Oustalous en bref
• Parc immobilier : 30 maisons 4/5 et 4/6 places
• Clientèle : familles en haute saison,
groupes en avant et arrière saison,
essentiellement d'origine française
• Equipements de loisirs : parc aquatique
(piscine à vagues, toboggans…), parc de jeux
gonflables, mini golf, trampolines, VTT,
canoës et pédalos sur le plan d'eau du Surgié
• Effectif : NC
• site Internet : www.domainedesurgie.com
A
deux kilomètres de Figeac, sur les
coteaux du Célé, la trentaine de
maisons de caractère de la résidence
de tourisme Les Oustalous surplombe
le Domaine du Surgié, son plan d'eau
et son parc aquatique. Ce site communal, qui intègre également le camping
3 étoiles Les Rives du Célé, est exploité
depuis le 1er novembre 2007 par la SAS
Figeac Plein Air Vacances, fondée par
l'association ariégeoise Marc &
Montmija. « La résidence Les Oustalous
accueille essentiellement des familles
en saison. Dès cet été, nous leur proposerons un programme complet
d'animations », explique Didier Ballot,
Président de Figeac Plein Air Vacances.
10
Concrètement, un club enfants, dédié
aux 6-17 ans, sera ouvert du lundi au
vendredi en juillet et en août. Les
vacanciers pourront également participer à des visites des sites touristiques
du département, à des animations
sportives, et profiter de spectacles et
autres soirées dansantes organisés sur
place. Par ailleurs, les clients de la résidence bénéficieront gratuitement des
attractions du parc aquatique (piscine
à vague, toboggans…). De la même
manière, ils auront accès à un service
de restauration. Installé près du plan
d'eau, un restaurant d'une cinquantaine de tables leur proposera une formule snack composée de salades,
grillades et desserts variés. « Nous souhaitons développer le concept de village de vacances, mais également
l'accueil de groupes (retraités, associations…) et de séminaires d'entreprises en hors saison, sachant que le
Domaine ouvre ses portes de mars à
novembre», ajoute Didier Ballot.
A cette fin, des travaux d'envergure
(dont le montant total devrait avoisiner
1,5 ME) démarreront à l'automne.
Objectif : réorganiser l'ensemble du
site autour d'une structure centrale
abritant l'accueil, le service administration, une grande salle de spectacle,
des salles de conférence, ainsi qu'une
épicerie – dépôt de pain et une boutique de produits régionaux. De son
côté, le restaurant sera agrandi pour
atteindre une capacité de 120 couverts et sera doté d'une terrasse
ouverte sur la piscine. « Ces travaux
débuteront au mois de septembre. Dès
la saison suivante, nous comptons en
effet proposer des formules de pension
et demi pension, ainsi que des plats à
emporter », complète le responsable.
Enfin, le Domaine du Surgié finalise
actuellement la refonte de son site
Internet qui sera bientôt disponible en
trois langues : français, anglais et néerlandais. « Cela devrait nous permettre
de mieux séduire la clientèle étrangère
qui pour l'instant demeure très minoritaire chez nous », conclut Didier Ballot.
ENTREPRENDRE 142
Domaine des Cazelles (Cajarc)
De nouveaux projets pour 2009
Première résidence de tourisme lotoise exploitée par le groupe Lagrange sous la marque
Lagrange Family, le Domaine des Cazelles a ouvert ses portes en juin 2007. Une deuxième
tranche de travaux sera lancée dès l'automne prochain sur le site en vue de l'implantation
d'une seconde résidence de grand confort, qui disposera notamment d'une piscine couverte et
d'un espace balnéo.
T
our opérateur européen, le
groupe Lagrange s'impose depuis
les années 2000 comme un acteur
majeur du marché des résidences de
tourisme. En juin dernier, il a ouvert sa
première résidence dans le Lot, le
Domaine des Cazelles à Cajarc. « Nous
commercialisions déjà cette région en
tant que tour opérateur, la destination
Lot est un produit de qualité qui
marche bien. Nous avons donc décidé
de développer localement notre activité
d'exploitation de résidences de tourisme. En l'occurrence, un partenaire
promoteur nous a proposé le site de
Cajarc qui abritait à l'époque un
Village Vacances Famille », raconte Eric
Lapierre, Président du pôle Immobilier
du groupe Lagrange. Aujourd'hui, le
Domaine des Cazelles offre aux vacanciers une toute autre physionomie :
bâtiments flambant neufs, piscine,
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
pelouses, arbustes et massifs… « En
fait, il ne subsiste de l'ancienne structure d'hébergement qu'un seul bâtiment qui fera l'objet de travaux
importants dans le cadre de la dernière tranche de la réhabilitation du
Domaine », précise Eric Lapierre.
Dans cette résidence, 102 maisonnettes, du T2 au T4, sont proposées à la
location pour des séjours à la semaine
ou à la quinzaine durant l'été et pour
des week-ends hors saison. Côté équipements et services, les vacanciers
bénéficient notamment de cours de
tennis, d'une piscine extérieure chauffée, d'un garage à vélos, d'un salon
avec terrasse mais également d'un
baby club ouvert en juillet et en août
aux enfants de 4 à 10 ans. « Pour notre
première saison, nous avons accueilli
essentiellement des familles, dont environ 35 % étaient d'origine étrangère et
Le Domaine des Cazelles en bref
• Classement en résidence 3 étoiles en cours
• Parc immobilier : 102 maisonnettes du T2 au T4
• Clientèle : familles, groupes (retraités,
randonneurs…), dont 65 % de clients français et
35 % d'étrangers, Hollandais, Anglais et Belges
• Equipements de loisirs : piscine chauffée
et pataugeoire, aire de jeux pour enfants,
cours de tennis
• Effectif : 3 personnes à temps plein et des
saisonniers l'été
• Site Internet : www.groupe-lagrange.com
quelques groupes de retraités et de
randonneurs notamment. Nous avons
enregistré un taux d'occupation de
50 % en juillet, de 90 % en août et de
12 % en septembre et octobre », recense
Sabine Collavini, responsable régionale du groupe Lagrange.
Fort de ce premier bilan, le groupe a
décidé d'ouvrir dès la fin de la saison
une dernière tranche de travaux sur le
Domaine des Cazelles, dont un important bâtiment va être réhabilité. « Nous
allons y implanter une résidence de
standing composée d'appartements
spacieux, à la décoration raffinée et
dotés de terrasses. Elle intégrera également un espace de balnéothérapie
avec piscine intérieure, sauna,
jacuzzi et hammam. Ainsi, toutes nos
futures résidences de tourisme disposeront de nombreux équipements de
qualité et seront pour la plupart développées sous la marque Lagrange
Prestige », conclut Eric Lapierre.
11
Domaine
Grand Bleu
Les Ségalières (Gramat)
Un nouvel esprit de famille
A l'heure des bilans, le groupe Grand Bleu peut être satisfait
de sa première saison lotoise. Ouvert pour la première fois l'été
dernier, le site des Ségalières revendique un taux d'occupation
très satisfaisant, notamment grâce aux partenariats que
le groupe, qui compte déjà une quinzaine de résidences dans
le sud de la France, a tissé avec les tour-opérateurs, les comités
d'entreprises et les associations.
L
a résidence de tourisme des
Ségalières (groupe Grand Bleu)
s'apprête à entamer sa deuxième
saison avec une relative sérénité :
les nombreux partenariats tissés par
le groupe avec les tour-opérateurs,
les comités d'entreprises ou les
associations, lui permettent de
tabler sur un taux d'occupation
satisfaisant jusqu'au mois d'octobre.
Le groupe Grand Bleu dispose en
effet déjà d'une quinzaine de résidences en France et compte en
ouvrir trois ou quatre nouvelles par
an au cours des prochaines années.
Comme c'est le cas pour la quasitotalité des sites, l'entreprise intervient en tant que gestionnaire, mandaté par les promoteurs.
Ce nouvel espace touristique joue
pleinement la carte des vacances
vertes : implanté au cœur d'une chênaie de 7 hectares, à quelques encablures de Gramat et de Rocamadour, il
propose 40 chalets et 21 maisonnettes, tous les logements ayant une
surface d'environ 35 m2. Chaque chalet peut accueillir jusqu'à 6 personnes,
tandis que les maisonnettes sont
conçues pour héberger 4 personnes.
Au total, la résidence peut recevoir
plus de 220 personnes.
12
Le site des Ségalières est une résidence de tourisme classée 2 étoiles et
cible une clientèle principalement
familiale, qui s'avère être française à
hauteur de 70 %. Située en vis-à-vis du
Parc animalier de Gramat, la résidence propose en premier lieu des
animations dédiées à cette clientèle :
une piscine, un sauna, un centre de
cardio-training, un terrain de
pétanque, un espace beach volley ou
des tables de ping-pong. Dans le
même esprit, le domaine des
Ségalières organise des mini clubs à
destination des enfants de 6 à 12 ans
et des animations thématiques pour
les adultes. Cette vocation familiale
est également mise en évidence par la
durée moyenne des séjours : « elle est
chez nous de 10 jours, ce qui signifie
que l'on enregistre autant de réservations pour une semaine que pour
deux semaines », explique Sandra
Panis, attachée commerciale du
groupe Grand Bleu.
Cela étant, le site souhaite accueillir
un nombre croissant de séminaires
d'entreprises, notamment durant les
moyennes saisons, d'avril à juin et de
fin août à fin octobre. En la matière, il
compte déjà des références telles que
Airbus ou le Crédit du Nord.
Le domaine Grand Bleu
Les Ségalières en bref
• Parc immobilier :
40 chalets et 21 maisonnettes
• Clientèle : familles, couples d'amis
ou groupes (associations ou
entreprises) ; 70% de clients français
et 30% de clients étrangers
• Equipements de loisirs : piscine,
terrain de pétanque, centre de
cardio-training, beach-volley,
sauna et ping-pong
• Effectif : 6 personnes en moyenne
sur l'année
• Site Internet : www.grandbleu.fr
ENTREPRENDRE 142
Domaine
de Salgues (Alvignac)
Un resort* 4 étoiles proche du jackpot
La résidence du Domaine de Salgues ouvrira ses portes le 31 mai
2008 avec de sérieux atouts : il s'agira de la seule résidence
de tourisme 4 étoiles du département et ses 133 logements
pourront accueillir près de 400 personnes.
C
omment un promoteur immobilier
peut-il devenir un professionnel du
tourisme ? L'expérience des Maisons de
Biarritz vient rappeler que cette évolution relève autant du hasard que de la
capacité à saisir les opportunités.
Depuis sa création en 1989, ce groupe
de promotion immobilière avait déjà
construit et commercialisé plus de 5 000
lits en résidence de tourisme 4 étoiles
sur des sites touristiques majeurs des
côtes de la Méditerranée ou de
l'Atlantique et dans les Alpes. En 2004,
alors qu'il mène avec succès des projets
depuis 15 ans, le promoteur est amené
à sauter le pas. « A l'origine, nous nous
limitions à notre rôle de promoteur
immobilier. Nous construisions des villas ou des cottages d'appartements qui
étaient revendus en défiscalisation à
des particuliers, et nous déléguions la
gestion locative de ces résidences à des
groupes dont c'était le métier, explique
Charles Dornoy, directeur commercial
de Maisons de Biarritz. En 2004,
lorsque nous avons créé le Domaine de
Fayence dans le Var, nous avons décidé
d'assurer nous-mêmes la délégation
d'exploitation et de faire de même pour
tous les nouveaux sites créés. »
En l'occurrence, le groupe a plus que
réussi son examen de passage : il gère
aujourd'hui un parc de plus de dix résidences, à Sainte Maxime, Roquebrune /
Argens, Moliets, Capbreton, L'Isle/la
Sorgue, Fayence, Parentis-en-Born,
Saint-Trinit, Le Cap d'Agde, Roissy et,
enfin, Alvignac, où le Domaine de
Salgues ouvrira ses portes le 31 mai. La
marque Les Maisons de Biarritz se positionne en effet sur le haut de gamme et
a considéré qu'Alvignac disposera de
tous les atouts nécessaires pour attirer la
clientèle qu'il vise : un casino, une
source thermale, la proximité de l'autoroute A20, un site préservé et, d'ici peu,
l'aéroport de Brive et un golf.
Un marketing offensif
Cet environnement vient conforter les
arguments propres au Domaine de
Salgues, qui sera dotée d'un spa et d'un
restaurant ouverts toute l'année, de salles
de réunion et d'une piscine ludique
chauffée, comprenant notamment une
plage, des toboggans et un bar-restaurant. Quant au parc immobilier, il comprend 133 logements (109 maisons et 24
appartements), représentant une capacité d'accueil de 388 lits. Le site bénéficiera par ailleurs de plusieurs opérations
Le Domaine de Salgues en bref
• Parc immobilier :
109 maisons et 24 appartements
• Clientèle : familles, retraités et séminaires
d'entreprise ; 55% de clients français
et 45% de clients étrangers
• Equipements de loisirs : piscine extérieure
chauffée, spa avec bassin d'hydrothérapie,
cabines de massage, sauna et hammam,
centre de cardio-training, salles de conférence
et de réunion avec Wi-Fi en libre accès,
restaurant, bar
• Effectif : 25 personnes en moyenne sur l'année
• Site Internet : www.bymdb.com
marketing qui feront assurément parler
d'elles, et de lui. La première concerne le
partenariat passé entre le groupe et le
rugbyman emblématique Sébastien
Chabal, qui parrainera notamment les
clubs enfants des résidences Maisons de
Biarritz. Autre trouvaille, le Domaine de
Salgues proposera dans son spa des
soins à la… truffe. Concrètement, il
s'agira de soins à la truffe blanche : le
groupe fera appel à la marque italienne
ISHI, qui a développé des produits cosmétiques à base de truffe, mais aussi de
vin ou de chocolat.
Pour autant, le groupe garde des objectifs raisonnables pour son nouveau site :
le taux d'occupation prévu pour 2009
est de 35 % et la clientèle entreprises
devrait de son côté représenter un tiers
du total. « L'unité de lieu que nous
avons réussi à garantir est un atout
déterminant pour convaincre les entreprises de choisir ce site pour leurs séminaires », estime Michel Decroix, directeur des ouvertures de sites du groupe
Maisons de Biarritz. Le Domaine de
Salgues affiche également de grandes
ambitions en ce qui concerne la clientèle étrangère, qui devrait selon les prévisions représenter 45 % du chiffre d'affaires. Enfin, il faut préciser que ce
positionnement haut de gamme
implique de faire appel à un personnel
local nombreux : « le site emploiera
environ 25 personnes en moyenne sur
l'année, mais l'effectif dépassera sans
aucun doute 50 personnes en haute
saison », conclut Michel Decroix.
* Terme anglo-saxon désignant un lieu de villégiature où l’on peut se reposer et se distraire.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
13
DOSSIER FORMATION PROFESSIONNELLE
Les établissements
privés renforcent
leurs filières
Quatre établissements privés proposent des formations professionnelles dans
le Lot dans les domaines de la vente, des services à la personne et des métiers
artistiques. Présentation de ces enseignements, qui aboutissent à des diplômes
de CAP, de BEP, de bac ou de bac + 2.
Les centres
de formation
professionnelle privés
• Institut des Forces de Ventes
de la CCI du Lot (Cahors)
• Lycée Saint-Etienne (Cahors)
• Lycée Clair Foyer (Prayssac)
• Lycée Jeanne d'Arc (Figeac)
© François Attia
D
ans notre département,
quatre établissements dispensent des formations professionnelles dédiées aux métiers du
commerce et des services, les autres
structures proposant des enseignements plus directement liés à l'agriculture et à l'artisanat. Il s'agit du Lycée
Saint-Etienne de Cahors (auparavant
dénommé « Notre Dame ») pour la
vente et les métiers artistiques, des
lycées Clair Foyer à Prayssac et
14
Jeanne d'Arc à Figeac pour la filière
sanitaire et sociale et de l'Institut des
Forces de Ventes, géré par la Chambre
de Commerce et d'Industrie du Lot.
En complément des cursus des établissements publics, ils offrent ainsi
une large palette de formations professionnelles, depuis les CAP jusqu'au
niveau bac + 2. Au-delà, chacun de
ces établissements mène des projets à
court terme visant à renforcer sa spé■
cialisation. Panorama.
© Mélanie Semenadisse
ENTREPRENDRE 142
Chambre de Commerce
et d’Industrie du Lot
Les formations initiales
de la CCI du Lot
Les nouvelles ambitions
de l’Institut des Forces de Ventes
• Technicien des Forces de Vente. Formation créée
en 1988 ouverte aux élèves de niveau bac âgés
de moins de 26 ans. Elle s'inscrit dans le cadre
de contrats d'apprentissage et l'alternance se
fait au rythme d'une semaine au centre de
formation pour trois semaines en entreprise.
Créé en 1988, l'Institut des Forces de Ventes du Lot a formé plus
de 500 vendeurs et commerciaux. La CCI mène aujourd'hui deux
nouveaux projets d'envergure : la création d'un BTS de
Management des Unités Commerciales (MUC) et, par la suite,
la mise en place d'une formation commerciale de niveau bac + 3.
• Technicien Supérieur des Forces de Vente. Ouverte
en 2006, cette filière s'adresse aux élèves de
niveau bac + 2. D'une durée d'un an, elle est fondée
sur une alternance de deux semaines en entreprise
pour deux semaines en formation et peut s'inscrire
dans le cadre d'un contrat de professionnalisation.
L
'Institut des Forces de Vente
(IFV) du Lot fêtera ses vingt ans
en septembre. Depuis sa création, plus de 500 vendeurs et commerciaux y ont été formés. Créé par
les CCI, le réseau des IFV compte
aujourd'hui 74 établissements, qui
partagent une caractéristique essentielle : en moyenne, 9 apprentis sur 10
trouvent un emploi dans les 6 mois
qui suivent la fin de leur cursus.
La première formation dispensée par
l'IFV du Lot a été celle de Technicien
des Forces de Vente, destinée aux
jeunes de moins de 26 ans de niveau
bac. Le succès de la formule est tout
d'abord lié à son caractère opérationnel. Cette formation en alternance fait
en effet la part belle à l'apprentissage :
durant deux ans, les élèves passent
trois semaines en entreprise pour une
semaine au centre de formation.
« L'Institut des Forces de Vente répond
à un besoin réel des entreprises, ce
qui explique que nous n'ayons jamais
rencontré de difficultés pour mettre
en place des contrats d'apprentissage.
Et il est fréquent que les apprentis
soient directement embauchés par les
entreprises qui les accueillent »,
explique Andrea Poterie, Cadre du
service Formation.
Le fait est que l'IFV du Lot s'est donné
les moyens d'assurer une formation de
qualité en limitant à une quinzaine le
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
nombre d'élèves de chaque promotion.
Par ailleurs, son équipe pédagogique
compte une vingtaine d'enseignants,
dont plusieurs chefs d'entreprise.
« L'apport de ces professionnels et notre
connaissance des entreprises, en tant
que CCI, sont des atouts déterminants
pour l'efficacité de ce cursus », souligne
Andrea Poterie.
Cette dynamique a conduit la CCI du
Lot à aller plus loin et à créer, en 2006,
la filière de Technicien Supérieur des
Forces de Vente, qui permet d'obtenir
un diplôme professionnel de niveau
bac + 2. « Cette formation nous permet
d'approfondir notre partenariat avec
les entreprises et de répondre à d'autres
besoins, qui concernent plus des commerciaux, sédentaires ou itinérants,
que des vendeurs », précise Andrea
Poterie. Créé en partenariat avec la CCI
de Brive, ce cursus accueille cette
année sa deuxième promotion, qui
compte une dizaine d'élèves en alternance. Dans ce cas, ils passent deux
semaines en entreprise pour deux
semaines en formation durant un an.
Le réseau national des IFV travaille
aujourd'hui à la mise en place d'un
troisième niveau de formation, le
Bachelor Professionnel des Métiers du
Commerce et de la Gestion, de niveau
bac + 3, débouchant sur des postes de
responsables d'équipes commerciales.
Enfin, la CCI du Lot mène un autre projet d'envergure. Il s'agit de créer dans le
département un BTS de Management
des Unités Commerciales (MUC) en
apprentissage et en alternance. Le
centre de formation de la Chambre
consulaire délivrerait alors un diplôme
de l'Education Nationale. L'ouverture
de ce BTS pourrait intervenir dès la
■
rentrée 2008.
15
Lycée Saint-Etienne à Cahors
Deux filières aux métiers d’art
Le lycée professionnel Saint-Etienne s'est spécialisé dans
les métiers d'arts, avec deux filières, photographie et
communication graphique, qui réunissent plus de 75 %
de ses effectifs. L'établissement a également en projet d'ouvrir
un bac professionnel de communication graphique
en apprentissage, option qui n'existait pas jusqu'à présent
dans l'académie de Toulouse.
L
e lycée professionnel SaintEtienne propose aujourd'hui
trois filières - vente, photographie et communication graphique –
qui réunissent 225 élèves. « Les filières
“photographie” et “communication
graphique” réunissent logiquement le
plus grand nombre d'élèves dans la
mesure où nous sommes les seuls dans
l'académie à les proposer, avec le lycée
public Jolimont de Toulouse »,
explique Lionel Julié, chef d'établissement pour le second degré. Créée en
2003, la filière « communication gra-
phique » est celle qui connaît la plus
forte progression et qui offre le taux
d'insertion professionnelle le plus
élevé. Elle comprend aujourd'hui un
CAP de dessinateur d'exécution en
communication graphique (DECG) et
un bac professionnel de communication graphique. « Notre spécialisation
dans ces métiers d'art implique que
nous ayons un rayonnement à
l'échelle de la région Midi-Pyrénées,
poursuit Lionel Julié. Afin de répondre
à une demande croissante, nous souhaitons d'ailleurs proposer un bac
Lionel Julié, chef d'établissement pour le second degré.
professionnel en apprentissage pour
la filière “communication graphique”. Si le projet aboutit, il devrait
ouvrir à la rentrée 2009 et serait le
■
seul de l'académie ».
Les 3 filières du lycée
professionnel Saint-Etienne
• Vente : un BEP « vente action
marchande » (VAM) et un bac
professionnel « prospection,
négociation et suivi de clientèle ».
50 élèves.
• Photographie : un CAP
et un bac professionnel. 80 élèves.
• Communication graphique :
un CAP de dessinateur d'exécution
en communication graphique
(DECG), un CAP de dessinateur
d'exécution en communication
graphique (DECG) et un bac
professionnel de communication
graphique. 95 élèves.
• Le lycée Saint-Etienne souhaite
également proposer un bac
professionnel de communication
graphique en apprentissage à partir
de la rentrée 2009.
© Jérémy Dupuis
16
ENTREPRENDRE 142
Lycée professionnel
Clair Foyer à Prayssac
Accompagner le développement
des services à la personne
Le lycée professionnel Clair Foyer propose un BEP services à
la personne et dispense par ailleurs 6 heures hebdomadaires
d'enseignement professionnel dans ses classes de 4e et de 3e.
R
attaché en 2004 au lycée professionnel Clair Foyer de
Caussade, l'établissement de
Prayssac est historiquement spécialisé
dans la formation aux services à la
personne. Il propose notamment un
BEP qui donne accès aux métiers
d'auxiliaire de santé ou d'aide
médico-psychologique. « Cette filière
est logiquement très demandée dans
la mesure où ses débouchés sur l'emploi sont importants, explique
Fabienne Morcillo, directrice du
lycée. Cela explique que notre recrutement dépasse largement le cadre du
département et que 80 % des élèves
soient internes ». En amont du BEP
Services à la personne, le site de
Prayssac propose à ses élèves de 4e et
de 3e six heures hebdomadaires d'enseignement professionnel. Au-delà du
BEP, les élèves peuvent rejoindre le
site de Caussade pour passer un bac
professionnel de Services en milieu
rural. « Nous avons la volonté de couvrir les différentes formations aux
métiers sociaux, précise Fabienne
Morcillo. Cela explique que nous proposions également des diplômes tels
que le BAFA (Brevet d'Aptitude aux
Fonctions d'Animateur), l'AFPS pour
les gestes de 1er secours ou un CAP
Petite Enfance. Dans le même esprit,
nous avons développé des partenariats internationaux afin de permettre à nos élèves de suivre des missions d'aide à la personne à
l'étranger. Ce printemps, des élèves
iront ainsi au Maroc, à Mirleft, au
sud d'Agadir. Enfin, nous avons multiplié les animations avec la maison
de retraite de Prayssac ou les écoles
maternelles. » Afin de compléter son
offre de formation, le lycée profes-
Fabienne Morcillo, directrice du lycée .
Les formations du lycée
professionnel Clair Foyer
• BEP Services à la personne
(70 élèves).
• Sur le site de Caussade, le lycée
propose également des BEP Vente
et Secrétariat/Accueil, ainsi que
des bacs professionnels Technicien
Conseil en Vente et Services en
Milieu Rural. L'établissement réunit
550 élèves sur les deux sites
(100 à Prayssac et 450 à Caussade).
sionnel Clair Foyer envisage d'ouvrir
un bac professionnel « Services en
milieu rural » par alternance, à partir
■
de la rentrée 2009.
L’établissement de Prayssac.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
17
Lycée professionnel
Jeanne d’Arc à Figeac
Une vocation sanitaire et sociale
Forts de 700 élèves, le collège et le lycée Jeanne d'Arc de Figeac
sont les composantes d'une PME en forte croissance, dont les
effectifs ont progressé de 40 % au cours des dix dernières
années. Dans ce contexte d'évolution, l'établissement a
confirmé sa vocation, qui reste de se dédier aux formations
professionnelles sanitaires et sociales.
L
es imposants bâtiments de l'établissement Jeanne d'Arc dominent la ville de Figeac et comptent désormais plus de 700 élèves,
soit 40 % de plus qu'il y a dix ans.
Cette progression est autant expliquée par les aménagements réalisés
pour « repousser les murs » que par le
succès des filières professionnelles
proposées par le lycée.
Concrètement, il se dédie entièrement aux métiers du sanitaire et du
social et n'entend pas changer de
cap. « Nous proposons aujourd'hui
un BEP Carrières Sanitaires et
Sociales et un Bac Sciences et
Technologies de la Santé et du Social,
explique François Demptos, le chef
d'établissement. Nos différents projets
visent à renforcer cette vocation,
qu'il s'agisse du CAP Assistant
Technique en Milieu Familial et
Collectif, qui devrait ouvrir à la rentrée 2009, ou de l'école d'aide soignante que nous souhaiterions créer
à plus long terme. Par ailleurs, nous
avons créé le centre de formation Arc
en Ciel, labellisé par la Région, qui
propose une préparation aux
concours et, entre autres, une préqualification aux métiers du
domaine sanitaire et social ». C'est
donc en toute logique que ces filières
réunissent la majeure partie des effectifs du lycée, soit plus de 200 élèves
sur 350.
18
Les formations
Sanitaires et Sociales
du Lycée Jeanne d'Arc
• BEP Carrières Sanitaires
et Sociales.
• Bac Sciences et Technologies
de la Santé et du Social.
• CAP Assistant Technique
en Milieu Familial et Collectif
(ouverture prévue à la rentrée
2009).
• Préparation aux concours
sanitaires et sociaux
(par le biais du centre
de formation Arc en Ciel).
François Demptos,
chef d'établissement.
ENTREPRENDRE 142
S'ouvrir vers les entreprises et l'étranger
Concrètement, ce développement est fondé sur l'ouverture la plus large vers les entreprises comme vers les
pays étrangers. « Nos élèves de BEP passent chaque
année 11 semaines en entreprise, alors que le programme ne prévoit que 8 semaines de stage, précise
François Demptos. L'avantage est double. D'une part,
cela permet aux élèves de vérifier que leur choix
d'orientation est le bon ; d'autre part, l'entreprise et
l'établissement peuvent mieux apprécier leur motivation. » Cette ouverture est également proposée aux
élèves de la filière S.T.2S, à raison de 3 semaines d'immersion en entreprise. En ce qui concerne l'ouverture
vers l'étranger, le lycée Jeanne d'Arc a rendu les
voyages linguistiques obligatoires et les élèves se rendent successivement en Angleterre, en Allemagne et en
Espagne. Par ailleurs, un jumelage a été mis en place
au début de la décennie avec Ziguinchor, capitale de la
Basse Casamance, au Sénégal. « Le lycée parraine
chaque année une cinquantaine d'élèves sénégalais et
dix à vingt de nos élèves passent trois semaines, en
juillet, sur place dans des dispensaires. Il va sans dire
qu'il s'agit pour ces jeunes volontaires d'une expérience riche d'enseignements », analyse François
Demptos.
En ce qui concerne la zone de recrutement pour les
filières sanitaires et sociales, le rayonnement du lycée
est d'environ 80 kilomètres autour de Figeac, ce qui
explique qu'un tiers des élèves soit pensionnaire. « Là
encore, nous avons voulu garder une démarche pragmatique et économiquement pérenne. Comme il devenait indispensable de créer de nouvelles places d'internat, nous avons créé “La Résidence”, construite sur le
modèle d'un motel, ce qui permet de louer les
chambres à des groupes, durant les vacances scolaires.
Dans le même esprit, nous avons créé des lignes de
ramassage scolaire vers Decazeville et Villefranche-deRouergue afin de permettre aux élèves qui viennent de
l'Aveyron de demeurer demi-pensionnaires », détaille
François Demptos.
L'ensemble de ces actions a permis la création de
25 emplois au cours des dernières années et l'établissement emploie aujourd'hui 110 personnes, dont
70 enseignants. « Nous bénéficierons assurément de
nouvelles opportunités de développement, car nous
sommes à la croisée de deux secteurs d'activité qui
vont accélérer leur progression, à savoir l'enseignement et les services à la personne », conclut François
■
Demptos.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
19
ENTREPRISES
Pôle commercial de Cazals
Une dynamique renforcée
Présidée depuis 2006 par Francine Curoux, responsable du Café de Paris à Cazals, l'Association
des Commerçants et Artisans de cette commune de près de 700 habitants s'est fortement
impliquée dans l'animation commerciale du bourg et privilégie l'offre de services pour les
nouveaux arrivants. Présentation.
L
a situation géographique de
Cazals – idéalement placé à la
limite du Quercy et du Périgord –
en fait l'un des grands bénéficiaires de
ce que les sociologues appellent désormais « l'héliotropisme ». L'attirance pour
le sud et, en l'occurrence, pour « ce »
sud-ouest, ne se dément pas. Le bourg
20
de Cazals compte désormais près de
700 habitants, soit une centaine de plus
qu'en 1999. Mieux, il a logiquement été
l'un des premiers à tirer profit de l'engouement des Anglais et des
Néerlandais pour la Dordogne, distante
de moins de 5 kilomètres. La zone de
chalandise de Cazals, d'un rayon d'une
dizaine de kilomètres, s'étend donc
logiquement vers le département voisin, et notamment vers Villefranche-dePérigord. En ce qui concerne sa partie
lotoise, cette zone intègre des villages
tels que Gindou, Marminiac, Rampoux,
Lavercantière, Les Arques, Montcléra
ou Montgesty, soit un bassin d'environ
ENTREPRENDRE 142
ENTREPRISES
3 000 habitants. Dans ce contexte, le
marché dominical, qui réunit une trentaine de commerçants, a un fort pouvoir attractif. Dans les faits, le pôle de
Cazals et celui de Salviac, qui n'est situé
qu'à 7 kilomètres, sont complémentaires. « La proximité des deux communes ne constitue pas un handicap
et nous constatons que les échanges
commerciaux progressent fortement »,
précise Francine Curoux, Présidente de
l'Association des Commerçants et
Artisans de Cazals et responsable du
Café de Paris.
Une association de
commerçants représentative
Renouvelé en 2006, le bureau de
l'Association des Commerçants et
Artisans de Cazals (ACA) s'était fixé
pour premier objectif de réunir l'ensemble des secteurs du commerce et
des métiers présents dans la commune. L'association compte aujourd'hui 28 membres, parmi lesquels on
retrouve une épicerie, une supérette,
deux boucheries, deux boulangeries,
un commerce équitable, deux bars,
une auberge, une station services, un
taxi et un établissement de pompes
funèbres. « Tous les secteurs d'activité
présents sur la commune sont repré-
sentés dans l'association, ce qui nous
paraissait essentiel pour garantir la
cohérence de notre action et pour
coordonner les horaires d'ouvertures
des magasins et des entreprises artisanales », analyse Francine Curoux.
De fait, l'étendue des heures d'ouverture apparaît comme un élément
essentiel de la fidélisation de la clientèle et, à titre d'exemple, la supérette
locale n'affiche qu'une demi-journée
de fermeture hebdomadaire, le
dimanche après-midi. « L'enjeu va audelà de l'activité commerciale proprement dite ; il faut que les nouveaux
arrivants, généralement issus des
zones urbaines, accèdent au plus
grand nombre de services dans les
meilleures conditions », ajoute la
Présidente.
Multiplier les animations
Dans le même esprit, l'ACAC souhaite
continuer à s'investir dans les différentes manifestations et à favoriser la
création de nouveaux rendez-vous.
L'association est ainsi impliquée dans
le développement du marché de Noël,
de la brocante du mois d'août, des festivals ou, encore, de la Fête des fruits
d'automne. Elle s’associe également à
la Fête du chien, organisée par la
Cazals en bref
• Nombre d'habitants : près de 700.
• Nombre de commerçants et artisans adhérents
à l'ACA : 28 entreprises.
• Marché hebdomadaire : dimanche matin.
• Zone de chalandise (3 000 personnes environ) :
les 9 communes du canton de Cazals
(Les Arques, Cazals, Frayssinet-le-Gelat, Gindou,
Goujounac, Marminiac, Montcléra, Pomarède
et Saint-Caprais), Rampoux, Lavercantière,
Montgesty et occasionnellement les cantons
de Salviac et de Villefranche-de-Périgord.
Société de chasse, et au Salon du vin et
du fromage de France à l’initiative de
l’Office de Tourisme. Par ailleurs,
l'ACA organise à la fin du mois de juin
un repas « moules-frites » sur la place
du marché. « Pour mettre en place ces
différentes manifestations, nous pouvons nous appuyer sur l'aide de nombreux bénévoles, ce qui contribue à
renforcer l'esprit de village. Le maire
et la municipalité de Cazals nous
apportent un concours précieux », se
■
félicite Francine Curoux.
Le marché dominical de Cazals réunit une trentaine
de commerçants.
A la veille de la parution de ce numéro
d’Entreprendre, nous apprenons le
décès de Didier Gauthier, bouchercharcutier à Cazals.
Après avoir exercé son activité pendant
plusieurs années à Frayssinet-Le-Gélat,
M. Gauthier est venu s’installer à Cazals
en 1997.
Ce professionnel était unanimement
apprécié de ses collègues et de l’ensemble
de la population.
Nous présentons nos sincères condoléances à sa famille et à ses proches.
Francine Curoux, Présidente de l'Association des Commerçants et Artisans de Cazals.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
21
ENTREPRISES
Les Hirondelles
Le camping comme à la maison
Implanté près de Loupiac dans le Pays Bourian, à une douzaine de kilomètres de Gourdon,
le camping familial Les Hirondelles a créé un relais motard afin d’accueillir les amateurs de motos
hors saison, dans le cadre de forfaits étapes. Autre initiative intéressante : ce camping s’est engagé
il y a quelques mois dans une démarche en faveur du développement durable.
L
'histoire débute en janvier 1993
par… une petite annonce. Ce
jour là, Jean-Paul Petit, alors
employé dans une entreprise d'électricité en région parisienne, feuillette la
revue De particulier à particulier. Un
camping est à vendre dans le Lot ! JeanPaul et son épouse Eliane apprécient
particulièrement cette région, où ils ont
pris l'habitude de passer des vacances
depuis plusieurs années. Et voilà que
l'opportunité de s'y installer se présente,
alors que tous deux aspirent à changer
de vie et à laisser derrière eux le stress
de l'atmosphère parisienne… « Dès le
samedi, nous prenions la route du Lot
22
pour visiter le site. Là, ce fut un vrai
coup de foudre, nous nous sommes
décidés sur le champ. En l'espace de
quinze jours, nous avons mis notre
maison en vente et démissionné de nos
emplois respectifs. Nos deux filles,
Chrystel et Stéphanie, âgées de 15 et 13
ans à l'époque, se sont beaucoup investies dans ce projet », raconte Eliane Petit.
A leur arrivée, ce camping implanté sur
un domaine de 2,5 hectares près de
Loupiac, n'est encore qu'une petite
structure aux équipements relativement rudimentaires. « Nous avons
développé le parc de mobil-homes et de
chalets : nous en avons 32 aujour-
d'hui, contre 16 à l'origine, en plus des
38 emplacements de camping. Par
ailleurs, nous nous sommes lancés
dans des travaux d'envergure. Nous
avons entièrement refait les deux blocs
sanitaires qui étaient équipés très sommairement, et rénové le bâtiment d'accueil dans le but d'offrir des services
complémentaires aux vacanciers »,
explique Jean-Paul Petit. En l'occurrence, les nouveaux propriétaires des
lieux, y installent une petite épiceriedépôt de presse, proposant une diversité de produits de base, un rayon frais,
des fruits et légumes, ainsi que du pain
cuit sur place, dans le four de la mai-
ENTREPRENDRE 142
ENTREPRISES
Les Hirondelles en bref
• Camping racheté en mars 1993 par
Jean-Paul et Eliane Petit.
• Capacité d'accueil : 32 mobil-homes et
chalets, 38 emplacements de camping.
• Effectifs salariés en saison :
4 personnes à temps complet
(animateur, pizzaiolo, serveuse, aide
cuisinier) et 2 femmes de ménage
à mi-temps.
• Equipements : bar, restaurant,
piscine, terrain de volley, terrain
de pétanque, aire de jeu pour enfants,
billard, table de ping-pong, baby-foot…
• Clientèle : familles et groupe,
originaires de France à 95 %.
Eliane et Jean-Paul Petit.
son. De plus, ils achètent une licence
IV et dotent leur camping d'un bar et
d'une salle de restaurant d'une quarantaine de places, agrémentée d'une terrasse. Jean-Paul, qui a toujours été un
passionné de cuisine, se met aux fourneaux. Au menu : pizzas et salades
composées, formule gastronomique
pour les amateurs de produits du Sud
Ouest (foie gras, jambon d'Auvergne,
magrets, omelette aux cèpes…), mais
également spécialités maison, à base
de poissons et de fruits de mer, particulièrement appréciés des habitants
des environs qui, au fil du temps, ont
également pris l'habitude de fréquenter le restaurant des Hirondelles.
En termes de clientèle, le Camping Les
Hirondelles qui reçoit environ 250
personnes en saison accueille de nombreux touristes venus du nord de la
France, mais aussi de Nantes, de Paris
et de Belgique. « Nous avons une
clientèle essentiellement familiale.
Certains clients qui nous sont fidèles
depuis plusieurs années sont devenus
des amis. Et aujourd'hui encore, le
bouche à oreille reste notre meilleure
publicité », ajoute Eliane Petit qui, fort
de son expérience professionnelle de
comptable, supervise la gestion du
camping.
De nouvelles perspectives
de développement
Un programme d'activités
conviviales
« La qualité de l'accueil, la proximité
avec notre clientèle et la convivialité
des échanges ont toujours été notre
souci premier, souligne Eliane Petit.
Nous voulons que nos clients se sentent
bien chez nous. Ainsi, nous leur proposons en saison toute une série d'animations à partager : randonnées, rallyes pédestres, concours de boules,
visites d'élevages de canards et de
chèvres, où l'on peut assister à la traite,
au gavage et, bien sûr, participer à des
dégustations. Nous organisons également deux fois par semaine des soirées
dansantes très conviviales, animées
par des musiciens ou des DJ. »
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
Depuis 2002, le camping Les
Hirondelles, dont les propriétaires sont
aussi de grands amateurs de motos, a
tissé un partenariat avec la revue « Le
Journal des Motards » et créé un relais
motard. Accueillis sur le site hors saison, dans le cadre de forfaits étapes
aux tarifs très attractifs, les motards
trouvent également à leur disposition
un garage, une station de gonflage et
une petite boutique de pièces détachées, leur permettant d'effectuer des
réparations de première urgence en
cas de besoin. « Nous avons déjà des
réservations pour le mois de mai, où
nous devrions accueillir deux groupes
d'une soixantaine de motards », se félicite Eliane Petit.
• Titulaire du label Camping Qualité.
• Site Internet :
www.les-hirondelles.com
Depuis trois ans, le même type de partenariat a été mis en place avec succès
avec la Fédération Française de
Cyclotourisme. Mais la nouveauté de la
saison 2008 est l'acquisition d'un mobilhome équipé pour l'accueil des personnes handicapées. « Nous avions
quelques demandes en ce sens. Cette
cible de clientèle est en effet un peu
délaissée », explique la responsable.
Enfin, il est intéressant de souligner que
le Camping Les Hirondelles s'est engagé
il y a quelques mois dans une démarche
de développement durable. Ainsi, tous
les points lumineux des 32 locatifs et des
parties communes ont été équipés
d'ampoules basse consommation. De la
même manière, des réducteurs de débit
ont été installés sur les différents points
d'eau du camping et une nouvelle signalétique relative au tri sélectif des déchets
est en cours de mise en place sur le site.
Autant d'initiatives qui, espèrent JeanPaul et Eliane Petit, permettront de
■
séduire de nouveaux vacanciers.
Action de la CCI du Lot
La Chambre de Commerce et
d'Industrie a accompagné l'entreprise
dans le montage du dossier de
demande de subventions qui lui ont
permis de mener à bien ses travaux.
23
ENTREPRISES
Imprim’Vert
Cinq imprimeurs lotois s’engagent
pour la protection de l’environnement
Au mois de mars, quatre imprimeries – France Quercy, Agate, A+B et Publi Quercy - ont décroché
le label Imprim'Vert, tandis qu'une cinquième, Feuille@Feuille, obtenait le renouvellement de
son agrément. Cette distinction, qui témoigne de l'engagement citoyen de ces entreprises en
faveur de l'environnement, constitue également un argument marketing et commercial auquel
leurs clients sont de plus en plus sensibles. Explications.
C
réée en 1998 à l'initiative de la
Chambre de Métiers et de
l'Artisanat du Loir-et-Cher et de
la Chambre régionale de Métiers et de
l'Artisanat du Centre, Imprim'Vert est
une marque déposée, gérée au niveau
national par le Pôle d'Innovation de
l'Imprimerie (P2i) qui en garantit l'harmonisation et les conditions d'accessibilité. La vocation de ce label est de favoriser la mise en place par les imprimeurs
d'actions concrètes en faveur de la protection de l'environnement. En l'occurrence, le cahier des charges Imprim'Vert
leur impose de respecter trois impératifs
: une bonne gestion des déchets dangereux (élimination conforme à la règlementation en vigueur), la sécurisation
du stockage des liquides dangereux et
la non utilisation de produits toxiques
(étiquetés du symbole « tête de mort »).
En complément, il recommande aux
entreprises disposant d'un comptoir
d'accueil du public de développer une
action de sensibilisation environnementale à l'intention de leur clientèle, axée
notamment sur la consommation et le
type de papier utilisé.
Concrètement, la procédure d'obtention
de la marque s'effectue en plusieurs
étapes. Dans un premier temps, l'entreprise doit contacter le référent
Imprim'Vert de son département, interlocuteur privilégié qui l'assistera tout au
24
A+B à Cambes
« Tous les professionnels de notre secteur
devraient arborer le label Imprim'Vert !»
Créée il y a un an et demi, l'imprimerie A+B a fait, dès le départ, le choix d'investir
dans des matériels respectueux de l'environnement : une machine à encres éco-solvants et l'utilisation de papiers aux normes FSC et PEFC, certifiant que le bois utilisé
pour leur fabrication provient de forêts gérées durablement. « Tous les professionnels de notre secteur devraient arborer le label Imprim'Vert. Aujourd'hui, initier ce
type de démarche est un acte citoyen », estime Emmanuel Boré, cogérant d'A+B avec
son épouse Hélène.
Son entreprise est, par ailleurs, engagée dans une démarche qualité qui devrait lui
permettre d'obtenir en septembre la certification ISO 9001 ; ce qui est plutôt rare pour
une TPE de quatre personnes. « Nous allons bien sur mettre en avant notre nouvelle certification Imprim'Vert dans le cadre de notre démarche commerciale et marketing. Nous
souhaitons sensibiliser nos clients, mais également donner l'exemple. Nous comptons,
d'autre part, développer un partenariat avec la société Prévost Environnement dans le
but de valoriser nos déchets », ajoute le responsable.
L'imprimerie A+B, qui travaille
avec une clientèle de PME
industrielles et de collectivités
territoriales est positionnée
sur le segment des petits
tirages sur mesure : affiches,
brochures, édition d'ouvrages
pour le compte d'auteurs
locaux… D'autre part, l'entreprise a développé une spécialité – l'impression sur vinyle
(pour le marquage d'enseignes
ou de véhicules) – qui intervient désormais à hauteur de
50 % de son chiffre d'affaires.
Hélène et Emmanuel Boré
ENTREPRENDRE 142
ENTREPRISES
Christian
Campagnac
Publi Quercy à Cahors
« Nous avons investi et réorganisé nos processus »
Déjà labellisée Relais Propre Artisanal, Publi Quercy vient d'obtenir la certification
Imprim'Vert. Une satisfaction pour les deux dirigeants de cette imprimerie cadurcienne Gaby Cébrian et Wiliam Devoyon – qui ont réalisé au début de l'année d'importants investissements et engagé une refonte des méthodes de travail de l'entreprise. « En l'occurrence, nous avons fait l'acquisition d'un système CTP (Computer To Plate) Presstek, permettant de graver directement les plaques au laser et supprimant de fait les procédés
traditionnels de développement de films, consommateurs de produits chimiques tels que les
révélateurs et les fixateurs. Notre système est, en outre, doté d'un filtre devant être changé
toutes les 200 plaques, qui garantit la propreté de l'eau rejetée. Globalement, nous avons
réalisé 61 000 euros d'investissements, sachant que nous nous sommes également équipés
d'un nouveau poste informatique », déclare Gaby Cébrian. De la même manière, en bout
de chaine, l'imprimeur a mis en place un équipement lui permettant de récupérer les résidus d'encre et les chiffons souillés. Une démarche environnementale qui, selon le dirigeant, répond aux préoccupations de ses clients.
Fondée il y a une vingtaine d'années, l'imprimerie Publi Quercy a été reprise en 1999 par Gaby
Cébrian etWiliam Devoyon.Elle emploie aujourd'hui cinq personnes,dont un commercial à mitemps recruté en novembre
dernier. Spécialisée dans les
petits tirages de quelques
centaines d'exemplaires,
l'entreprise réalise tous types
de travaux : affiches, cartes
de visite, livres… Elle devrait
investir d'ici l'été dans une
nouvelle machine à agrafer
qui lui permettra de réaliser
des brochures encartéespiquées.
Gaby Cébrian (à droite)
et Wiliam Devoyon
long de sa démarche. Puis, un diagnostic du site de production est réalisé permettant de définir les points à optimiser
pour répondre au cahier des charges
Imprim'Vert. A l'issu de ce diagnostic, le
référent établit un compte-rendu et
assiste l'entreprise dans la constitution
de son dossier. Ce dossier est ensuite
soumis pour examen à un comité d'attribution, régional ou national, de la
marque Imprim'Vert. S'il est accepté, la
marque est octroyée pour une année
civile ; l'entreprise devant ultérieurement demander son renouvellement sur
présentation de pièces justificatives.
Des outils de communication
efficaces
Les professionnels titulaires de ce label
bénéficient de toute une panoplie d'outils
leur permettant de valoriser leur engage-
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
ment en faveur de la qualité de l'environnement auprès de leurs clients. En particulier, ils reçoivent des logos à apposer
sur leurs supports de communication et
sont référencés sur le site Internet de la
marque, www.imprimvert.fr, qui fait l'objet de campagnes promotionnelles auprès
de différents donneurs d'ordre.
Précisons enfin qu'un droit d'usage,
destiné à financer les frais de gestion et
des actions de promotion de la marque
Imprim'Vert, est facturé aux entreprises
labélisées employant plus de 10 salariés. Il se monte à 100 euros par an
pour les sociétés de moins de 50 personnes et à 200 euros pour celles dont
■
l'effectif est supérieur.
Pour plus d'information sur ce label,
contactez Yasmina Loiseau, référent
Imprim'Vert pour le Lot : 05 65 20 35 30
[email protected]
Agate
à Pradines
« Les imprimeurs
doivent être
exemplaires »
« Il ne faut pas se voiler la face : les imprimeurs ont été de gros pollueurs. Il était
important qu'ils anticipent et qu'ils montrent l'exemple », explique Christian
Campagnac,fondateur et dirigeant d'Agate
Photogravure. Comme l'indique sa raison
sociale,l'activité première de l'entreprise,en
1989,n'était pas l'impression mais la photogravure. « L'évolution des technologies nous
a amené à devenir nous-mêmes imprimeur
en 1997, mais les enjeux liés à l'environnement étaient réels dans un cas comme dans
l'autre,car les deux activités impliquaient de
rejeter des produits polluants », précise
Christian Campagnac. L'entreprise s'était
ainsi équipée d'un récupérateur de sel d'argent,produit utilisé pour la préparation des
plaques d'impression.« L'objectif n'était pas
économique, car le prix de l'argent a rapidement chuté.Par contre,nous étions convaincus que ces efforts pouvaient devenir un
argument commercial et nos investissements nous ont permis d'obtenir en 2006 le
statut de Relais Propre Artisanal, analyse
l'entrepreneur. Désormais, il est indispensable que tous les professionnels engagés
dans cette démarche environnementale
communiquent davantage sur des marques
telles qu'Imprim'Vert ». Membre du
Groupement des Métiers de la Chaîne
Graphique du Lot, Agate compte aujourd'hui quatre salariés et travaille principalement avec les collectivités et les entreprises
du département. « La priorité donnée à la
protection de l'environnement a assurément été insufflée par les grandes collectivités territoriales, telles que le Conseil Général,
ce qui nous a conduit à ne plus utiliser que du
papier recyclé ». Pour l'entreprise, qui a
obtenu le label Imprim'Vert en mars 2008,
la prochaine étape consistera à réaliser le
développement des plaques sans utiliser
de produits chimiques. « Face à ces évolutions indispensables, on ne peut avoir qu'un
regret : trop d'années se sont passées sans
que rien ne soit fait et,aujourd'hui,le niveau
d'exigence a tendance à s'élever trop rapidement pour des TPE comme la nôtre »,
conclut Christian Campagnac.
25
ENTREPRISES
France Quercy à Mercuès
« La préservation de l'environnement
est désormais un impératif commercial »
Feuille@Feuille
à Cahors
« Un label indispensable
pour remporter
des marchés »
Première imprimerie lotoise à obtenir le
label Imprim'Vert fin 2006, Feuille@Feuille
vient de voir son agrément renouvelé pour
2008. De fait, de par les procédés mis en
œuvre dès le démarrage de son activité,
Feuille@Feuille ne rejette aucun effluent
liquide nocif dans la nature, les cartouches
d'encre sont recyclées et les autres produits utilisés ne sont pas toxiques. « Nous
sommes neutres pour l'environnement »,
résume Christophe Faurie, Président de
Feuille@Feuille, qui ne se définit pas
comme une imprimerie mais comme un
pôle numérique.
Selon ce dernier, le label Imprim'Vert
est désormais indispensable pour remporter des marchés auprès des collectivités territoriales et des grandes entreprises, de plus en plus directives sur le
sujet de l'environnement. Aujourd'hui,
l'entreprise souhaite pousser plus loin
sa démarche et obtenir les certifications FSC (Forest Stewardship Council)
et PEFC (Program for the Endorsment
of Forest Certification) garantissant
l'utilisation de papiers plus « verts ».
« Un travail important doit être entrepris auprès des papetiers afin de les sensibiliser sur les enjeux d'une gestion
durable des forêts et les inciter à produire des pâtes à papiers sans produits
chimiques. Il faut savoir que le recyclage
des papiers pollue énormément », souligne Christophe Faurie.
Pour les imprimeurs, le respect de l'environnement n'est pas seulement une
contrainte réglementaire : c'est désormais un impératif commercial. Le groupe CPI,
dont dépend France Quercy, en a récemment fait l'expérience, car si ses imprimeries
ont décroché le contrat du dernier opus de Harry Potter, c'est tout d'abord parce
qu'elles pouvaient satisfaire le pré requis exigé par l'éditeur en la matière. En l'occurrence, l'obtention du label Imprim'Vert est pour France Quercy l'aboutissement
d'une stratégie d'investissement qui lui avait déjà permis d'obtenir la certification
Forest Stewardship Council (FSC), laquelle garantit une exploitation raisonnée de la
filière bois.
L'évolution était d'importance pour cette « vieille dame » de l'industrie lotoise, créée
en 1892. Implantée à Mercuès depuis 2006, avec 110 salariés pour un chiffre d'affaires
de 12 millions d'euros, France Quercy a pu tirer profit de ses nouveaux locaux pour
adapter l'ensemble de son processus de fabrication aux nouvelles exigences environnementales. « Cette démarche éco responsable nécessite d'impliquer tous les salariés de
l'entreprise ainsi que ses prestataires, y compris les transporteurs », explique Laurent
Bailly, directeur de l'usine. Concrètement, l'imprimeur a dû examiner la conformité de
l'ensemble de ses processus : ses sources d'approvisionnement en bois, le retraitement
de ses déchets industriels banals (DIB) et la mise en place de collecteurs homologués
pour les déchets industriels spéciaux (DIS). « Chaque détail compte. Par exemple, les
études que nous avons menées nous ont conduit à remplacer les bacs d'encre de 200
litres que nous utilisions par des fûts d'une tonne, qui ne sont plus jetés mais récupérés »,
précise Matthieu Jolibois, responsable de production chez France Quercy. Dans le
même esprit, l'imprimerie s'est équipée pour récupérer la chaleur émise par les
machines et en faire une de ses principales sources de chauffage.
Tout cela augmente-t-il les coûts de production ? « Les coûts restent globalement les
mêmes, si l'on tient compte du fait que les investissements réalisés sont pondérés par la
réduction d'autres charges, comme la taxe générale sur les industries polluantes, ou
TGAP », conclut Matthieu Jolibois.
Matthieu Jolibois
Créée en 2003, Feuille@Feuille qui
emploie 13 personnes est spécialisée
dans l'impression numérique couleur
à la demande. Elle a développé un logiciel lui permettant d'automatiser l'ensemble des étapes du cycle de production, depuis la prise de commande
jusqu'à la livraison des documents.
26
ENTREPRENDRE 14
3 82
ENTREPRISES
Barimar Agraf Metal
Le réparateur du gigantesque
© Urbanhearts – Fotolia.com
Grâce à son expérience acquise dans le domaine de la réparation depuis les années 20, Barimar Agraf
Metal dispose d'un savoir-faire rare en matière de remise en état d'équipements de production industrielle. Un savoir-faire que l'entreprise exporte désormais dans de nombreux pays étrangers.
I
nstallé à Bagnac-sur-Célé, l'atelier
de l'entreprise Barimar Agraf
Metal semble souvent inoccupé,
ce qui, paradoxalement, signifie que
l'entreprise est en pleine activité.
Concrètement, Barimar est l'un des
rares spécialistes en Europe de la
réparation des très grosses pièces
métalliques pour des installations
telles que, par exemple, les aciéries,
les groupements hydrauliques, les
papeteries ou les cimenteries.
Autrement dit, il s'agit généralement
de pièces pesant plusieurs dizaines de
Barimar
Agraf Metal
en bref
• Entreprise fondée en 1920.
• Unité de production de
Bagnac-sur-Célé créée en 2002.
• Effectif : une cinquantaine de
personnes, dont huit sur le site lotois.
• Principales activités : agrafage,
métallisation, soudure, usinage,
chromage / électrolyse, remise en
état de machines spéciales.
• Matières travaillées : aciers,
aluminium, bronze, fonte.
• Principaux secteurs de clientèle :
automobile, métallurgie, papeterie,
énergie, agroalimentaire, groupements
hydrauliques, cimenteries.
L'entreprise assure la réparation de toute pièce métallique dans ses ateliers ou sur le site des clients.
tonnes, intransportables et nécessitant
une intervention sur site. Découvrir
l'atelier de Bagnac-sur-Célé désert
signifie donc tout d'abord que les huit
salariés de l'équipe lotoise sont à
l'œuvre, en France ou à l'étranger.
En l'occurrence, ces réparateurs hors
normes ne partent pas en intervention
les mains vides. Les « valises » qu'ils
emmènent avec eux sont à la mesure
des pièces qu'ils doivent réparer. « Il
s'agit le plus souvent de containers de
3 à 6 tonnes, explique Pascal Blaize,
Directeur Commercial de Barimar
Agraf Metal. Ce matériel est indispensable pour assurer la réparation des
pièces importantes, qui peuvent
mesurer plusieurs dizaines de mètres
et peser plus de 40 tonnes ».
Une PME dédiée aux géants
Dans l'organisation de Barimar, le site
lotois est considéré comme l'agence
sud-ouest de l'entreprise, dont le siège
se trouve à Villeneuve-la-Garenne,
dans les Hauts-de-Seine. Dans les faits,
l'atelier de Bagnac-sur-Célé, dirigé par
Denis Pradel, a un rayon d'action bien
Les locaux de l'atelier lotois, à Bagnac-sur-Célé.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
plus large et est fréquemment appelé à
intervenir à l'étranger.
Créée en 1920, Barimar était à l'origine
spécialisée dans la réparation des
pièces en fonte. Son travail consistait
alors à réaliser la « refusion » des éléments usés ou endommagés. Son activité a pris une nouvelle ampleur lorsqu'elle s'est équipée pour assurer la
réparation de toute pièce métallique et
pour intervenir sur site, au-delà des travaux réalisés dans ses trois ateliers pour
les pièces transportables. Ces derniers
sont situés dans le Rhône, dans l'Eure
■
et dans les Hauts-de-Seine.
© Matteo Natale – Fotolia.com
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ENJEUX LA FILIÈRE COSMÉTIQUE LOTOISE
© Viktoriia Kulish – Fotolia.com
Cosmétique
Les bio jours sont arrivés
Si le Lot ne compte
officiellement que quatre
fabricants de produits
cosmétiques, trois d'entre
eux sont dédiés au segment
du « bio », qui est de loin
le plus porteur de ce vaste
marché : Phyt's, Tridyn et
Zeugschmitt. Quant au
quatrième acteur, Ducastel,
positionné sur le créneau
du soin des cheveux, sa
croissance est quatre fois
plus rapide que celle de son
marché. Présentation d'une
filière industrielle qui s'est
refait une beauté.
L
e marché de la cosmétique a
représenté un chiffre d'affaires
de 6,5 milliards d'euros en
France en 2006. Pour autant, les industriels du secteur s'inquiètent du ralentissement de la croissance, qui n'est
plus que d'environ 3,5 %. Toutes les
familles de produits sont concernées,
sauf une : la cosmétique bio. Avec ses
40 % de croissance en 2007, ce créneau
attise logiquement toutes les convoitises. C'est ainsi que le leader mondial
de la cosmétique, L'Oréal, a décidé de
racheter Sanoflore, un des grands
noms de l'univers bio, et que les autres
poids lourds de cette industrie investissent massivement dans cette « niche »
prometteuse. En 2006 encore, il s'agis-
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
sait effectivement d'une niche, qui ne
représentait que 2,5 % du marché global de la cosmétique. Les projections
des analystes indiquent que cette proportion atteindra 10 % en 2010.
Dans ce contexte, la filière cosmétique
lotoise est idéalement placée. Trois de
ses quatre représentants sont en effet
positionnés sur ce créneau porteur :
Phyt's (groupe Jérodia), Tridyn avec la
marque Biodine et le laboratoire
Zeugschmitt. Les professionnels qui
sont à l'origine de ces trois projets d'entreprise ont en commun d'être, chacun
à leur manière, des pionniers. En la
matière, la palme de l'antériorité revient
assurément à Trydin, qui a commencé à
distiller des plantes naturelles en 1932.
De leur côté, les laboratoires Ducastel,
implantés à Castelfranc, progressent à
raison de 12 % par an en moyenne,
c'est-à-dire quatre fois plus vite que le
segment de marché qu'ils ont investi :
les produits destinés aux professionnels de la coiffure. Dans ce domaine,
ils se sont imposés comme le quatrième fournisseur en France, derrière
les géants L'Oréal, Schwartzkopf et
Wella.
Bilan, la filière cosmétique lotoise
emploie aujourd'hui plus de 220 personnes dans le département, contre
quelques dizaines au début de la
décennie. Nous vous invitons à découvrir les atouts de quatre entreprises
■
hors normes.
29
Phyt’s
de nouveaux records de croissance
Premier employeur de la filière cosmétique lotoise avec
150 salariés, le groupe Jérodia (Laboratoires Phyt's, Laboratoires
dermatologiques Gamarde, Laboratoires Bionatural et Biguine
BIO) a multiplié les initiatives depuis son installation dans les
anciens chais du Château Lagrezette, à Caillac : ouverture d'un
centre de formation, d'un Institut pilote, d'une boutique et
développement des exportations. Explications.
L
es Laboratoires Phyt's se sont
imposés en moins d'une décennie
comme la locomotive de la filière
cosmétique lotoise et comme l'un des
leaders de la cosmétique bio à l'échelon
mondial. Le développement accéléré de
l'entreprise est d'abord lié à une conviction : il fallait aller plus loin que les exigences de la réglementation sur les produits cosmétiques bio. En l'occurrence,
Phyt's dépose l'appellation de « naturoesthétique », qui se veut plus exigeante
encore que la norme Cosmébio : alors
30
que cette dernière impose déjà que 95 %
des produits utilisés dans la fabrication
soient d'origine naturelle, Phyt's garantit
d'atteindre 100 % sur 100 % de sa
gamme. Très rapidement, le pari semble
gagné : le chiffre d'affaires du groupe
Jérodia, propriétaire de la marque
Phyt's, passe de 4 millions d'euros en
2004 à 8 millions en 2006 et il devrait
atteindre 18 millions en 2008.
Dans le même temps, Phyt's réalise un
investissement majeur dont la médiatisation accroît fortement sa notoriété :
Thierry Logre,
dirigeant de l'entreprise.
Phyt's à Caillac en bref
• Date de création : 2006
• Superficie du site : 7 000 m2
• Une unité de production et de
conditionnement certifiée ECOCERT
• Un centre de formation
• Une boutique
• Un Institut pilote
• Chiffre d'affaires 2008 (prévisions) :
18 millions d'euros
l'entreprise rachète les anciens chais du
Château Lagrezette, à Caillac, et s'y installe au printemps 2006. Au-delà de ses
retombées importantes en termes
d'image, l'opération permet à Phyt's de
développer de nouvelles activités. Le site
de Caillac abrite désormais un centre de
formation international et y a installé son
propre institut : plus de 400 esthéticiennes ont ainsi été accueillies en 2007.
Constatant qu'il pourrait encore accélérer son développement, le groupe
Jérodia a également décidé de créer
deux nouvelles marques, afin de multiplier les débouchés sans remettre en
cause la politique de distribution et le
positionnement de Phyt's.
Concrètement, la marque est et doit rester exclusivement distribuée par les
esthéticiennes professionnelles. Le
groupe inaugure donc les marques
Gamarde (à l'eau thermale de Gamardeles-Bains), pour les pharmacies et parapharmacies, et Biguine Bio pour la distribution spécialisée. Parallèlement, il
renforce son réseau de distribution à
l'étranger pour les trois marques, aussi
bien aux Etats-Unis qu'en Asie ou en
Amérique du sud.
Implanté sur trois sites en France
(Caillac et Crayssac dans le Lot, Alénya
dans les Pyrénées Orientales), le
groupe emploie aujourd'hui plus de
150 personnes alors qu'il ne comptait
■
que 23 salariés en 2003.
ENTREPRENDRE 142
Tridyn
un virage bio bien négocié
Spécialisée dans la distillation de plantes aromatiques depuis
1932, l'entreprise Tridyn a lancé sa première gamme de
cosmétiques dès 1969 et s'est depuis diversifiée avec succès
vers la biocosmétique, notamment avec la marque Biodine.
A
ttention ! Si la marque Tridyn
n'évoque rien pour vous, on
pourrait en déduire que vous
avez cessé de vous intéresser à l'économie lotoise depuis… 1932. C'est en
effet à cette date que la marque est
déposée et que débute la production
d'huiles essentielles à Gourdon, principalement à base de lavande. Dès le
départ, les fondateurs ont la conviction que cette matière première peut
et doit entrer dans la fabrication de
lotions et de crèmes pour le corps. Il
faudra pourtant attendre 1969 pour
que la société Tridyn soit officiellement créée. Elle installera d'abord ses
locaux à Saint-Martial, près de
Montcuq, puis à L'Hospitalet au début
des années 80. Une nouvelle fois, elle
se comporte comme un précurseur et
mise sur le « bio » à une époque où le
préfixe prêtait encore à sourire.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
Depuis plus de 75 ans, la base de son
activité est restée la même : distiller
des plantes pour en extraire un distillat ou une huile essentielle. En l'occurrence, le mot « extrait » est plus
qu'approprié : il faut plus de 100 kilos
de plantes pour obtenir un litre
d'huile essentielle.
Vers la création
d'une marque dédiée au bio
A mesure que la biocosmétique s'impose comme un marché très porteur, la
conviction des dirigeants de Tridyn ne
fait logiquement que se renforcer. La
croissance annuelle reste d'ailleurs
supérieure à 20 %. Véronique Martina,
qui reprend l'entreprise familiale en
2001, investit pour obtenir le niveau de
certification le plus élevé – Ecocert – et
Véronique Martina,
directrice générale .
Tridyn en bref
• Date de création : 1932 pour
la marque, 1969 pour l'entreprise
• Effectif : 4 salariés à L'Hospitalet
(Castelnau-Montratier)
• Principales marques :
Tridyn et Biodine
crée la nouvelle marque Biodine en
2003. Esthéticienne de formation, elle
élargit la gamme des plantes utilisées
(une trentaine actuellement) et le
nombre de produits. Son offre compte
ainsi 23 références de produits : laits,
lotions, gels, masques, sérums ou
huiles pour le visage, le corps et les
cheveux. « La certification Ecocert est
très rigoureuse et les produits utilisés ne
doivent contenir aucun produit chimique, tandis que la production doit
être non polluante et que les emballages sont nécessairement biodégradables », précise Véronique Martina.
L'entreprise est ainsi certifiée pour
trois activités : la production, la transformation et la fabrication. Sur place,
quatre salariés gèrent l'ensemble du
processus et quatre commerciaux sont
chargés de diffuser les produits vers
les 400 partenaires de la marque, qu'il
s'agisse de pharmacies, de parapharmacies ou d'instituts de beauté. Les
marques Tridyn ou Biodine sont par
ailleurs exportées en Suisse, en
Belgique, en Grèce, en Espagne, au
Canada ou en Amérique du Sud. « Audelà des coopératives bio chez qui
nous nous approvisionnons, nous
avons tenu à poursuivre notre
propre production et, dans ce cas,
il s'agit tout simplement de plantes
sauvages, cueillies sur le terrain de
12 hectares dont nous disposons
sur la commune de Pern », conclut
■
Véronique Martina.
31
Zeugschmitt
le champion discret
de l’exportation
Patrick Zeugschmitt,
fondateur de l'entreprise.
La marque Zeugschmitt reste peu connue pour la simple
raison qu'elle n'existe pas en tant que telle. Le laboratoire
travaille exclusivement pour le compte de tiers, en leur
fournissant des formulations de produits cosmétiques bio.
Après avoir enregistré une croissance de plus de 60 % ces
deux dernières années, l'entreprise s'est installée à Mauroux
et compte développer ses exportations vers l'Afrique du Nord
et le Moyen Orient.
Q
uels que soient ses succès passés et à venir, le laboratoire
Zeugschmitt n'a pas vocation à
être connu du grand public. Et ce même
s'il a été élu numéro un de sa catégorie
par le Palmarès 2007 de la Cosmétique.
La première explication est simple : la
production du laboratoire n'est jamais
vendue sous son nom. « Le métier de
l'entreprise consiste à vendre des formulations et à réaliser des prestations de
façonnage pour des tiers, explique
Patrick Zeugschmitt, son fondateur. Il est
donc logique que la marque soit peu
connue ». La seconde explication est
qu'une part importante des clients du
laboratoire se trouve à l'étranger, notamment en Afrique du Nord et au Moyen
Orient. Par ailleurs, l'implantation de
l'entreprise, aux Junies, au nord de
Castelfranc, ne pouvait pas contribuer
davantage à sa notoriété ; d'autant moins
qu'elle y occupait un modeste local de
250 m2. « Nous ne pouvions pas poursuivre notre croissance dans un bâtiment aussi exigu. Notre développement
a été supérieur à 60 % au cours des deux
dernières années et, en 2007, nous
avons produit 80 tonnes de crèmes, de
shampoings ou de dentifrices dans des
conditions de plus en plus difficiles. Il
était impératif de trouver des locaux plus
grands », note Patrick Zeugschmitt.
32
Depuis mars 2008, le laboratoire s'est
implanté à Mauroux, à l'extrême est
du département, dans des locaux de
1 000 m2, soit un quadruplement de
sa surface de production. « La mairie
de Mauroux a joué un rôle déterminant pour notre installation. Cela va
nous permettre d'accélérer le développement de nos exportations,
notamment vers les Emirats Arabes
Unis », se réjouit Patrick Zeugschmitt.
Quant à l'origine du succès du laboratoire, il pourrait être résumé en une
phrase : Zeugschmitt vend à des prix
Le laboratoire Zeugschmitt
en bref
• Implantation : Mauroux
• Surface : 1 000 m2
• Effectif : 5 personnes (prévisions)
• Production : 80 tonnes de produits
cosmétiques bio en 2007
• Certifié ECOCERT depuis 2002
compétitifs des produits cosmétiques
bio certifiés et personnalisés, le tout
avec la mention « made in France ».
Une valeur ajoutée rare
Malgré sa discrétion, Patrick Zeugschmitt
n'est pas un nouveau venu dans le
monde du cosmétique. Depuis 1984, il
fournissait des prestations de conseil et
de formation aux principaux industriels
du secteur. C'est au cours de ces missions qu'il a identifié ce créneau : la
fabrication de produits cosmétiques bio
pour le compte de tiers. « Une de nos
principales valeur ajoutée est de savoir
produire en petite quantité sur la base
de cahiers des charges définis par nos
clients, tout en proposant des prix bas »,
analyse Patrick Zeugschmitt. Pour ce
faire, le laboratoire a tout d'abord investi
pour obtenir la certification ECOCERT,
qu'il a décroché en 2002. Cet agrément
marque le début d'une nouvelle phase
d'expansion pour la jeune entreprise
lotoise, qui dispose par ailleurs d'un établissement secondaire à La Ciotat (13).
« Notre croissance devrait rester plus
forte que celle du marché de la cosmétique bio. Nous emploierons 5 personnes
sur notre site de Mauroux », précise
■
Patrick Zeugschmitt.
© pgm – Fotolia.com
ENTREPRENDRE 142
Ducastel
quand le challenger
coiffe les leaders
Créé à Paris en 1945, implanté dans le Lot depuis plus de 30 ans
et racheté par le groupe Alès en 1997, le laboratoire Ducastel
s'est imposé comme le 4e fournisseur des professionnels
de la coiffure en produits de coloration, coiffants et soins.
L
'histoire du laboratoire Ducastel
débute en 1945 dans le XXe arrondissement de Paris. Au début des
années 70, le couple qui est à l'origine de
sa création décide de passer une partie
de l'été dans le Lot, à Castelfranc. Ils ne
quitteront jamais le village, au point de
devenir le premier employeur des environs, avec 75 équivalents temps plein en
2007. Depuis sa création, la marque avait
tout fait pour se forger une belle réputation auprès des professionnels de la coiffure, notamment grâce à ses innovations
en matière de coloration. C'est donc en
toute logique qu'un coiffeur de renom –
Patrick Alès – rachète l'entreprise pour
l'intégrer à son groupe, où elle rejoint des
fleurons tels que Lierac, Caron ou Phyto.
La première originalité de Ducastel est
qu'il s'enorgueillit de présenter le catalogue le plus vaste d'Europe. « Les professionnels de la coiffure peuvent trouver
chez nous la quasi-totalité des produits
dont ils ont besoin pour travailler. Cela
signifie que nous avons des compétiteurs
sur chacun des segments du marché
mais aucun concurrent frontal pour
l'ensemble de notre offre » , explique
Pierre Bordier, Directeur Général du
laboratoire Ducastel.
Des exportations
en forte croissance
L'entreprise explique sa forte croissance
par trois facteurs déterminants : une forte
capacité d'innovation liée à son service
de recherche & développement intégré,
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
une politique marketing originale et le
développement de ses ventes à l'export.
L'association de ces trois atouts a notamment permis au laboratoire Ducastel de
développer une activité de personnalisation des produits au nom des clients. «
Nous sommes d'ores et déjà le numéro
un en France dans ce domaine, que les
anglo-saxons appellent le “private labeling“, explique Pierre Bordier, et notre
objectif est de devenir le leader au
niveau européen ». L'entreprise s'est pour
cela dotée de son propre atelier de sérigraphie et a développé sa présence commerciale dans 21 pays. « La créativité ne
doit pas uniquement concerner les produits, poursuit Pierre Bordier. Les clients
attendent que nous puissions bâtir rapidement des concepts marketing qui
répondent à leurs besoins ».
Une production
entièrement lotoise
Le laboratoire Ducastel dispose de
trois sites de fabrication dans le Lot
(deux à Castelfranc et un à Luzech)
ainsi que de cinq unités de conditionnement, activité qui est par ailleurs
sous-traitée en partie au CAT Boissor
de Luzech. Filière historiquement très
contrôlée en matière de protection de
l'environnement, l'industrie cosmétique doit par ailleurs se préparer à la
mise en œuvre des « bonnes pratiques
de fabrication ». Dans ce cas, la certification concernera l'ensemble du processus de production. « Nous avons
Pierre Bordier, directeur général.
Le laboratoire Ducastel
en bref
• Chiffre d'affaires :
15 millions d'euros en 2007
• Effectif : 75 équivalents temps
plein en moyenne
• Principales marques :
Subtil, Ium et BPM
voulu anticiper l'évolution du cadre
réglementaire, précise Pierre Bordier,
notamment en créant un poste de responsable Qualité-Hygiène-SécuritéEnvironnement (QHSE). Par ailleurs,
l'ensemble des eaux utilisées dans la
fabrication des produits est récupéré et
acheminé vers la station d'épuration
du Sycala. Enfin, nous étudions la
mise en place d'un système de récupération des eaux de pluie pour minimiser notre consommation ». De fait, un
seul chiffre suffit à donner l'ampleur de
la production du laboratoire Ducastel :
3,5 millions de tubes de coloration ont
■
été expédiés en 2007.
Réorganisation au sein du groupe Alès
Agé de 77 ans, Patrick Alès a démissionné en
février de ses fonctions de directeur général du
groupe qu'il avait fondé, et dont il demeure
Président non exécutif. Il est remplacé par Lorenza
Battigello, qui dirigeait sa filiale italienne. De son
côté, Romain Alès, le fils du fondateur, a quitté son
poste de directeur général délégué pour se consacrer au redressement des parfums de luxe Caron.
33
PLEIN CADRE
Gilles Marre
Chef du restaurant Le Balandre
« J’ai toujours recherché
l’excellence dans la simplicité »
Très attaché à son terroir, Gilles Marre a ouvert sa propre
maison dans la trace familiale. Insatiable découvreur de
saveurs, ce défenseur d'une cuisine charnelle que l'on a
plaisir à partager, vient d'être élu par ses pairs à la présidence
des Bonnes Tables du Lot. Portrait.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
T
out gamin déjà, ce que je mangeais était bon. Si c'était un
steak, il était accompagné d'un
émincé d'échalotes… ». En fait, Gilles
Marre ne s'est jamais posé la question
de savoir si la cuisine était chez lui une
vocation. Pétri de cette culture du « bien
35
PLEIN CADRE
manger » héritée de son grand-père, et
ponctuée des traditionnels repas de
famille dominicaux, il a toujours su
apprécier les bonnes choses. L'envie de
faire partager à d'autres ces plaisirs est
venue tout naturellement. Petit retour
en arrière.
Formé à l'Ecole hôtelière de Souillac,
Gilles Marre fait ses premières armes
professionnelles dans un restaurant
2 étoiles renommé, L'Ecailler du Palais
Royal à Bruxelles. Il n'a alors que 18 ans
et saisit cette chance qui lui est offerte
de parfaire sa formation dans l'art de
travailler le poisson. Il officie ensuite à
la Villa Lorraine, l'un des temples de la
gastronomie Belge, avant de rejoindre
la France, et plus précisément les prestigieuses cuisines de l'Elysée, sous la
présidence de Valéry Giscard d'Estaing.
Dès lors, son parcours professionnel se
poursuit dans plusieurs établissements
3 étoiles, dont la maison Taillevent à
Paris, et l'Auberge de l'Ill (chez les frères
36
Haeberlin) en Alsace, où il passera cinq
ans. « A ce stade de ma carrière, j'ai
reçu plusieurs propositions pour travailler à l'étranger, à la Nouvelle
Orléans et à Shanghai notamment.
Mais c'est à ce moment là que j'ai
décidé de revenir chez moi et de
reprendre le restaurant de l'Hôtel
Terminus fondé par mon grand-père,
qui allait devenir le Balandre », raconte
Gilles Marre. En 1993, son frère Laurent,
sommelier émérite, le rejoint au restaurant et tous deux décident de rénover
l'hôtel familial. Depuis 2006, son fils
aîné Alexandre, diplômé de l'Ecole
hôtelière de Toulouse, a également pris
sa place dans les cuisines du Balandre.
Cuisine et dépendances
« Mon grand-père me disait souvent “tu
seras cuisinier quand tu sauras faire
cuire un œuf au plat !”. J'ai toujours
travaillé dans cet esprit et recherché
l'excellence dans la simplicité », souligne Gilles Marre. Très attaché à son
terroir, le chef du Balandre définit sa
cuisine comme une cuisine charnelle
que l'on a plaisir à partager. Cet amoureux des bons produits puise son inspiration au gré des saisons. « Nous vivons
sur un territoire béni des dieux. De
décembre à mars, nous travaillons la
truffe fraiche, si fragile qu'elle demande
énormément d'attention et de douceur.
Je la marie à des produits pauvres, des
légumes d'hiver comme le poireau, le
chou ou le céleri. Puis vient la saison
des premières asperges, des morilles...
C'est un grand moment à chaque fois »,
ajoute le chef, estimant par ailleurs que
la cuisine doit être mise en scène et
sublimée par les arts de la table.
De la même manière, Gilles Marre
développe de nombreuses initiatives
pour animer sa maison : cours de cuisine, dégustations œnologiques, marché de producteurs… « Chaque année,
le quatrième jeudi du mois de mai,
nous organisons dans la cour de l'hôtel
un marché de printemps qui réunit nos
fournisseurs, producteurs de fraises,
d'herbes aromatiques, de fromages…
Sur chaque étal, un plat réalisé à base
du produit concerné est proposé en
dégustation aux clients du restaurant.
Ce jour là, nous accueillons aussi les
vignerons dans notre cave. Ce type de
manifestation permet de rapprocher le
consommateur du produit, nous
sommes un maillon de la chaine »,
explique-t-il.
Partager et transmettre
Si le chef du Balandre s'estime chanceux de faire le métier qu'il aime, il
tient en retour à s'impliquer dans des
initiatives au service de sa ville et de ses
concitoyens. En l'occurrence, il participe régulièrement à des événements
tels que la semaine du goût, apporte
son concours aux cuisiniers de l'Unité
de Production Culinaire du Pays de
Cahors pour concocter des repas à
thème servis dans les cantines scolaires
et les maisons de retraite. De la même
ENTREPRENDRE 142
PLEIN CADRE
manière, il entretient depuis plusieurs
années un partenariat étroit avec le
club Cahors Rugby et apporte sa pierre
à l'organisation de diverses manifestations festives et culturelles, comme la
préparation d'un repas à la violette lors
du lancement de la violette de Cahors,
où d'un banquet médiéval à l'occasion
des célébrations du 700e anniversaire
du Pont Valentré. Surtout, Gilles
Marre veille à se remettre en cause en
permanence pour mieux répondre
aux attentes de ses clients, locaux ou
de passage. « Les comportements de la
clientèle ont évolué sous l'influence
de nouveaux rythmes de vie.
Aujourd'hui par exemple, nous proposons à midi une formule à 17 euros
baptisée La grignote du Balandre,
composée d'une entrée, d'un plat et
d'un dessert à base de produits frais
de qualité, qui est très appréciée »,
poursuit-il. Alors qu'il vient de fêter
ses cinquante ans, le chef garde
intacte son insatiable curiosité pour
les produits du monde, développée
au fil de ses nombreux voyages en
Asie et sur les rivages de l'Océan
Indien. « Je suis toujours en recherche
de nouvelles associations de saveurs.
Récemment par exemple, j'ai découvert au salon de l'Agriculture une
pâte de pistache sicilienne, dont je
compte bien régaler mes clients ».
Alexis Pelissou :
« Les relais s'établissent
tout naturellement »
C'est en 1974 qu'Alexis Pelissou a fondé
son restaurant, Le Gindreau, à SaintMédard. 34 ans plus tard, le grand chef
garde intacte sa passion pour l'art
culinaire. Se remémorant les moments
forts de sa carrière, il cite spontanément
ce repas de fête, organisé en 1977 pour
le trentième anniversaire de la coopérative des Côtes d'Olt, sous le parrainage
du chef roannais Pierre Troisgros,
l'obtention de sa première étoile au
Michelin en 1991 et, bien sûr, la création
des Bonnes Tables du Lot en 1987.
Après avoir présidé pendant 17 ans cette association, de 1991 à 2008, Alexis Pelissou
passe le relais à son successeur, Gilles Marre, avec le sentiment du travail accompli.
« Notre amicale confrérie a su fédérer tous ces cuisiniers qui portent le message de la
belle gastronomie lotoise et instaurer une dynamique qui favorise sa pérennité.
Désormais, de nombreux restaurateurs transmettent leur affaire à leurs enfants, tandis
que de jeunes professionnels choisissent de venir s'installer dans notre département.
Nous avons de belles entreprises », estime Alexis Pelissou, qui se félicite que le Lot soit
gratifié d'une nouvelle étoile dans l'édition 2008 du Michelin, grâce au talent du
chef Patrick Lagnès (voir article en page 42).
De nouveaux projets pour
les Bonnes Tables du Lot
Après avoir été durant plusieurs
années vice Président de l'Association
des jeunes restaurateurs d'Europe,
Gilles Marre vient d'être élu Président
du club des Bonnes Tables du Lot,
reprenant ainsi le flambeau porté
depuis 1991 par son illustre prédécesseur Alexis Pelissou. « Je suis honoré
d'avoir été choisi par mes pairs. Je
tâcherai de contribuer à donner un
nouvel élan à cette association, dont
l'excellence et la longévité au service
de l'art culinaire sont exemplaires »,
témoigne-t-il. En l'occurrence, de
nombreux projets sont à l'ordre du
jour des BTL, dont la composition du
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
nouveau bureau se met en place. En
particulier, la création de commissions thématiques, chargées notamment de superviser la coordination et
la relecture du magazine des Bonnes
Tables. Un magazine appelé lui aussi
à évoluer, puisqu'il paraît désormais
deux fois par an, en juin et octobre, et
est décliné en version anglaise. « Nous
travaillons en outre sur plusieurs
pistes qui nous permettront de renforcer sa diffusion et de diversifier son
contenu pour mieux séduire la nouvelle clientèle attirée par notre région.
Nous pensons y intégrer des repor-
tages très vivants, sur le thème du
chef faisant son marché, par
exemple », précise Gilles Marre.
Autre chantier prioritaire : la refonte
du site Internet des BTL. Plus fédérateur et plus dynamique, le nouveau
site devrait être enrichi en iconographie et doté d'une interface conviviale
permettant d'optimiser la recherche
d'information. A l'heure de la passation de pouvoir, le nouveau Président
tient à rendre hommage à ses prédécesseurs, dont « le travail accomplis
depuis 20 ans facilite aujourd'hui
■
grandement notre mission ».
37
les brèves REPÈRES ÉCO
Robert Vitrat, nouveau Président
de Midi-Pyrénées Croissance
L'industriel lotois préside depuis décembre dernier Midi-Pyrénées
Croissance (ex Midi-Pyrénées Création). Ce fonds de participations
au capital des PME régionales a rehaussé le plafond de ses investissements par intervention et développe désormais son action sur
l'ensemble du territoire régional.
P
résident du Conseil de surveillance de Ratier-Figeac et Président
d'Honneur de la Mecanic Vallée, l'industriel lotois, Robert Vitrat, est
également depuis le 18 décembre dernier Président de Midi-Pyrénées
Croissance. Ce fonds d'investissements, destiné à soutenir les PME régionales compte parmi ses actionnaires la Région Midi-Pyrénées, l'IRDI, la
Caisse des Dépôts et Consignations ainsi que des banques privées. « MidiPyrénées Croissance intervient en haut de bilan, en prenant une participation dans le capital des entreprises aidées, et a vocation à se retirer du
capital dès que l'entreprise est jugée suffisamment saine et solide. Dans
les faits, ce fonds soutient les PME dans le cadre de leurs démarches de
transmissions-reprises ou pour financer leur développement et leur croissance », explique Robert Vitrat.
Désormais, Midi-Pyrénées Croissance peut intervenir à hauteur de 500 000 euros par dossier. En outre, la zone géographique d'activité du fonds a été élargie et intègre maintenant la région toulousaine. « Ces évolutions vont nous permettre
de démultiplier nos actions. Nous sommes, par ailleurs, en train de travailler au développement de notre structure, avec
comme objectif de soutenir un plus grand nombre de PME. Actuellement, nous avons une vingtaine de demandes de
dossiers en cours d'étude », précise le Président de Midi-Pyrénées Croissance, qui travaille notamment en collaboration
avec les structures chargées du développement économique dans les départements.
Forum des Entrepreneurs,
le 22 mai à Figeac
Enfin, les résultats d'une enquête conduite (entre autres)
par la CCI sur le Pays de Figeac, portant sur les besoins en
ressources humaines et en formation, seront dévoilés aux
participants.
R
Renseignements : www.leforumdesentrepreneurs.com
éunir en un même lieu les chefs d'entreprises et les
structures susceptibles de les conseiller dans la
création et le développement de leur activité. Tel est
l'objectif du Forum des Entrepreneurs, qui se déroulera
le 22 mai prochain à l'Espace François Mitterrand de
Figeac.
Des organismes institutionnels, dont la Chambre de
Commerce et d'Industrie du Lot, partenaire de l'événement, et des acteurs privés (notaires, avocats, experts
comptables, sociétés de formation…) animeront une quarantaine de stands. Les porteurs de projets, cadres repreneurs, dirigeants de TPE et de PME-PMI y puiseront des
conseils et des informations pratiques pour créer ou
reprendre une entreprise dans les meilleures conditions et
pour développer leur activité (environnement juridique et
fiscal, dispositif législatif, financement, formations,
export…). En marge de la partie salon, trois conférences
seront proposées sur les thèmes de la transmissionreprise, de la formation et de la création d'entreprise.
38
ENTREPRENDRE 142
Succès pour
la première journée
« Agro & Innovation »
La CCI du Lot a organisé fin
mars la première journée
« Agro & Innovation »,
en partenariat, notamment,
avec la Chambre d'Agriculture.
Près de 40 PME lotoises ont
participé aux débats et
aux ateliers.
L
e 26 mars dernier, la Chambre de
Commerce et d'Industrie du Lot a
organisé dans ses locaux la première
journée « Agro & Innovation », qui a
accueilli près de 40 entreprises de la
filière agroalimentaire du département.
Conçue en partenariat avec la Chambre
d'Agriculture du Lot et la SEM LDA et
avec la participation de Midi-Pyrénées
Innovation, de l'Association Régionale
des Industries Agroalimentaires (ARIA)
et de la Fédération Régionale des
Coopératives Agricoles (FRC2A), cette
manifestation est née d'un constat :
cette filière génère à elle seule 600 millions d'euros, soit 55 % du chiffre d'affaires de l'industrie lotoise, et emploie
plus de 2 500 salariés. « Pourtant, cette
industrie ne consacre que 1 % de ses
revenus à la recherche et au développement, alors que cette proportion est
de 5 à 10 % dans l'industrie cosmétique et peut atteindre jusqu'à 30 %
dans l'industrie pharmaceutique », a
précisé Thierry Véronèse, responsable de l'activité agroalimentaire de
l'agence Midi-Pyrénées Innovation.
Les différentes interventions et ateliers
avaient ainsi pour premier objectif
d'inciter les PME lotoises concernées à
investir dans les nouvelles technologies, notamment en les informant sur
les outils et les aides mis à leur disposition et en donnant la parole à des
entreprises déjà impliquées dans cette
démarche. Cette journée fut égale-
ment l'occasion de présenter le Pôle
de compétitivité agricole et agroalimentaire de Midi-Pyrénées (AgriMip
Innovation), dont les principaux
objectifs sont de soutenir les porteurs
de projets et de faciliter les échanges
entre les acteurs de la filière.
www.lot.cci.fr : 75 000 visiteurs en un an !
M
is en ligne en avril 2007, le site de la CCI du Lot
a attiré 75 000 visiteurs, soit quelques 6 250
internautes par mois. En l'occurrence, 225 000 pages
ont été ouvertes, soit trois pages en moyenne par
visiteur. Un ratio pertinent, qui témoigne de l'intérêt
des internautes pour les informations diffusées et de
la cohérence de l'arborescence du site ; les visiteurs
ne s'éparpillant pas sur un nombre trop important de
pages.
Dans le détail, la rubrique « Entreprendre », qui référence les mesures et conseils pour gérer son activité
(aides à l'investissement, appui au développement, formalités réglementaires, gestion des ressources
humaines, import-export, informations économiques…), reste la plus consultée. Viennent ensuite les
rubriques Créer / Reprendre / Transmettre, S'implanter,
Se former et Recruter. Enfin, les services en ligne de la
CCI (annuaire web des entreprises lotoises, études,
newsletters, certificats électroniques Chambersign…)
intéressent un nombre croissant d'entreprises.
A cet égard, le site www.lot.cci.fr évolue en permanence afin de proposer aux visiteurs encore plus de
services et des facilités d'accès à l'information.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
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Une journée PME
sous l’égide du CEG
Le 13 mars, Claude Common, directeur du Centre
d'Etudes de Gramat, établissement de la Délégation
Générale pour l'Armement, a accueilli dans son
établissement 90 représentants des PME-PMI du Lot,
de l'Aveyron et de la Corrèze.
D
ans le cadre de la politique de valorisation régionale
de la Délégation Générale pour l'Armement et d'aide
aux petites et moyennes entreprises, le Centre d'Etudes de
Gramat a organisé le 13 mars une journée afin de présenter aux PME-PMI locales les activités de la DGA. 90 entreprises ont accepté l'invitation du CEG en partenariat avec
les Chambres de commerce et d'industrie du Lot, de
l'Aveyron, de la Corrèze, de l'Association Mecanic Vallée et
du pôle de compétitivité Elopsys.
Les dispositifs déjà en place à la DGA, et ceux en cours de
déploiement dans le cadre de la politique ministérielle
visant à aider les PME-PMI, dont les technologies innovantes peuvent intéresser la Défense,
ont été présentés par M. Salmon, responsable
PME-PMI à la DGA. M.Seguin, de la Direction
des Essais, a fourni un aperçu des domaines
d'activités de l'ensemble des centres de la DGA
et M.Vié du CEG a détaillé les domaines de
compétence recherchés par le CEG pour satisfaire sa mission.
L'après midi a été consacrée à une visite des sites expérimentaux du CEG autour des activités électromagnétiques,
détonique et hautes puissances pulsées.
A l'issue de cette journée, l'ensemble des participants s'est
déclaré très satisfait d'avoir pu assister à cet événement. La
plupart des entreprises, travaillant ou non pour la DGA, a
considéré que les informations recueillies au cours de
cette journée pourraient être utiles à leur activité.
De leur côté, M.Thiot, directeur de la société
Thiot Ingénierie à Bretenoux, et M.Demol,
Président de la société ITHPP à Thégra, ont
tour à tour fait part de leur expérience de PMEPMI, dont une partie de l'activité intéresse la
DGA.
Salon France Industrie 2008
Un Espace Collectif Lot
sous la bannière de la CCI
D
ans le cadre de ses actions en faveur de la promotion de la sous-traitance et du service aux
entreprises dans le département, la CCI organise un
Espace Collectif Lot sur le salon France Industrie, qui
se déroulera les 3, 4 et 5 juin prochains au Parc des
Expositions de Paris-Le Bourget. Concrètement, la
Chambre de Commerce et d'Industrie propose aux
entreprises intéressées une prise en charge financière
de 50 % de leurs frais d'inscription à ce salon, ainsi
qu'une aide technique et logistique pour le montage
de leur dossier de réservation et pour la conception de
40
leur stand. Quatre entreprises du département –
Bourrel, Lavayssière, Pioch et Siméca – ont intégré
l'Espace Collectif Lot.
Renseignements : Laurent Poudré - CCI du Lot
05 65 20 35 40 - [email protected].
ENTREPRENDRE 142
Une brochure pour promouvoir
le travail en milieu pénitentiaire
ravailler en détention est considéré comme un droit
pour les détenus qui le souhaitent. L'activité professionnelle est, en outre, fondamentale pour la réinsertion
future des personnes incarcérées. A cet égard, la
Direction de l'administration pénitentiaire vient d'éditer
une brochure sur le travail en prison, réalisée par la
sous-direction des personnes placées en sous main de
justice (PMJ) qui a en charge le travail des personnes
détenues, et par le service de la communication et des
relations internationales (SCERI). Cette brochure, qui
détaille notamment les différentes possibilités de travail
en prison et les avantages pour les employeurs, constitue
un outil à l'intention des acteurs nationaux et locaux
T
impliqués dans les évolutions du travail pénitentiaire, mais également de toutes les
entreprises désireuses
de s'associer à une
démarche citoyenne de
développement du travail en faveur des personnes détenues.
Renseignements :
www.prison.justice.gouv.fr
Bourse des locaux :
un premier bilan positif
A
ccessible sur le site de la CCI (www.lot.cci.fr), la Bourse des locaux et
du foncier d'entreprise permet aux agences immobilières, aux collectivités et aux propriétaires privés de diffuser leurs annonces auprès des chefs
d'entreprise en recherche de locaux ou de terrains. Au terme de six mois de
fonctionnement, ce service affiche un bilan positif : 60 annonces ont été
publiées sur le site, dont 30 émanant de particuliers, 24 d'agences immobilières et 6 de collectivités locales. Les offres diffusées portent principalement
sur des locaux industriels ou commerciaux, des fonds de commerce, mais
concernent également des terrains à bâtir.
Au bas de chaque annonce, dont la parution est achetée pour trois mois, mais
peut être prolongée à un tarif dégressif, figurent les coordonnées de l’agence
ou du propriétaire privé. Il faut donc noter que la CCI n’intervient d’aucune
façon dans les transactions, son rôle se limitant à raprocher l’offre et la
demande.
Renseignements : Laurent Poudré - CCI du Lot - 05 65 20 35 40 - [email protected].
Hommage à Robert Aufrère
L
a Chambre de Commerce et d'Industrie du Lot tient
à rendre hommage à Robert Aufrère, décédé en
début d'année. Elu de la CCI dès 1985, cet entrepreneur
a successivement été membre des commissions
« Finances » et « Commerce », avant de devenir le représentant de la Chambre consulaire à la commission
« Services » de la Chambre Régionale de Commerce et
d'Industrie (CRCI) jusqu'en 1994. Attaché à la ville de
Gourdon, où il gérait un commerce de prêt-à-porter,
Robert Aufrère y était par ailleurs responsable de la
commission locale de réglementation de la publicité.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
Andros rachète
l’usine Materne-Boin
L
a concentration se poursuit sur le marché de l'industrie
agroalimentaire. Ainsi, le groupe Andros (fruits pressés,
compotes, confitures Bonne Maman…), implanté à Biarssur-Cère, a acquis récemment auprès de Materne l'usine de
confitures Boin (250 personnes) basée dans la même commune. Une opération qui fait du confiturier un groupe leader en France sur son secteur avec plus de 1 300 salariés.
Pour rappel, Andros avait déjà pris, durant l'été 2007, une
participation majoritaire dans le capital Solo Italia, spécialiste des desserts ultra frais haut de gamme.
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les brèves TOURISME
« Au déjeuner de
Sousceyrac »
décroche une étoile
au guide Michelin
Bien connu en Ségala, le restaurant
de Patrick Lagnès avait déjà été
gratifié de nombreuses
distinctions par le célèbre guide
gastronomique.
U
de Sousceyrac » et a totalement rénové
cet établissement. Amoureux des bons
produits, le chef réalise une cuisine du
terroir revisitée, alliant des saveurs inattendues comme les langoustines et les
gésiers confits. La carte de ses pâtisseries
est tout aussi savoureuse : terrine de fruits
des bois et mousseline de vanille
Bourbon, tartare d'ananas et crème coco,
tartelette au chocolat et bananes rôties…
Le restaurant propose une gamme complète de menus, depuis la formule à
15 euros (entrée, plat, fromage ou dessert) jusqu'au menu gastronomique à
100 euros, composé de 6 plats salés et de
trois plats sucrés. Cette prestigieuse distinction devrait lui permettre de séduire
de nouveaux gastronomes.
Patrick Lagnès,
entouré de son épouse
et de ses enfants.
© Marcel Piotte
ne fourchette, puis deux, un bib
gourmand, un logo valorisant le
rapport qualité / prix de son menu à
15 euros, le « R » rouge attestant de la qualité de sa cuisine… La progression au fil
des pages du Michelin témoigne du parcours sans faute de Patrick Lagnès. Un
parcours salué par l'édition 2008 du
guide gastronomique, qui gratifie d'une
étoile le restaurant « Au déjeuner de
Sousceyrac ». « Je suis profondément touché par cette distinction et je tiens en premier lieu à remercier ma famille, mes
enfants en particulier qui ont toujours
fait les petites mains en cuisine durant
leur temps libre et ont pleinement contribué à notre réussite », témoigne le chef.
Originaire du Lot, Patrick Lagnès a fait
son apprentissage à Toulouse avant de
rejoindre Paris, où il a officié dans de
prestigieux établissements, tels que La
Tour d'Argent et le Ritz. Il a repris il y a
sept ans l'hôtel-restaurant « Au déjeuner
Un nouveau directeur
pour le Gouffre de Padirac
L
a société d'exploitations spéléologiques de Padirac a
nommé récemment André Barbé comme directeur d'exploitation du gouffre de Padirac. Titulaire d'un DESS en aménagement et gestion d'espaces et stations touristiques, obtenu
à l'Université de Bordeaux, André Barbé a démarré sa carrière
professionnelle au sein du groupe Pierre & Vacances. Avant de
rejoindre Padirac, il occupé durant 16 ans la fonction de directeur du village du Bournat, site touristique renommé de
Dordogne.
42
ENTREPRENDRE 142
les brèves TOURISME
Les Logis du Lot
aux salons du tourisme
C
omme chaque année, les Logis du Lot ont participé au
salon du tourisme de Toulouse, aux côtés de l'Union
Régionale des Logis Midi-Pyrénées, et ont préparé le cocktail servi lors de l'inauguration. Pour la première fois, ils ont
également pris part au salon du tourisme de Bordeaux, qui
s'est déroulé du 1er au 3 février.
Ces deux salons ont bénéficié d'une bonne fréquentation,
« dopée » par de nouveaux organisateurs et la mise en place
d'une nouvelle stratégie de communication.
Le nouveau guide régional a été largement diffusé, conjointement avec une offre promotionnelle à - 20%. Un jeuconcours était également proposé aux visiteurs sur le stand.
Eductour Touren service
L
es 8 et 9 mars a été accueilli à l'occasion d'un éductour,
un groupe d'une vingtaine de personnes, constituant
l'équipe de vente de Touren Service. Ce dernier est un
grossiste allemand spécialisé dans la destination France et
qui revend des programmes clés en main aux autocaristes.
Cet accueil fait suite à une opération de promotion menée
en partenariat avec le Comité Régional du Tourisme de
Midi-Pyrénées, les départements concernés et les Logis de
France, au mois de novembre 2007, à Mannheim en
Allemagne, lors du salon « Mercedes Autocars ».
Au programme des visites lotoises : découvertes de Cahors
et de Rocamadour, visite du gouffre de Padirac et passage
par Souillac.
Le Lot économique
sur le net
• Annuaire des sites web d’entreprises lotoises
• Les services et reprise d’entreprises
• Offres de formation
• Les études et annuaires disponibles
• Demande de listes d’entreprises
• Dossiers d’Entreprendre
www.lot.cci.fr
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
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les brèves INDUSTRIE & COMMERCE
Les assureurs récompensent l’esprit d’initiative à Cahors
La Fédération française des sociétés d'assurances (FFSA) a remis, le jeudi 21 février, le prix
régional des trophées « Allez de l'avant avec
les assureurs » à Dominique Viard, fondateur
de l'entreprise Airship Technology.
D
écernés chaque année à une entreprise et à une association, les trophées « Allez de l'avant avec les assureurs » ont pour objectif de récompenser une initiative originale, présentant un intérêt pour la société au plan
économique, social ou environnemental. Le jury régional
composé d'assureurs a sélectionné cette année le projet
Whispership de la société lotoise Airship Technology, en
raison de son caractère innovant et de sa démarche en
faveur de la protection de l'environnement. Concrètement,
Whispership est un dirigeable équipé de capteurs et de
caméras permettant de répondre aux exigences techniques et environnementales des missions de prévention
et de recherche. A titre d'exemple, un projet d'observation
de la fonte des glaciers en Antarctique est en cours d'étude
de faisabilité grâce à ce dirigeable. Par ailleurs, deux
constructeurs automobiles ont déjà pris contact avec la
société de Dominique Viard pour étudier les possibilités
d'utilisation de ce type d'appareil dans leurs centres d'essais, afin d'analyser les comportements de conduite.
Fondée en 2001, la société Airship Technology était à l'origine spécialisée dans la production de ballons et dirigeables utilisés comme supports de publicité, avant de se
diversifier dans le secteur de la protection de l'environnement et de la prévention. Le premier prototype du dirigeable Whispership a vu le jour au terme de 2 000 heures
de recherche et développement.
Gramat
Une nouvelle dynamique en faveur du commerce et de l’artisanat
D
epuis quelques mois, les responsables de l'association
des commerçants et artisans de Gramat préparent un
projet ambitieux visant à renforcer l'attraction commerciale
de Gramat et à dynamiser les entreprises. S'inspirant d'expériences menées dans d'autres villes de France par des
unions commerciales, ils souhaitent associer à leur action
toutes les entreprises de la commune quelle que soit leur
taille ou leur catégorie : commerce et artisanat traditionnel,
grandes surfaces, grands commerces, commerces de gros,
coopératives agricoles ou activités libérales et de services.
De fait, pour attirer du public dans la ville, et par la même
occasion des clients dans les magasins, il faut créer des animations et des évènements originaux qui nécessitent des
moyens et des budgets. Pour ce faire, il est indispensable
d'unir les efforts et de mutualiser des moyens.
26 avril à 20h, la Soirée du commerce (dîner avec spectacle). L'objectif de cette « soirée cabaret » est de réunir dans
un cadre convivial, non seulement tous les commerçants et
artisans de Gramat, mais également les clients, amis, partenaires (banques, assurances, professions libérales) et élus
politiques et économiques
locaux. La Chambre de
Commerce et d'Industrie
du Lot accompagne cette
union commerciale dans
ses projets, dont on
devrait reparler dans les
prochains mois.
Dans un premier temps, les responsables de l'association
ont décidé de prendre en charge la foire automobile de
Gramat qui fait partie des manifestations importantes de la
ville mais qui a besoin d'être dynamisée (week-end du 19,
20 et 21 avril). Par ailleurs, ils organiseront, le samedi
En attendant, souhaitons
une bonne réussite aux
organisateurs et une participation massive des professionnels à cette soirée.
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VIENT DE PARAÎTRE
LE MOCI
L'OBSERVATEUR CETELEM 2008
DONÉO
COMMERCE INTERNATIONAL
FOIRES ET SALONS DANS LE MONDE 2008
INTERNET, UNE RÉPONSE À L'APPÉTIT DE
CONSOMMATION DES EUROPÉENS
LES SERVICES À LA PERSONNE EN MIDIPYRÉNÉES 2007/2008
Aujourd'hui, un écueil guète les PME françaises qui
veulent participer à une foire internationale : ne pas
se trouver au bon endroit, au bon moment, face aux
bons interlocuteurs. Sur ce marché hyperconcurrentiel, l'offre est en effet très importante. La nouvelle
édition du guide annuel du Moci, consacré aux foires
et salons dans le monde, recense un millier de manifestations triées sur le volet par les acteurs publics,
consulaires et privés. Elle présente également les
meilleurs sites web qui permettent de faire le tour
du monde des foires et expositions. Autant d'informations indispensables pour bien préparer sa stratégie de développement à l'international.
Cet ouvrage édité par l'Observateur Cetelem brosse
un portrait de la consommation des ménages sur
les grands marchés européens (meuble, électroménager, brun, micro-informatique grand public,
sport, bricolage, automobile, moto et scooter, crédit
à la consommation). Quatorze pays sont comparés
(Allemagne, Belgique, Espagne, France, Hongrie,
Italie, Pologne, Portugal, République tchèque,
Royaume-Uni, Russie, Serbie, Slovaquie) et un chapitre spécifique est dédié à la consommation des
ménages en France. Dans une deuxième partie,
l'ouvrage présente les résultats d'une étude sur
l'évolution du e-commerce en Europe.
L'observateur Cetelem 2008 sur Les marchés de
l'automobile est également disponible.
Depuis deux ans, les services à la personne ont bénéficié d'un essor considérable sous l'impulsion des
pouvoirs publics dans la dynamique des lois Borloo.
Cette étude, réalisée avec le concours de la Délégation
Régionale au Commerce et à l'Artisanat, la Région
Midi-Pyrénées, le réseau de CCI et Délégués territoriaux de Midi-Pyrénées, l'INSEE, la DRCCRF et les émetteurs de CESU, brosse un panorama complet du secteur des services à la personne en Midi-Pyrénées.
Dans une première partie, elle présente les différents
types de services à la personne, les acteurs et les
chiffres clé du secteur. Dans la deuxième partie sont
notamment développés le contexte sociodémographique, les aides en faveur du secteur, les emplois
générés et le CESU (Chèque Emploi Service Universel).
En consultation au Centre de Documentation
QUID
Créateurs, repreneurs d’entreprises dans le Lot
Un coup de pouce financier pour vous aider
Les prêts d’honneur consentis par QUID sont compris dans une fourchette allant de 3000 à 15 000 euros. Ils sont destinés à renforcer les fonds propres
des créateurs ou des repreneurs. Leur but premier est de jouer un rôle de levier dans l’obtention de crédits bancaires. Sans intérêt, sans garantie, ils sont
remboursables en général sur trois ou quatre ans et donnent lieu, le cas échéant, à un différé de remboursement.Outre le soutien financier pur et simple, l’offre QUID
est complétée par d’autres avantages: les jeunes entreprises peuvent être accompagnées dans le montage du dossier, puis bénéficier d’un suivi technique de la part des
organismes partenaires. De plus, un système de parrainage peut être mis en place pour donner confiance à l’entrepreneur.
Quid ?
Comment ?
Quels financements ?
Quercy Initiative Développement, association
loi de 1901,
plate-forme d’initiative locale.
Attribution d’un prêt d’honneur : sans garantie,
sans intérêt, remboursable sur deux à quatre ans,
éventuel différé de remboursement.
Pour qui ?
Combien d’entreprises ?
Les créateurs, les repreneurs d’entreprises.
Les activités suivantes, relevant d’une inscription au registre
du commerce et des sociétés, sont éligibles à un prêt QUID:
• Activités industrielles ou de services pour l’industrie
• Activités de négoce de forme indépendante
• Activités d’artisanat de production
• Commerce de détail en milieu rural
• Services technologiques ou activités innovantes.
En reprise seulement:
BTP, hôtellerie et hôtellerie de plein-air.
80 créateurs ou repreneurs d’entreprises lotois ont déjà
été soutenus par QUID.
Ils sont assurés par :
• L’Union Européenne,
• L’Etat,
• L’Union des Entreprises Lotoises,
• Divers industriels du département,
• La Banque Populaire Occitane,
• La Caisse d’Epargne de Midi-Pyrénées,
• Le Crédit Agricole Nord Midi-Pyrénées,
• Le groupe d’assurances Malakoff,
• EDF,
• Le Conseil général du Lot,
• La Caisse des Dépôts et Consignations,
• La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot,
• La Communauté de Communes du Pays de Cahors
et du Sud du Lott.
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Renseignements :
Loïz Pierre
Chambre de Commerce
et d’Industrie du Lot
Tél : 05 65 20 35 01
[email protected]
ENTREPRENDRE 142
FORMATION EMPLOI
Le recrutement
Robert Véril,
une étape stratégique
dans la vie de l’entreprise
" Un regard extérieur est toujours très utile "
Recruter de futurs collaborateurs constitue une étape clé et
déterminante pour le bon fonctionnement de l’entreprise mais
également, pour son avenir.
Si les réalités du terrain et les exigences de l’activité économique, obligent souvent les chefs d’entreprise à trouver des
réponses urgentes et immédiates en matière de ressources
humaines, il ne faut surtout pas, oublier les réels enjeux qui se
dessinent derrière un recrutement.
Le recrutement ne doit pas être considéré comme une simple
étape dans le fonctionnement de l’entreprise, mais comme un
véritable outil de sa gestion des RH. En réussissant un bon
recrutement, c’est à dire en identifiant son besoin et en mettant en adéquation le bon profil et le besoin, l’entreprise prépare son avenir, anticipe sur sa gestion des compétences et
s’inscrit dans une réelle pérennisation du poste et du candidat.
Aussi, afin d’aider les entreprises lotoises à construire et à
structurer leur recrutement, le pôle Emploi Ressources
Humaines de la CCI du Lot propose un accompagnement personnalisé au recrutement.
Ce service est modulable selon les prestations souhaitées et
accompagne l’entreprise à toutes les étapes clés du processus
(analyse et identification du besoin, rédaction de l’annonce,
choix du support de communication, tri et sélection des candidatures, entretiens RH et tests, synthèses, validation et intégration du candidat).
Renseignement : Sabrina Pelletan- Tel. 05 65 20 48 67 / [email protected]
dirigeant de La Vieille Auberge :
Afin de recruter son responsable de réception, Robert Véril,
dirigeant de l’hôtel restaurant La Vieille Auberge, à Souillac,
a fait appel l’an dernier au Pôle Emploi Ressources Humaines
de la CCI du Lot. « Ce recrutement est intervenu en plein “coup
de feu” de la saison estivale, période durant laquelle j’avais
relativement peu de temps à consacrer à cette mission,
explique-t-il. Surtout, j’ai été séduit par ce service qui pose
les bases d’une coopération pertinente entre la CCI et le chef
d’entreprise. Par ailleurs, m’engager dans cette démarche
constituait un moyen efficace d’auto-évaluer mes compétences
en matière de recrutement. »
En l’occurrence, le poste à pourvoir au sein de La Vieille
Auberge était un poste à responsabilité, exigeant du candidat une certaine expérience et des compétences polyvalentes
: réponse aux demandes d’information par téléphone ou par
courrier, accueil et accompagnement personnalisé des clients,
gestion des réservations… « En fait, le responsable de réception doit être en mesure de me remplacer lorsque je suis
absent », résume Robert Véril. « J’ai effectué moi-même une
pré-sélection des candidats. Derrière, nous avons travaillé
“à quatre mains” sur les dossiers :
le chargé de mission du Pôle Emploi
Ressources Humaines de la CCI
m’apportant son expertise méthodologique et moi la connaissance du
métier. Au-delà de l’embauche
qu’elle a permis de concrétiser, cette
expérience fut très enrichissante. »
Club Management Ressources Humaines
créez votre réseau RH et échangez sur vos pratiques
Le Club management Ressources Humaines a été
créée afin de permettre aux personnels de la fonction RH (responsable RH, responsable EmploiFormation, gestionnaire des carrières, chargé de mission, responsable administration du personnel de la
paie et rémunération, etc.) des entreprises lotoises de
se connaître, et de se rencontrer.
■ Une organisation souple
Les conférences se déroulent sous forme d’exposés et de
débats (2 heures en moyenne sur des thématiques choisies
par la majorité des participants) et peuvent être animées
selon les sujets abordés, soit par un intervenant extérieur,
soit par un professionnel interne. Aucune cotisation n’est
demandée pour adhérer au club.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
■ Des objectifs simples
• Impulser et créer un réseau des personnels de la fonction
RH.
• Partager et échanger sur vos pratiques, vos valeurs et vos
conceptions RH sur la base de thématiques (Réforme de
la formation professionnelle, recrutement, politique de
l’emploi, rémunération, gestion de conflit…) et de problématiques humaines de l’entreprise.
• Tenter par le biais des échanges de pratiques d’apporter
des solutions à certains problèmes concrets de l’entreprise
(propositions techniques, échanges de bonnes pratiques,
outils).
Si vous souhaitez participer à ce réseau et aux débats à venir, contactez
Sabrina Pelletan- Tel. 05 65 20 48 67 / [email protected]
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FORMATION EMPLOI
Le diagnostic
Ressources Humaines
UN OUTIL D’ACCOMPAGNEMENT
DES ENTREPRISES DANS LA GESTION
DES COMPÉTENCES
Le pôle Emploi / Ressources Humaines de la CCI du Lot
propose un outil spécifique s’adressant à tous les chefs
d’entreprises Lotois souhaitant faire le point sur leurs
pratiques en matière de gestion et de développement
de leurs Ressources Humaines.
■ Un objectif précis
Ce service offert aux entreprises, permet à leur(s) dirigeant(s)
de réaliser une cartographie de l’entreprise, de ses salariés et
de ses pratiques en ressources humaines.
Le diagnostic permet ainsi, de définir les bases de travail
pour repérer des axes d’orientation, déterminer les actions
à mettre en place et identifier les priorités stratégiques
pour l’entreprise.
■ Une méthode souple
Au cours d’une rencontre personnalisée, le dirigeant de l’entreprise et le conseiller Emploi / RH de la CCI renseignent un
questionnaire abordant les problématiques suivantes :
• Recrutement
• Formation
• Gestion et développement des compétences
A l’issue de cette rencontre, le chargé de mission propose
un nouvel entretien afin de présenter le diagnostic réalisé
et les préconisations proposées (points d’amélioration et
pistes d’action).
■ Un résultat personnalisé
Le diagnostic permet au chef d’entreprise d’une part, de se
positionner mais surtout, de prendre conscience des ressources internes dont il dispose, d’anticiper ses besoins et
de s’y préparer (évolutions technologiques et changements
d’organisation du travail).
Cette approche prospective conduit ainsi, les entreprises à
construire leur politique Ressources Humaines en intégrant :
• la gestion des âges
• le développement des compétences
• le processus de recrutement
• les systèmes de management
LE BILAN DE COMPÉTENCES
UN ATOUT POUR LE DÉVELOPPEMENT
DES COMPÉTENCES DES ENTREPRISES
ET DE LEURS SALARIÉS
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot vient d’être
retenue par le conseil d’administration du FONGECIF MIDIPYRENEES pour réaliser des bilans de compétences au titre
des années 2007 et 2008.
Toute entreprise et tout salarié souhaitant bénéficier de
ce dispositif peuvent désormais contacter la Chambre de
Commerce et d’Industrie du Lot.
■ Les objectifs du bilan de compétences
Pour l'entreprise, le bilan de compétences est un outil de gestion et
de valorisation des ressources humaines pour :
• mieux organiser la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
• favoriser la gestion des carrières et la mobilité professionnelle.
Pour le salarié, le bilan de compétences s’inscrit dans une démarche
de mobilité professionnelle et/ou personnelle avec pour objectifs de
construire une stratégie de mobilité dans l’entreprise ou dans un
autre secteur d’activité, d’aider à structurer une réflexion sur un avenir professionnel, d’accompagner une volonté d’évolution professionnelle, de préparer à la reconnaissance et à la Validation des Acquis de
l’Expérience, d’étudier la faisabilité d’un projet professionnel précis et
le cas échéant, de décliner ce projet en hypothèses de formation.
■ La réalisation du bilan de compétences
Basé sur le volontariat du salarié, le bilan de compétences peut être
réalisé dans le cadre d'un congé spécifique ou intégré dans le plan de
formation de l'entreprise. La durée moyenne d’un bilan de compétences varie entre 15 et 24 heures réparties sur plusieurs semaines
(8 semaines maximum).
■ Le congé de bilan de compétences
Le salarié justifiant d'au moins cinq années d'activité salariée, dont
12 mois dans l'entreprise, peut demander une autorisation d'absence
d'une durée maximale de 24 heures à son employeur pour réaliser un
bilan de compétences. La rémunération du salarié est égale à celle
qu'il aurait perçue s'il était resté à son poste de travail (dans la limite
de 24 heures). Elle lui est versée par l'employeur, lequel est remboursé
par l'organisme collecteur. La réalisation du bilan de compétences est
subordonnée à la signature d'une convention par le salarié, l'organisme paritaire agréé au titre du congé individuel de formation (FONGECIF, ou dans certains cas, OPCA de branche) et la CCI du Lot.
■ Le bilan de compétences dans le cadre du plan
de formation de l'entreprise
Inscrit dans le cadre du plan de formation, le bilan de compétences est
réalisé avec le consentement du salarié. La mise en œuvre du bilan fait
l'objet d'une convention tripartite signée par l'employeur, le salarié et
la CCI du Lot. Le coût du bilan de compétences est à la charge de l'employeur qui peut l’imputer sur son budget « plan de formation ».
CONTACT :
CONTACT :
Sabrina Pelletan
05 65 20 48 67
[email protected]
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Sabrina Pelletan
05 65 20 48 67
[email protected]
Fongécif Midi-Pyrénées
TOULOUSE
Tel : 05 62 26 87 87
Fax : 05 62 26 87 81
ENTREPRENDRE 142
FORMATION EMPLOI
ASSISTANTE
COMMERCIALE
BTS
MANAGEMENT
Une nouvelle promotion du cycle
« Assistant(e) Commercial(e) »
a débuté le 3 mars dernier.
DES UNITÉS COMMERCIALES
(BTS MUC)
Cette formation d'une durée de 540 heures a
pour objectif de professionnaliser des collaboratrices chargées d'assister les dirigeants
de TPE ou les responsables commerciaux de
PME-PMI dans le développement et le suivi
de l'activité commerciale de l'entreprise. Les
participants seront disponibles le 26 mai
2008 pour une période pratique d'un mois en
entreprise.
Une session de BTS MUC en apprentissage ouvrira à la
CCI du Lot à la rentrée sous réserve de l'agrément du
Conseil Régional Midi Pyrénées (décision connue mi avril
2008). Cette formation de 2 ans, dispensée en alternance
(une semaine en centre de formation/une semaine en
entreprise) permettra aux participants d'accéder à des
fonctions de responsable de tout ou partie d'une unité
commerciale de produits et/ou services dans des secteurs
aussi variés que la distribution de produits alimentaire,
l'habillement, le bricolage, la téléphonie mobile, l'assurance...Cette formation sera validée par un
diplôme de l'Education Nationale.
CONTACT : Annick Machabert (Tél. 05 65 20 48 70)
CONTACT : 05
65 20 48 60/70
LES OUTILS
DE MANAGEMENT
POUR LA PME
UNE FORMATION POUR
LES DIRIGEANTS DE TPE, PME - PMI
La Chambre de Commerce et d'Industrie du Lot
organise à partir de 8 avril 2008 en partenariat
avec l'Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse
une action de formation adaptée aux besoins des
chefs d'entreprises ainsi qu'à leur adjoints, notamment dans les PME et TPE.
La formation dédiée au management et à la stratégie d'entreprise se déroulera en alternance à
Cahors et à Toulouse dans le but d'aider les dirigeants à progresser au quotidien dans le développement de leur structure et de leurs activités.
CONTACT : Andrea Poterie ([email protected])
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
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FORMATION EMPLOI
L’alternance
pourquoi pas vous?
Le Point A de la CCI vous propose :
DES REUNIONS D'INFORMATION
COLLECTIVES
- Présentation des généralités de l'Apprentissage
et de l'Alternance
DES ENTRETIENS INDIVIDUELS
- Recherche de formations
- Recherche d'écoles ou d'établissements
de formation
DES ENTRETIENS D'ORIENTATION
- Aide à l'élaboration du projet professionnel
avec un logiciel spécifique d'orientation
- Information sur les métiers
MISE EN RELATION AVEC
DES ENTREPRISES POUR
LA CONCLUSION DE VOTRE CONTRAT
L E S C O N TA C T S : S E R V I C E P O I N T A d e l a C C I L o t
50
Cathy GABILLARD
Sandrine MOULENE
Conseillère Jeunes (Alternance)
Tél. 05 65 20 48 60
E-mail : [email protected]
Conseillère Entreprises (Apprentissage)
Tél. 05 65 20 48 61
E-mail : [email protected]
ENTREPRENDRE 142
FORMATION EMPLOI
POINT A
de la CCI du LOT
Au forum de l'orientation
organisé par le Rotary Club à Figeac...
Le 4 février 2008 était proposé une nouvelle édition du Carrefour des Métiers organisé comme chaque
année par le Rotary Club de Figeac. Cette manifestation s'est déroulée à l'espace François Mitterand et
a permis d'accueillir les classes de 3e, 2nde et 1re des établissements de Figeac et de la région. La Chambre
de Commerce et d'Industrie du Lot présentait les métiers et filières pour accéder aux métiers de la
vente, du tourisme et de l'environnement. Au total, une centaine de jeunes qui ont pu être renseignés
sur les secteurs d'activité présentés.
... et au salon Proforma organisé par le CIO à Cahors
Le point A de la CCI de Lot était également présent au forum de l'orientation organisé le 14 février
par le Centre d'Information et d'Orientation de Cahors. Cette manifestation s'adressait aux élèves de
3e du bassin de Cahors et de l'ouest du département, ainsi qu'à leurs parents. Le Point A présentait à
cette occasion les métiers de la vente et a renseigné près de 40 jeunes sur les filières de formation
existantes, en particulier celles de l'Institut des Forces de Vente.
LE PRINTEMPS
DE L'APPRENTISSAGE
Organisé à l'initiative de Conseil Régional Midi-Pyrénées, le printemps de l'apprentissage est programmé cette année du 30 mars au 30 juin 2008. Durant cette période, le Point A sera à disposition
du public pour présenter l'apprentissage, informer sur les filières et diplômes, et renseigner sur le
statut des apprentis, ainsi que sur les formalités et démarches à accomplir avant la signature d'un
contrat d'apprentissage. Le public sera reçu pendant les créneaux horaires de 9h-12h et 14h-17h ou
sur rendez-vous au 05 65 20 48 60.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
51
FORMATION EMPLOI
FORMATION CONTINUE INTER-ENTREPRISES
AVRIL - JUIN 2008
Formation
Dates
Durée
Lieu
EXCEL Initiation
3 et 10 avril
2 jours
Cahors
300 €
WORD Perfectionnement
20 et 27 mai
2 jours
Cahors
300 €
EXCEL Perfectionnement
09 et 10 juin
2 jours
Cahors
300 €
5 juin
1 jour
Cahors
150 €
BUREAUTIQUE
Découverte d’Internet / messagerie Outlook
LANGUES
Langues courantes
Anglais, Allemand, Espagnol,
Français pour étrangers, Italien.
nous
contacter
Lot
690 €
(60 heures)
Langues rares (50 heures)
Arabe, Chinois, Japonais, Polonais,
Portugais, Néerlandais, …
nous
contacter
Lot
675 €
(50 heures)
MANAGEMENT ET GESTION
(4, 5 et 12 juin)
2 jours et demi
Cahors
780 €
Gestion du stress
22 et 23 mai
2 jours
Cahors
460 €
Management d’équipe
7, 8 et 11 avril
3 jours
Cahors
750 €
3 juin
1 jour
Cahors
230 €
Entretien professionnel
28 et 29 avril
2 jours
Cahors
500 €
Marchés publics
(comment répondre aux appels d’offre)
19 et 20 mai
2 jours
Cahors
590 €
2 et 3 juin
2 jours
Cahors
590 €
27 et 29 mai
2 jours
Cahors, Figeac
294 €
2 juin
demi-journée
Cahors
84 €
CACES R389, R386, R372, R390
Recyclage conduite des engins de chantier
nous contacter
selon niveau
Habilitation électrique du personnel
électricien et non électricien
nous contacter
selon niveau
Auditeur interne en management
environnemental
Améliorer la qualité de l’accueil
(téléphonique et physique)
E-commerce
SÉCURITÉ, HYGIÈNE ET CONDITIONS DE TRAVAIL
SST (Sauveteur Secouriste du Travail )
Recyclage SST
LEVAGE - MANUTENTION, CACES
Cahors,
nous
Figeac,
contacter
Gourdon ou Prayssac
Cahors,
Figeac
nous
contacter
Sous réserve des places disponibles.
Pour vous inscrire ou pour toute information
complémentaire, contactez-nous au
05 65 20 48 70 ou 05 65 20 48 69
ou par mail :
[email protected]
52
SERVICE FORMATION EMPLOI
Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
107, quai Cavaignac - 46002 Cahors
www.lot.cci.fr
05 65 20 48 70
ENTREPRENDRE 142
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
53
CONJONCTURE
■ UNE ACTIVITÉ EN LÉGER REGAIN MALGRÉ UNE DEMANDE QUI S’ESSOUFFLE
L'activité industrielle a légèrement progressé au premier trimestre ; tous les secteurs,
à l'exception de celui des biens intermédiaires, ont suivi cette évolution.
AÉRONAUTIQUE & SPACIAL
L'élément marquant de la période semble être le tassement de la demande globale.
Sur le marché domestique, seul le secteur des biens d'équipement a été affecté, alors
que sur les marchés étrangers le recul a concerné l'ensemble des secteurs.
La production n'a pas faibli dans les
branches aéronautiques et spatiales.
Une baisse des commandes
notamment en provenance de
l'étranger a toutefois été relevée.
Les effectifs ont peu évolué.
La situation des carnets de commandes
est jugée très satisfaisante ; les plans
de charges dans l'aéronautique
et le spatial assurent de bonnes
perspectives pour l'année 2008.
Une hausse de la production est
attendue à très court terme.
Le niveau des stocks est globalement adapté à la période.
Les carnets de commandes, à l'exception du secteur des biens de consommation,
sont correctement garnis et demeurent jugés supérieurs à la normale.
Les capacités de production sont largement mobilisées dans les différents secteurs
sauf dans les biens de consommation.
Les prévisions d'activité restent favorables pour les prochains mois.
■ DES PRIX QUI RESTENT ÉLEVÉS
Les prix des matières premières ont peu varié d'un mois sur l'autre. En revanche, les
revalorisations annoncées à la fin de l'année dernière sont intervenues dans les secteurs des industries agroalimentaires et, dans une moindre mesure, dans le secteur
des biens de consommation.
■ L’INTÉRIM TOUJOURS PRIVILÉGIÉ FACE AUX POINTES D’ACTIVITÉ
Le niveau d'activité est resté identique à celui de décembre, la reprise des courants
d'affaires ayant été plus tardive que prévu. La demande a émané principalement du
bâtiment ; le secteur tertiaire est resté en retrait. Les prix ont été revalorisés. Les
prochaines semaines devraient être plus actives.
■ LES SERVICES MARCHANDS TOUJOURS À LA FÊTE
MÉTALLURGIE &
TRANSFORMATION
DES MÉTAUX
Métallurgie
Les cadences de production sont
restées élevées et la demande est
apparue toujours aussi dynamique.
Les carnets sont étoffés ; l'activité
devrait continuer d'évoluer favorablement au cours des prochains mois.
Transformation des métaux
La production s'est maintenue
à un haut niveau, soutenue par une
demande très active du secteur
aéronautique. Les plans de charge
sont importants ; l'activité devrait
à nouveau progresser au cours des
prochains mois.
L'activité des services marchands est restée bien orientée au premier trimestre ;
cette tendance devrait se maintenir au cours des mois à venir.
■ INQUIÉTANTE HAUSSE DES PRIX DES PRODUITS ACIER POUR LE BÂTIMENT
Après le recul du second semestre 2007, une hausse des prix des produits acier pour
le bâtiment est à l'ordre du jour. Ainsi, les produits béton (ronds à béton et treillis
soudés) ont progressé d'environ 25 % sur les seuls quinze premiers jours de janvier.
Les raisons de cette hausse sont la conjonction de 3 facteurs :
- une augmentation du prix des ferrailles (de l'ordre de 20 % en moyenne entre la fin
décembre 2007 et le 15 janvier 2008) ;
- une réduction du volume des exportations de la Chine et des autres pays émergents
à destination de l'Europe, alors même que la demande reste soutenue dans cette
dernière zone ;
- un coût de transport qui progresse vivement, sous les effets conjugués de la hausse
du pétrole et d'une pénurie de chauffeurs poids-lourds.
En conséquence, les perspectives à deux mois sont données inquiétantes.
Afin de limiter les effets négatifs sur les marges, les messages à l'attention des
entreprises vont dans le sens de l'introduction de clauses de variation de prix afin de
répercuter au mieux les hausses de coûts réellement subies.
54
ÉQUIPEMENTS
MÉCANIQUES
La production est demeurée stable.
Contrairement aux autres industries
des biens d'équipement, les commandes nationales et étrangères se
sont développées. Des hausses de prix
des matières premières ont été
constatées, notamment sur l'acier.
Les effectifs sont stables. Les stocks
de produits sont jugés inférieurs à la
normale. Les carnets de commandes
sont bien étoffés. La production
devrait rester sur des niveaux élevés.
INGÉNIERIE INFORMATIQUE
La situation a peu évolué par rapport
à la période précédente : le courant
d'affaires s'est maintenu à un niveau
satisfaisant et la demande est restée
assez soutenue. Les trésoreries sont
ENTREPRENDRE 142
CONJONCTURE
correctes. Les prochains mois
devraient enregistrer de bons résultats,
de nombreux contrats étant en cours
de renouvellement en ce début
d'année.
INDUSTRIE ÉLECTRIQUE
& ÉLECTRONIQUE
Composants
Le mois de janvier a enregistré une
légère augmentation de la production ;
la demande a retrouvé une meilleure
tenue mais les carnets sont encore
jugés un peu courts. La situation
devrait peu évoluer à court terme.
Équipement
Le secteur des équipements électriques
et électroniques a enregistré une
hausse de sa production.
Les commandes ont progressé grâce
à une demande étrangère bien
orientée. Dans l'ensemble, les prix ont
peu varié. Ce regain d'activité a eu des
répercussions favorables sur l'emploi.
Les stocks de produits ont augmenté.
Les carnets commandes sont jugés
bien garnis. La production devrait
continuer de croître en février.
INDUSTRIE DES
ÉQUIPEMENTS DU FOYER
L'activité a légèrement progressé dans
les différentes branches sauf dans la
filière meuble qui a enregistré des
résultats décevants. La demande a
fléchi et les carnets de commandes
sont jugés un peu courts.
Les prévisions sont toutefois optimistes
et font état d'une augmentation de la
production pour les prochains mois.
TRANSPORTS
VIN ET BOISSONS
L'activité a légèrement progressé dans
le transport international et s'est
repliée dans le transport de proximité.
Les tarifs ont été réajustés en début de
mois afin de compenser partiellement
les hausses du gasoil et des péages
autoroutiers. Les trésoreries sont cependant jugées un peu tendues. L'activité
devrait se maintenir en février.
La tendance de fonds est à
l’amélioration notamment grâce
à la mise en place de stratégies de
commercialisation adaptées.
Les transactions se sont développées
avec les traditionnelles foires aux vins.
Les débouchés à l’export sont apparus
plus porteurs. En comparaison avec
un mois de décembre très porteur,
un ralentissement saisonnier est
attendu sur le 1er trimestre 2008.
Certains vignerons de la filière locale
souffrent toujours d’un manque
d’adaptabilité aux nouvelles
exigences du marché.
BOIS
La production s'est maintenue par
rapport à décembre. La demande est
restée bien orientée sur les marchés
étrangers mais s'est tassée sur le
marché intérieur. Les carnets sont un
peu courts et un simple maintien de
l'activité est attendu pour les prochaines semaines.
FILIÈRE VIANDE
La reprise de la production a été sensible au cours du mois sous revue. Les
entrées d'ordres ont progressé, plus
fortement sur le marché intérieur que
sur les marchés étrangers. Les industriels ont revalorisé certains de leurs
tarifs alors que les prix des matières
premières se sont stabilisés.
Le niveau des stocks de produits finis
est jugé au dessus de la normale. Les
carnets de commandes sont
conformes à la période. L'activité
devrait peu évoluer au cours des prochaines semaines.
LAIT ET FROMAGE
La stabilité a prévalu en janvier.
La branche fromagère a tiré vers
le haut l'activité de l'industrie laitière
régionale. Les commandes ont
augmenté tant sur le marché
intérieur qu'à l'international.
De nouvelles hausses de prix des
matières premières agricoles ont
été constatées. Les industriels ont
procédé à des revalorisations, parfois
importantes, des prix des produits
finis. Les stocks de produits sont jugés
un peu lourds pour la période.
Une légère augmentation de l'activité
est attendue.
Sources : Insee – Banque de France – Février 2008
BÂTIMENT &
TRAVAUX PUBLICS
Le secteur du bâtiment est toujours
affecté par un niveau élevé des coûts
de revient qui rogne les marges. Les
commandes continuent de se tasser
à cause des taux d'intérêts élevés et
dans l'attente d'une hypothétique
évolution favorable.
Après une fin d'année très favorable
en raison des bouclages de budget
dans le public, le secteur des travaux
publics pâtit de la période électorale et
de l'attentisme des résultats qui ralentit le lancement des nouveaux projets.
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
55
CONJONCTURE
CONJONCTURE COMMERCE
Février 2008
Statistiques nationales
Statistiques nationales Banque de France (évolution des chiffres d’affaires en valeur)
Alimentation :
ÉVOLUTION
CA EN VALEUR
ALIMENTATION HORS BOUCHERIE
VIANDE
TEXTILE / HABILLEMENT
CHAUSSURE
MEUBLE
APPAREILS MÉNAGERS
ÉLECTRONIQUE grand public
QUINCAILLERIE
BRICOLAGE
LIVRE ET PAPETERIE
HORLOGERIE / BIJOUTERIE
AUTOMOBILES NEUVES
AUTOMOBILES OCCASION
ENSEMBLE DU COMMERCE DE DÉTAIL
FÉVRIER 08
FÉVRIER 07
9,8
4,2
- 1,4
6,1
- 2,1
2,0
- 2,1
3,5
6,0
- 1,2
5,8
17,2
9,9
5,6
2 mois 08
2 mois 07
5,9
2,9
- 1,1
1,5
- 0,4
0,6
- 3,1
1,7
2,7
- 0,4
3,2
13,4
7,9
3,3
L'activité dans le commerce de détail a progressé de 3,3 % au cours des deux premiers
mois de l'année 2008 par rapport à la même période de l'an passé.
Bonne progression des ventes dans le
secteur alimentaire depuis le début de
l'année 2008. Cette progression concerne
autant les hypermarchés et les supermarchés que les commerces traditionnels. Le
chiffre d'affaires en valeur dans la boucherie et les métiers de la viande a progressé de 4,2 % en février 2008 et de 2,9 %
sur les deux premiers mois de l'année.
Equipement de la personne :
Baisse de ventes en ce début d'année
2008 de 1,1 % dans les commerces d'habillement, toutes formes de commerce
confondues. Cependant, les grands
magasins et les commerces indépendants traditionnels ont mieux travaillé
que les rayons des grandes surfaces. Les
soldes d'hiver ont été satisfaisantes dans
le secteur de la chaussure. Les ventes
sur les deux premiers mois de l'année
2008 sont en progression de 1,5 % par
rapport à la même période de 2007.
Equipement du logement :
L'activité dans les commerces de meubles
et d'électronique grand public a débuté
assez timidement contrairement aux commerces de bricolage et de quincaillerie.
Culture loisirs :
Début d'année maussade dans le secteur de la librairie-papeterie (-0,4 %
en valeur sur le premier trimestre).
Assez bon début d'année dans les
activités de bijouterie et horlogerie.
Automobile :
Bonne progression des ventes en valeur
dans le secteur de l'automobile tant pour
les véhicules neufs que ceux d'occasion.
56
ENTREPRENDRE 142
INDICATEURS
8 000
6 924
7 000
6 214
4 876
5 057
4 795
5 601
4 660
5 318
3 836
3 817
2005
2004
2003
2002
2001
2000
2 000
1999
au 30 janvier 2008.
Il reste inchangé depuis
juillet 2007.
3 000
1997
C’EST LE TAUX DE CHÔMAGE
1998
4 000
4 098
2008
4 734
5 000
2007
6 000
2006
7,1%
DEMANDES D’EMPLOIS AU 31 JANVIER 2008
1 000
Total des catégories 1,2 et 3 = 6 361 demandeurs d’emplois
Source : INSEE
Source : ANPE
925 1199 4,131
C’est le nombre d’entreprises
créées en 2007.
Une augmentation de 6,8%
par rapport à 2006.
C’est le nombre d’emplois créés en 2007
par les 925 entreprises nouvellement
inscrites au RCS en 2007
(le chef d’entreprise n’est pas comptabilisé).
Une baisse de 18,5% par rapport à 2006
où les 866 nouvelles entreprises
avaient créé 1 472 emplois.
Source : RCS
MILLIARDS D’EUROS
C’est le chiffre d’affaires des entreprises
lotoises en 2007. Une augmentation de 5,7%
par rapport à l’année 2006
(3,907 millards d’euros).
Source : RCS
Source : Direction Générale des Impôts
32 239,2 149,6
C’est le montant des exportations lotoises C’est le montant des importations des entreprises lotoises pour l’année 2007.
pour l’année 2007.
Une baisse de 2,2%
Une augmentation de 7,2%
par
rapport
à 2006 (153 millions d’euros).
par rapport à 2006 (223 millions d’euros).
Source : Direction Générale des Impôts
Source : INSEE
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
443
423
683
656
535
405
426
2003
519
416
1999
500
2002
600
656
2007
700
2006
758
800
1998
547
400
2008
100
2005
300
200
2004
C’est la variation de l’indice
des prix à la consommation
pour l’année 2007.
Source : finances.gouv.fr
OFFRES D’EMPLOIS AU 29 FÉVRIER 2008
1997
2,8%
+
Source : finances.gouv.fr
2001
C’est le montant des investissements
des entreprises lotoises en 2007.
Une hausse de 6,6% par rapport à 2006
(30 millions d’euros).
MILLIONS D’EUROS
MILLIONS D’EUROS
2000
MILLIONS D’EUROS
0
Source : ANPE
57
PETITES ANNONCES
SECTEUR TECHNOLOGIES
DE L'IMAGE
OFFRE D’EMPLOI
Sabrina Pelletan
Tel. 05 65 20 48 67
[email protected]
Profil 1 – Infographiste Intégrateur
Multimédia
Bac + 2 Graphiste Intégrateur Multimédia –
Différents stages – Maîtrise de nombreux
logiciels graphiques.
SECTEUR VÉTÉRINAIRE
Directeur d'établissement
142 OE 1
Parc animalier recherche son Directeur à
partir du 1er mai 2008 - Poste basé à
Rocamadour - Expériences significatives
dans le management et le commercial sollicitées ; formation dans un domaine de la
nature exigée - Poste en CDI – Logement et
voiture de fonction.
Technicien Béton Armé
142 OE 2
Bureau d'Etudes recherche personnel avec
expériences exigées en études techniques
béton armé et gros œuvre (plans, notes de
calcul, écrits descriptifs et qualitatifs…) Poste en CDI basé à Cahors – Formation BTS
ou IUT – Connaissances réglementations
BAEL génie civil, calculs métallique/bois et
logiciels ROBOT/AUTOCAD appréciées.
Conducteur
d'impression numérique
Presse
142 OE 3
Pôle d'impression numérique sur Cahors
recherche personnel avec formation Bac+2
arts
graphiques
ou
maintenance
industrielle / électrotechnique – Outils PAO,
colorimétrie maîtrisés - A pourvoir immédiatement - Poste en CNE/CDI.
Opérateur/Technicien
de façonnage
142 OE 4
Pôle d'impression numérique sur Cahors
recherche personnel polyvalent sur machines
de façonnage et routages diverses – Capacité
à gérer machines électromécaniques indispensable – Formation CAP avec 5 ans d'expérience façonnage/routage ou Bac Pro maintenance industrielle/électrotechnique – Poste
en CNE/CDI à pourvoir au 2e trimestre 2008.
Graphiste Créatif
142 OE 5
PME dans le pôle de l'impression numérique
recherche personnel pour l'ensemble de la
production « informatique » – Interventions
en B to B - Formation BTS/DUT – Maîtrise logiciels INDESIGN, ILLUSTRATOR, PHOTOSHOP,
XPRESS fortement recommandée - 2 postes à
pourvoir immédiatement + 1 au 2e trimestre
2008.
142 DE 1
Profil 1 – Adjointe Esthéticienne - Cosmétique
Plusieurs années d'expérience en instituts –
Management équipe, soins visage/corps,
vente – CAP Esthétique Cosmétique.
58
142 DE 3
Profil 1 – Auxiliaire spécialisée vétérinaire
Expérience et stages depuis 2002 en Clinique
Vétérinaire – Formation validée en 2005.
SECTEUR INFORMATIQUE
142 DE 4
Profil 1 – Informaticien
Bac + 4 concepteur systèmes informatisés
pour l'information – Maîtrise de différents
logiciels – Expérience en administration
réseaux et gestion/maintenance de postes
informatiques.
SECTEUR TOURISME
142 DE 5
Profil 1 – Responsable établissement
touristique
26 ans d'expériences variées dans le secteur
du tourisme – Anglais courant ; italien –
Compétences en production et commercialisation, relations clientèle et management.
SECTEUR SECRÉTARIAT /
ADMINISTRATIF / GESTION
142 DE 6
Profil 1 – Agent administratif polyvalent
BTS Assistante de Gestion PME-PMI –
5 années d'expérience en secrétariat /
accueil / gestion administrative/comptabilité.
Profil 2 – Assistante de gestion
BTS Assistante de Gestion – Expérience
professionnelle secrétariat, administratif et
commercial – Recherche poste en CDI ou
CDD.
Profil 3 – Responsable de production
Bac – Expériences en gestion administrative, secrétariat et comptabilité – Personne
organisée et motivée.
Profil 4 – Hôtesse d'accueil polyvalente
Niveau Bac + 2 – Expérience en grande distribution – Connaissance des logiciels Word et
Excel.
Profil 5 – Employée de bureau
Formation AFPA Comptabilité Bureautique –
Maîtrise informatique (Word, Excel, Ciel
compta, navigation Internet) – Expérience en
comptabilité, secrétariat et agent de bureau.
POUR CANDIDATURES
Envoyer lettre de motivation et CV,
sous référence Cand.Entrep./CCI à :
DEMANDE D’EMPLOI
SECTEUR ESTHÉTIQUE
SECTEUR COMPTABILITÉ
142 DE 2
CCI du Lot – Pole emploi/RH
107 Quai Cavaignac BP 79
46002 CAHORS CEDEX 9
[email protected]
142 DE 7
Profil 1 - Responsable Administratif,
comptable et financier
Formation DECF – Nombreux stages et
années d'expériences en comptabilité –
Statut cadre – Maîtrise logiciels Ciel compta,
paye, gestion commerciale, tableaux de bord.
Profil 2 – Adjoint administratif et comptable
BTS Comptabilité et gestion des organisations – 20 ans d'expérience – Maîtrise de l'informatique.
Profil 3 – Secrétaire comptable
BTS Comptabilité gestion – Plus de 10 ans
d'expérience comme secrétaire comptable –
Maîtrise de l'informatique et logiciels comptables/paie – Expérience récente en tant que
conseillère clientèle.
Profil 4 – Assistante comptable
BTS Assistante de Gestion PME/PMI –
Compétences en comptabilité/gestion,
administration, bureautique – Diverses expériences - Anglais courant – Temps partiel si
possible – Secteur Cahors/Caussade.
SECTEUR COMMERCE
142 DE 8
Profil 1 – Commercial
BTS Action Commerciale – Expérience confirmée en commercial B to B ; expérience en
tant que télévendeur.
Profil 2 – Responsable d'Agence
Bac+4 Administration et gestion des entreprises – Expérience de 8 ans en management, suivi et développement C.A.
Profil 3 – Vendeuse
Niveau CAP – Création d'entreprise dans la
restauration – Expérience en tant que vendeuse prêt-à-porter.
Profil 4 – Responsable magasin
Expériences variées dans les domaines de
l'esthétique et du prêt-à-porter - 10 ans d'expérience en tant que Responsable.
Profil 5 – Vendeur
CAP Techniques industrielles et Ajusteur –
Diverses expériences dans le conseil à la
clientèle et dans la vente.
Profil 6 – Assistant Export
Formation Bac +3 Cadre commercial pour
l'exportation validée en 2007 – Expérience de
1 an – Maîtrise des outils informatiques.
Profil 7 – Assistant Commercial et ADV Export
BTS Commerce International – Expérience
dans le secrétariat administratif ; gestion,
suivi des commandes et relations clientèle –
Maîtrise des outils informatiques et de différents logiciels
Profil 8 – Secrétaire Commerciale
Diverses expériences en grande distribution
et en cabinets privés – Maîtrise des logiciels
Word et Excel, navigation Internet et logiciels
Cegid PGI et Daxel (Fiducial).
Profil 9 – Secrétaire Assistante Commerciale
22 ans d'expérience dans différentes entreprises – Compétences dans le conseil à la
clientèle et la gestion commerciale - Maîtrise
des logiciels Word et Excel, navigation
Internet.
ENTREPRENDRE 142
PETITES ANNONCES
VENTES & LOCATIONS
VENTES & LOCATIONS
Tél. 05 65 20 35 41
Dans le cadre du dispositif
Transmission/ Reprise, la Chambre
de Commerce et d’Industrie du Lot édite
un catalogue d’affaires à céder dans
le département (annonces
gratuites) à l’attention des candidats
à la reprise de commerces.
PETITE RESTAURATION,
DEPOT DE PAIN, EPICERIE FINE
142 V 1
A Cahors, à vendre fonds de commerce petite
restauration, dépôt de pain, épicerie fine Bon emplacement touristique – Surface
82 m2 + cour + terrasse – 50 couverts – Prix à
débattre : 150 000 €.
Contact : 05 65 20 35 41
CAFE BAR PMU
142 V 2
A Cahors, à vendre fonds de commerce café
bar PMU situé sur un axe passager proche de
commerces (tabac, presse, pharmacie et
autres) avec terrasse et parking à proximité Possibilité de développement - Idéal première affaire - Fermeture hebdomadaire
dimanche après-midi + lundi toute la journée - Clientèle fidèle et passagère Possibilité développement en restauration.
Contact : 05 65 20 35 41
SALON DE COIFFURE OU
PAS DE PORTE
142 V 3
A vendre, cause retraite, fonds de commerce
(ou pas de porte) salon de coiffure homme à
Cahors sur boulevard Gambetta (angle de rue)
- Très bon emplacement commercial - Bail
tous commerces sauf nuisances - Loyer mensuel 600 € - Possibilité d'agrandissement.
Contact : 05 65 20 35 41
LOCAL BUREAUX
142 V 7
A louer à Cahors (près du quai de Regourd)
locaux de bureaux 50 m2 avec 5 mètres de vitrine
en façade - Très clair - Sans pas de porte – Libre.
Contact : 06 11 91 81 59
LOCAL COMMERCIAL
142 V 8
Dans pittoresque village médiéval 3e site du
Lot, dans bel immeuble en pierre du centre
bourg, local commercial de 72 m2 comprenant un magasin de 42 m2 avec toilettes,
bureau de 16 m2 et réserve de 14 m2 Emplacement bien exposé sud ouest.
Contact : 05 65 36 01 76
BAR TABAC RESTAURANT
142 V 9
Vends fonds de commerce bar tabac restaurant à Cahors, dans un quartier en pleine
expansion et sur un axe passager (plus de
8 000 véhicules/jour) – Salle de 60 à 70 couverts + terrasse de 70 places - Potentiel
d'agrandissement – Chiffre d'affaires en
constante évolution – Le bail comprend un
appartement T3 – Parking privé 1 000 m2.
Contact : 05 65 24 77 52
LOCAL COMMERCIAL SOUILLAC
142 V 10
A louer dans le centre de Souillac, très bien
situé, un local commercial - Refait à neuf, 37 m2,
disponible immédiatement - Possibilité également de louer un appartement T3 ou studio si
souhaité - Idéal pour tous commerces.
Contact : 06 09 11 06 90
LOCAL COMMERCIAL FIGEAC
142 V 11
A louer local commercial situé en centre ville
de Figeac - Rez de chaussée d'une maison
médiévale d'une superficie de 145 m2 + petite
cour intérieure cernée d'ogives - Local loué en
l'état - Possibilité de louer l'ensemble de l'immeuble - Bail tous commerces.
Contact : 05 65 50 13 26
LOCAL COMMERCIAL SOUILLAC
142 V 12
A louer local commercial situé boulevard
Louis Jean Malvy – Climatisation, électricité
récente, WC, vitrines avec verres SP10 - Pas de
bail à reprendre ni de fonds à acheter.
Uniquement de la location.
Contact : 05 65 37 12 58
LOCAL COMMERCIAL OU INDUSTRIEL
(LOCATION OU VENTE)
142 V 13
A vendre ou louer local commercial, artisanal,
industriel ou d'entreposage, situé route
d'Aurillac à Saint-Céré - Surface 215 m2 avec
un parking de 600 m2 - Bien situé en bordure
RD683 - Idéal pour toute activité.
Contact : 05 65 33 00 21
ALIMENTATION MULTISERVICES
142 V 14
A vendre fonds de commerce d'alimentation
générale, fruits et légumes, fromage, charcuterie, gaz, dans commune nord du Lot –
Surface 150 m2, réserve 150 m2 - Affaire à
développer.
Contact : 05 65 20 35 41
PRET A PORTER
142 V 15
A vendre fonds de commerce de prêt-à-porter féminin à Gourdon - Surface 150 m2 - Etat
des locaux neuf - Loyer mensuel 730€ - Bail
tous commerces - A proximité autres commerces et banques.
Contact : 05 65 20 35 41
VIDEO CLUB
142 V 16
A vendre video club (licence Cinebank) - Local
120 m2 - Distributeur nouvelle génération - 926
emplacements - Réservation Internet - Locaux
et mobilier neufs - Parking - Emplacement sur
grand passage - CA en hausse.
Contact : 05 65 20 35 41
LOCAL COMMERCIAL
142 V 4
A vendre dans zone commerciale d'un village
dynamique de la vallée du Lot, à 20 mn de
Cahors, local commercial de 150 m2, lumineux
avec bureau et sanitaires, grande partie
vitrée et parking - Accès pratique.
Contact : 05 65 36 01 76
LOCAL COMMERCIAL
142 V 5
Beau pas de porte dans le centre-ville de
Cahors, rue commerçante, neuf (panneaux
rainurés, étagères, penderie, mannequins,
bustes, meuble caisse enregistreuse, lecteur
CD, climatisation réversible, luminaires) Peut s'adapter à divers commerces – Surface
de vente 30 m2 + 60 m2 de réserve.
Contact : 05 65 20 35 41
SANDWITCHERIE KEBAB
142 V 6
A vendre fonds de commerce sandwicherie
kebab à Vayrac - Local de 45 m2 non divisible Bon emplacement - Commerce tenu 7 ans Bonne clientèle sur 20 km alentour - Village
en pleine expansion.
Contact : 05 65 20 35 41
M A R S - AV R I L 2 0 0 8
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