MENU GOLF Les Entrées
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MENU GOLF Les Entrées Aiguillettes de saumon mariné, cheesecake salé, glace moutarde à l’ancienne Sablé parmesan Ravioles de bœuf au foie gras de canard, bouillon façon Thaï (+2,5€) Baba salé à la ricotta au parfum d’estragon, méli mélo de légumes croquants Terrine de canard, chutney de pommes, vinaigrette au miel, mesclun de salade Les Plats Dos de cabillaud, risotto d’épeautre aux coques, hollandaise au citron vert Rumsteak rôti, pommes amandes pistaches, caviar de carottes jaunes au miel et Xérès Dorade rôtie, mousseline d’artichauts à l’huile de truffe, chips de polenta, légumes croquants Suprême de poulet jaune, aigre doux citron vert, gratin Dauphinois, ragoût de jeunes légumes Les Desserts Crème prise à la pistache, fraises marinées, mousseline à la passion Le Paris Brest vanille, chocolat, Yuzu Comme une tarte aux pommes, sorbet pomme verte Sablé crémeux Gianduja Boissons comprises : 25 cl de vin, 50 cl eaux plates ou gazeuses, boissons chaudes Tous les mets proposés sont élaborés par nos soins et faits maison. Les garnitures peuvent évoluées au gré des saisons.