Référentiel des compétences dans les métiers de la viande

Transcription

axe 3
AGE ET GESTION DES COMPETENCES
Etape 2
2.1.3. Exemple de référentiel dans les métiers
de la viande z z z
Tableau des
métiers et des
emplois
Filières métiers
Conduite de machines
Conduite de lignes
Opérateurs de
production
Encadrement
intermédiaire
Métiers

Conducteurs de machines

Conducteurs de lignes
niveau 1

Conducteurs de lignes
niveau 2

Opérateurs niveau 1

(couteau)

Chefs d’équipes niveau 1

Chefs d’équipes niveau 2
OUTIL
Définition
Postes et secteurs concernés
Logistique
Maintenance
Faire de l’âge un atout pour le développement de votre entreprise
© Mars 2008 CRCI Bretagne / ABEA / ADEFIA
1
axe 3
Tableau des
compétences
Métiers
Etape 2
Compétences communes
Compétences spécifiques
Conduite de machines
Conduite de lignes
Opérateurs de production
Encadrement intermédiaire
Logistique
Maintenance
Nettoyage
2
axe 3
Exemple de
référentiel
Activités/Tâches
Illustration
métier :
CONDUCTEUR DE
LIGNE
Etape 2
Titre : CONDUCTEUR DE LIGNE
Mission :
Assurer, sous la responsabilité du directeur de production, le bon fonctionnement de la ligne de production en intervenant sur les
facteurs humains, organisationnels et techniques en relation avec les services de maintenance et de qualité, dans le respect des
critères de productivité.
Activités :
1. Organisation de la production de la ligne ;
2. Conduite des équipements,
3. Contrôle de la qualité du produit et du conditionnement ;
4. Management de l’équipe de la ligne,
5. Contribution aux démarches d’amélioration.
Activité 2 : CONDUITE DES EQUIPEMENTS
Tâches
Æ Démarrer et arrêter une installation sur la base d’une check-list
Æ Réaliser les réglages de machine en fonction des cadences de chaque produit
Æ Monter la machine selon le produit et changer les formats
Æ Participer avec la maintenance au changement de format
Æ Etre vigilant afin d’éviter une passe et alerter le chef d’équipe en cas de
fonctionnement dégradé
Æ Intervenir en maintenance dans son niveau de responsabilité (point de
vigilance : électricité)
Æ Surveiller le bon fonctionnement de la machine (fonctionnement type,
cadence…)
Æ Réaliser et faire réaliser le nettoyage de la machine et des points sensibles
(capteurs…)
Moyens
Check liste démarrage arrêt
machine
Document de référence à
produire
Schéma machine / produit
3
axe 3
Exemple de
référentiel
compétences
Illustration
métier :
CONDUCTEUR DE
LIGNE
Etape 2
Activité 2 : CONDUITE DES EQUIPEMENTS
Niveau dans l’emploi A - B
COMPETENCES
A
B
Analyser les informations du cahier de liaison
1
1
Réaliser les réglages machine
1
2
Faire réaliser les entretiens quotidiens sur les équipements par les opérateurs
1
2
Réaliser des interventions simples en cas de panne
1
2
Consigner l’ensemble de ses interventions sur le cahier de liaison
1
1
Savoir conduire l’ensemble des équipements de sa ligne
1
1
Connaître la check-list arrêt/démarrage des équipements
1
1
Connaître les pannes récurrentes
1
2
Connaître des méthodes d’analyse de résolution de problèmes
1
1
Connaître les capacités de ses équipements
1
1
Connaître les compétences de son équipe
1
1
Savoir faire « être capable de… »
Connaissances
Exigences : 1 – Maîtrise incontournable
2 – Maîtrise occasionnelle en autonomie relative
Niveau A : conducteur de ligne titulaire
Niveau B : conducteur de ligne occasionnel
4
axe 3
Fiche de poste
en vue d’une
évaluation
Etape 2
Nom :
CONDUCTEUR DE LIGNE niveau 1 et 2
NA : non acquis
Prénom :
CONDUCTEUR DE MACHINE
AA : acquis mais à améliorer
Evaluateur :
Poste occupé :
A : acquis
Date :
Pourcentage de son temps de travail :
NA
Respect des règles
Consignes hygiène
Consignes sécurité
Ponctualité (heure d’arrivée, retour de pauses,…)
Conduite du poste
Gestion main d’œuvre et flux, anticipation des problèmes, réactivité
Gestion administrative (commandes, enregistrements)
Maîtrise des installations, pilotage
Connaissance des produits, des process
Respect des exigences clients (conditionnement, calibrage, etc…)
Amélioration de l’existant (process, sécurité, hygiène, ergonomie)
Performances (cadences, rendements matière, autonomie)
Management /
comportement
Communication, comportement avec sa hiérarchie
Communication, comportement avec collègues et autres services
Se fait respecter
Se rend disponible pour l’entraide
Comportement au regard des risques sanitaires
Participe à la chasse au gaspillage
Evaluation des compétences (entretiens professionnels)
Accueil / formation
Source : ADEFIA – guide
pratique de management
A
PC
Formation
initiale :
Expérience
significative :
Accueil – accompagnement des nouveaux entrants
Transmission des savoir-faire
Suivi - Evaluation
Objectifs :
PC : pas concerné
AA
Moyens :
Signatures :
5