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Communiqué de Presse du CNC 29 mars 2013 Champion des Ecaillers Ile-De-France 2013, M. Rabah Guechoud, brasserie La Lorraine. Le championnat des Ecaillers Ile de France s’est déroulé à la brasserie La Lorraine (Place des Ternes – Paris 8è), le jeudi 28 mars 2013 de 15h00 à 17h30. 12 écaillers professionnels de la Région Ile-de-France se sont affrontés sur 2 épreuves. Une première épreuve de vitesse : les concurrents devaient ouvrir 50 huîtres creuses et 50 huîtres plates, en un minimum de temps. Une seconde épreuve de présentation : les concurrents devaient, en 20 minutes, composer le plus beau plateau avec les fruits de mer, la glace, les algues et les citrons mis à leur disposition. Un jury d’experts était chargé de juger, à l’aveugle, les niveaux techniques et esthétiques de chacun des candidats, sous l’égide du Président de jury, Monsieur Bernard Gonthier (Président de la Fédération Nationale des Ecaillers). Pour la première épreuve, M. Francisco Pires, de L’huîtrier a établi le meilleur temps avec 7 minutes et 21 secondes. Et pour la seconde épreuve, c’est M. Rabah Guechoud, de La Lorraine, qui a remporté le titre du meilleur plateau de fruits de mer. A la tête du classement général, M. Rabah Guechoud (La Lorraine), remporte le titre de meilleur écailler d’Ile-de-France, suivi de M. Francisco Pires (L’huîtrier) et M. Suveetharan Ananthakrishnan (L’Ecailler du Bistrot). Tous trois se qualifient pour le Championnat de France des Ecaillers qui aura lieu à Marseille en juin prochain. Contact Communication Maryline MAINGAM Tel : 01 42 97 97 55 / 48 44 Mail : [email protected] Comité National de la Conchyliculture 122, rue de Javel – 75015 PARIS – Tél. 01 42 97 97 55 – Fax : 01 42 86 08 24 E.mail : [email protected] - http://www.cnc-france.com 1er 2è 3è 4è 5è 6è 7è 8è 9è 10è 11è 12è CLASSEMENT GENERAL Rabah Guechoud La Lorraine Francesco Pires L'Huitrier Suveetharan Ananthakrishnan L'Ecailler du Bistrot Arezki Ounissi Café de la Paix Arezki Bouraya Auberge DAB Bruno Toutirais L'Européen Mustapha Ounissi Bar à Huitres Bastille Fréderic Fitte Duval L'original Hakim Ybegazen Le Petit Zinc Boualem Seddiki La Mascotte Philippe Pezac Le Wepler Samba Cissokho La Marée CLASSEMENT VITESSE (temps incluant les pénalités) 1er 2è 3è 4è 5è 6è 7è 8è 9è 10è 11è 12è 1er 2è 3è 4è 5è 6è 7è 8è 9è 10è 11è 12è Francesco Pires L'Huitrier Rabah Guechoud La Lorraine Bruno Toutirais L'Européen Mustapha Ounissi Bar à Huitres Bastille Suveetharan Ananthakrishnan L'Ecailler du Bistrot Arezki Bouraya Auberge DAB Arezki Ounissi Café de la Paix Hakim Ybegazen Le Petit Zinc Fréderic Fitte Duval L'original Philippe Pezac Le Wepler Boualem Seddiki La Mascotte Samba Cissokho La Marée CLASSEMENT PRESENTATION Rabah Guechoud La Lorraine Arezki Ounissi Café de la Paix Suveetharan Ananthakrishnan L'Ecailler du Bistrot Francesco Pires L'Huitrier Arezki Bouraya Auberge DAB Fréderic Fitte Duval L'original Boualem Seddiki La Mascotte Hakim Ybegazen Le Petit Zinc Philippe Pezac Le Wepler Bruno Toutirais L'Européen Samba Cissokho La Marée Mustapha Ounissi Bar à Huitres Bastille Comité National de la Conchyliculture 122, rue de Javel – 75015 PARIS – Tél. 01 42 97 97 55 – Fax : 01 42 86 08 24 E.mail : [email protected] - http://www.cnc-france.com 7’21’’ 7’24’’ 7’49’’ 8’31’’ 8’53’’ 9’05’’ 9’11’’ 9’19’’ 9’44’’ 9’50’’ 10’09’’ 20’
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