Petits pains de Percy Weasley

Petits pains de Percy Weasley
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 8 minutes de pétrissage + 2 heures de levée
Ingrédients:
- 250g de farine T55 (ou T65)
- ½ sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 15cl d'eau
Préparation:
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel et ajouter l'eau peu à peu en
pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte souple qui ne colle pas au mains
- Former une boule et laisser lever pendant 1 heure dans le saladier recouvert d'un
torchon
- Chasser l'air du pâton en appuyant avec la paume de la main puis peser et diviser en 6
part égales
- Boulet et laisser lever pendant 1 heure sur une plaque à p âtisserie recouverte d'un
papier sulfurisé
- Préchauffer le four pendant 20 minutes à 275°C avec une coupelle remplie d'eau sur
la sole (bas du four)
- Cuire à 230°C pendant 15 minutes et laisser refroidir sur une grille
Source : La table du monde