alambre moscatel de setúbal 20 anos

ALAMBRE MOSCATEL
DE SETÚBAL 20 ANOS
JOSÉ MARIA DA FONSECA
INFORMATIONS GENERALES
Classification
Provenance
Type de vin
Alcool
Cépages
Type de sol
Moscatel de Setúbal DOC
Azeitão / Péninsule de Setúbal / Portugal
Vin blanc doux enrichi à l’eau-de-vie
17,5 %
Moscatel de Setúbal
Terre glaise et calcaire
PRODUCTION
Vinification
Conservation
Servir
L’eau-de-vie, qui interrompt la fermentation, est additionnée de 90
g/l de sucre. Le vin est en contact avec les peaux du raisin durant 5
mois. Elevage: grandes barriques.
Une fois ouvert, le vin se conserve 2 – 3 semaines au frigo.
Terrine de foie ; en dessert avec fromage à pâte mi-dure salé,
fromage à moisissure bleue, gâteau à la noix, crème vanille à env.
17°C.
NOTES
PORTUGAL
Bouquet: intense, aucun arôme primaire, par contre caramel, noix, raisins secs et fruits
secs.
Corps: plein en bouche, rond et doux, belle acidité, équilibré, arômes identiques au
bouquet. Final très long.
AZEITÃO
José Maria da Fonseca
GOMES WEINE AG
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