Coachs en cuisine

Les programmes
être
ê t r e
pour
p o u r
b i e n
c u i s i n e z
m i e u x
bien cuis
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ez
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x
SEMAINE
45
46
41
31/10/2009
DU 07
09
AU 06/11/2009
13/11/2009
15/10/2010
NOUVEAUTE 2010
Coachs
en
cuisine
08H30 Giada comme à la maison
Mode et cuisine
09H00 Le Goût de Louis
Louis reçoit 2 couples d’amis
samedi 09 octobre
09H30 24 Minutes Chrono
Coeur de rumsteck, raviolis courgettechèvre
NOUVEAUTE 2010
24’ © Cuisine.tv
Présenté par Laurent Mariotte et Gilles Choukroun
Cuisinez comme un grand chef en 24 minutes
chrono c’est possible ! Laurent accompagné de
Gilles Choukroun relève le défi et nous propose
de réaliser un coeur de rumsteck, raviolis courgette-chèvre.
10H00 1001 desserts pas à pas
Crème brûlée
26’ © Cuisine.tv
Au menu : Crème brûlée et une variante, une tarte
crème brûlée café.
10H30 Aujourd’hui, je cuisine !
Les pruneaux
Au menu : Côte d’échine de porc aux pruneaux,
brioche perdue à la compotée de pruneaux à la
verveine.
11H00 Carte postale gourmande
Cuisine de chasse
11H30 Gontran cuisine
Pâte filo, brick & Compagnie
20’ © Cuisine.tv
(Voir encadré)
Les programmes
COACHS
EN
CUISINE
Lundi 11 octobre
à 12h30
(c) LMDB Productions
12H00 Louis ou le vrai goût du Québec
Doncaster Nouveauté
12H30 Cuisine en campagne
Le poulet Vallée d’Auge
Eric et Philippe débarquent dans votre cuisine
13H00 Les Festins de Nigella
Soirée exotique
Toutes les semaines c’est la même chose : le frigo est déjà presque vide, malgré une addition encore bien salée à la
caisse du supermarché !
13H30 Coquillettes & Compagnie
Les galettes sont cuites Inédit
26’ © Cuisine.tv
Au menu : Galette de lentilles, galette de pomme
de terre au comté et poivron, la galette chapati.
Manque de temps, désorganisation,
improvisation, répétitions, et c’est la
soupe à la grimace à la maison ...
14H00 Gordon Ramsay : La Guerre des
Restos Nouveauté
Restaurant Thaï
20H30 Les Fondus du Bitume,
Britanniquement Vôtre Nouveauté
Lincolnshire
15H00 Jamie au cœur de l’Amérique
Le Wyoming Exclusivité
21H30 Mixeur, Saison 2 Inédit
Coffee Bike
22H00 Giada comme à la maison
Brunch et polo
16H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Les herbes
22H20 Les Jardins d’Isabella
La figue dans tous ses états
16H30 24 Minutes Chrono
Mignon de porc au riz noir
24’ © Cuisine.tv
22H40 File-moi ta recette
Curry à l’agneau
17H00 Oliver’s Twist
Le monde dans l’assiette
4’ © RTBF
Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman
17H30 Mon Chef Bien Aimé
Sylvie Drolet 1/4
18H00 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan Nouveauté
Epreuve autour de la poitrine de porc
18H20 Yumissimo
Velouté de betterave à la chantilly
18h30 Aujourd’hui, je cuisine !
La cuisine espagnole
19H00 Tobie & Matt : 2 chefs dans le
vent
Bergerac, France
52’ © Wall to Wall Ltd
Le périple de Matt et Tobie les mène dans le Périgord, dans le Sud-Ouest de la France. Ils viennent
rendre visite à de vieilles amies, Danny et Trish,
anciennes propriétaires d’un restaurant près de
Sydney et aujourd’hui reconverties dans les chambres d’hôtes et l’école de cuisine. Matt et Tobie
comptent sur elles pour découvrir cette région
réputée pour ses vins et la richesse de son terroir.
20H00 Une recette pour deux
Tomates farcies Nouveauté
26’ © Cuisine.tv
Au menu : Tomates farcies version Sud, tomates
farcies façon riz au lait et tartare de fraises.
22H45 Les Fondus du Bitume,
Britanniquement Vôtre Nouveauté
Shropshire
Si et Dave visitent le Shropshire où ils cuisinent un
plat traditionnel du comté à Shrewsbury, chassent
le faisan et cueillent des baies. Puis, on les met au
défi de cuisiner contre le chef étoilé au célèbre
Guide Michelin Will Holland. Les clients du
restaurant devront décider de la meilleure création
: le meilleur repas de Shropshire.
23H45 Jamie au cœur de l’Amérique
Le Wyoming Exclusivité
C’est le dernier voyage de Jamie!! Il veut vérifier
si tous les clichés des westerns d’Hollywood
sont à la hauteur de tout ce que l’on dit. Il s’est
toujours demandé si la vie en tant que cow-boy
se limite vraiment à celle d’un cow-boy et dans le
Wyoming, il trouve enfin sa réponse. Son voyage
débute à Sheridan, où Annie Proulx a trouvé
l’idée de son roman, Brokeback Mountain. Jamie
découvre un rodéo avant de se rendre dans la
partie nord sauvage afin de voir s’il peut vivre et
travailler dans un vrai ranch américain ainsi que
cuisiner pour de vrais cow-boys.
00H45 Yumissimo
Crèmes brûlées au caramel
00h55 Les Jardins d’Isabella
Petit dîner à deux
11H30
Il est temps de réagir et d’apprendre
quelques rudiments qui vont vous permettre de mieux gérer votre temps,
d’optimiser la qualité et la diversité de
vos repas quotidiens, et de réduire la
facture en fin de mois.
Gontran Cuisine
Pâte filo, brick & Compagnie
20’ © Cuisine.tv
Présenté par Gontran Cherrier
Dans « Coachs en cuisine «, le chef Eric
Léautey et le journaliste gastronomique
Philippe Toinard débarquent chez vous
pour vous coacher en cuisine.
Aujourd’hui avec Gontran, nous allons parler filo... Ne baillez pas tout de
suite et ne sortez pas vos vieux livres scolaires, car nous allons parler pâte
filo, mais aussi de sa cousine la brick. Une émission croustillante en perspective !
C’est toute la famille qui met la main à
la pâte pour le plaisir des petits et des
grands. Merci qui ?
Comment les manier, les plier et les agrémenter... Vous serez incollables
sur la pâte filo et les feuilles de brick puisque Gontran nous propose de
réaliser un chaud et froid de sésame au miel ainsi qu’une pastilla de poulet
au miel.
Exclusivité 2010
09H30
08H30 Aujourd’hui, je cuisine !
La figue
CUISINE EXPRESS
09H00 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 1/4
26’ © Cuisine.tv
09H30 24 Minutes Chrono
Brochettes de veau, fromage blanc au
curcuma
Animé parpar
Présenté
Farida
Dominique
Kramdi Malet
lundi 11 octobre
dimanche 10 ocotbre
Goûts d’ailleurs
Toutes lesBlier,
Bertrand
mèresLino
de Ventura
famille etetmaîtresses
Jean Lefèvre
de maison
ont été réunis
débordées
danslui
undevront
film
aux fière
une
dialogues
chandelle
mémorables
! Ce ne sont
concoctés
pas seulement
par Audiard.
des recettes que livre DomiJean-Guillaume
nique
Malet maisDufour,
un vrai lui,
précis
les d’organisation.
a mis en scène Pour
dans en
unfinir
restaurant
avec laqu’il
course
a appelé
aux
victuailles
«Les tontons»,
et obteniralias
ces bons
Les tontons
plats enflingueurs.
un claquement
Ici, on
deretrouve
doigts, Domiune
collection
nique
livre de
sestartares
secrets de
vraiment
fonds de
atypiques
placard,:de
desfrigo
toutetcrus
de congélo.
bien charnus
pour les balèzes
Quelques
épices,et
quelques
des tartares
herbes
auxetsaveurs
en 2 coups
fruitées
de cuillère
et acidulées
en bois,
pour
le Males
filless’invite
roc
! Les Tontons
à notre auraient
table. a-d-o-r-é !
Ce coup d’food est à déguster à la fourchette et sans couteau ; sur le
pouce
Au
menu
ou:après
Saladeune
d’oranges
soirée ciné,
au fenouil,
c’est àtajine
vous de
deveau-fèves-carottes,
voir...
crème
d’agrumes.
exclusivité 2010
08H30 Les Festins de Nigella
Soirée exotique
14H00 Oliver’s Twist
Des soupes au menu
18H30 Cuisine Express
Soleil d’automne
09H00 Louis ou le vrai goût du Québec Nouveauté
Ottawa
14H30 La Cuisine d’été d’Anna
Dîner au grand air
19H00 Gordon Ramsay : La Guerre
des Restos Nouveauté
Restaurant Espagnol
09H30 Cuisine Express
Goûts d’ailleurs
26’ © Cuisine.tv
(Voir encadré)
10H00 Les Tartines de Gontran
Les croissants
20’ © Cuisine.tv
Animé par Gontran Cherrier
Au menu : Croissants au beurre, croissants aux
amandes, croissants au jambon.
10H30 Aujourd’hui, je cuisine !
La cuisine espagnole
11H00 Carte postale gourmande
Berry
11H30 Les Desserts de Benoît
Pâte à choux
12H00 Ma Cuisine Italienne
Risotto
12H30 Giada comme à la maison
Mode et cuisine
13H00 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan Nouveauté
Epreuve autour de la poitrine de porc
26’ © General Purpose Pictures Inc
Au menu : Rillettes à base de poitrine de porc et
de jarret, mesclun au vinaigre de riz et à l’huile
de truffe, ceviche au piment habanero, tamalés de
poitrine rôtie au homard, poitrine rôtie en cuisson
lente, petits grattons de porc accompagné de
quelques légumes asiatiques, d’un ravioli frit au
chili, de châtaignes d’eau, d’un émietté de porc
braisé, ainsi que de quelques pleurotes et d’un
chutney d’abricots, poitrine de porc en confit,
avec son risotto à la ciboulette, ses légumes grillés
et sa réduction.
13H30 L’extraordinaire tour du
monde de Mr Smith Nouveauté
Cantines Google, Californie
15H00 Tobie & Matt : Deux chefs dans
le vent
Athènes, Grèce
52’ © Wall to Wall Ltd
Matt et Tobie sont à Athènes, joyau du monde antique, capitale de la Grèce. Ils y retrouvent Costas,
un ancien collègue deTobie qui aujourd’hui tient
un restaurant au coeur d’Athènes. Nos deux compères espèrent bien que Costas pourra leur servir
de guide pour s’initier aux saveurs grecques. Leur
mission : créer trois plats, avec des ingrédients
frais et locaux, qui se marient avec les vins grecs
que Matt sélectionnera.
16H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Le poulet rôti
16H30 Le Grand Menu
La finale 3 : Le plat principal
26’ © Optomen Television
Dernière ligne droite: qui verra son plat principal
sélectionné par les trois juges ? La pression est à
son comble!
17H00 Cuisine des quatre saisons :
Automne
Perdrix, cerfs et canards
30’© Optomen Television
Valentine part sur l’île du Jura à l’ouest de l’Ecosse
à la chasse au cerf. Il bondit dès qu’il voit un cerf
ou deux en essayant de les tirer mais il se rend
compte de la difficulté et se dit que sa tourte à la
venaison ne sera peut-être pas aussi facile à faire.
En prenant inspiration de ses voyages, Valentine
imagine une perdrix avec du Ras El Hanout, un
mélange d’épices et de graines très populaire au
Maroc.
19H55 Les coups d’food de Farida
Les trésors de Beau et Bon
10H00 Les Fondus du bitume,
Britanniquement Vôtre Nouveauté
Kent
47’ © BBC Television
Si et Dave explorent le Kent où ils cuisinent un
plat traditionnel du comté au château de Leeds,
se procurent des légumes sauvages et goûtent à
la bière de la région. Puis, on les met au défi de
cuisiner contre le chef étoilé au célèbre Guide
Michelin David Pitchford. Les clients du restaurant
devront décider de la meilleure création : le
meilleur repas du Kent.
10H30 Le Goût de Louis
La crémaillère
26’ © Trinome Inc.
Animé par Louis-François Marcotte
Pour célébrer l’arrivée de Danny dans son nouvel
appartement, Louis prépare des bouchées, des
tapas; entre autres. Des idées originales et inventives, des miniatures sur le thème du cocktail à se
damner !
11H00 Giada comme à la maison
Brunch et polo
11H30 Les Tartines de Gontran
Les croissants
20H00 Coquillettes & Compagnie
Menu Bambino
12H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Mini prix
20H30 La cuisine d’à côté
Tartare et carpaccio de thon
21H00 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté
Magrets de canard laqués à la mélasse de
grenade
21H10 Carte postale gourmande
Reims
26’ © LMDB Productions
Au menu : Croque-monsieur à la polenta et au parmesan, gâteau de filo aux myrtilles et aux poires.
12H30 Coachs en cuisine Nouveauté
Episode 1
52’ © LMDB Productions
Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard
(Voir page 2)
13H30 Yumissimo
Le poirat bien de chez moi
21H30 Cuisine en campagne
Le petit salé aux lentilles
22H00 Le Grand Menu
La finale 2 : Cuisiner le poisson
13H40 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan Nouveauté
Epreuve autour de la poitrine de porc
14H00 Un livreur pas comme les
autres
Destination La Chine, Hong Kong
19H00 Giada comme à la maison
Art et cuisine
26’ © Food Networks
Animé par Giada De Laurentiis
(Voir encadré)
19H25 File-moi ta recette
Curry à l’agneau
14H30 Les Jardins d’Isabella
Petit dîner à deux
19H30 La cuisine d’à côté
Tartare et carpaccio de thon
14H45 Yumissimo
Le baba au rhum
20H00 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 1/4
15H00 Cuisine Express
Goûts d’ailleurs
20H30 L’extraordinaire tour du
monde de Mr Smith Nouveauté
Cantines Google, Californie
15H30 Oliver’s Twist
Des soupes au menu
16H00 Aujourd’hui, je cuisine !
La cuisine espagnole
21H00 Un livreur pas comme les
autres
Destination L’Inde, Allepey
16H30 Mon Chef Bien Aimé
Corinne Bonnain 1/4
21H30 Fink
Concours
26’ © LMDB Productions
Présenté par Eric Léautey
Comment une expatriée du Sud Ouest peut
reproduire les plats de sa région avec des produits
du terroir breton?
Au menu : Escalope de foie de canard au chouchen.
22H00 Gontran cuisine
Tendance boulette
22H30 Yumissimo
Gâteau aux cranberries et au miel
7’ © KM
Animé par Louise Denisot
17H00 Oui, je le veux
Nicole et Daniel
26’ © I Do Let’s It Entertainement
Nicole a 31 ans, vit à Toronto et descend d’indiens
de l’est. Daniel a 37 ans et est afro-américain.
Bien qu’il ait été élevé à Chicago, la famille de
Daniel est originaire d’Alabama. Le couple s’est
rencontré en ligne, en jouant sur Yahoo, depuis
mai 2003.
17H30 La cuisine d’été d’Anna
Dîner au grand air
22H45 Le Grand Menu
La finale 2 : Cuisiner le poisson
23H15 Oliver’s Twist
Des soupes au menu
23H45 Côté Cuisine Nord Ouest
William Ledeuil : Pain perdu
00H15 Carte postale gourmande
Reims
18H00 1001 Desserts pas à pas
Crème brûlée
18H30 Cuisine des quatre saisons :
Automne
Perdrix, cerfs et canards
00H45 Aujourd’hui, je cuisine !
Le poulet rôti
19H00
22H30 File-moi ta recette
Toasts aux champignons et boudin
GIADA COMME A LA MAISON
4’ © RTBF
Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman
Art et cuisine
26’ © Food Networks
22H35 Les Jardins d’Isabella
Clafoutis & Compagnie
22H45 Tobie & Matt : Deux chefs dans
le vent
Lucques, Italie
52’ © Wall to Wall Ltd
17H30 Mon Chef Bien Aimé
Sylvie Drolet 2/4
23H45 Eric cuisine les pommes de
terre
Une bonne purée
18H00 Les Jardins d’Isabella
Petit dîner à deux
00H15 Ma Cuisine Italienne
Risotto
18H15 Cook en Scoot Inédit
Stépahen Carbone, Caen
00H45 Cuisine Express
Goûts d’ailleurs
Présenté par
Petitrenaud
Présenté
parJean-Luc
Giada de
Laurentiis
Généreux,
Jean-Luc une
Petitrenaud
ne sa
peut
s’empêcher
de partager
ses découvertes.
Giada transforme
partie de
maison
en galerie
d’art pour
une soirée
Nous
n’avons pas
ni le goût
à travers
Qu’à
celaartiste
ne tienne
! Le
de vernissage
afinl’odeur
de présenter
le travail
del’écran
l’un de? ses
amis
peintre,
chroniqueur
nousLe
conte
les terroirs
dans
sa prose
de ses yeux
Darren Quinn.
menu
de Giada
pour
cetteépicurienne,
soirée seras’aidant
aussi coloré
que
malicieux pour nous faire sentir un fumet, de ses mains chaleureuses pour nous
les toiles de son ami, mais également facile à déguster pour les invités lorsinviter à imaginer les milles et unes saveurs des recettes régionales… A déguster
qu’ils se mélangeront pour admirer les peintures. Darren vit à Maüi donc le
sans modération !
décor de la soirée aura un côté hawaïen pour être dans le ton de son travail
d’artiste.
Au menu : Brochettes à la grecque, olives frites à l’italienne et un cocktail
de crevettes sautées.
EXCLUSIVITE 2010
17H00
08H30 Aujourd’hui, je cuisine !
L’avocat
7’ © Cuisine.tv, Farida Lounès
Animé par Farida Lounès
RESTAURANT A LA MAISON
09H00 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 3/4
13H15 File-moi ta recette
Carpaccio de champignons
52’ © RDF Rights
09H30 Oui, je le veux
Nicole et Daniel
Présenté par Nadia
Gontran
Sawalha
Cherrier
Le défi est simple,
Aujourd’hui,
en l’honneur
pour tester
du Festival
leur capacité
de Cannes,
à tenir
le un
pain
restaurant,
se met surdeux
son
31 et fait son
amateurs
transforment
cinéma. leur chez soi en restaurant éphémère. AménaGontran nous
gement,
cuisine,
présente
budget,
donc
seront-ils
deux stars
capables
internationales
de tout mener
de la boulangerie
de front ?
qui ont crevé leà petit
Accéderont-ils
leurs et
rêves
le grand
de devenir
écranrestaurateurs
: les petits pains
?
grillés suédois
et les fameuses biscottes que Zaza avait tant de mal à beurrer dans la
Cage aux folles.
«Restaurant
à la maison» réunit tous les ingrédients du succès : des amaLes stars
teurs
de cuisine,
ne sont une
pas compétition
sur la Croisette,
très mais
tendue
dans
et l’opportunité
la cuisine de Gontran
de jeter un
!
coup d’œil et de se faufiler à l’intérieur des maisons d’autrui…
Au menu : les petits pains grillés suédois, les biscottes
NOUVEAUTE EXCLUSIVE 2010
08H30 Aujourd’hui, je cuisine !
Les plats de brasserie
11H30 Les Festins de Nigella
Soirée exotique
09H00 Mon Chef Bien Aimé
Mureil Rebollo 2/4
12H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Le beurre
09H30 Les Desserts de Benoît
Euro dessert
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Benoît Molin
Au menu : Chausson ricotta, linzertorte.
10H00 River Cottage Automne
Betteraves et canards
52’© Outright Distribution
Animé par Hugh Fearnley Whittinsgtall
C’est l’automne à River Cottage et Hugh va
tous nous faire manger des betteraves. Il y aura
également au menu du canard, élevé par Hugh lui
même, ainsi que quelques oiseaux sauvages tués
par Tim le chef de la chasse.
Nous retournerons à la ferme de Bramble pour
voir comment son équipe de volontaires de
Bristol s’occupent de leur récolte. Hugh partira
dans le nord pour rencontrer quelques jardinières
militantes.
10H40 Louis ou le vrai goût du Québec
Odanak 2
Nouveauté
24’ © Trinome Inc.
Animé par Louis-François Marcotte et Lysanne
O’Bomsawin
C’est un retour à la maison pour notre chef
Lysanne, car on se rend cette semaine dans sa
communauté, Odanak. On y visite des installations de pêche et l’on apprend à fumer le poisson.
Nos chefs admirent l’esturgeon, emblême de cette
nation Abénakise, dans les oeuvres d’art locales et
préparent deux recettes à base de cet ingrédient.
11H00 Ma Cuisine Italienne
Naples
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Alba Pezzone
Au menu : Pizzette fritte (petites pizzas frites),
bruschetta del pescatore (ruschetta frites ), mozzarella croccante e bruschetta al pomodoro (beignets
de mozzarella et bruschetta à la tomate).
11H25 SOS Benoît
Tarte fine aux pommes
24’ © LMDB Productions
Présenté par Éric Léautey et Carinne Teyssandier
Au menu : Crêpes façon gavottes, caramel mou
amann mad, beurres composés.
17H50 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté
Magrets de canard laqués à la mélasse de
grenade
18H00 Coquillettes & Compagnie
Menu Bambino
mercredi 13 octobre
mardi 12 octobre
Paul et Mathilde
10H00 Les festins de Nigella
Menu bien-être
26’ © Pacific London Productions, Pabulum
Présenté par Nigella Lawson
Pour Nigella, Nourriture est synonyme de plaisirs,
mais « plaisirs» au pluriel, puisqu’on peut en
trouver de toutes les sortes.
Au menu : Salade vietnamienne aux crevettes et
aux nouilles, salade à l’avocat, aux épinards et
aux graines de citrouille et en dessert : yaourt au
sabayon avec des figues.
10H30 Annabel au naturel Nouveauté
Des raisins verts pour du verjus
26’ © Fremantle Media
Présenté par Annabel Langbein
(Voir encadré)
11H00 Cuisine Express
Vite fait, bien fait
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Dominique Malet
Au menu : Carpaccio de thon, bruschetta tomatebasilic, minestrone express, moelleux de ricotta à
l’orange et salade d’orange à la fleur d’oranger.
11H30 Coquillettes & Compagnie
Ils en raffolent
18H30 Oliver’s Twist
Le monde dans l’assiette
19H00 Le Goût de Louis
Les sommeliers
26’ © Cuisine.tv
Animé par Antonella Latus
Au menu : Dips et tstaziki, cordon bleu et sa purée
colorée, sundae framboise.
19H30 Les Tartines de Gontran
A l’heure de l’apéro
12H00 Aujourd’hui, je cuisine !
La cuisine espagnole
26’ © Coyote
20H00 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 2/4
12H30 24 Minutes Chrono
Coeur de rumsteck à la plancha
13H30 Yumissimo
L’osso bucco
20H30 Jamie au cœur de l’Amérique
Le Wyoming Exclusivité
12H30 24 Minutes Chrono
Panier d’automne
24’ © Cuisine.tv
Présenté par Laurent Mariotte
Au menu : Hamburger de la forêt.
13H00 Carte postale gourmande
Charcuteries
7’ © KM
Animé par Louise Denisot
13H40 Gordon Ramsay : La Guerre
des restos Nouveauté
Restaurant Thaï
14H45 Yumissimo
Veau pané au parmesan
15H00 Une recette pour deux
Tomates farcies Nouveauté
15H30 Le Goût de Louis
La crémaillère
16H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Mini prix
16H30 Mon Chef Bien Aimé
Corinne Bonnain 2/4
26’ © LMDB Productions
Animé par Eric Léautey
Au menu : Bar à la Basquaise.
17H00 Restaurant à la maison
Paul et Mathilde Nouveauté
52’ © RDF Rights
(Voir encadré)
21H30 Cuisine des quatre saisons :
Automne
Perdrix, cerfs et canards
24’ © Cuisine.tv
Présenté par Laurent Mariotte et Gilles Choukroun
Au menu : Coeur de rumsteck à la plancha, polenta coco-curry et condiment avocat.
13H00 Les coups d’food de Farida
Inaki Aizpitarte
22H00 Oui, je le veux
Natalia et Jason
4’ © RTBF
Animé par Virginie Hocq et Eric Boshman
Les gens vont devoir traverser le parc et la maison
pour sortir rejoindre les tentes où seront servis les
hors-d’oeuvre.
Au menu : Salade de homard, du filet de veau,
servi sur des raviolis aux morilles, des poireaux
sauvages et des petits pois, mousse de citron façon
mille-feuille, avec un biscuit croquant.
13H20 Cook en Scoot
Chez Jean Christiansen, Paris 1er
17H25 File-moi ta recette
Toasts aux champignons et boudin
13’ © Philippe Toinard, Cuisine.tv
Animé par Philippe Toinard
17H30 Un livreur pas comme les autres
Destination Etats Unis, Nouvelle Orléans
13H30 Les Jardins d’Isabella
Tourtes et tatins du jardin
30’ © Channel 4
18H00 Cuisine Express
Goûts d’ailleurs
13’ © LMDB Productions
Animé par Isabella Sallusti
13H45 Chew Chew, Lulu, ou comment
maigrir à la mode d’autrefois ?
Ultimes mesures Nouveauté
14H45 Les Jardins d’Isabella
Petit dîner à deux
18H30 Les Festins de Nigella
De l’art de recevoir
19H00 Fink
Difficile de grandir
19H30 Les desserts de Benoît
Eurodessert
15H00 Ma Cuisine Italienne
Naples
20H00 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 3/4
15H30 Coquillettes & Compagnie
Menu Bambino
20H30 Gordon Ramsay : La Guerre des
Restos Nouveauté
Restaurant Espagnol
15H55 Yumissimo
Le baba au rhum
21H30 Chew Chew, Lulu ou comment
maigrir à la mode d’autrefois ?
Ultimes mesures Nouveauté
16H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Le beurre
16H30 Mon Chef Bien Aimé
Corinne Bonnain 3/4
26’ © LMDB Productions
Présenté par Eric Léautey
Au menu : Confit de porc au cumin et ail, gratin de
chou fleur au jambon.
17H00 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan Nouveauté
Gala de charité «Palm Beach»
26’ © General Purpose Pictures Inc
Mark et son équipe font le gala de charité
de Hugo Boss. Il y aura 450 invités dans une
immense villa, des tentes gigantesques, un défilé
de mode et John Legend va chanter... une grande
soirée !
Les deux gros soucis de Mark, c’est la logistique
et les distances à parcourir. La villa est immense.
22H30 Yumissimo
Veau pané au parmesan
22H45 Jamie au cœur de l’Amérique
Le Wyoming Exclusivité
23H45 Les Jardins d’Isabella
Petit dîner à deux
00H00 Cook en Scoot Inédit
Stéphane Carbone, Caen
00H15 Carte postale gourmande
Leçon de cuisine : la chasse
00H45 Aujourd’hui, je cuisine !
La cuisine espagnole
10H30
22H30 Yumissimo
Le baba au rhum
ANNABEL AU NATUREL
22H45 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan Nouveauté
Epreuve autour de la poitrine de porc
23H15 File-moi ta recette
Toasts aux champignons et boudin
Des raisins verts pour du verjus
26’ © Fremantle Media
Présenté par Annabel Langbein
23H20 Un livreur pas comme les
autres
Destination La Chine, Hong Kong
23H45 La Cuisine d’à côté
Quasi de veau et navets au suc de réglisse
Bienvenue dans le petit coin de paradis d’Annabel. Elle va vous montrer comment
préparer de bons petits plats pour votre famille et pour vos amis.
Au jardin, c’est le temps de la récolte - il y a tant à choisir, aussi bien pour un en-cas
que pour un plat élaboré. Mais elle n’a pas assez de raisin...et de l’autre côté du lac,
dans la vigne de ses amis, c’est le moment d’élaguer les grappes acides. Elle va donc
prendre son petit bateau pour leur rendre visite.
Au menu : amuse-gueule : olives cuites, amandes grillées au soja et crackers croustillants, rôti de porc aux bulbes de fenouil et aux pommes servi avec de la polenta
bien crémeuse et du chou rouge braisé, gelée de nectarine au verjus.
00H15 Carte postale gourmande
Pierre Arditi
00H45 Aujourd’hui, je cuisine !
Les pruneaux
NOUVEAUTE EXCLUSIVE 2010
11H30
08H30 Aujourd’hui, je cuisine !
Les pruneaux
UNE RECETTE POUR DEUX
09H00 Mon Chef Bien Aimé
Sylvie Drolet 3/4
26’ © Cuisine.tv
09H30 La cuisine d’à côté
Bourride de merlan, loup, maquereau
jeudi 14 octobre
Présenté par
par Benoît
Antonella
Molin
Latus et Benoît Molin
«Jamais
Bonbons,
à cours
caramels
d’inspiration,
et chocolats...
Antonella
» Lorsque
Latus &l’ouvreuse
Benoît Molin
passait
conjuguent
dans les
allées talents
leurs
du cinéma,
pour ilformer
y a encore
un tandem
quelques
culinaire
années,audacieux,
chacun savait
et déclinent
qu’avait
sonné
une
même
l’heure
recette
de la dans
pausesagourmande
version salée
: l’entracte.
puis sucrée. Astucieux non ?
Antonella pique les papilles au vif en mettant son grain de sel dans les
Aujourd’hui,
plats
de Benoît,
Benoît
tandis
nous
que
propose
notre «deMonsieur
retrouverdesserts
cette parenthèse
» loin de se
sucrée
laisà lafaire,
ser
maison
saupoudre
devant unlesbon
mêmes
film. délices
Pour cela,
de sucre
il nousetapprend
de miel.à Entre
réaliser
joute
de
délicieuses
joyeuse
et vrai
friandises
défi inventif,
au goût du
Antonella
jour ! et Benoît bousculent les codes
culinaires pour vous proposer des recettes originales et inédites.
Au menu : Rocaille de pop-corn au chocolat au lait, moelleux aux barres
chocolatées
Au
menu : Panna
et sucettes
Cotta caramel
version et
sucrée
amandes.
et version salée.
NOUVEAUTE PRODUCTION ORIGINALE 2010
08H30 Aujourd’hui, je cuisine !
Made in England
09H00 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 4/4
09H30 Côté cuisine Nord Ouest
Christophe Cosme : Moules marinières
20’ © Télé Paris
10H00 Oliver’s Twist
Le King et moi
26’ © Fremantle Media
Animé par Jamie Oliver
Jamie a invité à diner son pote John Prescott qui
est un sosie-chanteur professionnel d’Elvis. Jamie
lui propose sa version d’un menu fast food. Il
se replonge alors dans les bases du hamburger
classique, des frites maisons et d’une salade que le
King trouve parfaitement à son goût.
10H30 Louis ou le vrai goût du Québec
Kahnawake Nouveauté
13H00 Carte postale gourmande
Paul Bocuse
26’ © Coyote
Animé par Jean-Luc Petitrenaud
13H30 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté
Brownie au beurre de cacahuète
10’ © Cuisine.tv
Animé par Louise Denisot
13H45 Tobie & Matt : 2 chefs dans le
vent
Lucques, Italie
14H45 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté
Magrets de canard laqués à la mélasse de
grenade
15H00 Giada comme à la maison
Mode et cuisine
24’ © Trinome Inc.
Animé par Louis-François Marcotte et Lysanne
O’Bomsawin
La fraise de la région de Kahnawake est à l’honneur. En plus des recettes traditionnelles et revisitées, on présente la confection de paniers pour la
cueillette, on visite une épicerie et l’on admire ce
fruit dans l’art iroquois.
15H30 Le Goût de Louis
Les sommeliers
11H00 Cuisine en Campagne
Le pot au feu
26’ © LMDB Productions
Animé par Eric Léautey
Au menu : Gâteau basque et pruneaux au chouchen.
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Laurent Mariotte
11H30 Une recette pour deux
Panna Cotta Nouveauté
26’ © Cuisine.tv
(Voir encadré)
12H00 Aujourd’hui, je cuisine !
La cocotte
26’ © LMDB Productions
Présenté par Éric Léautey et Carinne Teyssandier
Au menu : Jarret de veau en croûte de pain d’épices, sauce verjus, épaule d’agneau et légumes en
cocotte.
12H30 24 Minutes Chrono
Crumble d’agneau aux carottes orientales
24’ © Cuisine.tv
Présenté par Laurent Mariotte
19H00 Oui, je le veux
Christine et Jonathan
26’@ Infopresse Télé
Restaurant étoilé en province, restaurant japonais
à Paris, école de cuisine, projet de réinsertion
sociale... THIERRY MARX est un personnage très
médiatisé en France. MIXEUR a rencontré ce
chef vedette, d’abord dans son restaurant en plein
Médoc, puis dans son laboratoire, le Foodlab, à
Paris. C’est en Chine qu’Henrietta Lovett a eu la
révélation des arômes nuancés du bon thé. Elle
a entrepris de convertir ses compatriotes anglais
avec son étiquette RARE TEA : leçon de thé pour
MIXEUR à Londres. À Tokyo, la boutique SUN
FRUITS propose des fruits emballés comme des
objets d’art, des melons à plus de 200 dollars
chacun, des fraises vendues à l’unité...
21H00 Ma Cuisine Italienne
Risotto
16H30 Mon Chef Bien Aimé
Corinne Bonnain 4/4
21H30 L’extraordinaire tour du
monde de Mr Smith Nouveauté
Festins du Ramadan, Egypte
17H00 Jamie’s ministry of food
Le projet boule de neige Exclusivité
52’ © Fresh One Productions
17H45 SOS Benoît
L’île flottante
17H50 Yumissimo
Le baba au rhum
18H00 Cuisine en campagne
Le petit salé aux lentilles
18H30 La Cuisine d’été d’Anna
Dîner estival
10H00 Giada comme à la maison
Mode et cuisine
15H00 Les Festins de Nigella
Menu bien-être
10H20 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté
Brownie au beurre de cacahuète
15H30 Louis ou le vrai goût du Québec
Kahnawake Nouveauté
10H30 Le Goût de Louis
Professeur de l’ITHQ
26’ © Trinome Inc
Présenté par Louis-François Marcotte
Louis reçoit son ancien professeur de cuisine,
Monsieur Berruel. Quand le Pygmalion retrouve son
élève... Pour l’occasion, Louis cuisinera une tarte à
la banane accompagnée d’une glace vanille !
11H30 Cuisine en Campagne
Le petit salé aux lentilles
20H30 Mixeur, Saison 2 Inédit
Thierry Marx
13H45 Jamie au cœur de l’Amérique
Le Wyoming Exclusivité
26’ © France 3 Méditerranée
Animé par Carine Aigon et Frédéric Soulié
11H25 SOS Benoît
La meringue
20H00 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 4/4
7’ © KM
Animé par Louise Denisot
14H45 Yumissimo
Gâteau aux cranberries et au miel
11H00 Gontran Cuisine
Pâte filo, brick & Compagnie
19H30 Coquillettes & Compagnie
Menu Bambino
16H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Les pruneaux
vendredi 15 octobre
Panna Cotta
13H30 Yumissimo
Gâteau au brocciu et aux figues sèches
12H00 Aujourd’hui, je cuisine !
Echappée gourmande thaïe
26’ © LMDB Productions
Animé par Eric Léautey et Carinne Teyssandier
Au menu : Nouilles sautées, flan de poisson et au
chou homok pla, salade de pamplemousse.
12H30 Éric cuisine les pommes de
terre
Mes classiques : aligot et gratin dauphinois
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Éric Léautey
13H00 Carte postale gourmande
Concarneau
19H00 L’extraordinaire tour du
monde de Mr Smith Nouveauté
A la pêche au thon rouge
30’ © Portfolio Entertainment
(Voir encadré)
19H30 Carte Postale Gourmande
Cuisine de chasse
20H00 Aujourd’hui, je cuisine !
La cuisine espagnole
16H00 Aujourd’hui, je cuisine !
La cocotte
16H30 La cuisine d’à côté
Quasi de veau et navets au suc de réglisse
17H00 Gordon Ramsay : La Guerre
des Restos Nouveauté
Pays d’Amérique
48’ © Optomen Television
Aujourd’hui, nous célébrons la cuisine de tout
le continent américain, de l’aki à la morue au
steak, des hamburgers aux fajitas, vous aimez cet
immense continent de la viande. Et aujourd’hui,
deux restaurants du continent vont cuisiner dans
les cuisines du F-Word : L’Argentine contre les
Caraïbes.
Est-ce que les convives du F-Word vont préférer
l’âme et le coeur du Discovery Bay ou la délicieuse
simplicité du Santa Maria Del Sur?
Au menu : Empanadas au poulet et au chilli, salade
César avec du poulet à la Jamaïcaine, porc au rhum
avec des patates douces, steaks argentins avec la
sauce Chimichurri, roquette et une salade de pois
mange-tout, agrémentée de graines de sésame
grillées et de tournesol, pêches flambées au rhum.
20H30 24 Minutes Chrono
Mignon de porc au riz noir
21H00 Oliver’s Twist
Des soupes au menu
21H30 Tobie & Matt : 2 chefs dans le
vent
Athènes, Grèce
22H30 File-moi ta recette
Toasts aux champignons et boudin
4’ © RTBF
Animé par Virginie Hocq et eric Boschman
22H45 Mixeur, Saison 2 Inédit
Coffee Bike
23H15 Ma Cuisine Italienne
Naples
23H45 Les Desserts de Benoît
Pâte à choux
00H15 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan Nouveauté
Gala de charité «Palm Beach»
00H45 Carte postale gourmande
Concarneau
17H45 Cook en Scoot
Chez Jean Christiansen, Paris 1er
18H30 Les Fondus du Bitume,
Britanniquement vôtre Nouveauté
Kent
26’ © Coyote
Animé par Jean-Luc Petitrenaud
19H00
L’EXTRAORDINAIRE TOUR DU MONDE
DE MR SMITH
22H00 Eric cuisine les pommes de
terre
Une bonne purée
22H25 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté
Magrets de canard laqués à la mélasse de
grenade
22H45 Gordon Ramsay : La Guerre
des Restos Nouveauté
Restaurant Thaï
23H45 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 1/4
00H15 River Cottage Automne
Betteraves et canards
A la pêche au thon rouge
30’ © Portfolio Entertainment
Cette aventure
culinairede
commence
ici, à North
Lake sur l’île
du Prince-Édouard.
Pourquoi
les scènes
repas sont-elles
si souvent
centrales
dans le ciMichael? et
son fils
Gabe
viennent
régulièrement
la saison,
c’est :toujours
néma
Parce
qu’à
travers
la nourriture,
on durant
peut tout
exprimer
la psyimpressionnant
de voir émerger
un poisson
de 350mais
kilos.aussi leurs rapports au
chologie
des personnages,
leur
rang social,
corps, au désir, à la mort... Souvent, l’acte de manger renvoie à quelque
Michael s’est toujours demandé ce que devenaient ces poissons, pourquoi ils pouchose,
de trouble
des secrets
ou bien ça
lesseenterre
vaient valoir
deux foisetled’inquiétant,
prix au kilo desrévèle
autres espèces…
et comment
passait
encore
en
mer. plus profondément. La cuisine est donc une matière savuoreuse
pour le grand écran. C’est cette matière qu’Anne Andreu décortique
Michael
son ami
se rendent
sur: la
de pêche.
thonescalopes
rouge est
avec auetmenu,
desLindsay
extraits
de choix
la zone
fameuse
scèneLedes
placé
dans de
glace et mis
caisse pour
son départ
de cemodernes»
petit village de
de
d’»Angel»
delaLubitsch,
la en
machine
à manger
des hors
«Temps
pêche,
versleune
destination
où seuls
meilleurs
ont lededroit
d’aller.
Chaplin,
dîner
amoureux
d’»Inlesthe
mood thons
for love»
Wong
Kar-Wai,
Michael
se rend à Tokyo
surdes
le marché
de Tsukiji,
le plus
marché
au poisson
les innombrables
repas
films de
Chabrol,
sansgrand
oublier
la subversive
du monde.
«Grande Bouffe» de Marco Ferreri.
NOUVEAUTE EXCLUSIVE 2010
cuisinez
mieux
LA SEMAINE PROCHAINE
bien
SEMAINE
être
42
Les programmes
pour
du 16
au 22/10/2010
nouveauté 2010
Un samedi
chez
Carinne
COMMUNICATION / PRESSE
CUISINE.TV
15 rue Barbette - 75003 Paris
Tél. : +33 (0)1 55 37 68 68
Fax : +33 (0)1 55 37 68 69
[email protected]
Responsable de la Communication
Clarisse Fort-Hallereau Tél. : +33 (0)1 71 35 20 69
[email protected]
Attachée de Presse
Elise Groothaerdt
Tél. : +33 (0)1 71 35 24 70
[email protected]