Sud`Innov le Book

Sud’
INNOV
Concours Régional de l’Innovation Agroalimentaire en Languedoc-Roussillon
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Une action du contrat
AGIR pour l’Agroalimentaire
du Languedoc-Roussillon
Présentation
du Concours
Sommaire
Présentation du concours .........................................................
Page 3
Les participants...........................................................................
Page 4
Les partenaires............................................................................
Page 5
Les fiches projets .......................................................................
Pages 6 à 59
D Environnement
D Produit : Art culinaire
D Produit : Praticité
D Produit : Nutrition santé
D Process
D Porteur de projet
D Service
D Packaging / Emballage
Extraits du règlement ................................................................
Jury . ............................................................................................
Le Sud cultive
ses NOUVEAUTES
Innovation
«Création de quelque chose de nouveau donnant un avantage concurrentiel et durable».
L’ARIA-LR et Midipack ont lancé la 1ère édition de Sud’INNOV, concours régional de l’innovation, afin
de créer une dynamique autour de l’innovation dans l’agroalimentaire.
Objectifs
Page 60
Page 61
Récompenser et valoriser les entreprises du secteur agroalimentaire ou en relation avec le secteur
agroalimentaire pour initier, en leur sein, une culture de l’innovation.
Ces entreprises contribuent, en effet, au développement d’une image forte et positive des
professionnels régionaux de l’alimentation : un secteur dynamique, entreprenant, moteur, valorisant
pour le Languedoc-Roussillon.
30 dossiers de participation ont été déposés pour cette première édition.
Une action du contrat
AGIR pour l’Agroalimentaire
du Languedoc Roussillon
27 entreprises ont démontré leur capacité à innover, parmi elles :
D des industries agroalimentaires,
D des fournisseurs,
D des sociétés de service,
D des équipementiers,
D des entreprises de l’emballage et du conditionnement.
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Une action du contrat
AGIR pour l’Agroalimentaire
du Languedoc-Roussillon
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Environnement
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : SAINT GOBAIN EMBALLAGE
La gamme Ecova est née de la volonté de Saint-Gobain Emballage d’allier éco-conception de nos bouteilles et
valorisation des produits de nos clients.
Adresse : 650, rue Henri Becquerel
Bruyère 2000 - Bâtiment 1
34000 Montpellier
Contact : Direction Marché Vins Sud
Tél. 04 67 15 66 10
Fax. 04 67 22 34 13
[email protected]
www.saint-gobain-emballage.fr
Saint-Gobain Emballage est la société française du pôle
Conditionnement appartenant au groupe Saint-Gobain.
rvices
Les produits et se
Bouteilles et pots alimentaires en verre.
Les bouteilles Ecova bénéficient à la fois de l’amélioration continue du process de production et des qualités
naturelles du matériau verre.
Ecova réunit ainsi dans un même mouvement un process (la fabrication verrière à impact environnemental
maîtrisé), un matériau (le verre, 100% recyclable et recyclé) et un produit (l’éco-design, support d’un
marketing durable).
Les bouteilles Ecova sont toujours aussi belles, et émettent 10 à 15% de CO2 en moins à la production selon
les modèles.
Saint-Gobain Conditionnement est un fabriquant d’emballages
en verre (bouteilles et pots), leader mondial sur les marchés des
vins, des spiritueux et des pots alimentaires.
Le témoignage
Jean-Pierre SIRÉ
Prestance d’un jable droit, rondeur et générosité des épaules, teintes variées, les déclinaisons Ecova s’inscrivent dans les codes
esthétiques haut de gamme du conditionnement verre, tout en diminuant l’impact environnemental du packaging.
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Environnement
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : VIGNERONS CATALANS EN ROUSSILLON
Adresse : 1870, avenue Julien Panchot
BP 29 000
66962 PERPIGNAN CEDEX 9
Contact : Anne LATASTE
[email protected]
Tél. 04 68 85 04 51
Fax. 04 68 55 25 62
Premier opérateur du Roussillon, le groupement offre une large
gamme de toutes les appellations de la Catalogne du Nord,
incluant les trésors que sont nos Vins Doux Naturels, mettant
ainsi en avant la diversité et la richesse de ses terroirs.
Les produits sont présents partout en France et dans plus de 40
pays, soit près de 35 millions de bouteilles vendues par an pour
un chiffre d’affaires de 60 millions d’€.
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rvices
Les produits et se
L’innovation et l’anticipation sur les
besoins du marché des vins tranquilles et
vins doux naturel est depuis 1964 la ligne
conductrice des projets de Vignerons
Catalans en Roussillon.
Les marques phares du groupe sont : Fruité
Catalan, Primeur Catalan, Le Temps de
Vivre, Haute Coutume, Saveurs Oubliées,
Rafale, Croix Milhas, Collection…
«Le Temps de Vivre» est une gamme de vins construite dans le cadre de l’engagement de Vignerons
Catalans en Roussillon dans le développement durable. En effet, chaque constituant sec de ces trois
produits (AOC Côtes du Roussillon rouge, AOC Côtes du Roussillon Rosé, VDP d’OC 100 % Chardonnay) a
été sélectionné dans le but de réduire au maximum l’empreinte carbone de chaque bouteille de la marque :
bouchon AMORIM certifié FSC ; étiquettes ASET BIDOIT (imprimerie certifiée IMPRIM’VERT) ; bouteille
«allégée» ECOVA de St Gobain Emballage ; carton recyclé et recyclable de SMURFIT.
«LE TEMPS DE VIVRE» sera dans les linéaires le premier «ECO-VIN».
Le témoignage
Anne LATASTE
Innover, c'est survivre. Innover, c'est avancer. L'innovation est la respiration d'une entreprise. Sans une bouffée d'oxygène régulière,
elle meurt. Depuis sa création, le groupement Vignerons Catalans en Roussillon a été précurseur dans son secteur d'activité : la
création d'une bouteille personnalisée pour ses vins, la création de «La Petite Propriété», le premier quadripack de 4 bouteilles de
75cl en supermarché dans les années 70-80, la création d'un service qualité et la prise de conscience de l'importance du respect de
l'environnement dans un fonctionnement industriel en 1993, la création de la marque Art de Vivre (première étiquette avec découpe
intérieure) en 2001, la création de la marque Fruité Catalan en 2005 (connue pour ses caractéristiques quasi uniques à l'époque de
rupture des codes, de désacralisation de la communication sur le vin qui ont fait son succès).
Nous sommes donc au coeur même de l'innovation, mon service marketing est un véritable «think tank» au sein duquel toutes les
nouvelles technologies du packaging sont échantillonnées, testée, évaluées, de même que tous les nouveaux modes de communication
en rapport avec les nouvelles technologies internet et mobiles. Nous sommes à la pointe, et il faut bien avouer que parmi les dizaines
de projets que nous avons en permanence sous le coude, seuls les meilleurs voient le jour. Le Temps de Vivre en fait partie.
Nous sommes engagés depuis 1993 dans une démarche interne d'entreprise respectueuse de l'environnement dans le cadre de son
activité : soumission à des audits de plus en plus exigeants, création d'une station d'épuration des boues, compactage des déchets
plastiques, recyclage des déchets, etc... Il était logique d'étendre ce «mode de vie» à nos produits. Nous avons créé le Temps de Vivre
assez naturellement grâce à des partenaires de confiance que sont nos fournisseurs de matières sèches. C'est l'aboutissement d'une
réflexion globale, c'est l'expression d'une philosophie d'entreprise que nous comptons bien renforcer de plus en plus dans les années
à venir. Et dans l'immédiat nous étendons au maximum l'utilisation de ces matières sèches «éco-responsables» : la bouteille Ecova est
désormais utilisée sur 9 références, et chacun des produits en Bordelaise Evolution classique, va passer courant 2010 en Bordelaise
Evolution Ecova.
Il ne s'agit pas de s'autogratifier, mais de récompenser un travail fait en commun. Récompenser une telle démarche, c'est encourager
d'autres à l'entreprendre grâce à la communication qui suivrait un tel honneur. En effet, nous ne craignons pas d'être «copiés» suite à
ce lancement, nous le souhaitons presque : notre planète a besoin d'un engagement général et complet de chaque personne et chaque
entreprise dans le respect de ses ressources. Une démarche telle que le Temps de Vivre se doit d'être connue, de se perfectionner, et
d'être peut-être la graine qui mènera à une forêt? Nous ne parlons plus ici de business, mais de responsabilité citoyenne. L'achat même
du consommateur en bout de chaîne devient un acte citoyen au même titre que l'achat d'un produit issu du commerce équitable. 9
Produit : art culinaire
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : EMD SAS - NOUGALET SA
Ce produit est le «macaronia crème brulée». Il est innovant car l’entreprise est la seule à proposer cette
confiserie dont l’aspect rappelle le macaron biscuit d’où le nom «macaronia» (marque déposée) mais il en
est tout autre lors de sa dégustation : découverte d’un subtil giondula blanc aux délicieux éclats de caramel
enrobé d’une fine couche de glace royale.
Adresse :La Tuilerie
11190 LUC SUR AUDE
Contact : Eric MONTERRAT
[email protected]
Tél. 04 68 74 02 63
Fax. 04 68 74 07 70
La chocolaterie confiserie, entreprise familiale installée depuis
1957 au sud de Carcassonne, fabrique et commercialise, auprès
des détaillants, une très large ligne de produits chocolatés et
sucrés haut de gamme. NOUGALET c’est d’abord un savoir faire de longue date, des
méthodes professionnelles artisanales, une sélection rigoureuse
des matières premières ; mais c’est aussi une écoute du
marché, un esprit d’innovation et une volonté constante d’animer un
service personnalisé à chaque client. Bonbons de chocolats (primés plusieurs fois Ruban Bleu
INTERSUC), bouchées, tablettes, bonbons, sucettes, caramels...
autant de saveurs inégalées, toutes personnalisables au nom de
chaque client. Nougalet, c’est 45 personnes pour une production de 300 tonnes
pas an sur 3000 références produit différentes, dont 30% sont
destinées aux marchés européen et asiatique. 957 au sud de
Carcassonne, fabrique et commercialise, auprès des détaillants,
une très large ligne de produits chocolatés et sucrés haut de
gamme. rvices
Les produits et se
CHOCOLAT
D Bonbons,
D Bouchées,
D Tablettes standard,
D Pâques,
D Napolitains standard,
D Plaques chocolat,
D Décors pâtissiers,
D Barres,
D Tentations.
CONFISERIE
D Dragéifiés,
D Macaronias,
D Caramels.
BONBONS SUCRE CUIT
D Bonbons à l'ancienne,
D Bonbons fourrés fruits,
D Bonbons praliné,
D Bouchons,
D Spécialités régionales,
D Sucettes-Sucres d'orge.
Le témoignage
Eric MONTERRAT
L’innovation est primordiale, elle permet de devancer la concurrence, il faut sans cesse innover pour accroitre le marché.
Nous avons décidé de créer ce projet suite à une demande accrue de la clientèle, c’est un produit dont le consommateur est très friand.
Nous avons souhaité participer au concours Sud’INNOV dans l’espoir que le produit soit primé, cela nous conforterait dans notre
savoir-faire et accentuerait le fait d’innover encore plus. Par ailleurs, nous espérons booster nos ventes grâce à cette communication.
PERSONALISÉ
D Chocographies,
D Napolitains,
D Papiers bonbons et sucettes.
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Produit : art culinaire
L’entreprise
Les Innovations
Projet 1
Nom : LE FEDOU
FROMAGERIE DE HYELZAS SAS
Adresse : Hyelzas
48150 HURES LA PARADE
Contact : Didier LADET / Vincent PRATLONG
[email protected]
Tél. 04 66 45 66 74
Fax. 04 66 45 68 03
Fromagerie artisanale située au sud de la Lozère, le fromagerie
de Hyelzas Le Fédou est un poumon économique du Causse
Méjean depuis 1991. 11 éleveurs de brebis fournissent du lait
pour les 18 fromages de la gamme au lait cru.
Avec 17 employés à temps plein et une activité de transformation
sur toute l’année, les fabrications de tommes, pérails, brique
de brebis et autre lactiques sont commercialisées sur toute la
France et en Europe.
Toujours à l’écoute de ses clients, le Fédou se doit d’être innovant
pour répondre à la demande du marché.
rvices
Les produits et se
PÂTES MOLLES À CROUTE FLEURIE
D Le Fédou, fromage fondateur de la
fromagerie à Hyelzas, pâte molle à
croûte fleurie,
D Le Titounet est un petit Fédou affiné
dans une boite en bois. Très onctueux
et juste ce qu’il faut de caractère.
PÂTES MOLLES
D La Bergeronnette, Pérail traditionnel
fabriqué autrefois avec un peu de lait
qu’il restait avant ou après la collecte
pour Roquefort,
D La Brique de Brebis, innovation de
1991, nous avons été les premiers à
sortir une brique de brebis.
Son affinage onctueux et souple fait le
régal des gourmets.
PÂTES SEMI PRESSÉES DE TYPE TOMME
D La Tomme de Brebis, fromage affiné
au minimum 3 mois, était
traditionnellement fabriqué dans les
fermes lorsque Roquefort arrêtait de
collecter,
D La Souréliette est encore le fruit de
l’innovation au Fédou. Petite soeur
de la tomme, cette tommette séduit
avec son cachet de cire et son noeud
de raphia.
BROUSSE (FROMAGE DE LACTOSÉRUM)
D La Brousse est un fromage de
lactosérum obtenu après cuisson du
petit lait. Très douce et savoureuse,
elle s’appréciera aussi bien en dessert
qu’en accompagnement salé.
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Fromage frais au lait de brebis avec des brisures de truffes et aromatisé à la truffe. Mariage harmonieux du
fromage de brebis et de la truffe noire. La truffe noire est naturellement présente dans les gorges calcaire
de la Jonte et du Tarn. Bien que peu connue dans cette région, elle n’en est pas moins parfumée et subtile.
L’alliance de la truffe avec la douceur du fromage frais de brebis constitue un parfait équilibre pour permettre
aux deux saveurs de s’amplifier mutuellement.
Projet 2
Une tomme au lait cru de brebis aromatisée au genièvre.
Alliance des saveurs du Causse Méjean : le fromage et le genièvre. Issu des arbustes
locaux, le genièvre est une baie qui est très utilisée dans la tradition culinaire
caussenarde. Il agrémente les petits plats et parfume le pâté. En hiver, lorsque les
grives migrent et traversent les plateaux calcaire des grands causses, les amateurs
piègent grâce a la tendelle et se régalent de déguster cet oiseau parfumé au genièvre,
baie dont elle s’est naturellement gavée pour se nourrir.
En occitan le mot «cade» signifie le genévrier, d’où le nom «Cadénelle» pour qualifier cette tomme
aromatisée au genièvre.
Le témoignage
Didier LADET
L’innovation est un besoin, elle fait la force d’une PME en lui permettant de s’adapter à une demande particulière, en effet nous n’en
sommes pas à notre première innovation puisque en 91, au démarrage de la fromagerie, nous avons créé la première brique de brebis.
La démarche d’innovation permet de répondre aux demandes de nos clients en leur proposant des produits nouveaux.
L’idée de cette innovation est partie d’une volonté de cohérence dans le projet d’entreprise en créant un fromage caractéristique d’une
région et en l’associant à une saveur qui symbolise le terroir local.Nous avons donc décidé de créer ces deux projets : un fromage frais
au lait de brebis avec des brisures de truffes et aromatisé à la truffe et une tomme au lait cru de brebis aromatisé au genièvre. En effet
le genévrier est un arbuste très caractéristique des plateaux calcaires du sud de la Lozère et ses fruits sont un régal pour les oiseaux
migrateurs tel que les grives (ces dernières sont d’ailleurs très parfumées si on en croit certains amateurs). Quant à la truffe, on trouve
de nombreuses truffières naturelles du coté des Gorges de la Jonte, on a donc voulu associer cette saveur particulière à un fromage
local.
C’est le goût de l’aventure et l’opportunité de participer à une action régionale qui nous a poussé à participer au concours Sud’INNOV.
Ce dernier va nous permettre de communiquer sur l’entreprise ainsi que sur nos produits. Sud’INNOV est vraiment une aubaine en
terme de communication.
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Produit : art culinaire
L’entreprise
Les Innovations
Projet 1
Nom : GÉNÉRALE PATISSIÈRE
L’entreprise a choisi de créer une île flottante individuelle surgelée (pour le stockage et transport) à
destination du rayon boulangerie pâtisserie de la grande distribution.
Ce produit sera mis en décongélation avant la mise en rayon . En pack de 2 il sera vendu avec le caramel et
la cuillère. Il sera également adapté aux professionnels de la vente à emporter.
L’innovation réside donc dans le fait de proposer une ile flottante surgelée (mise en vente après
décongélation) et ainsi avoir une véritable île flottante et non du blanc en neige mélangée à de la crème
anglaise. C’est bien notre process qui nous permet d’apporter au produit une touche authentique.
Ce produit sera vendu sous la marque THONGUE ET LIBRON. Il sera le premier produit à porter ces
couleurs régionales.
Adresse : Quartiers d’Entreprise
34290 MONTBLANC
Contact : Airy DESGREES DU LOU
[email protected]
Tél. 04 67 98 53 53
Fax. 04 67 98 58 77
Depuis 1986, Générale Pâtissière propose des produits reconnus
sur le marché de la restauration.
Artisan-boulanger et fort de son expérience industrielle de la BVP,
Philippe Pavageau donne une nouvelle impulsion en reprenant
les rênes en mars 2006. Il lance la marque «Thongue&Libron»,
une gamme large de produits sucrés adaptés à tous les moments
de consommation.
«Thongue&Libron» offre une liberté dans la création du produit.
Composition, diamètre et grammage, produit cuit, précuit ou
cru, conditionnement, tout est conçu en «co-développement»
avec ses clients et prospects.
«Thongue&Libron» s’appuie sur de solides compétences humaines
et techniques afin de répondre rapidement et qualitativement
aux besoins de ses clients.
R&D et Qualité sont placés au coeur de l’entreprise. Elle recherche,
sélectionne des matières premières conformes aux besoins de
ses clients. Elle élabore de nouvelles gammes de produits pour
répondre aux évolutions du marché et améliorons les produits
existants, afin qu’ils soient sans cesse adaptés aux attentes des
consommateurs (textures, saveurs, visuels…).
De la conception à la réalisation du produit final, l’entreprise
garde à l’esprit les exigences toujours croissantes de ses
clients en s’appuyant sur des critères d’HACCP, de traçabilité et
d’hygiène. La certification IFS reste pour «Thongue&Libron» une
étape dans l’avancement de son projet industriel.
La tradition pâtissière pour tous les goûts grâce à un
investissement permanent et à une rigueur industrielle au
service de notre tradition artisanale.
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rvices
Les produits et se
D Tartelettes,
D Oeufs à la neige,
D Produits régionaux,
D Cake aux fruits,
D Coulant au chocolat,
D Tarte citron et citron meringué,
D Moelleux aux fruits,
D Autres moelleux.
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Produit : praticité
Le témoignage
Airy DESGREES DU LOU
L'innovation , est en premier lieu ,un moyen de rester actif sur nos marchés et donc présent de manière constante et pérenne.
Les grands groupes industriels se font remarquer par des prix agressifs, nous devons être agressif en terme d'innovation.
L'innovation permet aux PME, comme la nôtre, de pouvoir se différencier plus vite que les grands groupes industriels
Notre souplesse et notre réactivité, couplées à cette innovation, nous permettent de répondre rapidement à des marchés que nous
n'aurions pas forcement avec une «simple innovation».
Nous ne vendons pas des airbus, mais de la pâtisserie.
Nous devons donc innover tout en restant classique pour rassurer le consommateur final.
Nous devons donc lui proposer des recettes classiques, éventuellement modernisées, sans trop perturber ses repères.
Derrière l'innovation, nous ne devons pas avoir de frein à la vente.
En pâtisserie, le visuel contribue énormément à la bonne vente du produit. Nous pourrions avoir la plus belle innovation, si le produit n'est
pas attrayant, il ne risque pas de se vendre, de ne pas être accepté par le client final.
Les Innovations
Projet 2
GENERALE PATISSIERE innove car pour la première fois le monde de la pâtisserie verra apparaitre dans ses
rayons des tartelettes rectangles.
Pourquoi le Rectangle ?
Tout simplement pour une facilité de prise en main, de dégustation plus facile, un rangement dans le linéaire
plus facile, une couverture optimisée du linéaire.
Egalement adapté au marché de la vente à emporter la tartelette rectangle est en terme de présentation très
proche du sandwich de part sa forme.
Sa prise en main en est facilitée ainsi que sa dégustation.
Le visuel du produit rectangle donne une impression de luxe comparé au visuel rond.
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Le développement des tartelettes rectangles correspond parfaitement à notre idée que nous nous faisons de l'innovation :
Innover sans perturber le client. L'évolution du snacking nous amène à nous remettre en question sur certains produits si nous voulons
être acteur et non spectateur de ce marché.
Concernant les tartelettes, nous devions apporter un plus par rapport à l'offre globale du marché.
L'innovation en pâtisserie intervient sur 2 segments : le visuel et la recette. Nous modernisons le visuel de la Tartelette tout en restant
classique au niveau des recettes : nous innovons donc au niveau du visuel, nous donnons encore plus envie.
Le développement des iles flottantes correspond également à cette idée : innover sans perturber notre client final. Nous ne perturbons pas
le client avec nos îles flottantes, mais nous innovons encore une fois au niveau du visuel.
L'absence de «véritable île flottante» sur le marché nous amène aujourd’hui à proposer à nos clients un produit connu et apprécié
du consommateur final. Ce produit innovant, par son visuel final pour un produit «industriel», permettra aux clients de retrouver ses
véritables repères.
Le concours Sud'INNOV correspond à l'ouverture de notre prochain site de production situé sur Rivesaltes (66).
Ces 2 innovations sont la résultantes de cet investissement. L'idée de participer à ce concours est donc toute naturelle et logique.
C'est la première fois que Générale Pâtissière participe à ce type de projet. Ce concours permet de mettre en avant les richesses que peuvent
exporter les entreprises de la région LR hors de ses frontières, promouvoir la région au travers de ses entreprises et inversement.
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Produit : praticité
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : ALOCENA
Pommes de terre fraîches, aromatisées avec du thym-laurier, du romarin ou du persil frais, sans utilisation
de colorant ni de conservateur, à cuire directement dans son sachet. A l’image du riz en sachet, ce nouveau
produit permettra au consommateur de cuire ses pommes de terre en plongeant directement les sacs
quelques minutes dans l’eau bouillante et d’obtenir ainsi un produit frais de haute qualité gustative qui
s’imprègne de tout l’arôme des herbes.
Adresse : 630 rue de Madrid
ZI Saint Charles
66000 PERPIGNAN
Contact : Jean-Pierre BRAZES
[email protected]
Tél. 04 68 21 65 07
Fax. 04 68 95 90 66
Basée à Perpignan, au cœur d’une zone de production
«primeurs» l’entreprise propose des légumes et des fruits
conditionnés sous-vide ou sous atmosphère, coupés à façon
«rondelle, cube, quartier, entier pelé main» aux professionnels
de la R.H.D et de l’industrie agroalimentaire.
Le témoignage
Jean-Pierre BRAZES
rvices
Les produits et se
18
Pour notre entreprise, l’innovation dans l’alimentation, notamment sur un produit basique qu’est la pomme de terre, permet de
nous démarquer des concurrents, de prendre des parts de marché et surtout de donner une image jeune à l’entreprise. Elle est un
moteur pour l’entreprise au niveau du management du personnel sans oublier les fondamentaux que représente le travail au quotidien.
Cependant l’innovation demande à la fois un fort investissment en temps et en argent.
Ce projet est à l’origine une demande de la société Flunch du groupe Auchan, il tient au fait que pour la première fois il est possible de
cuire des pommes de terres dans un sac comme il est possible de le faire pour le riz par exemple.
Nous avons décidé de participer au concours Sud’INNOV afin d’augmenter la notoriété de l’entreprise, de prouver nos compétences et
d’obtenir une certaine reconnaissance de notre société au travers de la présentation de ce projet.
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Produit : praticité
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : COEUR DE FRUIT
Cœur de fruit a développé un process permettant de peler et dénoyauter les mangues fraiches.
La mangue étant un fruit difficile à choisir, à peler et à dénoyauter, ce process permet de commercialiser de
la mangue fraiche, mûre à point et déjà pelée.
Adresse : 830 rue de Madrid
Zone St Charles
66000 PERPIGNAN
Contact : Virginie PILLON
[email protected]
Tél. 04 68 68 49 10
Fax. 04 68 68 49 00
Coeur de Fruit est la filiale 4ème gamme fruit du groupe
Compagnie Fruitière. Le Groupe Compagnie Fruitière est le premier
producteur de fruit de la zone Afrique-Caraïbes-Pacifique.
(www.fruitiere.fr). Le groupe a mis en place pour toutes ses
productions un système de traçabilité jusqu’à la parcelle,
conformément aux normes internationales EAN.
Les certifications Globalgap et ISO 14001 témoignent de la politique
volontariste de la Compagnie Fruitière en matière d’agriculture
raisonnée, de développement durable et de sécurité alimentaire, au
sein de ses plantations du Cameroun, du Ghana, de Côte d’Ivoire,
du Sénégal, et de Mauritanie.
Avec Coeur de Fruit, le Groupe Compagnie Fruitière met son
professionnalisme au service des produits prêts à consommer.
Coeur de Fruit s’inscrit dans cette démarche qualité et a obtenu la
certification BRC 2008 et 2009 gage du respect des attentes des
clients comme des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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Les produits et se
Nous sélectionnons les fruits dès la
plantation afin de maîtriser la qualité de
la matière première.
Nos techniques de coupes nous permettent
de garder les qualités natives des fruits.
Coeur de Fruit, vous propose le meilleur
du fruit !
Les produits Coeur de Fruit sont des
morceaux de fruits frais emballés sans
additif ni conservateur.
D La barre d’ananas frais de 50 g 8 jours
de DLC sortie usine,
D L’ananas entier pelé frais de 450 g 10
jours de DLC sortie usine.
Pratique, sans perte, sans sucre ajouté.
Vos convives vont adorer !
Le témoignage
Virginie PILLON
La société Cœur de Fruit a pour volonté d’innover en permanence pour répondre au mieux aux besoins et aux demandes de notre
clientèle. Nos innovations, depuis notre création en 2006, ont permis d’élargir notre gamme afin de nous démarquer face à une
concurrence toujours plus présente.
Nous avons choisi de participer au concours Sud’INNOV pour les raisons suivantes :
D Pour démontrer notre savoir faire en avancées techniques et technologiques dans le domaine du fruit 4ème gamme,
D Pour mettre en avant sur le marché du fruit 4ème gamme la société Cœur de Fruit,
D Pour se faire connaître auprès des professionnels, ce qui pourra entraîner potentiellement une augmentation
de Chiffre d’Affaires.
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Produit : praticité
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : LES BRASÉRADES
Gamme de 3 nouveaux produits pour 1 à 2 personnes en sachet micro-ondable :
D Le jarreton de porc rôti recette thym & romarin,
D La souris d’agneau rôtie recette aux épices douces,
D Le filet mignon de porc rôti recette thym & romarin.
Adresse : Chemin des Mazes–RN 113
34920 LE CRES
Contact : Clémence PITIOT
[email protected]
Tél. 04 67 87 02 66
Fax.04 67 70 82 92
La société Les Brasérades est une PME familiale, régionale,
indépendante. Créée en 1970 par Guy Dupuis, cette entreprise
est spécialisée en produits élaborés, charcuterie fraîche.
Depuis 2007, la société compte 2 entités : Les Brasérades au
Crès (34) et Umark à Lagny-le-sec (60), comptant 140 salariés,
représentant 28M euros de CA et 6 000 tonnes de produits par
an.
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Les produits et se
Depuis près de 30 ans, Les Brasérades
invitent le soleil du Midi sur les tables et
sont au rendez-vous de toutes les fêtes
amicales et familiales.
L’ensemble de notre gamme de saucisses
est fabriqué à partir d’épaule de porc
fraîche, de boyaux naturels, de véritables
ingrédients et aromates aux saveurs de
la Méditerranée comme la tomate, l’ail,
le basilic, la ciboulette, le poivron doux,
l’huile d’olive, le sel de Camargue…
De plus l’adhésion à la marque «Sud
de France» affirme notre appartenance
au territoire languedocien et offre une
garantie supplémentaire à la qualité de
nos produits.
Le témoignage
Guy DUPUIS
L’entreprise innove 2 fois par an : pour les gammes été et pour les gammes hiver.
L’innovation permet à l’entreprise d’être compétitive face aux grands groupes. Par ailleurs, cela permet également d’avoir un pas
d’avance par rapport à la concurrence et c’est essentiel car nous travaillons avec la grande distribution qui demande d’être à la fois
compétitif et réactif.
L’entreprise a un rapport quasi-quotidien avec l’innovation. Nous avons une politique d’innovation et nous menons donc des réflexions
sur ce sujet. Par ailleurs, comme il est difficile en tant que PME de faire appel à des ressources externes, toute la recherche est menée
en interne et les projets innovants sont donc développés grâce aux compétences internes de l’entreprise en s’appuyant sur les conseils
de partenaires et des fournisseurs : leur conseils sont intégrés dans le développement.
Au départ, la gamme de produits présentée au concours est une gamme de produits crus. C’était une gamme vieillissante qui avait un
long mode de cuisson et qui n’était plus adaptée au mode de consommation actuelle. De plus en plus de ménages ne comptent qu’une
ou deux personnes et la tendance est à la praticité. Il s’agit donc ici de rendre des produits traditionnels pratiques et plus adaptés à
des cibles jeunes.
Ce concours est une excellente initiative. Beaucoup de concours ont vu le jour, souvent ces concours ciblaient un public non professionnel
et aucun n’était accessible au PME du LR, c’est chose faite avec Sud’INNOV. Etre lauréat de Sud’INNOV permettra à l’entreprise de
bénéficier d’une bonne publicité et d’accentuer sa notoriété en région. De plus ce bonus de communication permettra à l’entreprise de
continuer son ouverture nationale. Etre lauréat démontre que l’entreprise fait des bons produits, il s’agit ici d’un gage de qualité auprès
des professionnels et du grand public.
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23
Produit : praticité
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : LGDBE DISTRIBUTION
Adresse : Hôtel d’entreprise
Parc d’activités «Domaines des trois fontaines»
34230 LE POUGET
INNOVATION TECHNOLOGIQUE
Nouveau procédé de transformation pour obtenir de la poudre de miel. La tâche la plus
complexe a été de repenser la «texture» qui amene à de «l’expérimentation». La consistance du
miel est un frein à sa consommation et à son utilisation dans certaines pratiques alimentaires.
Contact : Sandrine BONIFACE
[email protected]
Tél. 04 67 88 26 57
Fax. 04 67 88 26 59
INNOVATION MARKETING
Nouvelle implantation du produit miel dans le rayon santé et bien être, nouveaux modes d’utilisations, pour
toutes les tranches d’âge et à n’importe quel moment de la journée.
La création de l’entreprise LGDBE Distribution est née de la
volonté de valoriser des produits agricoles issue de la filière
apicole en difficulté et en manque de valeur ajoutée en proposant
une «gamme référence» du «Goût du Bien-être».
La jeune entreprise LGDBE Distribution s’est spécialisée dans la
conception de produits agro-alimentaires présentant, sous un
angle nouveau, les bienfaits et les qualités nutritionnelles du
miel reconnues depuis des décennies mais très peu connues de
la population française. L’entreprise collabore étroitement avec des
laboratoires de recherche français et plusieurs réseaux d’apiculteurs.
rvices
Les produits et se
LGDBE Distribution innove dans la mise
au point de nouvelles présentations
du miel (poudre, cristaux notamment)
permettant une utilisation plus aisée dans
la conception de produits alimentaires
destinés au grand public et aux
professionnels.
INNOVATION COMMERCIALE
L’entreprise répond précisément aux attentes de la Grande Distribution en apportant tous les services qu’un
grand groupe agroalimentaire est en mesure de proposer.
Le témoignage
Sandrine BONIFACE
L’idée de la création de ce projet m’est venue lors d’accompagnement d’étudiants sur les problèmes de la filière apicole et, au vue de la
complexité de cette filière, j’ai voulu approfondir cette étude.
Notre objectif est de revaloriser la filière apicole française qui est en déclin, de redonner une image positive au miel, actuellement plutôt
négative à cause de son pouvoir sucrant, sa viscosité et son goût.
Il faut savoir que 30% seulement des français consomment du miel, principalement les séniors et les personnes habituées très tôt à
en consommer. Notre finalité est donc de toucher les non consommateurs en créant des produits de consommations courantes et en
amenant de l’innovation en terme de technologie, de process et de produit.
Cela fait deux ans que ce projet est dans les tiroirs, c’est en travaillant avec l’ARIA-LR et Transferts LR que nous avons décidé de nous
lancer dans l’aventure.
L’innovation est une tendance actuelle qui permet d’arriver là où on ne nous attend pas, c’est un beau challenge.
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Produit : nutrition, santé,
bien-être
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : BRASSERIE CAP D’ONA
Boisson santé à la spiruline «XUT».
Adresse : 29, avenue des Flamands Roses
66700 ARGELES SUR MER
Contact : Gregor ENGLER
[email protected]
Tél. 04 68 95 79 09
Fax. 04 68 55 59 91
C’est en 1838 que Henry Koenig fonde sa brasserie à la «Vieille
Verrerie» sur la commune de Petite Rosselle en Moselle.
Aujourd’hui, à la limite de la zone artisanale, la Brasserie des
Albères est situé sur le rond-point à l’entrée de la ville d’Argelessur-Mer et perpétue cette activité.
Nouvelle génération de boisson qui permet d’apporter aux consommateurs les éléments nécessaires à une
bonne santé.
rvices
Les produits et se
Notre gamme de bières est composée de :
D Blanche (4,5°),
D Blonde (5,5°),
D Spéciale (6°),
D Ambrée (6,5°),
D Blonde BIO (4,5°),
D Pils (2,5°).
Blonde Bio : légère et rafinée, elle est
authentique.
Blonde Pils : bière de soif et d'été.
Spéciale : bière fruitée aromatisée avec
4% de vins doux naturel de «Banyuls».
Elle est unique.
Ambrée : mélange de 3 malts, c'est une
bière charpentée.
Blanche : aromatisée au romarin, c'est
une bière fine et légère.
Blonde : ronde en bouche, c'est une bière
de caractère.
Alter Cola, le premier cola Catalan Libre
est un soda avec une pointe de citron au
goût bien Mediterranéen.
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Apports : vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, acides gras essentiels (acides aminés), protéines
essentielles.
Le témoignage
Gregor ENGLER
Nous avons voulu créer une nouvelle boisson davantage axée sur l’aspect santé avec une philosophie différente de celles des boissons
sucrées et alcoolisées qui ont une image plutôt négative pour les consommateurs en terme de bénéfice santé.
Ce projet est notre première innovation et nous sommes actuellement à la recherche de partenaires pour la fabrication et pourquoi pas
pour la commercialisation.
Je pense que ce concours est une ouverture à de nouveaux débouchés et nous permet de présenter un produit innovant et totalement
différent de ce que l’on trouve actuellement sur le marché.
Ce concours peut nous être utile notamment dans la recherche de partenaires et pour le développement de cette boisson jusqu’à sa
mise sur le marché.
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Produit : nutrition, santé,
bien-être
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : LES DOMAINES AURIOL SAS
So’Light
Adresse : ZI Gaujac
11200 LEZIGNAN CORBIERES
Contact : Claude VIALADE
[email protected]
Tél. 04 68 58 15 15
Fax. 04 68 58 15 16
Producteur, négociant et vinificateur à prédominance
internationale, maison familiale.
Vin allégé, 9° d’alcool et 65 calories pour 1 verre. So’Light est né en 2009 d’un partenariat avec l’INRA.
rvices
La première mise en bouteilles a été présentée lors de VINEXPO 2009, puis soumise aux remarques des
clients sur les différents marchés internationaux. Cela a permis de valider le concept de vin allégé et d’en
améliorer le profil gustatif : rondeur, fruité…
Les produits et se
D Vin de France,
D Cepage,
D Appellation du Languedoc Roussillon,
D Châteaux et Domaines,
D Cuvées spécifiques adaptées aux
marchés.
Le témoignage
Claude VIALADE
Notre entreprise Les Domaines Auriol SAS n’en est pas à sa première innovation, nous étions des pionniers dans le lancement des
premiers vins bio il y a 15 ans et nous travaillons donc aujourd’hui sur notre nouveau concept qu’est Solight.
Cette démarche d’innovation est pour nous une opportunité d’avoir une longueur d’avance sur nos concurrents et surtout elle est un
élément de communication important pour notre entreprise.
L’idée So’light est partie d’une analyse d’un segment de marché qui concerne une population plutôt épicurienne et qui reste à la fois
attachée à la notion de santé de l’alimentation, d’équilibre de vie, de minceur, de bien-être. A partir de cette analyse, notre société a
donc créé un vin moins alcoolisé et moins calorique correspondant aux besoins de ce nouveau marché.
Nous sommes toujours très enthousiaste face aux actions que nous propose l’ARIA, nous avons donc souhaité participer au concours
Sud’INNOV afin de faire reconnaitre notre projet et d’avoir un retour en terme de publicité. Ce concours va nous être utile au niveau de
la communication et des retombées de presse qui vont en découler.
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Projet 1 : Process
Projet 2 : Art culinaire
L’entreprise
Les Innovations
Projet 1
Nom : L’OULIBO
Combo : gros conditionnement de bag in box pour la conservation et le stockage des olives.
Adresse : Hameau de Cabezac
11 120 BIZE MINEVROIS
Contact : Anne-Charlotte MILLABET
[email protected]
Tél. 04 68 41 88 88
Fax. 04 68 41 88 86
Attachés à leur terroir inondé de soleil, les hommes de Bize
Minervois sont passionnément engagés dans l’aventure qui
mène à la reconnaissance de l’olivier, symbole de paix, arbre
mythique des paysages méditerranéens.
L’Oulibo, Coopérative Oléicole, portée par une volonté
d’excellence, offre, depuis des années, un ensemble de produits
haut de gamme, appréciés par les plus grands gastronomes et
critiques culinaires : les olives vertes Lucques de Bize, la tapenade
et l’huile d’olive vierge extra-première pression à froid, véritable
nectar.
Projet 2
rvices
Les produits et se
HUILE D’OLIVE
D Cuvée Picholine Btl 50cl,
D Cuvée Lucques Btl 50cl,
D Cuvée Olivière Btl 50cl,
D Cuvée Prestige Btl 75cl,
huile d’olive vierge extra,
D Cuvée Bouteillan Btl 50cl,
D Cuvée Aglandau Btl 50cl.
La gamme de produits présentée est une gamme alternative aux Olives de tables classiques et natures.
Ce sont des olives aromatisées avec des saveurs inédites à base de fleurs, fruits :
ROSE, JASMIN, CITRON, MENTHE.
Ce sont des olives de pays craquantes et douces. Chaque saveur s’approprie l’olive afin de découvrir des
sensations étonnantes : la menthe touche de fraîche, le citron tonique et légèrement acidulé, la rose très
fleurie et le jasmin saveur très subtile.
Le témoignage
Sylvie ROHART LAYMAT
OLIVES ET TAPENADES
Olives Lucques naturelles vertes
Bocal en verre - Produit pasteurisé
Tapenades Bocal en verre :
D Aux olives Lucques vertes,
D Aux olives Lucques noires,
D Aux olives Lucques à la tomate.
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L’innovation pour l’entreprise c’est toujours aller de l’avant et surtout de ne jamais perdre de vue que l’innovation donne le ¼ d’heure
d’avance sur la concurrence, ou la longueur d’avance nécessaire pour faire la différence. C’est aussi une manière de se remettre en
cause, de réfléchir sur les développements futurs et de créer le monde de demain.
Notre entreprise est positionnée sur un marché pas très innovant en concept produit et il y a beaucoup de chose a créer mais
malheureusement une coopérative comme l’Oulibo n’a pas le fonctionnement d’un industriel et a peu de budgets à engager dans le
développement même si sa volonté est forte.
Le projet des olives aromatisées est parti d’une certaine problématique et de la volonté à avoir des produits originaux et qui touche
une cible plus jeune.
Le projet industriel des combo est un projet de plus grande envergure, cela a été une réflexion globale sur le stockage des olives en
intégrant différents axes : optimisation du stockage, amélioration de la qualité, gain de productivité et meilleure logistique, modernisation…
La participation à Sud’INNOV fait plaisir car elle permet de mettre en valeur certain savoir faire et surtout présenter les nouveautés dans
la région. C’est partager avec les autres entreprises un moment de compétition positive dans un concours, je pense, simple, valorisant
et bon enfant.
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Porteur de projet
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : EASYMEAL CONCEPT
Adresse : Plein Sud entreprises
Espace Entreprises Méditerranée
66600 RIVESALTES
Contact : Mohamed BOUALAM
[email protected]
Tél. 06 62 50 74 27
Fax. 04 68 64 85 86
La société EAYSMEAL CONCEPT, est une S.A.R.L au capital de
170 000 euros. En tant qu’industriel de l’alimentaire, notre
métier est l’étude, le développement, la conception, la fabrication,
la commercialisation et la maintenance de nos restaurants
automatiques.
rvices
Les produits et se
EASYMEAL CONCEPT PRESENTE :
Le projet EASYMEAL CONCEPT est une solution «express» de restauration automatique qui utilise un processus
de cuisson innovant, ayant fait l’objet de dépôts de brevets, couvrant les USA, Le Canada, l’Europe et l’Australie.
Précisément, la maquette existante nous a permis de prouver qu’il était possible de cuire tous les aliments
précuits et surgelés de petits calibres, sans ajout de matière grasse et dans des délais très courts.
A présent, l’objectif est de faire évoluer le concept vers un «véritable restaurant automatique» qui délivrera
divers menus : dans un premier temps l’offre sera composée de produits Bio, puis elle sera déclinée vers des
menus de type Fast Food, Végétariens et Exotiques afin de proposer un service de restauration complet en
phase avec les attentes des consommateurs.
Disponibles 24h/24, le restaurant automatique ultramoderne est un automate évolué, conçu avec le souci
de répondre aux besoins de se restaurer rapidement et sainement, avec des plats chauds servis en moins de
deux minutes.
un concept de restauration
ULTRAMODERNE.
Le témoignage
Mohamed BOUALAM
Les efforts d’innovation réalisés par notre société pour se positionner sur le marché de la distribution automatique alimentaire illustrent
bien notre intérêt pour un secteur à fort potentiel de développement, offrant de réelle perspective de croissance à condition d’apporter
de nouvelles solutions de restauration automatique équilibrées. L'innovation est une arme concurrentielle forte pour toute entreprise.
Aujourd'hui, elle nous assure un avantage concurrentiel significatif et durable puisque qu’elle contribue directement à améliorer la
compétitivité de notre société. En effet l'innovation est pour notre structure naissante, l'un des principaux moyens pour se démarquer
et acquérir un avantage compétitif en répondant aux besoins du marché.
De ce fait, non seulement notre procédé novateur se détache par rapport aux autres services déjà présents sur le marché, de par le
progrès technique qu’il confère ; mais encore il agit directement envers les consommateurs, en leur créant des besoins nouveaux, ce
qui favorise une augmentation de la demande.
Très vite convaincu de l’efficacité d’un tel service de restauration, le service EASY MEAL a pour objectif d’enrichir l’offre en distribution
automatique alimentaire et plus particulièrement de se positionner dans une optique de service complet, rendu aux clients d’un site,
qui vont trouver toute une variété de produits chauds, pour chaque instant de consommation, et adaptée à leurs habitudes alimentaires.
Le plaisir de se restaurer
instantanément
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Notre capacité à innover et à proposer un service de restauration novateur est l’expression d’une passion pour les challenges, notamment
dans le cadre d’une amélioration directe des services existants. «De l’idée au produit».
Notre participation au concours SUD‘INNOV fait partie de notre stratégie de communication. L’effet escompté est le renforcement du
lancement commercial de notre concept novateur. De plus cela permettra d’avoir un premier retour de la part de professionnels avisés
et de commencer à communiquer efficacement avec notre environnement.
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Porteur de projet
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : BIOFORTIVIA
Adresse : ZAC Mercorent
132 rue Marquis de Laplace
34500 BEZIERS
Contact : Antoine VACHEY
[email protected]
Tél. 04 99 41 06 91
Fax. 04 99 41 07 41
Biofortivia est un producteur d’ingrédients nutritionnels
naturels dans le domaine de l’oligothérapie. Ces ingrédients
sont destinés aux marchés de la diététique et des compléments
alimentaires pour l’homme et l’animal.
Les formules innovantes et exclusives répondent à trois fortes
attentes des consommateurs : «l’efficacité» par une meilleure
assimilation des molécules actives, le «naturel» en proposant
des produits qui résultent d’une synthèse strictement biologique
et le «bien-être» en limitant les risques d’intolérance.
Biofortivia aspire à devenir un des leaders de l’enrichissement des
denrées alimentaires en s’implantant rapidement à l’international.
Son savoir faire et sa maîtrise de la production lui confèrent
une forte réactivité pour répondre aux nouvelles attentes du
marché.
rvices
Les produits et se
Biofortivia utilise les plantes comme des micro-usines pour produire des oligoéléments organiques
complexes au sein d’une matrice végétale. Sur le marché des compléments alimentaires, les produits à
base d’oligoéléments sont conçus par voie de synthèse. Certains oligoéléments inorganiques sont peu
assimilés et mal utilisés par l’organisme. Ils peuvent s’accumuler de manière néfaste dans divers organes
ou sont directement éliminés dans les urines. Sur le marché de la diététique, les ingrédients utilisés sont
pauvres en oligoéléments et ne permettent pas un apport suffisant pour générer un effet physiologique
perceptible. Biofortivia innove en proposant des ingrédients fortement concentrés en oligoéléments
d’origine végétale dont les caractéristiques physico-chimiques apportent une réelle valeur ajoutée aux
consommateurs.
Biofortivia aspire à développer toute une
gamme d’ingrédients nutritionnels à partir
de plantes enrichies en oligoéléments.
Ces ingrédients, conditionnés sous forme
de poudre végétale, entreront dans la
composition de produits diététiques
et de compléments alimentaires afin
de compléter le régime alimentaire de
personnes déficientes en oligoéléments.
De part leur nature organique, les
oligoéléments présents dans les
ingrédients sont plus en accord avec la
physiologie humaine et animale. Cela se
traduit par une meilleure assimilation
des composés au niveau du tube digestif
et une diminution des risques liés à un
surdosage.
Le caractère naturel des ingrédients
leur permettra d’être incorporés dans
produits diététiques et d’obtenir un label
agriculture biologique.
Le témoignage
Antoine VACHEY
J’ai toujours eu la fibre de l’entreprenariat, l’envie de me lancer dans la création d’entreprise et surtout d’exploiter mes compétences
acquises durant ma formation et de les appliquer à un projet innovant.
Notre entreprise est à la recherche actuellement de partenaires ou d’une possibilité d’association avec des personnes business
développeurs, des partenaires dans les compléments alimentaires pour co-développer nos produits. Notre société est plus axée sur
le développement et la production des produits que nous souhaitons ensuite vendre à des fabricants de produits diététiques et de
compléments alimentaires (marché B to B).
En ce qui me concerne, l’innovation est quelque chose de très intéressant mais qui comporte tout de même beaucoup de difficultés en
terme de développement notamment au niveau de la réglementation mais aussi pour la protection de l’idée. Néanmoins, en Languedoc
Roussillon, les entreprises sont bien aidées, elles peuvent bénéficier de subventions et d’un encadrement qui leur permet de définir
correctement leur projet.
Nous avons voulu participer au concours Sud’INNOV afin de pouvoir intégrer un réseau d’entreprises s’inscrivant dans la même
thématique, de se faire connaitre en région et de pouvoir rencontrer des organismes qui entourent la création d’entreprise en industrie
agroalimentaire et bien sûr, avant tout, pouvoir présenter ce projet. Ce concours va nous être utile dans le sens où il va nous permettre
d’intégrer un réseau de professionnels pouvant être intéressés par le projet. Ce concours va avoir surtout un intérêt en terme de communication
avec la possibilité d’avoir un espace dans un magazine et de pouvoir bénéficier d’une certaine reconnaissance du projet.
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35
Porteur de projet
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : APMSA
Adresse : Incubateur SUPAGRO
2 place Viala
34060 MONTPELLIER cedex
Contact : Claude MARHUENDA
[email protected]
Tél. 06.75.49.03.60
Fax. 04 68 58 15 16
APMSA est un ensemble de services dédiés aux professionnels
de la filière alimentaire en général et en particulier à :
D La RESTAURATION COLLECTIVE et pour la fonction
alimentation dans les établissements médicaux, médicosociaux, sociaux...
D La RESTAURATION COMMERCIALE traditionnelle, rapide,
thématique, de spécialités...
D L’ARTISANAT DES METIERS de bouche, de l’agroalimentaire, de la logistique... Il est composé de
méthodes, de produits et de services d’utilisation simple,
interactive et économique, qui vous aident en temps réel
et en continu à la gestion de votre Plan de Maîtrise
Sanitaire (PMS). APMSA vous propose clé en main :
D Des OUTILS INTERACTIFS d’aide à la mise en place de vos
obligations : PMS, HACCP, GBPHF, etc...
D Une équipe d’EXPERTS mobiles et disponibles : assistance,
conseil, formation dans votre établissement, par
téléphone et par internet,
D Des outils automatisés et des technologies de traçabilité,
de mesures longitudinales (prises de T° par exemple),
D Des technologies d’analyses microbiologiques rapides
(surfaces et produits) pour vos autocontrôles,
D Des alertes en cas de dérives des T°, sanitaires et/ou de
risques émergents, envoyées sur votre téléphone portable
et votre espace de travail,
D La centralisation et la dématérialisation documentaire du
PMS (plus de contrainte papier),
D Etc...
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Outils proposés sur la base de 2 formules :
rvices
Les produits et se
Outil global et intégré dans le domaine
de l’hygiène et de la sécurité alimentaire
associé à des technologies de mesures
par des capteurs et/ou analyse rapides.
Abonnement «AVANTAGES»
Comprenant la mise en oeuvre du PMS et son suivi en direct par un expert agrée APMSA via le téléphone et
l’Internet :
D Formation du personnel à l’utilisation quotidienne de la Plate Forme APMSA pour la mise en place du PMS,
HACCP, déclarations diverses, organisation documentaire et normative, relevé des T°, plan de nettoyage),
D Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène, de Fabrication et de la Qualité Alimentaire et ses applications,
D Questionnaires à Choix Multiples (QCM) permettant l’auto-évaluation des connaissances et son PMS,
D 60 minutes par an de questions/réponses par téléphone et/ou par internet auprès d’un EXPERT agréé par
APMSA.
Abonnement «EXPERT»
Comprenant la mise en oeuvre du PMS et son suivi chez le client par un EXPERT agréé APMSA, par téléphone
et par internet :
D Audit d’évaluation de votre PMS existant (matériels, matériaux, denrées, personnels, flux propre/sale,
chaud/froid, organisation documentaire, état sanitaire général, respect du paquet hygiène...),
D Formation du personnel à l’utilisisation quotidiennede la plate forme APMSA pour la mise en place du PMS
D Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène, de Fabrication et de la Qualité alimentaire et ses applications,
D Questionnaires à choix multiple permettant au client d’auto-évaluer ses connaissances,
D 120 minutes par an de questions/réponses par téléphone et/ou par internet auprès d’un EXPERT agréé
par APMSA.
Le témoignage
Claude MARHUENDA
L’innovation est un moyen d’acquérir des avantages compétitifs répondant aux besoins du marché, d’optimiser la production et la
rentabilité de l’entreprise. Innover c’est introduire sur le marché des produits et des services nouveaux ou améliorés qui répondent
aux besoins exprimés et/ou induits de la clientèle. Leur conception et leur développement font appel à des technologies simples ou
complexes dans une démarche d’amélioration continue de la qualité. L’innovation est un domaine d’activité stratégique vital pour le
présent et l’avenir d’une entreprise.
Après 14 ans d’expérience dans le domaine de l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments, j’ai acquis la certitude qu’il fallait
développer un outil spécifique dédié à la filière alimentaire pour répondre au besoin exprimé de la clientèle. Le crédo d’APMSA est d’être
en recherche d’amélioration continue et à l’écoute de ses client et du marché. par les clients et donneurs d’ordres
APMSA est incubé depuis 2,5 ans à Montpellier SupAgro-INRA et j’ai pu apprécier l’intérêt du réseau d’accompagnement pour la réussite
du projet. Participer au concours Sud’INNOV de l’ARIA-LR, structure innovante de valorisation des projets pour les industries agroalimentaires,
avec Transferts LR , Qualimediterranée, MidiPack et SupAgro, est une suite logique compte tenu de l’importance d’un tel concours pour
entreprise innovante comme APMSA dédié aux professionnels de la filière alimentaire.
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Porteur de projet
Packaging / Emballage
L’entreprise
L’entreprise
Nom : CHLORODIA
rvices
Les produits et se
Nom : ESTRABOLS IMPRIMEUR
Adresse : 20 rue de la Valfère
34000 MONTPELLIER
Etiquettes adhésives :
D Impression,
D Offset avec dorure,
D Vernis,
D Vernis gonflant,
D Gaufrage,
D Teintes metalliques,
D Perforation,
D Numérotation,
D Repiquage.
Adresse : Rue Baboeuf
ZI du Capiscol
34500 BEZIERS
Contact : Pascale LEFEBURE
[email protected]
Tél. 06 67 79 49 30
Contact : Madame Marine ESTRABOLS
[email protected]
Tél. 04 67 09 70 70
Fax. 04 67 09 70 71
Entreprise spécialisée dans l’impression et la création d’étiquettes
vinicoles, adhésive ou en feuille. Ainsi que tout support de
communication, brochures, plaquettes, têtes de lettre…
Les Innovations
Service de création :
D Création de tout support allant de
l’étiquette de vin au livre en passant
par la brochure, le menu de restaurant...
Projet
Outil analytique, d’évaluation de la qualité organoleptique du vin, simple d’utilisation, portatif, avec des
résultats immédiats et moins coûteux qui répond mieux aux nécessités de la filière vin et permet ainsi
d’augmenter les contrôles sur les points critiques. Ce kit de détection se compose d’une gamme de fibre
pour la capture spécifique des trichloroanisols adapté à chaque type d’échantillon (vin, eau d’échaudage des
barriques, solvant d’extraction pour les bouchons, et analyse de l’air) d’un prix de 20 à 60 euros. La société
aura aussi une activité de consulting pour la maitrise des risques : identification des points critiques, mise en
place de l’outil, analyse statistique, solutions de maîtrise des risques, analyse microbiologique.
Cette nouvelle technologie de détection peut être élargie à d’autres filières alimentaires comme le café car le
trichloroanisol y est aussi considéré comme la plus importante cause des odeurs «moisies».
Le témoignage
Les Innovations
Projet
Impression d’étiquettes adhésives en bobine sur plastique lenticulaire.
Pascale LEFEBURE
Pour ma part, l’innovation demande beaucoup de recherche et développement et donc de nombreux financements mais elle répond à
un besoin et permet surtout une ouverture à de nouveaux produits ainsi que de nouveaux marchés.
L’idée de ce premier projet innovant est à l’origine une idée universitaire que j’ai reprise à la fin de mes études en me rendant compte
qu’il existait un réel marché. Ma motivation de départ à la création et au lancement de ce projet était de devenir entrepreneur et je
souhaite aujourd’hui amener le plus loin possible ce projet au niveau du développement et de sa commercialisation.
Nous avons voulu participer au concours afin de pouvoir bénéficier d’une expertise du projet, de conseils et d’un label intéressant
en terme de communication.Ce concours va nous aider à s’entourer d’un réseau de personnes compétentes et de pouvoir profiter de
nouveaux contacts qui vont pouvoir favoriser le développement du projet.
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Service
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : 2A LABEL
Adresse :ZA des CLACHS
34560 POUSSAN
Contact : Bernard AZEMA
[email protected]
Tél. 04 67 18 41 84
Fax. 04 67 18 41 80
L’entreprise fabrique des étiquettes adhésives en bobines et en
planches. Les techniques d’impression sont la flexographie, le
numérique et la sérigraphie.
D Le numérique pour les petites séries ou les séries avec de
nombreuses variantes,
D La flexographie en 6 couleurs et vernis pour les moyennes
et grandes séries sur tous support,
D La sérigraphie pour des encrages spéciaux et qualitatif.
L’entreprise travaille différents supports et adhésifs adaptés à de
multiples contraintes,
D Papiers - vinyle - polyéthylène - polypropylène - polyester kapton,
D Adhésifs permanent, amovibles, repositionnables,
congélation, résistance humide…
Les fabrications s’adressent à différents secteurs notamment
agroalimentaire, pêche, cosmétique, électronique, transport…
En complément de la fabrication des étiquettes, 2A Label distribue
du matériel d’impression, de pose d’étiquettes (étiqueteuses
standards ou spécifiques) et de lecture code barres.
L’entreprise distribue les principales marques d’imprimante
transfert thermique du marché (AVERY, DATAMAX, ZEBRA, CAB,
PRIMERA).
Elle propose également les consommables d’impression pour
ces imprimantes transfert thermique et jet d’encre.
Les compétences de l’entreprise s’étendent également aux logiciels
d’étiquetage.
Agréée par l’éditeur d’un des plus puissant logiciel d’étiquetage
NICE LABEL, et 2A Label propose une personnalisation et une
intégration aux systèmes informatiques existants.
rvices
Les produits et se
D Etiquettes,
D Matériel d’impression, de pose
d’étiquette, de maintenance,
de lecture de code barre,
D Logiciels,
D Traçabilité.
Proposer en ligne des étiquettes bobines adhésives personnalisables à partir de centaines de modèles conçus
par des professionnels pour des métiers bien ciblés.
Un tel service s’adressant à des professionnels n’existe pas pour ce type de produit. Etiquettes de
présentation et contre étiquettes avec informations réglementaires. Notre connaissance des besoins clients,
des réglementations, des contraintes techniques, notre culture du service client et l’accès aux nouvelles
communications sont les ingrédients qu’il fallait réunir pour cette innovation.
Site de vente en ligne nommé «ETIQA». Vente d’étiquettes adhésives en bobines pour pose manuelle ou
automatique.Le site contient une galerie de créations graphiques exclusives crées pour les métiers ou les
marchés des clients. Les maquettes sont déclinées par métier, par dimension, par forme, par gamme de
couleur. Un outil de recherche par forme, couleur, emballage, métier permet une sélection rapide.
Avec l’achat des étiquettes le client obtient une licence d’utilisation temporaire (gratuite) ou définitive
(optionnelle). Les visuels sont personnalisables en ligne (textes, codes barres, logos spécifiques) en respectant
le formatage défini par le graphiste en fonction des contraintes du métier.
Les formes et dimensions sont adaptés aux emballages courants utilisés par chaque profession.
Le visuel est déclinable sur d’autres supports pour constitué une gamme cohérente avec une identité graphique
forte. La commande se fait en ligne. Technique d’impression numérique en continue.
Le site est décliné en 3 langues (français, anglais, espagnol) pour l’export.
Paiement électronique et possibilité de différer le paiement pour rester dans le schéma d’achat des entreprises.
Le client a accès à son espace sécurisé où sont archivés ses commandes et ses visuels. Il a la possibilité de
rappeler les visuels pour modifier ses personnalisations et lancer son réapprovisionnement. Adresse du site
www.etiqa.fr et www.etiqa.eu
Le témoignage
Bernard AZEMA
La développement de ce projet innovant a plusieurs origines et objectifs pour l’entreprise :
D Il s’agit tout d’abord de développer l’entreprise d’une façon plus économique et de développer une nouvelle façon de travailler
grâce à cette diversification web (nouveau canal de distribution) : évolution de la prospection directe vers la prospection web.
D Il s’agit également à travers ce projet de développer une cible plus large, en effet l’entreprise se limitait jusque là à des prospects
situés en Languedoc-Roussillon, désormais c’est l’Europe qui est ciblée !
C’est notre 1er projet innovant, nous l’avons lancé en nous appuyant sur notre savoir faire en matière d’étiquetage et j’espère que
l’agrandissement de la «zone de chalandise» permettra à ce service de connaître un grand succès et d’augmenter la fréquentation du
site de l’entreprise et donc sa notoriété.
2A Label est impliqué et lié à Midipack, c’est donc avec grand plaisir que l’entreprise s’est joint au concours Sud’INNOV.
Par ailleurs, ce concours permettra de faire connaître ce nouveau service et de dynamiser son lancement.
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Service
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : ACCENT D’OC
Un laboratoire artisanal de transformation agroalimentaire se met au service des producteurs (fruits, légumes,
olives) du Languedoc-Roussillon.
Adresse : 7, rue de Strasbourg
34 310 CAPESTANG
Contact : Delphine MARECHAL
[email protected]
Tél. 04 67 93 11 77
Fax. 04 67 26 31 71
Fabriqués dans l’atelier de Capestang, au bord du canal du Midi, les
produits Accent d’Oc sont inspirés du terroir languedocien mais
se prêtent aux modes de consommation les plus contemporains.
Réputés pour la créativité de leurs recettes et leurs qualités
gustatives, ils sont distribués en France et en Europe sur un
circuit sélectif haut de gamme (épiceries fines, cavistes…).
Spécialisée en transformation de fruits et légumes, l’entreprise
a développé un process de fabrication artisanale préservant les
saveurs tout en garantissant une qualité constante. Certifié AB
depuis 2009. Grand prix TPE de l’Hérault 2008,
rvices
Les produits et se
D Création, fabrication et
commercialisation de produits à la
marque Accent d’Oc :
confits gourmets pour fromage
et charcuterie, spécialités de légumes
à tartiner, condiments culinaires…
Plus de 40 saveurs créatives qui
réinventent les gestes gourmets.
Gamme traditionnelle et gamme
certifiée AB.
D Façonnage artisanal haut de gamme.
Le projet : le savoir-faire de l’entreprise en matière de transformation agro-alimentaire
et de services associés (certification bio, marketing, étiquettes…) au service des
producteurs dans le cadre d’une tendance forte à la mutualisation des forces, au
développement durable et à la recherche de circuit court par les consommateurs.
L’offre : conçue comme une prestation de service, elle n’est pas une simple fabrication
à façon.
Elle permet d’accompagner le producteur à toutes les étapes qu’il juge nécessaires :
marketing, création personnalisée, fabrication, certification…
Le témoignage
Delphine MARÉCHAL
L’innovation est au cœur de notre entreprise que ce soit au niveau des produits par la création permanente de recettes, au niveau de la
fabrication pour pouvoir réaliser ces nouvelles recettes, au niveau du système de gestion… Nous innovons sans cesse.
Depuis 6 ans, date de la création de l’entreprise, nous avons réussi à développer divers process de fabrication associés à une grande
capacité de création de recettes. Nous avons donc eu l’idée de mettre à profit notre expérience et nos compétences afin de proposer
un service complet.
Le concours Sud’INNOV va nous permettre de faire connaître le projet auprès des producteurs.
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Service
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : HISTALIM
Adresse : 126 rue Emile Baudot
34000 MONTPELLIER
Contact : Jean-Philippe COTON
[email protected]
Tél. 04 67 71 27 65
Fax. 04 67 71 27 65
HISTALIM est le premier laboratoire dédié à 100% à l’analyse
histologique des produits alimentaires. HISTALIM accompagne
les acteurs du secteur alimentaire dans leur démarche qualité,
en leur offrant un moyen efficace de vérifier la composition de
leurs produits contenant de la viande ou du poisson.
L’histologie est une technique permettant de déterminer la
nature des tissus par lecture microscopique. Utilisée la plupart
du temps à des fins médicales, l’histologie offre de très larges
opportunités au secteur alimentaire.
rvices
Les produits et se
L’analyse histologique de composition :
D En une seule et unique analyse,
l’histologiste peut lister les
ingrédients et additifs dès l’instant
que ces derniers sont insolubles
dans l’eau ou les graisses, qu’il
soit d’origine animale (muscle, os,
abats, VSM, couennes,…) ou
d’origine végétale (protéines
végétales, hydro-colloïdes, truffes,
amidon, épices…).
D Une coupe de l’échantillon est
effectuée, puis une coloration
spécifique met en évidence ses
différents composants. Grâce à son
expérience et son savoir-faire,
l’histologiste lit et interprète les
images microscopiques présentes
sur la lame pour en déterminer la
composition et émettre un avis de
conformité.
Méthode d’analyse de laboratoire permettant de quantifier précisément le niveau de déstructuration d’une
matière première de viande : la méthode MDI. Le kit de laboratoire «MDI-lab» a été conçu pour permettre
d’intégrer facilement la méthode MDI dans d’autres laboratoires européens. Le principe de la méthode est
simple : des coupes histologiques sont réalisées puis numérisées avant d’être traitées par un algorithme
d’analyse d’images qui sélectionne les fibres musculaires en fonction de leur niveau de déstructuration. Enfin,
un rapport entre ces surfaces est calculé.
La méthode MDI permet donc de valoriser des viandes à leur juste niveau de qualité, avec une approche
objective, rationnelle et précise. Le kit permet à tout laboratoire d’être en mesure de réaliser des analyses
MDI après seulement 3 jours de mise en service. Outre l’aspect innovant de la méthode MDI, le mode de
commercialisation est également innovant puisque le Kit ne s’achète pas de la même manière qu’un produit
au sens classique du terme. En effet, pour favoriser le déploiement rapide de la méthode partout en Europe,
et ainsi en faire rapidement une méthode de référence, HISTALIM a fait le choix de commercia liser MDI-lab
sous forme d’une prestation de service : l’acquisition du Kit ne coûte rien, et chaque analyse réalisée par le
laboratoire client d’HISTALIM est rémunérée à raison de 25 à 50 euros par échantillon (pour un tarif final de
la prestation d’analyse variant entre 100 et 150 euros).
Le témoignage
Jean-Philippe COTON
L’innovation est incluse dans la stratégie de l’entreprise ; en effet, en tant que petite entreprise, l’innovation est une des seules solutions
possible pour permettre à l’entreprise de se développer.
Cela permet également à l’entreprise de développer en permanence de nouveaux produits et analyses.
Ce projet a été créé suite à une demande d’un client mais également pour répondre à un vide réglementaire sur le statut viande. Il s’agit
véritablement de créer un outil car actuellement il n’y a aucune méthode existante pour ce type de mesure.
Ce projet a des répercutions en local car réalisé en collaboration avec 2 PME régionales et européennes car soutenu par Eurostar.
Nous avons choisi de participer à ce concours afin d’avoir une visibilité au niveau régional et également pour développer des contacts
pour d’autres projets d’innovation.
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Service
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : LABORATOIRE AQMC
Adresse : Parc Agropolis II
2196 Bd de la Lironde
Bat 2
34397 MONTPELLIER CEDEX 5
Contact : Valérie ROUVET
[email protected]
Tél. 04 67 02 21 06
Fax. 04 67 41 23 08
Le laboratoire AQMC est un laboratoire d’analyses microbiologiques qui accompagne également les entreprises
agroalimentaires dans leurs démarches de sécurité alimentaire
(ISO 22000, IFS, BRC). AQMC est accrédité COFRAC Programme
59 (portée disponible sur www.cofrac.fr) depuis 2003 et a le
projet de se faire accréditer pour les analyses cosmétiques en 2010.
AQMC est une petite entreprise qui a su prendre en compte les
préoccupations de ses clients notamment en matière de
développement durable puisqu’elle a mis en œuvre et fait vivre
une démarche de management intégré. Elle a su s’intégrer au
tissu régional en participant et en organisant des manifestations
seule ou en partenariat avec des institutionnels. Grand prix TPE
de l’Hérault 2008.
rvices
Les produits et se
ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
D Matrices alimentaires,
D Matrices environnementales
(eau, air, surfaces),
D Produits cosmétiques et
parapharmaceutique Secteur santé.
FORMATION, CONSEIL ET AUDIT
D ISO 22 000,
D IFS ,
D BRC,
D HACCP,
D ISO 17025,
D ISO 15189,
D Audit de laboratoire interne
sur les techniques microbiologiques,
D Dossiers d’agrément sanitaire.
Rédaction d’un «Livret étiquetage» qui s’adresse à plusieurs populations :
D Les particuliers,
D Les opérateurs des industries alimentaires,
D Les artisans.
Ce livret reprend les principales règles de l’étiquetage sanitaire et nutritionnel en les détaillant sur la base
d’exemples concrets trouvés dans le commerce.
Le caractère innovant de ce Livret s’intitulera «Les dessous de l’Etiquetage» serait à caractère ludique sur le
modèle des livres vendus dans le commerce «L’informatique pour les nuls».
Le témoignage
Valérie ROUVET
L'innovation pour une entreprise est le reflet de son adaptation aux évolutions économiques de son secteur d'activité.
Pour une entreprise, innover, c'est se démarquer de ses concurrents.
Le laboratoire AQMC a souhaité s'orienter en 2010 vers des innovations s'appliquant à ses deux secteurs d'activité :
D L'analyse,
D Le conseil et la formation.
Ces innovations ont été le fruit de la réflexion de ses co-gérants face à des évolutions règlementaires et une actualité toujours plus
tournée vers les risques alimentaires.
Ce projet est né d'un constat :
D D'un côté la Règlementation évolue en matière d'étiquetage pour «mieux» informer le consommateur sur les produits qui lui sont
vendus.
D D'un autre côté, le particulier qui ne présente pas de pathologies particulières (allergies) ou de sensibilité psycho-socio-culturelle
ne lit pas les étiquettes des produits alimentaires. De plus après échange avec de nombreuses personnes (aussi bien les
particuliers que certains opérateurs de PME alimentaires) ne savent pas interpréter la moitié des informations qui se trouvent
sur un produit alimentaire. Ceci peut devenir un point bloquant dans le cadre d'un choix de produits (appel d'offre, achats MP...).
Le Laboratoire AQMC étant en démarche de Développement durable, il nous a paru tout à fait judicieux de nous lancer dans une action
régionale en matière d'innovation afin de faire reconnaître les compétences des entreprises du Languedoc Roussillon.
Nous portons ce projet depuis plus d'un an et le concours SUD INNOV nous a paru le moment idéal pour faire avancer notre idée.
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Service
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : VINOXYA
Service totalement innovant par son approche technique dans le suivi de l’oxygène dans le vin.
L’acquisition d’un matériel très novateur (oxymetre Nodasemse médaille d’or sitevi 2009) permet d’effectuer
des audits d’installations, des validations de process, des suivis d’innovations...
Le secteur concerné est la maîtrise de l’oxygène dans le vin.
Adresse : Domaine des Trois Fontaines
34230 LE POUGET
Contact : Jacques BEAUCLAIR
[email protected]
Tél. 06 22 86 93 24
Fax. 04 67 44 07 72
rvices
Les produits et se
Le savoir-faire, les différentes expériences en œnologie dans le domaine de l’embouteillage permettent à
l’entreprise d’évaluer les performances de ses clients.
Vinoxya a été créé fin 2009 afin de répondre à un besoin
important dans la filière vinicole.
Notre expérience dans le secteur de la mise en bouteille et
du bouchage des vins, notre collaboration avec différents
organismes de recherche ainsi que la maîtrise d’un outil de
contrôle totalement innovant (OXYMETRE NOMASENSE), nous
ont permis de proposer à nos clients diverses prestations de
conseil concernant la maîtrise de l’oxygène dans les vins.
ÉVALUEZ VOS PERFORMANCES
D Maîtrise de l’Oxygène,
D Validation de Process,
D Suivi des Innovations,
D Audit d’installations,
D Conseil et Analyses.
Le témoignage
Jacques BEAUCLAIR
L’innovation pour nous est un élément de différentiation ainsi qu’un facteur de développement.
L’anticipation dans l’interprétation des besoins de nos clients est la première étape de tout projet innovant.
Dans notre secteur d’activité (service aux entreprises du secteur vitivinicole), les innovations nous permettent d’élargir l’offre de nos
prestations et d’apporter une garantie supplémentaire dans le respect de nos engagements.
La base de notre projet est la prise de conscience de l’influence primordiale de l’oxygène dans le vin.
Notre expérience dans le secteur de la mise en bouteille et du bouchage, nos relations privilégiées avec les centres de recherche (INRA)
et la société NOMACORC lors de la mise au point de l’oxymètre NOMASENSE nous ont amené à créer VINOXYA.
Un accord de partenariat a été mis en place avec Nomacorc pour l’utilisation et la distribution du Nomasense.
Une prestation de service innovante grâce à un outil innovant !
Sud’INNOV est un projet intéressant car il permet de mettre en lumière l’image de l’entreprise associée aux efforts d’innovation de
la filière agroalimentaire régionale : le lauréat sera une entreprise particulièrement innovante dans un secteur très dynamique en
Languedoc-Roussillon !
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Packaging / Emballage
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : BENOIT RIZ DE CANAVERE
Nouvelle gamme de riz en sachets. Nouveau packaging de 500 grammes dont l’une des originalités porte
sur le fait qu’il est entièrement dessiné par un peintre. Cette gamme propose six variétés de riz cultivées en
Camargue et labélisées IGP.
Adresse : Chemin de Meirieu
Quartier d’Espeyran
30800 ST GILLES
Contact : Françoise BENOIT
[email protected]
Tél. 04 66 87 10 03
Fax. 04 66 87 06 17
www.riz-canavere.camargue.fr
Riziculteurs depuis trois générations, la SARL BENOÎT RIZ DE
CANAVERE vous fait découvrir, à travers différentes variétés
de riz de Camargue, toute la richesse et l’authenticité de ses
produits qui mûrissent au coeur de cette région sauvage.
Un label majeur, l’IGP (Indication Géographique Protégée,certifiée
par Qualité France) garantit l’origine des produits et des
méthodes de traçabilité rigoureuses.
rvices
Les produits et se
D Riz long blanc,
D Riz long grain incollable,
D Riz long grain incollable 4 sachets
cuisson,
D Riz rouge long naturellement coloré,
D Riz de qualité supérieure naturellement
parfumé.
D Riz long incollable de Camargue,
D Riz long blanc de Camargue,
D Riz long naturellement parfumé de Camargue,
D Riz long rouge de Camargue,
D Riz long noir de Camargue,
D Riz long complet de Camargue.
Le témoignage
Françoise BENOIT
L’innovation pour nous consiste à essayer d’apporter un caractère innovant à l’entreprise en réfléchissant surtout à un concept porteur
qui permettrait de valoriser nos produits. C’est pourquoi nous avons décidé d’innover sur le packaging : nos sachets de riz sont entièrement
dessinés par un peintre. Ce projet est à l’origine une demande du secteur épicerie fine qui souhaitait commercialiser nos produits sous
une forme différente de celle vendue en GMS.
Nous avons été sollicités pour participer à ce concours Sud’INNOV et nous espérons avoir des retombées en terme de communication.
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Packaging / Emballage
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : BIO PLANÈTE HUILERIE MOOG
Adresse : Route de Limoux
11150 BRAM
Contact : Brigitte MEYER
[email protected]
Tél. 04 68 76 70 64
Fax.04 68 76 70 69
Depuis plus de 25 ans, l’huilerie Moog fabrique sur son site de
Bram dans l’Aude des huiles biologiques vierges de première
pression à froid. Sa gamme actuelle se décline en plus de 30
huiles différentes de qualité gustative exceptionnelle.
Cette qualité s’obtient par une sélection rigoureuse des matières
premières, une maîtrise des méthodes de fabrication artisanale
et un contrôle rigoureux des processus de production.
Par ailleurs, Bio Planète s’engage dans une démarche équitable
en développant des projets de partenariats solides dans plusieurs
régions du monde.
Soucieuse de répondre au mieux aux besoins des consommateurs,
l’huilerie reste constamment à la recherche de perfectionnement
et d’innovation.
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rvices
Les produits et se
CLASSIC
Pour la cuisine de tous les jours
D Huile de tournesol, colza, sésame,
carthame, olive, salades & crudités,
cuire & poêler.
GOURMET
Pour une cuisine créative
D Huiles vierges : sésame, arachide,
carthame, noix, noisette, coco,
D Huiles grillées : argan, sésame, noix,
noisette, pépins de courge,
D Huile d’olive : Crète I.G.P., Italie A.O.P.,
Tunisie, Primeur Suprême,
D Spécialités : Balsamic&Olive, O’citron.
VITALITÉ
Un plus pour votre santé
D Huile de lin (complément alimentaire),
soja.
Le système du Bag in Box est répandu pour le vin. Bio Planète l’a par ailleurs adapté à l’huile (Oil in Box,
marque déposée). Ce conditionnement pratique et économique en 3L permet une conservation optimale, en
préservant de l’air et de la lumière.
Il minimise l’oxydation et garde intact le goût et la fraîcheur après ouverture. De plus, il s’agit d’un packaging
écologique : moins d’émission de CO2 sur le transport, moins de déchets, recyclage total de la poche et du
carton.
Bio Planète décline l’Oil in Box en 4 variétés d’huiles : l’huile d’olive, l’huile de tournesol, l’huile de cuisson
et dernièrement l’huile de colza, une huile particulièrement saine, riche en Oméga 3.
Le témoignage
Judith FALLER-MOOG & Jérôme STREMLER
L'innovation nous permet d'évoluer constamment et de nous adapter aux changements des habitudes de consommation en intégrant
les évolutions du marché.
En développant l'Oil in Box - le Bag in Box pour l'huile - nous avons tout d'abord voulu répondre à une demande constante de gros
consommateurs d'huile. Le bidon que nous proposions correspondait déjà à cette demande, mais nous avons souhaité lui joindre les
avantages du système Bag in Box. Ce système n'était pas alors utilisé pour l'huile. Nous avons progressivement amené nos clients à
changer leurs habitudes: ils ont facilement adopté les côtés pratique, économiques et écologiques de l'Oil in Box.
Ce projet illustre également notre souci de préserver les ressources naturelles. En effet, c'est notamment en favorisant les gros
conditionnements et le vrac lorsque c'est possible ainsi que les matériaux d'emballage recyclés et recyclables que nous tentons de
réduire notre empreinte écologique.
En tant qu'entreprise audoise dynamique, nous saisissons l'occasion de ce concours pour valoriser un exemple concret de notre
exigence permanente d'innover. Pour nous, l'innovation ne va pas sans le respect de l'environnement et de l'homme.
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Packaging / Emballage
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : CP DISTRIBUTION
Conception et création d’une gamme de boissons à base de bières et autres produits régionaux.
D Innovation du contenu,
D Innovation du contenant (canettes aluminium avec couvercle refermable aluminium et bouteille
aluminium) 100% récupérable et recyclable !
Adresse : ZA Innovation
115 Av de l’Industrie
34820 Teyran
Contact : Georges VILLALBA
[email protected]
Tél. 04 27 04 50 60
Fax. 04 67 22 40 75
Jeune Société Languedocienne de distribution de boissons en
canettes : création et développement de nouveaux goûts .
D Conquête des marchés de la GMS, du CHR, de la Restauration
Hors Domicile, rapide et collective...
D Ambition : prendre une part de marché dans un monde dévolu
à certaines marques mondialement reconnues
D Atouts : adaptabilité aux volumes demandés sur ses propres
marques :
GRAPPY, GRAPPY FRUIT, LIAM, VIVIFRUIT, VIVIFRUIT SPORT,
MUSKITA, ENRO (6 parfums différents).
Nos possibilités de développer des MDD à partir des boissons
existantes.
D Force : présent sur le terrain et possibilité de modifier les
composants et d’innover en permanence en créant de
nouveaux goûts en fonction des attentes des consommateurs.
D Le Plus : issu de la communication, un soin tout particulier est
porté à l’image véhiculée qui est associée à la qualité des
boissons.
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rvices
Les produits et se
D Enro : L’énergie positive,
D Liam : Une harmonie venue d’ailleurs,
D Vivifruit/Vivifruit sport : Le fruit de
votre énergie,
D Grappy/Grappy fruit : Le soda de la
vigne,
D Muskita : 100% raisin Muscat.
Le témoignage
George VILLALBA
Nous sommes une société qui travaille sur les boissons, nous avons fait le choix stratégique de les conditionner sous forme de canettes.
En effet, le conditionnement en canettes est pour moi le conditionnement du futur puisqu’il est 100% recyclable à l’infini. Toutes nos
boissons sont donc fabriquées dans l’idée de ce conditionnement. Nous essayons d’amener de l’innovation dans tous nos produits en
faisant un maximum de R et D. Nous avons déjà plusieurs gammes de soft drink sans ou avec très peu d’alcool et nous nous orientons
actuellement vers le secteur de la bière où il n’y a pas pour le moment de véritable innovation. En effet à partir de nos matières
premières comme le raisin nous réfléchissons à la création d’une bière aromatisée.
Le concours Sud’INNOV me parait être une bonne initiative, il peut permettre aux entreprises d’établir des contacts utiles et d’avoir
l’avis de différentes personnes plus ou moins spécialisées. Il est bien sûr intéressant en terme de communication. L’innovation se place
au cœur de notre entreprise et est véritablement le moteur de celle-ci.
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Packaging / Emballage
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : EMBOUTEILLAGE SERVICES
Adresse : Domaine des Trois Fontaines
34230 LE POUGET
Contact : Jacques BEAUCLAIR
[email protected]
Tél. 06 22 86 93 24
Fax. 04 67 44 07 72
Embouteillage Services est le spécialiste de la mise en bouteille à
la propriété en Languedoc-Roussillon et Côtes du Rhône.
D Création en 2003,
D Plus de 6 millions d’euros investis en 8 ans,
D 22 millions de cols prévus en 2010 (CA prév. 6.4 M.euros),
D Plus de 150 clients (40% caves particulières, 40% caves
coopératives, 20% négoces),
D 7 groupes mobiles, une unité de filtration, un labo de
contrôle itinérant.
rvices
Les produits et se
Le concept novateur correspond à la mise en place d’un service de mise en
bouteille industriel,
La nouveauté consiste à proposer une prestation complète avec des
matériels totalement innovants.
Formage de cartons / mise en carton / fermeture du carton / filmage des
palettes sont entièrement automatisés.
Les mises en place de 2 camions en série permettent d’amener une technologie de centre d’embouteillage à
la propriété.
Prestations de services :
D Traitement,
D Filtration,
D Embouteillage mobile de vins.
Le témoignage
Jacques BEAUCLAIR
L’innovation pour nous est un élément de différentiation ainsi qu’un facteur de développement.
L’anticipation dans l’interprétation des besoins de nos clients est la première étape de tout projet innovant.
Dans notre secteur d’activité (service aux entreprises du secteur vitivinicole), les innovations nous permettent d’élargir l’offre de nos
prestations et d’apporter une garantie supplémentaire dans le respect de nos engagements.
La demande de nos clients dans le domaine de l’embouteillage mobile a fortement évolué.
Les unités mobiles de conditionnement doivent correspondre en termes de cadence et de capacité technique aux différents marchés :
D La petite propriété : multiplicité de vins et de formats de bouteille, petites séries, «travail sur mesure», vins à haute valeur
ajoutée, pratiques très spécifiques (agriculture biodynamique, vins cacher,…), relation humaine privilégiée,
D Les caves importantes (coopératives, grosses caves particulières, négoce) : les séries sont plus importantes, les mises en
bouteille régulières, les formats et les types de produit toujours très variés.
Les marchés grande distribution : type foire aux vins ou opérations diverses. Les caractéristiques de ces marchés sont :
D Des grosses séries avec des délais d’intervention assez courts,
D Une mention «mis en bouteille à la propriété» indispensable,
D Un besoin de matériel très performant et automatisé ainsi que un savoir-faire irréprochable,
D Tarifications des coûts de conditionnement adaptées au marché.
Sud’INNOV est un projet intéressant car il permet de mettre en lumière l’image de l’entreprise associée aux efforts d’innovation de la
filière agro-alimentaire régionale :
Le lauréat sera une entreprise particulièrement innovante dans un secteur très dynamique en Languedoc-Roussillon !
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Packaging / Emballage
L’entreprise
Les Innovations
Projet
Nom : FUTURPLAST SAS
Boite pour un grand donneur d’ordre dans la confiserie et qui représente son identité
D C’est la boite OURS pour HARIBO.
Adresse :La Reglisserie
Route d’Ales
30190 MOUSSAC
Contact : Monsieur Jean HREBLAY
[email protected]
Tél. 04 66 63 09 00
Fax. 04 66 63 09 09
FUTURPLAST SAS est née juridiquement le 2 avril 2001 par
la volonté du plasturgiste allemand, FÜRST GmbH située à
Hallerndorf près de Nürnberg.
Le but était de fidéliser un donneur d’ordres important en lui
apportant une sécurité dans ses approvisionnements, notamment
au niveau des usines sud Europe.
FUTURPLAST SAS, spécialiste de l’injection plastique, développe
son activité essentiellement dans le secteur de l’emballage
agroalimentaire, en réalisant des produits à paroi mince, injectés
à haute cadence, neutres ou avec IML (In Mould Labelling).
FUTURPLAST SAS assure également pour le compte de ses clients,
le développement des nouveaux produits de la conception,
jusqu’à l’industrialisation.
En 2009, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaire de 9,5 M. avec
30 salariés.
L’originalité tient au fait que nous avons réalisé un moule d’injection en faible épaisseur avec lequel on peut fabriquer
simultanément la boite et son couvercle, et de plus on réalise dans le processus d’injection la pose d’une étiquette sur
le couvercle (étiquette IML).
rvices
Les produits et se
FUTURPLAST présente une gamme en
produits PROPRES. Il s’agit de boites carrées,
rondes, rectangulaires ou de formes spéciales
destinées à l’industrie de la confiserie, mais
aussi de l’agroalimentaire, et en particulier
des produits frais.
Cette ligne de produits fabriqués en
standard avec du PP Copolymère statistique
transparent, se décline également dans
n’importe quel ton teinté :
D Opaque,
D Translucide,
D Pailleté.
Très récemment, en 2009, FUTURPLAST a
développé pour la confiserie toute une gamme
de boite avec couvercle décorée avec IML.
Le témoignage
Jean HREBLAY
L’innovation est le meilleur moyen d’anticiper les évolutions des demandes clients, voire de les provoquer, et donc de se différencier
de la concurrence.
L’innovation, lorsqu’elle est à la portée de l’ensemble des salariés dans l’entreprise, devient alors une source de motivation non
négligeable, car elle permet à chaque individu de fonctionner au delà de son activité de base et il s’en trouve valorisé.
Nous avons développé ce projet car l’ours est l’emblème de notre grand donneur d’ordre, et il n’existait pas de boite à cette image.
Nous l’avons créée. Nous avons souhaité participer au concours Sud’INNOV pour se faire connaître dans le tissus régional de l’industrie
agroalimentaire.
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Extraits
du règlement
Membres
du jury
Le concours était ouvert aux industries agroalimentaires, fournisseurs, sociétés de service, équipementiers,
entreprises de l’emballage et du conditionnement ayant un lien avec l’agroalimentaire et qui ont un site
dans la région Languedoc-Roussillon.
Les entreprises ont pu concourir en présentant un projet appartenant à une de ces 3 catégories :
D Emergeant,
D Prototype,
D Réalisé.
Si le projet était réalisé, l’entreprise pouvait participer :
D Avec un produit/service/procédé déjà existant non encore commercialisé,
D Avec un produit/service/procédé déjà existant dont la commercialisation s’est faite
après janvier 2009.
Si le projet avait été primé dans un autre concours, l’entreprise ne pouvait participer à Sud’INNOV qu’à
condition que le projet ait évolué dans une autre phase que celle déjà primée.
L’objet du projet devait être :
D Une denrée alimentaire ou,
D Un produit intermédiaire ou,
D Un service ou,
D Un équipement ou,
D Une emballage ou,
D Un procédé de fabrication.
Les entreprises ont pu participer avec autant de produit/service/procédé qu’elles le souhaitaient.
Simon MIQUEL / D.R.A.A.F. L.R.
Elodie FOUJOLS / MIDIPACK
Danielle LESTANG / TRANSFERTS LR
Frédéric LHOSTE / QUALIMEDITERRANEE
Sophie FAGES / NEWS ASSOCIEES
Valérie MICARD / MTP SUP AGRO
Fanny CONESA / CONSEIL REGIONAL LR
Anne GERARD / ARIA-LR
Thierry ALLARD / RADIO RAJE
Thierry VARLET / FRANCE EMBALLAGE
François KORNMANN / ALTERNCONSULT (Expert environnement)
Les produits/services/procédés présentés au concours devaient :
D Répondre aux réglementations en vigueur en Europe,
D Avoir un caractère innovant,
D Etre commercialisables.
L’innovation pouvait porter sur n’importe quelle étape de la chaine de production.
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Cette 1ère édition a servi de lancement du dispositif. Une nouvelle édition sera lancée en 2012.
Plus d’information sur www.agroalimentaire-lr.com.
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Notes
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Une action du contrat
AGIR pour l’Agroalimentaire
du Languedoc Roussillon
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du Languedoc Roussillon