Untitled - La Cave

Tous nos Plats sont élaborés à base de Produits frais
et en "Cuisson minute".
Les Desserts sont également "Maison".
Nous privilégions la Qualité
pour exhausser les Saveurs et le Goût.
Les Grignottes
Sur le Pouce ou au Comptoir
PLANCHE DE CHARCUTERIE D’ESPAGNE ET D’ITALIE - 80G
22,00 €
PLANCHE DE FROMAGES - 100 G
12,00 €
SELECTION DE BOITE DE CONSERVE DE LA CAVE
12,00 €
Salaison de la Mer - 80 g et un peu de Fromage de notre sélection - 60 g
Notre Sélection de 3 Fromages, avec du Pain !
Boite de Sardines à l’Huile, comme du Caviar
Formule Découverte
1 ENTRÉE + 1 PLAT + 1 DESSERT
Formule Découverte valable uniquement le SAMEDI MIDI,
à préciser à la commande, le grammage étant différent de la Carte
40€
42,00€
Entdeckungs-Menü nur am SAMSTAG MITTAG bei der Bestellung erwähnen,
dadie Mengen anders sind als à la Carte
Discovery Menu is valid for SATURDAY LUNCH only to be specified upon ordering,
the weight may not be identical to the menu.
Formule du jour
Servie uniquement le midi, du Lundi au Vendredi
1 PLAT
2 PLATS
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
14,00 €
19,00 €
23,00 €
Notre Equipe de Salle vous informera à la prise de commande
Tous les plats sont «faits maison» sur place à
partir de produits bruts. (Art. D. 121-13-3 c.conso).
Prix net TTC
Les Actualités
La Guinguette des Frelots
VENDREDI 15 JUILLET
Cours de Cuisine
SEPTEMBRE
LES DESSERTS
Menu Carte Blanche
À PARTIR DU LUNDI 19 SEPTEMBRE
20 / Vins
MARDI 20 SEPTEMBRE
Cours de Cuisine
OCTOBRE
LES POISSONS
Fête des Grands Pères
Cours de Cuisine
NOVEMBRE
LES GIBIERS
Soirée Chasse
JEUDI 3 NOVEMBRE
Les Sonneurs sont dans la place !
Champagne
Salon & Delamotte
SAMEDI 19 NOVEMBRE
(Menu Mets & Vins)
Cours de Cuisine
VACANCES DE TOUSSAINTS
SPECIAL ENFANTS
20 / Vins
DIMANCHE 20 NOVEMBRE
DIMANCHE 2 OCTOBRE
Soirée
Angelo Gaja
SAMEDI 8 OCTOBRE
20 / Vins
Foie Gras à Emporter
À PARTIR DU SAMEDI 28 NOVEMBRE
Cours de Cuisine
JEUDI 20 OCTOBRE
DECEMBRE
LES FOIES GRAS
Plateau de Fruits de Mer
Ice Party
SAMEDI 22 OCTOBRE
JEUDI 15 DÉCEMBRE
infos Boucherie... !
" trippes" advisor
Madame Monsieur TRIPADVISOR !
Exemple de témoignages :
Sachez que c’est un réel plaisir de vous recevoir.
“Très bonne cuisine dans une ambiance sympathique”
Nous espérons que vous passerez un agréable moment en notre Nous avons apprécié les bons produits bien cuisinés et bien
compagnie et que vous le ferez savoir à toute votre communauté. présentés. La diversité des accompagnements de viandes et la
Dans le cas contraire, de Grâce, indiquez nous de suite le ou les présence de différents délicieux légumes est à souligner. Le service
est très sympathique et le vin au verre proposé avec chaque plat
points de non qualité que vous rencontrez.
nous a plu. En résumé, nous avons passé un très agréable moment
Cela nous permet, le cas échéant, d’intervenir sur votre prestation dans ce restaurant.
CapiKg, février 2016
concernée et surtout….. d’avoir le sentiment de bien faire notre
Travail.
Nous préférons un Client qui s’exprime et que nous pouvons Le concept brasserie parisienne élaboré, avec pour thématique le
satisfaire, plutôt qu’un Client perdu pour une ou des raisons que vin, est sympa et novateur dans la région de ST Louis. La cuisine est
inventive c'est vrai, mais à quel prix!!!! La proximité de la frontière
nous n’avons pas comprises voir même pas vues !
suisse n'excuse pas tout...!!! Les tables sont très reserrées, donc
Merci et bon Repas !
aucune intimité ou discrétion lors d'un repas en couple ou d'affaire
par exemple et le personnel de service est vite débordé. Donc bien
oui, mais..... Bourri68, mars 2016
Prix net TTC
La carte
Le Froid
FOIE GRAS DE CANARD, 1
22,00 €
Glacé au Pedro Ximenés 12 ans, Brioche tiède,
Melon mariné au Menota (90 g). Le classique de LA CAVE !
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
MATIGNON DE SAUMON BØMLO, CHANTILLY DE SÉSAME WASABI (Umami) Chips de Patate douce et Coulis de Roquette 2
16,00 €
Loire - Anjou - Fides - Eric Morgat 2013
GRAVELAX DE BŒUF MARINÉ DANS UNE PRÉPARATION À BASE DE SOJA 3
Vous allez déguster un Morceau à Cru d’une tendreté peu égalée….. !
Avis aux amateurs de Viande crue !
16,00 €
Languedoc - Pezenas - Quid Novi - Domaine Stalla Nova - 2014
EMIETTÉ DE CRABE DORMEUR D’ATLANTIQUE, AVOCAT ET GRANNY SMITH 4
Mayonnaise allégée au Citron Yuzu, Salade d’Herbes fraiches
19,00 €
Bordeaux - Bordeaux Sec - G de Giraud - Château Giraud - 2014
1000 FEUILLES DE TOMATES, des Jaunes, de la Cœur de Bœuf, de la Noire de Crimée, Espuma Mozzarella au Basilic et Cube de Vinaigre Balsamique 5
11,50 €
Languedoc - IGP Côtes de Thongue - Paradoxe - Domaine de l'Arjolle 2014
SALADE « MAILLOT DE BAIN » 6
9,00 €
Que des Pousses et des Germes de Légumes de Saison et des RADIS ! Noirs, Glaçons ou Bottes.
Bref, tout pour préparer l’Eté….. !
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
Le Tiède
LÉGUMES DE SAISON CUISINÉS MINUTE ! SERVIS CHAUDS ET CROQUANTS 7
14,00 €
Le tout avec un peu d’Huile d’Olive parfumées aux Herbes
Bourgogne - Saint-Veran - Le Clos - Domaine Thierry Guérin 2014
FREGOLA FARDA 8
(Pâtes de Semoule de blé, plus spécifiquement du Campidano en Sardaigne)
Elaborées comme un Risotto aux Copeaux de Truffes de la Saint-Jean.
18,00 €
Languedoc - Les Coteaux - Mas Belles Eaux 2014
THON ALBACORE MI-CUIT (80G), WOK DE LÉGUMES ET BOUILLON FAÇON THAÏ 9 14,00 €
Au Coriandre Botte ! Nous pouvons également le servir en Plat (Sup/ 12,00€ +80g)
Loire - Anjou - Fides - Eric Morgat - 2013
Tous les plats sont «faits maison» sur place à
partir de produits bruts. (Art. D. 121-13-3 c.conso).
Prix net TTC
Le Chaud
HAMBURGER DE HOMARD (300/400G ENTIER) 10
Bagel au Curry noir, Concassée de Tomates,
Côte de Romaine et Mayonnaise au Jus de Carcasses
Le Plat Fétiche de LA CAVE !
39,00 €
Loire - Anjou - Fides - Eric Morgat - 2013
POULPE DU NAUTILUS (150G), BLANCHIT PUIS CUIT À LA PLANCHA, 11
Des Citrons jaunes confits, des Câpres….. Bref comme une Barigoule de Grenoble… !
28,00 €
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
« DORADE SÉBASTE» EN PAVÉ (160G) rôtie et servie avec un Bouillon de Bouille ! 29,00 €
Une Ratatatouille accompagne ce plat, c’est pour les Connaisseurs… 12
Languedoc - IGP Côtes de Thongue - Paradoxe - Domaine de l'Arjolle 2014
FILET DE BŒUF (180G) À LA PLANCHA ET BÉARNAISE MAISON, UN CLASSIQUE !
Croquette de Pompadour et tombée d’Epinards frais aux Piquillos 14
33,00 €
Bordeaux - Pessac Léognan - Château La Garde- 2010
DÉCLINAISON D’AGNEAU DU BOURBONNAIS, SELLE, CÔTELETTE, PANOUFLE 15
Légumes de la Ligure cuits à basse température, avec du Thym, de la Sarriette, de l’Oregan.
Servie avec son Jus de Cuisson
31,00 €
Languedoc - Pezenas - Quid Novi - Domaine Stalla Nova – 2014
MÉDAILLON DE VEAU AU JUS CORSÉ (160G), ETUVÉE DE GIROLLES 16
Mousseline de Petits-Pois du Jardin
29,00 €
Jura - Arbois - Les Trois Cépages - Domaine du Pélican 2014
OSSO BUCCO DE COCHON BRAISÉ ET CAROTTES CONFITES AUX AGRUMES
Cassolette de Légumes du moment. 17
24,00 €
Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune - Vieilles Vignes - Sébastien Magnien 2014
RETROUVEZ NOS VINS CONSEILLÉS
Les produits identifiés d'un chiffre de couleur orange
contiennent des Allergènes. La liste est consultable en page 7
Retrouvez en bleu, nos plats faiblement caloriques
Les Plats " Trads" de Saison
ASSIETTES DE PETITS FARCIS DE LÉGUMES DE SAISON 18
21,00 €
Courgette, Aubergine, Tomate, Champignon….. Bref selon le Potager
Ce plat ne contient pas de Viande, il s’adresse aux Amoureux du Jardin…..
Languedoc - IGP Côtes de Thongue - Paradoxe - Domaine de l’Arjolle - 2014
LA CHOUCROUTE ! TESTEZ LÀ, TOUT SIMPLEMENT ! 19 24,00 €
En plus, à partir du mois d'Août, l'arrivée du Choux nouveau !
Alsace - Riesling - Grand Cru Eichberg - Domaine Emile Beyer - 2014
LA VOLAILLE DE BRESSE (PLAT POUR 2 PERSONNES),
CUITE ENTIÈRE, ET CONTISÉE AUX TRUFFES 20
59,00 €
Les Légumes qui l’accompagnent sont également confits avec son Gras de Cuisson !
Loire - Chinon - La Chapelle - Château Bonnelière - 2012
20 minutes sont nécessaires
pour l'élaboration de ce plat
Prix net TTC
Le Sucré
ASSIETTE DE 3 FROMAGES AFFINÉS AU LAIT CRU DE NOTRE SÉLECTION 21
10,00 €
Bourgogne - Saint-Veran - Le Clos - Domaine Thierry Guérin 2014
MOUSSE AU CHOCOLAT SERVIE CHAUDE 22
13,00 €
et son éternelle Glace à la Pistache, Broutilles de Pistache torréfiées, un classique de LA CAVE !
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Collector
ECLAIR FAÇON TROPÉZIENNE AUX FRUITS ROUGES, CRÈME CHIBOUSTE 23 12,00 €
Sorbet Framboise Maison
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Adriano
POT « LE PARFAIT DE MANGUES FRAICHES, CONFITES, POÊLÉES 24
Chantilly aux Fèves de Tonka, Streussel de Noisettes et Sorbet Mangue
11,00 €
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
PÊCHE JAUNE DE LA VALLÉE DU RHÔNE POCHÉE ET NECTARINE À CRU, Sorbet Verveine et Sponge-Cake au Citron Vert 25
12,00 €
Portugal - Porto - Andresen - Colheita 1998
PANNA COTTA AU THÉ VERT MATCHA ET CHOCOLAT BLANC CLUIZEL
Minestrone de Fruits, Sorbet Yaourt Elodie.C 26
9,00 €
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Collector
MACARON TOUT VERT, CRÉMEUX PISTACHE CARAMÉLISÉE 27
Coulis au Chocolat Cluzel
12,00 €
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
SORBETS ET GLACES « FAITES MAISON AU PACO » 28
servi à la Boule, de quoi la perdre !
2,50 €
TARTE DU JOUR 29
7,00 €
(peut-être aux Fruits ou Pralines Rose, Chocolat, Caramel, Noix et bien d’autres…)
IRISH COFFEE À BASE DE KILBEGGAN 8,00 €
IRISH COFFEE À BASE DE DEANSTON, 16 ANS 16,00 €
Le Saviez-vous ?
COMMENT PLACER VOS COUVERTS APRÈS MANGER !
Pause
Prix net TTC
plat suivant, svp !
Excellent
Terminé
J’aime pas
Les Allergènes
ENT RÉES
PLATS
1
2 3 4
PLATS
5 6 7 8
9 10 11 12 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
X
GLUT EN
CRUSTACÉS,
KRUST ENT IERE, SEAFOOD
X X X X X
X X X X X
X
X
POISSON, FISCH, FISH
X
X X
X
X X X X
X X X
X X X X
X X X X X X
X
SOJA
X
X
LAIT, MILCH, MILK,
CRÈME
X
FRUIT À COQUE,
SCHALENFRUCHT, NUTS
CELERI, SELLERIE,
CELERY
X X X X
X X X X
X
X X X X
X X X X
X X X X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X X X X X X X
X X
X
MOUTARDE, SENF,
MUSTARD
X
X X X X X X
X
SÉSAME, SESAM,
SESAME
X
X X
SULFIT E, SULFIT,
SULFIT E
X
X
LUPIN, LUPINE, LUPIN
X
X
MOLLUSQUES,
MOLLUSKEN, MOLLUSK
X
X X X
OEUFS, EIER EGGS
ARACHIDE, ERDNÜSSE,
PEANUTS
DESSERTS
X
X
X
X X X X
Prix net TTC
Cold
DUCK FOIE GRAS, 1
Glazed with 12-year-old Pedro Ximenés, warm Brioche,
Melon marinated in Menota wine (90 g). A LA CAVE classic!
22,00 €
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
BØMLO SALMON MATIGNON, SESAME WASABI CHANTILLY CREAM (UMAMI) 2 Sweet potato crisps and a Rocket Coulis
16,00 €
Loire - Anjou - Fides - Eric Morgat 2013
BEEF GRAVLAX MARINATED IN A SOY-BASED SAUCE 3
A Raw Cut of Meat exhibiting unrivalled Tenderness...!
Recommended for raw meat Connoisseurs!
16,00 €
Languedoc - Pezenas - Quid Novi - Domaine Stalla Nova - 2014
FLAKED ATLANTIC BROWN CRAB, AVOCADO AND GRANNY SMITH APPLE, 4
Mayonnaise lightened up with Yuzu Lemon, Fresh herb Salad
19,00 €
Bordeaux - Bordeaux Sec - G de Giraud - Château Giraud - 2014
TOMATO MILLE-FEUILLE... YELLOW, BEEFSTEAK, AND BLACK CRIMEA 5
11,50 €
Mozzarella Espuma with Basil and a Balsamic Vinegar Cube Languedoc - IGP Côtes de Thongue - Paradoxe - Domaine de l'Arjolle 2014
“SWIMMING COSTUME” SALAD, SIMPLY SHOOTS AND SEASONAL VEGETABLE SPROUTS 6
9,00 €
And RADISHES! Black, icicle, or spring
In short, everything one needs in order to prepare for Summer...!
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
Warm
SEASONAL VEGETABLES COOKED TO ORDER! SERVED HOT AND CRISP 7 14,00 €
With a bit of Olive Oil flavoured with Fresh Herbs
Bourgogne – Saint-Véran - Le Clos – Domaine Thierry Guérin– 2014
FREGOLA SARDA (SEMOLINA PASTA FROM CAMPIDANO ON SARDINIA) 8
18,00 €
Made like a Risotto with Saint Jean Truffle shavings.
Bourgogne – Saint-Véran - Le Clos – Domaine Thierry Guérin– 2014
MI-CUIT ALBACORE TUNA (80 G), VEGETABLE STIR-FRY, AND A THAI-FLAVOURED BROTH
9
with Coriander! Can also be served as a main dish (extra/12,00€/+80 g)
Languedoc – Les Coteaux – Mas Belles Eaux - 2014
In White you can find our low-calorie dishes.
Our „homemade“ dishes are processed in-house
using unrefined products. (Art. D. 121-13-3 c.conso).
Prix nets TTC
14,00 €
Hot
LOBSTER BURGER (300/400G WHOLE), BAGEL WITH BLACK CURRY, CRUSHED TOMATOES 10
39,00 €
Romaine Lettuce and Mayonnaise made with the cooking jus
A signature dish at LA CAVE!
Loire - Anjou - Fides - Eric Morgat – 2013
NAUTILUS OCTOPUS (150G), BLANCHED THEN COOKED ON THE PLANCHA 11
28,00 €
With Lemon Confit and Capers... Like a Barigoule from Grenoble...!
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
DEEP WATER REDFISH STEAK (160 G) ROASTED AND SERVED WITH A BOUILLABAISSE BROTH 12
29,00 €
Accompanied by a Ratatouille, this dish is for Connoisseurs
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
BEEF FILLET (180 G) SEARED ON THE PLANCHA AND SERVED WITH HOMEMADE 14
33,00 €
Béarnaise sauce, a classic! Pompadour Potato Cromesquis and a bed
of fresh Spinach with Piquillos
Bordeaux - Pessac Léognan - Château La Garde- 2010
A MEDLEY OF FRENCH LAMB CUTS- SADDLE, TENDERLOIN, 31,00 €
AND CUTLET- SLOW COOKED 15
With Thyme, Savoury, Oregano, Ligurian Vegetables
Served with the cooking us.
Languedoc - Pezenas - Quid Novi - Domaine Stalla Nova - 2014
A VEAL MEDALLION WITH SEASONED JUS, STEWED GIROLLES 16
Garden Pea Puree
29,00 €
Jura - Arbois - Les Trois Cépages - Domaine du Pélican 2014
BRAISED PORK OSSO BUCCO WITH COOKED CARROTS
AND CITRUS FRUIT 17
24,00 €
Cassolette of Seasonal Vegetables
Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune - Vieilles Vignes - Sébastien Magnien 2014
FIND OUR RECOMMENDED WINES
Products identified with an orange color figure contain allergens.
The list is available on page 7
Seasonal “Traditional” Dishes
SEASONAL STUFFED VEGETABLES 18 21,00 €
Courgette, Aubergine, Tomato, Mushroom... Depending on the vegetable
garden harvest. This is a meatless dish intended for those who love Vegetables...
Languedoc - IGP Côtes de Thongue - Paradoxe - Domaine de l’Arjolle - 2014
SAUERKRAUT! JUST TRY IT ! 19 24,00 €
Alsace - Riesling - Grand Cru Eichberg - Domaine Emile Beyer - 2014
BRESSE CHICKEN (TO BE SHARED BY 2 PEOPLE),
59,00 €
COOKED WHOLE AND WITH TRUFFLES 20 under the Skin. The accompanying Vegetables are cooked in the Chicken Fat!
Loire - Chinon - La Chapelle - Château Bonnelière - 2012
Prix nets TTC
Kaltes
ENTENLEBER MIT PEDRO XIMENÉS (12-JÄHRIG) GLASIERT, WARME BRIOCHE, 1
22,00€
in Menota marinierte Melone (90 g). Der Klassiker von LA CAVE!
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
BØMLO LACHS-WÜRFEL, SESAM-WASABI SCHLAGSAHNE (UMAMI), 2 Süsskartoffel-Chips und Rucola Coulis
16,00 €
Loire - Anjou - Fides - Eric Morgat 2013
GRAVELAX VOM RIND, FEIN MARINIERT IN EINER SAUCE MIT SOJA 3
Sie werden ein rohes Stück degustieren von unvergleichbarer Zartheit...!
Mitteilung an Liebhaber von rohem Fleisch!
16,00 €
Languedoc - Pezenas - Quid Novi - Domaine Stalla Nova - 2014
ATLANTIK-KRABBE IN KLEINEN STÜCKCHEN, AVOCADO UND GRANNY SMITH, 4
Leichte Mayonnaise mit Yuzu Zitrone, Salat mit frischen Kräutern
19,00 €
Bordeaux - Bordeaux Sec - G de Giraud - Château Giraud - 2014
BLÄTTERTEIG-SCHNITTE MIT TOMATEN – GELBE, OCHSENHERZ UND SCHWARZE KRIM 5
11,50 €
Mozzarella Espuma mit Basilikum und Balsamico-Essig-Würfel
Languedoc - IGP Côtes de Thongue - Paradoxe - Domaine de l'Arjolle 2014
« BIKINI »-SALAT NUR MIT SAISONGEMÜSEKEIMEN UND SPROSSEN 6
Und RETTICH ! Schwarzer, Eiszapfen und Radieschen.
Kurz, alles um den Sommer vorzubereiten…..
9,00 €
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
Lauwarmes
SAISONGEMÜSE À LA MINUTE GEGART, WARM UND KNACKIG SERVIERT, 7 14,00 €
das Ganze mit etwas Olivenöl mit frischen Kräutern parfümiert
Bourgogne – Saint-Véran - Le Clos – Domaine Thierry Guérin– 2014
FREGOLA SARDA (TEIGWAREN AUS HARTWEIZENGRIES,
AUS DEM CAMIDANO IN SARDINIEN) 8
18,00 €
Wie ein Risotto zubereitet mit Sommertrüffel-Spänen
Bourgogne – Saint-Véran - Le Clos – Domaine Thierry Guérin– 2014
GELBFLOSSEN-THUN HALBGEGART (100G), GEMÜSE-WOK
UND BOUILLON THAI-ART 9
mit Koriander-Bund! Kann auch als Hauptspeise serviert werden (sup./12,00€)
Languedoc – Les Coteaux – Mas Belles Eaux - 2014
Unsere kalorienarmen Gerichte sind Weiss markiert.
Our „homemade“ dishes are processed in-house
using unrefined products. (Art. D. 121-13-3 c.conso).
Prix nets TTC
14,00 €
Warmes
HUMMER-HAMBURGER (200/300G GANZ), BAGEL MIT SCHWARZEM CURRY, TOMATEN-CONCASSÉ, 10
39,00 €
Römersalat und Mayonnaise mit Krustentier-Jus
Ein Schlager von LA CAVE !
Loire - Anjou - Fides - Eric Morgat – 2013
NAUTILUS TINTENFISCH (150G), BLANCHIERT
UND À LA PLANCHA GEKOCHT 11
28,00 €
Kandierte gelbe Zitronen, Kapern...!
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
„DORADE SÉBASTE“ ALS STEAK (160G), GEBRATEN
UND MIT EINEM FISCHSUD SERVIERT 12
29,00 €
Mit Ratatouille… Ein Gericht für Kenner!
Rhône - Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique - 2015
RINDSFILET (180G) À LA PLANCHA MIT HAUSGEMACHTER BÉARNAISE-SAUCE, EIN KLASSIKER! 14
33,00 €
Pompadour-Kartoffel-Kroketten und frischer Spinat mit Piquillos
Bordeaux - Pessac Léognan - Château La Garde- 2010
VERSCHIEDENE STÜCKE VON FRANZÖSISCHEM LAMM, 31,00 €
RÜCKEN, KLEINES FILET UND KOTELETT 15
niedergegart mit Thymian, Bohnenkraut und Oregano und Gemüse aus Ligurien
Serviert im eigenen Jus
Languedoc - Pezenas - Quid Novi - Domaine Stalla Nova - 2014
KALBSMEDAILLON (160G) MIT KRÄFTIGEM JUS, GEDÜNSTETE PFIFFERLINGE 16
Gartenerbsen-Musseline
29,00 €
Jura - Arbois - Les Trois Cépages - Domaine du Pélican 2014
OSSOBUCCO VOM SCHWEIN, GESCHMORT, MIT KAROTTEN KANDIERT MIT ZITRUSFRÜCHTEN 17
24,00 €
Pfännchen mit Saisongemüse
Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune - Vieilles Vignes - Sébastien Magnien 2014
HIER FINDEN SIE UNSERE EMPFOHLENEN WEINE
Die Produkten mit Orangen Nummer, behalten Allergenen.
Die Liste ist auf der Seite 7
Die traditionellen Saisongerichte
TELLER MIT „PETITS FARCIS“ – GEFÜLLTE SAISONGEMÜSE 18 21,00 €
Zucchetti, Auberginen, Tomaten, Pilze… Je nach Angebot im Gemüsegarten
Dieses Gericht ist fleischlos - für Gartenliebhaber...
Languedoc - IGP Côtes de Thongue - Paradoxe - Domaine de l’Arjolle - 2014
DIE „CHOUCROUTE“! PROBIEREN SIE SIE GANZ EINFACH ! 19 24,00 €
Alsace - Riesling - Grand Cru Eichberg - Domaine Emile Beyer - 2014
BRESSE-HUHN (FÜR 2 PERSONEN), GANZ GEKOCHT
59,00 €
UND MIT TRÜFFEL GESPICKT 20 Das Gemüse dazu ist ebenfalls im Kochfett kandiert!
Loire - Chinon - La Chapelle - Château Bonnelière - 2012
Prix nets TTC
Dessert
PLATE OF 3 AGED, RAW MILK CHEESES, FROM OUR SELECTION 21
10,00 €
Bourgogne -Saint-Véran - Le Clos – Domaine Thierry Guérin– 2014
CHOCOLATE MOUSSE SERVED AT ROOM TEMPERATURE, 22
and its constant, Pistachio Ice Cream, and Roasted Pistachios, it’s a LA CAVE classic!
13,00 €
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Collector
TROPEZIENNE-INSPIRED ECLAIR, WITH BERRIES, CHIBOUST CREAM, 23
12,00 €
Raspberry Sorbet
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Adriano
MANGO PARFAIT, FRESH, CANDIED, AND SAUTÉED 24
Tonka bean Chantilly Cream and Hazelnut Streusel
11,00 €
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
POACHED YELLOW PEACH FROM THE RHONE VALLEY
AND AN UNCOOKED NECTARINE, 25
12,00 €
Verbena Sorbet and Lime Sponge Cake
Portugal - Porto - Andresen - Colheita 1998 - 20%
GREEN TEA MATCHA PANNA COTTA AND CLUIZEL WHITE CHOCOLATE, 26
Fruit Minestrone, and Elodie C.’s Frozen Yogurt
9,00 €
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Collector
GREEN MACARON, CREAMY WITH LEMON AND BASIL 27
62% Cacao Chocolate Sauce
12,00 €
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
SORBETS AND ICE CREAM “HOMEMADE IN THE PACO” 28
2,50 €
TART OF THE DAY 29
7,00 €
served by the scoop, you’ll go mad for it!
(Maybe with Fruit or Pink Pralines, Chocolate, Caramel, Walnuts, or many others…)
KILBEGGAN IRISH COFFEE 16 YEAR OLD DEANSTON IRISH COFFEE 8,00 €
16,00 €
Did you know that ?
HOW TO PLACE THE CUTLERY AFTER EATING !
Pause
Prix nets TTC
Next please
Excellent
Finished
Don’t like
Dessert
DREI KÄSESORTEN AUS ROHMILCH VEREDELT AUS UNSERER SELEKTION 21
10,00€
Bourgogne -Saint-Véran - Le Clos – Domaine Thierry Guérin– 2014
MOUSSE AU CHOCOLAT LAUWARM SERVIERT MIT PISTAZIEN-GLACE UND GERÖSTETEN PISTAZIEN 22
in Klassiker von LA CAVE!
13,00 €
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Collector
ECLAIR AUF SAINT-TROPEZ ART MIT ROTEN FRÜCHTEN, CREME CHIBOUST HIMBEER 23
12,00 €
Sorbet
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Adriano
TÖPFCHEN MIT FRISCHEN, KANDIERTEN, GEBRATENEN MANGOS, 24
Schlagrahm mit Tonkabohnen und Haselnuss-Streusel
11,00 €
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
POCHIERTE GELBE PFIRSICHE AUS DEM RHONE-TAL MIT ROHEN NEKTARINEN 25
12,00 €
Eisenkraut-Sorbet und Sponge-Cake mit grüner Limone
Portugal - Porto - Andresen - Colheita 1998 - 20%
PANNA COTTA MIT MATCHA GRÜNTEE 9,00€
UND WEISSER SCHOKOLADE VON CLUZIEL 26
Früchte-Minestrone, Joghurt-Sorbet Elodie..C
Portugal - Porto - Ramos Pinto - Collector
GRÜNER MACARON MIT CREMIGER PISTAZIE 27
Schokolade-Coulis 62%
12,00 €
Bordeaux - Graves Supérieures - Portail - Château Menota - 2010
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WIE DAS BESTECK NACH DEM ESSEN STELLEN!
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Nachste !
Wunderbar !
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Le brasseur
Pressées
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3,50€
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Capsulées
CARLSBERG
HEINEKEN
DESPERADOS
GRIMBERGEN BLONDE
LEFFE BRUNE
Rafraîchissants
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4,50€
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TONIC - FEVER TREE 25CL
3,00€
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JUS D’ORANGE FRAIS - 25CL
JUS DE FRUITS - 25CL
(ABRICOT, ANANAS, MANGUE, POMME, RAISIN)
JUS DE TOMATE ET SA COUR - 25CL
COCA COLA (CLASSIQUE, LIGHT, ZÉRO) - 33CL
ORANGINA - 25CL
SCHWEPPES TONIC OU AGRUMES - 25CL
SCHWEPPES TONIC FEVER - 20CL
LIMONADE LINESS DE SOULTZMATT - 33CL
ICE TEA- LIPTON - 25CL
EAU D’ALSACE, LISBETH VERTE (BULLE) ET BLEUE - 100CL
EAU D’ALSACE, LISBETH VERTE (BULLE) ET BLEUE - 50CL
SAN PELLEGRINO - 50CL
EAU CHATELDON (BULLES) - 70CL
EVIAN - 50CL
PERRIER - 33CL
SUPPLÉMENT SIROP
3,60€
3,10€
3,10€
4,00€
3,50€
3,50€
4,50€
2,50€
3,50€
3,50€
2,00€
3,00€
6,00€
2,80€
3,50€
0,20€
Les Cocktails
Mojito de “Fab" - A base de Rhum Mathusalem 7 ans
10€
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Caïpiriña - A base de Cachaça Kapoiera
10€
alcool
Ti Punch Blanc - Sirop sucre ambré, Rhum severin Blanc, Citron vert
5€
alcool
Ti Punch Vieux - Rhum Bielle Vieux 2006, Citron vert
6€
alcool
Cuba Libre - Cassonade, Rhum Barcelo Gran Anejo et Coca-Cola
7€
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4,50€
alcool
15€
alcool
5,50€
sans
Blanc Cassis - à base de crème de Cassis Cueillette Catron
Kir Royal - à base de crème de Cassis Cueillette Catron
Syracuse - Sirop de Grenadine, Tonic, jus d’Orange
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Le cafetier*
EXPRESSO, RISTRETTO, 85% ARABICA, 15% ROBUSTA 2,30€
AVEC CRÈME 2,50€
DOUBLE EXPRESSO 2,90€
GRAND CAFÉ ALLONGÉ 3,50€
GRAND CAFÉ CRÈME 3,90€
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CHOCOLAT CHAUD À BASE DE CHOCOLAT BARRY 3,50€
THÉS DE NANA DING ….
OOLONG CHAMPAGNE
3,50€
ROUGE BAI LING
3,50€
VERT JASMIN DRAGON 3,50€
INFUSIONS DE NANA DING
3,50€
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Sec - Ramos Pinto Dry
3,50€
7,00 €
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Adriano - Ramos Pinto
4,00 €
8,00 €
18,00 €
10 ans - Ramos Pinto
7,00 €
14,00 €
31,00 €
Collector - Ramos Pinto
4,00 €
8,00 €
18,00 €
Colheita - Andresen 1998
7,00 €
14,00 €
29,50€
Manzanilla - Alegria
3,50€
7,00 €
14,40€
Pedro Ximenez - 12 ans William & Humbert
4,00 €
8,00 €
17,10€
Reynal Grand Cru - Cave de l'Abbé Rous 2000
7,00 €
14,00 €
32,20€
PORTO TAWNY
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PORTO COLHEITA
XERES
BANYULS
Les Mistelles
6cl
Bouteille
à
emporter
Floc de Gascogne Blanc - Château de Laubade
4,00 €
11,50€
Floc de Gascogne Rouge - Château de Laubade
4,00 €
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Macvin du Jura - Blanc - Domaine Courbet
4,00 €
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Prix net TTC
Quand mon verre est vide, je le plains…
Quand mon verre est plein, je le vide…
Raoul Ponchon
Les Vins servis au verre par Coravin
Pendant desCAVEsiècles,
Millésimec’était
6 cl impossible...
12 cl
Région
LES BLANCS
Loire
Alsace
Alsace
Bourgogne
Bourgogne
57
Quarts de Chaume - Château de Plaisance - 50 cl
2008
6,00 € 12,00 €
76
Riesling - Grand Cru Steingrübler "B" - Domaine Stentz-Buecher
2011
7,00 € 13,00 €
77
Altenberg de Bergheim - Grand Cru - Domaine Marcel Deiss
2007
€ 15,00 €
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90
Meursault - Clos de la Barre - Domaine des Comtes Lafon
2011
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Puligny-Montrachet - 1er Cru Les Pucelles - Domaine
Leflaive pour97le vin2013
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LES ROUGES
Bordeaux
Bourgogne
Rhône
Bordeaux
Bourgogne
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Pessac-Léognan - Clarence de Haut Brion (2nd de Ch.
Haut-Brion)
2007
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Chambolle-Musigny - 1er Cru Les Sentiers - David Duband
2012
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96
Hermitage - La Chapelle - Paul Jaboulet Ainé
2005
11,00 € 22,00 €
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Pomerol - Château La Conseillante
2007
13,00 € 26,00 €
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Notre sélection de 10€ à 16€ maxi
Région
LES BLANCS
MILLÉSIME Sur Place A Emporter
Afrique Sud Stellenbosch - by L'Avenir
5
2012
14,50 €
8,50 €
Alsace
Riesling - Terre d’Apollon - Domaine Moltès
6
2012
15,00 €
9,00 €
LES ROSÉS
Rhône
Costieres de Nîmes- Grande Cuvée Rosé - Mas Marignane
2014
15,50 €
9,50 €
LES ROUGES
Rhône
IGP de la Principauté d'Orange - Domaine de L'Ameillaud
8
2014
12,50 €
6,50 €
Sud-Ouest
Fronton - L'Original - Château Montauriol
10
2014
14,50 €
8,50 €
7
Notre sélection de 16€ à 30€ maxi
Région
LES BLANCS
Un vrai Gewurz’ Sec,
fruité, épicé, sans excès
de sucre
MILLÉSIME Sur Place A Emporter
Alsace
Gewurztraminer - Les Fous - Domaine Léon Boesch
14
2013
24,00 €
12,00 €
Alsace
Auxerrois - Elevé en Barriques - Domaine Martin Schaetzel
20
2010
26,00 €
14,00 €
Bourgogne
Chablis - Saint Martin - Michel Laroche
15
2012
27,50 €
15,50 €
Languedoc
Faugères Blanc - Domaine des Prés-Lasses
17
2013
28,50 €
16,50 €
Rhône
Saint-Peray - Domaine Durand
24
2013
30,00 €
18,00 €
C
LES ROSÉS
MILLÉSIME Sur Place A Emporter
26
2015
30,00 €
18,00 €
C
12
2013
22,50 €
10,50 €
Cabardès - Equinoxe - Château Salitis
32
2012
22,50 €
10,50 €
Languedoc
Faugères - Amour - Domaine des Prés-Lasses
27
2008
23,00 €
11,00 €
Beaujolais
Beaujolais Villages - Cuvée Prestige - Domaine Bacarra
9
2009
23,50 €
11,50 €
Languedoc
Grès de Montpellier - Mas de Lunes
39
2011
24,50 €
12,50 €
Loire
2014
24,90 €
12,90 €
2010
25,50 €
13,50 €
Languedoc
11
IGP Val de Loire - Vendée - Bel Canto - Prieuré La Chaume
Coup de Cœur
29
Carignano Del Sulcis - Riserva - Terre Rare Un Mer
lot de Vendée à
!
te
déguster sans fau
28
La Clape - Vignelacroix - Château Ricardelle
2012
25,50 €
13,50 €
Espagne
Montsant - Vessants Xic - Domaine Capafons Osso
44
2010
25,50 €
13,50 €
Languedoc
Pezenas - Mira Céti - Domaine Stella Nova
C
40
2013
26,60 €
14,60 €
Loire
Saumur-Champigny - Senseï - Domaine La Source du Ruault
C
62
2011
27,10 €
15,10 €
Roussillon
Côtes Roussillon Villages - Occultum Lapidem
Domaine de Billa Haut
C
31
2014
27,50 €
15,50 €
Rhône
Crozes Hermitage - Esquisse - Domaine Hauts Chassis
C
37
2013
27,50 €
15,50 €
Italie
Chianti Classico - Domaine Savignola Paolina
35
2012
28,00 €
16,00 €
Languedoc
Terrasses du Larzac - La Faille - Domaine Causse d'Arboras
41
2013
28,50 €
16,50 €
Languedoc
Saint-Chinian - Domaine du Landeyran
33
2013
28,50 €
16,50 €
30
2014
29,00 €
17,00 €
Rhône
Tavel - La Dame Rousse - Domaine de la Mordorée
LES ROUGES
Languedoc
Minervois - En Vie - Clos des Jarres
Languedoc
Italie
Languedoc
C
C
100% Negrette
Fronton - Coste Rouge - Château La Colombière un vin de fruit C
et de plaisir !
Prix net TTC
Notre sélection de 30€ à 50€ maxi
Région
LES BLANCS
Millésime Sur Place A Emporter
46
2014
30,30 €
18,30 €
16
2013
30,50 €
18,50 €
51
2014
30,50 €
18,50 €
Bordeaux - Les Fleurs du Lac - Château Beychevelle
53
2014
30,50 €
18,50 €
Bourgogne
Chablis - 1er Cru Vaillons - Domaine Servin
21
2014
32,00 €
20,00 €
Loire
Anjou Blanc - L'Insolent de Chaume - Château de Plaisance
19
2011
36,00 €
18,00 €
Bourgogne
Mâcon-Uchizy - Les Maranches - Les Héritiers du Comte Lafon
22
2011
36,50 €
24,50 €
Loire
Sancerre - Domaine La Poussie
52
2014
39,50 €
21,50 €
Loire
Fiefs Vendéens - Le Haut des Clous - Domaine Saint-Nicolas
C
47
2014
42,10 €
24,10 €
Bourgogne
Santenay - Domaine Clair
C
48
2012
42,50 €
24,50 €
Loire
Vouvray - Le Mont Sec - Domaine Huet
54
2012
42,50 €
24,50 €
Sud-Ouest
Irouleguy - Domaine Brana
L’Un des plus
beaux Chenin Sec de C
l’appellation !
49
2012
43,00 €
25,00 €
Jura
Arbois - Melon à Queue Rouge - Domaine de la Pinte
18
2013
44,50 €
26,50 €
Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits - Chardonnay - Domaine David Duband
23
2013
44,50 €
26,50 €
Rhône
Côtes du Ventoux - La Sereine - Château Valcombe
55
2005
46,50 €
28,50 €
Loire
Quarts de Chaume - Château De Plaisance - 50cl
57
2008
47,50 €
29,50 €
C
Bourgogne
Pouilly-Loché - Le Bourg - Marcel Couturier
Bourgogne
Bourgogne - Florent Garaudet
Loire
Sancerre - Mélodie de Vieilles Vignes - Domaine Vincent Gaudry
Bordeaux
C
C
C
C
LES ROSÉS
Millésime Sur Place A Emporter
25
2014
39,00 €
21,00 €
Haut-Medoc - Diane de Belgrave (2nd Vin de Château Belgrave)
C
38
2010
30,50 €
18,50 €
Loire
Sancerre - Vincengetorix - Domaine Vincent Gaudry
C
60
2014
31,50 €
19,50 €
Bordeaux
Saint-Estèphe
Héritage de Château Le Bosq (2nd vin de Château Le Bosq)
C
67
2012
31,50 €
19,50 €
Roussillon
Vin de Table - L'intransigeant - Domaine Sarda Mallet
C
36
2008
36,00 €
18,00 €
Sud-Ouest
Vin de France - La Badinerie - Domaine du Pech
C
42
2003
38,50 €
20,50 €
Provence
Baux de Provence - Aurélia - Domaine des Terres Blanches
63
2011
39,50 €
21,50 €
Bourgogne
Mercurey - Cuvée 37 - Domaine Bruno Lorenzon
68
2014
40,00 €
22,00 €
Alsace
Pinot Noir - Altitude 333 - Domaine Pierre Becht
34
2011
41,00 €
23,00 €
Sud-Ouest
Fronton - Caprice d'Adrien - Château Montauriol
45
2009
42,50 €
24,50 €
Bourgogne
Maranges - 1er Cru La Fussière - Domaine Nicolas Perrault
69
2014
46,00 €
28,00 €
Bordeaux
Margaux - Les Hauts du Tertre (2nd vin de Château Du Tertre)
58
2012
47,00 €
29,00 €
Rhône
Cornas - Empreintes - Domaine Durand
C
59
2011
48,00 €
30,00 €
Sud-Ouest
Cahors - Black Wine - Domaine Rigal
C
73
2012
49,00 €
31,00 €
Provence
Côtes de Provence - Prestige - Château Minuty
LES ROUGES
Bordeaux
C
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Prix net TTC
Notre sélection à partir de 50€ et plus
Région
Bourgogne
Bourgogne
LES BLANCS
Millésime Sur Place A Emporter
Pernand-Vergelesses - 1er Cru En Caradeux
Domaine Laleure Piot
Saint-Aubin - 1er Cru Les Murgiers des Dents de Chien Domaine Clair
Bourgogne
Puligny-Montrachet - Les Levrons - Domaine Berthelemot
Alsace
Riesling - Cuvée Frédéric Emile - Trimbach
Alsace
Bourgogne
Riesling - Grand Cru Steingrübler "B" Domaine Stentz-Buecher
Chassagne Montrachet - 1er Cru Clos du Château
Château De la Maltroye
C
50
2011
51,00 €
33,00 €
C
56
2014
58,50 €
40,50 €
C
75
2013
60,50 €
42,50 €
74
2008
75,00 €
55,00 €
C
76
2011
75,00 €
55,00 €
C
78
2012
81,50 €
61,50 €
Alsace
Altenberg de Bergheim - Grand Cru - Domaine Deiss
C
77
2007
88,50 €
68,50 €
Bourgogne
Meursault - 1er Cru Porusots - Domaine des Comtes Lafon
C
90
2012
181,00 €
161,00 €
Bourgogne
Puligny-Montrachet - 1er Cru Les Pucelles - Domaine Anne-Claude Leflaive
C
97
2014
200,00 €
180,00 €
LES ROUGES
Espagne
Priorat - Trio Infernal - Gerin-Combier-Fischer
65
2006
50,50 €
32,50 €
Bordeaux
Pomerol - Fleur de Clinet (2nd vin de Château Clinet)
C
61
2011
52,50 €
34,50 €
Provence
Bellet - Clos Saint Vincent
C
70
2014
52,50 €
34,50 €
Rhône
Châteauneuf-du-Pape - Les Hesperides - La Bastide Saint Dominique
C
64
2013
54,50 €
36,50 €
Italie
IGP Toscana - Promis - Azienda Agricola Ca'Marcanda (Angelo Gaja)
Rhône
Côte Rôtie - La Germine - Domaine
Rhône
La micro appellation
de la région Niçoise !
C
72
2012
56,50 €
Elaboré par Angelo Gaja
Duclaux le meilleur vigneron C
d’Italie
38,50 €
43
2012
58,00 €
40,00 €
Côte Rôtie - Champin le Seigneur - Domaine Jean-Michel Gerin
C
82
2013
61,50 €
41,50 €
Bourgogne
Gevrey-Chambertin - Clos Village - Domaine Heresztyn
C
71
2011
64,50 €
46,50 €
Bourgogne
Volnay - Clos de la Cave - Domaine Bouley
C
66
2012
65,50 €
47,50 €
Bordeaux
Pauillac - Château Pedesclaux
C
81
2011
69,50 €
49,50 €
Corse
Ajaccio - Cuvée du Ministre - Clos Abbatucci
C
79
2013
71,50 €
51,50 €
Bourgogne
Volnay - Dominique Lafon
84
2008
73,50 €
53,50 €
Rhône
Hermitage - Domaine Faugier-Gonnet
C
83
2011
76,50 €
56,50 €
Bourgogne
Monthélie - Mons Hélios - Domaine Florent Garaudet
C
85
2010
77,50 €
57,50 €
Bourgogne
Corton - Grand Cru - Grancey - Louis Latour
C
80
2006
83,00 €
63,00 €
Rhône
Côte Rôtie - La Chatillonne - Vidal Fleury
87
2005
90,00 €
70,00 €
Bourgogne
Bonnes Mares - Grand Cru - Louis Latour
92
1999
95,00 €
75,00 €
Rhône
Châteauneuf-du-Pape - Les Choregies - Clos de l'Oratoire
89
2012
98,00 €
78,00 €
Bordeaux
Saint-Julien - Château Lagrange
86
2000
130,00 €
110,00 €
Bordeaux
Saint-Emilion Grand Cru Classé - Château Soutard
98
1989
130,00 €
110,00 €
Bordeaux
Pomerol - Château La Conseillante
C
94
2007
155,00 €
135,00 €
Bordeaux
Pessac Léognan - Clarence de Haut Brion (2nd de Château Haut-Brion)
C
91
2007
158,00 €
138,00 €
Bourgogne
Beaune - 1er Cru Clos des Mouches - Joseph Drouhin
C
95
2001
165,00 €
145,00 €
Rhône
Hermitage - La Chapelle - Paul Jaboulet Ainé
C
96
2005
180,00 €
160,00 €
Bordeaux
Pauillac - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
88
2002
190,00 €
170,00 €
Bordeaux
Saint-Estèphe - Château Cos d'Estournel
93
1996
250,00 €
230,00 €
C
C
(*) A emporter par 6 Bouteilles panachées : 10% de Remise
Prix net TTC
Les Magnums
Région
LES BLANCS
Rhône
Millésime
Sur Place
A Emporter
IGP Ardèche - Grand Ardèche - Louis Latour
2013
46,50 €
26,50 €
Loire
Sancerre - Les Monts Damnés - Domaine Fournier
2010
69,00 €
49,00 €
Bourgogne
Meursault - Château de Blagny - Louis Latour
1997
90,00 €
70,00 €
Région
LES ROUGES
Millésime
Sur Place
A Emporter
Bordeaux
Blaye-Côtes de Bordeaux - Tradition - Château Maison Neuve
2010
37,00 €
17,00 €
Rhône
Côtes du Rhône Villages - Cairanne - Domaine de l'Ameillaud
2012
37,50 €
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Languedoc
Cabardes - Cuvée des Dieux - Château Salitis
2007
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Bordeaux
Bordeaux - Clarendelle - Clarence Dillon Wines
2009
46,50 €
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Sud-Ouest
Fronton - Mons Auréolus - Château Montauriol
2011
52,00 €
32,00 €
Languedoc
IGP Voteaux de Narbonne - Ovilius - Domaine Jean Gleizes
2009
54,10 €
34,10 €
Sud-Ouest
Madiran - Greenwitch 43N - Château Peyros
2003
55,00 €
35,00 €
Rhône
St Joseph - Les côteaux - Domaine Durand
2011
58,50 €
38,50 €
Rhône
Vacqueyras - Carmin Brillant - Clos de Caveau
2011
59,00 €
39,00 €
Bordeaux
Margaux - Relais de Durfort (2nd vin de Durfort Vivens - 2ème Cru Classé)
2005
102,00 €
82,00 €
Melchior ou Salomon
18 L
24 bouteilles
Nabuchodonosor
15 L
20 bouteilles
Balthazar
12 L
16 bouteilles
Salmanazar
9L
12 bouteilles
Impériale ou mathusalem
6L
8 bouteilles
Réhoboam
4,5 L
6 bouteilles
Jéroboam
3L
4 bouteilles
magnum
2 bouteilles
1,5 L
bouteille
bouteille
0,75 L
1L
chopine
fillette
0,375 L
Prix net TTC
0,25 L
picola
0,2 L
Pour vos Anniversaires, Pots de Départ, reservez La Cave
de La Cave idéal de 5 à 12 personnes
Les Spiritueux
Appellations
Pays
Référence
Calvados
France
Fine - Château Du Breuil
Calvados
France
Plus de 15 ans - Dupont
Calvados
France
Armagnac
CAVE
Degré
d’Alcool
4 cl
40%
4,00 €
42%
10,00 €
12 ans - Groult
41%
6,00 €
France
Bas-Armagnac VSOP - Château de Laubade
40%
6,00 €
Armagnac
France
Bas-Armagnac Intemporel - Château de Laubade
40%
7,00 €
Armagnac
France
Bas-Armagnac XO - Château De Laubade
40%
8,00 €
Cognac
France
Grande Champagne - VSOP - Paul Giraud
40%
6,00 €
Cognac
France
Grande Champagne - XO - Paul Giraud
40%
10,00 €
Cognac
France
Grande champagne - François de Maranges 1989
SPIRIT
40%
19,00 €
American Bourbon
USA
Woodford - Reserve Distiller’s Select - Double Oaked
SPIRIT
43,2%
8,00 €
American Bourbon
USA
Woodford - Reserve Master Collection Maple Wood Finish SPIRIT
47,2%
10,00 €
Whisky de France
Alsace
AWA - Authentic Whisky d’Alsace - Cuvée Marc Tempé
42%
8,00 €
Highland
Ecosse
Deanston 12 ans
46,3%
8,00 €
Blend
Ecosse
Lindrum 12 ans
43%
6,00 €
Speyside
Ecosse
Glengoyne 18 ans
43%
10,00 €
Speyside
Ecosse
Aberlour 15 ans
43%
4,00 €
Speyside
Ecosse
Aberlour 18 ans
43%
10,00 €
Speyside
Ecosse
Tormore 16 ans
48%
10,00 €
Ile de Mull
Ecosse
Ledaig 10 ans
46,3%
8,00 €
Ile d’Arran
Ecosse
The Arran Malt - Amarone Cask Finish
50%
8,00 €
Ile de Skye
Ecosse
Talisker - 57° North
57%
8,00 €
Iles Orcades
Ecosse
Highland Park - Freya
51,2%
19,00 €
SPIRIT
SPIRIT
SPIRIT
SPIRIT
SPIRIT
Iles Orcades
Ecosse
Scapa-Skiren
40%
6,00 €
Ile de Jura
Ecosse
Isle of Jura - Legacy 10 ans
40%
6,00 €
Campbeltown
Ecosse
Hazelburn 8 ans
46%
10,00 €
Ile d’Islay
Ecosse
Laphroaig 10 ans
40%
6,00 €
Ile d’Islay
Ecosse
Octomore 06.1.
SPIRIT
57%
19,00 €
Ile d’Islay
Ecosse
Port Charlotte - Islay Barley
SPIRIT
50%
10,00 €
Whisky
Japon
Fujikai - 10 ans
43%
9,50 €
Eau-de-Vie
France
Alisier - Willy Hagmeyer
45%
6,00 €
Eau-de-Vie
France
Framboise Sauvage - Réserve de Famille - Yves Lehmann
45%
8,00 €
Eau-de-Vie
France
Genépi - Pères Chartreux
40%
5,00 €
Eau-de-Vie
France
Kirsch - Willy Hagmeyer
45%
4,00 €
Eau-de-Vie
France
Marc de Gewurztraminer - Réserve de Famille - Yves Lehmann
45%
6,00 €
Eau-de-Vie
France
Mirabelle - Willy Hagmeyer
45%
4,00 €
Eau-de-Vie
France
Poire William - Monts de la Côte d’Or - Cartron
49%
10,00 €
Eau-de-Vie
France
Quetsch - Yves Lehmann
45%
5,00 €
Eau-de-Vie
France
Vieille Prune d’Alsace - Réserve de Famille - Yves Lehmann
45%
8,00 €
Gin
GB
Colonel Fox
45%
5,00 €
Grappa
Italie
Nardini - Grappa Alla Mandorla
50%
6,00 €
Vodka
France
Skyy - San Francisco Edition
40%
5,00 €
Anisés
France
P’tit Bleu - Liquoristerie de Provence
40%
4,00 €
Anisés
France
Pastis - Domaine des Restanques
45%
4,00 €
Absinthe
Suisse
Absinthe Kübler
45%
6,00 €
Chartreuse
France
VEP Jaune CB
42%
10,00 €
Chartreuse
France
VEP Verte CB
54%
12,00 €
Tequila
Mexique Tequila - Espolon Blanco
38%
5,00 €
Liqueur
France
Grand Marnier - Cuvée du Centenaire
40%
10,00 €
Liqueur
Italie
Fernet Branca (Traditionnel ou Menta)
40%
3,00 €
Prix net TTC
Rhums et Cigares
Degré
d’Alcool
40%
6,00 €
45%
6,00 €
40%
19,00 €
40%
19,00 €
Havana Club Seleccion de Maestros
45%
10,00 €
Charamel - VSOP
40%
6,00 €
Marie-Galante Bielle Blanc - Tradition française
59%
4,00 €
RHUM
Marie-Galante Bielle Vieux 2006 - Tradition française
42%
8,00 €
RHUM
Martinique Habitation Saint-Etienne VSOP
RHUM
Martinique JM - X.O.
Appellations
Pays
Référence
RUM
Barbade
Cockspur 12 ans
RUM
Panama
Cie des Indes - Panama - Sélection Au Monde du Vin 12ans 45%
RON
Costa Rica Centenario 30 ans - Tradition amérique du sud et Centrale SPIRIT
RON
Pérou
Millonario XO
RON
Cuba
RHUM
Ile Maurice
RHUM
CAVE
SPIRIT
SPIRIT
4 cl
45%
8,00 €
45%
10,00 €
MARQUE
FORMAT
TEMPS DE
FUMAGE
DESCRIPTIF
ACCORDS
Prix
HOYO DE
MONTEREY
Hoyo du
maire
10 - 15min
Notes boisées légèrement épicées
"Expresso, cigare
pour l'apéro"
9,00 €
COHIBA
Siglo I
15 - 20min
Pour qui désire un Cohiba moins puissant que le
Robusto
Rhum, Expresso
19,00 €
TRINIDAD
Reyes
25min
Petit cigare aux fines touches florales,
forte présence en bouche (amandes grillées).
Espresso, Rhum
15,00 €
MONTECRISTO
No 4
35min
"Goût plein de torréfaction sans agressivité"
"Expresso
porto tawny"
15,00 €
HOYO DE
MONTEREY
Hoyo du
prince
45 min
Léger, complexe, parfum de miel déjà à cru,
qui se retrouve lorsqu'on le fume.
Comme son nom l'indique il plait aux dames.
"Vin rouge, sauternes,
spiritueux pas trop
dominant"
13,00 €
PARTAGAS
D4
45min - 1h
Très masculin épicé, touche poivrée, goût de
noix,
notes de cuir, très équilibré malgré sa force.
"Whisky genre Talisker, peut-être
Islay. Pour tenter le contraste:
Porto "" after dinner cigar"
20,00 €
COHIBA
Robusto
1h
Plutôt fort néanmoins rond, notes de miel,
un peu toasté, fine fraîcheur herbacée
Rhum, Cognac
37,00 €
PARTAGAS
E2
1h
Le Partagas par lequel commencer.
"Cf. D4
peut-être un vin rouge"
22,00 €
ROMEO Y
JULIETTA
Wide
churchill
1h
Un classique moderne. dense, subtil et boisé
(cèdre),
légère douceur. Durée raisonnable.
Cognac, Rhum
21,00 €
ROMEO Y
JULIETTA
Anéjado
pirámide
plus d' 1h
Rond, suave sans être lourd.
Délicates notes boisées.
"Cognac riche
Rhum certains Whiskys"
33,00 €
Plutôt léger au parfum très agréable, notes
boisées d'intensité croissante.
Un beau format qui sait séduireaussi bien le
connaisseur que le débutant.
Cigare polyvalent
23,00 €
HOYO DE
MONTEREY
Epicure "un peu plus
Especial
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