Fête de la Gastronomie

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Fête de la Gastronomie
20,21 et 22 septembre 2013
© Marc Haeberlin - Nis & For
La Fête de la Gastronomie,
les 20, 21 et 22 septembre 2013
Coeur de l’art de vivre français, la gastronomie régale
et passionne aux quatres coins du monde. Quoi de
plus normal que de lui dédier une fête !
Aux quatre coins de l’Hexagone et en Outre Mers, ce
rendez-vous est l’occasion de mettre à l’honneur la
richesse et la diversité des produits, des cuisines
et des savoir-faire.
C’est aussi une opportunité, à travers des
personnalités comme Thierry Marx, parrain de
cette édition, de donner envie aux plus jeunes de se
former à ces métiers.
En 2013, l’Alsace est à l’honneur et met les petits
plats dans les grands pour faire de ce week-end festif
et populaire, un moment exceptionnel d’échange et
de partage.
Chefs étoilés, restaurateurs, viticulteurs,
producteurs, hôteliers, acteurs du secteur
touristique ou encore artisans et enseignants
dans les métiers de bouche, tous se sont réunis
pour organiser plusieurs grands rendez-vous en
Alsace :
Le vendredi 20 : L’Hostellerie La Cheneaudière
s’ouvre aux jeunes
Le samedi 21 : Le Relais de la Poste à la Wantzenau
fait honneur aux femmes gourmandes d’Alsace
Le dimanche 22 : L’association Epices inaugure son
école et invite à un brunch à Mulhouse
Le dimanche 22 : Banquet / Pique-nique jazzy
à Blienschwiller
Le dimanche 22 : Soirée de clôture grand public au
Château de Kientzheim
En savoir plus sur :
www.tourisme-alsace.com
www.fete-gastronomie.fr
www.julienbinz.com
www.lecoqgourmand.com
Copyright ??? CRTA
© Fotolia / © pressmaster
Agenda gourmand
du mois de septembre en Alsace
Fête de la gastronomie /
Atelier-Cours de cuisine /
Fête et Foire /
Exposition /
Balade et Marche gourmande
Repas-Dégustation
Du 07/09 au 27/10 - Ecomusée d’Alsace
Du 14 au 22/09 - Stosswihr
Cuisine d’automne (ateliers participatifs)
www.ecomusee-alsace.fr
«Le renne dans l’assiette» à l’Auberge du
Schantzwasenw
www.vallee-munster.eu
Le 11/09 - Ammerschwihr
Accord de 3 vins et 3 fromages au
Domaine Freyburger
www.freyburger.fr
Le 15/09 - Soulzbach les Bains
Balade gourmande et gastronomique
www.balade-gourmande-soultzbach.com
Le 15/09 - Cleebourg
Fête des vendanges
[email protected]
Du 17 au 22/09 - Sélestat
Exposition : Vive les vendanges !
maisondupain.org
Le 18/09 - Wihr-au-Val
© Christophe Meyer
Le 12/09 - Bernardswiller
Les 7 Péchés Capiteux des vignerons
www.tourisme-obernai.fr
Du 14 au 22/09- Wihr au Val
DiVINi’ thé : exposition de Christine Babilon
dans le caveau du domaine Schoenheitz
www.vins-schoenheitz.fr
Le 14/09 - Ergersheim
Découverte des vendanges
www.domainebrand.fr
Du 14 au 21/09 - Wihr au Val
Atelier de fabrication de pains et tresses
avec Jean-Claude Illtis, Meilleur Ouvrier
de France
Randolyric avec Vincent Karche
www.anariskwa.com
Du 18 au 21/09 - Sélestat
Exposition : Délicieux jardins du Moyen
Age - de la symbolique à la pratique
www.selestat-tourisme.com
Le 20/09 - Gunsbach
Dîner conférence et dégustation
vin/fromage
www.maisondufromage-munster.com
Le 20/09 - Colroy La Roche
Journée dédiée aux jeunes en formation
autour d’une académie des métiers (sur
invitation) et d’un banquet à l’Hostellerie
La Cheneaudière pour les habitants de
Colroy La Roche (sur invitation)
www.julienbinz.com
Agenda gourmand
Fête et Foire /
Exposition /
Repas-Dégustation
Le 20/09 - Muttersholtz
Du 20 au 22/09 - Lapoutroie
Atelier cuisine : la ronde des fruits
à la Maison de la Nature
www.maisonnaturemutt.org
Exposition et dégustation au Musée
des Eaux de Vie
www.musee-eaux-de-vie.com
Le 20/09 - Thann
Les 20 et 27/09 - Ammerschwihr
Conférence sur les Grands Crus à Thann
Cours d’initiation à la dégustation
au Domaine Adam
www.domaine-adam.com
Le 20/09 - Colmar
Journée portes ouvertes des CFA
(scolaires uniquement)
Le 21/09- Colmar
La choucroute sous toutes ses formes
Du 20 au 21/09 - Strasbourg
Le 21/09 - La Wantzenau
Cours de pâtisserie et de cuisine à l’atelier
des Chefs
www.atelierdeschefs.fr
Journée dédiée aux femmes dans le milieu
de la gastronomie (ateliers, conférence,...)
www.julienbinz.com
Le 21/09 - Barembach
Fête des vignes
www.valleedelabruche.fr
Le 21/09 - Munster
© Creutz
Du 20 au 21/09 - Strasbourg
Cours de cuisine aux saveurs d’Alsace
www.cuisineaptitude.com
Du 20 au 21/09 - Munster
Atelier de fabrication de bretzels et
dégustation de macarons au Munster à la
boulangerie Willy
Marché de terroir
Le 21/09 - Kientzheim
Chapître solennel à la Confrérie Saint- Etienne
www.confrerie-st-etienne.com
Du 21 au 22/09 - Brumath
Foire aux oignons
Du 21 au 22/09 - Uttenheim
Exposition «les beaux fruits de la Scheer»
Agenda gourmand
Fête et Foire /
Exposition /
Repas-Dégustation
Du 21 au 29/09 - Willer-sur-Thur
Le 22/09 - Westhalten
Fête de la quetsche
www.willersurthur.fr
Fête du vin nouveau
www.ot-rouffach.com
Le 22/09 - Mulhouse
Le 22/09 - Mothern
Brunch et inauguration de l’école de cuisine
de l’association Epices (sur invitation)
www.julienbinz.com
Promenade gourmande et musicale
Le 22/09 - Munster
Dimanche en coeur dans la Vallée de Munster
Le 22/09 - Dachstein
Portes ouvertes à la ferme
[email protected]
Le 22/09 - Orschwihr
www.tourisme-guebwiller.fr
Le 22/09 - Neuf Brisach
Balade gourmande
www.tourisme-paysdebrisach.com
Le 22/09 - Dachstein
Fête du Potiron
Le 22/09 - Saverne
Le 22/09 - Guebwiller
Marche gourmande du Florival
www.marchegourmandeduflorival.com
Le 22/09 - Kientzheim
Soirée de clôture grand public au
Château de Kientzheim
le 22/09 - Blienschwiller
Pique Nique Jazzy
fetedelagastronomieablienschwiller.
wordpress.com
www.julienbinz.com
Les 22 et 29/09 - Saint Hippolyte
www.ribeauville-riquewihr.com
Les 28 et 29/09 - Eguisheim
www.ot-eguisheim.fr
www.saverne.fr
Le 22/09 - Obernai
Fête d’automne
www.tourisme-obernai.fr
©MEYER-ConseilVinsAlsace
21 et 22
Démonstration
SEPTEMBRE Chefs
Samedi 21 septembre
Hommage aux femmes d’Alsace
Pour cette journée exceptionnelle, le
Relais de La Poste et la commune de
La Wantzenau (à quelques kilomètres
de Strasbourg) accueillent les maîtres
de la gastronomie alsacienne pour
mettre à l’honneur le travail des
femmes dans les métiers de bouche,
de
l’hôtellerie-restauration,
du
monde du vin et plus généralement
dans l’univers de l’art de vivre.
Elles, et d’autres professionnels de
la gente masculine, animeront de
nombreux ateliers accessibles à tous,
autour de diverses thématiques telles
que la pâtisserie, les arts de la table, la
cuisine, le chocolat, ....
Les temps forts
10h-12h15 et 14h-16 : ateliers gourmands
12h15 : remise des Trophées Lecoq Gourmand
aux femmes d’Alsace
14h-15h30 : conférence Périco Légasse et
Francis Attrazic
15h45-17h : conférence sur le
« vin au féminin » par Isabelle Forêt
17h : goûter réalisé par Christophe Felder
Où : Au Relais de la Poste à La Wantzenau
Quand : de 9h30 à 18h
Plus d’infos : www.fete-gastronomie.fr
Musique
Gratuit
Gratuit
Évènements nationaux
Pique-Nique
Dimanche 22 septembre
Pique Nique Jazzy à Blienschwiller
Pique niquer en musique sur des airs
Jazzy de la Nouvelle Orléans, c’est
possible ! Dix sept viticulteurs du
village et plusieurs grands chefs de la
région Alsace vous accueilleront pour
vous faire découvrir de nouvelles
saveurs !
Des invités d’exception se joindront
à vous pour échanger, à l’instar de
Gilles Pudlowski, célèbre critique
gastronomique.
Et pour les plus compétiteurs, un
concours du meilleur dessert à base
de raisins est organisé par la même
occasion.
Où : A Blienschwiller
Quand : 11h à 16h sur inscription
Plus d’infos : fetedelagastronomieablienschwiller.wordpress.com
©Christophe Meyer
Vendredi 20
SEPTEMBRE
Évènements locaux
Bretzel
Hôtellerie
Atelier
JEUNES
Conférence
Colmar - Journée portes ouvertes du CFA
Portes ouvertes au CFA HôtellerieRestauration (5 rue de la Gare
à Colmar) et le CFA Marcel Rudloff
(2 rue des Papeteries à Colmar) pour
découvrir les métiers de l’hôtellerie,
de la restauration et les métiers de
bouche (démonstrations de cuisine et
ateliers).
Où : CFA Hôtellerie-Restauration (5 rue de la
Gare à Colmar) et le CFA Marcel Rudloff
(2 rue des Papeteries à Colmar)
Quand : de 9h à 12h et de 14h à 16h
Gunsbach - Dîner/conférence autour
du vin et du fromage
À Munster, vous découvrirez au cours
d’un repas l’histoire du vignoble et de
la production fromagère de la Vallée
de Munster. Une dégustation de 7 vins
en accord avec 7 fromages vous sera
proposée par la Cave Schoenheitz de
Wihr au Val et la Maison du Fromage
à Munster.
Où : Maison du fromage à Gunsbach
Quand : A partir de 18h30 sur réservation
Tarif : 30€/personne
Plus d’infos : www.maisondufromage-munster.com
Munster - Atelier de confection de Bretzel
Willy Fritsch vous invite à venir
fabriquer le bretzel traditionnel. À la
suite de l’atelier, une dégustation de
macarons au munster en accord avec
un verre de Gewurztraminer sera
proposée.
Où : Pâtisserie Willy 22a rue de la République à Munster
Quand : les 20 et 21 /09 à 14h30
Tarif : 3€/personne
Plus d’infos : www.vallee-munster.eu
Wihr au Val - Atelier de confection
de Pains et de Bretzels
Jean Claude Iltis, meilleur ouvrier de
France en boulangerie, vous accueille
dans son ateliers pour vous faire
participer à la fabrication de pains et
de tresses.
Où : 31 rue du Stade à Wihr au Val
Quand : les 20 et 21 /09 sur réservation
Tarif : 32€/personne (de 2 à 4 pers.)
Samedi 21
SEPTEMBRE
Choucroute
Saveurs
Évènements locaux
Marché
Pique-Nique
Colmar - La choucroute sous
Munster - Marché de terroir
De nombreuses démonstrations
culinaires sur la thématique de la
choucroute auront lieu à Colmar au
marché couvert.
Le marché hebdomadaire de Munster
vous fait découvrir tous ses produits
du terroir ainsi que les producteurs
locaux qui les cultivent ou les
produisent avec amour. Maraîchers,
fromagers, boulangers, charcutiers,...
Il y en a pour tous les goûts !
toutes ses formes
Où : Marché couvert, 13 rue des écoles à Colmar
Quand : de 10h à 16h
Plus d’infos : www.fete-gastronomie.fr
Strasbourg - Fête de la Gastronomie à
l’atelier des Chefs
Où : place du Marché à Munster
L’atelier des Chefs vous propose
durant cette journée quatre ateliers,
pour sublimer le foie gras le matin, le
magret le midi, réussir ses macarons
l’après-midi et découvrir les saveurs
asiatiques le soir.
Pour l’occasion, venez à deux et ne
payez que pour un !
Où : 39, rue du Faubourg de Saverne
à Strasbourg
Plus d’infos : www.atelierdeschefs.fr
© Fotolia / © Mimi Potter
Dimanche 22
SEPTEMBRE
Évènements locaux
Gastronomie
Visites
Femme
Découvertes
Munster - Devinez qui vient déjeuner
chez vous ?
Et si vous invitiez des visiteurs à
manger chez vous ? Voilà le concept
de ce déjeuner un peu particulier,
où l’on découvre dans la convivialité
d’un plat alsacien toutes les traditions
de cette gastronomie aux saveurs
délicates et multiples.
Où : Office de Tourisme de Munster
Quand : 12h
Dachstein - Fête à la ferme
de la Plume d’or
La ferme de la Plume d’or vous ouvre
ses portes toute une journée pour
découvrir leur élevage et leur métier
autour de nombreuses animations.
Une dégustation des produits de la
ferme vous sera proposée ainsi qu’un
menu terroir, au déjeuner.
Où :168 rue d’Altorf à Dachstein
Plus d’infos : 06 07 99 56 32
[email protected]
©MEYER-ConseilVinsAlsace
Guebwiller - Marche gourmande
du Florival
Sur un parcours de 12 km, vous
déjeunerez au fil de quatre haltes
(apéritif, entrée, déjeuner et dessert).
Une belle occasion pour découvrir de
somptueux paysages tout en profitant
de la gastronomie locale !
Où : Départ Centre Leclerc,
route de Guebwiller à Issenheim
Quand : départ de 10h15 à 12h
Plus d’infos :
www.marchegourmandeduflorival.com
Kientzheim -Soirée de clôture de la
fête de la gastronomie
Cocktail dinatoire orchestré par Joseph
Leiser en hommage aux 60 ans de la
route des vins d’Alsace.
Où : Château de Kientzheim
Quand : de 18h à 20h30
Plus d’infos : www.julienbinz.com
©Tschan
Les restaurants en fête !
« Votre invité est notre
invité »
Du 16 au 22 septembre
Les restaurateurs participant à
l’opération offre au deuxième convive
le menu «Tous au Restaurant»,
composé d’une entrée, d’un plat
et d’un dessert. Cet évènement
national est suivi par plus de 1000
restaurateurs partout en France dont
une trentaine en Alsace.
www.tousaurestaurant.com
Célébrons la gastronomie !
Relais & Châteaux s’associe aux
festivités. En Alsace, plusieurs
restaurants proposent des menus
spéciaux à prix réduits comme
l’Hostellerie La Cheneaudière à
Colroy La Roche ou l’Hostellerie
l’Abbaye de la Pommeraie à Sélestat
Profitez-en !
www.cheneaudiere.com
www.pommeraie.fr
Les maîtres restaurateurs
fêtent la gastronomie
Les maîtres restaurateurs participent
à l’événement en vous proposant, soit
un buffet, soit un menu au prix coûtant
ou encore les meilleures associations
bières et mets.
www.maitresrestaurateurs.com
Édition du Comité Régional du Tourisme d’Alsace - AS - 2013

Fête de la Gastronomie

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