Le Château du Mollard, demeure du 15ème siècle, s`élève avec

 Le Château du Mollard, demeure du 15ème siècle, s’élève avec grâce
sur les coteaux du village du Touvet dans la vallée du Grésivaudan.
Orienté sud, il profite d’un magnifique panorama sur la chaine de
Belledonne.
Sa source gallo-romaine est le témoignage d’un site privilégié depuis
la plus haute antiquité. On ne sait à quand remontent les premières
constructions de cet édifice, l’histoire a seulement gardé la trace
d’un illustre personnage qui naquit en 1492 : Guigues GUIFFREY,
seigneur de Boutières.
Fils de Sébastien-Pierre, mistral du Touvet pour les seigneurs de
Beaumont et de Claude Robert, il naquit au château du mollard en 1492, entra comme archer dans la compagnie de
Bayard en 1500, assista au siège de Padoue, fut à la défense de Mézières, employé comme mineur à celle de Marseille
en 1523, en 1525, il prit part à la bataille de Pavie et y fut fait prisonnier. Lieutenant général du Dauphiné en 1527, il
était avec Lautrec à Gênes la même année, aux sièges d’Alexandrie et de Pavie, puis les Romagnes et à Naples.
A son retour, il fut nommé prévôt de l’hôtel du roi et envoyé, le 25 avril 1529, à Lyon pour réprimer un mouvement
populaire, ce qu’il fit avec la plus grande rigueur. Il fut nommé gentilhomme de la chambre et maitre d’hôtel du roi en
1530. Le 20 janvier 1532, on le voit commis au recouvrement des deniers de la charge du Dauphiné, envoyé en janvier
1533 en mission auprès des Suisses et, le 9 décembre, en mission à Ferrare, En juillet – août 1536, il était à la défense de
Marseille : il suivit, sous les ordres d’Annebaut, les troupes impériales dans leur repli et pénétra en Piémont. Le 30 avril
1537, il fut fait maître des eaux et forets en Dauphiné et, en avril 1538, obtint une compagnie d’ordonnance. En 1542, il
fut chargé de mettre Châlons en état de défense.
En février 1543, il fut nommé gouverneur de Turin et lieutenant général du roi en Piémont. Quoi qu’on en ait dit, il ne
fut pas au-dessous de sa tache. Il éventa deux tentatives de prendre la ville, fit son possible pour s’opposer à la
fortification de Carignan, s’empara de San Marino et assiégea Ivrée. Lorsque le comte d’Enghien eut été désigné pour le
remplacer, vers le 15 août, il leva le siège et se retira au Touvet. Rappelé en Piémont par le comte d’Enghien, il
commanda l’avant-garde, puis l’aile gauche à la bataille de Cérisoles (14 août 1544) et rétablit une situation très
compromise. L’année suivante, il fut chargé de seconder Annebaut dans l’expédition d’Angleterre, qui n’eut pas lieu. Il
était Bailly de Savoie, quand il mourut au Touvet le 20 décembre 1545.
C’est en 1981 que le Château du Mollard connaît sa plus importante rénovation. La famille Chemin en devient
propriétaire dans le but d’accueillir une clientèle sensible au charme des demeures historiques.
Château du Mollard
Rue du Mollard - 38660 - Le Touvet
Téléphone : 04 76 71 75 24 Télécopie : 04 76 92 31 87 e-mail : [email protected]
SARL au Capital de 7622,45€ - RCS Grenoble - SIRET : 328-619-374-000-31 - APE : 553A
Menu à 29 €
Prix net
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Entrée au choix
Saint Marcellin rôti sur son lit de mesclun et magret fumé
ou
Une demi douzaine d’escargots farcis (pour la douzaine : supplément de 5€)
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Poisson ou Viande au choix
Filet de flétan noir sur peau (ou autre poisson de mer du jour), sauce à l’oseille
ou
Civet de sanglier et ses croutons aillés (sous réserve d’approvisionnement)
ou
Pièce de bœuf du jour à l’échalote
Nos poissons et nos viandes sont accompagnés d’une garniture de légumes
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Fromage blanc à la crème ou fromages secs
ou
Carte des desserts
Un plat seul du menu : 16€, Fromages ou dessert seul : 8€
Le même menu avec Fromage ET Dessert : 34€
Le même menu avec poisson ET viande : 40€
Certains plats proposés pouvant manquer, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser
Nos viandes bovines sont d’origine française ou européenne, à défaut nous vous en enformerions
Une carafe d’eau est à votre disposition sur table, si elle ne l’est pas, demandez la au personnel de service
Château du Mollard
Rue du Mollard - 38660 - Le Touvet
Téléphone : 04 76 71 75 24 Télécopie : 04 76 92 31 87 e-mail : [email protected]
SARL au Capital de 7622,45€ - RCS Grenoble - SIRET : 328-619-374-000-31 - APE : 553A
Menu à 36 €
Prix net
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Entrée au choix :
Cassolette d’escargots aux cèpes
ou
Tartare de Saumon à l’échalote et citron vert
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Poisson ou Viande au choix :
Cuisses de grenouilles en persillade
ou
Filet de sandre façon meunière
ou
Brochettes de cuissot de cerf sauce venaison
Nos poissons et nos viandes sont accompagnés d’une garniture de légumes
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Fromage blanc à la crème ou fromages secs
ou
Carte des desserts
Un plat seul du menu : 20€, Fromages ou dessert seul : 8€
Le même menu avec Fromage ET Dessert : 41€
Le même menu avec poisson ET viande : 50€
Certains plats proposés pouvant manquer, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser
Nos viandes bovines sont d’origine française ou européenne, à défaut nous vous en informerions
Une carafe d’eau est à votre disposition sur table, si elle ne l’est pas, demandez la au personnel de service
Château du Mollard
Rue du Mollard - 38660 - Le Touvet
Téléphone : 04 76 71 75 24 Télécopie : 04 76 92 31 87 e-mail : [email protected]
SARL au Capital de 7622,45€ - RCS Grenoble - SIRET : 328-619-374-000-31 - APE : 553A
Menu à 45 €
Prix net
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Entrée au choix
Escalopes de foie gras poêlées aux fruits du moment
ou
Nage de Saint-Jacques au poivre de Timut (Népal) & petits légumes
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Poisson ou Viande au choix
Filet de bar en vinaigrette d’herbes aromatiques
ou
Grenadin « filet » de veau à la crème de truffe blanche (Tuber albidum pico & magnatum pico)
Nos poissons et nos viandes sont accompagnés d’une garniture de légumes
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Fromage blanc à la crème ou fromages secs
ou
Carte des desserts
Un plat seul du menu : 25€, Fromages ou dessert seul : 8€
Le même menu avec Fromage ET Dessert : 50€
Le même menu avec poisson ET viande : 65€
Certains plats proposés pouvant manquer, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser
Nos viandes bovines sont d’origine française ou européenne, à défaut nous vous en enformerions
Une carafe d’eau est à votre disposition sur table, si elle ne l’est pas, demandez la au personnel de service
Château du Mollard
Rue du Mollard - 38660 - Le Touvet
Téléphone : 04 76 71 75 24 Télécopie : 04 76 92 31 87 e-mail : [email protected]
SARL au Capital de 7622,45€ - RCS Grenoble - SIRET : 328-619-374-000-31 - APE : 553A
MENUS ENFANTS
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MENU À 8€
Salade de tomate
Steak haché, pommes de terre sautées ou gratin dauphinois (selon disponibilité)
Glace
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MENU À 11€
Saumon fumé et crevettes
Blanc de volaille à la crème, pommes de terre sautées ou gratin dauphinois (selon disponibilité)
Glace
Château du Mollard
Rue du Mollard - 38660 - Le Touvet
Téléphone : 04 76 71 75 24 Télécopie : 04 76 92 31 87 e-mail : [email protected]
SARL au Capital de 7622,45€ - RCS Grenoble - SIRET : 328-619-374-000-31 - APE : 553A
Carte des desserts
(susceptible d’être modifiée au jour le jour selon disponibilité)
PATISSERIES AU CHOIX
Charlotte aux poires
Framboisier
Chocolat Marigny
Crème brûlée
SOUFFLÉS GLACÉS AU CHOIX
Chartreuse
Framboise
NOUGAT GLACÉ
VACHERIN
PROFITEROLES
CAFE GOURMAND
GLACES OU SORBETS (selon disponibilité)
Vanille, Chocolat, Citron, Framboise, Cassis, Abricot, Fraise.
Château du Mollard
Rue du Mollard - 38660 - Le Touvet
Téléphone : 04 76 71 75 24 Télécopie : 04 76 92 31 87 e-mail : [email protected]
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