la carte - Zum Schnogaloch

Les Entrées
Vorspeisen - Appetizers
EUR
Les Crudités Assorties
7,00
Rohkostteller
Plate of uncooked food
La Quiche Lorraine Maison, Salade
6,30
Quiche Lorraine
Bacon Flan «Lorraine-style»
La Salade Chèvre Chaud
«Toast de Chèvre Chaud, Tomate »
9,30
Ziegesalat
Hot Goat cheese salad
Les Escargots Maison (la Douzaine)
13,80
Weinbergschnecken (Dutzend)
Snails (Dozen)
Les Escargots Maison (la
Demi – Douzaine)
Weinbergschnecken ( Halb-Dutzend)
Snails (Half-Dozen)
7,20
Spécialités Alsaciennes
Entrées
Vorspeisen - Appetizers
La Tarte à l’Oignon Maison, salade
EUR
6,30
Zwiebelkuchen
Onion cake
Le Plat de Charcuterie Alsacienne (7 Variétés)
7,50
Aufschnittplatte
Assorted cold cut
La Planchette Paysanne
« Pâté en croûte, 7 Variétés de charcuteries,
Pâté de campagne, Munster, Crudités »
12,50
Bauerplatte
Rustic plate
La Tarte à la Choucroute Maison
6,30
Sauerkraut Kuchen
Sauerkraut cake
La Salade Mixte (Gruyère, Cervelas)
9,10
Wurst Salat mit Käse Salat
Mixed Salads (Saveloy + gruyère Cheese)
Les Filets de Harengs Marinés à la Crème
Pommes Vapeur
Hearing Filet mit Dampfkartoffeln
Herring Fillet with steamed potatoes
9,20
Les Viandes
Fleischgerichte - Neat Dishes
Le Faux – Filet (≈ 300G) Maître d’Hôtel
Au Poivre Vert
EUR
15,00
15,90
Faux – Filet « Maître d’Hôtel » oder mit grün Pfeffer
Sirloin Steak « Maître d’Hôtel » or with green pepper
L’escalope de Veau « Schnogaloch»
À la crème et aux champignons
15,30
Kalbsschnitzel « SCHNOGALOCH (mit Pilzen und Rahmsauce)
Veal scallop « SCHNOGALOCH » (Mushrooms and cream)
L’escalope de Veau Viennoise
14,80
Wienerschnitzel (vom Kalb)
Veal scallop « Viennese-style»
Le Cordon Bleu
A la Crème et aux champignons
16,50
17,90
Kalbsschnitzel « Cordon Bleu »
oder mit Rahmsauceund mit Pilzen
Veal scallop « Cordon Bleu »
or with cream and Mushrooms
Les Rognons de Veau au Cognac
14,60
Nieren mit Cognac
Kidney with Cognac
Toutes nos Viandes sont garnies
Pommes Sautées ou Vapeur, Späetzle, Frites ou
Légumes
Alle Fleischgereichte werden mit Beilagen serviert
All our meat dishes are garnished
BAECKOFFE,
SUR COMMANDE A PARTIR DE 6 PERSONNES
Spécialités Alsaciennes
Plats
EUR
Le Jambonneau Braisé ou Non Braisé
Salade de Pomme de terre ou Pommes Sautées
Ou Choux Pommes vapeurs
11,10
Schweinshaxe mit Kartoffelsalat oder Kraut dampfgekocht oder
Bratkartoffeln
Knuckle of pork garnished with potatoes salad, cabbage steam or
Sautéed potatoes
Les Sparips « Travers de Porc »
Au Miel, Pommes Sautées
13,50
« Sparips » Schwäche Schweine mit Honig, Bratkartoffeln
« Sparips » Failing pork with Honey, Sautéed potatoes
Le Duo de Camembert
et Munster Frit, Pommes Sautées
13,30
Duo Camembert und Münster Käse, Bratkartoffeln
Duet Camembert with Munster, Sautéed potatoes
Les Quenelles de Foie, Pommes sautées, Salade
Leberklösschen Bratkartoffeln, Salat
Quenelles of liver with sautéed potatoes
11,80
La Choucroute
La Choucroute Alsacienne (5 Garnitures)
13,50
La Choucroute SCHNOGALOCH (2 personnes)
(6 Garnitures arrosé de vin Pétillant)
28,90
Sauerkraut Elsässchisch
Sauerkraut Alsatian
Sauerkraut SCHNOGALOCH (2 Personen)
Sauerkraut SCHNOGALOCH (2 persons)
La Choucroute Garni avec son Jambonneau
(2 Personnes)
Sauerkraut garniert mit Schweinshaxe (2 Personen)
Sauerkraut garnished with Knuckle (2 persons)
28,40
Les Poissons
Fischgerichte- Fish Dishes
EUR
La Truite Meunière,
Pomme de Terre Vapeur
12,30
Forelle «Muellerin», Dampfkartoffeln
Trout «Miller’s-style», steamed potatoes
La Truite aux Amandes,
Pommes de Terre Vapeur
13,80
Forelle mit Mandeln, Dampfkartoffeln
Trout with almonds, steamed potatoes
La Truite «au Bleu» (20 min d’Attente)
Beurre Fondu, Pomme de Terre Vapeur
Forelle «Blau», Geschmolzene Butter, Dampfkartoffeln
Trout «blue», melted butter, steamed potatoes
13,80
Tarte Flambées
Geflamme Torte – Tart Flambé
UNIQUEMENT LE SOIR
Abendkarte
Just at evening
La Tarte Flambée Normale
EUR
6,60
Geflammte Torte Normale
Tart Flambé Normal
La Tarte Flambée Gratinée (Gruyère)
7,10
Geflammte Torte Gratinée mit käse
Tart Flambé Gratiné with cheese
La Tarte Flambée Ciboulette
7,10
Geflammte Torte Schnittlauch
Tart Flambé Chive
La Tarte Flambée Champignons
7,60
Geflammte Torte Pilze
Tart Flambé Mushrooms
La Tarte Flambée Munster
7,60
Geflammte Torte Münster
Tart Flambé Munster
La Tarte Flambée Chèvre
7,60
Geflammte Torte Ziege
Tart Flambé Goat cheese
La Tarte Flambée Pomme
Au Calvados
Geflammte Torte Apfel oder Mit Calvados
Tart Flambé Appel with Calvados
7,10
8,80