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REF : Plateau repas 15.doc DÉMOULIN TRAITEUR Contact et commande par téléphone : 05 34 56 19 80 Confirmation par email : [email protected] Nos installations répondent à la Norme HACCP Locaux agréés CEE 31.993.447 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 Sont compris: la livraison, le matériel nécessaire jetable et le pain. Ne sont pas compris: L’installation, les boissons, le service, le débarrassage de fin repas. Pour une commande conséquente, faire le choix d’un menu par 10 plateaux. 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 LES CLASSIQUES Plateau n°1 (12,70 €HT/13,97 TTC) TVA 10 % : Jambon de pays à l’italienne Saumon rôtis tapenade de légumes- salade de riz niçoise Fromages (chèvre, bleu, camembert) Tarte aux pommes Plateau n°2 (12,70 €HT/13,97 TTC) TVA 10 % : Salade de spaghetti au basilic poulet césar mariné et gaspacho andalous Fromages (chèvre, bleu, camembert) Carpaccio d’orange Plateau n°3 (12,70 €HT/13,97 TTC) TVA 10 % : Salade de févettes et pennés Rôtis de porc façon jambon -haricots verts œuf mimosa Fromages (chèvre, bleu, camembert) Brownis aux fruits secs, crème vanille 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 LES FESTIVALS Plateau n°1 (13,80 € HT/15,18 TTC) TVA 10 % : Minestrone de févettes Noisette de filet de volaille en brochette Haricot vert en salade Fromages (chèvre, bleu, camembert) Ile flottante caramélisé Plateau n°2 (13,80 € HT/15,18 TTC) TVA 10 % : Conchiglioni de rillette de saumon – gaspacho de légume Filet de pintadeau snaké ;carotte en deux façons Salade d’endive aux noix et roquefort Clafouti de fruits Plateau n°3 (13,80 € HT/15,18 TTC) TVA 10 % : Salade de pomme de terre, tomate et œuf dur Dos de cabillaud comme une terrine coulis de tomate brunoise de légumes Fromages (chèvre, bleu, camembert) Crumble de spéculos, concassés de griottes 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 LES GALAS Plateau n°1 (14,90 €HT/16,39 TTC) TVA 10 % : Salade de dos de cabillaud effeuillé, tomate et haricot a la coriandre Filet mignon de porc mariné au curry – tagine de légumes Fromages (chèvre, bleu, camembert) Délice vanille aux fruits frais, coulis de fruits rouges Plateau n°2 (14,90 €HT/16,39 TTC) TVA 10 % : Polenta de magret, petits légumes, salade de roquette et parmesan au basilic Filet de daurade sauce salsa - tian de courgette Fromages (chèvre, bleu, camembert) Crème brûlée aux fruits rouges Plateau n°3 (14,90 €HT/16,39 TTC) TVA 10 % : Aubergine comme un tapas légumes marinés vinaigrette balsamique Sot l’y laisses de dinde rôtis, légèrement persillé, salade de spaghettis Fromages (chèvre, bleu, camembert) Crêpe dentelle aux framboises 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 LES EXCELLENCES Plateau n°1 (17,80 €HT/19,58 TTC) TVA 10 % : Noix de saint jacques rôties, tapenade de légumes en trilogie – gaspacho de légumes Cœur de rumsteck, béarnaise- asperge verte en vinaigrette Fromages (chèvre, bleu, camembert) Crumble de pommes aux amandes Plateau n°2 (17,80 €HT/19,58 TTC) TVA 10 % : Salade de roquette tomates cerises et parmesan au basilic Mille-feuille de magret et foie gras, bâtonnets de légumes Fromages (chèvre, bleu, camembert) Crème légère et sablé au citron coulis de cassis Plateau n°3 (17,80 €HT/19,58 TTC) TVA 10 % : Salade de volaille en julienne et sésames grillés Filet de rouget étuvés en vinaigrette –légumes feuilletés Fromages (chèvre, bleu, camembert) Finger de macaron aux fraises 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 LES PRESTIGES La qualité des plats, ainsi que le luxe et le design.de ces plateaux donneront à votre réunion toute son importance. Plateau n°1 (25,40 €HT/27,94 TTC) TVA 10 %: Salade de rouget tandoori, brunoise de légumes Filets de cailles rôtis, chutney d’échalotes Assortiment de fromages fermiers; Pain aveyronnais Salade d’agrumes et chou praliné Plateau n°2 (25,40 €HT/27,94 TTC) TVA 10 %: Tian de tomates et courgettes, pétales de jambon sec, au basilic Filets de rouget à la plancha semoule aux agrumes Assortiment de fromages fermiers; Pain aveyronnais Salade de fraises au citron vert Plateau n°3 (26,90 €HT/29,59 TTC) TVA 10 %: Tartare de saint Jacques et saumon tapenade de légumes Mille-feuille de magret et foie gras, fagot de haricots verts Assortiment de fromages fermiers; Pain aveyronnais Macaron aux framboises Plateau n°4 (26,90 €HT/29,59 TTC) TVA 10 %: Déclinaison de foie gras échalotes confites à l’orange Cœur de rumsteck, vinaigrette aux herbes et fondue d’aubergines Assortiment de fromages fermiers; Pain aveyronnais Crème brûlée aux fruits rouges, crème anglaise 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 LES SPÉCIAUX Plateau végétarien (14,20 €HT/15,62 TTC) TVA 10 %: Tomate émincée vinaigrette balsamique Ratatouille gourmande et pâtes aux herbes Fromages (chèvre, bleu, camembert) Pain Délice vanille aux fruits frais et coulis de fruits rouges Plateau sans gluten (14,20 €HT/15,62 TTC) TVA 10 %: Salade de crudité Poulet en piperade, pommes de terre en salade Emmental Ananas frais coulis de fruits rouges 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447 BOISSONS BOISSONS SOFT Eau minérale Eau minérale (1/2 bouteille) Perrier Jus d’orange Badoit Coca cola 1,5 Ltr 0,5 Ltr 1 Ltr – 25 pers 1 Ltr – 8 pers 0,75 Ltr 1 Bt – 15 pers 1.40 € HT 0.84 € HT 1.68 € HT 2.05 € HT 1.68 € HT 2.33 € HT 1.48 0.89 1.77 2,16 1.77 2.46 TTC TTC TTC TTC TTC TTC 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 HT 5.76 TTC HT 5.76 TTC HT 7.80 TTC HT 8.76 TTC HT 12.72 TTC HT 12.65 TTC 20% 20% 20% 20% 20% 20% % % % % % % VINS ROUGES: IGP Comté Tolosan « Tarani » GAILLAC « Croix Saint-Salvy », SAINT-MONT « les Bastions » 2011, plaimont SAINT-MONT BIO « Nature Secrète » 2012, plaimont MINERVOIS «Ch Cabezac, Petit Arthur» 2011,fût de chêne, producteur SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL, 2014, producteur 4.80 € 4.80 € 6.50 € 7.30 € 10.60 € 10.54 € VINS ROSES : IGP Comté Tolosan « Tarani » 4.80 € HT 5.76 TTC 20% VINS BLANCS : Secs: IGP Comté Tolosan « So Chic » IGP Côtes de Gascogne « Un pour Tous », 2014, Plaimont GAILLAC « Mas des Combes », producteur Chardonnay, fût de chêne « Domaine de Longueroche », 4.80 € 5.50 € 6.30 € 8.90 € HT 5.76 HT 6.60 HT 7.56 HT 10.68 TTC TTC TTC TTC 20% 20% 20% 20% Doux: IGP Côtes du Tarn « Granitiers » GAILLAC « Mas des Combes », producteur Côtes de Gascogne «soleil gascon», Plaimont 4.80 € HT 5.76 TTC 20% 7.00 € HT 8.40 TTC 20% 8.35 € HT 10.02 TTC 20% Bouteille de 75 cl. CAFE OU THE Thermos 1 Ltr 9.27 € HT 10.20 TTC 10 % 0.70 € HT 4.20 € HT 1.10 € HT 0.77 TTC 10 % 5.04 TTC 20 % 1.32 TTC 20 % LES SUPPLÉMENTS Baguette de pain Rouleau de nappe jetable Couverts inox jetables 8 rue Marius Tercé - 31300 - Toulouse - Tél : 05 34 56 19 80 - Fax : 05 34 56 19 81 SARL au capital de 8000 €uros - SIRET 44859663500012 - N° TVA FR 83 448 596 635 - A.P.E. 555D - N° Gestion 2003B 1178 Locaux agréés CEE 31.993.447
