n°3 - Février 2013 - Conseils Santé Minceur du Dr Panizza

Stratégies Minceur & Santé
ACTUALITÉ / LIVRE
n°3 - Février 2013
DOSSIER DU MOIS : Les intolérances alimentaires
Quel rôle joue le colon dans le processus de lipogénèse ?
Les altérations de la perméabilité intestinale compromettent la fonction de barrière de l’intestin et facilitent la pénétration d’agents infectieux et d’antigènes alimentaires créant ainsi des
réactions de défenses immunitaires et une hyperproduction de cytokines inflammatoires responsable d’une insulino-résistance.
Dans ce livre très pédagogique, le Docteur
Jean-Pierre Willem, cofondateur de Médecins
sans Frontières et fondateur de l’association
Médecins aux pieds nus, pose la question :
Une étude américaine réalisée en 2011 sur 55 femmes en bonne santé (1) a montré une
relation étroite entre la quantité de graisse abdominale viscérale et hépatique et le degré de
perméabilité intestinale.
Deux autres études publiées en 2009 (2) et 2011 (3) montrent que les anomalies de composition de la flore intestinale sont associées aux perturbations métaboliques responsables de
l’accumulation de graisse abdominale et que la restauration de cette flore intestinale régule
la fonction de barrière. Il est possible que l’accumulation de graisse abdominale trouve son
origine dans les perturbations de la flore intestinale.
La prise en compte du fonctionnement du colon revêt donc une importance primordiale.
« Et si l’origine de nombreuses maladies
était une intolérance alimentaire ? »
Les intolérances alimentaires et la perméabilité intestinale
Il explique comment l’allergie alimentaire est
une manifestation immédiate, extériorisée,
parfois violente, alors que l’intolérance
alimentaire est une réaction lente, qui se
produit au-delà de 2 jours et peut durer toute
une vie, en générant de lourdes séquelles au
niveau digestif et de nombreuses pathologies
: surpoids, stress, déprime, insomnies,
migraines, problèmes cutanés, respiratoires,
maladies auto-immunes, infections, etc…
Véritable outil d’aide au diagnostic
pour toutes les personnes souffrant
d’intolérances alimentaires sans toujours
en avoir conscience….ce livre propose
des solutions naturelles et efficaces.
Les intolérances alimentaires, dites allergies de type III sont des réactions à effet retardé, totalement différentes des allergies à effet immédiat de type I (allergie aux fraises,
oedème de Quincke…) qui peuvent ne se manifester que 3 jours après le contact avec la
substance responsable, rendant très difficile leur identification, d’où le nécessaire recours
aux test d’intolérances alimentaires.
Dr Jean-Pierre WILLEM
« Les intolérances alimentaires,
je ne veux plus être malade »
Éditions : Guy Trédaniel
Dr Didier Panizza
« Grossir, c’est surtout mal fonctionner »
Éditions : Res Medica
« Nous grossissons parce que nos cellules
graisseuses ont échappé à tout contrôle et
qu’elles détournent l’énergie des aliments
pour devenir de plus en plus grosses ».
extrait
Ces intolérances sont provoquées par un dysfonctionnement intestinal. La paroi d’un
intestin sain est composée d’une seule couche de cellules parfaitement jointes qui constituent un filtre fin, destiné à laisser passer un certain nombre de petites molécules.
Lorsque cette paroi est altérée (LEAKY GUT SYNDROME ou INTESTIN POREUX) et
que les cellules ne sont plus jointes les unes aux autres sous l’effet du stress, de certains
polluants
contenus dans notre alimentation ou de médicaments, les micronutriments ne sont plus assimilés et les grosses molécules passent à travers cette paroi provoquant l’entrée massive de
substances étrangères qui deviennent ainsi des antigènes, des toxines et des aliments non
digérés.
Ce phénomène provoque une stimulation excessive du système immunitaire et déclenche
une réaction inflammatoire qui jouera un rôle important dans la génèse et la persistance de la
résistance à l’insuline et donc l’accumulation de graisse dans l’abdomen.
Les tests sanguins d’intolérances alimentaires sont destinés à mettre en évidence les allergies de type III et les aliments qui les provoquent.
Les résultats de ces tests permettent de réaliser une thérapie individuelle prenant en compte
les allergènes reconnus responsables des réactions immunitaires avec la mise en place
d’une alimentation basée sur une éviction ciblée et une rotation appropriée, et un traitement
destiné à faire disparaître l’inflammation cellulaire, à restaurer l’intégrité de la muqueuse
colique et de la flore intestinale.
1. Gumesson A, et al., Intestinal Permeability Is Associated With Visceral Adiposity In Healthy Women. « Obesity (Silver Spring). 2011 Aug 18.
2. Cani PD and Delzenne NM, « The role of the gut microbiota in energy metabolism and metabolic disease. »
Curr Pharm Des. 2009 ;15(13) :1546-58.
3. Sharma R, et al., « Molecular modulation of intestinal epithelial barrier : contribution of microbiota. « J Biomed
Biotechnol. 2010 ; 2010 : 305879.
PODCAST
du Dr Didier Panizza
LE CONSEIL DU DR DIDIER PANIZZA
N’hésitez pas à faire faire une recherche d’intolérances alimentaires !
Evaluation complète de la composition
corporelle par DXA
en écoute disponible sur le lien
Consultation : Le plateau de
NUTRI SCIENCE CLINIC Paris
Si vous souffrez de gaz, de constipation, de diarrhée,
Si vous souffrez de migraines, de fatigue chronique, de déprime,
Si vous n’arrivez pas à vous débarrasser de votre dermatite ou de vos problèmes de
démangeaisons,
Si vous souffrez souvent de douleurs articulaires,
Si vous faites des écarts de poids importants d’un jour à l’autre,
Si vous vous sentez souvent fatigué(e) après les repas,
Si vous n’arrivez pas à digérer certains aliments,
Alors probablement vous avez une intolérance à un ou plusieurs aliments, et vous êtes concerné(e)
par ce test.
Vous pouvez opter directement pour un test complet (270 allergènes testés) ou procéder étape
par étape en optant pour des tests à 20, 90 ou 180 allergènes.
Une simple prise de sang peut ainsi suffire à déterminer l’origine de vos problèmes et à vous
permettre de tourner le dos à des multitudes de traitements inutiles.
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Dr Didier PANIZZA
→ Médecine du Poids
Exploration de la masse graisseuse,
Composition corporelle
Dr Suva LOAP
→ Médecine Anti-âge
Dr Donatella NEGRO
→ Chirurgie plastique et esthétique
Visage - Seins - Cellulite
Consultants
Biologie, cardiologie, rhumatologie,
gastroentérologie, gynécologie
Plateau technique
Lasers Alma
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→ Médecine et Biologie fonctionnelles
Implants cheveux - nutrigénomique nutrimétabolique - lasers médicaux.
Actions citoyennes
Santé
Appel à pétition
Les remèdes naturels que l’Union
Européenne et l’agro-industrie
veulent nous interdire
lien :
http://ipsn.eu/actualites/remedes-naturelsue-veulent-interdire/
RÉPONSE À MES PATIENTS : Les conseils du Dr Didier PANIZZA
La question du mois
(Chaque mois vous êtes nombreux à me poser vos questions par mail, auxquelles je
réponds toujours. Quelques-unes de ces réponses sont publiées ici, en rapport avec le
thème mensuel.)
« Les intolérances alimentaires sont-elles
réversibles ? »
La réponse du Dr Didier Panizza
« Le traitement des intolérances alimentaires consiste en exclusion préliminaire de tous
les aliments qui ont donné une réponse positive. La période d’exclusion dure de 8 à 52
semaines, selon l’intensité de la réaction, qui peut être classée en 4 niveaux de faible à
très forte intolérance. L’exclusion permet à l’intestin de s’assainir. Dans le même temps
l’alimentation doit se diversifier en respectant le temps de digestion nécessaire aux
aliments ingérés. Après la phase de drainage, il est possible de réintroduire les aliments
exclus en respectant le principe de rotation : - les aliments consommés lors d’un repas
mettent de 3 à 4 jours pour parcourir le tube digestif. - L’alimentation alternée impose
de ne manger que tous les 5 jours les mêmes aliments pour éviter de développer
de nouvelles allergies et accélérer la régression de celles qui sont présentes. Les
intolérances alimentaires peuvent être définitives, en particulier certaines intolérances
au lactose lorsqu’elles sont liées à un déficit congénital en lactase, l’enzyme qui permet
la digestion de la molécule de lactose.»
+ d’infos sur mon site :
drdidierpanizza.com
L’ALIMENT DU MOIS
Le gingembre ou Zingiber officinale est une plante originaire d’Asie dont on utilise
le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très
employée, surtout dans la cuisine indienne. Il contient des quantités importantes d’une
molécule aux effets anti-inflammatoires très puissants, le Gingerol.
L’addition de gingérol à des cellules cancéreuses cultivées en laboratoire bloque
efficacement la production de la principale enzyme utilisée par ces cellules pour générer
l’inflammation, la COX-2.
Des études ont montré que la prise quotidienne de gingembre par des patients souffrant
d’arthrite rhumatoïde a provoqué une diminution de leurs douleurs.
Compte-tenu du rôle capital de l’inflammation dans toutes les maladies chroniques,
de l’obésité au cancer, il va sans dire que cette activité anti-inflammatoire est un atout
majeur comme outil de prévention.
Le gingérol possède également la capacité de forcer les cellules cancéreuses à
s’autodétruire par apoptose et d’empêcher la formation de nouveaux réseaux de
vaisseaux sanguins indispensables à leur croissance.
Les autres propriétés médicinales reconnues du gingembre sont son effet anti-nauséeux
et son effet protecteur sur la muqueuse gastrique. Certains attribuent à son rhizome
riche en magnésium des propriétés aphrodisiaques.
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