nos vins « naturels

NOS VINS « NATURELS »*
EN DIRECT DES VIGNERONS
*Le terme « naturel » n’a aucune valeur réglementaire, il fait référence,
dans le monde du vin, à une « attitude »du vigneron respectueuse de sa
vigne;
il
implique
en
général
des
méthodes
de
vinification
peu
interventionnistes dont le but est d’exprimer au mieux la richesse et la
particularité d’un terroir. Nous choisissons nos vins a près les avoir goûtés
et nous nous attachons à établir un contact avec le vigneron qui les produit
afin de mieux connaître ses pratiques. Par nos choix, nous défendons une
certaine conception du goût. Nous tenons à votre disposition des articles de
presse ainsi que la charte de l’A.V.N. : Association des Vins Naturels pour
de plus amples informations.
Pour les ventes à emporter – Prix de la bouteille à minorer de 6 €uros
LES RO UG ES 75 cl
BOURGOGNE
Fanny Sabre
Volnay AOC 2011
Pinot noir – Floral & dense
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC 2012
Pinot noir – Elégant, léger & frais
40,10 €
26,10 €
Emmanuel Giboulot
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC 2012
Pinot noir – Fin & léger, belle longueur, notes florales
26,50 €
BOURGOGNE – BEAUJOLAIS
Jean Foillard
Morgon Côte du Py AOC 2011
27,10 €
Vieux Gamay - Puissant, parfums de fleurs et très rond (12 mois de fût)
Morgon AOC 2011
19,30 €
Gamay - Fruité et léger
BORDEAUX / SUD OUEST
Mathieu Cosse
Cahors AOC Le Petit Sid 2005
Malbec - Riche et élégant
23,60 €
Château La Grave - Paul Barre
32,80 €
66% Merlot, 28% Cabernet Franc, 8% Malbec. Notre seul Bordeaux! Tanins complètement
fondus, notes de fruits noirs confiturés et de violette. Vin très subtil avec une longueur
incroyable. S'améliore tout au long du repas
Fronsac AOC 2002
LANGUEDOC
Domaine du Matin Calme - Véronique Souloy & Anthony Guix
Sans Temps Vin de France 2009
22,00 €
100% Carignan centenaire – Fruits noirs, notes torréfiées
Domaine des Dimanches - Emile Heredia
Cinsault Vin de France 2009
Cinsault : cépage rarement vinifié seul – Une belle surprise
CMC Vin de France 2009
Carignan Mourvèdre Cinsault- Puissant & frais à la fois, détonnant !
Pour les ventes à emporter – Prix de la bouteille à minorer de 6 €uros
20,20 €
19,90 €
RHÔNE
Les Vignerons d’Estezargues
Côtes du Rhône AOC Cuvée des Galets 2012
13,50 €
50% Grenache 50% Carignan - Fruité et gourmand
Côtes du Rhône AOC Les Grandes Vignes 2012
14,90 €
Cinsault essentiellement – Simple & frais
Domaine Les Tuiles Bleues - Raymond Laforest
30,80 €
60% Grenache 30% Syrah 10% Cabernet Franc – Belle structure avec des notes de fruits
rouges et de fruits noirs
Cuvée Lisa Vin de France 2009 (Côtes du Lubéron)
LOIRE - CHEVERNY
Philippe Tessier
Cheverny rouge Le Point du Jour 2012
Pinot Noir 70% Gamay 30% - Notes florales et épicées, bouche de fruits rouges, vin
harmonieux
22,40 €
LOIRE / LOIRE-ANJOU
Domaine de Montrieux – Emile Heredia
Verre des Poètes Vin de France 2011
22,40 €
Poivré, épicé, musqué
VIN DE SERBIE
Francuska vinarija – Estelle & Cyrille Bongiraud
23,00 €
Gamay manchot petits grains – Belles rondeurs, petits fruits rouges très murs, tanins
souples
Obecange 2009 (prononcez « obetchanié »= promesse en serbe)
34,00 €
Cabernet Sauvignon – Notre seul « Bordeaux » vient de Serbie ! Très élégant, tanins soyeux
et une belle longueur sur des notes de fraises et de framboises
Tajna 2009 (prononcez « Taïna »= secret en serbe)
Pour les ventes à emporter – Prix de la bouteille à minorer de 6 €uros
LES BLAN CS 7 5 cl
BOURGOGNE
Fanny Sabre
44,10 €
Chardonnay – Bouche onctueuse, longue & gourmande. Millésime original, riche, explosif &
gorgé de fruits
Meursault AOC Sous la Velle 2011
Emmanuel Giboulot
Côte de Beaune AOC La Grande Chatelaine 2011
Chardonnay - Minéral & léger, notes de châtaigne
Côte de Beaune AOC La Combe d’Eve 2011
Chardonnay - Frais, long en bouche, un peu de gras
30,10 €
40,60 €
BOURGOGNE – MÂCONNAIS
Gilles et Catherine Vergé
Vieilles Vignes Vin de France 2009
Chardonnay - Vignes de 126 ans ! Miel et fleurs d’acacia
26,70 €
28,80 €
Chardonnay - Belles notes iodées et calcaires, superbe sur un poisson et fruits de mer !
Viré Clessé AOC Haut de Boulaise 2004
Philippe Valette
Mâcon-Villages AOC 2011
Chardonnay - En bouche vif et ciselé
24,70 €
Pouilly-Vinzelles AOC 2009
Chardonnay - Riche et opulent
Pour les ventes à emporter – Prix de la bouteille à minorer de 6 €uros
32,80 €
LOIRE - CHEVERNY
Philippe Tessier
Cour Cheverny AOC Les Sables 2011
21,70 €
Romorantin - Palette aromatique complexe, minérale et florale
LOIRE – COTEAUX DU VENDÔMOIS
Domaine de Montrieux - Emile Heredia
Coteaux du Vendômois AOC 2009
20,00 €
Chenin - Gras et long en bouche, mais belle acidité et donc équilibre
JURA - ARBOIS
Domaine de la Tournelle - Evelyne et Pascal Clairet
Arbois AOC Les Corvées sous Curon 2010
27,10 €
Chardonnay - Belle minéralité et incroyable finesse
BORDEAUX/SUD OUEST
Domaine des Tres Cantous - Robert & Bernard Plageoles
Gaillac AOC Mauzac 2012
20,90 €
Mauzac Vert – Amertume : la bonne !, long en bouche
VIN DE SERBIE
Francuska vinarija - Estelle & Cyrille Bongiraud
22,00 €
Riesling, Tamjanika Blanc et Muscat Ottonel Gracevina – Belle fraîcheur presque saline
Poema 2008
Pour les ventes à emporter – Prix de la bouteille à minorer de 6 €uros
A UTR ES VIN S 7 5cl
LES MOELLEUX & CHAMPAGNES
CORSE – Domaine Arena
Muscat du Cap Corse AOC 2010 - Vin Doux Naturel
Belle sucrosité & arômes floraux
Champagnes AOC Drappier
Brut Nature Zéro Dosage sans ajout de soufre
29,90 €
38,00 €
Pinot Noir –0 soufre !0 dosage !
LES PÉTILLANTS
Domaine des Dimanches - Emile Heredia
Clair de Bulles Vin de France 2009
Clairette Languedocienne – Un peu de sucre, beaucoup d’aromes. Très frais !
18,80 €
LES ROSÉS
Domaine Mouthes Le Bihan - Catherine et Jean-Marie Le Bihan
Côtes de Duras – La Pie Colette 2010
Cabernet Sauvignon – Vin de soif, fruité & léger
Pour les ventes à emporter – Prix de la bouteille à minorer de 6 €uros
18,70 €