quiche saumon, carottes, celeri branche

QUICHE SAUMON, CAROTTES, CELERI BRANCHE
Préparation : 5min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
1 pâte brisée (réalisée avec 75g de matière grasse et 150g de farine)
1 carotte (60g)
2 tiges de céleri branche
1 échalote
100g de gruyère
200g de saumon frais cuit (ou en conserve)
1 œuf
2 cuillères à soupe bombée de crème fraîche épaisse
Noix de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Dans un mixer : mettre la carotte épluchée et coupée en morceaux, le céleri branche coupé,
l’échalote épluchée, le gruyère et mixer pour obtenir des petits morceaux.
Ajouter l’œuf, le sel, le poivre, la muscade et la crème. Mélanger.
Etaler la pâte et répartir dessus le saumon cuit en morceaux.
Recouvrir du mélange carotte, céleri…
Enfourner 20 min à 210°
Servir chaud avec un filet de jus de citron.
On peut si on veut saupoudrer d’aneth avant la cuisson.