warewashing test kit

MOK023
KIT TITRATION LAVAGE VAISSELLE MACHINE
14KC05
DETERMINATION DE LA CONCENTRATION EN
DETERGENT ALCALIN
TEST D’ALCALINITE RESIDUELLE A LA
PHENOLPHTALEINE
1. Prendre 10ml d’échantillon de solution ou d’eau lavage à
l’aide de l’éprouvette.
2. Ajouter 5 gouttes d’INDICATEUR PHENOLPHTALEINE.
Agiter pour mélanger.
2.bis En présence de produit chloré, ajouter 2 à 3 gouttes de
SOLUTION DE THIOSULFATE 10%.
3. Ajouter goutte à goutte du TITRATE 1 (Acide chlorhydrique
0.1N) en agitant l’éprouvette jusqu’au virage du rose à l’incolore.
4. Relever le nombre de gouttes obtenu.
1. Prélever une assiette encore humide en sortie de machine
à laver la vaisselle.
2. Verser quelques gouttes d’indicateur phénolphtaléine.
3. Une coloration violette indique la présence d’une
alcalinité
résiduelle.
4. Une coloration rose pâle est normale.
CONCENTRATION DU PRODUIT X(g/l)=
NOMBRE DE GOUTTES MULTIPLIE PAR LE FACTEUR DE
TITRATION DU PRODUIT
IDENTIFICATION DES DEPOTS EVENTUELS
D’AMIDON
IDENTIFICATION DES DEPOTS EVENTUELS
DE CALCAIRE
Principe : Mettre en évidence la présence de dépôts vaisselle
Principe : Vérifier que les dépôts blancs sur la vaisselle ou
dans la machine sont bien de nature calcaire.
Procédure :
1. Prélever une assiette ou un verre encore humide en sortie de
machine à laver la vaisselle.
2. Verser quelques gouttes de solution iodée sur l’article vaisselle.
3. Appliquer la solution iodée par rotation de l’article.
4. Une coloration violette foncée caractérise la présence d’amidon
incrusté.
Procédure :
1. Verser quelques gouttes d’acide phosphorique sur le
dépôt.
2. Si un bouillonnement se produit, le dépôt est de nature
calcaire ou contient une forte proportion de calcaire.
IDENTIFICATION DES DEPOTS PROTEINIQUES EVENTUELS
Principe : Mettre en évidence la présence de dépôts protéiniques sur la vaisselle.
Procédure :
1. Prélever un verre encore humide en sortie de la machine à laver la vaisselle.
2. Verser quelques gouttes d’indicateur de protéines à l’intérieur du verre.
3. Répartir le produit sur l’ensemble du verre en l’inclinant.
4. Une coloration bleue persistante caractérise la présence d’un film protéinique incrusté.
ORCHIDIS LABORATOIRE
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