Etude sur les marche s de plein vent gardois Questionnaire producteur

Etude sur les marche s de plein vent gardois
Questionnaire producteur
Dans le cadre de la mise en œuvre de sa Politique Alimentaire, le Conseil départemental souhaite développer l'accès aux produits locaux en faveur des
Gardois. Pour ce faire, une étude sur les marchés de plein vent gardois est menée en partenariat avec la Fédération Départementale des CIVAM du Gard.
L'objectif est de comprendre la place des producteurs locaux sur les marchés de plein vent et d'identifier vos besoins pour favoriser la vente de produits
locaux sur ces marchés. Merci de bien vouloir consacrer un peu de votre temps à nous répondre.
Exploitation agricole et activités
1. Commune du siège d’exploitation
2. SAU
3. Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation
Permanents :
Temporaires :
4. Merci de lister vos principales productions :
Type de production
Surface ou
cheptel
Quantité annuelle
produite
(précisez l’unité)
Saisonnalité
(période où la production
est disponible)
5. Activités de
diversification
 Transformation
 Vente directe
 Activités agritouristiques (hébergement,
restauration, etc.)
Mode de production
(AB ; conventionnel ;
labels...)
 Accueil éducatif
 Prestation de services (travaux agricoles)
 Production d’énergie renouvelable
6. Projets de
l’exploitation pour les 5
prochaines années
1
Circuits de commercialisation
(vente à la ferme, grossiste, marché, etc.)
 Autre (précisez) :
Marchés de plein vent
7. Commercialisez-vous certains produits sur les marchés ?
 Oui. → Merci de remplir une fiche par marché avant de passer à la suite du questionnaire.
 Non → Merci de remplir le tableau ci-dessous avant de passer à la page 6.
Avez-vous déjà fait
le(s) marché(s) ?
 Oui et j’ai renoncé. Précisez quel(s) marché(s) :
 Non, jamais
Pourquoi ne
pas/plus faire les
marchés ?
 Je n’ai pas besoin de nouveaux débouchés
 C’est difficile d’obtenir une place fixe
 Cela demande trop de temps
 Cela demande beaucoup d’organisation
 Je n’aime pas la vente directe
 Je n’arrivais pas à fidéliser une clientèle
 Les relations entre commerçants sont conflictuelles
(concurrence)
2
 Autre (précisez) :
Nom du marché 1:
Depuis quand y participez-vous ?
Êtes-vous titulaire d’une place fixe?
 Oui
 Non
Si non, souhaiteriez-vous l’être ?
 Oui
 Non
Comment avez-vous obtenu une
place sur ce marché?
 En déposant une demande de titularisation (abonnement)
 En arrivant parmi les premiers le jour du marché
 Par tirage au sort
 Par rappel (liste d’attente suivant l’ordre d’ancienneté)
 Autre (précisez) :
Pourquoi avoir choisi ce marché ?
Merci de numéroter vos réponses
par ordre d’importance,
1 étant le plus important
[__] Proximité géographique par rapport à l’exploitation agricole
[__] Marché fréquenté toute l’année
[__] Marché très fréquenté l’été
[__] Politique de mise en valeur des producteurs par rapport aux revendeurs
[__] Connaissance des membres des instances décisionnaires du marché
[__] Autre (précisez) :
[__] Autre (précisez) :
Fréquence et période de présence
sur les marchés
 Toute l’année
 Saisonnière, précisez la période :
Précisez les jours de la semaine :
Types de produits vendus sur les
marchés
 Fruits
 Légumes
 Pain
Part du CA réalisée sur ce marché
_____ %
Vous arrive-t-il de vendre des
produits qui ne sont pas de votre
production (échanges entre
producteurs, grossistes...) ?
 Oui, toute l’année.
Produits concernés :
 Oui, à certaines périodes
Produits concernés :
 Non
Avantages de la participation au
marché
Merci de choisir les 3
principaux pour vous.
 Débouché intéressant en termes de chiffre d’affaire
 Convivialité
 Rapprochement entre producteur et consommateur
 Fidélisation d’une clientèle
 Levier de communication
 Autre (précisez) :
Difficultés rencontrées
Merci de choisir les 3
principales pour vous.
 Difficulté à obtenir une place fixe
 Tarif élevé de l’emplacement
 Fluctuations saisonnières de fréquentation du marché
 Faible fréquentation
 Relations conflictuelles avec les autres commerçants (concurrence)
 Demande beaucoup de temps
 Difficulté d’accès à l’électricité
 Difficulté d’accès à l’eau
 Absence de sanitaires
 Difficultés de stationnement
 Autre (précisez) :
 Vin
 Fromages
 Œufs
Quelle est votre appréciation
générale sur ce marché ?
3
 Viande
 Autre, précisez :
Nom du marché 2:
Depuis quand y participez-vous ?
Êtes-vous titulaire d’une place fixe?
 Oui
 Non
Si non, souhaiteriez-vous l’être ?
 Oui
 Non
Comment avez-vous obtenu une
place sur ce marché?
 En déposant une demande de titularisation (abonnement)
 En arrivant parmi les premiers le jour du marché
 Par tirage au sort
 Par rappel (liste d’attente suivant l’ordre d’ancienneté)
 Autre (précisez) :
Pourquoi avoir choisi ce marché ?
Merci de numéroter vos réponses
par ordre d’importance,
1 étant le plus important
[__] Proximité géographique par rapport à l’exploitation agricole
[__] Marché fréquenté toute l’année
[__] Marché très fréquenté l’été
[__] Politique de mise en valeur des producteurs par rapport aux revendeurs
[__] Connaissance des membres des instances décisionnaires du marché
[__] Autre (précisez) :
[__] Autre (précisez) :
Fréquence et période de présence
sur les marchés
 Toute l’année
 Saisonnière, précisez la période :
Précisez les jours de la semaine :
Types de produits vendus sur les
marchés
 Fruits
 Légumes
 Pain
Part du CA réalisée sur ce marché
_____ %
Vous arrive-t-il de vendre des
produits qui ne sont pas de votre
production (échanges entre
producteurs, grossistes...) ?
 Oui, toute l’année.
Produits concernés :
 Oui, à certaines périodes
Produits concernés :
 Non
Avantages de la participation au
marché
Merci de choisir les 3
principaux pour vous.
 Débouché intéressant en termes de chiffre d’affaire
 Convivialité
 Rapprochement entre producteur et consommateur
 Fidélisation d’une clientèle
 Levier de communication
 Autre (précisez) :
Difficultés rencontrées
Merci de choisir les 3
principales pour vous.
 Difficulté à obtenir une place fixe
 Tarif élevé de l’emplacement
 Fluctuations saisonnières de fréquentation du marché
 Faible fréquentation
 Relations conflictuelles avec les autres commerçants (concurrence)
 Demande beaucoup de temps
 Difficulté d’accès à l’électricité
 Difficulté d’accès à l’eau
 Absence de sanitaires
 Difficultés de stationnement
 Autre (précisez) :
 Vin
 Fromages
 Œufs
Quelle est votre appréciation
générale sur ce marché ?
4
 Viande
 Autre, précisez :
Nom du marché 3:
Depuis quand y participez-vous ?
Êtes-vous titulaire d’une place fixe?
 Oui
 Non
Si non, souhaiteriez-vous l’être ?
 Oui
 Non
Comment avez-vous obtenu une
place sur ce marché?
 En déposant une demande de titularisation (abonnement)
 En arrivant parmi les premiers le jour du marché
 Par tirage au sort
 Par rappel (liste d’attente suivant l’ordre d’ancienneté)
 Autre (précisez) :
Pourquoi avoir choisi ce marché ?
Merci de numéroter vos réponses
par ordre d’importance,
1 étant le plus important
[__] Proximité géographique par rapport à l’exploitation agricole
[__] Marché fréquenté toute l’année
[__] Marché très fréquenté l’été
[__] Politique de mise en valeur des producteurs par rapport aux revendeurs
[__] Connaissance des membres des instances décisionnaires du marché
[__] Autre (précisez) :
[__] Autre (précisez) :
Fréquence et période de présence
sur les marchés
 Toute l’année
 Saisonnière, précisez la période :
Précisez les jours de la semaine :
Types de produits vendus sur les
marchés
 Fruits
 Légumes
 Pain
Part du CA réalisée sur ce marché
_____ %
Vous arrive-t-il de vendre des
produits qui ne sont pas de votre
production (échanges entre
producteurs, grossistes...) ?
 Oui, toute l’année.
Produits concernés :
 Oui, à certaines périodes
Produits concernés :
 Non
Avantages de la participation au
marché
Merci de choisir les 3
principaux pour vous.
 Débouché intéressant en termes de chiffre d’affaire
 Convivialité
 Rapprochement entre producteur et consommateur
 Fidélisation d’une clientèle
 Levier de communication
 Autre (précisez) :
Difficultés rencontrées
Merci de choisir les 3
principales pour vous.
 Difficulté à obtenir une place fixe
 Tarif élevé de l’emplacement
 Fluctuations saisonnières de fréquentation du marché
 Faible fréquentation
 Relations conflictuelles avec les autres commerçants (concurrence)
 Demande beaucoup de temps
 Difficulté d’accès à l’électricité
 Difficulté d’accès à l’eau
 Absence de sanitaires
 Difficultés de stationnement
 Autre (précisez) :
 Vin
 Fromages
 Œufs
Quelle est votre appréciation
générale sur ce marché ?
5
 Viande
 Autre, précisez :
Pistes de développement des marchés et besoins
8. Qu’est-ce qui fait qu’un
marché est attractif pour
vous?
Merci de numéroter les
raisons par ordre
d’importance.
9. Selon vous, qu’est-ce qui
fait qu’un marché est attractif
pour un consommateur?
Merci de numéroter les
raisons par ordre
d’importance.
[__] La fréquentation du marché est importante
[__] La fréquentation du marché est régulière
[__] Les jours et horaires sont adaptés à mon emploi du temps
[__] L’accès est facile pour le chargement/déchargement
[__] Un accès suffisant à l’électricité, l’eau et les sanitaires est assuré
[__] Les producteurs sont bien identifiés
[__] Des animations sont assurées par les commerçants
[__] Autre (précisez) :
[__] Le marché est bien dimensionné par rapport à sa fréquentation
[__] Les produits proposés sont diversifiés
[__] Des animations sont proposées par les exposants
[__] L’aménagement du marché permet une circulation aisée
[__] L’hygiène des aliments est assurée
[__] Les jours et horaires sont adaptés à la clientèle
[__] Les prix sont adaptés aux clients qui fréquentent le marché
[__] Il est facile de stationner à proximité
[__] Autre (précisez) :
10. Comment encourager la
présence de producteurs sur
les marchés ?
 Diffusion d’informations sur le fonctionnement des marchés
 Diffusion d’un répertoire des marchés
 Adaptation de la tarification des emplacements
 Représentation des producteurs dans les instances de décision du marché
 Amélioration de la visibilité des producteurs par rapport aux revendeurs
 Facilitation de l’obtention d’une place sur le marché
 Autre (précisez) :
11. Souhaiteriez-vous être
accompagné pour l’accès et la
commercialisation sur les
marchés ?
 Oui
Si oui, sur quels thèmes?
 Non
 Planification et techniques de production
 Techniques de vente
 Agencement de l’étal pour le rendre attractif
 Groupes d’échanges de produits pour diversifier son étal
 Autre (précisez) :
12. Avez-vous des remarques
ou des pistes d’action pour
dynamiser les marchés dont
vous souhaitez nous faire part ?
Informations pour la suite de l’étude
13. Accepteriez-vous d’être contacté pour approfondir certaines
informations au cours d’un entretien dans le cadre de cette étude?
 Oui
 Non
Si oui, merci de compléter les informations ci-dessous :
Nom, prénom
Sexe
Mail
Date de naissance
Téléphone
Année d’installation
Adresse
6
H
F