GAUFRES

GAUFRES
Traditionnelles au barbecue
DANS LA CUISINE
Faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez la farine, la levure chimique, le carbonate
d'ammonium, le sucre vanillé et le sucre brun dans un saladier et fouettez doucement à
l’aide d’un batteur.
Battez les œufs au fur et à mesure puis ajoutez le lait, la crème et le beurre fondu.
Fouettez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
SOMMAIRE
Équipement: Gaufrier/appareil à sandwiches GBS®
4 pers.
AU BARBECUE
Préparez le barbecue pour une cuisson à la chaleur directe moyenne. Placez le
gaufrier sur la grille de cuisson GBS® et faites préchauffer pendant 5 à 8 minutes.
Faites fondre du beurre dans les quatre compartiments du gaufrier et versez la pâte
afin de recouvrir toute la surface. Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres
pendant 6 à 8 minutes.
Retournez ensuite le gaufrier à 180 degrés et laissez cuire pendant encore 6 à 8
minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées des deux côtés.
Méthode de cuisson:
Chaleur directe
15 min
Cuisson à 185°C
15 min
Préparation
Niveau de difficulté :
Moyen
INGRÉDIENTS
50 g de beurre
450 ml de lait
450 ml de crème
5 œufs
90 g de sucre brun
2 c. à café de sucre vanillé
1 c. à café de levure chimique
200 g de farine
½ c. à café de carbonate d'ammonium
Beurre de cuisson
Le petit plus :
Une fois prêtes, placez les gaufres sur une grille, ainsi elles resteront croustillantes.
La crème peut être remplacée par du lait, selon vos goûts.
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