Carte de mets - Brasserie de la Forêt

Etablissement connu de Lausanne et des alentours,
La Forêt c'est une équipe
qui vous accueille avec une volonté de mieux faire chaque jour,
dans un cadre unique et exceptionnel.
Nous vous proposons une cuisine traditionnelle à consonance italienne,
avec des produits frais et locaux,
Nous cuisinons tous nos plats à la minute
Nous sommes heureux de vous accueillir et vous assurons que nous ferons notre
maximum pour que ce moment passé chez nous soit agréable
et vous donne l'envie d'y revenir.
Heures d'ouverture
Lundi
11h00-14h30
18h00-24h00
Mardi
11h00-14h30
18h00-24h00
Mercredi
11h00-14h30
18h00-24h00
Jeudi
11h00-14h30
18h00-24h00
Vendredi
11h00-14h30
18h00-24h00
Samedi
11h00-14h30
16h00-24h00
Dimanche
Fermé
Brasserie de la Forêt
Route du Pavement 75
1018 Lausanne
021 648 08 15
[email protected]
www.brasseriedelaforet.com
Entrées
SALADE VERTE
5.50
Vinaigrette maison
SALADE MELEE
7.50
Vinaigrette maison
TOMATES & MOZZARELLA DI BUFFALA
10.50
pesto maison et basilic frais,
SALADE DE CHEVRE CHAUD AU MIEL
10.50
Cerneaux de noix et vinaigrette maison
SALADE DE SAUMON FUME
12.50
Câpres, anchois, rondelles oignons, huile d'olive, citron vert
FILETS DE PERCHES MEUNIERE
15.00
Petite saladine, sauce tartare
QUEUES DE CREVETTES SAUTEES A L'AIL,
15.50
Ail frais dans de l‘huile d‘olive avec du piment et du persil.
TARTARE DE BOEUF COUPE AU COUTEAU
15.00
Câpres, anchois, rondelles oignons, huile d'olive, citron vert
TARTARE DE SAUMON COUPE AU COUTEAU, 100 GR
12.50
Toasts, beurre, salade
ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE
19.50
Réduction de vinaigre à la framboise, chutney de figues, toasts
TERRINE DE FOIE GRAS MICUIT AU TORCHON
toasts et compote de pommes
18.50
Pâtes fraîches & risotto
TAGLIATELLE PESTO BASILICO
18.00
Pesto de basilic maison avec des pignons de pins grillés et copeau de Parmesan.
TAGLIATELLE BOLOGNESE
20.00
Ragoût de boeuf avec des oignons finement émincés, des carottes dans une sauce tomate faite maison
TAGLIATELLE DE LA FORET
33.50
Morilles et gambas, crème fraiche, vin blanc
RAVIOLIS A LA TRUFFES
19.50
SACCOTINI AUX CEPES, SAUCE CREMEUSE, FINE TRANCHE DE PARMA
28.50
RISOTTO CREMA DI FUNGHI
24.50
Risotto crémeux avec champignons frais, oignons, crème, vin blanc, Grana Padano D.O.P. et persil.
Mets de brasserie
ENTRECOTE DE BOEUF SUISSE GRILLEE, BEURRE CAFE DE PARIS
27.50
Pommes frites & légumes frais
MAGRET DE CANARD AU MIEL ET GINGEMNBRE
28.50
Riz au beurre & légumes frais
SOURIS D'AGNEAU BRAISE A LA CANELLE
Pommes frites & légumes frais
29.50
Spécialités
200 GR
300 GR
STEAK DE BOEUF SUR ARDOISE
22.50
28.50
21.50
27.50
36.50
44.50
Servie avec 4 beurres maison et pommes frites
STEAK DE CHEVAL SUR ARDOISE
Servie avec 4 beurres maison et pommes frites
FILET DE BOEUF SUISSE 200 FR SUR ARDOISE
Servie avec 4 beurres maison et pommes frites
FILET MIGNON DE PORC SUISSE, SAUCE AUX MORILLES
36.50
Servi avec pommes frites et légumes frais
STEAK TARTARE DE BOEUF COUPE AU COUTEAU
29.50
Servi avec pommes frites, toasts et beurre
CHEESE BURGER DE BOEUF MAISON
19.50
Oignons rouges, tomates et ruccola, fromage raclette
Fondues
FONDUE VIGNERONNE DE BOEUF OU CHEVAL 300 GR
39.50
Servie avec pommes frites et 4 sauces maison
FONDUE CHINOISE DE BOEUF
300 GR
37.50
Servie avec pommes frites et 4 sauces maison
PROVENANCE DES VIANDES:
BOEUF-SUISSE / VEAU-SUISSE / PORC-SUISSE
CANARD-FRANCE / AGNEAU-NZ / CHEVAL-CANADA
Poissons
FILETS DE PERCHES MEUNIERE, SAUCE TARTARE
31.00
Pommes frites & légumes frais,
FILET DE BAR, VIERGE D'OLIVE
35.00
Risotto & légumes frais
CREVETTES A L'AIL, tomate cerise
31.50
Riz au beurre & légumes frais
Menu enfants
MARIO KART
14.00
Mini pizza marguarita, boule de glace à choix
DONALD DUCK
14.00
5 Chicken nuggets + frites, 1 boule de glace à choix
BOB L'EPONGE
6 filets de perches + frites, 1 boule de glace à choix
15.00
Pizzas
MARGHERITA
14.00
Sauce tomate maison et mozzarella.
FUNGHI
17.00
Champignons frais, sauce tomate maison et mozzarella.
PROSCIUTTO E FUNGHI
17.50
Jambon et champignons frais sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
TONNO
17.50
Thon et oignon sur notre sauce tomate faite maison et mozzarella.
PESTO CON SPINACI
17.50
Jeunes pousses d'épinard frais et tomates cerises sur une sauce au pesto et à la crème, avec de la mozzarella.
PROSCUITTO
16.00
Jambon cuit sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
VERDURE
18.50
Légumes grillés maison, champignons frais, sur notre sauce tomate avec de la mozzarella.
DIAVOLO
17.50
Salami italien piquant, poivrons frais, oignons sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
CAPRICCIOSA
19.50
Jambon cuit, champignons frais, artichauts marinés et olives noires sur notre sauce tomate maison et de la mozzarella.
TUNISIENNE
20.50
Merguez fraîches et poivrons sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
PUGLIESE
22.50
Tomates cerises, mozzarella di Buffala, ruccola sur notre sauce tomate maison et mozzarella
FRUITS DE MER
23.50
mélanges de fruits de mer et scampi sur sauce tomate faite maison et mozzarella.
4 FROMAGGIO
Gorgonzolla, taleggio, copeaux de Grana Padano, mozz di buffala tomate maison et de la mozzarella.
20.50
Pizzas
NORVEGIENNE
21.50
Saumon fumé, rondelles d'oignons, câpres sur sauce tomate faite maison et mozzarella.
DE LA FORET
22.50
Jambon de Parme, ruccola, Grana Padano sur sauce tomate faite maison et mozzarella.
PARMA
18.50
Jambon de Parme sur sauce tomate faite maison et mozzarella.
NAPOLETANA
16.50
Câpres, anchois, olives noiressur sauce tomate faite maison et mozzarella.
SCAMPI A L'AIL
22.50
Crevettes à l'ail sur sauce tomate faite maison et mozzarella.
GENOVESE (SENZA POMODORO)
19.50
mascarpo, pesto, roquette, Grana Padano et mozzarella
CALZONE
20.50
Jambon, champignons, oeuf frais, auce tomate maison et mozzarella.
HAWAÏ
19.50
Jambon et ananas, sauce tomate maison et mozzarella.
WESTERN
21.50
Viande hachée de boeuf, sauce tomate maison et mozzarella.
MINI PIZZA
-2.00
A L'EMPORTER
14.00
Toutes nos pizzas
SOIREE PIZZAS, TOUS LES LUNDIS ET MARDIS SOIRS,
TOUTES NOS PIZZAS
A
9.90 CHF
"Soirée Pizzas"
tous les lundis et mardis soirs
Toutes nos pizzas à 9.90 CHF
Retrouver nous également à
La Pinte de du Lac de Sauvabelin
Chemin des Celtes 1
1018 Lausanne
www.pinte-de-sauvabelin.ch
021 647 39 38