tourisme vigneron - Christine Ontivero

TOURISME VIGNERON
Au château de Bellet à Nice
Au domaine de l’Olivette à Bandol
Au domaine Singla dans le Roussillon
Communiqué de presse mars 2016
AU SOMMET DE L’APPELLATION BELLET,
LA CHAPELLE DU CHATEAU DE BELLET
ACCUEILLE LES VISITEURS DEPUIS L’ÉTÉ 2015
En juin 2015, le Château de Bellet, qui produit des vins d’appellation Bellet,
rosés, rouges et blancs, inaugurait son nouveau chai, véritable « Phare viticole »
dominant la plaine du Var.
À 300 m d’altitude, sur les hauteurs de Nice se dresse l’emblématique chapelle
du Château de Bellet. Construite avec les pierres blanches de l’antique carrière
de La Turbie, les mêmes que celles qui ont servi à édifier la cathédrale, le
casino et le musée océanographique de la principauté de Monaco, elle se
repère de loin, et semble veiller sur les parcelles de braquet, rolle et folle noire
qui l’entourent. À ses pieds, le chai de vinification semi-enterré qui en épouse
naturellement les formes.
D’une grande sobriété, l’édifice se voit de loin la nuit grâce à un éclairage
des plus subtils. Le parvis, suspendu dans le ciel, a été conçu à l’image du
vignoble : une grande terrasse de 400 m2, telle un belvédère, avec vue sur les
Alpes et la Grande Bleue. La végétation de l’immense jardinière qui l’enserre
se fond dans le paysage naturel de la propriété.
• UN ESPACE DE DEGUSTATION
La chapelle accueille les visiteurs pour la dégustation-vente des vins de la
propriété. Le niveau du sol ayant été relevé de 40 cm pour permettre l’accès aux
personnes à mobilité réduite, l’espace offre de larges vues sur la Méditerranée,
le Cap d’ Antibes et les Alpes.
Dans la crypte, sous l’abside, reposent les vieux millésimes, mémoires de la
propriété.
Conçu comme un précieux écrin pour présenter les vins blancs, rosés et rouges
cet espace « de recueillement » dispose d’une table lumineuse pour des
dégustations plus confidentielles et professionnelles.
• ACCUEIL DU PUBLIC
Jours et horaires d’ouverture de la chapelle au public
En été : du 1er Juin au 30 septembre
Du lundi au samedi de 10 h à 18 h
En dehors de ces jours et de ces horaires, sur rendez-vous exclusivement
En hiver : du 1er octobre au 31 mai
Du lundi au vendredi de 13 h à 17 h 30
En dehors de ces jours et de ces horaires, sur rendez-vous exclusivement
• VISITES ORGANISÉES POUR DES PARTICULIER OU DES GROUPES
Découverte du vignoble et des installations suivie d’une dégustation dans
la Chapelle accompagnée de produits niçois tapenade, gressins, olives…
Pour les particuliers horaires, sans RV :
11 h 00, 12 h 00, 14 h 00, 15 h 00, 16 h 00
Tarif : 20 euros/personne
Pour les groupes supérieurs à 10 personnes, uniquement sur RV
Tarif : 20 euros/personne
• ORGANISATION DE RECEPTIONS ET D’EVENEMENTS PRIVÉS dans une salle
pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes.
CHATEAU DE BELLET
482 Chemin de Saquier
06200 NICE
04 93 37 81 57
www.chateaudebellet.com • [email protected]
SEPTIÈME ÉDITION DE « JAZZ EN VIGNES »
AU DOMAINE DE L’OLIVETTE
LES 20 JUILLET ET 10 AOÛT 2016
Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, propriétaires du Domaine de l’Olivette, qui
produit des vins en appellation Bandol, rosés, rouges et blancs, sont des
épicuriens. Ils aiment le vin, la table, la musique, l’art… Autant de plaisirs
qu’ils partagent volontiers avec les amateurs de vin en organisant expositions
de sculptures ou de peintures, et des concerts de jazz, dans leurs vignes, à
Bandol, précédés de dégustations de produits du terroir avec leurs vins.
Pour la septième année consécutive, ils organisent deux concerts de jazz,
un en juillet, un autre en août, sur le thème du Boogie-woogie et du Rythm
and Blues
• Mercredi 20 juillet 2016
Pierre-Yves PLAT Quartet
Swing, ragtime et boogie-woogie
• Vendredi 10 août 2016
Al COPLEY Trio
Piano blues et boogie-woogie
• HORAIRES
20 h 30 : apéritif dégustation des vins du domaine avec tapenades,
anchoïades et pizzas.
21 h 30 : concert.
• TARIF 32 euros par personne
Places en vente à la Fnac et au Domaine.
DOMAINE DE L’OLIVETTE
519 Chemin de l’Olivette
« Le Brûlat » 83330 LE CASTELLET
Tél. : 04 94 98 58 85
Fax : 04 94 32 68 43
www.domaine-olivette.com
[email protected]
Le joli chemin de terre qui conduit au Domaine de l’Olivette, bordé d’oliviers
et entouré de vignes, sent bon la Provence. Au bout, on trouve une grappe de
bâtisses anciennes rénovées dans le style du pays, un pigeonnier qui servait de
réserve d’eau à l’époque où le Canal de Provence n’existait pas.
Cerné par Le Castellet sur sa gauche et la Cadière d’Azur sur sa droite,
le Domaine de L’Olivette compte 55 hectares en appellation Bandol essentiellement dans la zone du Castellet avec quelques parcelles sur les
communes du Beausset et de Saint Cyr. Une superficie qui en fait l’un des plus
importants domaines de l’appellation Bandol.
La famille de Jean-Luc Dumoutier veille sur ce terroir depuis deux siècles.
EN ROUSSILLON, L’ATELIER DU DOMAINE SINGLA
UN BAR À VIN DE VIGNERON
Laurent de Besombes Singla, vigneron dans les appellations Côtes du Roussillon
Villages, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes a eu la belle idée de créer un bar à
vins, juste à côté de sa cave, qui lui permettrait, à la fois de recevoir ses clients
et de faire découvrir ses productions à tous les amateurs de vins de passage
dans la région. Et comme il sait partager, des vins amis sont invités sur la carte.
Ce bar à vins ayant pris place dans l’ancien atelier de la famille qui abritait
tracteurs et outils, c’est donc tout naturellement que Laurent de Besombes Singla
le baptisa l’ATELIER. On peut d’ailleurs se restaurer sur le vieil établi, où se
trouve encore l’étau.
Des vieux objets de toutes sortes animent le lieu : une vielle raquette de tennis,
des bouteilles de Byrrh de différentes générations, une crosse de hockey sur
gazon, une poulie marine, le présentoir d’un ancien négociant, des brosses…
Et, sur table, quelques extraits des dialogues d’Audiard dans « Les tontons
flingueurs ». Une sorte de musée évoquant des souvenirs de son enfance mis
en valeur grâce une décoration de fond simple et épurée : murs blancs, bois
naturel…
Le plafond est entièrement recouvert de vieilles coupures de presse, publicités
du siècle dernier… De quoi remonter le temps.
LES REPAS
Repas simples, composés avec des produits frais, de qualité : charcuteries
provenant d’un artisan local, fromages ibériques (l’Espagne n’est pas très loin),
salades, fruits de saison…
On parle souvent de tapas pour désigner toutes ces petites choses délicieuses
que l’on grignote au coin du bar en Espagne, mais la vraie tapas, c’est un bout
de jambon posé sur un verre de vin. Une pratique qui consistait à éviter que
des mouches ne viennent plonger dans le breuvage.
A l’ATELIER on reçoit les clients avec un verre de rancio sec du domaine
recouvert d’un bout de jambon Serrano.
CAPACITÉ D’ACCUEIL
30 personnes assises, 12 à l’intérieur sur une table d’hôte et 18 à l’extérieur
sur des tables hautes de 4 personnes.
JOURS ET HEURES D’OUVERTURE
Jeudi, vendredi, samedi, dimanche midi et soir de fin juin jusqu’à mi-septembre
LES TARIFS
Assiette de charcuteries catalanes : 9,50 euros
Assiette de jambon ibérique : 12 euros
Assiette de fromages : 9,50 euros
Salade : 8 euros
Les vins sont vendus au même tarif que ceux auxquels on peut se les procurer
chez les vignerons, plus un droit de bouchon de 2 euros.
L’ATELIER DU DOMAINE SINGLA
52 rue Arago
66250 SAINT LAURENT DE LA SALANQUE
Tél. : 09 67 30 77 90
Tél. : 06 11 77 07 11
Le Mas Passe Temps, où se trouve le vignoble Singla, ceint de terres rouges,
se dresse sur les premiers contreforts des Corbières Catalanes. Logées au
milieu de la rocaille, de la garrigue et des pinèdes, les parcelles - 55 hectares
au total - suivent la physionomie naturelle du site : collines, pentes abruptes et
plaines.
Autodidacte du vin, Laurent de Besombes Singla s’est fait un devoir de restituer
toute sa force à la terre. Pour lui, un grand vin ne peut se faire sans passion
et cette passion doit trouver ses fondements dans l’écoute et la compréhension
des éléments naturels.