carte des mets - La Pinte de Pierre-à-Bot

CARTE DES METS
TVA incluse
*: produit du terroir
MENU DU JOUR
MENU DU TERROIR* à 38.--
Servi à midi en semaine (forfait: entrée/assiette/dessert/boisson/café: 24.--)
(dès 2 pers.)
Entrée du jour: + 2.50
***
Assiettes du jour à choix: 15.-***
Dessert du jour: + 2.50
Truite fumée, saucisson, tomme et Bleuchâtel
***
Jacquerie neuchâteloise ou Fondue britchonne à l'Oeil-de-Perdrix
***
Parfait glacé maison à l'Absinthe
MENU GREC à 44.--
MENU CHASSE à 44.--
(dès 2 pers.)
(Fromage et dessert: 49.--)(dès 2 pers.)
Salade grecque, Tzatziki, Dolmas, Chtipiti et Midhia
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Souvlakis
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Yoghourt au miel ou aux fruits frais
Crème de courge ou 6 escargots ou Croûte aux champignons
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Fondue chasseur (dès 2p.) ou Pavé de cerf sauce vigneronne
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Assortiment de fromages ou/et Poire et glace vanille au chocolat
MENU PINTE dès 32.--
MENU VALAISAN à 35.--
(selon la fondue et la quantité choisie: 32.-- à 51.--) (dès 2 pers.)
(dès 2 pers.)
Viande séchée
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Fondue au fromage à choix (voir page suivante)
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Kirsch ou salade de fruits frais
Assiette de viande séchée, jambon, saucisson et lard fumé
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Fondue aux tomates (dès 2 pers.) ou Raclette (dès 2 pers.)
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Sorbet abricot et abricotine
ASSIETTES POUR ENFANTS
Sticks de poisson, frites **
Petit steak de bœuf, frites**
Escalope de volaille, frites**
Jambon à l'os, frites**
Tagliatelles à choix (voir «Tagliatelles» pour les sauces)
Assiette de légumes
Portion de frites** ou tagliatelles nature
SALADES
10.-12.-10.-10.-10.-8.-6.--
Salade verte:
Crème à la tomate ou crème de courge butternut
7.50
Au saumon fumé
20.--
Cocktail de crevettes roses
10.--
Aux crevettes et curry
20.--
Aux crevettes et ail
Aux moules, tomates et Feta
Végétarien
A la Feta et piments
A la forestière
Aux morilles
20.-20.-16.-18.-20.-26.--
** Mayonnaise ou Ketchup sur demande
ENTREES
12 Escargots
Viande séchée de bœuf
5.50
8.-8.-12.-20.-20.-20.-20.-22.-20.--
TAGLIATELLES ou SPAETZLIS
(6 Escargots: 10.--) 19.-(1/2: 12.--) 22.--
Truite fumée* et sauce tartare
Jacquerie neuchâteloise* (choucroute aux escargots)
Saucisson neuchâtelois*
Tzatziki et Dolmas (amuse-gueule grec)
Midhia saghanaki (moules à la tomate et Feta)
Chtipiti (Feta tiède et piments verts)
Feuilles de vigne farcies à la crème citronnée
petite
grande
Salade mêlée: petite
grande
Salade de la mer (thon, crevettes, moules)
Salade grecque (Feta, olives, oignon, tomate et concombre)
Salade mêlée à la truite fumée*, sauce tartare
Salade au saucisson neuchâtelois* grillé sur toast
Salade paysanne (viande séchée, saucisson, jambon, fromage, croûton)
Salade de chèvre chaud au miel sur toast
11.-14.-(1/2: 9.50) 18.-10.-12.-10.-12.--
*: produit du terroir
CROUTES
METS AUX FROMAGES
Croûte forestière
(1/2: 11.--)
" aux morilles
(1/2: 16.--)
" au fromage (oeuf 1.-- tomate 1.-- échalote 1.-- jambon 1.--)
20.-29.-19.--
FRUITS DE MER ET POISSONS
Spécialités dès 2 pers.:
Fondue "Bacchus" aux fruits de mer et poissons
Servis avec diverses sauces, frites ou riz
250g 200g
38.-- 32.--
Crevettes, pétoncles, seiche et Baudroie cuits dans un bouillon au vin blanc
Tartare de saumon, toasts, beurre et frites
Queues de crevettes géantes façon du Chef (ail et piments)
28.-32.--
VIANDES
La chasse: servie avec marrons, chou rouge, poire, airelles etc.
Pavé de cerf bardé (voir sauces et accompagnements)
Entrecôte de sanglier bardé (voir sauces et accompagnements)
Spécialités dès 2 pers.:
Fondue chasseur (cerf et sanglier au bouillon de vin rouge)
Fondue vigneronne (4 viandes* au bouillon de vin rouge)
Fondue chinoise fraîche (4 viandes* cuites dans un bouillon)
32.-32.-250g
38.-38.-38.--
200g
32.-32.-32.--
* (4 viandes: boeuf, cheval, poulet et porc)
Fondue vigneronne/chinoise que avec bœuf ou/et cheval
42.-- 36.-Servis avec diverses sauces, frites, spätzlis ou riz.
Tartare de bœuf, toasts, beurre et frites
Tartare de bœuf à la truffe, toasts, beurre et frites
Jambon à l'os
Souvlakis (Brochettes de porc, cheval et poulet à la grecque)
Brochette de bœuf et crevettes à l'ail et coriandre
30.-34.-20.-25.-30.--
Tomme neuchâteloise*
"
"
chaude*
6.50
7.--
Raclette (dès 2 pers.)
300g 250g 200g
36.-- 30.-- 24.--
NOS FAMEUSES FONDUES
300g
Fondue neuchâteloise* (Gruyères NE, ail, Kirsch)
30.-"
moitié-moitié (Vacherin-Gruyère sans/avec ail)30.-"
valaisanne (Raclette et Gruyère, ail, Kirsch) 30.-"
fribourgeoise (Vacherin tiède) (dès 2 pers.) 30.-"
Britchon à l’Oeil de Perdrix* (dès 2 pers.) 36.-"
aux tomates (dès 2 pers.)
36.-"
forestière (dès 2 pers.)
36.-"
aux bolets (dès 2 pers.)
36.-"
aux morilles (dès 2 pers.)
45.-"
à la truffe (dès 2 pers.)
48.-"
à l'échalote (dès 2 pers.)
36.-"
aux poireaux (dès 2 pers.)
36.--
250g
200g
25.-25.-25.-25.-30.-30.-30.-30.-37.50
40.-30.-30.--
20.-20.-20.-20.-24.-24.-24.-24.-30.-32.-24.-24.--
"
aux légumes provençaux (dès 2 pers.)
36.-- 30.-- 24.--
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aux mille herbes (dès 2 pers.)
aux piments (dès 2 pers.)
à la moutarde (dès 2 pers.)
au poivre vert (dès 2 pers.)
au curry (dès 2 pers.)
au jambon (dès 2 pers.)
à la crème (dès 2 pers.)
au Mousseux Brut (dès 2 pers.)
à la Guinness (dès 2 pers.)
au cidre et Calvados (dès 2 pers.)
à l'Absinthe* (dès 2 pers.)
grecque à la Féta et toast (dès 2 pers.)
de chèvre et toast (dès 2 pers.)
au Bleuchâtel (dès 2 pers.)
36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.-36.--
30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.-30.--
24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.-24.--
DESSERTS MAISON
300g 250g
32.-- 28.-34.-- 30.-34.-- 30.-28.-- 24.-30.-- 26.--
Grillades à choix
Rumsteak de bœuf
Pavé de bœuf bardé
Entrecôte de cheval
Suprême de poulet
Médaillons de filet de porc
200g
24.-26.-26.-20.-22.--
Accompagnements à choix (servi avec légumes)
Frites, riz, pâtes, pommes natures, spätzlis ou salade mêlée
Tarte à la crème
Tartelette au citron
Cornet à la crème
Meringues chantilly
Coulant au chocolat
Ananas au Kirsch
Salade de fruits frais
(avec glace: 12.--)
(avec Kirsch: 9.50)
Fondue de chocolat aux fruits frais
4.-6.-3.50
8.-11.-9.50
7.-13.--
(à commander en début de repas, servi jusqu'à 22h., dès 2 pers.)
Sauces à choix
Ail
Café de Paris maison
Poivre vert
Moutarde de Meaux
3.-3.-4.-4.--
Vigneronne
Curry
Forestière
Morilles
4.-4.-5.-9.--
Parfait glacé maison à l'Absinthe*
Fruits des bois au Baileys gratinés et glace vanille
11.-12.--
Grand choix de coupes glacées sur la carte des glaces
BON APPETIT !
*: produit du terroir