docMenus Scolaires
download 
Plainte Transcription
Menus Scolaires
Menus Scolaires Semaine 1 du 2 au 6 Janvier 2017 Epiphanie Rentrée LUNDI MARDI Salade verte océane MERCREDI JEUDI VENDREDI Velouté de champignons Céleris râpés rémoulade Carottes râpées à la vinaigrette Entrée Salade de maïs Plat Aiguillettes de poulet sauce au romarin Bolognaise de bœuf Rôti de porc au jus Sauté de bœuf sauce forestière Pépites de colin aux 3 céréales Accompagnement Petits pois Coquillettes bio Lentilles cuisinées aux dès de carottes Riz Chou fleur béchamel Plat sans viande Filet de hoki sauce au romarin Bolognaise de soja Omelette Calamars à la romaine Produit laitier Fromage blanc sucré Petit cotentin ail et fines herbes Gouda Tomme blanche Petit suisse aromatisé Dessert Fruit de saison bio Crème dessert pralinée Fruit de saison Compote pomme banane fraîche Galette des rois à la frangipane (surimi, tomates, persil) Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Légende : Les produits locaux* Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Menus Scolaires Semaine 2 du 9 au 13 Janvier 2016 LUNDI MARDI MERCREDI Entrée Crème de petits pois Salade de perles de pâtes Croisillon au fromage Plat Merguez sauce à l'orientale Escalope de dinde sauce suprême Filet de merlu citroné Accompagnement Semoule bio Duo d'haricots verts et beurre Carottes à la crème Plat sans viande Filet de lieu sauce à l'orientale Nuggets de poisson Produit laitier Rondelé nature Yaourt fermier nature sucré Dessert Fruit de saison Fruit de saison JEUDI VENDREDI Coleslaw à la vinaigrette Salade verte et vinaigrette (carottes et chou blanc râpés) Pané de volaille à la vache qui rit Poêlée forestière (brocolis, champignons, poivrons) Pané fromager Brassé aromatisé Emmental bio Coulommiers Poire au sirop Marbré Flan au chocolat Légende : Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Pommes rissolées Omelette Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Les produits locaux* Rôti de veau au jus Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Menus Scolaires Semaine 3 du 16 au 20 Janvier 2017 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Betteraves à la vinaigrette Velouté Dubarry Taboulé Pâté de campagne Carottes râpées à l'orange Plat Paupiette de veau sauce crème et curry Pôelée de colin doré au beurre Jambon blanc froid Paleron de bœuf Calamars à la romaine Accompagnement Torsades bio Purée au lait Printanière de légumes Riz Epinards à la crème Plat sans viande Filet de colin sauce crème et curry Tarte au fromage Omelette Produit laitier Mimolette Chanteneige Yaourt fermier aromatisé à la vanille Camembert Fromage blanc sucré Dessert Mousse au chocolat Fruit de saison bio Fruit de saison Fruit de saison Cake aux pommes Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Légende : Les produits locaux* Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Menus Scolaires Semaine 4 du 23 au 27 Janvier 2017 LUNDI MARDI Entrée Potage Crécy Tarte au fromage Plat Saucisse de Toulouse Aiguillettes de poulet corn flakes Accompagnement Haricots blancs à la tomate Plat sans viande MERCREDI JEUDI VENDREDI Céleris râpés aux pommes Poireaux en vinaigrette Bœuf braisé Boulettes d'agneau sauce basquaise Filet de hoki Petits pois Haricots verts persillés Semoule Purée de potiron Cassolette de poisson Pané fromager Crêpe aux champignons Filet de merlu sauce basquaise Produit laitier Edam Brie Fraidou Croc lait Yaourt nature sucré bio Dessert Fruit de saison Fruit de saison bio Gâteau yaourt Liégeois au chocolat Fruit de saison Salade verte provençale (œuf dur, tomates, poivrons, olives) Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Légende : Les produits locaux* Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Menus Scolaires Semaine 5 du 30 Janvier au 3 Février 2017 Chandeleur LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Macédoine de légumes à la mayonnaise Salade de riz Salami et cornichon Chou blanc aux raisins Velouté de potiron Plat Haut de cuisse de poulet sauce catalane Œufs durs Frites de poulet Bœuf mode Filet de saumon sauce à l'aneth Accompagnement Coquillettes bio Epinards béchamel Pommes noisettes et ketchup Jeunes carottes Brocolis Plat sans viande Filet de merlu sauce catalane Nuggets de poisson Galette de soja à la provençale Produit laitier Buchette mi-chèvre Yaourt fermier aromatisé à la vanille Petit suisse sucré Saint Paulin Cantafrais Dessert Fruit de saison Ananas au sirop Fruit de saison bio Quatre quart Crêpe au sucre Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Légende : Les produits locaux* Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Menus Scolaires Semaine 6 du 6 au 10 Février 2017 Vacances scolaires LUNDI Entrée Haricots verts à la vinaigrette Plat Filet de lieu sauce aigre douce MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Potage de légumes Carottes râpées à la vinaigrette Salade de pommes de terre Sauté de poulet façon tajine Rôti de porc au jus et au thym Omelette Semoule Julienne de légumes Courgettes à la crème Raviolini fromage Filet de hoki sauce façon tajine Tarte aux légumes Salade verte mimosa (œuf dur, persil) Raviolini poulet Accompagnement Riz bio Plat sans viande Produit laitier Carré de Ligueil Saint Morêt Tomme noire Velouté aux fruits mixés Yaourt fermier nature sucré Dessert Fruit de saison Crème à la vanille Fruit de saison bio Cake au chocolat Fruit de saison Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Légende : Les produits locaux* Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Menus Scolaires Semaine 7 du 13 au 17 Février 2017 Vacances scolaires LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Salade de pépinettes Crème de lentilles Céleris râpés rémoulade Taboulé Plat Normandin de veau sauce normande Filet de merlu sauce façon nantua Rôti de bœuf froid Cordon bleu Sauté de porc sauce au miel et aux épices Accompagnement Chou fleur persillé Haricots beurre Pommes de terre façon Dauphinois Epinards bio béchamel Boulgour Plat sans viande Filet de colin sauce normande Omelette Pané fromager Galette de tofu au miel et aux épices Produit laitier Coulommiers Emmental bio Fromage blanc sucré Petit moulé ail et fines herbes Petit suisse aromatisé Dessert Fruit de saison bio Flan nappé au caramel Fruit de saison Bras de Vénus à la confiture Fruit de saison Salade verte créole (ananas, surimi, tomates) Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Légende : Les produits locaux* Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Menus Scolaires Semaine 8 du 20 au 24 Février 2017 Rentrée LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Salade de perles pâtes Crêpe au fromage Betteraves au maïs Velouté panais carottes Salade verte fromagère Plat Filet de hoki Jambon blanc froid Sauté de bœuf sauce au paprika Blanquette de volaille Hachis Parmentier Accompagnement Petits pois Plat sans viande Carottes à la crème Pâtes Riz bio Œufs durs Pané fromager Blanquette de colin Filet de merlu et purée au lait Produit laitier Camembert bio Fromage blanc aromatisé Tomme blanche Yaourt sucré Fondu carré Dessert Fruit de saison Abricots au sirop Quatre quart aux pépites de chocolat Fruit de saison Crème dessert chocolat Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Légende : Les produits locaux* Les produits issus de l'Agriculture Biologique* * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande origine France Recette cuisinée Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances.
