Expérience sur la digestion – Classe de CM1

Expérience sur la digestion – Classe de CM1
Les élèves de la classe de CM1, avec l’infirmière de l’école, ont réalisé une
expérience sur la digestion. Ils ont essayé de découvrir ce qui se passait dans
l’estomac et dans l’intestin grêle lorsqu’ils mangent un morceau de viande.
Pour réaliser l’expérience, il leur a fallu :

3 petits bols

du vinaigre

de l’eau

de la viande hachée
Le vinaigre est utilisé pour qu’il joue le rôle des sucs digestifs du corps humain, c’està-dire qu’il exerce une action chimique sur la viande. Pour s’assurer que c’est bien le
vinaigre qui agit, ils ont mis un morceau de viande dans un bol contenant de l’eau, et
un autre morceau témoin dans un bol vide pour comparer.
Boîte témoin
Viande diluée à l’eau
Avec du vinaigre
Ils ont laissé leur expérience en place dans la classe pour une heure de temps pour
voir le changement des différents morceaux de viande.
Ils ont remarqué que le morceau de viande témoin, qui est resté dans le bol vide, n’a
pas subi de changement.
Le morceau qui est resté dans l’eau a changé de couleur: sa couleur est devenue
plus blanche. C’est l’eau qui a fait disparaître la couleur « sang » de la viande. En
effet, en enlevant le morceau de viande du bol, l’eau avait la couleur marron-rouge.
Le changement le plus important s’est produit dans le bol qui contenait du
vinaigre. La couleur du morceau de viande est devenue marron, sa forme a changé;
c’est la bouillie. Ici ce n’est que du vinaigre, mais dans notre corps, les sucs digestifs
sont beaucoup plus puissants !
Avec cette expérience, les élèves de CM1 se sont rendu compte que les dents et
l’estomac ne sont pas les seuls à dégrader les aliments. C’est une action chimique
assurée par les sucs digestifs, et réalisée par des organes de notre corps, qui aide à
la digestion des aliments.