Page 1 of 1 Endives braisées : la recette. Recettes à base d`endive

Endives braisées : la recette. Recettes à base d'endive
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Endives braisées
Préparation : 5 mn | Cuisson : 60 mn | Difficulté : Facile
1
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et
chauffez à feu moyen. Coupez le bout des endives
et enlevez les feuilles abîmées ou sales. Coupezles en deux dans le sens de la longueur et
disposez-les dans la sauteuse côté plat.
Faites-les revenir à feu moyen en les retournant
toutes les 5 minutes. Faites attention à ce qu'elles
Pour 4 personnes
8 endives
2 cuillères à soupe d'huile
d'olive
1/4 l d'eau
sel, poivre
herbes de Provence
1/2 cube de bouillon de boeuf
Recette proposée
par Valérie Barbillon
ne brûlent pas. Au bout de 15 minutes, ajoutez la
moitié de la quantité d'eau. Salez peu car le
bouillon de boeuf l'est déjà assez, poivrez et
parsemez les herbes de Provence.
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Retournez les endives régulièrement. Au bout
de 15 minutes, ajoutez le reste d'eau et le cube de
bouillon.
Laissez mijoter en veillant à ce que les endives
n'attachent pas.
Pour finir... Si vous voyez qu'il n'y a plus d'eau,
vous pouvez en ajouter en petite quantité. Vous
pouvez déguster ces endives avec toutes sortes de
viande ou de volaille, de préférence grillées.
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http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/cgi/recette/imprimer.php?f_id_recette=31... 23/11/2008