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Nous vous proposons plusieurs formules type adaptées à vos envies. Toujours aussi savoureuses, elles égayeront les papilles de vos convives. Nos tarifs par pièces: 1,00 € TTC/pièce 1,25 € TTC/pièce Pièce classique Pièce prestige Le Verre de l'Amitié: 6,00 € TTC/personne Sur une base de 6 pièces classique par personne. 7,50 € TTC/personne Le Vin d'Honneur: Sur une base de 5 pièces classique et 2 pièces prestige par personne. 10,00 € TTC/personne L'Apéritif: Sur une base de 10 pièces classique par personne. Un Moment Convivial: 10,75 € TTC/personne Sur une base de 7 pièces classique et 3 pièces prestige par personne. 12,00 € TTC/personne Le Cocktail: Sur une base de 12 pièces classique par personne. Le Cocktail Découverte: 13,25 € TTC/personne Sur une base de 7 pièces classique et 5 pièces prestige par personne. Le Cocktail Dinatoire: 15,00 € TTC/personne Sur une base de 15 pièces classique par personne. Le Prestige Dinatoire: 16,75 € TTC/personne Sur une base de 8 pièces classique et 7 pièces prestige par personne. 20,00 € TTC/personne Le Dégustation: Sur une base de 10 pièces classique et 8 pièces prestige par personne. Pour répondre au mieux à vos attentes, notre équipe commerciale se fera un plaisir de vous conseiller dans le choix des pièces ou animations adaptées à votre cocktail. 1 Moments propices aux échanges, à la décontraction et à la dégustation, nos cocktails offrent à vos convives un large éventail de saveurs et de textures. Notre chef a décliné pour vous toute une gamme de bouchées se dégustant debout et élaborées à partir de produits sélectionnés, issus majoritairement de l’agriculture locale. Nos Traditions d'Alsace Nos Minis Mauricette au Jambon Petit Pain Bretzel & Jambon Blanc, Mayonnaise au raifort Nos Minis Mauricette au Jambon de Volaille Petit Pain Bretzel & Jambon de Volaille, Mayonnaise au raifort Nos Minis Mauricette à la Charcuterie Alsacienne Petit Pain Bretzel, Saucisse Pistache ou Champignon ou Nature, Mayonnaise au Raifort Nos Minis Mauricette au Thon Petit Pain Bretzel, Thon, Mayonnaise, Épices, Feuille de Salade ou Tomates séchées Mini Mauricette à la Mousse de Canard Petit Pain Bretzel, Mousse de Foie de Canard Nos Minis Mauricette à la Charcuterie de Volaille Petit Pain Bretzel, Saucisse de Volaille Pistache Ou Champignon Ou Nature, Mayonnaise au Raifort Bretzel Kougelhopf Salé Kougelhopf Sucré Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 2 Nos Sandwichs Nos Baguettines de Volaille Pain baguette, Mesclun, Jambon de Dinde, Mayonnaise Nos Wraps de Volaille Pâte à Wraps, Mesclun, Crudités de Saison, Jambon de Volaille, Mayonnaise, Épices Nos Clubs Sandwichs de Volaille Pain de Mie, Mesclun, Oignon Rouge, Jambon de Volaille, Gruyère, Sauce Mayonnaise & Raifort Nos Doners au Canard Mini Doner, Roquette, Tomate Confite, Confit de Canard, Sauce Fromage Blanc, Epices Nos Minis Burger de Boeuf Pain Burger, Mesclun, Tomate Confite, Rosbif & Mayonnaise Nos Minis Farm' Burger Pain Burger, Mesclun, Munster, Gendarme, Fromage Blanc aux herbes Nos Clubs Sandwichs au Jambon Pain de Mie, Mesclun, Oignon Rouge, Jambon Blanc,Gruyère, Sauce Mayonnaise & Raifort Nos Navettes au Foie Gras Pain Brioché, Chutney de Saison, Foie Gras élaboré par nos soins & Roquette Nos Clubs Sandwichs au Saumon Pain de Mie, Mesclun, Oignon Rouge, Saumon fumé, Mousse à l'Aneth Nos Baguettines au Saumon Pain baguette, Mesclun, Saumon fumé, Câpres, Fromage Blanc aux Herbes Nos Navettes au Saumon Pain Brioché, Saumon fumé, Roquette, Oignon Rouge, Fromage Blanc aux Herbes Nos Wraps au Saumon Pâte à Wraps, Saumon fumé, Assortiment de Crudités de Saison, Fromage Blanc, Epices Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 3 Nos Baguettines au Fromage Pain Baguette, Mesclun, Chèvre, Miel, Fromage Blanc Nos Wraps au Fromage Pâte à wraps, Mesclun, Crudités de Saison, Gruyère, Épices Nos Minis Cheese Burger Pain Burger, Mesclun, Mousse de Chèvre, Miel, Raisin, Fromage Blanc Nos Minis Faluche Mozzarella Pain Faluche, Mesclun, Mozzarella, Huile d'Olives, Épices Nos Wraps aux Légumes Pâte à Wraps, Assortiment de Crudités de Saison, Fromage Blanc, Épices Nos Doners aux Légumes Mini Doner, Roquette, Crudités de Saison, Oignon Rouge, Sauce Fromage Blanc, Épices Nos Minis Faluche à l'Italienne Pain Faluche, Tomate Confite, Pesto & Copeaux de Parmesan Nos Navette à la Provençale Pain Brioché, Roquette, Tomate Confite, Parmesan, Pesto Nos Minis Bagels Mousse de Légumes Croquants Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 4 Nos Toasts Mie au Jambon Pain de Mie, Jambon Cru, Tomate Cerise, Mayonnaise & Herbes Mie de Campagne Pain de Mie, Terrine du Terroir, Tomate Cerise Toast au Foie Gras Pain d’épices, Chutney de Saison, Foie Gras élaboré par nos soins Gaufrette au Jambon Cru Italien Pâte à Gaufre, Tartare de Légumes, Jambon Cru Italien, Mousse de Chèvre Nordique au Saumon Pain Nordique, Saumon fumé, Oignon Rouge, Câpre, Fromage Blanc aux Herbes Blinis au Saumon Blinis, Saumon, Mousse à l'Aneth Gaufrette au Saumon Pâte à Gaufre, Tartare de Légumes, Tartare de Saumon, Chantilly de Raifort Mini Sablé au Chèvre Sablé au Parmesan, Mousse de Chèvre, Herbes Gaufrette aux Légumes Croquants Pâte à Gaufre, Tartare de Légumes Croquants, Chantilly de Raifort Bruschetta Légumes de Saison, Roquette & Parmesan Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 5 Nos Minis Brochettes Mini Brochette de Volaille Filet de Poulet Mariné au Miel & Sauce Soja Mini Pique Filet de Caille Filet de Caille laqué au Soja Mini Brochette de Boeuf Boeuf Laqué au Soja Mini Pique de Gambas Gambas Flambée au Pastis Mini Brochette Tomate & Mozzarella Tomate Cerise, Bille de Mozzarella, Huile d'Olive, Épices Mini Brochette de Fromage Cube de Comté, Pain à l'Ail, Huile d'Olive Mini Pique de Saumon Saumon fumé, Huile d'Olive, Aneth & Citron Mini Brochette Tomate & Melon Tomate Cerise, Melon & Jambon Blanc Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 6 Nos Verrines Salade César Filet de Volaille, Croutons, Choux Chinois, Parmesan Carpaccio de Boeuf Fine Tranche de Boeuf, Tomate Confite, Parmesan, Pignon, Roquette & Pesto Choucroute & Chips de Lard Salade de Choucroute & Brisure de Lard Roulé de Saumon Saumon fumé, Fromage blanc aux Épices, Brunoise de Légumes de Saison Cocktail de Crevettes Crevettes, Cognac, Mayonnaise, Ketchup, Tabasco & Jus de Citron Tartare de Bonite Bonite, Roquette, Citron Vert, Huile d'Olive, Câpres, Tomate Cerise Carpaccio de Saint Jacques Choux Chinois, Vinaigrette aux Agrumes, Saint Jacques Chèvre Frais & Miel Chèvre Frais, Mesclun, Miel & Noix Tiramisu Poivrons & Parmesan Coulis de Poivron, Mascarpone Salé, Tuile de Parmesan Pickles de Légumes Légumes de Saison à l'Aigre doux, Épices & Aromates Légumes Croquants 4 Légumes Croquants de saison, Fromage Blanc aux Herbes Cuillère de Saumon Fumé & Ricotta Saumon fumé, Ricotta & Epices Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 7 Céviche de Gambas Nos Bouchées Chaudes Mini Pizza de Volaille Pâte Brisée, Volaille, Sauce Tomate, Parmesan, Olive Mini Quiche Lorraine Pâte brisée, Oignon, Lardon, Crème, Oeuf & Gruyère Corolle à l'Alsacienne Feuille de Brique, Crème, Fromage Blanc, Oeuf, Oignons & Lardons Mini Vol au Vent aux Escargots Mini Vol au Vent, Escargots, Beurre, Ail & Persil Nuggets de Poulet Filet de Poulet Pané, Sauce Tartare & Barbecue Boulette d'Agneau à la Menthe Boulette d'Agneau, Menthe & Epices Mini Pizza aux Anchois Pâte Brisée, Anchois, Sauce Tomate, Parmesan & Olive Accras de Morue Purée de Pommes de Terre, Écrasé de Morue & Herbes Mini Vol au Vent aux Moules Mini Vole au Vent, Moules & Chorizo Galette de Pommes de Terre Pommes de Terre Rappées & Épices fris Galette de Céréales Quinoa, Boulgour & Herbes Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 8 Mini Tarte à l'Oignon Pâte Feuilleté, Oignon, Crème & Oeuf Mini Vol au Vent aux Légumes Mini Vol au Vent, Tomates, Courgettes & Oignons Nos Cassolettes Chaudes Parmentier de Canard Effiloché de Canard, Purée de Pommes de Terre, Oignon Confit, Crème de Petit Pois au Lard Velouté de Petit Pois & Brisure de Chips de Lard Poulet à la Provençale Filet de Poulet, Sauce Tomate, Olives, Herbes Joue de Porc Braisée Joue de Porc braisée à la Bière, Brunoise de Carottes & d'oignons, Cassolette d'Ecrevisses Brunoise de Carottes et Céleri, Écrevisse, Bisque Cassolette de Pépinette au Saumon Pépinette, Dés de Saumon Frais, Crème & Herbes Risotto à la Milanaise Riz, Crème, Tomate & Parmesan Risotto aux Champignons Riz, Crème, Champignons de Paris Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 9 Les Incontournables Knacks d'Alsace Knacks de Volaille Servie avec du pain baguette et de la moutarde Knacks Traditionnelles Sur la base d'1 pièce par convive Servie avec du pain baguette & de la moutarde Mini Knacks Sur la base d'1 pièce par convive Servie avec du Pain Baguette & de la Moutarde Nos Saveurs Sucrées Tartelette au Citron Pâte Sablé, Crémeux Citron Mini Eclair au Chocolat Pâte à Chou, Crème Pâtissière Chocolat Mini Eclair au Café Pâte à Chou, Crème Pâtissière Café Mini Eclair à la Vanille Pâte à Chou, Crème Pâtissière Vanille Choux à la Vanille Pâte à Chou, Crème Pâtissière Vanille & Pâte d'Amande Tartelette aux Fruits Fond Sablé Frangipane, Crème et Fruits de Saison Caraïbe Mousse Chocolat couché sur lit de Pralin Feuilleté et Biscuit Chocolat Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 10 Patate Biscuit, Crème Pâtissière Chocolat & Pâte d'Amande Ose Biscuit reconstitué avec Pâte Sablée, Feuillantine, Miel de Sapin et Chocolat Blond, Crème Mascarpone & Fruits de Saison Perle Rose Crème Anglaise Mascarpone avec Framboise entre deux Macarons Framboise Mousse Framboise Fond Sablé, Frangipane, Mousse Framboise & Framboise Fraiche Mini Paris Brest Pâte à Chou, Craquelin & Crème Pralin Tarte Mogador Fond Sablé, Ganache Chocolat Lait Passion Tarte Vanille Fond Sablé, Ganache Ivoire, Pralin, Feuilleté, Chantilly à la Vanille de Madagascar Grand Couva Biscuit Brownie, Crémeux Chocolat Noir 64% de Cacao Mousse Passion Fond Sablé, Frangipane, Mousse Passion, Pralin Feuilleté Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 11 Nos Pains Surprises 25,50 € TTC Pain Surprise Rond (40 Toasts) Assortiment de Charcuteries (Volaille ou Porc), Saumon, Gruyère, Saucisse de Foie de Canard & Mousse au Fromage Frais 3,75 € TTC Nos Découvertes Froides Aiguillette de Volaille Marinée, Salade de Poireaux Aiguillette de Volaille Marinée, Poireaux, Oeuf Dur, Herbes Coleslaw & Copeaux de Jambon Choux Blancs, Carottes, Oignons, Raisins Secs, Copeaux de Jambon Sec Tataki de Saumon Nouilles Chinoises, Saumon mariné au Soja, Citron & Menthe 3,75 € TTC Nos Découvertes Chaudes Filet de Poulet, Risotto Crémeux aux Champignons Raviole de Foie Gras, Mousseline de Légumes de Saison Ris de Veau, Purée de Topinambour Gambas Pané, Tagliatelles de Légumes aux Herbes Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 12 3,75 € TTC Nos Brochettes Brochette de Poulet au Thym Brochette façon Kefta Brochette de Poulet au Curry 0,90 € TTC Nos Soupes de Saison Velouté de Potiron Velouté de Céleri Crème Dubarry Velouté Argenteuil Velouté de Champignons Courgettes & Parmesan Minestrone Bouillon Thaï Velouté Saint Germain Velouté de Pommes de Terre Soupe de Poissons Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 13 0,90 € TTC Nos Gaspachos de Saison Gaspacho Tomates & Basilic Gaspacho de Petits Pois Gaspacho de Poivrons Gaspacho de Concombre Gaspacho de Betterave Nos Buffets Chauds Sur une base de 100 grammes par convive. Chaque plat comprend un accompagnement au choix 3,75 € TTC Les Classiques Emincé de Volaille Ballotine de Poulet Farci Tajine de Volaille Lasagne Traditionnelle Paleron de Boeuf Fondant Boeuf Bourguignon Travers de Porc au Miel Paupiette de Saumon, Crème à l'Estragon Quenelle de Brochet, Coulis d'Ecrevisses Lasagne de Saumon aux Epinards Wok de Volaille aux Légumes Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 14 4,75 € TTC Les Prestiges Choucroute Traditionnelle Choucroute de Poissons Paleron de Veau Jarret de Veau Braisé Blanquette de Veau Dos de Sandre, Crème au Lard Tajine d'Agneau Lotte Rôtie, Coulis d'Ecrevisses Filet de Dorade, Tombé de Fenouil Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 15 Nos Accompagnements Tout accompagnement supplémentaire sera facturé 0,50€ TTC/convive Wok de Légumes Ecrasé de Pommes de Terre à l'Huile d'Olives Poêlée de Légumes de Saison Carottes Fondantes Semoule Parfumé Riz Pilaf Tagliatelles Purée de légumes de Saison Spaetzle Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 16 Nos Plateaux de Fromages Accompagnés de pains tranchés aux céréales 39,50 € TTC Assortiment de 3 Fromages Sur une base d'1 plateau pour 15 convives & de 2 pièces par fromage Brie, Reblochon & Munster 57,00 € TTC Assortiment de 5 Fromages Sur une base d'1 plateau pour 30 convives & 2 pièces par fromage Brie, Reblochon, Munster, Fourme d'Ambert, Chèvre Nos Plateaux Végétariens Accompagnés de sauces 16,00 € TTC Assortiment de 4 pièces Végétariennes Sur une base d'1 plateau pour 4 convives 2X Légumes Croquants & Petites sauces, 2X Doner aux Légumes, 4X Wraps aux Légumes, 4X Galette de Céréales 36,00 € TTC Assortiment de 6 pièces Végétariennes Sur une base d'1 plateau pour 8 convives 3X Légumes Croquants & Petites Sauces, 6X Doner aux Légumes, 6X Wraps aux Légumes, 6X Galette de Céréales, 6X Brochettes de Tomate & Mozzarella, 6X Pickles de Légumes Porc Vegetarien Sans gluten Prestige 17
