Guide-corse-agriculture-biologique-09 - Casa Vecchia Studios

S OMMAIRE
Annuaire des producteurs bio
Fiche détaillée du producteur n°57 page 30
Bastia, St Florent, Cap Corse
4
Centre Corse, Castagniccia
8
Costa Verde - Casinca
10
Costa Serena
14
Sud Corse
18
Vallée du Taravu
24
Ajaccio, Cargèse
26
Balagne
32
Index
Index des agriculteurs par production
34
Index des agriculteurs par activité touristique
35
L’Agriculture Biologique Corse
Fiche détaillée du producteur n°16 page 11
Un fort développement depuis 1992
36
Le Civam Bio Corse
36
La Bio en Corse en quelques chiffres
37
Questions - Réponses sur la Bio
38
Adresses Utiles
40
ANNUAIRE
des producteurs bio par micro-région
Chaque producteur bio est référencé selon sa micro-région. Cet
annuaire vous apporte pour chaque producteur les informations
suivantes :
- Produits à la vente
Les produits en conversion sont signalés par *
- Détail de l’activité agricole
- Activité agrotouristique éventuelle
- Lieux de vente
- Coordonnées
Bastia, St
St Florent, Cap Corse
Page 4 - 7
C e n t r e C o r s e , C a s ta g n i c c i a
Page 8 - 9
C o s t a Ve r d e , C a s i n c a
Page 1 0 - 1 3
Costa Serena
Page 14-17
Sud Corse
Page 1 8 - 2 3
V a l l é e d u Ta
Ta r a v u
Page 2 4 - 2 5
Ajaccio, Cargèse
Page 2 6 - 3 1
Balagne
Page 32-33
La légende
Elevage de brebis
Viande
Légumes
Miels et produits
de la ruche
Elevage de porcs
Charcuterie
Fruits
Huile d’olive
Elevage bovin
Viande
Fruits Secs
Vins
Fromages
Plantes aromatiques
et produits dérivés
Confitures et
autres produits
transformés
A G R O TO U R I S M E
Hébergement
Gîte rural, chambres
d’hôtes, chalets,...
4
Camping
Visites
Restauration
Visites de l’exploitation,
randonnées,...
Agriculteurs adhérents à la marque collective Terra Bio Corsica
C e guide n’est pas exhaustif ,
seuls les pr oducteurs désir eux
que l’on communique sur leur
acti vité y sont référ encés.
encés.
5
BASTIA - CAP CORSE - St FLORENT
Magasins bio
de la région
Supermarché bio - Bastia
Voir page 17
OSHADI
Magasin produits biologiques
Saint Florent
Les producteurs de
BASTIA - CAP CORSE - St FLORENT
1
Antoine ARENA
20253 Patrimonio
Tél.: 04 95 37 08 27 Fax: 04 95 37 01 14
[email protected]
Vente
Vente sur place
Foires
Vente aux cavistes
AOC Vin Patrimonio *
rouge, rosé, blanc
AOC Muscat du Cap Corse *
Hier mon père, demain mes enfants ...
2
GAEC de la Canonica
Route de l’aéroport - 20290 Lucciana
Tél.: 06 03 83 67 72 Fax : 04 95 38 37 92
Vente
Vente sur le champs
Foin de prairie
Foin de luzerne *
Les frères Mattei produisent un foin bio de
qualité sur les terres alluviales de la
Canonica.
aux éleveurs bio
3
Domaine GIUDICELLI
Muriel GIUDICELLI
Siège social : 5 bd Gaudin - 20200 Bastia
Cave : 20232 Poggio d’Oletta
Tél..: 06 11 56 36 24 Fax : 04 95 35 62 31
Vins AOC Patrimonio *
rouge, blanc, rosé
Muscat du Cap Corse *
Méthode de vinification traditionnelle
Vente
Vente à la cave
8h à 12h - 16h à 20h
Magasins
GMS de Corse
magasins de produits corses
Vente aux restaurants
Foire de Luri
Les Jardins Traditionnels du Cap Corse
Association Cap Vert
Lieu dit Cepitta - 20228 Luri
Tél.: 04 95 35 05 07 Fax: 04 95 35 12 63
www.lesjardinstraditionnelsducapcorse.org
Fruits et légumes
Plants de variétés légumières locales
L’association Cap Vert mène une activité de conservation et de valorisation du
patrimoine végétal (espèces légumières et
fruitières) du Cap Corse à Luri.
4
Vente
Vente sur place
Foire de Luri
Agrotourisme :
- Visites libres et guidées du site (juin à octobre), journées thématiques
- Accueil de scolaires et de groupes (avril à octobre).
77
Les producteurs de
BASTIA - CAP CORSE - St FLORENT
5
Nicolas MARIOTTI - BINDI
Villa Isabelle - Quartier Paratoggio
20200 Bastia
Tél.: 06 12 05 24 59 Fax : 04 95 31 37 45
[email protected]
Vente
Vins AOC Patrimonio
Rouge et blanc*
Nicolas Mariotti, vigneron à Patrimonio,
produit du vin en AOC à partir de cépages
tels que le vermentinu et le Nielluciu.
6
Vente directe
Foires
Vente aux restaurants
S y l v a i n PA
PA O L I
A quelques centaines de mètres du rivage, le
vignoble entièrement exposé au sud jouit d'un
environnement naturel privilégié.
Le vin est issu de cépages traditionnels, Malvoisie
et Niellucciu, vinifié et élevé sur l'exploitation.
BASTIA - CAP CORSE - St FLORENT
Vente
Point de vente ouvert
tous les jours de 9h à 19h
Magasins
La Roulotte (Bastia)
Saveurs Naturelles (Ajaccio)
Vente en gros sur demande
Vente par correspondance
Vente aux restaurants
et cavistes
Agrotourisme :
- Gîte rural pour 4 personnes maximum.
- Visites de l'exploitation sur rendez-vous.
- Point de vente sur l’exploitation : construction pierre et bois.
7
Domaine CORDOLIANI
Romain PERFETTI
Lieu dit Tettola - 20217 Saint Florent
Tél.: 06 11 01 16 15 Fax : 04 95 35 08 88
www.domainecordoliani.com
Vins AOC Patrimonio rouge et rosé*
La Perle Noire *- vin de table 100% carignan
A Perla d’Oru* - muscat impassatu
Créé en 2003, le domaine Cordoliani situé
entre Saint Florent et Poggio d’Oletta s’étend
sur une dizaine d’hectares plantés de
Niellucciu et de vieux carignans.
Campo Maggiore - Farinole 20253 Patrimonio
Tél.: 04 95 37 13 59 Fax : 04 95 36 40 83
Vins AOC Patrimonio
rouge, blanc, rosé
Les producteurs de
Vente
Marché de Bastia
Vente en gros et 1/2gros
Vente aux particuliers
Foires
(Strasbourg, Reims, Lille et
Paris)
Vente aux restaurants
et aux cavistes
(liste des distributeurs sur le
site internet)
8
A NEBBIULINCA
Arlette SARDO
Lieu dit Milelli - 20239 Murato
Tél.: 04 95 37 65 59
[email protected]
www.anebbiulinca.com
Vente
Vente à la ferme de
mars à décembre
Foires en Corse et
Chataîgnes fraîches
sur le continent
Farine de châtaignes AOC
Vente en gros
Découverte de la chataigneraie et de sa culture
ancestrale au cœur du Nebbiu, dans le village
de Murato.
Agrotourisme :
Découverte des techniques de ramassage et de transformation des chataîgnes.
Randonnée-visite de la chataigneraie, possibilité de repas champêtre.
Patrick VENTURINI
1 rue du nouveau port - 20200 Bastia
Tél.: 04 95 32 33 95
[email protected]
9
Amandes coques
Sur la commune de San Gavino Di Tenda, sur les piémonts du Nebbiu,
l'exploitation de M.Venturini bénéficie d'un ensoleillement permanent.
Les amandes sont récoltées à complète maturité.
8
9
CENTRE CORSE - CASTAGNICCIA
Les producteurs de
CENTRE CORSE - CASTAGNICCIA
10
Santu CASANOVA
CASANOVA
Camping U Sognu - route de la Restonica
20250 Corte
Tél./Fax : 04 95 46 06 59
Vente
Vente en gros
Viande de veau
Elevage bovin extensif traditionnel et
montagnard à l’entrée de la vallée de la Restonica.
Agrotourisme :
Camping à la ferme
GAEC SATIV
A
SATIVA
Pasquin FLORI et Jean Yves ACQUAVIV
A
ACQUAVIVA
Calasembia - 20224 Lozzi
Tél. : 04 95 48 09 08 Fax : 04 95 48 05 83
www.gaec-sativa.com
Farine de chataîgnes AOC
Chataîgnes sèches et fraîches
11
Vente
Vente au moulin
Foire de Bocognano
Magasins
La Roulotte (Bastia-Ajaccio)
Epicerie Casella (Bastia)
Le GAEC Sativa exploite une chataîgneraie (variété
Casa Paesana (Aleria)
Casa Antica (St Florent)
Insetu Pinzutu) située sur un terroir exceptionnel au
U Stazzu (Ajaccio)
coeur de la Corse, au pied du Monte Cintu.
Vente en gros
Agrotourisme :
- Visites d'exploitation sur 14 ha grâce à des panneaux en 4 langues.
- Visite de l'atelier (séchoir, four, moulin), projection d'un film sur la fabrication.
Tarifs : 5€ adultes, gratuit pour les enfants de -12 ans. Groupes, nous consulter.
12
Stéphane GUERRINI
Loriani - 20244 Cambia
Tél. : 06 11 09 93 43 Fax : 04 95 47 62 37
[email protected]
Vente
Vente à la ferme
Farine de chataîgnes AOC
Agrotourisme :
- Gîte sur la commune de Cambia
13
Jean Luc GIUDICELLI
Pian di Vallu - 20250 Santa Lucia di Mercurio
Tél. : 06 83 78 58 93
Vente
Farine de chataîgnes AOC
Production de farine de chataîgnes traditionelle,
séchoir au feu de bois.
Agrotourisme :
- Gîte et visite de l’exploitation
Vente à la ferme
CASTAGNA
CASTAGNA di VALLERUSTIE
VALLERUSTIE
Jean Paul VINCENSINI et fils
Coïbiti - 20244 San Lurenzu
Tél./fax : 04 95 47 15 45
www.vincensini.fr
Farine de châtaigne,
Charcuterie
Confitures et gâteaux à la chataîgne
10
14
Vente
Vente à la ferme
Foires : Bocognano, Venaco
Magasins: GMS de Corse
Vente en gros:
Bonneterre, Biocoop
Agrotourisme :
Randonnée en montagne avec accompagnateur diplomé d'état.
11
COSTA VERDE - C A S I N C A
Les producteurs de
16
COSTA VERDE - CASINCA
Vi r g i n i e B R U N I N I
Lieu dit Fornello - Chemin de Callane - 20230 Santa Lucia di Moriani
Tél./fax : 04 95 38 44 78
Vente
Portable : 06 09 61 79 75
[email protected]
Vente à la ferme
http://www.corsicatube.com/virginie
sur commande
Magasins bio
Légumes de saison
La Roulotte - Furiani
Noisettes, agrumes
Oshadi - St Florent
Engagée dans le réseau AMAP et dans la
Marché de Bastia
tous les samedis matin
démarche collective Terra Bio Corsica, Virginie
vous propose des fruits et légumes d'une qualité
Réseau AMAP
et d'une fraîcheur irréprochables.
Agrotourisme :
Accueil de groupes scolaires à la ferme, sensibilisation à l'environnement.
Essences Naturelles Corses
Bordeo - 20230 San Nicolao
Tél.: 04 95 38 46 04 Fax : 04 95 38 46 05
[email protected]
17
Vente
Vente en gros
Huiles essentielles et hydrolats,
Vente à la ferme
Huiles de massage
Du lundi au vendredi
Octobre à mai,
Extraits alcooliques,
9h-12h et 14h-17h
Tisanes et arômates
Juin à septembre,
10h-12h30 et 16h-19h
Agrotourisme :
De juin à septembre, visite guidée gratuite de l'exploitation du jardin
botanique et de la distillerie, les mercredi et vendredi à 10h.
15
Patrick BERGHMAN
Lieu dit Puntimoso - BP 13
20230 San Nicolao
Tél.: 04 95 38 43 74 Fax : 04 95 38 41 71
www..patrick-berghman.com
Clémentines IGP, pomelos
Limes de Tahiti, citrons
Noisettes, kiwis*
12
Vente
Vente à des grossistes
France , Belgique,
Allemagne, Angleterre
Agrotourisme :
Chalet (4 personnes) et 2 mobil-homes (5 personnes) sur l’exploitation
Location toute l’année.
13 13
Les producteurs de
Les producteurs de
18
Antoine FILIPPI
Fieramosca - 20230 San Giuliano
Tél./fax : 04 95 38 88 45
Vente
Coopérative Aliméa Bravone
Clémentines
19
COSTA VERDE - CASINCA
COSTA VERDE - CASINCA
Le Rucher d'Aristée
Gérard LEGRAND
La Margini - Lieu dit Mortete
20221 Santa Maria Poggio
Tél.: 04 95 58 70 14 Fax : 04 95 30 53 18
[email protected]
Vente
Marchés :
Bastia : samedi - dimanche
Porto Vecchio : dimanche
Sartène : samedi.
Miels AOC Mele di Corsica
Magasins :
La Roulotte - Bastia et Ajaccio
(maquis de printemps, printemps,
châtaigneraie, miellat du maquis)
Vente en gros (PACA)
Vente en 1/2 gros (Corse)
Apiculture en AOC et en agriculture biologique.
20
Philippe PORRUNCINI
Couvent de Tavagna - 20230 Pero-Casevecchie
Tél.: 04 95 36 95 14
[email protected]
Noisettes
Vente
Vente en gros
et demi-gros
22
L’AUTHENTIQUE
Bettina SOLER
Vente
Lieu dit Palazzi - 20215 Venzolasca
Vente à la ferme sur rendez-vous
Tél.: 04 95 48 26 25
AMAP Campa’ bio
[email protected] / campa-bio.skyrock.com
Marché Bastia samedi matin
Légumes de saison
Corte le vendredi
L’exploitation maraîchère biologique s’est inscrite dans une démarche de
vente en AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne).
Possibilité de paniers à 8, 12 ou 24 €.
LES FRUITS DE LA MONTAGNE
MONTAGNE CORSE
Jean David Sommovigo
Moriani Plage - 20230 San Nicolao
Tél.: 04 95 38 56 98 ou 06 84 71 27 06
[email protected]
www.lesfruitsdelamontagne.com
23
Vente
Boutique et
Atelier de transformation
rue piétonne, plage de Moriani
Foires artisanales de Corse
Produits transformés de la châtaigne et des fruits
identitaires de la Corse : cédrat, myrte, figue, ...
Préparations à la farine de châtaigne
Thés aux fruits corses
Sels, sucres, vinaigres et huiles aromatisés
Eco festivals
Miomo et Bastia
Salon “Speciality and fine
food fair” de Londre
Productrice de fruits de montagne, l’exploitation de Jean David Sommovigo
participe à la sauvegarde d’un patrimoine végétal insulaire : la châtaigneraie.
Elle vous propose une gamme de produits très contemporains en vous garantissant des saveurs corses authentiques.
Exploitation en Agriculture Biologique depuis 1983. Cueillette manuelle.
21
Atelier de transformation et boutique
RN 198 - Lieu dit A Fiorentina
20230 San Giuliano
Tél.: 04 95 38 02 41
Noisettes
Salinu (condiment à la noisette),
Gustinella (crème de noisette au miel),
Gustina (crème de noisette nature),
Mélina (noisettes entières au miel).
E PANERETTE
PANERETTE
Charles SFORZINI
Vente
Vente directe à la boutique
RN 198 - San Giuliano
Salons :
Marjolaine - Paris
Foires régionales :
Bocognano, Venaco, Cervione
Magasins de produits corses
Confectionnés en totalité avec la noisette de
Cervione, les produits issus de l’atelier artisa- Vente par correspondance
nal de la noisette de Charles Sforzini vous surprendront par leur saveur unique.
Agrotourisme : Visite de l'atelier de transformation sur rendez-vous.
14
Alain SUAVET
SUAVET
Acqua calda - 20221 Santa Maria Poggio
Tél.: 04 95 38 55 87
[email protected]
Kiwis
Kumquats
24
Vente
Coopérative Aliméa - Bravone
15
15
C O S TA S E R E N A
Magasins bio
de la région
“LE MOULIN BIO”
Magasin de produits bio
Solaro
Les producteurs de
C O S TA S E R E N A
Coopérative ALIMEA
Bravone - 20230 Linguizzetta
Tél.: 04 95 38 88 74
Fax : 04 95 38 88 60
[email protected]
Clémentines, citrons,
pomelos, oranges,
kiwis, amandes,
noisettes, avocats,
grenades, kumquats.
Depuis 1986, les fruits de saison du verger
corse certifiés issus de l'agriculture biologique
sont distribués en magasins bio sur tout
l'hexagone.
Les fruits à coque sont séchés naturellement
à températue ambiante.
Peter BLIESENER
Route du barrage - 20230 Chiatra di Verde
Tél.: 04 95 38 89 11 Fax : 04 95 38 89 11
Légumes de plein champ de saison.
Produits transformés (chutney, salsa,
concombre aux graines de moutarde).
A cinq minutes du barrage de l'Alésani, la
famille Bliesener cultive des fruits et légumes
biologiques depuis 25 ans.
25
Vente
Vente directe à la coopérative
Salon Marjolaine - Paris
Magasins :
La Roulotte - Bastia et Ajaccio
Réseau Biocoop
Vente en gros et demi gros
26
Vente
Vente à la ferme
de mai à septembre,
Marchés
Bravone - jeudi
Moriani plage - mardi
Ajaccio - samedi
BUFFETS à base de produits biologiques pour vos réceptions et banquets.
Uniquement sur réservation.
16
17 17
Les producteurs de
Les producteurs de
27
LA RUCHETTE CORSE
Jean Yves FOIGNET
20230 Canale Di Verde
Tél.: 04 95 38 81 31
[email protected]
Miels de Corse - Mele di Corsica
Appelation d'origine controlée
Exploitation professionnelle de 300
colonies en Agriculture Biologique
depuis l'origine de la marque.
28
C O S TA S E R E N A
C O S TA S E R E N A
Vente
Demi-gros
Foire des miels de
Corse à Murzo
Magasins
Magasins de produits bio
Magasins de produits corses
GMS de Corse
GAEC du PETRICCIU
Lieu dit Campitello - 20230 Canale di Verde
Tél.: 06 29 69 61 81 Fax : 04 95 38 91 19
Veaux de lait ( 6-8 mois)
Manzu (12-18 mois)
Vaches de réforme
Blé panifiable
Elevés sur les coteaux de la Plaine
Orientale, les veaux sont laissés sous
la mère jusqu’à un sevrage tardif.
29
Vente
Vente à la ferme
en barquettes de 2,5 et 5 kg
Marchés
Bastia (hiver) et Bravone (été)
Brochettes et barquettes
Restaurants
veau prêt à découper
Possibilité de vente en gros
A n g e E t i e n n e G I U LY
LY
20270 Aléria
Tél.: 06 09 15 58 85 Fax : 04 95 57 13 24
[email protected]
Vente
Super U d’Aléria
Viande de veau corse
Les animaux sont élevés en plein air
toute l’année. Les veaux sont nourris
uniquement au lait maternel.
18
19
SUD
CORSE
Les producteurs du
SUD
L’ORTULINU
’ORTULINU
Magasin bio
de la région
“CROQUE NATURE”
Magasins produits biologiques
Porto Vecchio
Où manger bio
dans la région
Table d’hôtes et gîtes de
Bernard LABBE
Voir page 21
Philippe et Annie BELANGER
Quartier Longone - Route de Santa Manza
20169 Bonifacio
Tél.: 06 07 13 24 52
[email protected]
Huile d'olive
Légumes de saison
CORSE
30
Vente
Vente à la ferme
Marchés
Bonifacio mercredi matin
Porto Vecchio dimanche matin
L’activité agricole de l’Ortulinu n’est et ne sera jamais industrielle, ce qui
explique une production diversifiée non standardisée en relation avec les rythmes de la nature.
Domaine de GRANAJOLO
Monika et Gwenaele BOUCHER
31
Vente
"La Testa" - 20144 Sainte Lucie de Porto Vecchio
Vente directe à la propriété
Tél.: 04 95 70 37 83 ou 06 07 63 86 59
Fax : 04 95 71 57 36
Magasins
SPAR
Ste Lucie de Porto Vecchio
www.granajolo.com
A Liccata - Porto Vecchio
L'Esprit du Vin - Ajaccio
La Roulotte - Bastia
Vin AOC Porto Vecchio
Rouge, rosé, blanc
Exportation : grossistes
Depuis la création du vignoble en 1975 par André et Monika Boucher, les
vignes plantées de cépages traditionnels corses (niellucciu, sciaccarellu et barbarossa) sont cultivées selon les règles de l'agriculture biologique.
CLOS CANARELLI
Yves CANARELLI
Tarabucetta
20114 Figari
Tél/fax.: 04 95 71 07 55
[email protected]
Vins AOC Figari
Rouge, rosé, blanc
EARL de Cirione
Route de la Testa
20144 Sainte Lucie de Porto Vecchio
Tél.: 06 20 38 11 27
Maraîchage de plein champ
Fruits de saison (abricots, prunes,cerises)
Agrumes (citrons,oranges,pomelos,clémentines)
20
L’Earl de Cirione est engagée dans la démarche
collective Terra Bio Corsica, gage de fraîcheur et
de saveur des produits de l’exploitation.
32
Vente
Vente sur le domaine
Salons : Vinisud
Vente en épiceries fines
et restaurants
33
Vente
Point de vente à la ferme
Ouvert de Juin à septembre
8h-13h et 15h-20h
Fermé le dimanche après midi
Marché : dimanche matin
à Porto Vecchio
Magasin
GMS du Sud de la Corse
21 21
34
Les producteurs du
Les producteurs du
SUD CORSE
SUD CORSE
La Ferme d'Alzetta
Route de Mela - Muratello - 20137 Porto Vecchio
Vente
Tél.: 04 95 70 02 32 Fax : 04 95 70 43 84
Vente à la ferme :
www.fermedalzetta.com
Du 01/06 au 31/08 de 15h à 20h
Légumes et fruits de saison
Du 01/09 au 31/05 de 14h à 18h30
Fraises, framboises
Fermé dimanche et lundi
La ferme d’Alzetta, créée en 1983 par
Marché : dimanche matin à
Martine et Daniel, produit des légumes et
Porto Vecchio
des petits fruits en biodynamie et labellisés
bio depuis 1998.
Agrotourisme : Aire naturelle de camping, 25 emplacements ombragés
sur 1 ha boisé. Possibilité de location de tentes équipées.
35
Domaine de TORRACCIA
TORRACCIA
C h r i s t i a n I M B E RT
20137 Lecci
Tél.: 04 95 71 43 50 Fax : 04 95 71 50 03
37
Vente
Vente à la cave
Foires et salons
Vins AOC Corse - Porto Vecchio
Rouge, rosé, blanc
Le domaine de TORRACCIA bénéficie d'un emplacement exceptionnel avec
ses vignes en coteaux surpomblant la baie de Pinarello.
Stéphane ROTILY
ROTILY FORCIOLI
Natacha GENETY
Arbellara - 20110 Propriano
Tél.: 04 95 73 46 79 - 06 13 61 21 53
[email protected]
Vente
Point de vente à Arbellara
Tome de brebis affinée
Brocciu frais et passu
Marché : dimanche matin à
Beurre blanc de brebis
Porto Vecchio
Viande d’agneau et de veau
Foire de Bocognano
Huile d’olive
Stéphane et Natacha élèvent un troupeau de brebis laitières et de vaches
allaitantes sur des parcours de montagne.
Le lait de brebis est transformé en fromages, tomes et brocciu.
Agrotourisme : Dégustation des produits de la ferme
Bernard LABBE
Favalli - 20131 Pianottoli Caldarello
Tél.: 04 95 71 86 18
[email protected]
36
22
Vente à la ferme
Petits fruits, figues
Petite exploitation de production potagère et
fruitière liée à l'activité agro-touristique
d'acceuil en chambres d'hôtes.
Agrotourisme :
- Chambres d'hôtes et table d'hôtes avec les produits locaux et fruits et
légumes du potager.
- Assainissement écologique par filtres plantés, utilisation de matériaux
écologiques dans la construction, tri sélectif et chauffage au bois.
Domaine ANDRIELLA
20170 Levie
Tél.: 04 95 78 42 59 ou 06 75 46 13 14
[email protected]
Vins AOC Corse
Rouge et rosé
38
Vente
Vente
Magasins de produits corses
et épiceries fines
Vente aux restaurants et
brasseries
Marché d’Ajaccio
A l’extrême sud de la Corse (Figari), le domaine Andriella cultive sa vigne
de façon traditionnelle garantissant à ses vins une saveur de fruits rouges
mûrs, florale et boisée.
Agrotourisme : Gîtes ruraux 2 épis situés sur la communes de Figari.
Maryse MONDOLONI
Route de Baracci - 20110 Propriano
Tél.: 04 95 76 03 19
Viande de veaux
Viande de boeuf
Elevage de bovins de race charolais, limousins
croisés corses menés de façon extensive sur des
prairies.
Les veaux sont élevés sous la mère, en plein air.
39
Vente
Vente en gros
Vente au restaurateurs
23
Les producteurs du
40
Les producteurs du
SUD CORSE
SUD CORSE
Distillerie Listincu - VITALBA
VITALBA
Michèle PANT
ALACCI
PANTALACCI
Vente
19 cours du général de Gaulle - 20100 Sartène
Exploitation : Ld Saparella - vallée de l’Ortolo
Tél.: 06 86 96 28 26 Fax : 04 95 73 47 15
www.vitalba.fr
Vente à la ferme
les jours de visite
Huiles essentielles
Marchés de Sartène
samedi matin (mai à septembre)
Hydrolats et eaux florales
Huiles de massage, spa, huiles de soins
Magasin
Casavecchia - Sartène
Mise en culture sur le domaine de plantes aromatiques (hélichryse, romarin,...) en agriculVente en gros
ture bio-dynamique. Distillation des plantes réservée aux professionnels
aromatiques cultivées sur le domaine ou de
Vente en ligne
sites en milieu naturel.
Agrotourisme : Visites de l’exploitation sur rendez-vous.
41
D o m a i n e d e VA
VA L L E
M a r c P R I E T TO
Route de Pinarello
20144 Ste Lucie de Porto Vecchio
Tél./fax : 04 95 71 43 34
[email protected]
Vente
Fruits et légumes de saison
"Santé de l'Homme et de la Terre qui le
porte. Authenticité, fraîcheur et diversité de
ses produits, sont les maîtres-mots qui forgent
l'identité du Domaine Agricole de Valle".
Le domaine est engagée dans la démarche
collective Terra Bio Corsica.
42
Point de vente à la ferme
samedi matin toute l'année
tous les matins en juillet et août
Réseau AMAP
ARCUBALENU
Lieu dit Manareccia - 20100 Bilia
Tél./fax : 04 95 73 47 02
[email protected]
Laurent QUILICHINI
Vente
Vente à la ferme
Verveine, légumes
(sur RDV)
Huiles essentielles
Vente en gros
Petite exploitation de plantes aromatiques et
Sica , herboristerie
médicinales dans un lieu calme et plein d'énergie à la fois.
Agrotourisme :
- Gîte construit en bois avec energie solaire.
- Camping nature : 6 emplacements, bloc sanitaire construit en pisé
- Compostage des déchets et tri des ordures ménagères.
43
20100 Sartène
Tél./fax : 04 95 77 07 11
www.perolongo.com
Domaine PERO LONGO
Pierre et Marie Louise RICHARME
Vins AOC Sartène
Rouge, blanc, rosé
Le Domaine Pero Longo est conduit et cultivé
selon les règles de la Biodynamie.
24
Vente
Vente au domaine
Magasins : GMS de Corse
Vente en gros
Agrotourisme :
Aire naturelle de camping et restauration ouverts du 15/06 au 30/09.
Gîtes et chambres d’hôtes ouverts à l’année (eau chaude et chauffage solaires).
44
Stéphane ROGLIANO
Serres de Ferruccio - route de l’Ospédale
20137 Porto Vecchio
Tél.: 04 95 70 34 64 ou 06 19 89 65 36
www.plante-aromatique.com
Vente
Marché : Porto Vecchio le
dimanche du 01/04 au 30/06
Vente aux serres
Plants d’aromatiques sauvages
tous les matins ouvrables
Production de plants d’herbes aromatiques sauVente en gros
vages et création d’un jardin de collection de
des plants d’Helichrysum
plantes sauvages corses certifiées en agriculture
biologique par Ecocert.
Agrotourisme :
Randonnées de découverte botanique “Balade avec un nez” (Stéphane
Rogliano est titulaire d’un brevet d’état d’accompagnateur de montagne)
Les SIMPLES et Divines
Portovecchiaccio - 20137 Lecci
Tél./fax : 04 95 71 59 90
www.lessimples.com
Cueillette de plantes aromatiques
(certifiée Ecocert)
Savons, huiles florales, sachets de
plantes pour le linge (Nature et Progrès)
45
Vente
Foires artisanales corses
Magasins
La Roulotte (Bastia, Ajaccio)
Magasins de produits corses
Magasins bio sur le continent
VA L L E E d u TA R AV U
Les producteurs de la
Vallée du TARAVU
46
Ferme FIL DI ROSA
Où manger bio
dans la région
Ferme Auberge du Domaine
Comte Abbatucci
Voir page 25
Jacques ABBATUCCI
ABBATUCCI
20140 Serra Di Ferro
Tél.: 06 08 69 94 45 Fax : 04 95 74 26 39
Vente
Vente aux restaurants
et aux boucheries
Veau prêt à découper pour restaurants
Livraisons sur la Corse
Veau entier à la broche (min. 150 pers.)
Expéditions
sur le continent pour
Elevés dans la basse vallée du Taravo, les veaux grossistes
et restaurateurs
proviennent d’un élevage extensif, ce qui donne à
la chair une couleur légèrement rosée et une saveur
incomparable. L’exploitation est conduite selon
les règles de la biodynamie.
Agrotourisme :
Centre équestre : promenades à cheval, stages d’équitation, poney club
EARL Domaine Comte ABBATUCCI
ABBATUCCI
Lieu dit Chiesale - Pont de Calzola
20140 Casalabriva
Tél.: 04 95 74 04 55 Fax: 04 95 74 26 39
www.domaine-comte-abbatucci.com
47
Vente
Vente à la ferme
auberge (avril à septembre)
Magasins
Vins AOC Ajaccio
La Roulotte (Ajaccio)
Rouge, rosé, blanc
Saveurs Naturelles (Porto Vecchio)
Croque
Nature
(
Porto
Vecchio)
Au coeur de la vallée du Taravo, le domaine Comte
Abbatucci s’étend sur 18 hectares de coteaux
Restaurant
d’arènes granitiques faisant corp avec la nature
“Aux 100 Patates”
sauvage mais bienveillante. Le domaine est cultivé
Foires
en agriculture biodynamique depuis l’an 2000.
Filitosa et Baracci
SAVIM Marseille
Agrotourisme :
- Organisation de déjeuner-vigneron (dégustation, déjeuner et visite du
domaine) sur réservation uniquement.
- Ferme auberge, camping et gites ruraux ouverts de mai à septembre (tri
sélectif net recyclage, utilisation de véhicule électrique, ....)
48
Jean Marc GODILLOT
Campana-Mezzana - 20128 Albitreccia
Tél.: 04 95 25 72 89
Vente
Vente directe
Foire au miel
Magasins bio :
Miels AOC Mele di Corsica
Pollen
La production apicole est labellisée en bio
depuis 1978.
La Roulotte (Bastia, Ajaccio)
Saveurs Naturelles (Ajaccio)
Domaine U Stiliccione
S é b a s t i e n P O LY
LY- C A S A B I A N C A
20140 Serra Di Ferro
Tél.: 06 67 22 86 25
[email protected]
Jacques Abbatucci - Ferme Fil Di Rosa - 06 08 69 94 45
26
49
Vente
Vente directe
Foires Filitosa, Baracci,
Légumes
Bocognano, St Vincent,
Ste Lucie de Tallano
Vins AOC Ajaccio rouge, rosé
Vente aux restaurants
Vin de Table Blanc
et aux cavistes
Vigneron installé depuis 2 ans.
Vous propose des vins vinifiés naturellement avec des doses minimes de sulfites.
Agrotourisme :
Chai de dégustation (construction écologique, énergies renouvelables).
Bar à vins “U Tira Tappu” : vins naturels et assortiments de tapas. 27 27
Régions d’Ajaccio - Cargèse
Les producteurs des
Régions d’Ajaccio, Cargèse
Où manger bio
dans la région
“Aux 100 Patates”
Restaurant de spécialités
biologiques
17 rue des Glacis - Ajaccio
Voir page 30
“Table d’hôtes du gîte
Giargalo”
Piana
Paul BIANCHI
Scaglioli - 20167 Villanova
Tél.: 06 27 09 95 74 Fax: 04 95 51 15 34
[email protected]
Viande de veaux
Viande de boeuf
Agrotourisme : Location de chalets.
50
Vente
Vente aux particuliers
En caissettes de 5-6 kg sous vide
Livraison à domicile
Magasin
La Roulotte - Ajaccio
Coccimarket de la gare - Corte
Marché du Golfe - Lava
Vente aux restaurants
Magasins bio
de la région
Supermarché bio - Ajaccio
Voir page 17
“Saveurs Naturelles”
Magasins de produits
biologiques - Ajaccio
GAEC Corsica Pam
La Maison des senteurs
51
Jean Pierre et Paul CAUX
20117 OCANA
Tél.: 04 95 23 81 88 Fax : 04 95 23 84 08
[email protected]
GAEC Corsica PAM - distillerie :
Huiles essentielles, hydrolats
SARL La Maison des senteurs laboratoire de cosmétiques certifiés bio :
Huiles de massage, gels douches
Dans la basse vallée du Prunelli se situe la
distillerie du GAEC Corsica Pam, lieu de
culture authentique, où il fait bon prendre
la pause et se laisser enivrer par les effluves
saisissants des plantes du maquis.
28
Vente
Vente directe à la distillerie
du lundi au samedi
Vente par correspondance
Magasins bio et pharmacies
Foire de Bocognano
Vente en gros
Agrotourisme :
Visite de la distillerie sur rendez-vous. Fermé de décembre à février.
29 29
Les producteurs des
Les producteurs des
Régions d’Ajaccio, Cargèse
Régions d’Ajaccio, Cargèse
52
Alain CERIA
Place de l'école - Saint Jean de Pisciatella
20117 Eccica Suarella
Tél. : 06 22 85 44 26
[email protected]
Légumes biologiques de saison
Vente
Vente à la ferme
Marché d’Ajaccio en saison
dont fraises Mara des bois
et tomates Coeur de boeuf
Magasin
La Roulotte - Ajaccio
Des produits de qualité et de goût comme
au jardin de Grand-papa.
Vente en gros
pour camping, restaurants, marchés
Agrotourisme :
Chambres d’hôtes
Gîte “Bienvenue à la ferme”
53
D o m a i n e M A RT I N I
M artini frères et Ledentu
Le pont de la Pierre
20117 Ocana Cauro
Tél. : 04 95 20 04 09 Fax : 04 93 45 62 97
55
Vente
Vin Rouge AOC Ajaccio
(cuvée prestige 2004 et cuvée tradition)
Vin Blanc
Les vins du domaine Martini sont élaborés
selon les méthodes traditionnelles à partir de
cépages corses : Nielluccio, Sciacarellu,
Vermentinu et Cinsault. Le sol silico-calcaire
à base de granit dégradé, le solail abondant
permettent une maturation exprimant tous les
parfums des vins du domaine Martini.
Vente directe
sur rendez-vous
Magasins :
GMS de Corse
(Super U, Monoprix, Casino)
Vente en gros à l’export
Régine DE LECA
La Autana
20167 Sarrola Carcopino
Tél. : 04 95 25 64 06
Vente
Vente en gros à l’Association
Viande d’agneau et de mouton
Régionale des Eleveurs Ovins
aux Restaurant
Régine et Louis De Leca conduisent leurs dontVente
“Aux 100 Patates” - Ajaccio
brebis sur des pâturages de piémont entre
mer et montagne, dans un petit coin de
paradis à quelques lieux d’Ajaccio.
Agrotourisme :
Gîtes sur l’exploitation (4 pers. et 6 pers.), location toute l’année
Réservation par la centrale de réservation de Gîte de France
54
Jacques LAURENT
Place de l'église - 20163 Tavera
Tél./Fax : 04 95 52 87 26
wwww.jlaurent.fr
www.itrevaddi.fr
Farine de châtaigne AOC,
Châtaignes fraîches et sèches
Entre Ajaccio et le col de Vizzavona, dans le
village de Tavera, Jacques Laurent confectionne
sa farine de châtaignes au goût biscuité et sucré
aux arômes de châtaignes sèches.
Le séchage des fruits est réalisé sur les claies du
séchoir traditionnel à feu de bois de châtaignier
et le biscuitage au four à bois.
Vente
Vente directe
Foires régionales
Festa di u Mele
Fiera di a Castagna
Fiera di u Ficu
Agrotourisme :Visite de l’exploitation sur rendez-vous.
30
Jean André MAMELI
Appartement Castellani - Quartier St Joseph
20090 Ajaccio
Tél.: 06 64 80 82 62
Brocciu frais AOC
Brocciu passu
Tome brebis
Pâte molle (bastilicacciu)
Agneaux de lait
56
Vente
Foires
Journées du fromage et du vin - Cauro
Fiera di U Casgiu - Venaco
Restaurants
”Aux 100 patates” - Ajaccio
Marché central d'Ajaccio
Samedi - dimanche en hiver
Tous les jours en été
L'élevage ovin de M. Mameli est tourné principalement vers la production de
fromages à pâte molle au lait cru de type Bastilicacciu et des tomes à pâte
pressée de type sartenais, sans oublier le fameux brocciu.
31 31
Les producteurs des
Régions d’Ajaccio, Cargèse
Les producteurs des
Régions d’Ajaccio, Cargèse
Marie Claude SCARBONCHI
U Poghju Curintina Suttana - 20167 Cuttoli
Tél./fax : 04 95 25 83 46 ou 06 13 46 57 99
[email protected]
Confitures
Farine de châtaigne AOC
59
Vente
Vente à la ferme
De Mai à octobre de 8h à 13 h
Sur rendez-vous l’après-midi et
de novembre à avril.
Exploitation de "montagne" tournée vers
l'arboriculture fruitière de hautes tiges.
Les fruits sont cueillis à la main et transformés en confitures sur l'exploitation.
Foires Bocognano, Murzo,
Venaco, Filitosa
Marché central d’Ajaccio
le samedi matin,
en fonction de la production
Agrotourisme :
Visites libres de l'exploitation, vue panoramique sur les vallées, table et
bancs pour se reposer, tables d’orientation.
Atelier de transformation équipé de panneaux solaires.
Marie José SICURANI
Adresse postale : Hotel du Monte d’Oro
Col de Vizzavona - 20219 Vivario
Exploitation : Chioso Uvollo - RD 81 - 20167 Appietto
Tél.: 06 14 36 36 07
[email protected]
Avocats
Vergers divers * (oranges, clémentines)
60
Vente
Marché :
Place Abbatucci - Ajaccio
Magasins :
Saveurs Naturelles - Ajaccio
" Il y a plus de trente ans, au pied du Mont Gozzi, sur la Commune
d'Appietto, une plantation d'avocats est née de la passion d'un homme..."
57
M i c h e l S AT
AT TA
TA - B I O L O R E T TO
TO
Domaine de Loretto - Chemin de loretto
20090 Ajaccio
Tél.: 06 23 83 93 75 Fax : 04 95 23 23 06
Vente
Vente à la ferme en demi-gros
Marché Ajaccio
Place Abbatucci - Toute l’année,
Du mardi au samedi, 7h à 12h
Légumes de plein champ
Magasins
L’exploitation est engagée dans la démarche
Saveurs Naturelles - Ajaccio
collective Terra Bio Corsica, gage de fraîcheur Restaurants et fermes auberges
et de saveur des produits de l’exploitation.
“Aux 100 Patates” - Ajaccio
58
Gîte Giargalo - Piana
Ferme Auberge JC Abbatucci
F a b i e n S A U VA
VA I R E
Plateau de Mela
20160 Arburi
Tél.: 04 95 21 89 90 ou 06 19 13 34 43
Vente
Vente en gros
Viande de veaux
32
33
BALAGNE
Les producteurs de
Clos PETRA ROSSA
BALAGNE
François et Jean François FRANCISCI
BP 148 - 20220 Ile Rousse
Tél.: 04 95 61 53 92 Fax : 04 95 61 53 62
Caveau de vente
Rue du maréchal Graziani - 20220 Ile Rousse
Tél.: 04 95 60 11 85
Vin AOC Calvi Rouge, rosé, blanc
Muscat
Amandes
Vente au caveau
à Ile Rousse
Magasins
GMS de Corse, Biocoop
62
G A E C d e l ’ A S T R AT
AT E L L A
I Salducci - 20260 Lumio
Tél.: 04 95 60 62 94 Fax : 04 95 60 60 78
www.astratella.com
61
Vente
Vente
Vente directe à la distillerie
Huiles essentielles
Vente par internet
Eaux florales
Huiles de massage
Agrotourisme :
- Visite de la distillerie
- 3 gîtes ruraux écologiques en terre crue sur l’exploitation
(panneaux solaires, épuration écologique,...)
63
R o s e l y n e H U B E RT
RT
Pietra Macchia - Vallée du Regine
20226 Belgodère
Tél.: 04 95 61 50 23 ou 06 03 29 72 44
Vente
Vente à la ferme
Coopérative Aliméa
Amandes
L’exploitation est située en bord de rivière, à 5 km de la mer.
Possibilités de balades en vélo et de randonnée en montagne.
Agrotourisme : Camping à la ferme, 6 emplacements
Bravone
64
Frédéric MARINI
BP 34 - 20214 Calenzana
Tél.: 06 17 57 18 65
Vente
Vente à la ferme sur rendez-vous
Huile d’Olive *
Vente aux particuliers
Vente aux restaurants
Agneaux
Foire de Montegrosso
Au pied du Monte Grosso, Fréderic mène son
Magasins
élevage ovin viande extensif sur des paturages de
A Santa Catalina - Bastia
montagne et sous une oliveraie multi-centenaire.
A Casa di Laetizia - Calvi
Agrotourisme : Visite de l’exploitation (grand public et scolaires),
participation de 5 €/pers. (utilisé pour l’entretien des murets traditionnels).
Yves TERCE - Miel de la Figarella
20214 Calenzana
Tél.: 04 95 65 27 14
www.mielcorse.com
Miel de corse AOC
(Printemps, maquis de printemps, maquis d’été (anthyllis),
chataigneraie, miellat de maquis, maquis d’automne (arbousier).
34
65
Vente
Magasins :
La Roulotte - Bastia, Ajaccio
Rendez-vous de la Nature
Rue mouftard (Paris 5ème)
Pollen
L'exploitation se situe en Balagne au bord de la rivière "Figarella".
Les ruches sont transhumées sur une succession de floraisons du bord de mer
35 35
jusqu'à la montagne.
Index des producteurs par production
Arboriculture
15
16
18
24
25
33
38
60
Patrick BERGHMAN
Virginie BRUNINI
Antoine FILIPPI
Alain SUAVET
Coopérative Aliméa
EARL de CIRIONE
Bernard LABBE
Marie José SICURANI
Agrumes, kiwis
Agrumes
Agrumes
Agrumes, kiwis
Agrumes, Arboriculture diversifiée
Agrumes, abricots, prunes, cerises
Petits fruits, figues
Avocats, Arboriculture diversifiée
Apiculture
19
27
Gérard LEGRAND
Jean Yves FOIGNET
p 12
p 16
48
65
Jean Marc GODILLOT
Yves TERCE
p 10
p 11
p 12
p 13
p 15
p 19
p 21
p 31
p 25
p 33
Viandes, fromages et charcuterie
10
14
28
29
35
39
46
50
53
56
58
64
Santu CASANOVA
Jean Paul VINCENSINI et fils
Ange Etienne GIULY
GAEC du Petricciu
Natacha GENETY
Stéphane ROTILY FORCIOLI
Maryse MONDOLONI
Jacques ABBATUCCI
Paul BIANCHI
Régine DE LECA
Jean André MAMELI
Fabien SAUVAIRE
Frédéric MARINI
Viande de veaux
Charcuterie
Viande de veaux
Viande de veaux
Viande de veaux et d’agneaux
Fromages
Viande de veaux et de boeuf
Viande de veaux
Viande de veaux et de boeuf
Viande d’agneaux
Viande d’agneaux, fromages
Viande de veaux
Viande d’agneaux
p
p
p
p
9
9
16
17
p 20
p
p
p
p
p
p
p
21
25
27
28
29
30
33
Maraîchage et petits fruits
4
16
22
26
30
33
Les jardins traditionnels
du Cap Corse
Virginie BRUNINI
Betina SOLER
Peter BLIESENER
Philippe BELANGER
EARL de CIRIONE
p5
p 11
p 13
p 15
p 19
p 19
34
41
42
49
52
57
La Ferme d'Alzetta
Marc PRIETTO
Laurent QUILICHINI
Domaine U STILICCIONE
Alain CERIA
Michel SATTA
p 20
p 22
p 22
p 25
p 28
p 30
Viticulture
1
3
5
6
7
31
32
36
37
43
47
49
55
61
Antoine ARENA
Domaine GIUDICELLI
Nicolas MARIOTTI-BINDI
Sylvain PAOLI
Domaine CORDOLIANI
Domaine de GRANAJOLO
Clos CANARELLI
Domaine ANDRIELLA
Domaine de TORRACCIA
Domaine PERO LONGO
Domaine Comte ABBATUCCI
Domaine U STILICCIONE
Domaine MARTINI
Clos PETRA ROSSA
Vins AOC Patrimonio, muscat
Vins AOC Patrimonio, muscat
Vins AOC Patrimonio
Vins AOC Patrimonio
Vins AOC Patrimonio
Vins AOC Porto Vecchio
Vins AOC Figari
Vins AOC Corse
Vins AOC Porto Vecchio
Vins AOC Sartène
Vins AOC Ajaccio
Vins AOC Ajaccio
Vins AOC Ajaccio
Vins AOC Calvi, muscat
p5
p5
p6
p6
p7
p 19
p 19
p 20
p 21
p 22
p 25
p 25
p 29
p 33
Plantes aromatiques / Cosmétiques
17
40
42
44
45
51
62
36
Essences Naturelles Corses
Distillerie du Listincu
Laurent QUILICHINI
Stéphane ROGLIANO
Les SIMPLES et DIVINES
GAEC Corsica PAM
GAEC de l’ASTRATELLA
Huiles essentielles, hydrolats,...
Huiles essentielles, hydrolats,...
Verveines, huiles essentielles
Plants d’aromatiques sauvages
Cosmétiques
Huiles essentielles, hydrolats, cosmétiques
Huiles essentielles, hydrolats,...
p 11
p 22
p 22
p 23
p 23
p 27
p 33
Fruits secs
8
9
11
12
13
14
15
16
20
21
23
25
54
59
61
63
Arlette SARDO
Patrick VENTURINI
GAEC SATIVA
Stéphane GUERRINI
Jean Luc GIUDICELLI
Jean Paul VINCENSINI et fils
Patrick BERGHMAN
Virginie BRUNINI
Philippe PORRUNCINI
Charles SFORZINI
Les Fruits de la montagne Corse
Coopérative Alimea
Jacques LAURENT
Marie Claude SCARBONCHI
Clos PETRA ROSSA
Roselyne HUBERT
Chataîgnes et farine
Amandes
Chataîgnes et farine
Farine de chataîgne
Farine de chataîgne
Farine de chataîgne
Noisettes
Noisettes
Noisettes
Noisettes
Farine de chataîgne
Amandes, noisettes
Chataîgnes et farine
Farine de chataîgne
Amandes
Amandes
p7
p7
p9
p9
p9
p9
p 10
p11
p 12
p 12
p 13
p 15
p 28
p 31
p 33
p 33
Confitures, gâteaux
Produits à base de noisettes
Produits à base de châtaigne et fruits
Chutney, salsa,...
Confitures
p 9
p 12
p 13
p 15
p 31
Produits transformés
14
21
23
26
59
Jean Paul VINCENSINI et fils
Charles SFORZINI
Les Fruits de la montagne Corse
Peter BLIESENER
Marie Claude SCARBONCHI
Huile d’Olive
30
35
64
Philippe BELANGER
Natacha GENETY, Stéphane ROTILY FORCIOLI
Frédéric MARINI
Autres
2
GAEC de la Canonica
29
Foin p 5
p 19
p 20
p 33
GAEC du Petricciu Blé panifiable p17
Index des producteurs et agrotourisme
Visites d’exploitation, randonnées
4
6
8
11
13
14
16
Les jardins traditionnels du
Cap Corse
Sylvain PAOLI
Arlette SARDO
GAEC SATIVA
Jean Luc GIUDICELLI
Jean Paul VINCENSINI et fils
Virginie BRUNINI
p5
p6
p7
p9
p9
p9
p 11
Hébergement
6
10
12
13
15
34
36
38
42
43
47
50
52
53
62
63
Sylvain PAOLI
Santu CASANOVA
Stéphane GUERRINI
Jean Luc GIUDICELLI
Patrick BERGHMAN
La Ferme d'Alzetta
Domaine ANDRIELLA
Bernard LABBE
Laurent QUILICHINI
Domaine PERO LONGO
Domaine Comte ABBATUCCI
Paul BIANCHI
Alain CERIA
Régine DE LECA
GAEC de l’ASTRATELLA
Roselyne HUBERT
26
43
Peter BLIESENER
Domaine PERO LONGO
p 15
p 22
Centre équestre
Jacques ABBATUCCI
Essences Naturelles Corses
Charles SFORZINI
Distillerie du Listincu
Stéphane ROGLIANO
GAEC Corsica PAM
Jacques LAURENT
Marie Claude SCARBONCHI
GAEC de l’ASTRATELLA
Frédéric MARINI
Gîte
Camping
Gîte
Gîte
Chalet, mobil-home
Camping
Gîte
Chambres d’hôtes
Gîte, camping
Gîte, camping, chambres d’hôtes
Gîte, camping
Chalets
Gîte, chambres d’hôtes
Gîte
Gîte
Camping
Restauration
46
17
21
40
44
51
54
59
62
64
p 25
38
47
49
Bernard LABBE
Domaine Comte ABBATUCCI
Domaine U STILICCIONE
p 11
p 12
p 22
p 23
p 27
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p6
p9
p9
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37
L’Agriculture Biologique
en CORSE
Un fort développement depuis 1992
E
n Corse, l'histoire de l'Agriculture Biologique a débuté au
milieu des années 80.
Une dizaine d'arboriculteurs de la région de Bravone-Moriani se
lancent dans cette filière avec les agrumes comme axe majeur.
Puis une vingtaine de noiseïculteurs de la région de Cervione se
joignent à eux.
La bio en Corse en quelques chiffres
chiffres
Des quelques hectares conduits en " bio " par des pionniers
militants des années 80 aux 147 agrobiologistes (94 en
Haute Corse et 53 en Corse du Sud) cultivant plus de 4000
ha en 2008, l'agriculture biologique corse vous offre
aujourd'hui un large choix de produits : fruits, légumes,
fromages, viandes, vin, plantes aromatiques, charcuterie,
confitures, huile d’olive et miel " Bio ".
Evolution des surfaces en Agriculture
Biologique en Corse de 1990 à 2008
Une structure coopérative chargée de la commercialisation à
l’export voit le jour en 1986, la coopérative Aliméa.
F
ace à ce développement de la filière bio, passé à un rythme
plus soutenu à partir de 1992, les professionnels décident de se
fédérer en association. Le Civam Bio Corse est ainsi créer afin d'organiser et de structurer la filière.
Ha
L e CIVAM BIO CORSE
L
e Civam Bio Corse est l'association des producteurs
biologiques corses.
Né il y a 16 ans à l'initiative des producteurs désireux de
développer cette filière en Corse, le Civam Bio Corse a réussi
au fil des années à développer ses activités et compte
aujourd'hui 90 adhérents.
Les missions et les actions
Elaborer et mettre en œuvre le programme de
développement de la filière agrobiologique,
Animer des actions favorisant la pratique d’une agriculture
respectueuse de l’environnement,
Réalisation des dossiers de conversion, suivi et appui technique
des agriculteurs en conversion et certifiés bio,...
Diffuser les connaissances techniques, économiques et
sociales nécessaires aux agrobiologistes,
Actions de promotion des produits biologiques (marchés bio), diffusion d'un bulletin d'information mensuel, édition de supports
de communication (guides, plaquettes,...), animations pédagogiques auprès des scolaires.
Former les agriculteurs et les agents du secteur agricole.
Nombre de producteurs bio en fonction
des surfaces et du cheptel - Mars 2008
Cultures
Surfaces certifiées bio
et en conversion (Ha)
Nombre de
producteurs
Agrumes
166
19
Fruits secs
Vignes
Arboriculture diverse
498
318
98
52
19
34
Plantes aromatiques
55
12
Maraîchage et petits fruits
Surfaces liées à l’élevage
31
15
2613
39
221
39
(céréales, fourrage, prairies,
parcours)
Autres
TOTAL
OTAL Productions
végétales
Elevage
Ruches
Ovins lait
Ovins viande
Bovins viande
Poules pondeuses
Porcins
4 000 Ha
Nombre de têtes certifiées
bio et en conversion
1260
600
288
678
1000
20
Nombre de
producteurs
8
5
2
16
1
1
Source : Civam Bio Corse - Statistiques Mars 2008
38
39
Les producteurs bio sont-ils contrôlés ?
Un produit bio qu’est-ce que c’est ?
C
C
e ou les contrôle(s) annuel(s) portent sur l’ensemble du sysL
tème de production : parcelles agricoles, lieux de stockage,
Un mode de production exempt de tout produit chimique de
synthèse (pesticides, engrais et désherbants chimiques,...),
haque année, le producteur bio est contrôlé pour son
mode de production. C'est un organisme indépendant et agrémenté par l'état français qui réalise les contrôles.
transformation, comptabilité, conformité des recettes et produits correspondants, étiquettes…
es prélèvements pour analyse peuvent être effectués afin
D
de vérifier la non utilisation de produits interdits (pesticides,
OGM…).
Un certificat est délivré par
l’organisme certificateur pour
les produits jugés conformes à la
réglementation en vigueur au vu
des résultats des contrôles.
Manger Bio est-ce vraiment plus cher ?
U
n produit bio résulte d’un mode production spécifique exigeant
en terme de qualité ayant des répercussions sur le prix final du
produit :
La production biologique demande plus d’espace, car elle met
en œuvre des pratiques extensives.
Le respect de l’environnement et des cycles naturels conduit
à des rendements de production plus modestes.
La Bio revendique le recours à d’avantage de main d’œuvre,
pour des raisons techniques et dans le souci d’une meilleure
occupation de l’espace et des territoires.
Le coût du contrôle et de la certification de l’ensemble de la
filière est à la charge directe des producteurs.
Pour la majorité des consommateurs bio, manger bio ne
revient pas forcément plus cher, du fait d’habitudes d’achat
plus économes, et par l’utilisation prioritaire de produits de
saison ou peu transformés.
Préférez les produits locaux en vente directe
chez le producteur.
Vous y trouverez des produits frais de qualité
sans le surcoût de différents intermédiaires.
40
'est un produit qui respecte un mode de production strict
et réglementé par un cahier des charges, dont les principaux
critères sont :
L’interdiction des OGM et des farines animales,
L’alimentation animale principalement produite sur la ferme et
issue de l'agriculture biologique,
Le respect du bien-être animal : parcours en plein air,
limitation des tailles et densités des élevages, homéopathie...,
Le maintien de la fertilité des sols par des méthodes écologiques:
rotation des cultures, désherbage mécanique, culture d'engrais
verts, apport de fertilisants organiques , ...
Comment reconnaître un produit Bio ?
O
n reconnait les produits BIO grâce au logo AB officiel.
Ce logo vous apporte de véritables garanties sur le mode
de production.
- pour un produit
transformé, le logo
garantit que l'aliment
est composé à plus de
95% d'ingrédients issus
du mode de production
biologique.
- pour les produits frais
et non transformés,
le logo indique que
l'agriculteur a respecté
les règles de prodution
de l'agriculture biologique.
Quelles sont les qualités d’un produit Bio ?
Qualités nutritionnelles
Plus de matière sèche dans les produits bio donc un apport
nutritionnel plus important à matière ingérée égale (Vit.C, fer,
magnésium, ...).
Qualités “santé”
- Moins de résidus de pesticides et de nitrates dans les aliments,
- Forte limitation d’additifs et de substances médicamenteuses
chimiques,...
- Interdiction des pratiques ionisantes (irradiation des aliments).
Qualités environnementales
environnementales
- Non utilisation d’OGM, respect des grands équilibres naturels
et de la diversité des espèces végétales et animales,
- Limitation des pollutions de l'air, l'eau et des sols.
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Adresses Utiles
C I VA M B I O C O R S E
Association de développement de l’agriculture biologique corse
Pôle agronomique - 20230 San Giuliano
Tél.: 04 95 38 85 36 Fax : 04 95 38 85 69
[email protected]
L’équipe du Civam bio Corse
Présidente
Christiane Rollin
Responsable administratif et financier
Elisabeth Offret
Coordinateur technique
Gilles Bénaouf
Technicien sol, viticulture, agrumes - Expérimentation
Technicien maraîchage, arbo diversifiée, semences Benoit Sourisseau
Technicienne Elevage
Célia Bordeaux
Chargée de mission promotion - communication
Emilie Claudet
Fiche détaillée du producteur n°31 page 19
FNAB
Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique
40 rue de Malte - 75011 PARIS
Tél.: 01 43 38 38 69 Fax : 01 43 38 39 70
www.fnab.org
AGENCE BIO
Agence Française pour le Développement et la Promotion de
l’Agriculture Biologique
6 rue Lavoisier - 93100 MONTREUIL-SOUS-BOIS
Tél. : 01 48 70 48 30 Fax : 01 48 70 48 45
www.agencebio.org
Service notifications :
Tél : 01 48 70 48 42
ECOCERT France S.A.S.
Organisme de contrôle
BP 47 - 32600 L’Isle Jourdain
Tél : 05 62 07 34 24 Fax : 05 62 07 11 67
www.ecocert.fr
QUALITE FRANCE S.A.
Organisme de contrôle
ZA du Teillay - 35150 BRIE
Tél. : 02 99 47 38 31 Fax : 02 99 47 38 30
www.qualite-france.com
Conception graphique : Emilie CLAUDET
Imprimé sur papier recyclé
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Fiche détaillée du producteur n°22 page 13