cahier 2016 - Hôtel Jaro

Mariage
CAHIER 2016
L’hôtel
PLAZA
QUÉBEC
se fait hôte pour vos
festivités nuptiales; avec
ses allures de château,
il est tout désigné si vous
êtes à la recherche d’un
endroit classique et
distingué pour célébrer
vos épousailles. Le charme
victorien de L’hôtel Plaza
Québec saura vous séduire,
alors que les somptueuses
salles et le grand escalier,
idéal pour la prise de
photos, donneront du
cachet à votre réception.
Une arrivée
DISTINGUÉE
Grâce à sa marquise et à son hall spacieux,
L’hôtel Plaza Québec vous donne l’occasion
de faire une entrée remarquée.
• Entrée sur tapis rouge 125$ ;
• Entrée sur tapis rouge avec trio jazz 450$.
Un décor
PERSONNALISÉ
Pour agencer la salle avec le thème de votre réception,
une variété de centres de table, de nappes, de housses
et de rideaux est disponible pour location.
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Petits centres de table sur pied 2,95$ / unité ;
Gros centres de table sur pied 4,50$ / unité ;
Rideaux décoratifs (blancs ou noirs) 95,00$ ;
Divan blanc 125,00$.
*Taxes et service en sus. Prix sujets à changements sans préavis.
HÉBERGEMENT
L’hôtel Plaza Québec compte 233 chambres et suites prêtes à accueillir vos convives.
Leur grand confort et leur touche moderne feront passer des moments
fort appréciés à vos invités lors de votre événement.
Restaurant
Le restaurant Ginger vous sert sushis, grillades, pâtes et plus
encore, dans une ambiance bistro. À même l’hôtel, le restaurant
Ginger est idéal pour débuter ou pour clore votre weekend de
célébrations. Le Ginger vous reçoit matin, midi et soir.
CAVIAR SPA
Situé dans l’hôtel, le Caviar Spa vous
offre un large éventail de soins dont des
massages, des pédicures, des manucures,
des soins du visage et des maquillages ;
il vous est donc possible de vous détendre,
seul ou entre amis, la veille, le jour
même ou le lendemain de la réception.
Tous nos
FORFAITS MARIAGE comprennent :
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La salle de réception avec piste de danse ;
Le service de bar durant la soirée ;
L’assistance du maître d’hôtel ;
L’accès au jardin tropical intérieur pour
la prise de photos ;
• Le menu affiché sur chacune des tables ;
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Les supports pour marques-places ;
La table à cadeaux et à gâteau ;
Le chevalet pour afficher le plan de salle ;
Le stationnement intérieur ou extérieur
pour les invités.
Des salles de cérémonie sont également disponibles ($)
L’hôtel offre également une chambre aux nouveaux mariés, en fonction du nombre d’invités :
• Entre 75 et 99 invités au repas : une chambre Hospitalité ;
• Entre 100 et 124 invités au repas : une chambre Privilège ;
• 125 invités et plus au repas : une chambre Privilège avec foyer et buffet du petit-déjeuner.
* Service et taxes en sus. Prix sujets à changements sans préavis.
Pour les
TOUTPETITS
REMPLACEZ
le vin maison par le vin
TRAPICHE
Un menu pour enfant est
disponible sur demande.
Des salles de jeux, de cinéma
et d’arcades sont également
disponibles pour le plus grand
divertissement des petits.
1 verre de vin 2,00$/invité
2 verres de vin 3,50$/invité
FORFAITS MARIAGE
Le Nuptial
49,95$*/INVITÉ
COCKTAIL
1 verre de mousseux par invité | Légumes et trempettes*.
RÉCEPTION
Repas 4 services | 1 verre de vin maison par invité.
Mariage en blanc
58,95$*/INVITÉ
DÉCORATION
Habillage des tables et des chaises avec étoffes blanches au fini soyeux : nappes,
housses à chaise avec boucles décoratives, serviettes et centres de table.
COCKTAIL
1 verre de mousseux par invité | Légumes et trempettes*.
RÉCEPTION
Repas 4 services | 1 verre de vin maison par invité.
Repas du soir pour les mariés sans frais.
Magie d’un soir
72,95$*/INVITÉ
DÉCORATION
Habillage des tables et des chaises avec étoffes blanches au fini soyeux : nappes,
housses à chaise avec boucles décoratives, serviettes et centres de table.
COCKTAIL
1 verre de Kir ou 2 verres de mousseux par invité | 4 canapés du Chef par invité.
RÉCEPTION
Repas 4 services | 2 verres de vin maison par invité.
NUIT DE NOCE
Une bouteille de mousseux livrée à la chambre.
Repas du soir pour les mariés sans frais.
*Les crudités peuvent être remplacées par 3 canapés réguliers au choix du Chef
* Service et taxes en sus. Prix sujets à changements sans préavis.
+5,00$
Menu
1 CHOIX PAR SECTION
Entrée
Rillettes de canard à la mode du Mans, confit d’oignons au Xérès et croûtons aux herbes et à l’huile d’olive
Rouleaux impériaux aux légumes sur nid de salade asiatique aux vermicelles et juliennes de légumes marinés
Salade de micropousses, émulsion à la framboise, étagé de poivrons et d’ananas grillés au fromage Le 1608 de Charlevoix
Tartare de truite saumonée et saumon fumé en cuillère asiatique, verdurette au miel et à l’orange sanguine +1,00$
Carpaccio de bœuf aux épices, réduction de vinaigre balsamique de Modène, fromage Grana Padano en copeaux
et microroquettes à l’huile d’olive +3,00$
Velouté saisonnier
Plats principaux
Blanc de volaille mariné à la portugaise, sauce rosée aux poivrons rôtis
Éventail de dindon, sauce demi-glace aux herbes fraîches et pleurotes du Bas-Saint-Laurent
Filet de porc, sauce Marsala, crème et romarin frais
Osso buco de porc de Bellechasse, sauce au parfum d’orange et de Sortilège
Bloc de bœuf Angus mariné et cuit sur le gril, sauce au poivre, brandy, crème et foie gras +8,50$
Duo de canard en cuisse confite et éventail fumé, sauce au caramel d’épices et oignons cipollinis à la sève d’érable +5,50$
Étagé d’effiloché de joue de porc confit, poireaux poêlés, purée de pommes de terre à l’oignon caramélisé et pâte feuilletée,
sauce au jus de rôti et parfum de truffes +5,50$
Médaillon de veau sauce aux deux moutardes, poêlée de pleurotes et copeaux de fromage Le Caveau de Québec +6,50$
Pavé de saumon mariné au miel cuit sur planche de cèdre avec épices au croustillant d’érable, sauce hollandaise
à la clémentine et au chardonnay +1,00$
Desserts
Gâteau au fromage et Dulce de Leche façon Xango, sucre d’érable et caramel salé
Petit lava au choco-caramel et ses coulis
Baladin mousse à l’érable
Café, thé ou infusion
R E PA S 4 0,9 5 $ */ I N V I T É
* Service et taxes en sus. Prix sujets à changements sans préavis.
Hors-
D'OEUVRE
Canapés réguliers
23,95$ L A DOUZAINE ,
minimum de 4 douzaines par variété
FROIDS
Barquettes de mousse au saumon
Blinis de maïs et rillettes de canard et son confit
Cuillères d’effiloché de canard à l’orange et aux poireaux
Cuillères de salade de crevettes nordiques
Verrines de chair de crabe en salade
Verrines de salade de tomates et bocconcini
CHAUD
Boulettes polynésiennes
Boeuf Wellington
Crevettes tempura, salsa d’ananas et poivrons à la vodka
Millefeuilles de légumes grillés au fromage Le 1608
Paillot de chèvre chaud sur croutons aux tomates séchées
Rouleaux impériaux aux légumes
Saucisses cocktail enrobées de bacon
Tapas d’asperges, prosciutto, olives et tomates confites
Makis
20,95$ L A DOUZAINE Au choix du Chef
Canapés de luxe
Personnalisez votre
ÉVÉNEMENT
Fontaine
de chocolat
8,25$/INVITÉ
29,95$ L A DOUZAINE ,
minimum de 4 douzaines par variété
FROIDS
Bar à bonbons
Aiguillettes de canard fumé et son confit de kumquats
Cuillères de tartare de boeuf
Cuillères de tartare de saumon
Gravlax de saumon fumé au Grand Marnier
Mini lobster rolls
Salade de pétoncles marinés et brunoise de fraises à la menthe
Tataki de bœuf au parfum de truffe
Tataki de thon et émulsion à l’aneth
Jujubes, réglisses et bonbons
durs assortis (125 g/ invité)
CHAUDS
Blocs de brie à l’érable sur un mélange de noix grillées
Blocs de saumon au miel et sésame cuits sur planche de cèdre
Mini burger de bretzel au fromage Migneron
Mini parmentier de canard en cuillère
Rouleaux croustillants à l’agneau et au fromage cheddar vieilli
3,00$/INVITÉ
Goûter de fin
de soirée
15,00$/INVITÉ
Sandwichs assortis, crudités,
fromage cheddar, biscuits et
croustilles, café, thé ou infusion.
Mousseux et vin
8,50$/INVITÉ
Un verre de mousseux au cocktail
et un verre de vin au repas.
* Service et taxes en sus. Prix sujets à changements sans préavis.
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L’HÔTEL PLAZA QUÉBEC :
complice de votre amour,
hôte de votre union.
3031 boul. Laurier Québec (Qc), G1V 2M2
418 658-5665 poste 4283 | 1 800 567-5276
[email protected]
hotelsjaro.com/plazaquebec