Magasin d`alimentation Christan Mettraux

Magasin d'alimentation Christan Mettraux
L'un est le patron, l'autre le bras droit. L'un comme l'autre, chacun
donne du caractère au commerce d'alimentation attalensois, à sa
manière. Chez Christian Mettraux, tout est aligné, rangé, organisé.
Une méticulosité née de l'expérience du patron qui a travaillé une
bonne quinzaine d'années dans la gérance de grandes surfaces. A
l'épicerie d'Attalens, on se dit aussi bonjour, on papote, on demande conseil. Une amabilité
toute en volubilité, colorée par les origines napolitaines du bras droit, Vilma Perruccio. "Nous
avons une grande complémentarité, confient en coeur patron et vendeuse responsable. Ce que
l'un maîtrise moins, l'autre le possède".
"On connaît bien notre marchandise"
Patron du magasin d'alimentation d'Attalens depuis le 1er janvier 1993 (voir encadré),
Christian a la charge du bureau et de l'organisation de la mise en place du magasin. C'est aussi
lui qui, tous les matins dès 5h30, enfourne près de 400 pièces de boulangerie surgelées.
"Christian est également un businessman, souligne Vilma. Il est sans pareil pour trouver les
meilleures offres lorsqu'il s'agit d'investir dans un nouveau four à pain, une climatisation pour
les légumes, ou un frigo qui maintient les boissons au frais". Quant à Vilma, depuis 2006, elle
gère le personnel, s'occupe des commandes, reçoit les représentants et effectue diverses tâches
de maintenance. Avant l'arrivée des clients, elle garnit le rayon fruits et légumes en rapportant
de la chambre froide ceux qui y ont séjourné durant la nuit, et en complétant l'étalage par les
produits livrés chaque matin. Si les responsabilités de Christian le tiennent souvent dans
l'ombre, Vilma, elle, parcourt les rayons, saluant les clientes et dispensant d'éventuels
conseils. "J'aime parler, j'aime le contact. C'est mon côté napolitain! Je tutoie beaucoup de
clients, je prends des nouvelles des enfants. Quant aux informations sur nos produits, le
consommateur se rend compte que l'on connaît notre marchandise, et qu'il peut nous faire
confiance" insiste-t-elle.
Pavé au chocolat Leader Price, ou saumon de Chailly?
Bien connaître la marchandise, c'est aussi pouvoir proposer à la clientèle tant des denrées au
1er prix que des articles de marque, tant des aliments locaux que des produits français. Leader
Price, représenté actuellement par Distribution Suisse (voir encadré), offre un rapport
qualité/prix intéressant, notamment pour les cosmétiques et les produits d'entretien. Les
aliments français apportent aussi une touche dépaysante: "la clientèle qui avait l'habitude de
faire ses courses en France retrouve des denrées qu'elle ne pouvait obtenir que là-bas, constate
Vilma. Les produits laitiers en particulier rencontrent beaucoup de succès". Les
consommateurs apprécient également les saveurs locales, telles les flûtes au beurre de
Chexbres, et les pâtés, saucissons et saucisses aux choux du boucher du village. Le saumon de
Chailly a aussi de nombreux adeptes!
Formation d'apprentis
En 2007, le magasin attalensois a augmenté son chiffre d'affaires de manière plus importante
que la moyenne de la branche. Pour Christian et Vilma, cette progression ne dépend pas que
de la conjoncture; elle résulte avant tout de la présence d'une fidèle clientèle, ainsi que d'un
excellent travail d'équipe. Le patron et la vendeuse responsable sont soutenus par sept
auxiliaires, dont une apprentie, Vilma étant également formatrice d'apprentis. "Depuis 2002,
j'ai déjà encadré trois apprenties avec succès, se réjouit Wilma. Une quatrième est en
formation, et une cinquième est prévue. Durant la première année d'apprentissage, je les suis
de très près pour leur donner confiance et leur permettre de travailler rapidement de manière
indépendante. Et je suis fière du résultat, de leur capacité à transmettre à leur tour ce que je
leur ai enseigné".
Viviane Theler
Encadré : Magasin d'alimentation Mettraux : 15 ans au service de la population!
Le 1er janvier 1993, Christian Mettraux reprend les locaux du magasin d'alimentation Sudi à
Attalens. Une semaine plus tard, après quelques transformations, il ouvre son commerce. En
1996 Vilma Perruccio y fait ses débuts comme auxiliaire, avant de devenir, dès 1998,
vendeuse responsable. Elle quitte le magasin attalensois durant une année, de 2005 à 2006,
pour gérer un commerce d'alimentation à Corsier. En 15 ans, Christian Mettraux a travaillé
avec deux grossistes. "Jusqu'en 2005, nous avons collaboré avec USEGO. Lorsque USEGO a
été racheté puis liquidé par le groupe allemand REWE, la Valaisanne Holding PAM nous a
sauvé la mise, explique le patron. Depuis le 1er octobre 2007, la Holding a rejoint le groupe
Distribution Suisse tout récemment créé. Celui-ci englobe des sociétés de distribution et de
productions, et réunit des activités de commerce de gros et de détail. Si en Valais on parle
beaucoup des déboires de PAM, sa restructuration n'a aucune incidence sur notre commerce".
Horaires :
du lundi au vendredi
Samedi
Dimanche matin
de 7h00 à 12h00
de 7h30 à 12.00
de 8h00 à 11h30.
de 14h00 à 18h30
de 13h30 à 16h00