L`équipe du Magrappé et du Chalet Royal sont heureux de vous

Le Magrappé
L’équipe du Magrappé et du Chalet Royal sont heureux de vous accueillir et
vous souhaitent la Bienvenue. Nous vous proposons une cuisine, à base de
produits frais, alliant des spécialités Valaisannes et estivales.
Notre brigade de cuisine vous propose des mets faits maison dans les règles de
l’art. C’est pourquoi nous vous demandons un peu d’indulgence pour les attentes
éventuelles.
Très Bon Appétit
Valaisan and Swiss Specialities
Nos Spécialités Valaisannes et Suisses
Entrée
Le plat valaisan (viande séchée, lard, jambon cru et fromage)
CHF 16.00
Valaisan Plate (Cheese and air-dried meat) /
Walliser Teller (Käse und Trockenfleisch)
L’assiette de viande de bœuf séchée
60 gr
CHF 19.00
Valaisan air-dried meat / Walliser Trockenfleischteller
60 gr
La croûte au Champignons
Plat
CHF 31.00
150 gr
CHF 32.00
120 gr
CHF 22.00
« Rarebit » with fresh mushrooms / Schnitte mit Frische Pfilzen
La croûte au fromage
CHF 17.00
Cheese « Rarebit » / Käseschnitte
La croûte au fromage et jambon
CHF 19.00
« Rarebit » with ham / Käseschnitte mit Schinken
La croûte au fromage, jambon et œuf
CHF 22.00
« Rarebit » with ham and egg / Käseschnitte mit Schinken und Spiegelei
La croûte au fromage du Chef, jambon, œuf, oignons et tomate
CHF 23.50
« Rarebit » with ham, egg, onions and tomato / Käseschnitte mit Schinken,
Spiegelei, Zwiebeln und Tomaten
Le roesti au fromage à raclette
CHF 19.00
Roesti with Raclette cheese / Rösti mit Raclettekäse überbacken
Le roesti au jambon et fromage à raclette
CHF 23.00
Roesti with ham and Raclette cheese / Rösti mit Schinken und Raclettekäse überbacken
Le roesti au jambon, fromage à raclette et œuf
CHF 25.00
Roesti with ham and Raclette cheese with fried Egg /
Rösti mit Schinken, Spiegelei und mit Raclettekäse überbacken
Les spätzli maison à la farine complète, chanterelles à la crème
Gratinées au fromage raclette
CHF 22.00
Home-made Spätzli with wholemeal-flour, chanterelles with cream sauce, gratinated with raclette cheese
Hausgemachte Vollkornmehl-Spätzli mit Eierschwämmen in Rahmsauce überbacken mit Raclettekäse
La saucisse de veau avec sauce aux oignons et pommes frites
Veal sausage with onion sauce and French fries
Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes Frites
CHF 18.00
Les Fondues
Fondue au Fromage Nature
CHF 22.00
Cheese Fondue / Käsefondue
Fondue aux herbes de Montagne
CHF 22.00
Cheese Fondue with mountain herbs/Käsefondue mit Kräutern
Fondue aux Tomates
CHF 24.00
Cheese Fondue served with potatoes / Käsefondue serviert mit Kartoffeln
Fondue aux échalotes
CHF 22.00
Cheese Fondue with Schallots / Käsefondue mit Schallotten
Fondue aux bolets
CHF 25.00
Cheese Fondue with mushrooms/ Käsefondue mit Pfilzen
Fondue aux Chanterelles
CHF 26.00
Cheese Fondue with Chanterelle/Käsefondue mit Pfifferlinge
La Raclette
La portion de fromage à raclette
CHF 4.00
Portion of raclette cheese / Raclette Portion
Menu Raclette
Assiette de viande séchée, raclette à volonté, coupe Valaisanne
CHF 42.00
Valaisan Menu – Plate of air-dried meat, Raclette all you can eat, Abricot Sherbet with Abricotine
Walliser Menu – Trockenfleischteller, Raclette à discretion, Aprikosensorbet mit Abricotine)
Pour enfant jusqu’à 11 ans / for child until 11 years / für Kinder bis 11 Jahren
CHF 28.00
Nos spécialités de viandes
La pierrade du skieur (volaille ) 180 gr
CHF 22.50
La pierrade du Magrappé (Bœuf et volaille) 180 gr
CHF 36.00
La pierrade de bœuf 180 gr
CHF 42.00
La pierrade Royale (Bœuf et magret de canard) 240gr
CHF 45.00
Filets of meat or poultry on hot stone served with different mayonnaise sauces and French Fries
Fleisch oder Geflügelsfilet vom heissen Stein mit verschiedenen Mayonnaisesaucen und Pommes Frites
Les plus classiques des fondues
La Bourguignonne
Petite salade verte en entrée, 200 gr de filet de bœuf
minimum 2 personnes
CHF 42.00pp
Meat fondue bourguignonne (in hot oil) small green salad as starter, 200 gr beef
Fleischfondue bourguignonne, (in heissen Oel) kleiner, grüner Salat als Vorspeise, 200 gr Rindfleisch
La Vigneronne
Petite salade verte en entrée, 200 gr de filet de bœuf
minimum 2 personnes
CHF 42.00pp
Meat fondue vigneronne, (in hot wine) small green salad as starter, 200 gr beef
Fleischfondue vigneronne, (in heissen wein) kleiner, grüner Salat als Vorspeise, 200 gr Rindfleisch
Déclaration de viande
Bœuf / Beef / Rind
Suisse / Grande Bretagne
Veau / Veal / Kalb
Suisse / Pays Bas
Volaille / Poultry / Geflügel
France
Porc / Pork / Schwein
Suisse