Tarif des ventes 2015

La ferme auberge de La Mère Boitier - Le grand chemin - 71520 TRAMAYES
T : 33 (0)3 85 50 59 8. F : 33 (0)3 85 50 54 29. Mail : [email protected]
Tarif des ventes 2015
Viande de bœuf
Caissette 5 ou 10 kg de bœuf sous vide, tous morceaux (1)
Caissette 5 kg de bœuf sous vide, morceaux nobles (1)
Filet de bœuf
Côte de bœuf
Faux filet & entrecôte
Rosbif & bifteck
Merguez de bœuf
Braisé bourguignon
Pot-au-feu
€ par kg
12,00
18,00
30,00
20,80
20,80
17,70
12,00
10,50
7,50
Caissette 5 kg de veau sous vide (2)
Filet mignon
Foie de veau
Rôti de veau & escalopes
Côte de veau
Sauté de veau
Blanquette tendrons
Tête de veau
Rognons
€ par kg
16,20
30,00
20,00
18,10
16,10
14,00
14,00
10,50
9,40
Viande de porc
€ par kg
Viande de veau
Caissette 5 ou 10 kg de porc avec filet mignon (3)
Caissette 5 ou 10 kg de porc sans filet mignon (3)
Filet mignon de porc
Rôti de porc
Côtes de porc
Poitrine lard
11,00
10,50
19,90
11,80
11,40
7,00
Viande d'agneau
Caissette d'agneau (1/2 agneau ou agneau entier) (4)
Gigot d'agneau
Épaule d'agneau
Côtes d'agneau.
Ragoût d'agneau.
Volailles
Pintade
Canette
Poulet
Canard
Charcuterie
Saucisson sec
Jambon blanc
Terrine de campagne
Saucisson à cuire sans pistache
Fromage de tête
Merguez de porc
Chipolatas
Jambonneau et cotis cuit
Verrines 185g
A l'unité
Verrines 350g
A l'unité
€ par kg
13,10
23,00
17,80
16,80
9,50
€ par kg
11,50
11,50
10,50
10,50
€ par kg
25,00
22,00
16,00
15,50
15,00
11,70
11,50
10,00
€ par kg
5,80
€ par kg
7,60
(1) Notre caissette dite « tous morceaux » contient un mélange de viande de bœuf à bouillir, à braiser, à rotir, à griller avec une côte de bœuf ou 1/3 de filet par caissette de 10 kg. Notre
caissette dite « morceaux nobles » contient des morceaux à griller et à rotir en caissettes de 5 kg.
(2) Notre caissette de 5 kg contient un mélange de viande de veau : rotis, escalopes, blanquette, tendrons, jarret.
(3) Notre caissette 10 kg de porc avec filet mignon comprend : rotis, 1 filet mignon, côtes et échines, poitrine. Notre caissette 5 ou 10 kg sans filet mignon comprend : rotis, côtes et échines,
poitrine.
(4) Notre caissette demi agneau (6 à 8 kg de viande) ou agneau entier (12 à 16 kg de viande) comprend gigot, épaule, ragoût, côtes, le tout découpé à la demande.