Le Maillon 2012-04-11

Le Maillon, 11 avril 2012, vol.5 no 1
Un prix provincial pour une initiative et SST
Le cubicule d’ensachage du
CSSS de l’Énergie se distingue
Le CSSS de l’Énergie est
agréé sans conditions !
3
Par Lucie Lemire, conseillère en communication et relations publiques
L’Association paritaire pour la santé et
la sécurité du travail du secteur
affaires sociales (ASSTSAS) a informé
récemment le CSSS de l’Énergie que
son projet « Cubicule d’ensachage à
la buanderie », présenté dans le cadre
du dernier concours « Pleins feux sur
l’initiative en SST » avait été retenu
pour un « Prix du jury » parmi la
vingtaine de candidatures reçues par
l’association provinciale.
Pour le bénéfice de tous, voici les 3
autres projets gagnants :
•
•
•
Résidence Angelica : Innovation
pour faciliter le passage du chariot
CSSS du Cœur de l’Île : Implantation des coachs PDSB en soutien
aux intervenants du SAD
CSSS de la Haute-Yamaska : Poste
infirmier en oncologie
Outre la reconnaissance qui vient avec
ce prix, l’ASSTSAS a invité deux
représentants par projet à assister à leur
colloque annuel qui aura lieu les 1er et
2 mai prochain à Lévis. Ce sont Manon
Héroux, coordonnatrice des activités de
buanderie-lingerie hygiène et salubrité
ainsi que Yves Désaulniers, chef du
service de la buanderie-lingerie, qui
représenteront l’organisation lors de
l’événement. Le CSSS de l’Énergie a
également été invité à préparer un
kiosque afin de présenter notre projet
à tous les participants au colloque, de
façon à leur permettre de voter pour le
grand projet gagnant, c’est-à-dire le
« Prix du public ».
Manon et Yves se feront un devoir de
bien représenter l’organisation et d’illustrer toutes les contributions internes
qui ont été nécessaires pour réaliser ce
nouvel équipement fort innovateur, qui
a déjà démontré son efficacité notamment pour les blessures à l’épaule,
fréquentes dans ce secteur d’activités
avant l’avènement du cubicule d’ensachage. De plus, notons que la nouvelle
organisation de service à la buanderielingerie, dont ce cubicule fait partie, a
fait du CSSS de l’Énergie l’organisation la plus performante en la matière
parmi les établissements de santé de
la région 04-17 et ce, tout en étant très
peu automatisé.
Activité reconnaissance
de juin 2012
6à8
La Loto-voyage de
la Fondation fait des
gagnantes !
10
Prochaine date de tombée:
mardi 17 avril à 16 h
Envoyez vos textes à l’adresse:
[email protected]
Actualités
La nouvelle formule du programme d’activités physiques
se poursuit !
Par Annie Laliberté, conseillère en santé et sécurité du travail
Considérant la popularité de la nouvelle formule, nous poursuivons dans le même sens, c’est-à-dire le remboursement de 50 $ /
session jusqu’à concurrence d’un remboursement maximum de 100$ / année / employé. L’entente avec le Collège de
Shawinigan, soit des tarifs réduits pour nos employés, reste également en vigueur, mais seulement pour les
sessions automne et hiver. Les sessions printemps et été sont à tarifs réguliers.
Donc, si vous présentez une facture pour une session d’au moins 10 semaines, vous recevrez un remboursement de 50 $
pour un maximum de 2 sessions par année (année financière d’avril à mars).
Nouveauté : si vous présentez une facture pour une session de 6 à 12 mois, vous recevrez le remboursement de 100 $ en un
seul versement. Encore là, votre maximum sera atteint, et vous ne pourrez obtenir un remboursement qu’à l’année financière
suivante.
Pour plus d’information, surveillez les dépliants déposés au guichet de paie de chaque installation ou contactez Sophie
Normandin au poste 6501.
Éditeur: CSSS de l’Énergie - Directrice de l’information: Lucie
Lemire - Comité de rédaction: Kristine Chaîné, Christian
Gervais, Patrick Forget, Réjean Allard, Line Boucher,
Sylvie Loranger, Suzie Langlois et Natalie GélinasRévision et distribution: Lucie Villemure- Montage et design
graphique: Francis Lambert. L’emploi du masculin est utilisé
afin d’alléger le texte.
2
ISSN 1916-4890
Le Maillon est le bulletin d’information du CSSS de l’Énergie.
Les personnes qui désirent faire paraître des articles doivent
soumettre leurs textes au comité de révision. Pour ce faire, les
articles doivent être acheminés à l’adresse courriel suivante:
[email protected]. Le comité de
révision se réserve entièrement le droit de refuser la parution
d’un article. Les auteurs ont l’entière responsabilité de leurs
textes. Les opinions émises dans Le Maillon n’engagent en
rien le conseil d’administration ni la direction générale du
CSSS de l’Énergie. La reproduction de textes est autorisée à
condition d’en mentionner la source.
Actualités
Le CSSS de l’Énergie est agréé
sans conditions !
Par Sylvie Paquet, conseillère en évaluation et
responsable de la démarche d’agrément
au CSSS de l’Énergie
Comme vous le
savez sans doute,
le 15 mars dernier
marquait une autre
étape charnière dans
le processus d’agrément en cours dans
notre établissement.
En effet, le Centre
de santé et de services sociaux de l’Énergie avait à
soumettre de nouvelles preuves de conformité afin de
répondre aux exigences d’Agrément Canada.
C’est avec une grande fierté et beaucoup de fébrilité
que nous vous confirmons aujourd’hui que nous avons
répondu à toutes les conditions exigées par Agrément
Canada; nous sommes donc agréés sans conditions.
À ce titre, nous
aimerions profiter
de l’occasion pour
vous témoigner
notre reconnaissance
et vous remercier,
que vous ayez été
impliquées de près
ou de loin pour votre
dévouement, votre
rigueur et le travail soutenu dont vous avez fait preuve
au cours des derniers mois. Vous avez su démontrer
un engagement et une contribution sans failles au
succès de cette étape décisive. Félicitations et merci
pour tout !
Les Jeux du Québec à Shawinigan
C’est au cours de l’été prochain qu’aura lieu la 47e Finale des
Jeux du Québec dans notre région, plus précisément à Shawinigan. Le Comité organisateur travaille depuis plusieurs mois
à faire de ce rendez-vous un moment mémorable pour nos
jeunes. La programmation sportive s’étendra du 26 juillet au 3
août 2012 et présentera 17 disciplines en plus de deux sports
de démonstration.
Saviez-vous que lors de cette Finale, Shawinigan recevra
4 000 jeunes athlètes provenant de 19 régions au Québec avec
près de 800 accompagnateurs et 250 responsables de missions
régionales? Nous accueillerons également 400 officiels et
plusieurs milliers de visiteurs.
Recevoir et organiser un évènement de cette envergure ne
peut s’effectuer seul et c’est pourquoi nous avons besoin de
vous. Au total, 4 000 bénévoles seront nécessaires pour la
réalisation de cet événement sportif hors du commun. Nous
vous offrons plusieurs secteurs dans lesquels vous pourrez
vous accomplir en tant que bénévole, que ce soit au niveau de
l’hébergement, de l’alimentation, de la santé ou autres. Les
Jeux du Québec, c’est 153 postes dans 23 secteurs d’activités.
Consultez le site internet www.jeuxduquebec.com pour obtenir toute l’information nécessaire concernant les différents
secteurs recherchés et remplir le formulaire des bénévoles.
Vous avez à cœur de vous impliquer auprès des jeunes? Vous
voulez travailler dans un nouveau milieu et y rencontrer des
gens stimulants et dynamiques? Alors joignez-vous à l’équipe
de la 47e Finale des Jeux du Québec.
•
•
•
•
Pour information en ligne: www.jeuxduquebec.com
Par téléphone: 819 533-0012
Maison des Jeux: 333, 5e Avenue (secteur Grand-Mère),
Shawinigan
CSSS de l’Énergie: Natalie Gélinas, chef de programme
soins d’urgence
3
Actualités
Uniforme vert = nouvelles pratiques
Le recensement des plus récents écrits au sujet de la tenue vestimentaire au
bloc opératoire a permis de mettre en évidence certaines pratiques à
éliminer et d’autres à favoriser. Ainsi, la procédure sur la tenue
vestimentaire au bloc opératoire a subi une cure de rajeunissement.
Voici quelques éléments parmi les plus importants à connaître :
Le port de
l’uniforme
vert signifie
l’adhésion au
code
vestimentaire du
bloc opératoire.
4
Faits divers et nouvelles brèves
Concours mois de la nutrition Mars 2012
Par Diane Morand, coordonnatrice service alimentaire et nutrition clinique
Voici les réponses pour les semaines du 11 au 25 mars 2012
1- Chocolat FAIT : Effectivement, les 2 contiennent 16 nutriments essentiels.
2- Caféine FAIT : Toutes les boissons à base de thé en contiennent, à moins d’être décaféinées.
3- Végétarien FICTION : Il n’y a pas une seule façon de bien manger. Si vous éliminez la viande, assurez-vous de bien remplacer les nutriments qu’elle contient. Ils sont importants pour la santé.
4- Portion FICTION : Souvent, ce n’est que la saveur du fruit. Pour obtenir tous les éléments nutritifs d’un fruit, rien ne vaut
le fruit lui-même.
5- Cerveau FAIT : le poisson contient des Oméga 3, un type d’acide gras bon pour le cerveau.
6- Lait FAIT : Quand les vaches malades reçoivent des antibiotiques, leur lait est jeté jusqu’à ce que le médicament soit
éliminé de leur organisme.
7- Énergie FICTION : Certaines boissons peuvent exciter ou rendre maussade. Pour avoir de l’énergie, il faut manger bien et
se reposer suffisamment.
Et les gagnants sont : Mme Manon Johnson ( CLSC) pour un bon d’achat de 15 $ au Restaurant St-Hubert, M. David
Larochelle (CLSC) pour un bon de 15 $ au Restaurant Chez Carmen, Mme Céline Bournival (CLSC ) pour un bon de 20 $ à
la Boucherie Nobert, Mme Valérie Dumont (CLSC ) pour un bon de 25 $ au Marché Tradition de St-Georges-deChamplain, M. Simon Delisle (DST-RI ) un ensemble cadeau d’une valeur de 20 $ de la Cerisaie de Charrette, Mme
Marie-Claude Hardy (CLSC ) pour un repas pour deux pour la table d’hôte du Restaurant La Boustifaille, M. Pierre Charrette
(CLSC) et Mme Kathy Morand (CHSM unité 2) se mérite chacun un bon d’achat de 15 minicup au Minuscule.
Je suis désolée de vous signaler que plusieurs participants ont bien répondu à la question mais ont oublié de noter si l’affirmation était un fait ou une fiction; cependant, vos noms seront pour le tirage du grand gagnant du mois de la nutrition.
N’oubliez pas de consulter les nutritionnistes ou les techniciennes en diététique pour l’explication de vos réponses.
Félicitations à nos gagnants et continuez à participer.
Merci de votre participation !
Un petit coup de pouce pour Opération Enfant Soleil !
Comme la plupart d’entre vous le savez déjà, Opération Enfant Soleil remet à la Fondation du CSSS de l’Énergie
des sommes d’argent considérables qui permettent à notre organisation d’acquérir des équipements qui rehaussent la
qualité des soins offerts chez nous.
Or, afin de faire notre part pour Opération Enfant Soleil, des articles
promotionnels disponibles à petits prix sont actuellement en vente au
Centre Parents-Enfants du HCM (2e étage).
Venez nous voir en grand nombre !!!
5
Activité reconnaissance de juin 2012
Les préparatifs de l’activité reconnaissance de juin sont déjà amorcés…
Par Mario Boucher, directeur de l’innovation et de la performance
Eh oui, les préparatifs sont déjà amorcés afin d’organiser cette grande activité visant à souligner les 25 ou 35 années de
service ainsi que les départs à la retraite de nombreux collègues. Cet événement aura lieu le mercredi 13 juin prochain
pour le personnel des installations suivantes: Hôpital du Centre-de-la-Mauricie, Centre de formation et de services et
CLSC du Centre-de-la-Mauricie. Les équipes du Centre régional de santé mentale (incluant le secteur psychiatrie courte
durée de hôpital), des centres d’intégration communautaire ainsi que des centres d’hébergement Joseph-Garceau, Laflèche
et Saint-Maurice seront pour leur part invitées le jeudi 14 juin prochain, et ce, toujours dans le jardin du Centre régional
de santé mentale.
Portant sur la reconnaissance des années de service réalisées au sein du réseau de la santé et des services sociaux (et non
uniquement pour de l’établissement), nous devons donc nous assurer de l’exactitude de certains renseignements. Considérant à cet égard que les données informatisées ne nous donnent pas le détail des emplois antérieurs occupés dans d’autres
établissements du réseau de la santé ou pour toute autre information vous apparaissant erronée, nous vous invitons à prendre connaissance de la liste des personnes honorées en juin prochain et, le cas échéant, à communiquer toute précision
additionnelle à Suzie Langlois, de la Direction de l’innovation et de la performance, au 819 536-7500 poste 4661 ou par
courriel [email protected], et ce, d’ici le 24 avril.
Nous vous rappelons qu’au-delà de la dimension professionnelle, le milieu de travail est aussi un lieu riche en contacts
sociaux et l’activité reconnaissance permet ainsi de témoigner de l’appréciation que l’on porte à toutes ces personnes qui
ont consacré plusieurs années à l’amélioration des conditions de vie de la population.
Nous vous invitons donc à partager une agréable soirée avec vos collègues honorés. D’autres détails concernant la
participation à cette activité seront bientôt diffusés..., c’est donc un rendez-vous !
Activité reconnaissance de juin 2012
Vous trouverez dans les pages suivantes le nom des gens qui seront honorés lors de l’activité reconnaissance de juin
prochain. Il est important de vous préciser que nous reconnaissons les années de service et départs à la retraite (dernier
jour travaillé) pour la période s’échelonnant du 1er janvier 2011 au 31 décembre 2011.
6
Activité reconnaissance de juin 2012
Départs à la retraite
dernier jour travaillé entre le
1er janvier 2011 et le 31 décembre 2011
* 25 ans de service et retraite
** 35 ans de service et retraite
*** 45 ans de service et retraite
Nom
Boisvert
Bouchard
Bourassa
Bourassa ***
Bournival
Bourré Thiffeault
Boutet
Brousseau
Cantin
Casabon
Charrette
Legault
Cloutier *
Cossette Nobert
Daneault
Daneault
Desjardins
Déziel
Dubé
Dubois
Dufresne
Dugré
Dupont **
Duquette
Garceau **
Gauthier
Gauthier
Gélinas
Gélinas
Gill
Gingras
Girard
Girard
Hammond
Héroux
Houle
Huot
Jacques
Lacourse
Lafond
Prénom
Nicole
Céline
Michèle
Denise
Jacqueline
Denise
Louise
Micheline
Ginette
Francine
No
d’employé
791
103067
110139
100340
71615
101185
102061
110124
102004
103223
Aline
103121
Jean-Pierre
Ginette
Denis
Line
Lise
Pierrette
Louise
Louise
Pierrette
Christiane
Claude
Lise
Diane
Claude
Claude
Nicole
Yvon
Normand
Hélène
Maryse
Thérèse
Lucie
Pierre
Joanne
Aline
Ginette
Diane
Gérald
102181
235
103322
230
101025
102426
102569
71640
241
110214
101052
72207
20475
003568
70129
101030
110278
3622
71301
101426
101323
101075
101821
110386
110867
20576
74005
110280
Laliberté
Lapointe
Lapointe **
Lemay
Lemieux
Letarte
Loranger
Lortie
Marcoux **
Martin
Massicotte
Meunier
Mongrain
Mongrain *
Morinville
Paquin
Paré
Pépin
Petit
Ricard
Savard
Simoneau
St-Arnaud
St-Jean
St-Yves **
Thibodeau *
Thiffeault
Veillette
Veillette
Veilleux
Vennes
Zaidan **
er
Francine
Carmen
Louise G.
Lise
Guy
Thérèse
Carmen
Hélène
Lise
Nicole
Hélène
André
Pierre
Denis
Nicole
Céline
Julie
Raymond
Jeannine
Françoise
Robert
Jeannine
Alain
Robert
Florian
Marcel
Suzanne
Alain
Pierre
Lorraine
Monique
Faouzi
72156
110273
110295
101452
103526
20860
101106
101484
103265
101733
72333
101787
101875
20775
4549
110718
103362
74033
70181
110490
71009
3574
médecin
110281
101096
102289
20896
3659
71007
101017
2711
médecin
35 ans de service
(1 janvier 2011 au 31 décembre 2011)
Nom
Boisjoli
Fiset
Isabelle
Lachance
Rousseau
St-Arnault
Prénom
Jacques
Ghislaine
Yves
Ginette
Louise
Lysane
No d’employé
médecin
103209
101050
110039
102491
101067
7
Activité reconnaissance de juin 2012
25 ans de service
er
(1er janvier 2011 au 31 décembre 2011)
Nom
Barabé
Boisvert
Bourassa
Boutet
Bruneau
Chamberland
Charette
Cloutier
Constantin
Delorme
Desaulniers
Dugré
Dumas
Gagnon
Gauthier
Gauthier
Gélinas
Prénom
Serge
Guylaine
Marie
Renée
Carole
Guy
Pierre
Louise
Jean
Jacques
Nicole
Johanne
René
Robert
Chantal
Chantal
Diane R.
No d’employé
médecin
71675
102206
102249
110657
médecin
20227
110674
102202
médecin
23005
110620
71648
110652
102205
880
2722
QUELQUES PHOTOS DES ANNÉES
PRÉCÉDENTES !!
8
25 ans de service
(1 janvier 2011 au 31 décembre 2011)
Nom
Gélinas
Genest
Grenier
Héroux
Houle
Jacob
Laforme
Langevin
Leblond
L'Heureux
Marchand
Massicotte
Paquet
Parent
Perreault
Ramsay
Ricard
Ricard
Richard
Ringuette
Robitaille
Robitaille
Savard
St-Pierre
Turcotte
Villemure
Prénom
Mario
Patricia
France
Manon
Ghislaine
Marlène
Lucie
Sonia
Danielle
Yvon
Suzie
Violaine
Shirley
Manon
Louise
Josée
Claire
Sylvie
Denis
Shirley
Jacques
Lucie
Mario
Louiselle
Diane
Lucille
No
d’employé
110653
72243
102230
102342
2723
1405
médecin
102253
102198
110631
102246
102209
70285
102211
2724
1404
110627
102769
110654
102256
070387
102244
101979
101769
70258
20965
Activités
9
La Loto-voyage de la Fondation
Voici les gagnantes de la Loto-voyage du 9 janvier 2012
Mme Danielle
Brière, gagnante
d’un voyage aux
Caraïbes de
Voyage Vasco
La Caravelle
Mme Sylvie Houle,
gagnante d’un
collier de Perle de
chez Bijouterie
Fernand Racine
Mme Cindy
Godon St-Arnaud,
gagnante d’un
chèque-cadeau 250 $
de chez Uniprix
Voici les gagnantes de la Loto-voyage du 6 février 2012
Mme Guylaine
Sénéchal, gagnante
d’un voyage à Cuba
de chez Voyage
Vasco La Caravelle
Mme Mariette
Doucet, gagnante
d’un voyage à New
York, de chez Voyage
Vasco La Caravelle
Mme Sandra
Boisvert, gagnante
d’un chèque-cadeau
de 250 $ de chez
Uniprix
Voici les gagnantes de la Loto-voyage du 5 mars 2012
Mme Lucie
Matteau,
gagnante d’un
voyage en
République
Dominicaine de
Voyage Vasco La
Caravelle
Mme Amélie
Cossette, gagnante
d’un chèque-cadeau
de 250 $ de chez
Rona H. Matteau
Mme
Sophie Moisan,
gagnante
d’un chèquecadeau de
100 $ du
restaurant chez
Arthur
Voici les gagnantes de la Loto-voyage du 2 avril 2012
Mme France Gagné
(HCM), gagnante
d’un voyage à
Riviera Maya au
Mexique de
Voyage Vasco La
Caravelle
10
Mme Mia Grenier
(HCM), gagnante d’ une
tablette numérique
LENOVO de chez
INFOTECK d’une valeur
de 460 $
Madame Cynthia
Bernard (CLSC),
gagnante d’un forfaitromance à l’Auberge
Escapade d’une valeur
de 300 $
FÉLICITATIONS À TOUS NOS GAGNANTES !
PROCHAIN TIRAGE LE 7 MAI 2012, À LA CAFÉTÉRIA DU HCM
Une activité de formation réussie !
Journée scientifique en orthopédie
Le 27 mars dernier se tenait une activité de formation continue sous le
thème de l’orthopédie. Une centaine de personnes ont su bénéficier d’une
formule nouveau genre alliant conférences, formations spécifiques dans
divers ateliers et familiarisation avec des équipements présentés par
différents exposants. La formule a été très appréciée par les participants
et par les formateurs. Le thème s’adressait à plusieurs types de professionnels qui ont profité de l’occasion : infirmières, infirmières auxiliaires,
personnel de la réadaptation, gestionnaires, personnel de la radiologie, et
autres.
La journée s’est amorcée par la tenue d’une conférence par nos orthopédistes. Dr Yvon-Gilles Paquin a traité de l’historique de l’orthopédie à
travers le monde et au sein de notre organisation. Par la suite, Dre MarieThérèse Groarke a entretenu l’auditoire sur les impacts d’une infection
à la suite d’une chirurgie orthopédique et sur les facteurs prédisposant à
la survenue de telles infections. Enfin, Dre Marie-Lou Rodrigue-Vinet a
démontré les avantages d’une mobilisation précoce et les risques associés
à la non-mobilisation, à la suite d’une chirurgie orthopédique.
Les participants ont ensuite été invités à assister à l’un des trois ateliers
suivants, animés par différents professionnels de notre organisation.
•
•
•
•
Le continuum périopératoire pour les chirurgies de la hanche et du
genou (Chantal Boucher, infirmière clinicienne, Mélissa Lahaie,
infirmière clinicienne, Julie Blanchette, ergothérapeute, Francine
Lambert physiothérapeute et Annie Walsh, chef de programme de
soins chirurgicaux).
La mobilisation après une chirurgie du genou ou de la hanche
(Suzanne Delage, thérapeute en réadaptation physique).
La surveillance adéquate des signes neurovasculaires en pré et postopératoire (Manon Rivard, conseillère cadre en soins infirmiers et
Annie Demers, conseillère cadre en système d’information clinique).
Enfin, deux fournisseurs ont exposé différents produits utilisés en
orthopédie. La compagnie «Orthésium» a présenté des produits de
support et de réadaptation; la compagnie «Synthes» a permis aux
participants de voir et manipuler un plateau chirurgical, fréquemment
utilisé en traumatologie, contenant des instruments et différents implants.
À tous ceux qui ont animé cette journée nous disons BRAVO ! À tous
ceux qui ont participé nous disons MERCI! Le comité organisateur vous
dit À LA PROCHAINE !
Claude Larouche, Annie Walsh, France F. Matteau, Jean-Francois
Perras Fortin et Philippe Asselin
11
Recette santé
Calendrier des
événements
Par Sylvie Paquet, nutritionniste, pour le comité de
saines habitudes de vie
Les poissons d’avril à notre santé!
Rapido presto
Avril 2012
- 25 avril: Spectacle de lecture
théâtrale
Prochaines séances du conseil
d’administration
- 17 avril 2012
Lexique CSSS
CHSM: Centre d’hébergement SaintMaurice
CSSS: Centre de santé et de services
sociaux
DST-RI: Direction des services
techniques et des ressources
informationnelles
PDSB: Principes pour le déplacement
sécuritaire des bénéficiaires
SAD: Soutien à domicile
SST: Santé et sécurité au travail
12
Au four, à la poêle ou à la vapeur, le
poisson est un mets qui se prépare rapidement. Faite simplement mariner votre
poisson dans de l’huile et des herbes
ou le recouvrir de moutarde, de miel
et d’épices et le tour est joué pour un
rehaussement de saveur.
Valeur nutritive
Le poisson est une excellente source de
protéines. De plus, il renferme généralement moins de matières grasses que la
viande et celles qui le composent sont de
bons gras tels que les oméga-3. Ceuxci diminuent les risques de maladies
cardiovasculaires et favorisent le développement neuronal des enfants. On en
retrouve davantage dans le maquereau, la
sardine, le hareng, le saumon et la truite.
Certains poissons procurent également
une quantité intéressante de vitamine D.
Recette - Truite saumonée à l’érable
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Donne 8 portions de 75 g de saumon.
Ingrédients:
1 filet (800 g) de truite saumonée
2 oignons verts émincés
15 ml de sirop d’érable
15 ml de sauce soya réduite en sodium
5 ml de gingembre frais
5 ml d’ail haché finement
10 ml de moutarde de Dijon
Préparation
•
•
•
•
•
Positionner la grille du four au plus
bas et le préchauffer à 400 F. Recouvrir une plaque à biscuit de papier
parchemin; réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les
ingrédients sauf la truite saumonée
Déposer le filet de truite sur une
feuille de papier d’aluminium et
relever les bords du papier afin qu’ils
soient accolés contre la truite. Pincer
ensuite les coins. Vous devriez obtenir l’équivalent d’une barquette.
Étendre la marinade sur le filet.
Cuire au four pendant 10-15 minutes.
Source : Équipe Extenso. Revue bien grandir. Volume 7.
Numéro 3. Avril 2012. p 20-21.