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L’histoire de la Maison Ladurée
L’histoire des salons de thé parisiens est intimement liée à l’histoire de la famille Ladurée.
Tout a commencé en 1862, lorsque Louis Ernest Ladurée, homme du sud-ouest, minotier de son état,
crée une boulangerie au 16, rue Royale à Paris.
En 1871, alors que le Baron Haussmann vient de donner un nouveau visage à Paris,
un incendie permet la transformation de la boulangerie en pâtisserie.
La décoration de cette pâtisserie est confiée à Jules Cheret, célèbre peintre affichiste de la fin du siècle,
qui s’inspire des techniques picturales utilisées pour les plafonds de la Chapelle Sixtine et de l’Opéra Garnier.
Sous le second empire, avec le développement des cafés parisiens,
Jeanne Souchard, épouse d’Ernest Ladurée, fille d’un célèbre hôtelier de Rouen
a l’idée de mélanger les genres : le café et la pâtisserie, donnant naissance à l’un des premiers salons de thé parisiens.
Le salon de thé a un avantage certain sur les cafés : celui de pouvoir accueillir les femmes en toute liberté…
Ce lieu à l’atmosphère raffinée et chargée d’histoire séduit David Holder
et son père Francis, fondateur du groupe Holder.
Ils décident de racheter puis de promouvoir et d’agrandir la célèbre Maison.
Son Président, David Holder s’attache à rétablir les grands classiques
qui ont fait la réputation de la maison et à en faire un des hauts lieux de la création pâtissière à Paris,
au sein de ses boutiques et ses différents salons de thé, restaurants.
The story of Ladurée
The story of Parisian tearooms is intimately linked to the Ladurée family story.
It all started in 1862, when Louis Ernest Ladurée, a man from the South West,
miller by trade, created a bakery at 16 rue Royale in Paris.
In 1871, while the Baron Haussmann was giving a new aspect to Paris,
a fire led to the conversion of the bakery into a cake shop.
Jules Cheret, the famous poster designer of the end of the century was in charge of the decoration of the cake shop.
He was inspired by the pictorial techniques used for the ceilings of the Sixtine Chapel and the Opera Garnier.
At the time of the Second Empire, with the development of Parisians cafés, Jeanne Souchard,
Ernest Ladurée’s wife, daughter of a famous hotel-keeper in Rouen, had the idea to mix styles:
the café and the cake shop therefore gave birth to one of the first Parisian tearooms.
They had one advantage over the cafés: women were welcome and free to come at any time.
A place with such refined atmosphere and rich historical background attracted
David Holder and his father Francis Holder, founder of the Holder group.
They both decided to repurchase the famous House to then upgrade it and extend it.
Its chairman David Holder insisted on keeping the great classics which gave
the House its reputation, and on turning it into the Quintessential venue of Parisian pastry creation,
in its shops, restaurants and various tearooms.
Les Boissons Chaudes
Les Boissons Chaudes
Hot Beverages
Les Thés Ladurée
Ladurée Teas
La Maison Ladurée vous invite au voyage en vous faisant découvrir les grands classiques
de thés et ses créations inédites tout spécialement conçues pour votre plaisir.
La Maison Ladurée is delighted to invite you on a journey and make you discover great classical teas and
special tea blend creations especially designed for you.
Les Thés Noirs
Black Teas
Mélange Spécial Ladurée Élégante association de thés noirs de Chine et du Sri Lanka, d’agrumes,
de fleurs, d’épices légères et de vanille. Un savoureux mélange gourmand
et délicat. La signature Ladurée.
Elegant association of black teas from China and Sri Lanka, citrus fruit, flowers, sweet spices and
vanilla. A tasty blending, sweet and delicate. Ladurée’s signature.
7,40 €
Jardin Bleu Royal Thés noirs de Chine et du Sri Lanka aux arômes de fraise des bois, rhubarbe
et cerise. Ce thé est parsemé de pétales de bleuet et de souci.
Black teas from China and Sri Lanka tea blend with wild strawberry, rhubarb and cherry
aromas, scattered with cornflower and marigold petals.
6,90 €
Othello Thé noir d’Inde à l’empreinte épicée de cannelle, cardamome, poivre et
gingembre. Un mélange puissant et vigoureux pour une symphonie au goût corsé.
Indian black tea with a spicy footprint of cinnamon, cardamom, pepper and ginger.
A powerful and vigorous blending for a full-bodied symphony of flavours.
6,90 €
Chéri Thé noir composé de cacao, de caramel et de vanille. Une boisson chaleureuse
qui nous raconte une histoire gourmande et passionnée, un hommage à Colette
et à son écriture.
Delicate blend of black tea, cocoa, caramel and vanilla. A gourmet and passionate tribute to Colette
and her writings.
6,90 €
Eugénie Thé noir de Chine bouleversé de fruits rouges (fraise, framboise, cerise
et groseille). Un arôme délicieux pour une pause exquise tout en légèreté.
Chinese black tea mingled with red fruits (strawberry, raspberry, cherry and redcurrant).
A delicious aroma for an exquisite and delightful break.
6,90 €
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
6,90 €
Marie-Antoinette Délicieux mariage de thés noirs de Chine et d’Inde accompagnés de pétales
de rose, d’agrumes et de miel. Une promenade bucolique au Petit Trianon.
Delicious marriage of Chinese and Indian black teas combined with rose petals, citrus fruit and honey.
A bucolic walk at the Petit Trianon.
7,40 €
Les Thés Verts
Green Teas
Roi Soleil Thé vert marqué par l’énergie de la bergamote associée à la rhubarbe et au
caramel. Un mélange royal qui donne à ce thé tout son panache.
Green tea marked by the energy of bergamot combined with rhubarb and caramel.
A royal blend that gives panache to this tea
7,90 €
Mille et une nuits Thé vert de Chine qui nous transporte vers l’Orient, à la fois doux et épicé, mêlant
la rose, la fleur d’oranger, le gingembre et la menthe. Un voyage immobile aux
saveurs voluptueuses et envoûtantes pour une unique escale « le plaisir ».
Chinese green tea that takes us to the East, both sweet and spicy, blending the rose, orange
blossom and ginger. A motionless journey of sensual and captivating flavors for a single call
“the pleasure”.
6,90 €
Mathilde Mariage de thé vert et de thé noir de Chine accompagnés de fleurs d’oranger.
Une saveur délicate empreinte à la fois de caractère et de légèreté.
Marriage of Chinese green and black teas with orange blossom. A delicate flavour both of character
and lightness.
6,90 €
Pot de lait 1,00 €
Milk pot
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Boissons Chaudes
Joséphine Thé noir de Chine enveloppé de mandarine, pamplemousse, orange
et citron, rehaussé délicatement par une couronne de fleurs de jasmin.
Un mélange raffiné, d’une grande élégance.
Chinese black tea wrapped in tangerine, grapefruit, orange and lemon, delicately enhanced by a
ring of jasmine flowers. A fine and elegant blending.
Les Thés Classiques
Traditional Teas
Les Thés Noirs
Black Teas
Ceylan Thé noir de Ceylan
Black tea from Ceylon
7,00 €
Earl Grey Mélange d’Orient traditionnel composé de thés noirs de Chine, du Sri Lanka
et d’Inde. Il enchante les amateurs grâce à l’huile essentielle de bergamote de
Calabre utilisée pour son aromatisation.
Enchanting traditional black tea blend from China, Sri Lanka and India. Very much appreciated
thanks to its bergamot essential oil from Calabria used for its flavour.
7,00 €
Darjeeling Namring
Savant mélange de différents jardins de Darjeeling, situés sur les contreforts
de l’Himalaya qui confère à ce thé noir une saveur d’amande et de pêche mûre.
Delicate Darjeeling blend of black teas from the foothills of the Himalayas, with a touch of almond
and peach flavours
7,40 €
Rose Thés noirs de Chine et de Ceylan mêlés à de délicats pétales de rose.
Black teas from China and Ceylon with delicate rose petals.
7,40 €
Oolong à la Violette Délicieux thé noir de Chine parfumé aux pétales de violette.
Delicious Chinese black tea flavoured with violet petals.
7,40 €
Oolong à la Fleur d’Oranger Délicate composition de thé noir de Chine et de fleurs d’oranger.
Delicate blend of Chinese black tea and orange blossom.
7,40 €
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
6,90 €
Ceylan Menthe Thé noir de Ceylan mêlé des feuilles de menthe fraîche.
Black tea from Ceylon with fresh mint.
8,00 €
Lapsang Souchong Thé noir fumé de Chine au goût authentique.
Authentic smoked Chinese black tea.
7,90 €
Les Thés Verts
Green Teas
Jasmin Yin Hao Thé vert de Chine aux fleurs de jasmin fraîchement cueillies, provenant du
grand jardin Yin Hao dont la récolte est exceptionnelle.
Chinese green tea with jasmine flowers from the exceptional harvest of the Yin Hao great garden.
8,40 €
Senchayamato Thé vert aux notes végétales et iodées. Rafraîchissant et tonifiant.
Green tea with vegetal and sea-scented flavours. Chilling and bracing.
8,80 €
Pot de lait 1,00 €
Milk pot
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Boissons Chaudes
Vanille Thés noirs Darjeeling et d’Assam parfumés à la vanille de Madagascar
et aromatisés aux essences naturelles de vanille. Un thé aux saveurs fortes
et fruitées.
Strong and fruity Darjeeling and Assam tea blend, flavoured with vanilla from Madagascar
and aromatized with natural vanilla oil.
Les Infusions
Herbal Teas
Une attention toute particulière est apportée aux infusions
choisies et préparées par nos soins.
Herbal teas are carefully chosen and prepared by our good offices.
Camomille, Fleur d’oranger, Tilleul ou Verveine 5,90 €
Café blanc aux trois agrumes Infusion de zestes de citron, citron vert et orange, parfumée à l’eau de fleur
d’oranger.
Infusion of lemon, lime and orange zests, flavoured with orange blossom water.
3,80 €
Canarino Infusion de zestes de citron, citron vert et orange, parfumée au gingembre.
Infusion of lemon, lime and orange zests, flavoured with ginger.
3,80 €
Camomille, Orange blossom, Lime blossom or Verbena
Les Chocolats Chauds
Hot Chocolates
Chocolat chaud Ladurée
7,30 €
Ladurée Hot chocolate
Chocolat Viennois
Hot chocolate with Chantilly whipped cream
7,70 €
Lait chaud ou froid
3,60 €
Hot or cold milk
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Coffees
Pour vos cafés, la Maison Ladurée a sélectionné pour votre plaisir le Café Premium,
une exclusivité Ladurée. Un assemblage harmonieux de quatre grands Arabicas
d’exception : Typica et Bourbon du Kenya, Sidamo d’Ethiopie,
Typica de Papouasie - Nouvelle Guinée, Tarrazu du Costa Rica.
For your coffee beverages, Ladurée has selected for your pleasure the Premium coffee, created exclusively
for Ladurée.A harmonious blend of four exceptional Arabicas: Typica and Bourbon from Kenya,
Sidamo from Ethiopia,Typica from Papua – New Guinea, Tarrazu from Costa Rica.
Expresso Espresso coffee
Double espresso coffee
3,60 €
Café noisette Espresso coffee with a touch of milk
3,90 €
Café Ladurée 4,50 €
Café crème Ladurée 5,00 €
Café viennois Espresso coffee with whipped cream
5,80 €
Cappuccino 5,90 €
Double expresso 6,20 €
Café aromatisé Café aromatisé à la noisette, au caramel, à la noix de coco ou à l’Amaretto.
Coffee flavoured with hazelnut, caramel, coconut or Amaretto.
5,90 €
Long black coffee
Ladurée Latte coffee
Cappuccino
Tous nos cafés sont disponibles décaféinés.
All our coffees are available decaffeinated.
Café expresso Blue Mountain Un cru rare d’exception, provenant des hauteurs de Jamaïque, très équilibré,
d’une grande douceur aux notes chocolatées.
An exceptional and rare « cru » from the high plateaux of Jamaica, perfectly balanced and sweet
with chocolate notes.
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
6,00 €
Les Boissons Chaudes
Les Cafés
Les Boissons Froides
Les Boissons Froides
Cold Beverages
Les Thés & Cafés Glacés
Iced Teas & Coffees
Thé glacé Mélange Spécial Ladurée
7,00 €
Composition délicate à base de thés aux agrumes, à la rose, à la vanille et cannelle
Delicate composition of citrus fruits, rose, vanilla and cinnamon teas
Thé glacé Mélange Chocomint
Thés noirs de Chine et d’Inde, arômes de chocolat et menthe
Black teas from China and India, chocolate and mint aromas
7,00 €
Café glacé 6,40 €
Café aromatisé frappé (cannelle ou pistache)
7,70 €
Iced coffee
Coffee frappe flavoured with cinnamon or pistachio
Les Eaux & Sodas
Waters & Sodas
Chateldon (75 cl)
Evian, Badoit (50 cl) Evian, Badoit (1 l) Perrier (33 cl) Perrier (1 l) 8,20
5,70
8,20
6,20
7,80
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero (33 cl) Schweppes Tonic (25 cl) Orangina (25 cl)
Limonade (33 cl)
8,80 €
8,10 €
8,10 €
8,10 €
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
€
€
€
€
€
Les Jus de fruits pressés
Jus de citron (6 cl + eau)
8,60 €
Jus d’orange ou de pamplemousse (14 cl)
8,60 €
Cocktail de fruits frais (14 cl) 8,90 €
Supplément Sirop de menthe ou grenadine 1,00 €
Squeezed lemon juice
Squeezed orange or grapefruit juice
Fresh fruit cocktail
Additional Mint or Grenadine syrup
Les Jus et Nectars de Fruits Milliat
Millat Fruit Juices & Nectars
Abricot, Poire, Pomme, Pêche de vigne, Raisin rosé, Raisin blanc (33 cl) 7,70 €
Ananas, Fraise, Framboise (33 cl)
8,80 €
Carotte, Tomate (33 cl) 7,70 €
Apricot, Pear, Apple, Peach, Pink grapes, White grapes
Pineapple, Strawberry, Raspberry
Carrot, Tomato
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Boissons Froides
Squeezed Fruit Juices
Cocktails
Les Cocktails
Les Cocktails
Les Cocktails sans alcool
Virgin Cocktails
Grand Voyage (16 cl)
Thé Lapsang Souchong, jus de carotte, jus de tomate, assaisonnement
Lapsang Souchoung tea, carrot juice, tomato juice, seasoning
14,50 €
Romantique (16 cl)
Thé Mélange Ladurée, sirop de violette, nectar de framboise, jus d’ananas
Mélange Ladurée tea, violet syrup, raspberry nectar, pineapple juice
14,50 €
Plein Soleil (16 cl)
Nectar de pêche, nectar de framboise, jus de pomme, jus de cranberry
Peach nectar, raspberry nectar, apple juice, cranberry juice
14,50 €
Marie-Antoinette (16 cl)
Thé Marie-Antoinette, sirop de pamplemousse, nectar de fraise,
jus de raisin blanc
Marie-Antoinette tea, grapefruit syrup, strawberry nectar, white grape juice
14,50 €
Riviera (16 cl)
Jus de pamplemousse, sirop spicy, nectar de poire, nectar de fraise
Grapefruit juice, spicy syrup, pear nectar, strawberry nectar
14,50 €
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Cocktails Ladurée
Murmure (7 cl)
Rhum, nectar de poire, sirop de pistache
Rum, pear nectar, pistachio syrup
19,00 €
Une Sérénade (7 cl)
Jack Daniel’s, confiture de groseille, Frangelico, jus de cranberry
Jack Daniel’s, redcurrant jam, Frangelico, cranberry juice
19,00 €
Pour la Nuit (16 cl)
Vodka Grey Goose citron, Soho, sirop de watermelon, Ginger Ale
Grey Goose lemon vodka, Soho, watermelon syrup, ginger ale
19,00 €
Empereur (16 cl)
Sake, Peter Heering, jus de cranberry, tonic
Sake, Peter Heering, cranberry juice, tonic
19,00 €
Grand Frisson (7 cl)
Vodka Grey Goose poire, feuilles de menthe fraîche, miel, jus de pomme
Grey Goose pear vodka, fresh mint, honey, apple juice
19,00 €
Les After Dinner
After Dinner
Black Russian (9 cl)
18,00 €
White Lady (6 cl)
Gin, Cointreau, jus de citron
Gin, Cointreau, lemon juice
18,00 €
Irish Coffee (7 cl)
Café chaud, Whisky, crème Chantilly
Hot Coffee, Whisky, Chantilly whipped cream
18,00 €
Vodka, Kalhua
Vodka, Kalhua
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Cocktails
PETITE EXPLOITATION - page15
Ladurée Cocktails
Les Vins & Champagnes
Les Vins et Champagnes
Wines & Champagnes
La Carte des Vins
Wines
Les Vins Blancs
White Wines
Bouteille Verre
75 cl 12 cl
Alsace
AOC Riesling Réserve, Cave de Turckheim Mill.
25,00 €
5,00 €
Val de Loire
AOC Menetou-Salon, Dom. Hainguerlot Clos de Marcé Mill. 50,00 € 8,50 €
AOC Sancerre, Domaine Auchère, Cuvée de l’Abbaye Mill. 55,00 € 9,50 €
Bourgogne
AOC Chablis, « Sélection Peuch & Besse »,
Domaine Heimbourger Mill.
AOC Pouilly Fuissé, Domaine Albert Bichot Mill.
55,00 € 9,50 €
55,00 €9,50 €
AOC Mercurey 1er Cru, « En Sazenay », Tupinier-Bautista Mill. 60,00 € 10,00 €
AOC Meursault Vieilles Vignes, Domaine Vincent Girardin, 2011
70,00 € 12,00 €
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Vins Blancs Moelleux
Sweet White Wines
Bouteille Verre
75 cl 12 cl
Val de Loire
Coteaux du Layon « Carte d’Or »
Domaine des Baumard Mill. 45,00 € 7,50€
Bordeaux
AOC Sauternes, Château La Clotte-Cazalis 2003
75,00 € 12,50 €
Les Vins Rosés
Rosé Wines
Languedoc-Roussillon
AOC Corbières, Château Hortala Mill. 30,00 € 6,50 €
Provence
Mill. 36,00 € 7,00 €
Les Vins et Champagnes
AOC Lubéron, Château La Verrerie Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Vins Rouges
Red Wines
Bouteille Verre
75 cl 12 cl
Bourgogne
AOC Mercurey 1er Cru, « En Sazenay », Tupinier-Bautista Mill. 55,00 € 9,50 €
AOC Savigny les Beaunes, Domaine Maillard & Fils Mill. 70,00 € 12,00 €
Bordeaux
AOC Saint-Emilion Grand Cru, Château Gravet Renaissance Mill. 60,00 € 10,00 €
AOC Saint-Julien, Pavillon du Glana 2006 78,00 €
Vallée du Rhône
AOC Gigondas, Les Failles, Médaille d’Or Paris Mill. 45,00 €
AOC Saint-Joseph, Mairlant, Domaine François Villard 2011 70,00 € 12,00 €
Val de Loire
AOC Chinon, Les Peuilles, Domaine Olga Raffault Mill. 36,00 € 7,00 €
Provence
AOC Lubéron, Château La Verrerie AOC Les Baux de Provence, Domaine Guilbert Mill.
Mill.
45,00 € 7,50 €
50,00 €
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Champagnes
Champagnes
Bouteille Coupe
75 cl 12 cl
Les Champagnes bruts
Champagne Ladurée 77,00 € 15,00 €
Les Champagnes rosés
Champagne Ladurée Champagne Duval Leroy Lady 77,00 € 15,00 €
94,50 € 15,00 €
Les Champagnes Têtes de cuvée
185,00 € Les Vins et Champagnes
Champagne Dom Pérignon Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Apéritifs & Alcools
Les Apéritifs et Alcools
Aperitifs & Alcohols
Les Apéritifs
Aperitifs
Kir (12 cl)
Vin blanc Bourgogne Aligoté, crème cassis, pêche, framboise ou mûre
White wine Bourgogne Aligoté, blackcurrant, peach, raspberry or blackberry cream
13,50 €
Kir royal (12 cl) Champagne Ladurée, crème cassis, pêche, framboise ou mûre
Ladurée Champagne, blackcurrant, peach, raspberry or blackberry cream
16,50 €
Kir royal Ladurée (12 cl) Champagne Ladurée, fraise fraîche, sirop de rose
Ladurée Champagne, fresh strawberry, rose syrup
18,50 €
Martini blanc, rouge, rosé (5 cl) Ricard (5 cl) Porto rouge (5 cl) Porto blanc (5 cl) 13,50 €
13,50 €
13,50 €
Les Bières
14,50 €
Beers
1664 Kronenbourg (25 cl) Hoegaarden (33 cl)
9,00 €
9,50 €
Les Whiskies
Whiskies
Johnnie Walker Red Label (4 cl) Jack Daniel’s Sour Mash (4 cl)
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
19,00 €
15,50 €
Les Liqueurs & Eaux de Vie
Liqueurs & Brandies
Calvados Père Jules, Pays d’Auge 10 ans d’âge (4 cl)
17,00 €
Cognac Rémy Martin V.S.O.P (4 cl)
20,50 €
Bas Armagnac 1990 (4 cl)
16,00 €
Eaux de vie (4 cl) Framboise, Mirabelle, Poire ou Vieille prune
Raspberry, Mirabelle, Pear or Vieille Prune
17,00 €
Rhum Havana club 3 ans (4 cl)
Get 27 (4 cl)
Gin (4 cl)
Vodka (4 cl)
Cointreau (4 cl)
Grand Marnier Cordon Rouge (4 cl)
15,50 €
Amaretto Bailey’s 17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
Taxes comprises, service compris 15% sur les prix hors taxes
All our prices are taxes and service included
Les Apéritifs et Alcools
17,00 €
Recevoir chez Ladurée,
Se réunir
Pour l’organisation de vos événements privés ou professionnels
de plus de 10 personnes dans un univers chaleureux
et une atmosphère parisienne au sein des différents salons
des maisons Ladurée :
Ladurée Champs-Elysées
75 avenue des Champs-Elysées - 75008 PARIS
Ladurée Le Bar
13 rue Lincoln - 75008 PARIS
Ladurée Royale
16 rue Royale - 75008 PARIS
Ladurée Printemps
64 boulevard Haussmann - 75009 PARIS
Au Grand Magasin du Printemps
Ladurée Bonaparte
21 rue Bonaparte - 75006 PARIS
Nous vous invitons à découvrir notre Espace commercial
sur notre site internet
www.laduree.com
Nous vous informons que notre Service Commercial
se tient également à votre disposition
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au +33 (0)1 53 75 33 94 - [email protected]