Sur la route du fruit - Migros

32 | MM42, 12.10.2015 | UNIVERS MIGROS
Votre région
Des nouvelles
de la coopérative
Migros Valais
Raphaël Carron a accueilli la classe sur son domaine de Fully.
Journée dans les vergers
Sur la
route du
fruit
Dans le cadre de la Semaine du goût,
Migros Valais a invité une classe de jeunes
enfants à découvrir d’où viennent les pommes
qu’ils consomment.
Au sein de l’entreprise
VS-Fruits, les enfants
ont pu visiter un centre
de stockage, de triage
et de conditionnement.
Texte et photos: Mélanie Zuber
L
es cours de géographie ne sont plus
ceux d’autrefois. Plus question d’apprendre par cœur des noms de rivières: les élèves découvrent la géographie humaine à l’aide d’un programme
ancré dans le concret. Ainsi, la classe 6H de
Lourtier, dans le val de Bagnes, placée sous
la responsabilité de Marie Michellod, étudie
dans ses cours le mode de production, la traçabilité et la distribution des aliments.
A l’occasion de la Semaine du goût, Migros Valais a proposé à ces dix-huit élèves de
suivre le parcours de la pomme, du producteur au consommateur. Ainsi, un beau mardi
de septembre, accompagnés de quelques parents, de leur maîtresse et d’une stagiaire, ils
se sont rendus à Fully dans les vergers de
Raphaël Carron qui produit, entre autres
fruits, une dizaine de variétés de pommes.
Le producteur leur a présenté avec bonhomie et enthousiasme son travail alors
que la saison de la récolte battait son
plein. Les ouvriers sélectionnent les
pommes à l’aide d’un calibre et accèdent aux
branches les plus élevées grâce à une plateforme élévatrice.
Quelques centaines de mètres plus loin,
les enfants ont découvert où est conditionnée la production de Raphaël Carron: dans
l’entreprise VS-Fruits, dont le bâtiment présentant la forme d’une pomme est visible depuis l’autoroute. Son directeur, Alain Mermoud, a pris à cœur de leur faire découvrir,
avec beaucoup d’humour et une bonne dose
de vulgarisation, comment son entreprise
stocke, trie et conditionne les pommes et
autres fruits.
Tout commence avec l’arrivée d’un camion chargé de la récolte du jour: on le pèse
à plein puis à vide, pour connaître le poids
exact de la livraison. Les palox de pommes
sont alors étiquetés pour assurer la traçabilité des produits puis entreposés dans d’imposantes chambres qui peuvent contenir
jusqu’à 450 de ces grandes caisses. Les
chambres sont ensuite vidées de leur oxygène afin de garantir que les fruits
conservent leur arôme et leur fermeté pendant plusieurs mois.
Quand elles sont prêtes à être mises sur le
marché, les pommes sont triées à l’aide
UNIVERS MIGROS | MM42, 12.10.2015 | 33
d’une installation qui a beaucoup impressionné les enfants. Elles circulent dans un
bassin d’eau et passent à travers une machine qui les photographie sous tous les
angles pour les analyser. Selon leur diamètre, leur teinte et leurs éventuels défauts,
elles sont réparties automatiquement dans
différents canaux. Une fois triées, elles
passent à la dernière étape de leur parcours
à VS-Fruits: le conditionnement, qui s’opère
de manière manuelle.
Tout au long de ces visites, les enfants ont
pu déguster plusieurs variétés de pommes.
Certains gourmands en ont même dévoré six
dans la matinée! Les uns préfèrent les beaux
fruits rouges, d’autres les goldens, d’autres
encore «les vertes qui piquent». Tous se sont
montrés intéressés par les explications données et les questions furent nombreuses:
«Pourquoi certaines pommes sont-elles plus
rouges?» «Comment savoir quand une
pomme est mûre?» «Est-ce que vous devez
aussi travailler de nuit?»
Dans les coulisses du magasin
Le dernier stade de la découverte a mené les
élèves au supermarché de Migros Sion Métropole. Là, le gérant Raphaël Vouillamoz et
le responsable du rayon fruits et légumes
Rafet Rashiti leur ont présenté les quais de
déchargement de la marchandise, les
chambres froides dans lesquelles sont stockés les produits frais et le généreux rayon
consacré aux pommes.
Ce fut aussi l’occasion de découvrir l’organisation d’un supermarché ainsi que les différents corps de métier qui y travaillent. Les
élèves ont également pu découvrir une exposition de photographies anciennes relatant
les débuts de Migros Valais ainsi que l’évolution du commerce de détail, avec des singularités telles que l’apparition du libre-service en Valais ou encore les camions-magasins.
Enfin, tout ce petit monde s’est dirigé vers
le restaurant du Métropole. Là, enfants et
adultes ont dégusté un repas servi avec un
jus de pommes «De la région». Ils ont ensuite regagné Lourtier au terme d’une journée bien chargée, riche en découvertes et en
enseignements. MM
UNIVERS MIGROS | MM42, 12.10.2015 | 35
Exposition
60 ans en photos
A l’occasion de son 60e anniversaire,
Migros Valais présente dans ses principaux centres commerciaux une exposition de photographies tirées de ses archives. On y découvre ses premiers magasins au charme délicieusement suranné,
son ancienne centrale administrative et
logistique, ses camions-magasins qui
desservaient les vallées alpines, mais aussi la population valaisanne des années
1950 et des paysages urbains qui ont,
pour certains, connu d’importantes transformations. Après avoir voyagé à Monthey, Sierre, Sion et Glis, l’exposition fait
une halte à Migros Martigny Manoir, où on
peut la découvrir jusqu’au 24 octobre.
1955 – 2015
Offres
anniversaires
Comité coopératif
Photos: madllen | 123rf.com / DR / Didier Bérard
Une séance fort instructive
Le vendredi 18 septembre, la centrale de Migros
Valais, à Martigny, accueillait la 253e séance du
comité coopératif. Cette assemblée d’une trentaine de personnes, qui représentent les
quelque 79 000 coopérateurs de l’entreprise,
se réunit quatre fois par an pour se tenir informée
de l’actualité de l’entreprise, relayer les questions
de la clientèle ou encore formuler des suggestions.
L’un des points clés de cette séance concernait
le recrutement des membres pour la législature
2016-2020. Les statuts prévoient en effet qu’un
tiers de l’effectif soit renouvelé tous les quatre ans.
L’assemblée a accepté à l’unanimité la proposition
d’offrir trois des trente sièges à des représentants
du personnel. D’autre part, la commission de recrutement a présenté la procédure pour l’engagement des futurs membres. Le prochain comité
comptera dix représentants du Bas-Valais, douze
du centre et huit du Haut-Valais. Ces chiffres correspondent à la répartition des coopérateurs dans
ces trois zones géographiques.
Max Alter, directeur de Migros Valais, a ensuite
pris la parole pour un tour d’horizon de la marche
des affaires de l’entreprise et du commerce de
détail en Suisse. Si l’institut de sondage GfK a annoncé que ce dernier vit sa pire année depuis
trente-cinq ans, il est réjouissant de constater
que la coopérative valaisanne enregistre quant à
elle une progression de ses affaires. Max Alter a
également présenté à l’assemblée les lignes stratégiques futures.
Pour les deux points suivants à l’ordre du jour, la
parole a été donnée aux représentantes de la commission sociale et culturelle et de la commission
assortiments et magasin. La première a présenté
les quatre nouvelles associations qui ont bénéficié
d’un soutien financier; la seconde les trois dernières visites de fournisseurs effectuées. Enfin,
Christian Grognuz, chef des supermarchés de
Migros Valais, a présenté un exposé sur la manière
de définir les assortiments en magasin. Cette
conférence a permis de mieux comprendre encore
le fonctionnement et les coulisses de l’entreprise.
Migros Valais poursuit
ses activités commerciales en lien avec son
soixantième anniversaire. Les supermarchés proposent à
prix réduit du sel des
Alpes présenté dans
un emballage évoquant celui des années 1950, tandis que
le rôti de porc (cou)
sera vendu au prix de
1955. Les festivités
continuent à Melectronics et dans les restaurants avec une assiette jubilé (un émincé de bœuf à la valaisanne servi avec une
couronne de riz) à prix
anniversaire.
Plus d’infos sur
www.migrosvalaishistoire.ch.